Kokią įtaką obuoliai daro žmogaus organizmui

Obuoliai žinomi visame pasaulyje. Vaisiai aptinkami įvairių tautų pasakose, kuriose jiems priskiriamos stebuklingos savybės. Iš tikrųjų iš obuolio nereikėtų tikėtis tokio stebuklingo pasikeitimo, tačiau kasdienis šio vaisiaus vartojimas neabejotinai yra naudingas. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad obuoliai teigiamai veikia organizmą, beveik nėra kontraindikacijų juos valgyti, o net ir tų, kurios egzistuoja, galima išvengti pasirinkus tinkamą veislę.

Sveikata su obuoliu rankoje

Anglų ir kinų kalbose yra labai panašių patarlių, kurios verčiamos taip: "Kas per dieną suvalgo po obuolį, niekada nesilanko pas gydytoją". Tai tinkama sąvoka, nusakanti, kaip vertinga reguliariai valgyti obuolį. Kadangi yra daugybė veislių, besiskiriančių spalva, skoniu, dydžiu, brandumu ir laikymo trukme, šviežius obuolius galima valgyti beveik ištisus metus.

Skirtingai nei įvairūs egzotiniai produktai, jis yra vietinis, gerai pažįstamas produktas, kurį organizmas puikiai įsisavina. Obuoliai įtraukti į pirmojo papildomo maisto kūdikiams sąrašą, nes padeda formuotis sveikai žarnyno mikroflorai ir stiprina imuninę sistemą.

Vaikui augant, rekomenduojamas obuolių kiekis didinamas, o šis skanėstas yra daug sveikesnis nei traškučiai ir traškučiai. Obuoliai valgomi švieži, gaminama obuolių košė su grietinėle arba be jos, kepami orkaitėje, džiovinami ir troškinami. Aukštoje temperatūroje kai kurios naudingosios medžiagos suyra, tačiau likusių medžiagų pakanka, kad su produktu elgtumėtės pagarbiai ir tikrai įtrauktumėte jį į savo kasdienę mitybą.

Sudėtis ir nauda

Obuolio sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, o vertingiausios iš jų yra šios

• kalio;
• vitaminų;
• fitosterolių;
• organinės rūgštys;
• purinai;
• geležis;
• Silikonas;
• kobalto;
• pluošto;
• kvercetinas.

Obuoliuose gausu vitamino C, kuris būtinas sveikatai palaikyti ir atsparumui virusams bei patogeninėms bakterijoms didinti. Jo kiekis priklauso nuo vaisių sunokimo, veislės ir sąlygų, kuriomis auga pats medis, todėl šis rodiklis gali labai skirtis.

Verta apsvarstyti: dėl pektinų obuoliai pasižymi mažu glikemijos rodikliu, o tai ypač svarbu diabetikams.

Obuoliuose yra per parą suvartojamų flavonoidų, kurie keičia tam tikrų fermentų aktyvumą, todėl sulėtėja šlapimo rūgšties sintezė. Todėl vaisius rekomenduojamas sergantiesiems podagra ir kitomis sąnarių ligomis.

Vaisiai yra mažai kaloringas maistas - 100 g produkto vidutiniškai yra apie 35-47 kcal.

Obuolius rekomenduojama įtraukti į mitybos racioną sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, jie būtini įvairaus amžiaus žmonėms - nuo kūdikių iki pensininkų, nes beveik nesukelia alergijos ir yra puikiai virškinami.

Obuoliai taip pat mažina vėžio riziką, gerina kraujo rodiklius ir mažina streso poveikį. Jie stabilizuoja medžiagų apykaitą, padeda apsaugoti organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, skatina apetitą ir greitina medžiagų apykaitą.

Obuolių spalva ir savybės

Dabar sunku pasakyti, kokios spalvos buvo pirmasis obuolys. Augalų selekcininkų pastangomis sukurta daugybė veislių. Daugybės atspalvių vaisiai. Skiriasi ne tik odelės, bet ir mėsos spalva. Dėl to skiriasi medžiagų proporcijos ir nedideli vaisių savybių skirtumai.

Raudona

Įspūdingiausias savo išvaizda. Cukraus kiekis juose yra didelis, dauguma veislių yra saldžios arba saldžiarūgštės. Jų kaloringumas yra didesnis, taip pat kyla alergijos rizika. Daugiausia flavonoidų yra raudonųjų veislių vaisiuose, kurių didžioji dalis yra odelėje. Populiariausios veislės yra Red Delicious, Mequintosh, Florina ir Pepin red.

Geltona

Šios grupės obuoliai gydo kepenis ir padeda pašalinti tulžį. Jie turi daug mažiau pektinų, yra vidutinio saldumo ir retai sukelia alergiją. Vieni žinomiausių: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Žalioji

Jų kaloringumas yra mažiausias. Žaliosios veislės yra tos, kurios ilgai išsilaiko. Skonis atsiskleidžia tik po derliaus nuėmimo brandinus tamsioje vėsioje vietoje. Šios veislės rekomenduojamos diabetikams, žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, tikslingai metantiems svorį. Žalieji obuoliai taip pat pagreitina riebaus ir sunkaus maisto virškinimą, o dėl kvercetino pagerina darbingumą. Populiariausios veislės yra "Smoky Arcade", "White Ripe", "Antonovka", "Granny Smith", "Northern Sinap" ir "Papirovka".

Nesvarbu, kuri rūšis jums labiausiai patinka, svarbiausia, kad obuolys būtų kasdienėje mityboje, tada jūsų sveikata bus stipri, o nuotaika - puiki.