Halva: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Vargu ar yra žmogus, kuris nėra bandęs halvos. Galime drąsiai teigti, kad šis saldumynas patinka beveik visiems. Tėvynė šio deserto - Iranas, o pažodinis vertimas - "saldus. Halvos istorija siekia daugiau nei 7 tūkstančius metų. Produkto sėkmę lemia tai, kad jis ilgai galioja, o jam nereikia jokių specialių sąlygų.

Tai įdomu! Senovės iraniečiai, vykdami į ilgą kelionę, būtinai su savimi pasiimdavo halvos, nes ji yra maistinga ir greitai numalšina alkį.

Kas yra halva ir kaip ji gaminama?

Jei kalbame apie tai, kas yra puikus desertas, tai iš tiesų yra įvairių sėklų ir riešutų mišinys. Pagrindą sudaro aliejinių augalų baltyminė masė ir karamelizuotas cukrus. Pastarasis naudojamas pramoninėje gamyboje; namuose jį galima pakeisti medumi.

Sudėtis:

1. baltyminė masė, kuri yra sumaltų sėklų arba riešutų pasta.
2. Karamelinė masė, paprastai karamelizuotas cukrus, melasa arba medus.
3. putojanti medžiaga, kuri naudojama halvos porėtumui ir struktūrai suteikti. Dažniausiai tai būna pelyno arba saldymedžio šaknis.

Kaip pasigaminti halvą
Halva gaminama keliais etapais:

1. Nulupkite sėklas arba riešutus.
2. Džiovinimas ir kepimas, kol įgaus auksinę spalvą. Drėgmės kiekis neturi viršyti 2 %.
3. Šlifavimas. Sėklos susmulkinamos iki pilkšvos spalvos pastos.
4. Karamelės gamyba. Karamelė gaminama iš melasos, cukraus arba medaus, į kurį dedama saldymedžio šaknies.
5. Sumaišykite karamelę ir sėklų pastą.
6. Aušinimas. Tuomet produktą galima vartoti.

Tipai

Baltyminė masė gali būti pagaminta iš maltų saulėgrąžų sėklų, žemės riešutų arba sezamo sėklų. Todėl yra kelios halvos rūšys, priklausomai nuo konkretaus produkto naudojimo:

1. Sezamas - iš sumaltų šio augalo sėklų gaminama tahini halva, paplitusi Artimuosiuose Rytuose ir Balkanuose, iš dalies buvusios Sovietų Sąjungos pietuose.
2. Saulėgrąžų sėklos - iš šių sėklų gaminama halva, kurią žino beveik visi, gyvenantys Rusijoje, Ukrainoje ir Baltarusijoje, taip pat kai kuriose Rytų Europos šalyse.
3. Žemės riešutai - aišku, kad tokia halva vadinama žemės riešutais. Dažnai matoma žemės riešutų-tahino halva, kuri yra žemės riešutų ir sezamo mišinys. Be to, vietoj karamelizuoto cukraus dažnai naudojamas medus.
4. Riešutai - jie yra riešutų halvos pagrindas. Tai gali būti graikinių riešutų branduoliai, pistacijos, migdolai ir kt.

Kiek halvos galima suvalgyti per dieną

Atsakydami į šį klausimą pirmiausia turėtumėte prisiminti, kad halva yra desertas. Todėl, nepaisant jo skonio ir naudos sveikatai, neturėtumėte jo valgyti kaip pagrindinio patiekalo, kitaip galite pakenkti organizmui. Juk riebalai sudaro apie 25 proc. jo masės.

Taip pat nereikėtų jo valgyti reguliariai, o tik retkarčiais - 20-30 gramų per dieną. Tai padės išvengti papildomų kalorijų ir įvertinti nuostabų rytietišką saldumą.

Sudėtis ir kalorijos

Jei kalbėtume apie saulėgrąžų halvą, jos energinė vertė yra apie 500-550 kcal.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 g produkto:

• Baltymų - 10-12 g.
• Riebalai - 27-32 g.
• Angliavandeniai - 50-60 g.

Kitų rūšių sudėtis ir energinė vertė yra maždaug tokia pati.

Pagrindinė halvos vertė - maistinės skaidulos. Daugumos mieste gyvenančių žmonių problema, ypač žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje, yra maistinių skaidulų trūkumas, kuris daro didelį poveikį virškinimo traktui ir kitiems organams.

