Guava: jos savybės, nauda ir kontraindikacijos

Pirmą kartą pamatę gvajavą žmonės gali pamanyti, kad tai reta kriaušių ar obuolių veislė, tačiau taip yra tik iš pirmo žvilgsnio. Jis pasižymi unikaliu skoniu ir minkštimu. Kas gi yra šis nuostabus vaisius? Kuo jis naudingas sveikatai ir kuo gali pakenkti? Skaitykite toliau.

Kas yra guava ir kur ji auga?

Gvajavos medis yra to paties pavadinimo mirtos augalo vaisius. Tai amžinai žaliuojantis medis, pakenčiantis ilgalaikes sausras. Žydi porą kartų per metus ir duoda labai gausų derlių.

Guava žinoma nuo viduramžių. Vaisiai buvo rasti Peru, o vėliau paplito Afrikoje, Azijoje ir pietinėje JAV dalyje. Į Rusiją gvajavos atvežamos iš Tailando, kur jos taip pat yra labai gerai žinomas ir populiarus vaisius.

Yra daugiau kaip 100 gvajavų veislių. Vaisiai šiek tiek panašūs į obuolius ir sveria apie 100 g. Vaisiaus ilgis gali būti 15 cm. Guavos paviršius būna įvairių atspalvių - nuo blyškiai žalios iki ryškiai purpurinės spalvos.

Vaisiaus žievė, nepaisant jo išvaizdos, yra gana plona. Minkštimo spalva labai įvairi: ryškiai geltona, avietinė, vyšninė ir persikinė. Viduje yra daug mažų kietų sėklų, kurių skaičius siekia iki 500, tačiau galima rasti ir be sėklų.

Sudėtis ir kalorijos

Guava idealiai tinka lieknėjantiems. Šviežių vaisių kaloringumas yra apie 68 kcal. Kartu jame yra g):

• baltymai - 2,75;
• angliavandenių - 10;
• riebalų - 1.

Saikingai valgomos guavos padės numesti svorio. Svarbiausia nepersistengti. Suaugęs žmogus gali suvalgyti iki 4 prinokusių vaisių, nepakenkdamas savo organizmui.

Gvajavose labai daug vitaminų ir mineralų:

1. Mineralinės medžiagos (1 vaisiuje): 235 mg vario, 420 mg kalio, daug geležies, natrio ir cinko.
2. Lapuose ir vaisiuose labai daug pektino, riebalų rūgščių ir eterinių aliejų.
3. A, B, C grupės vitaminai (didesniais kiekiais nei citrusiniai vaisiai), E, K ir daugelis kitų.

Unikalus vaisių aromatas - tai karbonilo junginių nuopelnas.

