Halva maitinant krūtimi: nauda ir žala

Halva - populiariausias rytietiškas saldumynas, minimas daugelyje arabų pasakų. Istorikų teigimu, tai V a. atsiradęs delikatesas, kurį išrado persai. Senovėje halvą valgydavo Rytų valdovų haremų sugulovės, tačiau šiandien šis skanus ir labai kaloringas produktas prieinamas visiems.

Įdomu tai, kad Egipto virtuvėje halva pateikiama kaip atskiras patiekalas. Ten jis patiekiamas pusryčiams su duona ir sviestu. Skanus ir labai sotus skanėstas tikrai greitai numalšina alkį ir pasotina organizmą vitaminais bei mineralais. Todėl halva buvo ir tebėra pagunda įvairaus amžiaus saldumynų mėgėjams.

Suprantama, kad žindančios motinos nestokoja dėmesio tokiam vertingam produktui. Esant griežtiems mitybos apribojimams, norite mėgautis subtiliu mėgstamų skanėstų skoniu. Tačiau dėl kūdikio saugumo maitinančios moterys turi negailestingai išbraukti iš savo raciono net gana neutralius produktus, jau nekalbant apie saldumynus. Todėl dauguma krūtimi maitinančių moterų tik sapnuose leidžia sau svajoti apie rytietišką skanėstą. Ir veltui.

Halva yra įtraukta į produktų, kuriuos leidžiama vartoti maitinant krūtimi, sąrašą. Be to, gydytojai net rekomenduoja maitinančioms moterims valgyti nedideliais kiekiais, kad būtų palaikoma normali laktacija. Panagrinėkime, kada ir kaip į mitybą įtraukti halvą, kokią naudą ji duos kūdikiui ir motinai ir kaip patiems pasigaminti saldų desertą.

Ar galiu valgyti halvą maitindama krūtimi

Motinos pienas laikomas vertingiausiu natūraliu produktu. Kuo ilgiau motina maitina vaiką krūtimi, tuo sveikesnis bus kūdikis. Žindomi kūdikiai yra žinomi tuo, kad jų protinis ir fizinis vystymasis yra geresnis nei žindomų bendraamžių. Jiems laiku išdygsta dantys ir jie anksti pradeda vaikščioti. Tačiau pagrindinis motinos pieno privalumas yra tas, kad jis iš tiesų yra imunomoduliatorius. Kitaip tariant, tokie kūdikiai mažiau serga. Todėl visi pasaulio pediatrai aktyviai skatina žindymą. Kita vertus, motinos pieno saugumą užtikrina produktų, kurie sudaro maitinančios motinos mitybą, rinkinys.

Bet koks nukrypimas nuo dietos gali paversti sveiką produktą nuodais. Todėl kiekviena žindanti motina savo valgiaraščiui kelia labai aukštus reikalavimus. Tačiau, atsižvelgiant į visus esamus apribojimus, moteris turi pasirūpinti, kad jos mityba būtų įvairi ir visavertė.

Ir šiuo klausimu ji gali padėti tokiems mažiems kulinariniams džiaugsmams, kaip burnoje tirpstanti halva. Moterų potraukį saldumynams žindymo laikotarpiu galima paaiškinti labai paprastai: žindanti motina šiuo laikotarpiu išeikvoja daug energijos, o saldumynai padeda papildyti jos atsargas. Net žindymo procesas reikalauja daug energijos. Gabalėlis saldžios halvos suteikia energijos ir gerina nuotaiką, nes angliavandeniai turi neįprastą savybę - jie skatina serotonino, vadinamo laimės hormonu, sintezę. Pakankamas serotonino kiekis skatina normalų miegą, didina gyvybingumą ir mažina skausmą. Todėl bet kuriai krūtimi maitinančiai motinai reikia angliavandenių produktų. Kadangi požiūris į saldumynus dietologijoje nėra visiškai lojalus, iš visų saldžiųjų "blogybių" halva atrodo saugiausias skanėstas.