Taigi, suaugusio žmogaus dienos norma yra apie 40 g, todėl per dieną reikia suvalgyti ne mažiau kaip 500 g vaisių ir daržovių. 100 g halvos yra apie 10 g maistinių skaidulų, t. y. maždaug 1/4 reikiamos paros normos. Be to, jie nesuvirškinami skrandyje, o perdirbami žarnyne, todėl pagerėja virškinimas ir maistinių medžiagų pasisavinimas.

Dėl skaidulinių medžiagų trūkumo gali kilti tokių problemų, kaip:

• vidurių užkietėjimas ir polipai;
• Kepenų veiklos sutrikimas;
• Virškinimo trakto navikai;
• Išsiplėtusios venos;
• disbakteriozė;
• tulžies pūslės akmenų susidarymas;
• hemorojus.

Viso to galima lengvai išvengti retkarčiais valgant halvą saikingomis dozėmis.

Kadangi deserto sudėtyje yra sėklų ir riešutų, kurie termiškai neapdorojami, halvoje yra gyvybingumui svarbių elementų ir vitaminų.

Vitaminai

1. Vitaminas PP. Ši medžiaga svarbi tuo, kad tiesiogiai dalyvauja daugumoje oksidacinių procesų. Todėl jis svarbus normaliam virškinimui, saugo širdies ir kraujagyslių sistemą, plečia kraujagysles ir mažina kraujo krešulių susidarymo riziką. Be to, jis neleidžia išsivystyti tokioms pavojingoms problemoms kaip pelagra, kuri susijusi su sumišimu, haliucinacijomis ir vėmimu. Jei gydytojas mano, kad RR vitaminas arba nikotino rūgštis yra vaistas, be jo organizmas negalėtų atsigauti.
2. Vitaminas B1. B1 arba tiaminas dalyvauja angliavandenių ir riebalų apykaitoje ląstelėse. Jis taip pat teigiamai veikia smegenų veiklą, skatina koncentraciją, kaulų formavimąsi, gerina raumenų funkciją ir apsaugo ląsteles nuo toksinio poveikio.
3. Vitaminas B2. B2, arba riboflavinas, dar vadinamas "jaunystės vitaminu". Jo trūkumas turi įtakos ilgaamžiškumui ir gali sukelti regėjimo sutrikimų, virškinimo trakto ir nervų sistemos sutrikimų. Pakankamas vitamino B2 kiekis teigiamai veikia odą, degina cukrų ir prisideda prie energijos proceso.

Makroelementai ir mikroelementai

1. Geležis. 100 gramų halvos yra apie 30 mg geležies - visiems labai svarbaus elemento. Tai, kad jis dalyvauja kvėpavimo procese, t. y. oksidacijoje ir deguonies tiekime į kiekvieną ląstelę. Todėl jis yra svarbiausias sveikatos elementas. Jo trūkumo simptomai yra mieguistumas ir nuolatinis nuovargis. Paros dozė yra 10-15 mg.
2. Kalis. Šio elemento yra beveik visose organizmo ląstelėse, o be jo normalus funkcionavimas tiesiog neįmanomas. Jis dalyvauja širdies ir kraujagyslių sistemos veikloje, užtikrina tinkamą smegenų veiklą, malšina spazmus ir raumenų skausmą, reguliuoja vandens balansą organizme. Dėl jo trūkumo gali sutrikti širdies ir antinksčių veikla, atsirasti spazmai ir aterosklerozė. Nors jo yra daugelyje maisto produktų, reikėtų stengtis laikytis subalansuotos mitybos, nes valgant daug druskos ar konservantų jo kiekis organizme gali labai sumažėti.
3. Magnis. Magnio, kaip ir kalio, yra organizmo ląstelėse ir audiniuose. Jo trūkumas gali greitai pasireikšti nuovargiu ir galvos svaigimu, nuovargiu, košmarais ir pan. Jei šio elemento nepakanka, imuninė sistema negali tinkamai funkcionuoti, o tai gana pavojinga.
4. Fosforas. Šis elementas būtinas maistinių medžiagų apykaitai ląstelių lygmeniu. Jis taip pat tiesiogiai dalyvauja formuojantis dantų ir kauliniam audiniui. Jo trūkumas gali sukelti artritą, išsekimą ir depresiją.
5. Natris. Šis elementas labai svarbus, nes palaiko normalią vandens pusiausvyrą žmogaus organizme. Jo ypatybė ta, kad jis lengvai ir greitai išsiskiria, todėl norint užtikrinti normalų vystymąsi ir augimą svarbu palaikyti tam tikrą jo kiekį.