Naudingosios gvajavos vaisių savybės

Bendra nauda

1. Gvajavos vaisiuose yra daugiau vitamino C nei bet kuriame kitame vaisiuje. Net citrusiniai vaisiai pranoksta citrusinius vaisius. Vitaminas C suaugusiesiems ir vaikams reikalingas kasdien. Jis padeda stiprinti imunitetą ir atsigauti po fizinio ir protinio krūvio.
2. Kalis ir vitaminas C kartu stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda kovoti su ligomis. Nuolatinis gvajavos vartojimas gali padėti normalizuoti širdies ritmą, pagerinti miokardo mitybą ir padaryti kraujagysles lankstesnes bei elastingesnes.
3. Augalo lapai naudojami žaizdoms ir įpjovimams gydyti, dantų skausmui malšinti ir peršalimo simptomams lengvinti. Guavos lapų arbata padeda stiprinti dantis, gydyti burnos opas ir atsikratyti dantenų kraujavimo. Lapų ir vaisių mišinys gali padėti nuo viduriavimo ir virškinamojo trakto ligų.
4. Gvajavos maistinės skaidulos naudingos žarnynui ir skrandžiui. Jis padeda jaustis sotiems ir energingiems visą dieną.
5. Prieš miegą suvalgę vieną gvajavos vaisių, galėsite gerai išsimiegoti ir ryte atsibusti puikiai jausdamiesi.
6. Vaisiaus minkštime yra daug tiamino, kuris svarbus normaliai nervų sistemos veiklai, o pektinas padeda pagerinti virškinimą ir atkurti žarnyno veiklą.
7. Raudonuosiuose guavos vaisiuose gausu beta karotino, kuris aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procese. Jis gali padėti valgymo sutrikimų turintiems žmonėms atkurti savo kūno veiklą.
8. Sergant cukriniu diabetu, dėl didelio skaidulų kiekio gvajavos padeda reguliuoti gliukozės pasisavinimą organizme. Vaisiai padeda išvengti antrojo tipo diabeto išsivystymo.
9. Toks vitamino A šaltinis kaip guava gali sulėtinti akių kataraktos vystymąsi, geltonosios dėmės degeneraciją ir apskritai pagerinti akių sveikatą.
10. Svarbiausia ir svarbiausia gvajavų savybė - jų gebėjimas slopinti vėžinių ląstelių augimą ir metastazavimą. Mokslinių institucijų atlikti tyrimai įrodė, kad guava turi teigiamą poveikį gydant prostatos, krūties ir burnos vėžį. Iš jos lapų išgaunamas aliejus neleidžia vėžinėms ląstelėms daugintis ir dažnai naudojamas tradicinėje medicinoje.
11. Guavoje esantis varis stimuliuoja skydliaukę, reguliuoja medžiagų apykaitą ir hormonų gamybą bei įsisavinimą organizme.
12. Guavos sėklos padeda gydyti vidurių užkietėjimą, nes yra puiki vidurius laisvinanti priemonė.
13. Sergant peršalimo ligomis, žaliųjų vaisių sultys ir lapų arbata gali padėti sumažinti kosulį ir sulėtinti mikrobų aktyvumą. Tačiau ligos metu nereikėtų valgyti prinokusių vaisių, nes tai gali tik pabloginti situaciją.

Moterims

Dėl sudėtyje esančių aminorūgščių ir vitaminų gvajavų vartojimas padeda moterims pasiekti jauninamąjį poveikį ir išlaikyti rezultatus. Arbata ir vaisiai puikiai tinka menstruacijų ciklui atkurti.

Vyrams

Valgomi vaisiai padeda atsikratyti dažnų spazmų, stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Visa tai prisidės prie gero širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo, o tai yra raktas į puikią potenciją.

Nėštumo metu

Gvajavos vaisiuose yra daug folio rūgšties, kuri būtina nėštumo metu. Jis turi įtakos bendrai nėščiųjų sveikatai, skatina tinkamą vaisiaus vystymąsi ir mažina ligų riziką.

Žindant krūtimi

Žindančių motinų mityboje visada turėtų būti vaisių. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio vaisiuose guavos idealiai tinka motinų imuninei sistemai. Vis dėlto vaisius reikėtų vartoti atsargiai, o geriausia prieš tai pasitarti su gydytoju.

Vaikams

Guavose esantys vitaminai padeda vaikams vystytis protiškai, stiprinti organizmą ir kovoti su peršalimo ligomis.

Svorio metimui

Guava idealiai tinka dietoms. Mažai kalorijų ir didelė maistinė vertė yra dievo dovana lieknėjantiems. Vaisiai neturi kontraindikacijų, o malonus, saldus skonis padės atgrasyti nuo nesveiko maisto.

Ar naudingos guavos sultys?

Gvajavų sultys naudojamos patiekalams, sirupams ir gėrimams gaminti. Tačiau kokia jo nauda sveikatai? Ar gali būti vartojamas grynas?

