Kaip pienas veikia žmogaus organizmą?

Pienas yra natūralus maisto produktas, natūralus ir mums pažįstamas nuo vaikystės. Jo naudingomis savybėmis nesame įpratę abejoti. Daugelis žmonių sąmoningai perka ūkiuose užaugintą riebų pieną, kad gautų kuo daugiau naudos sveikatai iš šio nuostabaus produkto be jokių priedų.

Pienas naudojamas daugybėje receptų ir gėrimų. Desertai be jo tiesiog neįsivaizduojami.

Tačiau pastaruoju metu vis dažniau girdime, kad grynas pienas tinka tik vaikams iki tam tikro amžiaus. Keletas tyrimų parodė, kad jis visiškai nevalgomas ir iš tikrųjų nesveikas suaugusiesiems.

Maždaug prieš dešimt metų mokslininkai suabejojo pieno nauda sveikatai. Iki to laiko daugybe eksperimentų buvo nustatytas tikrasis karvės pieno poveikis suaugusiųjų organizmui.

Šiuolaikinio karvės pieno sudėtis

Pienas visada buvo laikomas subalansuotu produktu, kuriame yra:

• unikali baltymų, riebalų ir angliavandenių sudėtis;
• kalcio, būtino kaulams ir dantims;
• Vitaminas D, kaip ir kalcis, stiprina kaulus, dantis ir padeda tonizuoti raumenis.

Tačiau pastarąjį dešimtmetį atlikti eksperimentai parodė, kad karvės pienas gali turėti didelės įtakos mūsų gyvenimo kokybei ir trukmei:

1. Gyvūniniai riebalai. Didelis gyvulinių riebalų kiekis sukelia kraujagyslių aterosklerozę. Širdies priepuoliai ir insultai.
2. Hormonai. Piene, kuris pramoniniu mastu gaminamas dideliuose ūkiuose, dažnai yra ypač kenksmingų organizmui medžiagų. Karvės šeriamos specialiais pašarais su hormonais, kad gautų didesnį pieno kiekį. Šis hormonas žmogaus organizme gali sukelti vėžį. Ypač didelė rizika kyla vyrams.
3. Laktozė. Karvės piene ir kituose pieno produktuose esanti laktozė gali sukelti alergiją. Vienas iš keturių žmonių pasaulyje netoleruoja laktozės. Visi simptomai yra tie patys: skrandžio sutrikimai, pykinimas, viduriavimas, diegliukai.
4. Karvės piene esančio kalcio praktiškai neįmanoma įsisavinti. Todėl daugeliui žmonių pienas šiuo požiūriu nėra naudingas.
5. Pasterizuojant pramoninį produktą sunaikinama dauguma sveikų organizmo elementų.

Alternatyvios galimybės

Karvės pieną galima pakeisti kokosų arba ryžių pienu. Sojų pieno skonis ypač panašus. Jų sudėtis panaši, išskyrus, žinoma, riebalų kiekį.

Ankštinės daržovės ir kininiai kopūstai gali padėti papildyti kalcio atsargas. Šie maisto produktai praturtinti kitais naudingais elementais. Žuvis, migdolai, sezamo sėklos ir abrikosai turi daug kalcio. O vitamino D paros norma yra vos 2 g žuvų taukų.

Pieno pramonė labai stengėsi įtikinti vartotojus pieno vartojimo nauda. Jis neišnyko iš parduotuvių lentynų, nepaisant gausių įrodymų apie jo poveikį organizmui. Tačiau pastebimai daugėja augalinio pieno alternatyvų.

Ar tikėti mokslininkais, ar pasikliauti savo patirtimi ir jausmais, žinoma, sprendžiate patys. Tačiau faktas, kad žmogus yra vienintelė gyva būtybė, kuri suaugusi vartoja pieną, verčia susimąstyti. Todėl klausykite savo kūno ir stebėkite, kaip jis reaguoja į tam tikrus maisto produktus. Vėliau tai gali labai pakeisti jūsų gyvenimą.