Kokia saulėgrąžų halvos nauda

Moterims

Bet kokio moterims skirto produkto nauda - vitaminai ir naudingi elementai, kuriuos organizmas lengvai įsisavina. Ši kokybė turi saulėgrąžų sėklų halvą.

1. Pavyzdžiui, jame yra maistinių skaidulų, kurios padeda virškinti, taip pat baltymų ir jaunatviškų vitaminų.
2. Kadangi halvos sudėtyje yra medžiagų, tiesiogiai dalyvaujančių oksidaciniuose procesuose, ji padeda pasiekti sveiką ir gražią odą, taip pat skatina plaukų ir nagų augimą. Reguliarus vartojimas prisidės prie odos elastingumo, plaukai taps švelnūs ir minkšti, o nagai nustos lūžinėti.
3. Jį galima įtraukti į dietas. Halva gali pakeisti daugelį "nesveikų" desertų, nes ji nėra papildomų kalorijų šaltinis.
4. Vitaminas E, kurio šiame deserte yra pakankamai, padės įveikti pastojimo sunkumus. Šis ypatumas pastebėtas nuo seniausių laikų. Tada daugelis sultono sugulovių stengėsi suvalgyti kuo daugiau halvos, kad susilauktų įpėdinio.

Atsižvelgiant į visa tai, geriausias "užkandis" kiekvienai moteriai bus nedidelis gabalėlis halvos. Tai padės pagerinti išvaizdą, smegenų veiklą, dėmesį ir nuotaiką.

Vyrams

Kalbant apie halvos naudą vyrams, verta paminėti, kad joje yra kalio, kuris teigiamai veikia žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemą. Ne paslaptis, kad po 40 metų daugeliui stipriosios lyties atstovų kyla širdies ligų, širdies priepuolių ir insulto rizika. Reguliariai ir saikingai valgydami halvą galite gerokai sumažinti šių ligų ir jų pasekmių tikimybę.

Be to, jis "maitina" raumenis, nes turi vitamino D, o vitaminas E užtikrina vešlius plaukus. Be to, halva - tai puikus afrodiziakas, o vyrai, kurie reguliariai valgo šį desertą, neturi problemų dėl potencijos.

Kai nėščia

Bet kuris gydytojas jums pasakys, kad nėštumo metu į savo mitybą turite įtraukti kuo daugiau maisto produktų, kuriuose yra naudingų medžiagų. Todėl halva, kaip desertas, bus labai naudinga besilaukiančioms moterims dėl daugybės svarbių vitaminų, makro ir mikroelementų. Folio rūgštis, labai svarbi normaliam negimusio vaiko vystymuisi, atliks ypatingą vaidmenį.

Tačiau, kaip ir visais kitais atvejais, reikia atsižvelgti į tam tikrus ypatumus:

1. Negalima valgyti halvos, jei motina yra alergiška ją sudarantiems produktams.
2. Verta prisiminti, kad halva yra gana kaloringas produktas, todėl nereikėtų jo valgyti per daug. Be to, jį reikėtų keisti kitais desertais ir nevalgyti kasdien.
3. Halvos, kaip ir kitų saldumynų, reikėtų vengti vėlyvuoju laikotarpiu, nes ji gali sukelti virškinamojo trakto veiklos sutrikimus, svorio augimą ir pilvo pūtimą.

Žindant krūtimi

Motinos organizmui naudingi maisto produktai turės teigiamos įtakos kūdikio sveikatai žindymo laikotarpiu. Halva turi gydomųjų ir sveikatą stiprinančių savybių, taip pat padidina motinos pieno energinę vertę. Tačiau saulėgrąžų sėklose yra alergeno, todėl turėtumėte būti atsargūs.

Gydytojai rekomenduoja į maitinimo krūtimi racioną įtraukti nedidelį kiekį halvos ir stebėti kūdikio būklę. Jei pasireiškia alergijos simptomai, turėtumėte nedelsdami nustoti valgyti halvą. Taip pat verta prisiminti, kad produktas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais kūdikiui yra gana "sunkus".

