Kiaušinių baltymai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Kiaušiniai nuo neatmenamų laikų yra neatsiejama žmonių mitybos dalis. Nepaisant rimtos konkurencijos su šiuolaikiniais naujausiais pakaitalais, kiaušiniai vis dar atlieka vieną svarbiausių vaidmenų maisto gamyboje ir ne tik. Kiaušinio baltymas yra vienas geriausių maistinių medžiagų šaltinių žmogui.

Kas sveikiau: kiaušinio baltymas ar trynys?

Žinoma, kalbant apie kalorijas, kiaušinio baltymas yra pranašesnis už trynį, nes 100 g produkto yra tik 48 kcal (trynyje yra 354 kcal). Dėl šios priežasties baltymai rekomenduojami žmonėms, turintiems antsvorio arba norintiems priaugti raumenų masės, bet deginantiems riebalų perteklių. Baltymuose yra mineralinių medžiagų, tokių kaip niacinas, kalis, riboflavinas ir magnis. Jis puikiai tinka omletams, suflė ir sausainiams gaminti, nes plakant masė ima putoti ir padidėja jos tūris, o tai suteikia patiekalui oro. Tačiau, jei trūksta vitaminų ar yra išsekimas, pirmenybė turėtų būti teikiama tryniui. Kiaušinių tryniuose gausu vitaminų A, B6, B12 ir D. Be to, juose yra mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalcio, folio rūgšties ir omega-3. Tiek baltyme, tiek trynyje gausu maistingųjų medžiagų, todėl rekomenduojama vartoti sveikus kiaušinius.

Kiek kiaušinių baltymų galima suvalgyti per dieną

Kartais žmonės sąmoningai viršija baltymų suvartojimo dienos normą. Taip paprastai nutinka, kai žmogus užsiima sportu, susijusiu su raumenų masės didinimu, pavyzdžiui, kultūrizmu. Kartais kultūristai gali suvalgyti iki 2 dešimčių kiaušinių per dieną. Vidutiniškai žmogus per dieną turėtų suvalgyti ne daugiau kaip 15-20 kiaušinių baltymų. Per dieną galima suvalgyti iki 3 kiaušinių (baltymas ir trynys).

Sudėtis ir kalorijos

• kalorijų - 48 kcal;
• baltymų - 11,1 g;
• riebalų - 0,2 g;
• angliavandenių - 1 g.

Kiaušinio baltymą sudaro beveik 90 % vandens ir 10 % baltymų. Jo konsistencija yra skaidraus kreminio tiršto skysčio, kuris po virimo sukrenta ir virsta balta kieta medžiaga.

Cheminė sudėtis:

• vitaminai (PP, NE, visas B grupės vitaminų kompleksas);
• Makroelementai (kalcis, magnis, kalis, siera, fosforas, chloras, natris);
• mikroelementų (jodo, geležies, chromo, seleno, vario, molibdeno).