Kulinariniu požiūriu halva yra gana kaloringas desertas. Yra daugybė rytietiškų saldumynų receptų, tačiau visuose jų yra riešutų, karamelės, sėklų, cukraus arba medaus. Kai kurie konditerijos gamintojai prideda džiovintų vaisių, pavyzdžiui, sultenių. Visuose minėtuose ingredientuose gausu mineralų ir vitaminų, o riešutai ir sėklos skatina laktaciją. Todėl moterys, turinčios problemų su motinos pienu, būtinai turėtų įtraukti halvą į savo mitybą. Taigi sužinojome, kad rytietiškas saldumynas naudingas ir kūdikiui, ir motinai. Dabar belieka išsiaiškinti, kada galima į mitybą įtraukti natūralų produktą.

Pirmąjį mėnesį

Pirmosiomis savaitėmis po gimdymo moters kūnas atsigauna. Todėl šiame etape nepageidautina nukrypti nuo įprastos dietos. Be to, kūdikis tik pradeda priprasti prie naujų egzistavimo sąlygų. Jo organai ir sistemos dar nėra visiškai susiformavę. Virškinamasis traktas gali priimti ir apdoroti tik motinos pieną. Tačiau kūdikis vartoja motinos pieną, kuris gali sukelti alerginę reakciją. Todėl šiuo laikotarpiu visi saldumynai gali būti pavojingi kūdikiui. Garsus pediatras E. Komarovskis mano, kad žindymo laikotarpiu moteris turėtų atsisakyti bet kokių saldumynų, įskaitant net vaisius. Tačiau dietologai ir kiti specialistai nėra tokie kategoriški. Jie tiki, kad natūralūs skanėstai, tokie kaip halva, duos daugiau naudos nei žalos.

Antrąjį mėnesį

Reikėtų nepamiršti, kad halva - tai sudėtingas produktas, o virškinimo sistema pirmosiomis gyvenimo savaitėmis dar negali susidoroti su tokiu maistu, nes joje dar nėra fermentų, galinčių suskaidyti tokį maistą. Štai kodėl antrasis mėnuo po gimdymo nėra tinkamas laikas pradėti kulinarinius eksperimentus. Geriausiu atveju motina ir kūdikis galės pradėti valgyti halvą mažomis porcijomis po trijų mėnesių. Halva turi būti nepriekaištingos kokybės, o šiame gardžiame produkte turi būti kuo mažiau alergizuojančių ingredientų.

Kaip tinkamai vartoti halvą

Jei prieš nėštumą moteris buvo visiškai abejinga halvai, bet po kūdikio gimimo nusprendė ją įtraukti į savo mitybą, išgirdusi apie naudingas produkto savybes, geriau atsisakyti abejotinos idėjos. Rytietiškas skanėstas yra įvairių ingredientų, kurių kiekvienas gali būti pavojingas kūdikio sveikatai, derinys. Todėl saldų desertą geriau atidėti iki 6 ar net 8 mėnesių amžiaus.

Jei moteris prieš nėštumą ir nėštumo metu leido sau valgyti halvą, galite pradėti išbandyti saldų produktą, kad pakeltumėte emocinį lygį ir bendrą tonusą. Papasakosime, kaip tai padaryti tinkamai:

1. Pirmiausia pasitarkite su savo pediatru. Gydytojas įvertins kūdikio būklę ir nuspręs, ar galima į valgiaraštį įtraukti naują produktą.
2. Toliau svarbiausia išsirinkti geros kokybės halvą. Apie parduotuvės produktus galime pasakyti, kad į visų rūšių halvą dedama kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių ir kitų ne visai saugių priedų. Todėl rinkdamiesi gaminį pirmenybę teikite tam, kuris turi mažiausiai sudedamųjų dalių. Ir geriausias būdas pasigaminti halvą. Tai nėra sudėtinga, o receptas bus pateiktas toliau.
3. Žinoma, maloniau valgyti gryną halvą, nes šis skanėstas yra savarankiškas produktas. Turėtumėte pradėti nuo nedidelio gabalėlio. Degustaciją geriausia atlikti tuščiu skrandžiu, o likusį maistą išbandyti.
4. Po pirmosios degustacijos dvi dienas stebėkite kūdikio būklę ir odą. Jei nenustatoma jokių pakitimų, tyrimą galima pakartoti.
5. Nereikia pasimėgauti rytietiškais saldumynais. Užtenka 3-4 kartus per savaitę mėgautis nuostabiu skoniu.
6. Nereikėtų eksperimentuoti su įvairiomis halvos rūšimis. Tai reiškia, kad negalima pradėti nuo saulėgrąžų produkto, o paskui pereiti prie žemės riešutų. Reikia nepamiršti, kad svarbiausia - saugi sudėtis.

