Graikinis riešutas: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Šios rūšies graikiniai riešutai dar paprastai vadinami graikiniais riešutais. Vaismedis priklauso graikinių riešutmedžių šeimai ir užauga nuo 4 iki 25 m aukščio ir aukštesnis.

Graikiniai ir pekano riešutai: kuo jie skiriasi ir kurie iš jų sveikesni?

Iš pirmo žvilgsnio graikinis riešutas ir pekano riešutas gali atrodyti vienas ir tas pats vaisius. Tačiau geriau įsižiūrėjus matyti, kad tai skirtingos graikinių riešutų šeimos rūšys. Jie skiriasi tiek išvaizda, tiek skoniu ir sudėtimi.

išvaizdos ir skonio skirtumai:

1. Neluptas vaisius labiau primena alyvuogę, todėl jis pavadintas alyvuogės riešutu.
2. Pekano riešuto branduolyje nėra tinklelio.
3. Grūdai labiau pailgi ir mažiau briaunoti.
4. Jo skonis kreminis ir saldus.
5. Jame nėra aitrumo ir kartumo.

Sudėties skirtumai:

1. Pekano riešutų energinė vertė didesnė - apie 700 kcal, o graikinių riešutų - mažiau nei 670 kcal.
2. Pekano riešutai turi daugiau cukraus, todėl diabetikams jie draudžiami.
3. Pekano riešutai turi 10 g daugiau riebalų - 75 g.
4. Graikiniuose riešutuose nėra fluorido, kurio daug yra pekano riešutuose.
5. Pekano riešutuose yra 15 kartų mažiau krakmolo nei graikiniuose riešutuose.

Abu riešutai yra labai naudingi organizmui, todėl sunku pasakyti, kuris iš jų yra sveikesnis, viskas priklauso nuo skonio pomėgių ir asmeninio netoleravimo kuriam nors komponentui.

Sudėtis ir kalorijos

Graikiniai riešutai yra labai kaloringi - 100 g branduolių yra 670 kcal. Baltymų yra 15,5 g, riebalų - 65 g, angliavandenių - 14 g. Graikiniai riešutai yra nepakeičiamas produktas vegetarams ir badaujantiems žmonėms vien dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio. Jie suteikia žvalumo ir energijos, o suvalgyti tereikia 10 branduolių.

Per didelis karališkojo riešuto vartojimas gali lemti riebalų kaupimąsi aplink juosmenį ir kitose probleminėse vietose. Turite būti atsargūs su graikinių riešutų kiekiu, todėl turite atsargiai vertinti, kiek jų suvalgote.

Neabejotina, kad graikiniai riešutai yra tokie pat naudingi, kaip ir kitų rūšių riešutai, dėl juose esančių vitaminų ir elementų kiekio. Graikiniuose riešutuose yra vitaminų:

1. B1 - atsakingas už medžiagų apykaitą, stiprina imunitetą, gerina nervų, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų veiklą.
2. B5 - skatina greitą odos ir gleivinės žaizdų gijimą, kuris būtinas po chirurginių intervencijų.
3. B6 - pradeda medžiagų apykaitos procesus, stiprina imuninę sistemą.
4. B9 - skatina ląstelių augimą ir stiprina kaulų čiulpus, yra atsakingas už normalų vaisiaus vystymąsi be patologijos.
5. C - pagrindinis antioksidantas ir imunostimuliatorius.
6. E - atsakingas už sveiką odą ir plaukus, apsaugo nuo neurologinių sutrikimų.
7. H - teigiamai veikia odą.
8. PP - padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.
9. Kalis - reguliuoja kraujospūdį.
10. Silicis - skatina kolageno gamybą.
11. Magnis būtinas tinkamam širdies raumens darbui.
12. Geležis - skatina kraujo susidarymą, stiprina skeleto raumenis, saugo kepenis nuo neigiamo toksinų poveikio.
13. Kobaltas - dalyvauja gaminant folio rūgštį.
14. Manganas - mažina kaulų trapumą, gerina lytinę funkciją.
15. Varis dalyvauja formuojantis širdies ir kraujagyslių sistemai.
16. Fluoras gerina dantų sveikatą.
17. Cinkas - apsaugo nuo kepenų cirozės ir lytinės funkcijos sutrikimų.

Taigi graikiniai riešutai yra būtini sveikatai ir tinkamam viso organizmo funkcionavimui.

Kokia graikinių riešutų nauda moterims ir vyrams

Bendra nauda

Visa karališkojo riešuto nauda slypi vitaminų, mikro- ir makroelementų komplekse ir jų tarpusavio sąveikoje. Dėl to organizmas gauna šią naudą:

1. Imuninės sistemos stiprinimas. Rudenį ir pavasarį graikinių riešutų ypač reikia valgyti avitaminozės metu.
2. mažina anemijos riziką. Mineralai didina hemoglobino kiekį, todėl yra galimybė atsikratyti jau esamos ligos.
3. Stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumenį.
4. Pradėkite žarnyno darbą.
5. gerina smegenų veiklą, suteikia energijos ir žvalumo.

Moterims

1. Graikiniai riešutai - pagrindinis mastito ir krūties vėžio priešas. Augalų hormonai padeda išvengti šių ligų.
2. Reguliarus graikinių riešutų vartojimas palengvina moterų depresiją, o svarbiausia - padeda kovoti su nuotaikos svyravimais nėštumo metu vykstant hormoniniams pokyčiams ar priešmenstruaciniam sindromui.
3. Vitaminas E skatina sveikus plaukus ir odą. Kasdienis riešutų vartojimas padeda atsikratyti sausų skilinėjančių galiukų ir pleiskanojančios odos.
4. Vitaminų B, C, E, silicio ir magnio kompleksas kovoja su amžiaus sukeltais odos pokyčiais, jaunina odą ir suteikia jai elastingumo.