Kaip naudingas kiaušinio baltymas

1. Palaiko nervų sistemos sveikatą. Kiaušinių baltymuose yra cholino. Pagrindinė šio vitamino užduotis - užtikrinti ir palaikyti tinkamą metilinimo procesą. Šis procesas veikia DNR ir nervų sistemą. Pakankamas cholino kiekis organizme apsaugo nuo veiksnių, galinčių pakenkti nervų sistemai, atsiradimo.
2. Jame yra mažai cholesterolio. Tyrimai parodė, kad kiaušinio baltyme yra labai mažai cholesterolio (tik 186 mg). Produkte yra daug maistingųjų medžiagų ir mažai cholesterolio, todėl jis saugus žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų (padidėjęs cholesterolio kiekis organizme gali sukelti insultą arba širdies smūgį).
3. Tai naudinga raumenų augimui. Paprastai sportininkai turi reguliariai ir dideliais kiekiais vartoti baltymus. Tai ypač svarbu auginant raumenų masę. Kiaušinių baltymai yra puikus baltymų šaltinis, kurie yra raumenų skaidulų statybinė medžiaga. Todėl patartina reguliariai vartoti kiaušinio baltymą, kuris padės greičiau pasiekti norimų rezultatų.
4. Palaiko kraujospūdį. Norėdami subalansuoti aukštą kraujospūdį, specialistai paprastai rekomenduoja vartoti maisto produktus ar specialius preparatus, kuriuose yra kalio. Kiaušinių baltymai gali suteikti daugiau nei pakankamai kalio. Ši maistinė medžiaga ne tik reguliuoja kraujospūdį, bet ir padeda stiprinti kaulinį audinį bei mažina insulto tikimybę. Prieš įtraukdami kiaušinių baltymus į savo mitybą, jei turite aukštą kraujospūdį, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
5. Gydo širdies ir kraujagyslių ligas. Reguliariai vartojant kiaušinių baltymus galima gydyti įvairias su širdies ir kraujagyslių sistema susijusias problemas. Pavyzdžiui, baltymai gali turėti įtakos kraujo krešėjimui. Jame yra mineralų ir vitaminų, kurie skatina tinkamą kraujotaką. Kiaušinio baltymas taip pat gali turėti įtakos kraujagyslių išsiplėtimo (kraujagyslių sienelių raumenų atsipalaidavimo) veiksmingumui, dalyvaudamas kraujagyslių išsiplėtimo procese. Be to, baltymuose esantis kalis gali užkirsti kelią koronarinei širdies ligai.
6. Apsaugo nuo nuovargio. Vienas iš nuovargio veiksnių yra geležies trūkumas organizme. Todėl lėtiniu nuovargiu ar retkarčiais galvos svaigimu sergantiems žmonėms patariama į kasdienę mitybą įtraukti kiaušinių baltymus. Baltymuose esantis magnis ir manganas apsaugo nuo nuovargio. Tačiau prieš pradėdami gydyti lėtinį nuovargį, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, kad išvengtumėte nepageidaujamo poveikio.
7. Palaiko sveikus kaulus. Organizmui reikia kalcio, kad kaulai būtų sveiki ir stiprūs. Kiaušinio baltymas yra puikus kalcio šaltinis. Jis atkuria kaulų tankį ir padeda išvengti lūžių bei rachito.
8. Jis apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Reguliarus kiaušinio baltymo vartojimas taip pat padeda atjauninti ląsteles ir audinius, todėl oda atsinaujina. Kiaušinių baltymai yra natūralus medžiagų, padedančių kovoti su priešlaikinio senėjimo požymiais, šaltinis.
9. Apsaugo nuo ligų. Kiaušinių baltymai yra vitaminų B2 ir B12 šaltinis. Jie būtini organizmui, kad būtų išvengta kataraktos, migrenos, galvos ir nugaros skausmų.

Žalių baltymų nauda

Žali baltymai turi daug sveikatai naudingų savybių:

1. Jis puikiai tinka žmonėms, kurie nori auginti raumenų masę. Pavyzdžiui, kai kurie sportininkai į baltymų kokteilius deda žalių kiaušinių baltymų.
2. Vietoj kai kurių vaistų, mažinančių skrandžio sulčių rūgštingumą, galima vartoti žalią kiaušinio baltymą.
3. Baltymai taip pat aktyviai naudojami kosmetologijos srityje. Jis gali padėti atsikratyti raukšlių ir pleiskanų, sustiprinti plaukus ir užkirsti kelią plaukų slinkimui, pamaitinti odą maistinėmis medžiagomis. Daugelis tikriausiai yra girdėję, kad prieš išrandant šampūnus kai kurie žmonės plaukus plaudavo kiaušiniais.

Tačiau tai turi ir neigiamą pusę, nes žaliavinis produktas kelia tam tikrų pavojų. Vartodami žalius kiaušinius galite užsikrėsti salmonelioze. Nors paukštynuose atliekami sanitariniai patikrinimai, negalite būti tikri, kad kiaušinis neužkrėstas salmonelėmis. Todėl prieš mušdami kiaušinį jį kruopščiai nuplaukite. Kartais jis netgi plaunamas su muilu.

Virto kiaušinio baltymo nauda

Virtas baltymas taip pat naudingas organizmui. Pagrindinis virtų baltymų privalumas yra tas, kad jie daug geriau virškinami. Jame taip pat gausu mineralų ir vitaminų. Jame yra mangano - mikroelemento, kuris palaiko reprodukcinės sistemos sveikatą ir normalizuoja hormonų apykaitą, ir geležies. Jis normalizuoja kraujodarą ir gerina kraujo sudėtį. Virtame kiaušinio baltyme taip pat yra kalio, kuris teigiamai veikia širdį, natrio, kuris palaiko vandens pusiausvyrą, ir kalcio, kuris atsakingas už sveikus ir stiprius dantis, kaulus ir nagus.

