Kaip morkos veikia žmogaus organizmą

Sveikoje mityboje pakankamai daržovių yra raktas į normalią žarnyno veiklą, stiprų imunitetą, vitaminų ir mineralų pusiausvyrą. Kuo įvairesnė daržovių paletė, tuo didesnė nauda organizmui. Morkos - ypatingas skanėstas. Jis valgomas žalias, virtas, troškintas, sulčių pavidalu ir visada teigiamai veikia daugelį vidaus sistemų.

Morkų vitaminų skrynia

Vienas garsiausių teiginių apie morkas yra tas, kad jos yra labai svarbios sveikoms akims ir aštriam regėjimui palaikyti. Tiesa, kad produkte esantis karotinas virsta vitaminu A, kuris apsaugo nuo tinklainės degeneracijos ir kataraktos išsivystymo. Jis padeda gaminti rodopsiną - regos pigmentą, leidžiantį matyti esant silpnam apšvietimui. Mitybos specialistai nurodo, kad vitaminas visiškai pasisavinamas tik kartu su riebalais, todėl rekomenduoja tarkuotas šaknines morkas sumaišyti su grietine.

Morkų sudėtyje taip pat yra:

• organinės rūgštys;
• vitaminai A, B, E, K, H
• kalio;
• vario;
• geležis;
• natrio;
• magnio;
• fosforo;
• seleno;
• nikelio.

Visi elementai yra lengvai virškinamos formos, todėl morkos skiriasi nuo kitų šakniavaisių daržovių. Tačiau yra nedidelis kabliukas - vartojant per daug produkto, oda gali nusidažyti šiek tiek oranžine spalva, o tai visai nepavojinga, bet estetiškai nepatrauklu.

Įdomu: Morkos yra tokios paklausios įvairiose pasaulio virtuvėse, kad išvesta daugiau kaip 60 oranžinių, raudonų, juodų, geltonų, baltų ir net violetinių veislių. Šviežio produkto kaloringumas yra labai mažas - apie 35 kcal; šis skaičius šiek tiek skiriasi priklausomai nuo veislės ir šakniavaisių auginimo vietos.

Naudingos morkų savybės

Morkų sultys tradiciškai skiriamos kaip tonizuojanti priemonė vaikams ir suaugusiesiems po ligos, sezoninių epidemijų metu, po padidėjusio protinio ir emocinio streso. Reguliariai į valgiaraštį įtraukiant šią šakninę daržovę suaktyvėja žarnyno peristaltika, pagreitėja toksinų šalinimas, sumažėja cholesterolio kiekis ir pagerėja būklė sergant mažakraujyste. Grožiui morkos taip pat labai naudingos. Jis padeda atsikratyti pleiskanų, stiprina plaukus ir nagus, gerina odos būklę.

Tirpios skaidulos lėtina gliukozės ir krakmolo įsisavinimą, o tai labai svarbu sergant diabetu. Morkos laikomos idealiu užkandžiu. Jei jie supjaustomi plonais šiaudeliais ir paliekami kepti lauke, kalorijų ir GI nepakinta, o virškinamumas padidėja.

Šviežios morkos ir jų sultys apsaugo gaubtinės žarnos ląsteles nuo piktybinio virsmo. Medicinoje šakniavaisiai vartojami gydymui ir profilaktikai esant hipo- ir avitaminozėms. Sėklos taip pat naudojamos farmacijoje. Iš jų gaminamas daukaritas, kurio poveikis panašus į papaverino, taip pat kosmetiniai aliejai ir esencijos.

Morkos taip pat labai svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai. Atkurdamas kapiliarų sienelių elastingumą, jis mažina mėšlungio, širdies priepuolių ir insulto riziką.

Jo antiseptinės ir antibakterinės savybės padeda stiprinti imuninę sistemą, mažina plaučių ir storosios žarnos vėžio riziką. Verta atsižvelgti į tai, kad morkose esantys organiniai junginiai yra galingi mineraliniai antioksidantai, kurie naudingi dantims ir dantenoms. Vyrai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į morkas, nes reguliariai jas vartojant išvengiama prostatos ligų ir sumažėja jau esamos ligos simptomų sunkumas.

Didžiausią naudą teikia šviežios morkos ir jų sultys, paruoštos jūsų pačių. Ne veltui ši ryškiai oranžinė šakniavaisinė daržovė puikuojasi daugelyje sveikatos ir sveikatingumo plakatų. Neturėtumėte praleisti progos jomis pasimėgauti, juolab kad šviežių, traškių morkų galite nusipirkti beveik ištisus metus.