Imbieras: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Imbieras yra unikalus vaistinis augalas, naudojamas jau daugelį amžių. Tačiau dėl visų teigiamų poveikių organizmui neturėtumėte ignoruoti kontraindikacijų, kurias šis produktas taip pat turi. Lėtinėmis ligomis sergantys žmonės aštriąją šaknį turėtų vartoti ypač atsargiai.

Kaip atrodo imbieras ir kur jis auga?

Daugelis žmonių žino, kaip atrodo imbiero šaknis. Jis yra sudėtingos formos, apvalaus skersmens, padengtas plona, bet tvirta odele. Pats augalas yra panašios formos kaip mums įprastos nendrės su žvynuotais stiebais, kurie gali užaugti iki 2 m ilgio. Žolė žydi kūgio formos ryškiai rausvais, oranžiniais arba rudais žiedynais, tačiau vaisių neduoda. Dauginama pjaunant nuo šaknų.

Kadangi imbieras jautrus šviesos ir drėgmės trūkumui, jam geriausiai tinka tropinis klimatas. Jis paplitęs pietryčių Azijoje, dalyje Afrikos ir didžiojoje Pietų Amerikos dalyje.

Faktas! Džiovinta imbiero šaknis yra aštresnė nei šviežia.

Pažymėtina, kad Kinijoje auginamų imbierų sudėtyje azoto junginių kiekis dažnai viršija leistiną normą. Toks produktas neturėtų būti naudojamas maistui ar vaistams.

Sudėtis ir kalorijos

Imbiero šaknis yra mažai kaloringas produktas - 100 g jo yra tik 80 kcal. Tačiau jis turi unikalią ir vertingą sudėtį:

1. Eteriniai aliejai - ne tik suteikia būdingą aromatą, bet ir yra vienas iš pagrindinių komponentų, dėl kurių imbieras naudojamas gydymui.
2. Aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamąsias aminorūgštis - jos padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir aktyviai dalyvauja formuojantis raumenų skaidulų ląstelėms.
3. Nesočiosios riebalų rūgštys padeda palaikyti tinkamą lipidų apykaitos lygį.
4. mineralų, įskaitant retus cinką ir chromą, kurių paprastai trūksta daugumos žmonių kasdienėje mityboje.
5. Skaidulos - universalus virškinimo ir imuninės sistemos pagalbininkas.
6. Vitaminai (A, B, C).
7. Kurkuminas - medžiaga, pasižyminti baktericidinėmis savybėmis ir turinti stimuliuojantį poveikį imuninei sistemai.
8. Imbieras - junginys, greitinantis medžiagų apykaitos procesus organizme ir padedantis skaidyti riebalų perteklių.
9. Kapsaicinas - alkaloidas, padedantis malšinti skausmą ir uždegimą.

Naudingos imbiero šaknies savybės

Bendra nauda

Šis produktas turi unikalų poveikį organizmui. Ją galima naudoti šviežią, džiovintą arba marinuotą. Jo poveikis pasireiškia taip:

1. Imbieras normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
2. Riebalų rūgščių sintezė, veikiant šakniai, normalizuojasi, o susikaupę lipidai pradeda skaidytis į paprastus junginius.
3. Augalas yra natūrali vidurius laisvinanti priemonė. Jis turi švelnų poveikį, tačiau nepažeidžia žarnyno sienelės.
4. Produktas gerina virškinimą ir maistinių medžiagų bei skilimo produktų įsisavinimą.
5. Imbiero rūgštys ir mineralai gali pagerinti dantenų ir dantų būklę. Tačiau, kad poveikis būtų pastebimas, būtina reguliariai kramtyti šaknį.
6. Įvairūs šio augalo produktai sėkmingai šalina pykinimo simptomus, kuriuos patiria moterys pirmąjį nėštumo trimestrą ir keliautojai, kenčiantys nuo jūros ligos.
7. Imbieras pasižymi skausmą malšinančiu poveikiu. Jis malšina lengvus galvos skausmus ir padeda sumažinti raumenų spazmus.
8. Aštrių šaknų produktai ramina nervų sistemą, padeda sumažinti lėtinį stresą ir padeda kovoti su nemiga.
9. Imbiero sudėtyje esantys alkaloidai, aminorūgštys ir riebiosios rūgštys palaiko širdies raumenį, padeda jį aprūpinti deguonimi ir stiprina didžiųjų kraujagyslių ir kapiliarų sieneles.
10. Dėl savo aštrumo imbieras pasižymi antihelmintiniu poveikiu, todėl gali būti naudojamas ir parazitinių ligų profilaktikai, ir gydymui.

Kai kuriems negalavimams gydyti dažniausiai naudojamas imbieras. Dažniausiai gydymas būna veiksmingas:

• ankstyvųjų sąnarių ir jungiamojo audinio ligų apraiškų metu;
• kraujagyslių ligos, tokios kaip aterosklerozė ir venų varikozė;
• nudegimų ir minkštųjų audinių uždegimų;
• migrena, lengvas galvos skausmas ir dantų skausmas;
• kvėpavimo sistemos ligos, įskaitant virusinės kilmės ligas.