Halva yra vienas sunkiausiai virškinamų maisto produktų. Todėl kūdikiui gali atsirasti skrandžio spazmų ir padidėti dujų susidarymas. Jei taip atsitinka, halvos degustaciją reikėtų atidėti dviem savaitėms.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Halva - labai kaloringas maistas: šimto gramų skanėsto porcijoje yra apie 500 vienetų energijos. Tačiau tai priklauso nuo produkto sudėties. Bet kokiu atveju halva neturėtų būti vartojama, net jei kūdikis ją gerai vartoja. Mažai tikėtina, kad moteris norėtų priaugti papildomų kilogramų maitindama krūtimi. Gastronominiam potraukiui patenkinti užtenka suvalgyti 50-100 g halvos. Taigi saldumynų mėgstančios mamos turės susilaikyti. Kad išvengtumėte pagundos, geriau nusipirkti saldų produktą nedideliais kiekiais ir iš karto padalyti į porcijas.

Nelaikykite halvos vitaminų produktu. Rytietiškas skanėstas yra gana kaloringas, todėl jo nereikėtų įtraukti į valgiaraštį kiekvieną dieną.

Galite valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu.

Patogiausias laikas valgyti halvą yra pirmoji dienos pusė. Jau minėjome, kad Rytų šalyse halva valgoma ryte. Jis tepamas su sviestu ant duonos. Suvalgytas tuščiu skrandžiu, jis suteiks jaunai motinai jėgų ir energijos. Tačiau prieš miegą nereikėtų valgyti tokio sudėtingo ir kaloringo produkto. Organizmas paprasčiausiai neturės kur išleisti gautos energijos, todėl vertingą resursą pavers riebalų sankaupomis.

Halvos nauda maitinant krūtimi

Halva išvertus iš arabų kalbos pažodžiui reiškia "saldumas", o tai dar kartą patvirtina pagrindinę šio produkto gastronominę vertę. Populiarusis skanėstas ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra naudingas sveikatai. Priklausomai nuo deserto sudedamųjų dalių, sudėtis šiek tiek skiriasi. Tačiau visose rūšyse augaliniai riebalai sudaro trečdalį. Be to, saldžiojo produkto sudėtyje yra:

1. Nikotino rūgštis (vitaminas PP) dalyvauja būtinųjų rūgščių sintezėje ir užtikrina normalią kraujagyslių būklę.
2. Riboflavinas (B) reguliuoja skydliaukės veiklą.
3. Tiaminas (B1) palaiko širdies veiklą ir normalią virškinimo sistemos veiklą.
4. Tokoferolis (E) dalyvauja lytinių hormonų gamyboje ir atlieka imuninės sistemos apsaugines funkcijas.
5. Kalcis yra labai svarbus mineralas, dalyvaujantis hormonų sintezėje, kraujodaros procese ir vaiko kaulų skeleto formavimesi.
6. Magnis būtinas širdies raumeniui ir normaliai nervų sistemos veiklai.
7. Geležis užtikrina deguonies tiekimą audiniams, palaiko normalų hemoglobino kiekį.
8. Fosforas būtinas kauliniam audiniui ir dantims.
9. Natris palaiko stabilią vandens ir pH pusiausvyrą.