Vyrams

1. Dėl didelio baltymų kiekio jis nepakeičiamas sportininkams ir tiems, kurie gyvena fiziškai ir protiškai aktyvų gyvenimą.
2. Gerina erekcijos stiprumą ir ilgaamžiškumą.
3. Padidina testosterono kiekį.
4. Mažina neigiamą nikotino ir alkoholio poveikį.
5. Didina atsparumą stresui ir darbingumą.
6. Gerina miegą.

Nėštumo metu.

1. Maitina nėščiųjų organizmą visais šiuo laikotarpiu reikalingais vitaminais.
2. Gerina kraujodarą.
3. Sukuria hormoninį foną.
4. Palankiai veikia normalų kūdikio formavimąsi.
5. Mažina toksiškumo simptomus.
6. Gerina odos elastingumą, todėl sumažina strijų atsiradimo riziką.

Žindant krūtimi

1. Neskatina priaugti nepageidaujamo svorio.
2. Gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
3. Padeda stiprinti kaulus ir raumenis, o tai būtina kūdikiui.
4. Imuniteto stimuliatorius, padeda apsisaugoti nuo virusų ir infekcijų.

Vaikams

1. Stiprina smegenų veiklą.
2. Stiprina kaulus ir raumenis.
3. Skatina greitą audinių regeneraciją.
4. Gerina sąnarių būklę.

Graikinių riešutų su medumi nauda

Daugeliu atvejų, kai sergama bet kokia liga, visi kreipiasi į cheminius produktus. Tačiau gamtoje yra daugybė natūralių produktų, kurie padeda tiek ligų profilaktikai, tiek jų gydymui. Būtent medus kartu su graikiniais riešutais yra panacėja nuo beveik visų ligų. Tačiau prieš vartodami tokį skanėstą visada turėtumėte išsiaiškinti, ar nesate alergiški arba nejautrūs atskiroms sudedamosioms dalims.

Saldumas yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai naudingas:

• Didina organizmo jautrumą virusams;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• gerina kraujo kokybę;
• sumažina sezoninių ligų problemą;
• gerina odos ir plaukų būklę;
• Pašalina cistas ir kitas ginekologines ligas;
• malšina patinimą ir uždegimą;
• gydo skydliaukę.

Pagrindui paruošti taip pat nereikia daug laiko, todėl jį galite pasigaminti bet kuriuo jums patogiu metu. Norėdami tai padaryti, turite išvalyti riešutus nuo kevalų ir membranų, o tada sudėti juos į iš anksto į stiklinį indelį supiltą medų. Tada išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą dvidešimt keturioms valandoms.

Arba susmulkinkite branduolius blenderiu ir sumaišykite su medumi. Paruošimo būdas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Prie medaus ir riešutų taip pat galite pridėti sezamo sėklų, moliūgų sėklų arba džiovintų vaisių. Apskritai yra daugybė variantų, tereikia išsirinkti tinkamiausius.

Ar daiginti graikiniai riešutai yra naudingi?

Daigintos pupelės ir grūdai labai paplitę vegetarizme. Kadangi mityboje nėra mėsos produktų, turite iš kažkur gauti baltymų. Štai kodėl vegetarai pradėjo daiginti visus baltymingus augalus, taip padidindami baltymų kiekį net ir tuose maisto produktuose, kuriuose jų jau yra. Todėl graikiniai riešutai yra ypač populiarūs. Augant daigams branduolyje padidėja baltymų sintezė. Taip pat padidėja kitų vitaminų ir mineralų kiekis.

Dygimo procesas trunka apie dvi savaites. Gautas produktas yra aktyvus ingredientas ne tik jėgoms palaikyti, bet ir daugeliui negalavimų gydyti:

• prastas kraujo krešėjimas;
• ilgas žaizdų ir įpjovimų gijimas;
• sąnarių problemos;
• trapūs kaulai;
• lėtas raumenų masės didėjimas;
• dažnas nepaaiškinamas galvos svaigimas ir nuolatinis nuovargis;
• mieguistumas ir mieguistumas;
• protinės veiklos metu - išsiblaškymas.

Kasdien vartojant riešutus, rezultatas pasiekiamas labai greitai, tačiau svarbu nenustoti jų valgyti, o tik pakeisti jų vartojimo kalendorių. Daiginti ir valgyti karališkuosius riešutus patogiausia dėl to, kad jų visada galima lengvai gauti. Dėl palankaus klimato jis auga beveik visur. Todėl jo visada galima rasti rinkose.

Norint sudaiginti graikinius riešutus, reikia:

1. Kiekvieną vaisių atskirai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Sudėkite juos į puodą ar kitą didelį indą, įsitikinkite, kad nėra svarbu, kiek lygių graikiniai riešutai guli - jie visi sudygs.
3. Įpilkite švaraus kambario temperatūros vandens, kad vanduo būtų porą centimetrų virš vaisių viršaus.
4. Padėkite juos tiesioginiuose saulės spinduliuose.
5. Kasdien keiskite vandenį.

Riešutus su daigeliais laikykite šaldytuve ir palikite vandenyje.