Kada galima duoti kūdikiui kiaušinio baltymo?

6-7 mėnesių amžiaus kūdikiams į kūdikio racioną galite įtraukti kiaušinio trynį, tačiau atidžiai stebėkite, kaip kūdikis reaguoja į naują produktą. Kalbant apie baltymus, rekomenduojama, kad jų į vaiko mitybą nebūtų dedama iki 1 metų amžiaus, nes iki to laiko virškinimo traktas jau būna labiau subrendęs ir gali virškinti vištų kiaušinius ir kitus panašius produktus.

Kiaušinio baltymas prieš miegą svorio netekimui

Kiaušinio baltyme yra baltymų, kurie dalyvauja gaminant džiaugsmo ir augimo hormoną. Šie hormonai palaiko ląstelių atsinaujinimo procesus, tonizuoja raumenis ir gerina nuotaiką.

Specialistai nerekomenduoja vartoti žalių baltymų naktį, nes jie virškinami gana ilgai. Be to, šiuo atveju jis neskatins riebalų deginimo. Norint numesti svorio, prieš miegą reikėtų suvalgyti virtus baltymus. Renkantis produkto porcijos dydį reikėtų atsižvelgti į tokius veiksnius kaip sveikata ir kūno svoris. Štai keletas su tuo susijusių patarimų:

1. 2 virtus baltymus reikėtų suvalgyti prieš miegą. Tai tinka žmonėms, kurių kūno svoris yra 78-82 kg. Kursas trunka 7 dienas, po to daroma mėnesio pertrauka ir kartojama.
2. 1 virtas baltymas - jei sveriate mažiau nei 78 kg per savaitę.
3. 1 virtas baltymas ir kefyras. Likus porai valandų iki miego suvalgykite baltymų ir neriebaus kefyro (1 stiklinę). Kursas trunka nuo 7 dienų.
4. Baltymų omletas. 7 dienas prieš miegą suvalgykite omletą (2 baltymai).

Be tiesioginio poveikio svorio mažėjimui, baltymai taip pat pasižymi naudingomis savybėmis, kurios padeda organizmui lieknėti. Kiaušinių baltymai užpildo organizmą būtinomis medžiagomis, kurios padeda jam tinkamai funkcionuoti.

Toliau pateikiamos rekomendacijos:

• Per dieną išgerkite pakankamai vandens (apie 2 litrus).
• Sveikai maitinkitės (sveikas maistas ir porcijos).
• Nevartokite labai kaloringų maisto produktų.

Baigę baltymų dietą, nepereikite nuo mažai kaloringų maisto produktų prie labai kaloringų; laipsniškas mitybos pakeitimas padės įtvirtinti rezultatus.

Riebalų kaupimąsi skatinantys procesai aktyviai vyksta vakare, o kadangi kiaušinio baltymas gali užkirsti tam kelią, turėtumėte jį valgyti vakare. Citrusiniai vaisiai taip pat gali būti įtraukti į mitybą, kad sustiprintų poveikį. Svarbi sąlyga - reikia stebėti savo sveikatą, nes jei pasijusite blogiau arba pasireikš koks nors šalutinis poveikis, dietą reikia nutraukti. Jei atsisakius baltymų simptomai neišnyksta, kreipkitės į gydytoją.

Kiaušinio baltymas medicinoje

Kiaušinio baltymas taip pat gali būti naudojamas medicinoje. Jame yra daug nikotino rūgšties. Jis palaiko smegenų veiklą ir stimuliuoja jų aktyvumą. Dėl šios priežasties šis produktas turėtų būti skiriamas nuo mažens. Be to, jame gausu vitaminų.

Dėl cukrinio diabeto

Kiaušinių baltymuose yra gana daug aukštos kokybės baltymų ir mažai angliavandenių, todėl jie yra puikus produktas diabetu sergantiems žmonėms. Be to, kiaušinių baltymuose yra labai mažai kalorijų, todėl jie yra idealus maisto produktas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti. Kartu jie neturi įtakos kūno svoriui.