Vaikams

Halva vaikams - puikus skanėstas, kurį galima duoti ir kaip desertą, ir kaip užkandį. Yra daug nuomonių apie tai, kokio amžiaus vaikui galima duoti halvos: vieni tėvai pradeda ją įtraukti į vaiko mitybą nuo 2 metų, kiti - daug vėliau. Tačiau pediatrai rekomenduoja jį duoti valgyti nuo 3 metų.

Halvos nauda vaikams:

• yra gana lengvai virškinamas;
• yra daug naudingų elementų ir vitaminų;
• gerina smegenų veiklą ir budrumą;
• atkuria energiją;
• gerina kraujagyslių sveikatą ir širdies veiklą;
• atnaujina ląsteles;
• Gerina bendrą odos, plaukų ir dantų būklę;
• gerina nuotaiką ir suteikia energijos;
• Gerina virškinamojo trakto veiklą ir šalina toksinus.

Sezamo halva: nauda ir žala

Sezamo halva - tai tas pats, kas tahini, tačiau daugelis žmonių juos suvokia kaip du atskirus produktus. Sezamo halva išsiskiria tuo, kad joje yra daugiau kaip 30 % riebalų rūgščių, todėl jai verta skirti ypatingą dėmesį.

Sezamo halvos naudingosios savybės:

1. Sudėtyje esantis natris, kalis ir geležis padeda normalizuoti organizmo širdies ir kraujagyslių sistemą. Riebalų rūgštys neleidžia kauptis cholesteroliui.
2. Dėl kalio, fosforo ir kalcio halva yra nepakeičiama esant kaulinio audinio problemoms. Užtenka suvalgyti apie 30 g, kad gautumėte ketvirtadalį būtiniausių elementų paros normos. Šis produktas labai naudingas vaikams, nes padeda formuotis kaulams, kremzlėms ir dantims.
3. Dėl didelio geležies kiekio gydytojai rekomenduoja sezamų halvą vartoti sergant mažakraujyste.
4. Stipraus antioksidanto vitamino A kiekis prisideda prie bendros organizmo sveikatos.

Galima žala
Nepaisant naudingų savybių, kartais halva gali pakenkti sveikatai ir net sukelti ligas. Todėl į savo mitybą jį turėtumėte įtraukti atsargiai.

Ką reikia žinoti:

1. Sezamo sėklos ir muilo šaknis gali sukelti alerginę reakciją, todėl, esant individualiam šių produktų netoleravimui, reikėtų susilaikyti nuo jų vartojimo.
2. Halvoje yra daug cukraus, kuris gali sukelti diatezę.
3. Jei turite medžiagų apykaitos sutrikimų, nevalgykite halvos, nes ji gana kaloringa.
4. Jei desertu piktnaudžiaujama, jis gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimų.

Žemės riešutų halvos nauda ir žala

Žemės riešutų halva laikoma rytietišku saldumynu, nes jos gamyboje tėvynėje naudojami žemės riešutai.

Šios halvos vertė yra tiesiogiai žemės riešutuose, kurie perduoda jai visas naudingąsias savybes:

1. Žemės riešutų halva turi labai mažai cholesterolio. Be to, jame yra riebalų rūgščių, kurios šalina cholesterolį iš organizmo ir neleidžia jam kauptis.
2. Žemės riešutuose gausu stiprių antioksidantų, kurie turi kompleksinį teigiamą poveikį viso organizmo sveikatai.
3. Žemės riešutai labai naudingi smegenų veiklai, nes linolo rūgštis užtikrina naujų ląstelių susidarymą.
4. Žemės riešutai teigiamai veikia bendrą hormonų pusiausvyrą moters organizme ir didina tikimybę susilaukti vaiko.

Galima žala
Svarbu pažymėti, kad neribotais kiekiais vartojama žemės riešutų halva gali būti kenksminga. Nepamirškite žemės riešutų, kurie patys savaime yra gana kaloringi: 100 g šio produkto yra apie 500 kcal.

Ar lieknėjant galima valgyti halvą

Dietologai vienbalsiai tvirtina, kad halva ir bet koks kitas - pats naudingiausias desertas. Tačiau neturėtumėte klysti dėl svorio metimo. Kaip jau minėta, halva - gana kaloringas produktas, todėl turėtumėte jį vartoti labai atsargiai, nes vadinti jį dieta sunku. Tuo pat metu jis turi daug maistinių skaidulų ir ląstelienos, todėl idealiai tinka užkandžiams, net ir laikantis griežtos dietos.