Kai pasirodo daigai, riešutą galima nulaužti ir valgyti. Suaugusiam žmogui norma yra 6 branduoliai. Nuo 5 metų amžiaus vaikui galima duoti 2 branduolius per dieną, padalijant juos į du valgymus. Pirmą kartą geriausia vartoti ryte tuščiu skrandžiu, likus ne mažiau kaip 40 minučių iki pusryčių, antrą kartą - likus 1-2 valandoms iki miego. Šio režimo reikėtų laikytis 3-4 savaites, tada sumažinti branduolių skaičių iki 1-2 gabalėlių per dieną, palikdami priėmimą tik tuščiu skrandžiu.

Laikantis tokios dietos bus pasiekta šių rezultatų:

• Galvos skausmas išnyks;
• išnyks nuotaikų svyravimai ir depresija;
• tuštinimasis išnyks;
• išnyks raumenų ir sąnarių mėšlungis bei skausmas;
• mažiau skaudės PMS metu;
• Dauguma nemalonių prostatito simptomų išnyks;
• pagerės odos ir plaukų būklė;
• bus sustiprintas imunitetas;
• pagerės atmintis;
• pagreitina odos įpjovimų ir žaizdų gijimą;
• kaulų trapumas ir laikas, per kurį kaulai sugyja, kai yra pažeisti.

Ir tai dar ne viskas. Valgydami daigintus graikinius riešutus daugelis žmonių pastebi, kad pagerėjo jų bendra sveikata. Žinoma, nauda bus tik tuo atveju, jei nėra rimtų sveikatos problemų ir ligų, kurias graikiniai riešutai gali sustiprinti. Tai pankreatitas, skrandžio ir žarnyno ligos, produkto netoleravimas ir alergija. Visais kitais atvejais graikiniai riešutai gali būti valgomi ne tik ligų profilaktikai, bet ir jų gydymui.

Graikinių riešutų kapsulės

Daugelis žmonių labai skeptiškai vertina lukštų, esančių grūdo branduolyje, naudojimą. Jie teigia, kad šiukšlės negali būti naudingos. Ir veltui. Šluotelės - tai vitaminų, mineralų ir organinių medžiagų, reikalingų normaliam žmogaus gyvenimui, lobynas.

Pavyzdžiui, tarpueiliuose yra daug jodo ir vitamino C, kurių beveik nėra grūduose. Būtent jos pasižymi pagrindinėmis priešvėžinėmis ir atkuriamosiomis savybėmis. Kartu jie padeda:

1. Atsikratykite mastito ir kitų krūtų ligų.
2. Išgydykite prostatitą ir prostatos adenomą.
3. Vykdyti skydliaukės ligų prevenciją ir gydymą.
4. Sumažinkite cistų ir miomų riziką.
5. Padidinkite medžiagų apykaitos greitį ir pagerinkite medžiagų apykaitos procesą.
6. Stiprinti imuninę sistemą ir priešintis kvėpavimo takų ligoms, ypač avitaminozės laikotarpiu.
7. Atsikratykite greito nuovargio.
8. Padidinkite atsparumą stresui.
9. Praraskite svorį.

Tačiau, deja, kaip ir visi natūralūs produktai, pertvaros draudžiamos sergant tam tikromis ligomis, nes gali pakenkti. Todėl turėtumėte nepamiršti šių niuansų:

1. Draudžiama naudoti šluotas žmonėms, sergantiems sunkiomis odos ligomis. Tai gali būti egzema, psoriazė, dilgėlinė ir bet kokia dermatozė.
2. Ūminės stadijos gastritas ir opos neleidžia vartoti jodo turinčių ir riebių maisto produktų, dėl jų padidėja skausmingi pojūčiai, o liga apskritai pablogėja ir progresuoja.
3. Jei sergate inkstų liga, žaliavos nenaudokite - ji sukels stiprų patinimą ir pablogins būklę.
4. Jodo ir vitamino C turinčių produktų alerginės reakcijos, taip pat bet kokių kitų žiedynų sudedamųjų dalių netoleravimas yra priežastis, dėl kurios jų negalima vartoti bet kokiu pavidalu.

Jei minėtų ligų simptomai nėra ryškūs, galite išbandyti senovinį pertvaros gydymo būdą - iš jos pagamintas tinktūras.

Kaip pasigaminti tinktūrą

Graikinių riešutų žievės tinktūros rekomenduojamos kaip papildoma priemonė sunkioms ligoms gydyti. Tai diabetas, žarnyno sutrikimai, pieno liaukų ir reprodukcinių organų bei skydliaukės ligos.

Tinktūros proporcijos turi būti išlaikytos atsižvelgiant į ligos pobūdį.

Dėl diabeto.
Ką pagaminti:

1. Pusę puodelio žiedynų supilkite į dvi stiklines degtinės.
2. Kasdien suplakite 10 dienų ir palikite tamsioje vietoje.
3. Vartokite kasdien ryte ir vakare 2 savaites, nepriklausomai nuo valgio, po 1 valgomąjį šaukštą.

Ginekologinių ligų atveju.
Būtina:

1. 20 riešutų pertvaras užpilkite puse stiklinės alkoholio.
2. 10 dienų palaikykite tamsioje vietoje, nepamiršdami periodiškai pakratyti indą.
3. Gerkite 5 dienas, pradėdami nuo 1:2 (tinktūros ir vandens), kasdien didindami dozę, kad penktąją dieną santykis būtų vienodas.

Sergant žarnyno ligomis
Ką reikia padaryti:

• 1 puodelį žiedynų užplikykite 0,5 litro degtinės;
• Palaikykite bent 1,5 savaitės;
• gerkite po 1 kavos šaukštelį tuščiu skrandžiu.

