Kaip sužinoti, ar bulguras jau paruoštas ir kiek laiko jį virti?

Kviečius kruopščiai apdorojus keliais etapais, gaunamas bulguras. Jis beveik paruoštas, universalus ir sotus. Iš jo galima pagaminti beveik bet kokio patiekalo pagrindą.

Iš ko ir kaip gaminti bulgurą?

Bulgur galima virti su:

• su mėsa;
• su daržovėmis;
• su šaldytomis pupelėmis ir brokoliais;
• su žuvimi;
• su moliūgais;
• su krevetėmis;
• su keptais svogūnais ir česnakais;
• pyrago įdarui;
• salotose;
• sriubos padažui;
• į kotletus;
• keptuvėse.

Svarbu! Tinkamai išvirtas bulguras turi subtilų riešutų skonį.

Dažniausiai bulguras verdamas kaip košė - vienas arba sumaišytas su kitų rūšių grūdais. Vien tik jis nėra skanus. Jis primena virtų grikių, miežių ir ryžių mišinį. Tačiau tai puikus šių grūdų pakaitalas.

Dideliame puode išvirkite kviečių kruopas. Virimo laikas priklauso nuo kruopų dydžio. Prieš gamindami bulgurą jį pamirkykite arba apkepkite sausoje keptuvėje.

Į sriubą berkite ne daugiau kaip pusę puodelio kruopų ir likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos sudėkite pagrindinius ingredientus. Salotoms ir troškiniams bulgurą mirkykite beveik valandą ir iš karto dėkite į patiekalą. Kreminė kvietinė košė verdama pusvalandį po užvirimo. Greičiausias būdas paruošti garnyrą yra daugiafunkcinėje keptuvėje - dvidešimt penkias minutes grūdų arba ryžių režimu.

Patarimas! Bulguro skonį gali pagerinti tokie prieskoniai kaip rozmarinas, čiobreliai, mairūnas, paprika, karis, cinamonas ir badžanas. Juos reikėtų paskaninti druska.