Moterims

Imbieras yra vertingas produktas moterų sveikatai. Jis ne tik mažina nervinę įtampą, stiprina imuninę sistemą ir greitina medžiagų apykaitą, bet ir teigiamai veikia šlapimo ir lyties sistemą. Šis produktas gali palengvinti lengvą moterų lytinių organų uždegimą ir padeda išlaikyti gimdos tonusą, kuris yra svarbus reguliariam menstruacijų ciklui ir normaliam reprodukcinės sistemos funkcionavimui apskritai. Vartojant imbiero šaknį periodinio išsiskyrimo laikotarpiu galima atsikratyti skausmingų pojūčių. Jis taip pat padeda kovoti su stresu ir nuovargiu.

Keletas tyrimų parodė, kad moterys, kurios reguliariai vartoja imbiero šaknį kaip bendrą tonizuojamąją priemonę, daug rečiau serga lytinių organų ligomis.

Vyrams

Imbiero šaknyje esančios aminorūgštys ir vitaminas C yra vertingi vyrams. Šios medžiagos stimuliuoja genitalijų raumenų laidumą, todėl paspartėja kraujo apytaka kirkšnių srityje. Šis poveikis yra prostatos uždegimo prevencija. Be to, imbieras veikia kaip natūralus vyrų afrodiziakas ir stimuliuoja mąstymo procesus smegenų žievėje.

Kita augalo nauda - kraujagyslių stiprinimas. Statistiškai būtent vyrų populiacija yra labiau linkusi į insultą, todėl kraujagyslių sienelių tonuso palaikymas - vienas iš pagrindinių imbiero poveikių.

Nėštumas

Pirmaisiais nėštumo mėnesiais imbieras padės sušvelninti toksikozės simptomus. Tačiau nuo antrojo trimestro jį vartoti griežtai draudžiama, nes šiuo laikotarpiu gimdos stimuliavimas yra labai nepageidaujamas ir pavojingas vaisiui.

Ankstyvuoju laikotarpiu imbiero šaknies pagalba galite greitai išgydyti peršalimo ligas ir sustiprinti imuninę sistemą, kad palengvintumėte tolesnę nėštumo eigą.

Žindant krūtimi

Imbiero šaknų arbata yra žinoma tarp žindančių motinų kaip žindymą skatinanti priemonė. Tačiau turėtumėte nepamiršti, kad produktas visų pirma yra prieskonis, kuris gali sukelti alergiją. Todėl naudodami šią priemonę turite laikytis tam tikrų rekomendacijų:

1. Jei nustatoma, kad kūdikis yra hipertoninis, motina neturėtų vartoti imbiero šaknies, nes ji per pieną stimuliuoja kūdikio nervų sistemą. Dėl tos pačios priežasties imbiero gėrimą geriau planuoti vartoti pirmoje dienos pusėje.
2. Krūtimi maitinančiai motinai imbierą leidžiama valgyti praėjus 2 mėnesiams po gimdymo. Vartojimą reikėtų pradėti nuo nedidelio kiekio. Geriau apsiriboti 1 šaukšteliu per dieną ir stebėti kūdikio reakciją į aštrų produktą.
3. Jei moteriai po gimdymo paūmėja uždegimas (pvz., hemorojus), imbiero vartoti negalima. Tai gali apsunkinti problemą ir sukelti kraujavimą.

Vaikams

Imbieras veikia kaip imunomoduliatorius, todėl vaikams tai veiksmingas būdas palaikyti organizmą šaltuoju metų laiku. Be to, produktas yra visiškai natūralus.

Imbiero arbatą dažniausiai gerai priima vaikai, o jei ji pagardinta medumi, jie ją geria su malonumu.

Tačiau prieš gydydami vaiką ar taikydami profilaktiką turėtumėte pasitarti su pediatru ir įsitikinti, kad nesate alergiški aštriai šakniai.

Naudojant imbierą vaikams, reikia būti atsargiems ir laikytis šių rekomendacijų:

1. Jaunesniems nei 2 metų vaikams imbiero vartojimas maiste yra griežta kontraindikacija.
2. Vaikų maistui reikėtų naudoti šviežiai nuluptą ir susmulkintą imbiero šaknį. Miltelių pavidalo imbieras yra nepageidaujamas, nes jame gali būti pėdsakų kenksmingų priemaišų, galinčių nenuspėjamai paveikti nesubrendusį organizmą.
3. Duodant vaikui imbiero šaknies, reikia laikytis paros normos. Viršijus 0,5 arbatinio šaukštelio per dieną dozę, gali pasireikšti alergija.

Vaikams šio produkto galima duoti ne tik peršalimo ir bronchopulmonų ligoms gydyti, bet ir normaliai virškinimo funkcijai atkurti, jei vemiama ar viduriuojama.

Svorio metimui

Augalas taip pat plačiai naudojamas svorio metimui. Imbiero šaknis gali būti skirta padėti suskaidyti riebalų sankaupas, pagreitinti medžiagų apykaitą ir išgauti lieknesnį kūną.