Žinoma, prieš pradėdami vartoti tinktūrą, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Jei jis pritaria tokiam gydymo metodui, galite pabandyti vartoti tinktūrą. Tačiau nereikėtų pamiršti kontraindikacijų. Pavyzdžiui, tinktūros griežtai draudžiamos žmonėms, sergantiems sunkia kepenų ciroze, taip pat tiems, kurie yra alergiški alkoholiui.

Naudingos graikinių riešutų lapų savybės

Graikinių riešutų lapų cheminė sudėtis nenusileidžia branduolių ir sienelių cheminei sudėčiai, o pagal daugelį komponentų juos net pranoksta. Lapuose yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų:

1. A - labai svarbus regėjimui gerinti, ląstelių augimui ir lėtėjančiam organizmo senėjimo procesui ląsteliniu lygmeniu.
2. B1 - jėgų ir energijos šaltinis, būtinas fizinei ir protinei veiklai.
3. C - askorbo rūgštis, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo virusinių ligų.
4. E - jaunystės vitaminas, gerinantis odos ir plaukų būklę.
5. P - atsakingas už širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Jame taip pat yra kumarino, kuris naudingas esant tirštam kraujui ir tromboflebitui. Jis pasižymi skystinančiomis savybėmis ir padeda po kraujo perpylimo. Eteriniai aliejai ir mineralai, tokie kaip cinkas, magnis, fosforas, geležis ir jodas, yra būtini normaliam sveikam gyvenimui.

Taip pat verta paminėti keletą žodžių apie jugloną - unikalią medžiagą, aptinkamą riešutinių augalų lapuose.

Juglonas yra ekstraktas, dažniausiai naudojamas žmonių ir gyvūnų parazitams kontroliuoti. Antiparazitinių ir antimikrobinių savybių turintis fitoekstraktas padeda greitai išspręsti tokias problemas. Vaistiniuose preparatuose jis naudojamas nuo vidinių ir išorinių kirmėlių, venų varikozės, imunodeficito, kvėpavimo takų ir odos problemų.

Iš lapų gaminamos tinktūros ir nuovirai. Jie tinka kompresams ir losjonams nuo sąnarių ir raumenų skausmų. Jo ekstraktai plačiai naudojami kosmetologijoje ir medicinoje.

Augalas taip plačiai paplitęs dėl savo naudingų savybių:

1. Odos ligų - aknės, spuogų, herpeso - gydymas. Kosmetologijoje jis naudojamas visiškam odos išvalymui, išvalant poras ir nesukeliant pavojaus, kad artimiausiu metu problema pasikartos.
2. Žaizdų gijimas - turi antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį. Jis neleidžia atsirasti randams po įpjovimų ir atvirų odos žaizdų. Taip pat reikalingas po operacijos ir gleivinių regeneracijai.
3. Skydliaukės atstatymas - didelis jodo kiekis ir nuolatinis lapų tinktūrų bei nuovirų vartojimas gali padėti atsikratyti jodo trūkumo.
4. Atsikratyti parazitų.
5. Diabeto gydymas - lapai pagerina gliukozės pasisavinimą ir apsaugo nuo gangrenos.
6. Raminamasis poveikis nervų sistemai - būtinas esant nuolatiniam stresui, nerviniams sutrikimams ir pernelyg didelei protinei veiklai.

Graikiniai riešutmedžiai yra tikra panacėja nuo visų negalavimų. Todėl, jei yra galimybė lapus naudoti pagal paskirtį, t. y. kaip vaistą ar priedą prie pagrindinio gydymo, geriau to nepamiršti.

Kuo naudingi riešutų lukštai?

Riešutų kevalus galima naudoti bet kokia forma - nuo tinktūros iki miltelių. Jį galima naudoti ir viduje, ir išorėje. Tai priklauso tik nuo ligos, kuriai gydyti pasirinkta kriauklė, tipo.

Kriauklėse gausu vitaminų ir elementų, pavyzdžiui, steroidų, vitaminų A, C, E ir jodo. Tai reiškia, kad jo pagrindu atlikti preparatai padės:

• stabilizuoti nervų sistemą;
• sumažinti mėšlungį;
• suskaidyti cholesterolį ir pagerinti kraujo kokybę;
• sumažinti kraujospūdį;
• normalizuoti miegą;
• subalansuoti hormonus;
• išvengti kraujagyslių trombozės;
• malšina sąnarių skausmus.

Atitinkamai didelis ir negalavimų, kurių metu kriauklė yra puikus pagalbininkas, spektras:

• virškinamojo trakto ligos;
• šlapimo ir lyties organų sistemos ligos;
• gerklės skausmas ir laringitas;
• kvėpavimo takų sutrikimai;
• odos sužalojimai.

Graikinių riešutų aliejus: savybės ir naudojimas

Dėl gamykloje naudojamo šalto spaudimo proceso aliejus išsaugo visas naudingąsias vaisių savybes. Jis padeda palaikyti odos ir vidaus organų sveikatą, taip pat gydo įvairias ligas arba palengvina jų simptomus. Aliejus yra sodrios tamsiai geltonos spalvos, aitraus riešutų kvapo ir skonio.

