Kiaušinio lukštas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kiaušiniai yra labai populiarus produktas, naudojamas visur ir visada. Net vaikai gali iš jo paruošti įvairių elementarių patiekalų. Tuo pat metu daugelis profesionalių aukštosios virtuvės receptų negali apsieiti be kiaušinių. Kiekvieną dieną visame pasaulyje žmonės išmeta kiaušinių lukštus, nesuvokdami, kad juos galima panaudoti. Pavyzdžiui, lukštų galima dėti į naminių paukščių ir kitų gyvūnų maistą, nes jie gerina jų augimą ir sveikatą. Jis naudojamas kaip trąša, o kartais net kaip baliklis.

Sudėtis ir kalorijos

• Kalorijos - 0 kcal.
• Baltymai - 0 g.
• Riebalai - 0 g.
• Angliavandeniai - 0.

Bet kurio paukščio kiaušinio lukštą sudaro 90 % kalcio karbonato. Jame taip pat yra mangano, molibdeno, vario, fluoro, geležies, silicio, seleno, fosforo, sieros, cinko ir kitų žmogui svarbių elementų - iš viso 27. Kiaušinių lukštuose taip pat yra vandens, azoto ir neorganinių medžiagų.

Kuo naudingi kiaušinių lukštai?

Kiaušinių lukštai naudingi ne tik kaip dirvožemio trąša ar maistas gyvūnams, bet ir gali pagerinti žmonių sveikatą. Šis ingredientas gana plačiai naudojamas alternatyviojoje medicinoje, receptuose, kurių daugelis šiandien net pamiršti.

Kadaise senovės gydytojai gerai žinojo kiaušinių lukštų savybes. Daug žinių jie sėmėsi stebėdami gyvūnus. Kai kurie gyvūnai vartoja kiaušinius ir kartu juos ėda kartu su lukštais. Laikui bėgant, kai žmonės jau buvo prijaukinę paukščius, jie pastebėjo, kad kiaunės, kurioms pavykdavo įsibrauti į vištų namus, suvalgydavo kiaušinius kartu su lukštais. Šiandien ekspertai pastebi, kad kartais gyvūnai gali net nesuvalgyti kiaušinio vidaus, o suvalgyti visą lukštą. Jį ypač mėgsta moterys, nes produkto sudėtyje esančios medžiagos palaiko organizmą veisimosi sezono metu.

Vištų kiaušinių lukštų nauda

1. Kalcio šaltinis. Kalcis reikalingas organizmui, kad kaulai būtų sveiki. Žmogaus organizmas šio elemento negamina, todėl į mitybą būtina įtraukti produktų, kuriuose yra šio gyvybiškai svarbaus komponento. Tai ypač svarbu vaikams ir vyresniems nei 50 metų žmonėms, nes šioms amžiaus grupėms kyla didesnė kaulų pažeidimo rizika. Tyrimai parodė, kad maltų kiaušinių lukštų miltelių įtraukimas į mitybą gali užkirsti kelią osteoporozei moterims po menopauzės. Didelis kalcio kiekis šiame produkte padeda didinti kaulų tankį ir apsaugo nuo kaulų nykimo.
2. prisotina dantis svarbiausių mineralų. Reguliarus saldžių maisto produktų vartojimas gali lemti dantų emalio demineralizaciją. Kai į burną patenka didelis cukraus kiekis, bakterijos daug lengviau pažeidžia dantis. Kadangi kiaušinio lukšto milteliuose gausu kalcio, juos galima naudoti dantų remineralizacijai.
3. Jis malšina sąnarių skausmą. Intensyvi fizinė veikla jaunystėje dažnai paveikia sąnarius brandesniame amžiuje. Sulaukęs 35-40 metų žmogus gali pradėti jausti skausmingus pojūčius būtent sąnariuose. Tokiu atveju naudinga į savo mitybą įtraukti susmulkintų kriauklių, kurios gali palengvinti šią būklę. Pavyzdžiui, galima pasigaminti priemonę, kurioje, be susmulkintų kriauklių, bus ir obuolių acto. Tai padės gerai ištirpinti kriaukles ir suteiks vaistui vientisą konsistenciją. Šiuo mišiniu periodiškai tepkite skaudamas vietas - jis padės numalšinti uždegimą.
4. Jis kovoja su odos sudirgimu. Susmulkintų kiaušinių lukštų ir obuolių sidro acto tirpalas taip pat gali padėti sumažinti odos sudirgimą, niežulį ir paraudimą. Užtepkite tirpalo ant sudirgusios vietos ir prieš nuplaudami palaukite, kol mišinys visiškai išdžius.
5. Minkština odą. Susmulkinti kiaušinių lukštai padeda suminkštinti odą, nes jie gali nušveisti sausas ir negyvas ląsteles. Be to, kalcis aktyviai skatina jų regeneraciją.
6. Sumažina kavos rūgštingumą. Kava - tai gėrimas, suteikiantis organizmui energijos visai dienai. Tačiau dėl didelio rūgštingumo kai kuriems žmonėms jis gali turėti pernelyg stiprų poveikį, ypač jei vartojamas tuščiu skrandžiu. Tokiu atveju galite naudoti maltas kriaukles, kad sumažintumėte kavos rūgštingumą. Įdėjus jo į gėrimą, pagerėja jo skonis ir pašalinamas kartumas, nes kalcis neutralizuoja rūgštis.