Reikėtų pažymėti, kad imbiero vartojimo rezultatai gali būti pasiekti tik tada, jei imbiero gėrimus vartosite reguliariai.

Imbieras ne tik pastebimai degina riebalus, bet ir apskritai teigiamai veikia virškinimą. Daugelis moterų, kurios pradėjo laikytis dietos, kai į savo racioną įtraukė šį prieskoninį augalą, teigia, kad jo vartojimas padeda joms pereiti prie labiau subalansuotos ir sveikesnės mitybos.

Populiariausi imbiero šaknies palydovai svorio metimui yra:

• kefyras;
• ciberžolė;
• aštrūs pipirai;
• citrina.

Tie, kurie negali apsieiti be saldumo gėrimuose, net ir laikydamiesi dietos, kaip saldiklį naudoja medų. Ji ne tik papildo skonį ir padaro jį skanesnį, bet ir aprūpina organizmą papildomomis maistinėmis medžiagomis.

Imbiero arbatos nauda ir žala

Imbiero arbata yra tikra panacėja tiems, kurie dažnai susiduria su sloga ir nusilpusia imunine sistema. Gėrimas turi daug naudingų savybių:

1. Jis malšina uždegimą ir skatina virškinamojo trakto gleivinės nedidelių žaizdų gijimą.
2. Dėl sudėtyje esančių eterinių aliejų jis palengvina kvėpavimą per nosį ir stimuliuoja kraujotaką.
3. Padidina bendrą kūno tonusą ir atgaivina.
4. Tai profilaktinė priemonė nuo vėžio.
5. Normalizuoja rūgščių pusiausvyrą skrandyje, mažina spazmus, malšina pykinimą ir galvos svaigimą.
6. Padeda sumažinti nervinę įtampą.
7. Malšina gerklės skausmą, palengvina kosulį ir nosiaryklės patinimą.
8. Padeda kovoti su peršalimo ligomis.
9. Mažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje.
10. Išplauna toksinus ir mažina žarnyno vangumą.

Imbiero arbata taip pat turi įspėjimų dėl vartojimo. Jo nereikėtų vartoti:

1. Jei esate linkę į alergiją šiai žolelei.
2. Prieš miegą, nes tai gali sukelti miego sutrikimus.
3. Esant ūmiai virškinimo ir šalinimo sistemos būklei, nes kai kurios augalo veikliosios medžiagos gali prisidėti prie problemų paūmėjimo.

Kaip gaminti alų

Klasikinis arbatos receptas - susmulkintą imbiero šaknį bent 20 minučių mirkyti stačiame verdančiame vandenyje. Kad arbata būtų sodresnė ir aromatingesnė, susmulkintą šaknį reikia virti vandenyje ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Kaip pažymi žinovai, sodresnis imbiero arbatos skonis išryškėja, kai ji verdama stikliniame virdulyje.

Marinuotas imbieras: nauda ir žala

Stebina tai, kad marinuotame imbiere išlieka beveik visos šviežiame imbiere esančios maistinės medžiagos. Tuo pat metu imbiero kaloringumas po marinavimo gerokai sumažėja ir sudaro tik 15 kcal 100 gramų produkto.

Marinuotas imbieras yra naudingas sveikatai:

1. Skatina skrandžio sulčių gamybą, todėl gerėja virškinimas.
2. Jis gerina smegenų kraujotaką ir gebėjimą įsisavinti informaciją.
3. Jis yra afrodiziakas ir palaiko normalų reprodukcinės sistemos funkcionavimą.
4. Padeda palengvinti krūtinės kvėpavimą sergant astma ir nosies kvėpavimą sergant peršalimo ligomis.
5. Padeda šalinti toksinus ir deginti perteklines riebalų sankaupas.

Jei kasdien valgysite marinuotą imbierą kaip įprastų patiekalų pagardą, galite atsikratyti papildomų kilogramų neribodami savęs.

Produktas gali būti kenksmingas nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, taip pat sergantiems virškinamojo trakto ligomis.

Kai kurie marinuoto imbiero žinovai jį taip pat mirko cukraus sirupe ir apvolioja cukraus kristaluose. Tai saldus ir pikantiškas desertas.

Kaip pasigaminti marinatą

Imbierui marinuoti galite naudoti paprastą actą. Jam paruošti reikės:

• imbiero šaknies (apie 100 g vidutinio dydžio);
• vyno acto (6 %) arba stalo acto (9 %) (atitinkamai 150 g arba 100 g);
• burokėlių (nedidelis kiekis dažymui);
• cukraus (4 šaukštai)
• druskos (1 šaukštelis)
• vandens.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, išmaišykite ir supilkite actą. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Pirmiausia nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite ją plonomis skersinėmis juostelėmis.

Į stiklinį indą su dangčiu sudėkite griežinėliais supjaustytą imbierą, tada į tą patį indą įdėkite keletą plonų burokėlių griežinėlių. Prieš atvėsdami užpilkite marinatą. Uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve, kai tik atvės. Imbierą marinuokite bent 3 dienas. Dėl burokėlių dažomųjų savybių aštrūs žiedlapiai įgauna silpnai rausvą spalvą.