Visos šios medžiagos yra būtinos, kad moters organizmas po gimdymo visiškai atsigautų. Jų reikia augančiam kūdikiui. Todėl atsisakyti tokio naudingo produkto būtų mažų mažiausiai neprotinga. Reguliariai vartojant jaunos motinos halvą, po to įvyko šie teigiami pokyčiai:

• pagerinti motinos pieno maistines savybes;
• Sumažinti anemijos riziką;
• Pagerės laktacija;
• Pagreitės medžiagų apykaita;
• pagerės miegas;
• virškinimas normalizuosis;
• pagerės odos ir plaukų būklė;
• nuovargis išnyks be pėdsakų.

Prie visų šių privalumų prisidės ir gera nuotaika. Tačiau visos šios galimybės bus atviros motinai ir jos kūdikiui tik griežtai laikantis saldaus deserto vartojimo taisyklių.

Kokia yra sveikiausia halva

Saldumynų versle halva reiškia visą grupę saldumynų, kurie gaminami iš riešutų arba sėklų. Tam tinka bet kokios rūšies riešutai: migdolai, žemės riešutai ir pistacijos. Išsamiai aptarkite populiariausių halvos veislių ypatybes.

Saulėgrąžos .

Tai populiariausia deserto rūšis buvusioje Sovietų Sąjungoje. Jame naudojamos saulėgrąžų sėklos, kuriose gausu vitaminų, aminorūgščių ir riebiųjų omega rūgščių. Žindančioms motinoms saulėgrąžų halva laikoma saugiausiu pasirinkimu. Produktas aprūpins organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir palaikys normalų laktacijos lygį.

Sezamas

Maisto produktų klasifikacijoje halva su sezamo sėklomis vadinama "tahini". Tačiau į produktą nededama sveikų sėklų, jis naudojamas aliejinių išspaudų gamybai. Žinoma, kad tokioje žaliavoje yra daug naudingų medžiagų. Tahin halva turi daug kalcio ir vitamino B1, linolo rūgšties ir daug mineralinių medžiagų. Halva su sezamo sėklomis gerina smegenų veiklą ir stabdo senėjimo procesus.

Produktas gali būti profilaktinė priemonė nuo vėžio, nes sezamas pasižymi stipriu antikancerogeniniu poveikiu. Sezamo halva retai sukelia alergiją. Todėl dietologai ir pediatrai rekomenduoja šį skanėstą žindančioms motinoms. Tačiau šiuo produktu vis tiek nereikėtų piktnaudžiauti, nes 470 kcal kalorijų vertės negalima laikyti maža.

Žemės riešutų sviestas

Nors žemės riešutų halva laikoma sveikiausia, ji taip pat yra labiausiai alergizuojantis produktas. Jis vertinamas dėl didelio folio rūgšties ir vitaminų kiekio. Reguliariai valgoma žemės riešutų halva atjaunins jūsų išvaizdą ir sustiprins dantis.

Šis produktas tiesiogine prasme "skatina" smegenų darbą, gerina atmintį ir intelektinius gebėjimus. Šis skanėstas labai gerai veikia virškinimą. Tačiau į žemės riešutų saldainių pasirinkimą reikėtų žiūrėti labai rimtai, nes visada yra rizika įsigyti nekokybišką produktą. Todėl jaunai motinai geriausia dalyvauti ruošiant sveiką desertą. Bent jau šiuo atveju rinkdamasi ingredientus ji galės pasirinkti žemės riešutus be kartumo. Tačiau tokio tipo halva netinka pirmam bandymui. Geriau tai išbandyti vėliau.

Žinoma, produkto pasirinkimas pirmiausia priklauso nuo asmeninių slaugančios moters pageidavimų, tačiau reikėtų atsižvelgti ir į čia paminėtus niuansus.

Svarbi pastaba: Visos halvos rūšys laikomos idealiu produktu vėžio profilaktikai.

Kuo pavojinga halva žindymo laikotarpiu?

Nepaisant didžiulės naudos, kai kuriais atvejais halva žindymo metu gali būti nesaugus produktas. Reikėtų nepamiršti, kad skanėsto pagrindas yra sėklos arba riešutai, kuriuose yra esminių komponentų, galinčių sukelti sunkią alerginę kūdikio reakciją. Tai gali pasireikšti dilgėline, sloga arba kosuliu. Tai geriausias scenarijus. Sunkiais atvejais ji gali sukelti Kvinke'o edemą ir net anafilaksinį šoką. Todėl halva, ypač žemės riešutų sviestas, turėtų būti vartojamas labai atsargiai.

