Kaip sužinoti, ar koldūnai sugedo? Pagrindiniai ženklai

Gyvenime pasitaiko situacijų, kai visiškai nėra laiko gaminti maistą arba tiesiog norime atsipalaiduoti. Tokiais atvejais į pagalbą ateina skanus ir greitas patiekalas - koldūnai. Tačiau, nepaisant to, kad jų galiojimo laikas ilgas, turime žinoti jų laikymo sąlygas.

Ar koldūnai gali sugesti šaldiklyje?

Jei laikomasi reikiamų sąlygų, koldūnus galima ilgai laikyti šaldiklyje, tačiau pasibaigus jų galiojimo laikui mėsoje ir tešloje pradeda daugintis kenksmingos bakterijos, todėl produktas tampa netinkamas vartoti. Todėl net ir šaldiklyje laikomus pusgaminius, pasibaigus galiojimo laikui, reikėtų išmesti.

Sugedusių koldūnų požymiai

Šie požymiai įspėja, kad koldūnai sugedo:

1. Koldūnai sulipdomi į "krūvą".
2. Koldūnai yra nevienodos spalvos su pilkomis dėmėmis.
3. Koldūnų kvapas nemalonus.
4. Koldūnų paviršius įtrūkęs.
5. Malta mėsa išsikiša per pusgaminio kraštus.

Galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Šaldytuve

Jei koldūnus galima laikyti iki 48 valandų, geriausia juos laikyti šaldytuve. Sudėkite juos į didelę plokščią lėkštę atskirai vieną nuo kito ir uždenkite maistine plėvele. Šaldytuvo temperatūra neturi viršyti +5 °C.

Šaldiklio skyriuje

Iš anksto paruoštus koldūnus šaldiklyje galima laikyti daug ilgiau - visą galiojimo laiką, tačiau tik tuo atveju, jei laikysitės šių sąlygų: koldūnus ant padėklo ar pjaustymo lentelės pabarstykite miltais ir sudėkite šiek tiek vienas nuo kito. Taip pat galite juos padalyti į porcijas ir sudėti į indelius ar maišelius, o viršų pabarstyti trupučiu miltų. Kad preparatas kuo ilgiau išsilaikytų, šaldiklyje turi būti -18-24 °C temperatūra.

Virtų koldūnų laikymas

Išvirtus koldūnus geriausia valgyti iš karto, nes jie greitai praranda savo skonį. Šaldytuve juos galima laikyti 24 valandas.