Jei kalbėtume apie tai, kuri halva yra dietiškiausia, tai, žinoma, migdolų halva. Joje yra minimalus riebalų kiekis, o skonis daug geresnis nei sezamo ar saulėgrąžų halvos.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad halva yra lengvai virškinama. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, galime drąsiai teigti, kad jį galima valgyti metant svorį, tačiau nepiktnaudžiaukite produktu. Tokiu atveju paros norma neturėtų viršyti 40-60 gramų.

Halva medicinoje

Cukrinis diabetas

Cukrinis diabetas - tai liga, kuriai būdingas padidėjęs cukraus kiekis kraujyje dėl sumažėjusios insulino gamybos organizme. Norint išgydyti ligą, be gydymo kurso, reikia laikytis griežtos dietos. Daugelis produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, gali būti draudžiami.

Halvos taip pat negalima valgyti sergant cukriniu diabetu. Tačiau jei vietoj cukraus, melasos ar medaus naudojama fruktozė, diabetikai gali ir turi ją valgyti. Tokiu atveju pacientai gaus tiek pat vitaminų ir maistingųjų medžiagų, kiek ir valgydami paprastą halvą, o tai svarbu gydantis ir laikantis griežtos dietos.

Svarbu: Saulėgrąžų halvos glikemijos indeksas yra 70 vienetų.

Pankreatito atveju

Sergant pankreatitu skrandžio liauka praktiškai neatlieka savo funkcijos, todėl ūminėje ligos fazėje halvos nevartokite. Organizmas paprasčiausiai nesugeba suskaidyti ir suvirškinti angliavandenių. Riešutai ar sėklos taip pat skatina kasos sulčių gamybą, o tai labai nepageidautina sergant šia liga. Pluoštas šiuo atveju taip pat yra pavojingas.

Remisijos laikotarpiu halvą reikėtų valgyti nedideliais kiekiais, nes joje gausu įvairių naudingų elementų, kurie šiuo laikotarpiu labai reikalingi. Tačiau prieš gerdami halvą turite būti labai atsargūs ir pasikonsultuoti su gydytoju, nes dėl halvos gali paūmėti būklė ir net atsidurti ligoninėje.

Dėl gastrito

Terminas "gastritas" medicinoje reiškia negalavimų, kurie sukelia skrandžio gleivinės dirginimą, rinkinį. Jei kalbame apie halvą, atskirai jos sudėtyje esantys produktai nedaro jokios žalos pacientui. Tačiau kartu jie sukelia dirginimą, dėl kurio liga gali paūmėti.

Žarnynui

Halva žarnynui vertinga tuo, kad joje yra maistinių skaidulų. Ilgą laiką jų vertė buvo ignoruojama, laikyta nereikalingu balastu. Tačiau vėliau paaiškėjo, kad maistinės skaidulos teigiamai veikia žarnyno peristaltiką, taigi ir vidurių užkietėjimą bei viduriavimą.

Maistinės skaidulos ypatingos tuo, kad jos perdirbamos ne plonojoje, o tik storojoje žarnoje, todėl stimuliuoja skrandžio motoriką. Be to, jie jį prisotina, o tai slopina alkio jausmą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Vidurių užkietėjimas dažniausiai pasireiškia vartojant lengvai virškinamą maistą, o to negalima pasakyti apie halvą. Maistinės skaidulos stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą ir veikia kaip vidurius laisvinanti priemonė.

Dėl podagros

Podagra - tai liga, kuria sergama sąnariuose dėl susikaupusių šlapimo rūgšties druskų. Todėl sergant šia liga svarbu ne tik gydytis, bet ir laikytis tam tikros dietos.

Dėl saldumynų, ypač halvos, mokslininkai vis dar diskutuoja, todėl galutinio atsakymo nėra. Sergant šia liga nerekomenduojama vartoti tik šokolado ir maisto produktų, kuriuose yra purinų.

Sergant kolitu

Kadangi halva turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų, ją galima ir reikia valgyti sergant kolitu. Visų pirma netirpios maistinės skaidulos teigiamai veikia virškinimo traktą.

Tačiau yra tam tikrų niuansų. Pavyzdžiui, gaminant halvą naudojamos saulėgrąžų sėklos, kuriose gali kauptis įvairios kancerogeninės medžiagos. Ilgai laikant kenksmingas medžiagas, jos tampa daugiau nei naudingos, o tai pavojinga sergant tokia liga kaip kolitas.