Kad suprastumėte graikinių riešutų aliejaus savybes, turite atkreipti dėmesį į jo sudėtį:

1. Linolo rūgštis - pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, greitina riebalų virškinimą, stiprina kraujagyslių sieneles, atkuria kaulinį audinį, normalizuoja smegenų aprūpinimą krauju.
2. Retinolis ir tokofenolis - atsakingi už odos jaunystę ir sveikatą ląsteliniu lygmeniu.
3. Askorbo rūgštis - kovoja su infekcinėmis ligomis, normalizuoja medžiagų apykaitą.
4. Kalcis - stiprina raumenų ir kaulų sistemą.
5. Geležis ir jodas - būtini normaliam skydliaukės funkcionavimui, pašalinkite jodo trūkumą.

Aliejaus naudojimo rezultatas:

1. Virškinimo trakto stabilizavimas.
2. Kepenų ląstelių atkūrimas, kuris būtinas reabilitacijos laikotarpiu po ilgalaikio antibiotikų vartojimo.
3. Radionuklidų šalinimas, todėl aliejus skirtas žmonėms, kurių darbas susijęs su branduoline ir pavojinga gamyba.
4. Aliejus padeda inkstams geriau dirbti, nes pagreitina skysčių pertekliaus pasišalinimą, todėl dar labiau sumažėja patinimo tikimybė.
5. Padidėja kraujo mikrocirkuliacija, todėl pagerėja urogenitalinės sistemos būklė, o tai teigiamai veikia vyrų ir moterų reprodukcinę funkciją.

Grynas aliejus gali būti vartojamas į vidų. Skirtinguose šaltiniuose aprašomos skirtingos dozės, tačiau vidutinė dozė suaugusiam žmogui yra 1 arbatinis šaukštelis 3 kartus per dieną. 3-5 metų vaikams po pusę arbatinio šaukštelio du kartus per dieną, 5-10 metų vaikams po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

Aliejus taip pat naudojamas kulinarijoje ir kosmetikoje. Labai populiarios jo pagrindu pagamintos kaukės ir masažai.

Ar galite kepti aliejuje?

Žinoma, niekas neuždraudė kepimui naudoti graikinių riešutų aliejaus. Tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad aukšta temperatūra labai sumažina naudingąsias graikinių riešutų aliejaus savybes. Reikėtų pažymėti, kad deginimo proceso metu net iš tokio naudingo aliejaus susidaro cholesterolis, kuris sunaikina vitaminus ir mineralus.

Todėl gaminant maistą aliejų geriau dėti į salotas - jis suteiks joms pikantiško skonio ir aromato, o kartu su daržovėmis patiekalą padarys kuo sveikesnį.

Karštus patiekalus ir mėsą reikia užpilti aliejumi prieš patiekiant arba baigiant gaminti.

Žaliųjų graikinių riešutų uogienės nauda

Jaunų graikinių riešutų uogienė yra ne tik nepaprastai skani, bet ir naudinga sveikatai. Paruoštame uogiene išlieka neprinokusiuose vaisiuose esantys vitaminai, mineralai, makro ir mikroelementai, medžiagos ir ekstraktai. Uogienės gaminamos tik iš žalių riešutų; jiems senstant žievė tampa tanki, todėl uogienės pagaminti nebegalima.

Vartojimo nauda yra didžiulė:

1. organizmo prisotinimas jodu, kuris būtinas skydliaukei.
2. Kraujagyslių stiprinimas.
3. Virškinimo trakto stabilizavimas.
4. Ištraukti kirmėles ir kitus parazitus ir sukurti mikroflorą, netinkamą jų dauginimuisi ir gyvenimui.
5. Kova su vidaus organų ir odos uždegiminiais procesais.
6. Širdies ir apskritai širdies ir kraujagyslių sistemos nustatymas.
7. Greitas atsigavimas po įtemptos fizinės ir (arba) protinės veiklos.
8. stiprina kaulus, dantis ir nagus.
9. Moterų reprodukcinės funkcijos atkūrimas.
10. Pagalba nuo impotencijos vyrams.

Norėdami pasigaminti sveiką uogienę, turite žinoti, į ką atkreipti dėmesį rinkdamiesi vaisius. Jie turėtų būti tokie:

• be pažeidimų ir rudų dėmių;
• Jie turi būti tankūs ir tolygios, švelniai žalios spalvos;
• Skinami gegužės-birželio mėnesiais - tada lukštai būna naudingiausi.

Kaip gaminti

Yra daugybė maisto gaminimo receptų, tačiau vienas iš paprasčiausių ir labiausiai taupančių laiką yra šis. Geriausias produktų santykis yra 100 vaisių 1 kg cukraus. Riešutai turėtų būti sveiki - taip jodas, geležis ir kiti elementai išliks visiškai koncentruoti.

Kepimo procesas:

1. Riešutus išgriebkite ir nuplaukite, nupjaukite vaisių kotelius ir sudėkite į puodą.
2. Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2-3 dienoms, nepamiršdami kas 5 valandas pakeisti.
3. Praėjus nurodytam laikui, suberkite juoduosius riešutus į puodą ir užpilkite cukrumi. Palikite 1-2 valandoms.
4. Kai vaisiai išsiskiria sultimis, degiklį įjunkite ant silpnos ugnies, nepamiršdami retkarčiais mišinį pamaišyti.
5. Kai uogienė pradės putoti, uogienė bus paruošta.
6. Supilstykite uogienę į stiklainius ir leiskite jai atvėsti. Padėkite jį vėsioje vietoje.

Yra daugybė maisto gaminimo variantų, į kuriuos dedama prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Tačiau naudingiausia yra uogienė be jokių priedų.

Ar galiu valgyti graikinių riešutų lieknėdamas?

