Kaip maistas veikia mūsų nuotaiką

Maistas mums teikia malonumą tiek fiziškai, tiek emociškai. Maistas, kurį valgome, maitina mūsų kūnus, bet taip pat veikia ir mūsų protą. Tam tikri maisto produktai suteikia mums šilumą ir saugumą - siūlau pagalvoti apie maistą paguodai ir maistą sielai. Tikriausiai patyrėte nuotaikų svyravimų. Tai, ką valgote, turi įtakos jūsų savijautai. Nuo to, kaip jaučiatės, priklauso, ką valgote. Kai patiriame stresą, esame linkę persivalgyti arba nepakankamai maitintis, o tai nėra sveika. Maistas gali būti pabėgimo priemonė; valgome, nes tai padeda mums jaustis geriau. Kai kurie žmonės visai nenori valgyti dėl streso, per didelio išsiblaškymo ar blogos fizinės savijautos. Atostogų sezonas mums yra gana įtemptas. Sąmoningas pasirinkimas, ką valgyti šiuo laikotarpiu, gali padėti mums patirti mažiau streso. Taigi, kaip konkrečiai tam tikri maisto produktai veikia mūsų dvasinę būseną?

Asociacijos galia

Tam tikram maistui jaučiame emocinį prisirišimą. Taip yra todėl, kad mes juos siejame su dalykais, kurie mums nutiko anksčiau. Maistas, kuris buvo svarbi mūsų vaikystės dalis, gali sukelti prisiminimus apie tą laiką. Troškinio aromatas verčia mus įsivaizduoti, kad grįžtame namo, į mamos virtuvę!

Šis reiškinys ypač ryškus šventiniu laikotarpiu. Tradicinė Kalėdų vakarienė primena mums šilumą ir jaudulį (bet kokią kitą patirtį), kurį jautėme būdami vaikai.

Serotoninas ir raminamieji angliavandeniai

Maistas, kurį valgote, gali pakeisti jūsų smegenų cheminę sudėtį. Tai turi įtakos jūsų savijautai, protiniam aiškumui ir budrumui. Pavyzdžiui, tam tikri maisto produktuose esantys elementai yra neurotransmiterių, cheminių tarpininkų, perduodančių informaciją tarp smegenų ląstelių, pirmtakai. Su maistu gaunamų pirmtakų kiekis turi įtakos smegenų ląstelėms prieinamo neurotransmiterio kiekiui.

Kalbant apie nuotaiką, vienas iš svarbių neurotransmiterių yra serotoninas. Tai turi įtakos jūsų savijautai. Kai serotonino kiekis yra mažas, dažniau jaučiatės įsitempę, supykę ar prislėgti.

Pasak Judith Wurthman, knygos "Serotonino galios dieta" autorės, "gamta mums suteikė paprastą būdą, kaip panaudoti smegenų galią apetitui ir nuotaikai kontroliuoti. Mums nereikia vaistų, papildų, žolelių ar tablečių. Tiesiog vartodami didžiulę šioje žemėje esančių angliavandenių įvairovę galime numesti svorio, geriau jaustis ir galbūt padaryti visus taikingesnius."

Vartojant angliavandenius, į kraują išsiskiria insulinas. Insulinas iš kraujotakos pašalina visas aminorūgštis, išskyrus triptofaną. Smegenyse triptofanas paverčiamas serotoninu. Kai kurie sveikos mitybos produktai serotonino išsiskyrimui skatinti yra pilno grūdo duona, grūdai ir makaronai.

Baltymai suteikia daugiau budrumo

Virškinimo metu baltymai skyla į aminorūgščių komponentus. Viena iš šių aminorūgščių yra tirozinas, kuris didina neuromediatorių noradrenalino, dopamino ir adrenalino gamybą. Šie neuromediatoriai suteikia mums žvalumo ir energijos. Sveika žuvis, paukštiena, liesa mėsa ir kiaušiniai.

Geriate kavą?

Nepaisant blogos reputacijos, šiek tiek kofeino veikia kaip antidepresantas. Tačiau nepersistenkite. Specialistai rekomenduoja apsiriboti vienu ar dviem puodeliais kavos per dieną!

Folio rūgštis, selenas ir riebalų rūgštys

Valgykite špinatai ir gerti apelsinų sultysišvengti depresijos. Tyrimai parodė, kad depresija sergančių žmonių organizme yra mažiau folio rūgšties. Maisto produktų, kuriuose yra daugiau folio rūgšties, vartojimas gali padėti išvengti depresijos arba ją sušvelninti.

Riešutai, tunas, saulėgrąžų sėklos ir pilno grūdo grūdai yra geri seleno šaltiniai. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurių seleno kiekis yra mažas, yra labiau neramūs. Padidėjęs seleno kiekis padeda normalizuoti psichikos būklę.

Valgykite riebią žuvį, pavyzdžiui, lašišą, skumbrę ir silkę, taip pat kiaušinius. Jose esančios riebalų rūgštys yra svarbios nervų ir smegenų ląstelių membranų būklei. Šių riebalų trūkumas mityboje gali padidinti depresijos riziką.

Saugokite atmintį su kiaušiniais ir uogomis

Kiaušiniai: didelė cholino koncentracija yra Kiaušiniai ir yra B grupės vitaminų kompleksas, kuris yra su atmintimi susijusio neuromediatoriaus acetilcholino pirmtakas. Nustatyta, kad Alzheimerio liga sergančių pacientų acetilcholino kiekis yra mažas. Kiaušinių ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu cholino, valgymas gali padėti užtikrinti, kad smegenys gautų acetilcholino.

Uogos: valgykite daug uogų. Mėlynės, avietės и goji uogosnes visuose juose yra daug antioksidantų, kurie naikina ląsteles žalojančius radikalus.

Saldumynai iš tiesų daro jus laimingus

Jei galite sustoti ties vienu sausainiu, tai gali būti greičiausias būdas pagerinti nuotaiką. Valgant daug riebalų ir cukraus turintį maistą, smegenyse išsiskiria endorfinai, kurie siunčia malonumo signalus į visą kūną.

Valgykite šokoladą, kad jaustumėtės seksualūs

Šokoladas sudėtyje yra itin didelis kiekis fenilamino, stimuliatoriaus, siejamo su meile ir seksualine trauka. Šis "šokoladinis amfetaminas" veikia kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, todėl jaučiatės susijaudinę. Taip pat padidėja širdies ritmas, atspindintis meilės jausmą.