Putpelių kiaušinių lukštų nauda

1. Apsaugo nuo hipertenzijos. Kaip jau minėta, kalcis yra kaulų struktūros pagrindas. Be to, šis mineralas prisideda prie natrio išsiskyrimo iš organizmo, taip užkirsdamas kelią hipertenzijai.
2. Normalizuoja kraujagyslių funkciją. Kalcis sąveikauja su magniu, normalizuodamas kraujagyslių funkciją ir veikdamas raumenų funkciją. Šiame produkte esantis magnis padeda įsisavinti tiaminą ir įvairias rūgštis, taip pat regeneruoja ląsteles.
3. Jis stiprina kraujagysles ir padeda įsisavinti maistines medžiagas. Produkte taip pat gausu silicio, kuris palaiko kraujagyslių sveikatą ir stiprumą, taip pat veikia kaulinį audinį. Jis padeda pasisavinti fluoridą, magnį ir pašalinti iš organizmo chlorą.
4. Palaiko medžiagų apykaitos procesus. Kriauklėje esantis molibdenas palaiko įprastus procesus, susijusius su cheminių medžiagų susidarymu. Jis dalyvauja angliavandenių ir riebalų apykaitoje, šalinant iš organizmo laisvuosius radikalus. Jis taip pat turi įtakos raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui ir dantų emalio tvirtumui.
5. Jis taip pat stiprina imuninę sistemą. Kiaušinių lukštų vartojimas padeda palaikyti normalią nervų ir endokrininės sistemų veiklą. Šiame produkte yra optimalus kiekis mangano, kuris stiprina kraujagysles, ir geležies, kuri užtikrina kraujagyslių aprūpinimą deguonimi. Kriauklės taip pat padeda stiprinti kremzlių sveikatą ir stiprina imunitetą.
6. Jis gerina smegenų veiklą. Lukšte gausu seleno, cinko ir fosforo. Todėl vartojant šį produktą pagerėja smegenų veikla ir normalizuojasi virškinimo procesai. Jis taip pat skatina energijos gamybą ir didina kolageno kiekį.
7. Jame gausu aminorūgščių. Jie padeda sulėtinti senėjimą, gerina nuotaiką, stiprina kaulus, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir palaiko imuninę sistemą.

Kaip duoti kiaušinių lukštų vaikams

Kiaušinius prieš vartojimą reikia nuplauti šiltu vandeniu su muilu ir kruopščiai nuplauti. Kriauklės taip pat gali būti specialiai sterilizuojamos, tačiau tai nebūtina, jei naudojate savo sveikų viščiukų produktus.