Svarbu: Kiaušinio baltymo glikemijos indeksas yra 48 vienetai.

Pankreatito atveju.

Kiaušinio baltymą galima valgyti sergant pankreatitu. Paūmėjimo metu produktą leidžiama įtraukti į mitybą praėjus kelioms dienoms po to, kai liga pradeda atsitraukti. Tokiu atveju galima valgyti baltyminius omletus, suflė ir apkepus. Remisijos metu baltymai taip pat leidžiami, tačiau jų reikia vartoti saikingai ir rinktis geros kokybės produktus.

Dėl gastrito

Kiaušinio baltymas gali būti valgomas bet kokios formos sergant gastritu. Šiuo atveju jis ypač vertingas dėl didelio baltymų kiekio, nes ši medžiaga yra ląstelių statybinė medžiaga. Pakankamas baltymų kiekis organizme palaikys ir skatins skrandžio gleivinės audinių atsinaujinimą. Baltymų galima vartoti tiek esant ūmiam paūmėjimui, tiek remisijos laikotarpiu. Patartina ruošti garuose virtus omletus arba valgyti virtus baltymus. Per didelis suvartojimas gali būti žalingas organizmui.

Kiaušinio baltymas kosmetologijoje

Kiaušinių pagrindu pagamintos baltyminės veido ir plaukų kaukės yra nebrangi alternatyva brangiems parduotuvėje pirktiems losjonams ir kremams. Geriausias pasirinkimas šiuo atveju būtų naminiai kiaušiniai. Jei neturite naminių kiaušinių, galite jų nusipirkti parduotuvėje, tačiau svarbu, kad produktas būtų šviežias ir kokybiškas.

Kiaušinio baltymo veido kaukės

Prieš naudojant kaukę paruoštą mišinį reikia užtepti ant riešo ir palaukti 15 minučių. Jei neatsiranda niežėjimo ar bėrimo, galima daryti išvadą, kad kaukė tinkama. Kaukę galima naudoti kas antrą dieną, tačiau po dviejų savaičių reikia padaryti mėnesio pertrauką.

Klasikinė kaukė

1. Sumaišykite vieną kiaušinio baltymą (1 kiaušinį) su medumi (40 g).
2. Įberkite kvietinių arba avižinių miltų (1 šaukštelį).
3. Tepkite veidą.
4. Palaukite 10 minučių.
5. Nuplaukite drungnu vandeniu.

Jauninanti ir stangrinanti kaukė

1. Pradėkite plakti kiaušinio baltymą, palaipsniui įmaišykite bulvių krakmolą (1 šaukštelį).
2. Jei mišinys greitai sutirštėja, įpilkite vandens.
3. Tepkite veidą.
4. Palaukite 10-15 minučių.
5. Nuplaukite jį šiltu vandeniu.

Citrinų baltumo kaukė

1. Išplakite kiaušinio baltymą, įpilkite koncentruotų citrinos sulčių (1 šaukštelis) ir avižinių dribsnių (1 šaukštelis).
2. Tepkite veidą.
3. Palaukite 10-15 minučių.
4. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Vaisių kaukė

1. Išplakite kiaušinio baltymą, sutrinkite avokadą (1 šaukštelis). Sumaišykite visus ingredientus ir išmaišykite.
2. Tepkite veidą.
3. Palaukite 10-15 minučių.
4. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Balinimo kaukė

1. Susmulkinkite šviežias petražoles, rūgštynes arba krapus.
2. Baltymus sumaišykite su žolelėmis (2 šaukšteliai).
3. Tepkite veidą.
4. Palikite 10-15 minučių.
5. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukų kaukės

Baltymų kaukę reikėtų tepti ant išplautų ir šiek tiek sudrėkintų plaukų. Įsitikinkite, kad kaukė neišdžiūvo iki plutos, nes bus sunku išplauti plaukus. Kaukę galima naudoti kartą per savaitę. Kursas neturėtų būti ilgesnis nei 8-10 procedūrų iš eilės.