1. Gvajavų sultys pasižymi puikiomis baktericidinėmis savybėmis. Vaisiuose yra medžiagų, kurios aktyviai kovoja su kenksmingomis bakterijomis ir virusais, taip pat padeda iš žmogaus organizmo pašalinti kenksmingus toksinus.
2. Natūralios sultys yra puiki pagalba metant svorį. Didelis skaidulų kiekis padeda iš organizmo pašalinti riebalus, kartu pasotina ir suteikia energijos. Norint pasiekti sėkmę, svarbu sportuoti kartu su sultimis.
3. 2 tipo cukriniu diabetu sergantys žmonės gali gerti gvajavų sultis nepakenkdami organizmui. Jis padeda gliukozei teisingai absorbuotis kraujyje ir taip sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Prieš geriant sultis reikia praskiesti vandeniu.
4. Gvajavų sultys padeda sustabdyti vėžio ir vėžinių navikų vystymąsi dėl didelio likopeno, kuris yra stiprus antioksidantas, padedantis organizmui pašalinti kenksmingus laisvuosius radikalus, kiekio. Šie radikalai sukelia vėžį.
5. Gripą taip pat galima išgydyti geriant gvajavų sultis. Didelis vitaminų kiekis padeda imuninei sistemai atsigauti ir skatina greitą atsigavimą.
6. Gvajavos sultys, kaip ir vaisiai bei sirupas, padeda pagerinti odos būklę ir atsikratyti raukšlių, spuogų ir juodų dėmių. Dėl sutraukiamųjų savybių jis sutraukia odą ir raumenis.

Guavos sirupo nauda

Gvajavų sirupas yra tropinis skanėstas, kuris puikiai kvepia ir turi puikų skonį. Ją mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Sirupas gaminamas iš gvajavų sulčių su rausvu minkštimu. Jis labai paplitęs maisto gamyboje, tačiau nedaugelis žino, kad jis taip pat labai naudingas gydant ligas.

Net ir po ilgo terminio apdorojimo vitaminai ir mineralai neišnyksta. Gvajavos sirupo pavidalu aktyviai naudojamos peršalimo ligoms ir kosuliui gydyti. Jame yra daug naudingųjų rūgščių esterių ir arabinozės.

Guavos sirupo ir vaisių vartojimas mažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis. Gvajavų sirupas naikina mikrobus ir malšina skausmą, mažindamas gerklės spazmus. Po poros dienų vartojimo peršalimo ligos pradeda trauktis.

Gvajavos lapų nuoviras taip pat padeda nuo stipraus kosulio ir yra labai naudingas kaip gerklės skalavimo skystis, skirtas gerklei dezinfekuoti. Iš šių lapų paruošta arbata suteiks jūsų organizmui daugiau vitaminų. Išgėrus jo prieš miegą, galima labai sumažinti ligos riziką ir padėti organizmui atsigauti, jei jis jau užsikrėtė.

Guava praktiškai neturi kontraindikacijų ar šalutinių poveikių, todėl ją galima vartoti net nėštumo, žindymo laikotarpiu, taip pat galima duoti vaikams nuo 3 metų amžiaus peršalimo ligoms gydyti.

Kasdienis sirupo vartojimas padeda pagerinti odos būklę, atsikratyti raukšlių, suteikia bendrą tonusą. Gėrime esantys vitaminai lėtina odos senėjimą.

Per didelis sirupo kiekis gali sukelti viduriavimą ir virškinimo sutrikimus, todėl nepersistenkite.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Guava oficialiai nenaudojama medicinoje, tačiau tai nereiškia, kad ji neturi gydomųjų savybių.