Jei kiautai naudojami vitaminų vaistui vaikams gaminti, juos reikia 5 minutes palaikyti verdančiame vandenyje. Galite naudoti virtų kiaušinių lukštus, nes jie jau buvo sterilizuoti virimo metu. Leistina paros dozė yra 1,5-3 g (priklausomai nuo amžiaus). Iki 1 metų amžiaus kriauklės duodamos kaip milteliai ant peilio galiuko.

Milteliams malti naudokite skiedinį, nes naudojant elektrinius prietaisus, pavyzdžiui, kavos malūnėlį, ingredientas praras dalį savo aktyviųjų savybių. Produktą reikėtų valgyti ryte kaip košės dalį arba su sūriu.

Ar nėščios moterys gali valgyti kiaušinių lukštus?

Nėščioms moterims bus labai naudinga į savo mitybą įtraukti kiaušinių lukštų, nes šiuo laikotarpiu moters organizmui reikia kalcio. Šio elemento trūkumas gali sukelti gimdos raumenų susilpnėjimą ir sukelti sunkumų gimdymo metu. Kalcis teigiamai veikia ir būsimos motinos, ir kūdikio organizmą, nes palaiko normalų kaulų vystymąsi.

Kaip vartoti kiaušinių lukštus kaip kalcio šaltinį

Pagalvokite, kaip kiaušinių lukštai naudojami kaip kalcio šaltinis:

1. Į miltelius įpilkite panašų kiekį citrinos sulčių (trečdalį valgomojo šaukšto). Palaukite, kol susidarys sodrios putos.
2. Suvartokite masę ir nuplaukite ją švariu drungnu vandeniu.

Rekomenduojama paros dozė:

• vaikams iki 7 metų - iki 1/4 šaukštelio;
• 7-13 metų - 1/2 šaukštelio;
• nuo 13 metų - iki 1 šaukštelio per dieną.

Šią priemonę rekomenduojama vartoti ryte valgio metu.

Kiaušinių lukštų naudojimas medicinoje

90 % kiaušinių lukštų yra aukštos kokybės kalcis. Šį elementą organizmas labai gerai priima ir įsisavina, daug geriau nei jam skirtus preparatus. Puiki šio produkto terapinė vertė žinoma jau seniai.

Įvairių šalių mokslininkų tyrimai parodė, kad kriauklės savo sudėtimi labai panašios į žmogaus kaulus ir dantis. Todėl reguliariai vartojant produktą galima išvengti osteoporozės ir kalcio trūkumo. Jis taip pat gali veikti kaip profilaktinė priemonė nuo dantų ėduonies, stuburo ir dantenų problemų, mažinti dirglumą ir alergiją. Kiaušinių lukštai gali gerokai palengvinti arba visiškai pašalinti astmos priepuolius. Tradicinėje medicinoje yra daugybė receptų, kuriuose naudojami kiaušinių lukštai, kuriais galima atsikratyti opų, nudegimų, viduriavimo ir gastrito.

Kiaušinių lukštai kosmetologijoje

Kiaušinių lukštų pagrindu pagamintos kosmetikos priemonės teigiamai veikia odą, o jų poveikis nenusileidžia parduotuvinės kosmetikos priemonėms. Paprastai kiaušinių lukštai naudojami 2 kryptimis. Pirma, kiaušinių lukštuose esanti hialurono rūgštis naudojama odos grožiui ir sveikatai palaikyti. Antra, produktas sumalamas į miltelius ir dedamas į kaukes.

Dėl veido

Kaukė sausai odai

Sudedamosios dalys:

• kiaušinio trynys (žalias) - 1 vnt;
• lukštų miltelių - 1 šaukštelis;
• augalinio aliejaus (nerafinuoto) - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• citrinos žievelės (smulkiai tarkuotos) - 1 šaukštelis.

Kaip pasiruošti ir pateikti paraišką:

1. Kiaušinio trynį sumaišykite su žievele ir palikite mišinį pastovėti apie pusvalandį.
2. Suberkite miltelius, aliejų, citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
3. Užtepkite kaukę ant veido.
4. Palikite maždaug 30 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.

