Kaip pastebėti, kad majonezas sugedo? Pagrindiniai požymiai

Majonezas yra vienas mėgstamiausių Rusijos žmonių produktų, kurio dedama į daugybę patiekalų: nuo užkandžių ir sumuštinių iki salotų ir mėsos. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad tai greitai gendantis padažas, ypač kai jis derinamas su kitais maisto produktais.

Sugedusio majonezo požymiai

Pagrindiniai požymiai, rodantys, kad majonezo nebegalima valgyti, yra pelėsio susidarymas, produkto lupimasis, spalvos pokyčiai, rūgštus kvapas, kartus skonis ir oro burbuliukų buvimas masės viduje. Geltonas atspalvis ir konsistencijos pokyčiai ypač pastebimi majonezuose, į kuriuos pridėta kiaušinio trynio.

Kas atsitinka, jei suvalgote užkrėstą produktą

Valgant užkrėstą majonezą arba patiekalus, kurių sudėtyje yra majonezo, galima sunkiai apsinuodyti maistu. Vasarą ypač pavojingos sluoksniuotos salotos su šiuo maistingu ir riebiu padažu.

Ką galite pasigaminti iš majonezo, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

Jei majonezas sugedo, bet negalite jo išmesti, šeimininkės padažą naudoja šiems patiekalams:

• greitai paruošiami bulvių ir miltų pyragai;
• sausainiai ir biskvitai;
• blynai.

Galiojimo laikas ir sąlygos

Majonezo galiojimo laikas priklauso nuo tinkamų laikymo sąlygų. Išimtis yra savo rankomis paruoštas padažas - jį reikia sunaudoti per 4 dienas. Vienas iš pagrindinių atviro padažo laikymo reikalavimų yra tas, kad pakuotė būtų sandari, todėl produkto dangtelis turi būti sandariai uždarytas.

Šaldytuve

Jei majoneze nėra konservantų, vėsioje šaldytuvo patalpoje jį galima laikyti iki 45 dienų. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo mažesnė tikimybė, kad padažas per tą laiką nesuges.

Kambario temperatūroje

Atidarytą majonezą patartina laikyti tik šaldytuve, tačiau kartais susidaro nenumatytų aplinkybių ir padažas laikomas kambario temperatūroje. Daugelis žmonių teigia, kad palikus majonezą ant stalo per naktį, jis nesugenda, tačiau bet kuriuo atveju geriau įsitikinti ir patikrinti, ar jis nesuskilinėjo, ar neturi rūgštaus kvapo.

Ar galiu jį užšaldyti?

Kaip ir daugelis kitų grietininių padažų, majonezas, veikiamas žemos temperatūros, suyra. Atšildyta ji sukreša ir tampa netinkama vartoti žmonėms.

Kiek laiko galima laikyti salotas su majonezu?

"Rospotrebnadzor" duomenimis, maksimalus laikas, per kurį galima valgyti majonezo salotas, yra 12 valandų.