Nepaisant to, kad dietos metu daugelis žmonių atsisako valgyti graikinius riešutus dėl didelės energinės vertės, jie tai daro veltui. Tai įrodo faktas, kad dietos metu suvartojama mažai kalorijų, riebalų ir angliavandenių, o kartu su jais - ir baltymų. Tačiau būtent baltymai yra atsakingi už normalią organų veiklą ir bendrą sveikatą. Riebalai palengvina visų vitaminų ir mineralų, kurie vartojami su riešutais ir kitais maisto produktais, įsisavinimą. Skaidulos greitai pasotina, neleidžia suvalgyti per daug šių riešutų ir ilgam numalšina alkį.

Jei graikinius riešutus valgote tinkamai, jie ne tik nekenkia, bet ir atgaivina vidaus organus, kraują ir smegenis, todėl lengviau laikytis režimo. Todėl jei pirmoje dienos pusėje suvalgysite 6-8 branduolius, lengvai, greitai ir naudingai atsikratysite papildomų kilogramų.

Graikiniai riešutai medicinoje

Graikiniuose riešutuose gausu organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Viename branduolyje, pertvaroje, kevale ir lapuose yra daugiau vitaminų nei daržovėse ir vaisiuose. Štai kodėl šios rūšies riešutai taip vertinami medicinoje, bet, žinoma, kaip papildoma priemonė prie pagrindinio gydymo.

Prieš vartojant riešutus gydymo tikslais sergant rimtomis ligomis, būtina pasikonsultuoti su gydytoju. Jis patars, ar graikiniai riešutai ir patiekalai su jais gali būti valgomi, ar ne.

Dėl cukrinio diabeto

Graikiniai riešutai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti sergant šia liga, nes juose gausu vitaminų komplekso. Taigi, kai vartojami graikinių riešutų branduoliai:

• cukraus kiekis gerokai sumažėja;
• stabilizuojamas virškinimo sistemos rūgštingumas;
• normalizuojamas jodo ir geležies kiekis kraujyje.

Štai kodėl gydytojai dažniausiai graikinių riešutų neišbraukia iš kasdienės mitybos ir netgi rekomenduoja juos vartoti.

Svarbu: Graikinių riešutų glikemijos indeksas yra 20 vienetų.

Dėl pankreatito

Pankreatitas - tai kasos uždegimas, kuris būna dviejų tipų: ūminis ir lėtinis. Sergant ūminiu pankreatitu reikėtų vengti graikinių riešutų vartojimo. Taip yra todėl, kad augaliniai riebalai skatina padidėjusią kasos fermentų gamybą, todėl kasos sienelės ištirpsta. Tai pablogina paciento būklę, nes sukelia stipraus skausmo priepuolius.

Tačiau sergant lėtine liga riešutus galima valgyti nedideliais kiekiais. Dienos norma neturėtų viršyti 1 ar 2 riešutų. Jei jaučiate diskomfortą, skausmingus pojūčius dėl vartojimo, nedelsdami nutraukite vartojimą.

Gastritas

Ši liga, kaip ir pankreatitas, yra 2 formų. Šiuo atveju viskas priklauso nuo riešutų rūšies. Todėl gydytojai rekomenduoja saikingai vartoti graikinius riešutus sergant padidėjusio rūgštingumo gastritu (padidėjus rūgštingumui) ir esant lėtinei jo formai.

Be to, kai kuriais atvejais graikiniai riešutai su medumi ar alkoholine tinktūra netgi naudojami kaip papildoma gydymo priemonė. Žinoma, dėl tokių priemonių naudojimo reikia susitarti su gydytoju.

Žarnynui

Graikiniai riešutai labai naudingi atkuriant ir palaikant normalią žarnyno mikroflorą. Kai kuriais atvejais jie netgi gali užkirsti kelią piktybinio naviko atsiradimui storojoje žarnoje.

Kad to išvengtumėte, riešutus į savo mitybą turėtumėte įtraukti dar prieš pasireiškiant nemaloniems simptomams. Jei nėra kitų ligų, kasdien reikėtų suvalgyti iki 10 branduolių.

Dėl vidurių užkietėjimo

Graikiniai riešutai labai svarbūs gydant vidurių užkietėjimą. Dėl didelio aliejaus kiekio jie padeda pašalinti tulžį, kuri padeda pašalinti išmatas iš žarnyno jų neskystindama. Jie taip pat gerina peristaltiką. Nuolatinis graikinių riešutų ir jų produktų vartojimas gali padėti išgydyti šį negalavimą.

Dėl podagros

Ne veltui graikiniai riešutai vadinami karališkaisiais riešutais. Aštuoniasdešimt procentų riešutų draudžiama vartoti sergant podagra, tačiau graikiniai riešutai yra tarp 4, kuriuos leidžiama vartoti retkarčiais. Vaisiuose, žinoma, yra purinų, tačiau jų kiekis nedidelis, t. y. 25 mg 100 g, o tai yra nedidelis kiekis. O suvalgyti 100 g grūdų beveik neįmanoma dėl jų riebumo ir lėto virškinamumo.

Todėl remisijos metu galite suvalgyti 1-2 branduolius per dieną. Taip ne tik išvengsite komplikacijų ligos eigoje, bet ir pagerinsite savo savijautą. O iš lapų, žievelių ar riešutų mostų pagaminta tinktūra gali būti naudojama kaip kompresai ar losjonai podagros pažeistiems sąnariams gydyti.