Atkuriamoji kaukė

1. Kiaušinių baltymus (2) išplakite iki putų.
2. Įpilkite obuolių sidro acto (1 valgomasis šaukštas), glicerino (1 valgomasis šaukštas) ir nerafinuoto alyvuogių aliejaus (1 valgomasis šaukštas).
3. Tepkite plaukus.
4. Leiskite 20-25 minutes sustingti.
5. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Išlyginamoji kaukė

1. Išplakite kiaušinio baltymą (1).
2. Įpilkite medaus (1 valgomasis šaukštas) ir kokosų aliejaus (1 valgomasis šaukštas).
3. Užtepkite kaukę ant plaukų.
4. Palikite 20-25 minutes.
5. Išplaukite šiltu vandeniu.

Drėkinamoji kaukė

1. Išplakite kiaušinio baltymą (1 vnt.).
2. Įpilkite dvigubos grietinėlės (2 valgomuosius šaukštus) ir kokosų aliejaus (1 valgomąjį šaukštą).
3. Tepkite plaukus.
4. Palaukite 20-25 minutes.
5. Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.

Kaukė plaukų augimui skatinti

1. Kiaušinio baltymą (1 vnt.) išplakite iki putų.
2. Mieles (20 g) užpilkite šaltu vandeniu ir išmaišykite iki tirštos masės.
3. Įmaišykite kiaušinio baltymą ir mieles.
4. Supilkite mišinį ant plaukų.
5. Palaukite 20-25 minutes.
6. Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kiaušinio baltymas praktiškai neturi kontraindikacijų, išskyrus produkto netoleravimą ir alerginių reakcijų po vartojimo atvejus.

Alergijos kiaušinio baltymui simptomai
Galima išskirti šiuos alergijos baltymams simptomus

• sloga, užsikimšę sinusai;
• paraudimas, niežulys, bėrimas;
• pykinimas, vėmimas, vidurių pūtimas;
• ašarojimas;
• galvos skausmas, silpnumas, negalavimas.

Kai kuriais atvejais gali pasireikšti gerklų patinimas, kvėpavimo nepakankamumas arba anafilaksinis šokas.

Kiaušinių baltymų galiojimo laikas

Žalius kiaušinių baltymus reikia laikyti sandariai uždarytame inde šaldytuve. Galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 5 dienos.

Galima užšaldyti

Kiaušinių baltymus taip pat galima laikyti užšaldytus. Tam galite naudoti ledo padėklą, į kiekvieną ląstelę įdėdami po vieną baltymą (2 valgomuosius šaukštus). Užšaldytus kubelius reikia sudėti į sandariai uždarytą plastikinį maišelį. Atšildydami palikite produktą 8-12 valandų (per naktį) šaldytuve ir įdėkite į dubenį su vėsiu vandeniu.

Ką galite pasigaminti iš kiaušinio baltymo

Kiaušinio baltymas gana plačiai naudojamas kulinarijoje. Be jo neapsieina nei blizgučiai, nei sausainių tešla. Plakti kiaušinių baltymai būtini suflė ir troškiniams. Jį taip pat galima virti, kepti arba skrudinti.

Kuo galima pakeisti kiaušinio baltymą?

Vaisiai - bananai, obuoliai ir kiti vaisiai, kuriuose yra pektino, yra puikus kiaušinio baltymo pakaitalas. Kiaušinius galima pakeisti trintais vaisiais. Kai kuriais atvejais tofu gali pakeisti kiaušinius. Taip pat juos galima pakeisti homogenizuotu linų sėmenų ir vandens mišiniu. Kartais vietoj kiaušinių baltymų naudojamas agar-agaro (miltelių) ir vandens arba aliejaus mišinys. Kartais kepiniuose vietoj kiaušinių naudojamas jogurtas.

Kaip atskirti žalio kiaušinio baltymą nuo trynio

Kiaušinio baltymo atskyrimo nuo trynio būdai:

1. Peiliu švelniai stuktelėkite lukštą per lėkštę, kad kiaušinis būtų lengvai perskeltas pusiau. Beveik visas kiaušinio baltymas supilamas į lėkštę. Tada kelis kartus apverskite kiaušinio trynį tarp lukšto puselių, kad išbėgtų visas baltymas.
2. Susukite kūgio formos piltuvėlį iš popieriaus ir siaurąją jo dalį įdėkite į stiklinę. Į šį piltuvėlį įmuškite kiaušinį. Kiaušinio baltymas nuteka į skylutę, o trynys lieka.
3. Adata pradurkite abi kiaušinio puses. Prispauskite lūpas prie vienos iš dviejų skylučių ir išpūskite kiaušinio baltymą.
4. Kiaušinį įmuškite į lėkštę ir rankomis išimkite trynį.