Hemorojus

Hemorojus - tai liga, susijusi su sutrikusia kraujotaka apatinėje tiesiosios žarnos dalyje. Liga dažniausiai pasireiškia netinkamai maitinantis, vartojant aštrų ir pikantišką maistą bei alkoholį. Be gydymo kurso, pacientui skiriama dieta, į kurią turi būti įtraukti grūdai ir maistinių skaidulų turintys maisto produktai. Todėl halva tikrai turėtų būti įtraukta į šio negalavimo valgiaraštį.

Kepenims

Nors halva yra gana riebus produktas, kuris gali apkrauti kepenis, apskritai jis yra labai naudingas. Pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklos padeda išvalyti kepenų kraujagysles ir išvengti kraujo krešulių kepenyse. Be to, dėl antioksidantų jie apsaugo ląsteles ir mažina cholesterolio kiekį.

Sergant cholecistitu

Sergant tulžies akmenlige, kai sutrikusi skrandžio gleivinė, halvos vartoti kategoriškai negalima. Tai gana sunkus produktas, todėl net nedidelis gabalėlis gali sukelti ligos paūmėjimą.

Pavojus sveikatai ir kontraindikacijos

Ypatingų kontraindikacijų halvos vartojimui nėra. Piktnaudžiavimo atveju gali kilti problemų, nes produktas turi daug kalorijų.

Saldumynų negalima vartoti esant individualiam komponentų netoleravimui, taip pat nutukimo ir aterosklerozės atveju.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti

Halva gali būti parduodama dviem būdais - fasuota ir sveriama. Jei perkate jį prekybos centre, geriausia rinktis tą, kuris parduodamas permatomoje pakuotėje. Prieš pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Ant paviršiaus neturi būti cukraus dėmių.
2. Halvos spalva turi būti šviesi, jei yra tamsių dėmių, vadinasi, gamybos technologija pažeista.
3. Ant gaminio paviršiaus neturi būti riebalų dėmių.

Jei halva perkama pagal svorį, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar yra saulėgrąžų sėklų arba žemės riešutų luobelių. Jų buvimas ar nebuvimas geriausiai parodys kokybę. Jei galite pabandyti, neatsisakykite, geras produktas yra trapus ir nelimpa prie dantų.

Halvą galite laikyti sandėliuke arba kambaryje, kuriame temperatūra neviršija 12 °C, o šaldytuve - 7 °C. Atidarytą produktą būtinai įdėkite į bet kokį indą ir uždarykite dangtelį, kitaip jis sugers visus pašalinius kvapus.

Kaip pasigaminti halvą namuose

Paruošti saulėgrąžų sėklų saldumą nėra sunku. Reikės sėklų, miltų ir cukraus. Prieš tai reikia išdžiovinti pusę kilogramo saulėgrąžų sėklų, todėl jas reikia pakepinti iki auksinės spalvos, tada kruopščiai sumalti blenderiu. Į tą pačią keptuvę suberkite pusę puodelio miltų, suberkite juos į sėklas ir dar kartą gerai sumalkite. Masė turi būti vienalytė ir pilkos spalvos.

Tada paruoškite sirupą: puodeliui cukraus įpilkite 70 ml vandens. Virkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies. Pabaigoje įpilkite 120-150 ml saulėgrąžų aliejaus.

Paruoštą sėklų masę sudėkite į indą ir užpilkite sirupu. Leiskite halvai atvėsti iki kambario temperatūros.

Ar galiu valgyti halvą per gavėnią

Halvos sudėtyje yra tik augalinės kilmės medžiagų, todėl ją galima valgyti per daugumą gavėnios pasninkų, įskaitant Stačiatikių bažnyčios gavėnią.

Įdomūs faktai apie halvą

Halva yra vienas garsiausių saldumynų, todėl kai kurie faktai apie jį yra gana įdomūs:

1. Halva pirmą kartą buvo iškepta dabartiniame Irane penktame amžiuje prieš Kristų.
2. Manoma, kad skaniausias pasaulyje saldumynas gaminamas jo tėvynėje Irane.
3. Irane halva gaminama tik rankomis, o ši profesija laikoma garbinga ir perduodama paveldėjimo keliu.
4. Graikijoje šis saldumynas gaminamas iš manų kruopų, alyvuogių aliejaus ir graikinių riešutų, pagardintas cinamonu ir sultonėmis.

Halwa nuotrauka