Žindančiai moteriai vartojant rytietiškus saldumynus gali ne tik kilti alerginių reakcijų, bet ir išsipūsti kūdikio pilvukas ar sutrikti išmatos. Kadangi desertas yra kaloringas produktas, jo valgymas dideliais kiekiais gali paskatinti greitą moters svorio augimą. Be šių kulinarinių niuansų, būtina atsižvelgti į kontraindikacijas, kurių yra daug. Taigi, halvos neturėtų valgyti moterys, kurios yra sirgusios

• alerginiai pasireiškimai, net ir epizodiniai atvejai;
• cukriniu diabetu;
• nutukimas;
• kepenų liga;
• lėtinės skrandžio ir žarnyno patologijos;
• pankreatitas;
• akmenligė.

Norėtume atkreipti dėmesį į dar vieną svarbų dalyką: kadangi saldus skanėstas ruošiamas aukštoje temperatūroje (150-300 °C), iš saulėgrąžų sėklų išsiskiria toksiška medžiaga - kadmis.

Kaip į maitinančios motinos mitybą įtraukti halvą

Kaip minėta anksčiau, halva į motinos mitybą įtraukiama palaipsniui. Pirmą kartą užtenka suvalgyti nedidelį gabalėlį. Jį galite nuplauti arbata arba vandeniu. Jei pirmoji degustacija bus sėkminga, kitą kartą galima imti didesnį gabalą. Halva yra vienarūšis produktas, todėl ją geriau valgyti atskirai, o jei norite, galite įmaišyti į ledus ar jogurtą. Dabar pakalbėkime apie tai, kaip išsirinkti geros kokybės gaminį.

1. Rinkdamiesi saldumyną parduotuvėje, turėtumėte atidžiai išnagrinėti jo sudėtį. Pirmenybė turėtų būti teikiama halvai, kuri turi mažiausiai sudedamųjų dalių.
2. Kokybiškame produkte saldų skonį suteikia cukrus, medus arba melasa. Halvoje neturi būti sintetinių saldiklių, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių.
3. Turėtumėte įvertinti saldžiojo produkto išvaizdą. Jei ant paviršiaus yra drėgmės, vadinasi, produktas buvo laikomas netinkamai.
4. Krūtimi maitinančioms motinoms būtinai reikėtų paragauti halvos. Jei skonis yra kartus, produktas gali sukelti apsinuodijimą.
5. Lukštų buvimas nepriimtinas. Jei tai nustatoma, galima daryti pagrįstą prielaidą, kad gamintojas nesilaikė gamybos proceso.
6. Juoda halva taip pat nėra tinkama vartoti. Toks ženklas rodo, kad produkto galiojimo laikas baigėsi.
7. Jei halva parduodama pagal svorį, produktas turi būti sluoksniuotos, pluoštinės struktūros.
8. Kokybiška halva neturėtų įstrigti dantyse.

Ir keletas žodžių apie saugojimo taisykles. Jei halva parduodama vakuuminėje pakuotėje, ją taip galima laikyti šešis mėnesius. Kartono pakuotėje esančio produkto galiojimo laikas trumpesnis - tik du mėnesiai.

Kaip pasigaminti halvą

Pasigaminti savo skanų ir sveiką skanėstą yra daug ekonomiškiau. Šio gastronominių poreikių tenkinimo būdo privalumas yra tas, kad šiuo atveju visi pavojai sveikatai yra minimalūs. Daugelis jaunų motinų renkasi šią galimybę. Gaminimo procesas padeda sutaupyti laiko. Yra neįtikėtinai daug naminės halvos receptų. Siūlome keletą populiariausių šios kolekcijos receptų.