Kepenims

Graikinis riešutas teigiamai veikia kepenis sergant šio organo ligomis. Tai puikus produktas, skirtas įvairių negalavimų prevencijai. Taip yra dėl to, kad graikinių riešutų branduoliai valo kraują nuo cholesterolio ir kitų kenksmingų medžiagų, o tai natūraliai palengvina kepenų darbą. Dėl pagreitinto ir sustiprinto skrandžio ir tulžies pūslės darbo kepenys neužsikemša. Štai kodėl riešutų valgymas yra labai rekomenduojamas kepenims valyti ir jų tinkamam funkcionavimui užtikrinti.

Vienintelė kontraindikacija yra bet kurios stadijos kepenų cirozė. Vaisių vartojimas tik pagreitins kepenų ląstelių irimo ir riebalų gamybos procesą.

Hemorojus

Tokiu atveju į mitybą reikėtų įtraukti graikinių riešutų, nes hemorojus yra viena iš vidurių užkietėjimo komplikacijų. Būtent graikiniai riešutai suaktyvina žarnyno motoriką, padeda išvengti ligos arba palengvina jos eigą. Branduoliai valo ir stiprina tiesiosios žarnos kraujagysles. Taip išvengiama kraujavimo ir žarnyno kraujagyslių plyšimo. Vaisiai turi regeneruojamųjų ir priešuždegiminių savybių, kurios neleidžia infekcijai patekti į įtrūkimus.

Graikinių riešutų atliekų tinktūros taip pat vartojamos hemorojui gydyti, jos tepamos losjonais arba voniomis.

Sergant cholecistitu

Cholecistitas yra tulžies pūslės sienelių uždegimas. Kadangi visas suvalgytas maistas turi įtakos šiam organui, tiek ūminės ligos metu, tiek remisijos metu reikia laikytis griežto režimo. Griežtai draudžiami visi choleretiniai produktai, tačiau graikiniai riešutai leidžiami, jei nuo ūmaus priepuolio praėjo bent 6 mėnesiai. Jį galima vartoti tik maltą, 1-2 branduolius per dieną. Šios rūšies graikiniai riešutai yra naudingi pacientams dėl žaizdų gijimo savybių, kurios būtinos šlapimo pūslės gleivinei atsinaujinti.

Sergant psoriaze

Ligos metu leidžiama vartoti graikinius riešutus. Tačiau geriau juos naudoti ne kaip maistą, o kaip užpilus viduje ir įtrinimus išorėje. Eterį geriau pasigaminti patiems, sumalant branduolius kavos malūnėlyje ir išspaudžiant gautą aliejų. Jį reikia kasdien tepti ant pažeistų vietų.

Žinoma, tai nepadės visiems laikams atsikratyti problemos, tačiau palengvins būklę ir sumažins skausmingus simptomus. Aliejų reikėtų naudoti tik tada, jei esate tikri, kad neturite kitų odos problemų ar alergijų.

Nuo parazitų

Juglonas, esantis lapuose ir neprinokusiuose žaliuose vaisiuose, yra unikali priemonė nuo kirmėlių. Kad gautumėte maksimalią naudą, reikia vartoti geriamąsias tinktūras, uogienes, jų nuovirus.

Šio fermento yra beveik visuose vaistinių preparatuose, tačiau natūraliu pavidalu jis yra veiksmingesnis ir turi didesnį poveikį.

Dėl dantų

Kai kuriuose šaltiniuose teigiama, kad graikinių riešutų kevalai, tiksliau - antpilas ant jų, padeda atsikratyti dantų akmenų. Iš tikrųjų tai nėra visiška tiesa. Iš tikrųjų tokie burnos skalavimo skysčiai gali būti veiksmingi tik nuo minkštų emalio ir dantenų nuosėdų. Kalbant apie kietąsias apnašas, jis neveikia, tačiau yra puiki prevencinė priemonė.

Iš lapų, lukštų ir kapsulių pagamintomis tinktūromis galima tepti dantenas nuo uždegimo, skalauti jomis burną, kad išbalintumėte dantis ir išvengtumėte ėduonies bei tamsių dėmių.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Be jau aprašytų graikinių riešutų ir jų lapų vartojimo būdų tinktūrų ir nuovirų pavidalu, yra daug kitų pagalbinių preparatų gamybos būdų.

tepalas nuo odos sužalojimų

20 g lapų užpilkite puse stiklinės aliejaus (geriausia iš to paties graikinio riešuto). Palaikykite 10 dienų, tada 2 valandas palaikykite vandens vonioje, bet neužvirkite. Du kartus perkoškite per smulkų sietelį ir pašildykite. Tada pridėkite medicininio vaško. Kruopščiai išmaišykite. Naudokite tiek ant atvirų žaizdų, tiek norėdami atsikratyti randų ir nubrozdinimų.

Energijos atnaujinimui nuolatinės fizinės ir protinės veiklos metu

Šiam eliksyrui sumaišykite graikinių riešutų branduolius (0,5 kg), alaviją (100 g), medų (250 g) ir 3 citrinų sultis. Sumaišykite ir vartokite po 2 valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną prieš valgį.

SARS prevencijai ir gydymui

Per mėsmalę sumalkite branduolius, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas ir sultenes santykiu 1:1. Tada įdėkite medaus. Valgykite 3-4 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgymų.

Skrandžio sutrikimų atveju

Supilkite 0,5 l pieno, užvirinkite ir virkite 5 minutes, tada atvėsinkite ir palikite, suvynioję į šiltą antklodę, 2-3 valandoms. Gerkite kasdien po 100 ml prieš valgį tris kartus per dieną.