Kuo naudingas džiovintas imbieras?

Dažniausiai imbieras vartojamas džiovintų miltelių pavidalu.

Šis produktas turi didžiulį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• gerina kraujagyslių pralaidumą;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• stiprina imuninę sistemą;
• stimuliuoja protinę veiklą ir gerina atmintį;
• Palengvina peršalimo būseną;
• pasižymi dezinfekuojančiomis savybėmis;
• malšina uždegimą.

Žalingas produkto poveikis:

1. Gebėjimas šiek tiek pakelti kraujospūdį, o tai pavojinga žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų.
2. Karščiavimo būklių paūmėjimas, kai pakyla kūno temperatūra.
3. Vidinių žaizdų ir opų kraštų suminkštėjimas, kuris gali būti pavojingas skrandžio opų ir daugelio kitų virškinimo sistemos ligų atveju.
4. gimdos susitraukimų skatinimas, kuris yra labai nepageidautinas moterims paskutiniais nėštumo etapais ir atsigavimo po gimdymo metu.

Kaip išdžiovinti

Imbiero šaknis namuose galima džiovinti dviem būdais:

1. Orkaitėje. Džiovinkite 50⁰C temperatūroje (mažiausia liepsna), atidarytomis durelėmis. Imbierą supjaustykite plonomis juostelėmis arba griežinėliais ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, kurią įdėkite į orkaitės vidurį. Pats džiovinimo procesas yra ilgas ir trunka mažiausiai 150 minučių. Po ilgo troškinimo galite padidinti temperatūrą iki 70⁰C ir imbierą kaitinti dar 10 minučių.
2. Elektrinėje džiovyklėje. Šis procesas reikalauja minimalių pastangų, tačiau trunka ilgai. Imbierą supjaustykite plonais griežinėliais ir paskleiskite ant mašinos grotelių, padarydami nedidelius įdubimus. Nustatykite 60⁰C temperatūrą. Džiovinkite apie 7-9 valandas. Kad šaknų griežinėliai išdžiūtų tolygiai, kartkartėmis juos pamaišykite.

Imbiero šaknis medicinoje

Nuostabu, kad apie šio rytietiško augalo gydomąsias savybes žino ne tik liaudies gydytojai. Tradicinė medicina nuo seno pripažįsta imbiero naudą organizmui ir netgi leidžia jį vartoti kaip maisto papildą. Tačiau yra sąlygų, kai aštriosios šaknies vartojimas maiste ar gėrime gali būti pavojingas.

Dėl diabeto

Imbieras naudingas tik sergant 2 tipo diabetu. Ilgalaikis gydymas imbiero šaknimi kaip papildoma terapine priemone padidins organizmo jautrumą gliukozei, o tai teigiamai veikia bendrą ligos eigą.

Sergant 1 tipo diabetu imbiero gebėjimas mažinti cukraus kiekį kraujyje turi priešingą, neigiamą poveikį, nes šio tipo ligos mechanizmai iš esmės skiriasi nuo 2 tipo ligos mechanizmų. Todėl sergant 1 tipo cukriniu diabetu draudžiama vartoti bet kokius imbiero preparatus ar papildus.

Svarbu: Imbiero glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Pankreatito atveju.

Labai nepageidautina vartoti virškinimą skatinančių produktų sergant pankreatitu. Bet kokio pavidalo imbieras gali išprovokuoti arba sustiprinti pankreatito simptomus ir sustiprinti skausmą. Sergant šia liga jo valgyti negalima.

Sergant podagra

Kadangi ši liga susijusi su medžiagų apykaitos sutrikimais, aštriosios šaknies vartojimas yra ne tik tinkamas, bet ir labai pageidautinas. Imbieras padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, sustabdyti patologinių procesų vystymąsi sąnariuose ir sušvelninti realias ligos apraiškas. Sergant podagra rekomenduojama augalą vartoti kaip arbatos dalį, derinant jį su medumi ir citrina. Kartu su aliejumi masažui naudojamas imbieras gali lokaliai paveikti skausmo šaltinį ir jį pašalinti.

Sergant gastritu

Gastrito uždegimo pažeistos skrandžio sienelės yra labai jautrios imbiero sudėtyje esančioms stambioms skaiduloms ir veikliosioms medžiagoms. Ūminė šios ligos forma yra griežta kontraindikacija vartoti prieskoninio augalo šaknis. Esant lengvoms gastrito formoms ir remisijai, imbieras yra priimtinas, nes jis pašalina nedidelius skrandžio uždegimo plotus ir skatina greitą organo atsistatymą.

Žarnynui

Imbieras padeda virškinti ne tik skrandyje, bet ir žarnyne. Augalo stambios maistinės skaidulos skatina peristaltiką, riebalų rūgštys dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, o imbierolis šalina sustingusias vietas ir padeda padidinti žarnyno skaidulą.