1. Vaisiai yra labai vertingas maisto produktas, kuris normalizuoja virškinimą ir gerina širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą. Guava padeda padidinti bendrą organizmo gyvybingumą ir stiprina limfinę sistemą.
2. Guavos vaisiuose esantys taninai padeda palaikyti stangrinamąjį poveikį, todėl juos galima vartoti esant virškinimo sutrikimams. Vaisiai palengvina kvėpavimą, nes skystina ir šalina skreplius iš bronchų.
3. Guava plačiai naudojama tradicinėje medicinoje. Pavyzdžiui, gvajavų aliejus naudojamas aromaterapijoje, nes pasižymi stipriu antimikrobiniu poveikiu.
4. Liaudies gydytojai naudoja visas guavos medžio dalis - nuo vaisių iki žievės ir lapų. Vaisių nuovirai palaiko organizmą, padeda sumažinti karščiavimą ir gydo odos ligas.
5. Brazilai gvajavomis gydo viduriavimą, Panamos gyventojai - astmą, bronchų ligas, įvairių rūšių plaučių uždegimus ir peršalimo ligas. Rytų Indijoje guava vartojama epilepsijos priepuoliams ir traukuliams gydyti, o Filipinuose - širdies ir kraujagyslių ligoms lengvinti.
6. Gvajavų arbata gali palengvinti galvos svaigimą, gydyti skrandžio ir žarnyno sutrikimus, padėti sergant dizenterija ir teigiamai veikti menstruacijų ciklo atsistatymą.
7. Susmulkinti gvajavos lapai ir sultys gydo šviežias ir pūliuojančias žaizdas. Kramtant augalo lapus sumažėja dantų skausmas ir atsinaujina dantenos.

Kenkia ir kontraindikacijos

Teigiama, kad gvajavos nauda žmogaus organizmui yra beprotiška, todėl ją gali valgyti net nėščios moterys. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas vaisius, jis turi keletą kontraindikacijų:

1. Guava gali būti kenksminga, jei jos valgoma per daug. Jis gali sukelti viduriavimą ir skrandžio sutrikimus.
2. Kai kurie žmonės gali turėti individualų netoleravimą, pasireiškiantį alerginėmis reakcijomis.
3. Nepaisant to, kad gvajavos naudingos cukriniam diabetui gydyti, nereikėtų jų vartoti dideliais kiekiais, nes jos vis tiek yra fruktozės šaltinis.
4. Žmonėms, turintiems inkstų problemų ir linkusiems į akmenų susidarymą, nereikėtų valgyti neprinokusių gvajavų vaisių.
5. Jei peršalote, nevalgykite raudonų, saldžių vaisių, kad peršalimas nepablogėtų, nes saldžioje aplinkoje mikrobai dauginasi greičiau.

Gvajavą geriausia valgyti nulupus ir kruopščiai nuplovus, nes žievėje gali būti toksinų, kurie sukelia apsinuodijimą maistu. Toksinai atsiranda dėl cheminio vaisių apdorojimo, kuris atliekamas prieš gabenant vaisius dideliais atstumais, kad jie išliktų švieži.

Europiečiai nėra pripratę prie tropinių vaisių, todėl netreniruotas organizmas gali tiesiog nepriimti per daug gvajavos.

Svarbu vaisius valgyti atsargiai, nes kieti vaisių kauliukai gali pažeisti dantų emalį ir net nulaužti ar nusklembti dantį.

Kaip rinkti ir laikyti

Guavos yra gana paprastos laikyti. Šviežių vaisių Tailande galima gana pigiai nusipirkti iš gatvės prekeivių, tačiau Rusijoje šie vaisiai taip pat nebėra retenybė. Jį labai lengva pasirinkti laikantis šių gairių:

1. Vaisių išorė turi būti lygi, tolygios gelsvos spalvos, be dėmių.
2. Vaisiai yra tvirti, bet ne kieti, o liečiant švelniai minkšti.
3. Guava kvepia prinokusiomis sultingomis braškėmis ir kartu muskusu.
4. Kvapas ryškus, bet gaivus, gvajavos kvapas bekvapis ir tikriausiai pernokusios.
5. Pernokusius vaisius lengva atskirti pagal rudas dėmes ir pernelyg minkštą minkštimą.
6. Prinokę vaisiai yra labai kieti ir rūgštūs, todėl juos galima valgyti tik su cukrumi, druska arba pipirais, kaip tai daro azijiečiai.
7. Prinokę yra labai purūs, minkšti ir malonaus skonio.
8. Jei galite, geriausia valgyti šviežiai nuskintas guavas.