Klasikinis žemės riešutų halvos receptas

Rytietiškam skanėstui paruošti reikės:

• nuluptų žemės riešutų - puodelis;
• miltų (kvietinių) - puodelis;
• vandens - 250 ml;
• augalinio aliejaus - puodelis;
• cukraus - pilnas puodelis.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite žemės riešutus.
2. Atskirai pakepinkite šiek tiek miltų.
3. Nulupkite žemės riešutus nuo luobelės ir nusiųskite malti į virtuvinį kombainą.
4. Dabar riešutų mišinį įmaišykite į miltus.
5. Atskirai sumaišykite cukrų ir vandenį. Pagal skonį į sirupą galite įberti žiupsnelį vanilės.
6. Tada mišinį užkaiskite ant ugnies. Mišiniui užvirus, virkite dar 5 minutes.
7. Į sirupą supilkite augalinį aliejų, tada suberkite sausą riešutų mišinį. Kruopščiai išmaišykite.
8. Paskutiniame kepimo etape masę supilkite į formeles ir šiek tiek sutankinkite.

Kai halva atvės, galite ja mėgautis.

Uzbekų halvos receptas

Saldus skanėstas, paruoštas pagal šį receptą, yra vertas saugiausio produkto vardo. Jei pradedate pažintį su saldžiaisiais desertais, pirmą kartą būtina paruošti uzbekišką halvą.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

• pieno (geriausiai ožkos) - 0,5 l;
• cukraus - 50 g;
• miltai - 3 šaukštai;
• lydytas sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo schema:

1. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite miltus ir sviestą. Masė turėtų tapti ruda. Ištirpintą sviestą galima pakeisti sviestu.
2. Tada užvirinkite pieną ir jame ištirpinkite cukrų.
3. Dabar sujungkite abi uzbekiško stiliaus halvos dalis. Pastatykite mišinį ant silpnos ugnies.
4. Virkite, kol mišinys sutirštės, nuolat maišydami.
5. Įdėkite riešutų, jei jų jau yra racione.
6. Karštą mišinį supilkite į riebalais pateptą dubenį.
7. Kai atvės, padalykite į gabalėlius.

Saulėgrąžų halva be pridėtinio cukraus

Šis skanėsto variantas gaminamas iš saulėgrąžų sėklų. Kokybiškų saulėgrąžų sėklų galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau teks skirti laiko jų valymui, nes neverta pirkti nuluptų sėklų.

Taigi, norint saugiausios halvos reikia:

• sėklos - puodelis ;
• sultenių - 3/4 puodelio;
• saulėgrąžų aliejaus - 3 šaukštai.

Veiksmų algoritmas:

1. Susmulkinkite sėklas blenderiu.
2. Iš anksto nuplautus ir išdžiovintus sultenių vaisius išsiųsti po sėklomis.
3. Į masę įpilkite aliejaus. Dar kartą išmaišykite.
4. Dabar iš mišinio suformuokite rutuliukus, bet galite suformuoti ir bet kokią kitą formą.

Desertą galite palikti šaldytuve kelioms valandoms.

Paruoštas desertas yra malonaus skonio ir sodraus saulėgrąžų aromato.

Fruktozės pagrindu pagaminta halva yra skani. Spartietiškos dietos paįvairinimui galite pasigaminti šokoladu aplietą skanėstą arba naminių vaflių su halva. Yra daugybė kulinarinių malonumų, atitinkančių visus mitybos reikalavimus. Tačiau kiekvieną gaminį reikėtų iš anksto įvertinti, ar nėra alergijos rizikos.

Išvada
Pasistengėme atskleisti visas vieno seniausių rytietiškų skanėstų paslaptis. Jei halva bus racionaliai vartojama žindymo laikotarpiu, ji bus labai naudinga jaunai motinai. Daininio produkto sudedamosios dalys padės greitai atsigauti po gimdymo ir papildyti maistinių medžiagų atsargas. Be to, unikali halvos sudėtis pasirūpins moters išvaizda: pagerins odos būklę, grąžins garbanoms gyvybinį blizgesį ir stiprumą, sustiprins nagus. Kūdikis, su pienu gaunantis vertingų maistinių medžiagų, taip pat pradžiugins savo mamą pirmaisiais laimėjimais, nes halva turi daug naudos mažyliui.