Imbieras ypač svarbus pagyvenusiems žmonėms, kuriems dėl amžiaus pokyčių dažnai sutrinka žarnyno veikla. Arbatos, užpilai ir net paprasti milteliai, naudojami kaip prieskonis, gali padėti išvengti virškinimo problemų.

Dėl vidurių užkietėjimo

Imbiero šaknis ir milteliai turi silpną vidurius laisvinantį poveikį. Gleivinės nepažeidžiamos, o uždegimo pažeistos vietos užgyja. Taip pat atkuriama normali žarnyno flora, todėl vėliau daug lengviau išsiskiria skilimo produktai.

Kepenims

Imbieras teigiamai veikia kepenis. Jo veikliosios medžiagos skatina šio organo regeneracijos procesą, taip pat padeda greičiausiai pašalinti toksinus ir pagreitina tulžies cirkuliaciją. Imbiero šaknies vartojimas maistui yra vienas iš būdų užkirsti kelią hepatito išsivystymui.

Sergant cholecistitu

Nepaisant to, kad imbieras yra naudingas ir gali malšinti uždegimą, jį draudžiama vartoti sergant tulžies pūslės akmenlige. Jo poveikis šiai ligai yra toks, kad tulžies pūslės gleivinės dirginimas tik sustiprėja, o liga gali progresuoti iki ūmesnės formos.

Paspaudus

Imbieras reguliuoja kraujospūdį. Tačiau šio augalo poveikis nenuspėjamas. Jei vartojamas imbieras, kraujospūdis gali ir sumažėti, ir padidėti. Be to, jei tuo pačiu metu vartojami vaistai, jie taip pat gali sumažinti arba padidinti kraujospūdį. Viskas priklauso nuo konkretaus kūno. Dauguma gydytojų sutinka, kad neverta eksperimentuoti su imbiero šaknimi, jei labai svyruoja kraujospūdis. Tačiau jei širdies ritmo ir spaudimo svyravimai pasireiškia tik retkarčiais ir yra nedideli, augalas gali būti vartojamas geros sveikatos laikotarpiais, o ne piktnaudžiaujant.

Imbieras kosmetologijos srityje

Senovės gražuolės žinojo, kaip išlaikyti veidą ir plaukus gaivius ir jaunus. Kartu jie buvo nepasiekiami mokslui. Jie naudojo liaudies medicinos priemones, tarp kurių viena pagrindinių - imbieras. Unikalios sudėties kaukės, ekstraktai ir eliksyrai šio augalo pagrindu pasižymi jauninamuoju, priešuždegiminiu poveikiu, taip pat skatina žaizdų, nedidelių randų gijimą, naikina strijas ir iššutimų pėdsakus, didina odos elastingumą ir gerina jos spalvą.

Dėl veido

Geriausi imbiero kosmetiniai palydovai veidui yra citrusiniai vaisiai, molis (mėlynas arba juodas) ir medus.

Veido kaukes galima pasigaminti naudojant:

• džiovintų imbiero miltelių;
• susmulkinta šaknis;
• eterinio aliejaus ekstraktas.

Stebina tai, kad aštrioji šaknis tinka visų tipų odai. Jis sausina riebią odą, pašalindamas riebalų perteklių, o sausą odą maitina iš vidaus ir padeda ją prisotinti drėgmės.

Kai kurie receptai išliko per amžius ir įrodė savo veiksmingumą:

Atkuriamoji kaukė
Jauninamajam mišiniui paruošti reikės:

• bananas (1 vnt.);
• špinatai (1 puodelis lapų)
• mėtos (ketvirtis puodelio šviežių lapelių)
• imbiero (3 cm šviežios šaknies);
• medaus (2 šaukštai).

Imbiero šaknį nulupkite ir susmulkinkite, sumaišykite su mėtomis ir špinatais ir sumalkite blenderiu. Įdėkite šakute sutrintą bananą. Užpilkite kaukę medumi ir gerai išmaišykite. Masę reikia dėti ant veido, nuvalyto nuo makiažo. Ištvermės laikas - 15 minučių, po to reikia švelniai nuplauti kambario temperatūros vandeniu.

Riebaus ir kombinuoto veido kaukė
Kaukei paruošti reikės šių ingredientų:

• baltojo kosmetinio molio (1 valgomasis šaukštas);
• Imbiero milteliai (2 šaukšteliai);
• žolelių arbatos (žaliosios arba ramunėlių, apie 50 ml).

Sumaišykite sausus ingredientus ir užpilkite nedidelį kiekį arbatos, perkoštos iš užpilo. Tepkite veidą mentele arba specialiu šepetėliu, vengdami akių srities. Palaukite, kol kaukė visiškai išdžius, ir tik tada nuplaukite ją vandeniu. Vėliau veidą nuplaukite vėsiu vandeniu, kad jis būtų tonizuojamas.

Vitaminų kaukė
sudedamosios dalys:

• imbiero (2 šaukštai miltelių)
• granatų sulčių (0,5-1 valgomasis šaukštas).