Atogrąžų vaisius laikykite plastikiniuose induose arba celofaniniuose maišeliuose 8 °C temperatūroje iki trijų savaičių. Aukštesnė oro temperatūra sutrumpina laikymo laiką!

Vaisius per daug atšaldyti arba palikti saulėje yra pavojinga.

grybelinės ligos ant vaisių;

paviršiaus nudegimas saulėje;

išblukusios dėmės.

Kambario temperatūroje vaisiai gali būti laikomi kelias dienas, kol sugenda. Gvajavas galima užšaldyti, kad ilgiau laikytųsi ir neprarastų sveikųjų savybių.

Kaip tinkamai valgyti gvajavą

Gvajavos tradiciškai valgomos žalios. Švieži vaisiai yra malonaus skonio. Minkštimas yra saldžios konsistencijos, tinka patiekalams, gėrimams ir konditerijos gaminiams gaminti.

Azijos šalyse gvajavos paplitusios kaip ir obuoliai. Prinokę vaisiai yra labai rūgštūs, jų minkštimas purus, o kvapas malonus. Neprinokusių vaisių negalima valgyti, kad nepakenktumėte inkstams. Šviežiai supjaustyti gvajavos gabaliukai dedami į salotas, patiekiami atskirai kaip atskiras patiekalas arba desertas.

Kai kurie žmonės nemėgsta vaisių kvapo, todėl jie verdami. Troškinys iš gvajavų be sėklų yra vienas populiariausių patiekalų Pietų Amerikoje. Parduotuvėse dažnai galima rasti konservuotų arba šaldytų sveikų ar gabalėliais supjaustytų žuvų.

Šviežias gvajavas galima valgyti su druska, cukrumi, prieskoniais ir net sojų padažu. Vaisius galima perpjauti į 4 dalis ir valgyti kaip arbūzą, paliekant tik žievelę.

Ar galiu valgyti sėklas?

Verta prisiminti, kad vaisius turi daug sėklų, jos puikiai valgomos, tačiau jų nereikėtų kramtyti, nes yra labai kietos ir gali pakenkti dantims. Kramtydami ir kramtydami vaisius neturėtumėte daryti jokių trūkčiojančių judesių vien dėl sėklų.

Apskritai sėklos nekenkia ir yra sveikos. Guavos patiekaluose jie taip sumalami, kad net nepastebimi. Kai kurios gvajavų veislės yra be sėklų.

Kaip nulupti

Gvajavas su žievele galima valgyti tik Azijos šalyse, kur jos nėra apdorojamos vežimui. Pardavėjai Tailande siūlo vaisius nulupti.

Jei lupate patys, turite nulupti vaisių nuo tankios plonos žievelės ir, jei norite, pašalinti dalį su kauliukais.

Ką galima pagaminti su guava

Dėl didelio pektinų kiekio gvajavos vaisiai puikiai tinka želė ir džemams gaminti. Gvajavų uogienes galima naudoti kaip priedą prie antro mėsos patiekalo arba kaip užtepėlę ant sumuštinių ir arbatos. Jie gaminami iš cukraus, citrinos sulčių ir gvajavos vaisių.

Iš vaisių gaminamos įvairios tyrės, uogienės ir marmeladai, kurie puikiai tinka pyragams gardinti. Iš gvajavų sulčių gaminami gėrimai yra rafinuoto skonio, juos gali sudaryti:

• kompotai;
• pieno kokteiliai;
• alkoholiniai kokteiliai;
• vaisių sultys (pridėjus kitų vaisių sulčių);
• tonikai;
• Jogurtų gėrimas;
• kokteiliai.

Gvajavų minkštimas naudojamas įvairių batonėlių, užtepėlių, kečupo, aliejų ir vaisių sirupų gamyboje. Jis taip pat naudojamas kaip pudingų, pyragų ir ledų priedas. Karamelė puikiai papildo gvajavą.

