Kaip laikyti persimonus, kad jie sunoktų: paslaptys ir gudrybės

Pietiniai vaisiai dažnai vežami pusiau žali. Tokiu būdu jie turi gerų galimybių būti parduodami. Persimonas - ne išimtis - jie labai subtilūs, o prinokę vaisiai netinka transportuoti. Tačiau norėsime išbandyti visą skonių paletę, o tam reikės sudaryti ypatingas sąlygas persimonams nokti. Tai nėra sunku, jei žinote augalo ypatumus.

Kuo naudingi persimonai?

Vyšnių vaisius verta išsaugoti. Kiekvienas gali rinktis, ar pirkti po vieną kasdien, ar pirkti po 1 ar 2 kg iš karto ir paskirstyti persimonus taip, kad jie sunoktų palaipsniui. Šį skanėstą rekomenduojama įtraukti į mitybą:

• stiprina imuninę sistemą;
• išlaikyti regėjimo aštrumą;
• užkirsti kelią kataraktai;
• gerina kraujotaką;
• pagreitinti mąstymo procesus;
• sulėtinti senėjimo procesus;
• sumažinti vėžio riziką;
• skatina medžiagų apykaitą.

Verta paminėti: jei sergate diabetu ir turite didelį antsvorį, persimonų reikia vengti. Persimonų minkštime yra labai daug fruktozės.

Jame yra taninų, o jų poveikis dvejopas. Viena vertus, jie reguliuoja cholesterolio kiekį, kita vertus, didelė jų koncentracija gali labai pabloginti virškinimą. Todėl vartojant šį produktą verta laikytis saikingumo principo. Dar svarbesnis yra klausimas apie jo laikymo ir brandinimo metodus.

Kaip išsirinkti persimoną

Norint mėgautis skoniu, geriausia rinktis visiškai prinokusį vaisių ir atsargiai parsinešti namo, nes net neatsargiai pajudinus pirštus jis sutrūkinėja. Jei persimonus reikia laikyti kelias dienas, reikėtų rinktis kietesnius vaisius.

Laikymo trukmė priklauso nuo prinokimo laipsnio ir optimalių sąlygų. Turėtų būti pasirenkamos pradinio sunokimo stadijos vyšnios. Jie vis dar kieti, bet jau įgauna būdingą spalvą ir skonį. Jų skonis aitrus ir stingdantis, todėl taip valgyti jų nereikėtų. Labai svarbu, kad žievė būtų vientisa. Taip užtikrinama, kad į patalpą nepateko jokių patogeninių mikrobų ar pelėsių. Stiebas turi būti sausas, pilkai žalios spalvos ir lipnus prie paviršiaus.

Saugojimas

Persimonus galima kelias savaites laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Pageidautina, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Patalpa turi būti reguliariai vėdinama, o persimonai neturi būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Iš šios saugyklos palaipsniui galite išsirinkti keletą persimonų, kuriais galėsite mėgautis.

Derliaus nuėmimas

Atrinkti vaisiai dar nėra tinkami vartoti. Yra keli skirtingi jų nokinimo būdai.

1. Įdėkite į celofaninį maišelį arba plastikinį indą ir 6-12 valandų padėkite į šaldiklį. Tada produktas atšyla ir yra beveik paruoštas valgyti.
2. Padėkite kambario temperatūros šalia obuolių arba bananų. Šioje kaimynystėje vaisiai bręsta kelis kartus greičiau. "Southern Belle" netoleruoja sąlyčio su kitais vaisiais ir daržovėmis ir labai greitai sugenda.
3. Įdėkite jį kelioms valandoms į šiltą vandenį, ne aukštesnį kaip 40 laipsnių Celsijaus, nes kitaip persimonas išvirs.
4. Jei vaisių nokinimas nėra skubus, paprasčiausia juos palikti kambario temperatūroje, uždengtus medvilniniu ar lininiu audiniu.

Jei prinokę vaisiai yra per dideli vienai porcijai, juos galima laikyti šaldytuve daržovių lentynoje. Atkreipkite dėmesį, kad drėgmės lygis turėtų būti 80-90 %. Jie turėtų būti dedami į konteinerius stiebais žemyn, 1 pakopa. Nepatartina naudoti plastikinių maišelių, nes jie sukelia greitą pelėsio susidarymą. Perdedant persimonus į sandėlį, jų taip pat nereikia plauti - tai reikia daryti prieš pat vartojimą. Šios mažos paslaptys leis jums išsaugoti pietų vaisius tinkamą laiką ir mėgautis jų prabangiu skoniu.