Kaukę galima naudoti iki 3 kartų per mėnesį.

Kaukė nuo raukšlių
Sudedamosios dalys:

• kriauklių milteliai - 1 šaukštelis;
• bananų - 1 šaukštelis;
• natūralios grietinėlės - 2 šaukšteliai;
• riebios grietinės - 2 šaukšteliai;
• krakmolo (bulvių) - 1/2 valgomojo šaukšto.

Kaip gaminti ir naudoti:

1. Šakute suspauskite bananą ir minkykite iki vientisos masės. Tada masę sumaišykite su krakmolu ir grietinėle. Po to įpilkite grietinės.
2. Mišinį padalykite į 2 dalis.
3. Į pirmąją dalį suberkite miltelius ir gerai išmaišykite.
4. Pudros kaukę reikia tepti ant nuvalyto veido.
5. Kai jis išdžius, ant veido užtepkite antrą mišinio dalį. Veidas taip pat gali būti uždengtas marlės audiniu.
6. Leiskite mišiniui sustingti 30 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.

Plaukams

Plaukų stiprinimo kaukė
Sudedamosios dalys:

• kiaušinis - 1 vnt;
• kriauklių milteliai - 1 šaukštelis;
• agurkas - 1 vnt;
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai.

Kaip pasiruošti ir pateikti paraišką:

1. Agurką sumalkite iki smulkios košelės konsistencijos.
2. Sudėkite agurkų miltelius, kiaušinį ir alyvuogių aliejų.
3. Įtrinkite kaukę į plaukus.
4. Palikite 15-20 minučių sustingti.
5. Plaukus plaukite lengvu šampūnu.

Profilaktiškai šią priemonę galima vartoti iki 2 kartų per mėnesį.

Žala ir kontraindikacijos

Svarbu tai, kad pažeidus produkto paruošimo taisykles, jis gali pakenkti organizmui. Gali pasireikšti įvairūs šalutiniai poveikiai ar net ligos.

Patekę į virškinimo sistemą dideli kriauklių gabalai gali pažeisti vidaus organus ir sukelti opas arba gastritą. Todėl malant šią sudedamąją dalį labai svarbu įsitikinti, kad nelieka didelių dalelių.

Be to, visada yra galimybė užsikrėsti salmonelioze. Todėl, norint išvengti šios pavojingos infekcijos, kiaušinius reikia kruopščiai išvalyti ir nuplauti.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į kontraindikacijas. Produktas draudžiamas:

• esant vitamino D pertekliui;
• šlapimo ir tulžies akmenligės atvejais;
• žarnyno nepraeinamumo atvejais;
• širdies aritmijos atvejais;
• esant opoms ar gastritui;
• esant hipertenzijai.

Kiaušinių lukštai nėra vaistas nuo visų ligų. Žinoma, tinkamai apdorotas jis gali praturtinti organizmą kokybišku kalciu. Tačiau nereikėtų susiimti už šio konkretaus produkto, nes yra ir kitų, ne mažiau kokybiškų naudingų medžiagų šaltinių.

Kaip teisingai laikyti kiaušinių lukštus

Laikant kiaušinių lukštus kartais nutinka, kad po kurio laiko produktas sugenda ir skleidžia nemalonų kvapą. Kad išvengtumėte šios problemos, kiaušinių lukštus reikia kruopščiai nuplauti ir tai daryti tol, kol išdžius likę baltymai. Be to, žaliava turėtų būti deginama krosnyje, nes produktas kaupiasi.

Priklausomai nuo korpusų būklės, skiriasi ir produkto laikymo sąlygos. Visas kalcinuotas kriaukles reikia laikyti sausoje, neapšviestoje vietoje. Produktas turi būti įdėtas į dėžutę (kartoninę) arba medžiaginį maišelį. Miltelius rekomenduojama laikyti sandariai uždarytame stikliniame indelyje, vėsioje vietoje, į kurią nepatenka šviesa. Visą apvalkalą galima laikyti 12 mėnesių, o miltelius - 6 mėnesius.