Sumaišykite maltą imbierą su sultimis ir 20 minučių tepkite veidą ir dekoltė sritį. Nuplaukite kaukę žolelių nuoviru arba žaliąja arbata.

kaukė švytinčiai odai
Kaukei paruošti reikia:

• malto imbiero (1 valgomasis šaukštas);
• jogurto (1 valgomasis šaukštas);
• apelsinų sulčių (1 valgomasis šaukštas);
• medaus (1,5 valgomojo šaukšto).

Supilkite imbiero miltelius į indą, tada paeiliui supilkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Tepkite veidą 20 minučių, tada nuplaukite kambario temperatūros vandeniu.

Kaukė odai, linkusiai į dirginimą
Sudedamosios dalys:

• imbiero (2 šaukštai);
• citrinos sulčių (1 šaukštelis);
• Medus (1 valgomasis šaukštas).

Visus kaukės komponentus išmaišykite ir palikite vėsioje tamsioje vietoje bent pusvalandį. Po to mišinį galima tepti ant veido. Kaukės ištvermės laikas - 15 minučių, po to ją reikia nuimti paprasčiausiai nuplaunant.

Plaukams

Kaip plaukų kaukės dalis imbieras padeda sustiprinti plaukų folikulus, taip pat padeda pašalinti pleiskanas, atsikratyti niežulio, suminkštinti sausus plaukus, pamaitinti galvos odą vitaminais ir mikroelementais bei pagerinti kraujotaką. Tai pagerina plaukų būklę ir pagreitina jų augimą.

Imbiero kaukes plaukams gydyti reikėtų naudoti bent 2 mėnesius, reguliariai po 1 kartą per 3-4 dienas. Šiuos produktus reikia tepti tik ant galvos odos.

Veiksmingiausios plaukus stiprinančios formulės:

Atgaivinanti kaukė
Jam paruošti reikės:

• imbiero sulčių arba vaistinės ekstrakto (2 valgomieji šaukštai);
• alavijo gelio (3 šaukštai);
• kokosų aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Sumaišykite imbiero sultis su alavijo geliu ir įpilkite kokosų aliejaus, kurį galima ištirpinti vandens vonelėje. Tepkite plaukus prie šaknų, pakaitomis dalydami plaukus aukštyn ir žemyn. Palikite jį veikti bent valandą, o tada išplaukite įprastu šampūnu.

Soda kaukė
Sudedamosios dalys:

• imbiero sulčių (1 valgomasis šaukštas);
• sodos (1 valgomasis šaukštas);
• skysto medaus (2 šaukštai).

Sumaišykite sudedamąsias dalis ir tepkite kaip masažinį aliejų, įtrinkite į galvos odą. Ši kaukė stimuliuoja svogūnėlių veiklą, padeda nušveisti keratinizuotas daleles ir pagerina odos mikrocirkuliaciją plaukų augimo šaknų zonoje. Po maždaug 10 minučių masažo mišinį nuplaukite šampūnu.

kefyro kaukė
Kaukei paruošti reikės:

• kefyro (50-70 ml);
• malto imbiero (1 šaukštelis)
• 1 kiaušinio trynį;
• medaus (0,5 valgomojo šaukšto).

Sumaišykite ingredientus, užtepkite ant plaukų ties šaknimis ir palikite maždaug valandai. Kad efektas būtų ryškesnis, įvyniokite į maistinę plėvelę arba rankšluostį. Nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kaukė puikiai atkuria plaukus, paveiktus daugkartinio dažymo ir stilizavimo. Kad poveikis būtų ilgalaikis ir apčiuopiamas, šią plaukų procedūrą turėtumėte atlikti reguliariai bent vieną mėnesį. Kaukę galima naudoti 1-2 kartus per savaitę.

Kvapni plaukų augimo kaukė
Ingredientams paruošti reikės šių dalykų:

• imbiero šaknies (2 šaukštai tarkuotos);
• konjako (1 valgomasis šaukštas);
• varnalėšų aliejaus (2 šaukštai);
• rozmarinų aliejaus (3-4 lašai).

Sumaišykite ingredientus ir masažuodami tepkite plaukų šaknis. Šios kaukės nereikėtų tepti ant viso plaukų ilgio. Mirkymas trunka apie 15 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu ir šampūnu.

Ypatingą dėmesį reikėtų skirti parietalinei sričiai ir daliai. Šios dalys paprastai labiau linkusios slinkti. Šiose srityse dažnai prasideda nuplikimas, todėl svarbu joms skirti daugiau laiko. Tai padės sušildyti viršutinį odos sluoksnį ir pagerins kraujotaką, todėl pagerės plaukų folikulų mityba. Šia kauke galima atgaivinti net ir tuos svogūnėlius, kurie nustojo auginti plaukus.

Imbiero ir kavos kaukė
Sudedamosios dalys:

• imbiero šaknies (apie 3 cm);
• kiaušiniai (2 vnt.);
• kavos pyrago (2 šaukštai);
• medaus (2 šaukštai).

Šaknį sutarkuokite smulkia tarka, iš gautos masės išspauskite sultis (reikia apie 2 valgomųjų šaukštų), įmuškite kiaušinius. Vietoj vištų kiaušinių galite naudoti putpelių kiaušinius, tokiu atveju jums reikės 4 kiaušinių.

