Koks yra žirnių poveikis žmogaus organizmui

Žirniai yra vienas iš populiariausių ankštinių augalų, vartojamų maistui. Yra daug žirnių veislių. Labiausiai paplitęs yra žirnis. Daug ginčų kyla dėl jo naudos ir žalos, todėl verta suprasti jo sudėtį ir poveikį organizmui.

Maistinė vertė

Ankštinių augalų cheminė sudėtis daro įvairiapusį poveikį organizmo procesams. Pavyzdžiui, jame yra daug sudėtinių angliavandenių, todėl maistas virškinamas ilgiau ir stabdomas alkio jausmas. Pagreitėja medžiagų apykaitos procesai ir suskaidomi vidiniai lipidai. Todėl švieži žirniai tinka norintiems numesti svorio.

Žirniuose gausu kalcio, kalio, magnio, fosforo, vitaminų A, B, C, K, E ir sveikųjų rūgščių. Be to, juose yra 100 g. (120 kcal) kruopų yra:

• baltymų (8 g);
• riebalų (0,4 g.)
• skaidulinių medžiagų (8 g);
• tiamino (0,19 mg.)
• geležis (1 g.)
• natrio (2 mg)
• cinko (1 mg).

Vaisiuose esančios augalinės skaidulos normalizuoja skrandžio ir žarnyno veiklą. Tai pasiekiama stimuliuojant lygiuosius raumenis ir atsikratant toksinų, jie nustoja kauptis organizme, todėl pagerėja bendra sveikata.

Natūralūs antioksidantai (vitaminas E) skatina laisvųjų radikalų šalinimą, todėl ląstelių ir audinių oksidacija, sukelianti destrukciją, neįmanoma. Žirniai skatina odos regeneraciją ir stabdo senėjimo procesus. Vitaminas B gerina vidinę ir išorinę plaukų, odos ir nagų struktūrą.

Įtaka

Sudėtis pasižymi dideliu baltymų kiekiu, o tai reiškia, kad ši kultūra gali sėkmingai pakeisti mėsos produktus. Tačiau, nepaisant visų privalumų, verta išsiaiškinti, kam gali pakenkti jo vartojimas ir kas, priešingai, turėtų skirti daug dėmesio šiam produktui.

Ankštinių maisto produktų nauda

1. Sportinės mitybos sudėtyje esančios medžiagos padeda didinti atsparumą fiziniam krūviui, didina energijos lygį ir padeda organizmui ilgiau išlikti energingam.
2. Valgant ankštines daržoves mažėja cholesterolio plokštelių, valosi kraujagyslės ir gerėja širdies sienelių elastingumas, todėl išvengiama priepuolių, insulto ir širdies smūgių. Todėl gydytojai rekomenduoja žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų, įtraukti šį augalą į savo mitybos racioną.
3. Padeda normalizuoti virškinimą, mažina rėmenį ir žarnyno problemas.
4. Nukleino rūgštis yra svarbi vaisių sudedamoji dalis. Kartu su geležimi ir vitaminu PP jie teigiamai veikia regėjimą. Be to, žirniai stimuliuoja smegenyse vykstančius procesus: gerina atmintį ir smegenų veiklą.

Vartojimo kontraindikacijos

Žirniai, kaip ir bet kuris kitas maistas, tinka ne visiems. Taip yra dėl individualių sveikatos sąlygų. Pavyzdžiui, svarbios aplinkybės, kuriomis nauda gali virsti žala, yra šios

• Sąnarių ligos ir podagra;
• ūminės skrandžio ir žarnyno ligos (įskaitant dvylikapirštės žarnos opą);
• pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas;
• kepenų ir inkstų sutrikimai;
• gleivinės dirginimas;
• Padidėjęs kraujo krešėjimas.

Nėščiosios, žindančios moterys ir vyresnio amžiaus žmonės, ypač sergantys podagra, neturėtų būti priklausomi nuo ankštinių daržovių. Vaisiuose yra purinų, kurie didina šlapimo rūgšties kiekį. Tai savo ruožtu kaupiasi sausgyslėse ir sąnariuose ir prisideda prie druskų sankaupų susidarymo.

Jei yra kokių nors kontraindikacijų, ankštinių daržovių valgyti negalima. Priešingu atveju patiekalai iš žalių, virtų ar mirkytų žirnių bus ne tik skanūs, bet ir labai naudingi.