Produktą taip pat galima laikyti šaldytuve. Tokiomis sąlygomis jį galima laikyti labai ilgai, tačiau tik tuo atveju, jei drėgmės lygis yra normalus ir nėra temperatūros svyravimų. Lukštus galima dėti į šaldiklį - taip juos galima laikyti neribotą laiką.

Svarbu žinoti, kad milteliai gali greitai išdžiūti, net jei jie sudėti į stiklainį.

Kaip sumalti kiaušinių lukštus į miltelius

Rekomenduojama naudoti žalius kiaušinius, nes dėl terminio lukšto poveikio prarandami kai kurie svarbūs mikroelementai ir produkto nauda labai sumažėja.

Kaip pasiruošti:

1. Kiaušinius gerai nuplaukite karštame vandenyje su muilu.
2. Išpilkite vidų ir kruopščiai išplaukite.
3. Kriaukles 10 minučių pamerkite į tirpalą (geriamoji soda - 1 valgomasis šaukštas, šiltas vanduo - 1 l). Tai padės geriau jį išvalyti.
4. Iš vidaus pašalinkite minkštą plėvelę.
5. Dėkite kiaurasamtį į keptuvę arba orkaitę (iki 100 °C temperatūros) 5-6 minutėms. Taip jie bus apsaugoti nuo infekcijos.
6. Kriaukles sumalkite trintuvu.

Miltelius reikia laikyti nepermatomoje taroje (stiklinėje), gerai vėdinamoje ir vėsioje vietoje (iki 6 mėnesių).

Kiaušinių lukštai - trąšos daržui

Kiaušinių lukštuose esantis naudingų elementų rinkinys aktyviai dalyvauja visų gyvų būtybių gyvybinėje veikloje. Augalams jos taip pat labai naudingos, ypač jų aktyvaus vystymosi metu. Todėl tokių trąšų naudojimas turi teigiamą poveikį derliaus lygiui ir bendrai pasėlių būklei. Taip pat galite įžvelgti naudą kambariniams augalams, ypač todėl, kad šiuo atveju jiems nereikia jokių standartinių cheminių priedų.

Štai keletas kiaušinių lukštų trąšų privalumų

• didelis kalcio kiekis;
• Optimali koncentracija;
• puikus būdas sumažinti dirvožemio rūgštingumą;
• labai pigus tręšimo būdas;
• aplinkai nekenksmingas būdas, nes kiautai yra natūralus produktas.

Dėl šių savybių kiaušinio lukšto trąšos yra puikus ekologiškas priedas, kurį galima naudoti ištisus metus.

Panagrinėkime, kaip teisingai paruošti trąšas, nes šiuo klausimu yra keletas esminių niuansų. Prieš pradedant darbą reikia surinkti pakankamą kiekį kiaušinių lukštų. 1 kv. m reikia užtepti 30 kiaušinių lukštų, todėl pasiruošimą reikia pradėti iš anksto. Geriausia naudoti naminių kiaušinių lukštus, tačiau tai nėra privaloma (jei jų neturite, galite nusipirkti parduotuvėje). Rudi kiaušinių lukštai paprastai būna storesni, todėl jų galima naudoti mažesnius kiekius.

Nepatartina naudoti virtų kiaušinių lukštų, nes juose gali nelikti dalies maistingųjų medžiagų. Kad išvengtumėte nepageidaujamo poveikio, jį reikėtų džiovinti ant viryklės arba kaitinti orkaitėje. Kai lukštai išdžiūsta ir tampa kuo trapesni, juos galima kurį laiką laikyti sandėlyje.

Paruoštas kriaukles galima laikyti apie 12 mėnesių. Derlių galite pradėti rinkti bet kuriuo metu, ir verta paminėti, kad geriausia būtų naudoti žiemos drabužių lukštus, nes šiuo metu kiaušiniai yra ypač stiprūs. Susmulkinta žaliava naudojama ne tik augalams tręšti. Šis produktas taip pat gali būti įtrauktas į gyvūnų valgiaraštį. Jis ypač naudingas paukščiams, nes stiprina jų kaulų struktūrą.