Masę šiek tiek išmaišykite, tada supilkite kavą ir šiek tiek pašildyto medaus. Mišinį tepkite lygiagrečiais masažuojamaisiais judesiais.

Maisto gaminimo programos

Imbiero šaknis yra universalus prieskonis. Jis suteikia patiekalams ypatingą aštrų skonį su pikantiškumo atspalviu. Tai labai naudingas ir plačiai paplitęs produktas. Daugelyje kultūrų yra net tradicinių patiekalų su šio augalo šaknimis - imbierinis alus, imbieriniai meduoliai, alus, duona ir net burokėliai, taip pat labai populiarus limonadas.

Naudojamas kaip mėsos prieskonis, jis palengvina riebaus maisto virškinimą, skatina virškinimo sulčių gamybą ir pagreitina maistingųjų medžiagų įsisavinimą į kraują.

Šiandien imbieras plačiai naudojamas maisto gamyboje. Naudojamas kaip prieskonis

• prie mėsos ir žuvies patiekalų;
• padažai;
• salotų padažai;
• marinatai;
• desertai;
• kepiniai;
• daržovių apkepai ir troškiniai;
• gėrimų, pavyzdžiui, arbatos ar daržovių kokteilių.

Yra taisyklės, kaip imbiero dėti į skirtingus patiekalus:

1. Desertuose prieskonių dedama pačioje gaminimo pabaigoje.
2. Gamindami padažus ir užtepėles, imbierą dėkite kartu su kitais prieskoniais.
3. Į mėsos patiekalus prieskonių įberkite įpusėjus virimui.
4. Minkydami tešlą ją pagardinkite prieskoniais.

Imbieras yra pluoštinės struktūros, todėl jį geriau pjaustyti peiliu. Nulupkite šaknį, pašalinkite ploną viršutinį sluoksnį, supjaustykite ją griežinėliais, šiaudeliais, o tada - mažais kubeliais.

Jei naudojate džiovintą imbierą, prieš dėdami jį į patiekalą 10-15 minučių pamirkykite vandenyje.

Imbiero šaknis dera su daugeliu grūdinių produktų ir gali būti dedama į sriubas. Vieninteliai grūdai, kurie netinka kartu su prieskoniais, yra grikiai. Visus kitus garnyrus galima pagardinti imbieru.

Aštrioji šaknis gali paįvairinti pažįstamų patiekalų skonį. Jis išryškina kiekvieno ingrediento skonio savybes. Japonų virtuvėje marinuotas imbieras valgomas prieš kitą valgį. Taip galėsite paragauti daugybės kulinarinių šedevrų, kurie dažnai derinami vieno patiekalo metu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Imbiero sudėtyje yra labai aktyvių sudedamųjų dalių, kurios gali pakenkti šiais atvejais:

1. Nėščios moterys. Augalas yra pavojingas, nes skatina kraujotaką dubenyje ir gimdos susitraukimus.
2. Žmonės, kurie kenčia nuo hipertenzijos ar kraujospūdžio šuolių. Dažniausiai dėl tokių būklių reikia vartoti vaistus, kurių poveikis gali būti nenuspėjamas kartu su imbieru.
3. Asmenys, sergantys virškinimo trakto ligomis ūminiu laikotarpiu. Esant lėtiniam uždegimui ir žaizdoms, imbieras gali jų negydyti, o tik dar labiau sudirginti.
4. Diabetikams. Jie neturėtų vartoti šios aštrios šaknies. O 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms griežtai draudžiama vartoti bet kokios formos imbierą.
5. Imbierą draudžiama vartoti, jei turite kraujo krešėjimo problemų ir vartojate vaistų, kurie veikia kraujo sudėtį.

Kaip pasirinkti ir laikyti imbiero šaknį

Rinkdamiesi šaknis kulinariniams šedevrams, procedūroms ar grožio procedūroms, vadovaukitės šiais patarimais:

1. Didžiausia šaknis yra sveikiausia, nes joje yra daugiausia vitaminų ir mikroelementų.
2. Ieškokite lygios, blizgančios odos.
3. Jei ant odelės matote dėmių, dėmelių ar į bulves panašių akių, geriau nevalgykite, nes ji tikriausiai nebevalgoma.
4. Jei įmanoma, turėtumėte pabandyti sulenkti šaknį, o tai turėtų būti lydima būdingo traškesio.
5. Odelę galite nuplėšti aštriu daiktu: iš šviežių produktų lašės sultys ir sklis būdingas aromatas.
6. Niekada nepirkite augalų dalių, kurios skleidžia nebūdingą ar nemalonų kvapą.
7. Šviežia imbiero šaknis yra šviesiai auksinės arba smėlio spalvos.

Imbiero šaknis reikia laikyti šaldytuve su nepažeista nulupta odele. Po savaitės produkto geriau nevalgyti. Norint optimaliai laikyti, šaknis reikia suvynioti į popierinį rankšluostį ir įdėti į maišelį.