Kaip išplakti kiaušinio baltymą iki standžių putų

Norėdami išgauti tobulą konsistenciją, be kiaušinių baltymų (4) taip pat turėtumėte naudoti cukrų (1 puodelis). Plakti galima mikseriu, maišytuvu, plaktuvu arba paprasta šakute. Štai kaip tai turi būti daroma:

1. Pirmiausia į dubenyje esančius baltymus įberkite druskos (vieną žiupsnelį).
2. Jei naudojate maišytuvą, plakti pradėkite nedideliu greičiu.
3. Kai baltymai taps šviesesnės spalvos, šiek tiek didesnio tūrio ir pradės burbuliuoti, po truputį suberkite cukrų. Cukrų berkite plona srovele arba po 1 šaukštelį plakant.
4. Kai bus įmaišytas visas cukrus, padidinkite plakimo greitį. Kiaušinio baltymą plakite vidutiniškai 10 minučių. Svarbu nepervirti produkto, kitaip jis virs kieta mase ir taps blizgus.

Kiaušinių baltymus galima laikyti išplaktais, kai mišinys gerai laikosi ant plaktuvo, neišsilieja ir išlaiko formą.

Kodėl kiaušinių baltymai neišplakami

Yra priežasčių, dėl kurių baltieji nėra plakami:

1. Per švieži arba nepakankamai švieži kiaušiniai. Dviejų savaičių senumo kiaušinio baltymas netinka, nes bus per kietas.
2. Trynio buvimas. Užtenka vieno mažo lašelio, kad kiaušinių baltymai nepasiektų tinkamos konsistencijos.
3. Netinkama temperatūra. Kai kurie žmonės rekomenduoja plakti atšaldytus baltymus. Tai ne visai teisinga, nes konsistencija bus per tiršta ir šiek tiek prisotinta oro. Masė turi būti kambario temperatūros.
4. Nešvarus arba drėgnas indas. Indas, kuriame plakami baltymai, neturi būti drėgnas ar riebus.
5. plakant į mišinį įpilkite vandens.
6. Per anksti įdedama cukraus.
7. Neteisingai apskaičiuotas cukraus kiekis (per daug arba per mažai).

Ar galiu valgyti kiaušinių baltymus gavėnios metu?

Per gavėnią nerekomenduojama valgyti gyvulinės kilmės produktų, įskaitant kiaušinius ir juos sudarančius baltymus.

Įdomūs faktai apie kiaušinius

1. Vidutinė višta per metus gali sudėti apie 300 kiaušinių. Paprastai kiaušinis padedamas per vieną dieną.
2. Vištos gali dėti kiaušinius be gaidžio.
3. Vienas stručio kiaušinis gali pakeisti 25 vištos kiaušinius.
4. Viščiukai yra labiausiai paplitę paukščiai pasaulyje.
5. Visi esame įpratę, kad vienas kiaušinis turi vieną trynį. Tačiau kartais viename kiaušinyje gali būti daugiau trynių. Pasaulio rekordas - devyni tryniai viename vištos kiaušinyje.
6. Kasmet žmonės visame pasaulyje suvalgo apie 560 mlrd. kiaušinių.
7. Antrąjį spalio penktadienį minima Pasaulinė kiaušinių diena.
8. Epiornis (išnykusi Madagaskaro salos paukščių rūšis) kadaise dėjo didžiulius kiaušinius. Vienas kiaušinis svėrė apie 8 kilogramus (vidutinis stručio kiaušinis sveria tik apie pusantro kilogramo). Šiandien stručio kiaušiniai yra didžiausi iš visų paukščių kiaušinių.
9. Kinijos gyventojai puikiai moka padirbinėti kiaušinius. Tai labai pelninga, nes klastotės kainuoja daug mažiau nei originalai.
10. Vištienos kiaušinių lukštų paviršiuje yra daugybė mažų porų.
11. Kiaušinius reikėtų laikyti atokiau nuo kitų maisto produktų, nes jie gali sugerti pašalinius kvapus.

Kiaušinio baltymo nuotrauka