Vaisiai naudojami daugelyje pyragų, padažų, garnyrų, šerbeto ir kepinių. Jis taip pat naudojamas kūdikių maistui gaminti ir kaip vitaminų priedas gaiviesiems gėrimams bei kitiems maisto produktams. Vaisius galima greitai užšaldyti, džiovinti ir konservuoti.

Guava puikiai tinka su jautiena ir tunu, kumpiu, pomidorais, raudonosiomis paprikomis ir įvairiomis žolelėmis. Gvajavų želė - skanus garnyras prie elnienos.

Afrikoje iš gvajavų gaminamas vynas, o Indijoje jos naudojamos patiekalams pagardinti.

Įdomūs faktai apie gvajavos vaisius

Guava yra labai neįprastas vaisius, turintis daugybę sveikatai naudingų savybių ir privalumų. Štai keletas įdomių faktų apie šį stebuklingą augalą:

1. Gvajava dėl savo į obuolį panašios formos ir daugybės mažų sėklų viduje vadinama "tropikų obuoliu".
2. Neprinokę vaisiai labai vertinami Azijos šalyse. Vietiniai gyventojai gamina gydomuosius nuovirus ir sultis.
3. Eterinis aliejus taip pat naudojamas automobilių kvepalų gamyboje.
4. Gvajavos augalas atrodo kaip visžalis krūmas arba nedidelis medelis. Auginamos veislės gali užaugti iki 4 metrų aukščio.
5. Blizgūs, tamsiai žali augalo lapai dažniausiai būna ovalūs. Ant šakų jie išsidėstę vienas priešais kitą.
6. Žiedai yra balti ir dažniausiai būna pavieniai arba susitelkę į kekes. Žieduose yra daug dygliukų ir smulkių piestelinių žiedų.
7. Vaisiai ovalūs, apvalūs ir kriaušės formos. Prinokusio vaisiaus odelė gelsva, šviesiai žalia arba tamsiai violetinė. Minkštimas dažniausiai būna baltas, geltonas, raudonas arba rausvas.
8. Vaisius pradeda duoti tik praėjus 2-8 metams po pasodinimo. Vaisiai turi stiprų braškių, muskuso ir citrinų aromatą. Minkštimas kreminis, saldus ir šiek tiek rūgštokas. Esant palankioms klimato sąlygoms, medžiai gali duoti vaisių iki dviejų kartų per metus.
9. Mokslininkų skaičiavimais, vaisiuose yra nuo 120 iki 546 mažų sėklų, kurios yra vaisiaus šerdyje. Jie yra valgomi.
10. Tropikuose gyvenantys paukščiai ir žinduoliai labai mėgsta guavą ir padeda platinti sėklas.
11. Dėl didelio įvairių mineralų ir vitaminų kiekio gvajavose yra daug fitocheminių medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus sveikatą.
12. Jis dažnai vadinamas "supervaisiu", nes jame yra didžiausias vitamino C kiekis, pranokstantis citrusinius vaisius. Jame taip pat yra daugiau skaidulinių medžiagų nei ananasuose, daug daugiau likopeno nei pomidoruose ir daugiau kalio nei bananuose.
13. Guava gali būti vartojama žalia arba virta neprarandant jos naudos sveikatai.
14. Žali augalo lapai yra juodo pigmento, kurį vietos gyventojai naudoja tekstilės gaminiams gaminti, šaltinis.
15. Guavos vaisiai padeda gydyti širdies ir kraujagyslių ligas, gerina kraujotaką, mažina kraujospūdį, gydo vidurių užkietėjimą, viduriavimą ir kvėpavimo takų ligas.
16. Iš augalo lapų pagaminta arbata palengvina peršalimo, karščiavimo ir dizenterijos simptomus.
17. Augalas gali gyventi ir vesti vaisius iki 40 metų.

Guava nuotrauka