Yra keletas būdų, kaip pratęsti imbiero šaknies, skirtos naudoti maiste, galiojimo laiką:

• džiovinimą saulėje, kuris pailgina galiojimo laiką iki 1 mėnesio;
• užpilkite verdančiu vandeniu, kurį sandariame inde galite laikyti iki 2 mėnesių;
• užšaldyti - 4-6 mėnesiai;
• džiovinimas - iki šešių mėnesių.

Ar galima užšaldyti

Vyrauja nuomonė, kad imbieras praranda savo naudingąsias savybes esant žemai laikymo temperatūrai, todėl užšaldymas nėra prioritetinis laikymo būdas.

Kaip valgyti imbiero šaknį

Imbiero šaknies nereikėtų per daug vartoti. Suaugusieji per dieną turėtų suvalgyti 1 valgomąjį šaukštelį malto imbiero, 1,5-2 valgomuosius šaukštelius žalio imbiero. Vaikai neturėtų reguliariai vartoti imbiero iki 10 metų amžiaus, jiems dienos norma yra trečdalis arbatinio šaukštelio.

Kaip gaminti tyrę

1. Daugiausia sveikatai naudingų imbiero medžiagų yra po žievele, todėl imbierą reikėtų pjaustyti kuo ploniau. Tam galima naudoti peilį, šaukštą arba metalinę kempinę.
2. Imbiero šaknis greičiausiai nuvalysite peiliu. Tiesiog naudokite įrankį su aštriu peiliu ir per kelias minutes valymas bus baigtas.
3. Metalinė kempinėlė valo imbierą kaip grandiklis. Šis procesas reikalauja daugiau darbo ir trunka apie 10 minučių.
4. Šaknis galima valyti šaukštu, kai nėra tinkamo įrankio. Be to, tokiu būdu galite nulupti kuo plonesnę odelę, palikdami naudingiausią imbiero dalį maistui gaminti.

Ar galite jį valgyti žalią

Žalią imbiero šaknį galima naudoti visose srityse, kuriose jos gali prireikti. Šviežias jis yra intensyvesnio skonio. Tuo pat metu marinuotų ir miltelių pavidalo augalų maistinių medžiagų sudėtis yra beveik tokia pati kaip ir šviežio augalo.

Ar gyvūnams galima duoti imbiero

Imbieras toks pat naudingas gyvūnams, kaip ir žmonėms. Tačiau tik nedaugelis augintinių jį valgo savo noru dėl ypatingo skonio. Keli šunų ir kačių ėdalo mišinių gamintojai šią problemą išsprendė į ėdalą pridėdami imbiero miltelių. Tai padeda sustiprinti gyvūno imuninę sistemą ir prisotinti jo organizmą vitaminų.

Įdomūs faktai apie imbierą

1. Korane imbieras vadinamas "prieskoniu iš rojaus".
2. Slavams pažįstami meduoliai savo pavadinimą gavo nuo imbiero. Senovės Rusijos laikais užjūrio pirkliai dažnai atveždavo imbierinių sausainių, kuriuos vietiniai virėjai stengdavosi atkartoti, savo gaminį pavadindami išvestiniu iš atvežtojo.
3. Pirmą kartą imbieras istorijoje paminėtas daugiau kaip prieš 5000 metų.
4. Senovės graikai ir romėnai imbierą laikė savo slaptuoju ingredientu. Jie griežtai laikėsi gydomųjų eliksyrų ruošimo paslapčių, buvo įsitikinę, kad šis augalas padės jiems išlikti jauniems, stipriems ir kupiniems jėgų.
5. SPA centruose daugelis kūno priežiūros procedūrų atliekamos su imbiero šaknies ekstraktu arba malta imbiero šaknimi. Tokios paslaugos apima įvyniojimus, limfodrenažą ir anticeliulitinius masažus.
6. Viduramžių Anglijoje už 0,5 kg imbiero šaknies buvo galima sumokėti visa suaugusia avimi.
7. Imbieras yra vienas iš nedaugelio augalų, kurių gydomąsias savybes pripažįsta tradicinė medicina.
8. Imbiero šaknis buvo naudojama kaip prevencinė priemonė pasaulinės maro epidemijos metu.
9. Gamtoje yra juodos spalvos imbiero. Šaknies odelė išlieka tokia pati kaip ir klasikinės veislės. Juodasis imbieras kilęs iš Barbadoso salos. Jo aromatas intensyvesnis, tačiau skonis ne toks malonus kaip pažįstamo produkto, nes yra kartus.
10. Egzotiška gėlė, iš kurios išauga augalas, yra labai vertinama gėlininkų ir sodininkų. Ryškias, neįprastos formos gėles galima auginti namuose. Taip pat yra namų sąlygomis auginamų šakniastiebių dauginimo būdų.
11. Viduramžiais Europoje imbieras buvo naudojamas kaip likerių ir tinktūrų kvapioji medžiaga.
12. Senovės Graikijoje, kepant duoną, aštrioji šaknis buvo sutrinama ir dedama į rūgpienį.

Imbiero nuotrauka