Korpusus galima naudoti įvairiais būdais. Lengviausia susmulkintą medžiagą paskleisti aplink augalą. Tačiau šis metodas turi trūkumų. Pavyzdžiui, drėgnose kriauklėse gali įsiveisti įvairių gyvūnų. Taip pat galima įsipjauti auginant arba nuimant derlių. Korpusai turi aštrius kraštus, kurie gali pažeisti pėdas, todėl šis būdas nerekomenduojamas. Medžiagų absorbcija bus maža. Verta paminėti, kad norint, jog augalai gautų visą maistinę vertę, 1 kv. metrui reikėtų panaudoti apie šimtą kiaušinių, o tai riboja tokių trąšų naudojimą dideliais kiekiais.

Antrasis kiaušinių lukštų naudojimo apvaisinimui būdas - sukurti specialų tirpalą. Šis metodas yra brangesnis, bet veiksmingesnis. Infuzijos ruošimo procesas:

1. Smulkiai susmulkinkite kriaukles.
2. Kriaukles pripilkite vandens (30-čiai kiaukutų - 3 litrai vandens).
3. Palikite tirpalą brinkti (3-4 dienas), periodiškai kratydami ir maišydami.
4. Perkoškite užpilą (ši procedūra neprivaloma).

Kiaušinių lukštai daržovių pasėliams paprastai naudojami tada, kai dirva įdirbama. Rekomenduojama naudoti trąšų ir mineralinių trąšų derinį. Norint sumažinti dirvožemio rūgštingumą, reikia užberti tam tikrą kiekį miltelių. 1 kv. m pakanka 50 lukštų (50 kiaušinių). Visą tūrį reikėtų tepti ne iš karto, bet geriau padalyti į 3 dalis.

Originalus būdas - auginti daigus tiesiai kiaute. Naudojama švarios kriauklės apatinė dalis, kurios dugne adata padaromos skylutės. Taip daigus galima laikyti neilgai. Šis metodas puikiai tinka žolelėms. Augalai sodinami tiesiai į konteinerį, kad nenukentėtų šaknys.

Taip galima tręšti pomidorus, baklažanus, bulves, paprikas, ridikėlius ir žiedinius kopūstus.

Ar gyvūnams galima duoti kiaušinių lukštų?

Šunims galima duoti kiaušinių lukštų. Tačiau gyvūnus galima šerti tik milteliais. Nepatartina patiems gaminti miltelių, geriau pirkti paruoštą vitaminų ir mineralų kompleksą, nes jame yra tinkamų medžiagų optimaliu santykiu. Ekspertai rekomenduoja naudoti preparatus, parduodamus naminių gyvūnėlių parduotuvėse ir veterinarijos kabinetuose.

Kačių atveju kiautai taip pat nėra draudžiami. Tačiau produktas turėtų būti įtrauktas į katės racioną tik gavus veterinarijos gydytojo leidimą. Jei katė serga akmenlige arba yra linkusi į ją sirgti, jai negalima duoti kiaušinių lukštų, nes priešingu atveju tai gali pabloginti būklę. Kaip ir šunims, kiaušinių lukštus galima pasiūlyti katei sumaltus. Katėms galima į maistą įberti žiupsnelį miltelių iki 3 kartų per savaitę.

Įdomūs faktai apie kiaušinių lukštus

1. Kiaušinių lukštai gali būti naudojami dažikliams iš gamyklinių atliekų pašalinti. Jie yra puikūs adsorberiai, gali absorbuoti chlorofenolinius dažiklius iš tekstilės pramonės nuotekų, gali valyti vandenį.
2. Apdeginti kiaušinių lukštai yra veiksmingesni biodyzelino sintezės katalizatoriai nei natrio ar kalio hidroksidas.
3. Iš kiaušinių lukštų galima gaminti villastonitą. Jis naudojamas keramikai, dažams ir specialiems cementams gaminti. Wollastonitas taip pat naudojamas dantų protezams gaminti.

Kiaušinio lukšto nuotrauka