Jei yra navikų

10 žaliųjų graikinių riešutų sumalkite mėsmale ir sumaišykite su skystu medumi. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius jodo tinktūros, 0,5 puodelio alavijo sulčių ir 2 arbatinius šaukštelius dervos. Vėl išmaišykite ir palaikykite 24 valandas. Vartokite 3 kartus per dieną po valgomąjį šaukštą nepriklausomai nuo valgymo.

Spurgos

10 žalių graikinių riešutų išvirkite litre verdančio vandens. Leiskite atvėsti iki 40-45 laipsnių temperatūros. Tada garinkite kojas, kol vanduo atvės. Procedūrą kartokite 2 savaites.

Jei negalite vartoti alkoholinių tinktūrų, alkoholį galima pakeisti cukrumi. Susmulkintus žaliuosius graikinius riešutus ir cukrų sumaišykite santykiu 1:1. Palikite užpilti mėnesiui, kasdien pakratydami indą. Sirupą, kuris išsiskirs po užpilo, vartokite 3 kartus per dieną po valgomąjį šaukštą.

Kosmetikos naudojimas

Dėl didelio eterinių aliejų, vitaminų B, C, E ir polimineralų kiekio riešutai plačiai naudojami kosmetologijoje ne tik namuose, bet ir profesionaliuose grožio ir masažo salonuose.

Dėl savo regeneruojančio, priešuždegiminio, atpalaiduojančio ir antioksidacinio poveikio graikinių riešutų aliejus plačiai naudojamas grožio salonuose. Iš jo gaminamos veido, kūno ir plaukų kaukės bei šveitikliai. Tačiau net ir namuose to nereikėtų apeiti, nes yra daugybė receptų, kurie padeda ne tik sustangrinti ir atjauninti odą, bet ir atsikratyti įvairių problemų ir net ligų.

Vienintelis įspėjimas - alerginės reakcijos ir asmeninis bet kurio komponento netoleravimas.

Dėl veido

1. Sausai pleiskanojančiai odai ir raukšlėms šalinti. Tokiai kaukei pasigaminti reikia šių ingredientų: šaukšto susmulkintų graikinių riešutų branduolių, skysto medaus ir bet kokio kosmetinio aliejaus santykiu 1:1:1. Sumaišykite visus ingredientus ir tepkite ant prieš tai nuvalyto veido. Palikite kaukę 15-20 minučių, tada nuplaukite drungnu vandeniu. Reguliariai kartojant šią procedūrą (kartą per 3 dienas), oda taps švelni, stangri ir švytinti iš vidaus.
2. Kaukė su liftingo poveikiu. Susmulkinkite graikinių riešutų branduolius iki miltelių, įdėkite šaukštą taukmedžio sviesto arba kokosų aliejaus, šaukštą medaus ir kiaušinio trynį. Kruopščiai išmaišykite ir tepkite ant švaraus veido. Palikite ant odos pusvalandį ir nuplaukite. Kremo nerekomenduojama naudoti iš karto po veido prausimosi, nes produkto sudedamosios dalys suaktyvėja per kelias valandas nuo jų patekimo į dermą. Kremas gali sustabdyti šį procesą arba visiškai pakeisti jo poveikį.
3. Dėl spuogų. Arbatinį šaukštelį kosmetinio molio praskieskite šiltu vandeniu, kol pasidarys pasta. Pridėkite žirnelį cinko tepalo, 1 arbatinį šaukštelį graikinių riešutų aliejaus ir džiovintą maltą imbierą. Kruopščiai išmaišykite. Mišinį palaikykite 20-30 minučių. Tokia manipuliacija sumažins esamų spuogų uždegimą ir paraudimą ir užkirs kelią naujų spuogų atsiradimui.
4. Pagerinti bendrą odos būklę. Paimkite 2 valgomuosius šaukštus alavijo minkštimo, po 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų lapų ir graikinių riešutų branduolių ir po arbatinį šaukštelį džiovintų ramunėlių žiedų. Viską sumaišykite. Tokia kaukė padeda atsikratyti voratinklinių venų, valo poras ir apsaugo odą nuo neigiamų išorės veiksnių.
5. Valomoji veido šveitimo kaukė. Susmulkinkite 3 graikinių riešutų branduolius ir sumaišykite su 1 kiaušinio tryniu ir 3 arbatiniais šaukšteliais ištirpinto sviesto. Sumaišykite ir įmasažuokite mišinį nuo veido vidurio iki kontūro. Masažuokite 3 minutes, palikite dar 5 minutes ir nuplaukite tais pačiais masažuojamaisiais judesiais. Naudokite valomąją kempinę. Masažas padės išvalyti viršutinį šiurkštų odos sluoksnį be mechaninių pažeidimų, pamaitins ir sudrėkins odą.

Plaukams

1. Blizgantiems plaukams. Sutrinkite 10-15 graikinių riešutų branduolių blenderiu. Vandens vonelėje įkaitinkite 2-3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, šaukštelį kokosų aliejaus ir šaukštą citrinos sulčių, bet neužvirinkite. Į jį supilkite graikinių riešutų minkštimą, tada juo patepkite šaknis ir visą garbanų ilgį iki pat galų. Palikite pusvalandį ir nuplaukite įprastu būdu. Procedūrą kartokite bent du kartus per savaitę.
2. Suaktyvinti svogūnėlius ir užkirsti kelią plaukų slinkimui. Sutrinkite 7-10 branduolių ir sumaišykite su šaukšteliu cinamono ir 2 šaukštais alyvuogių arba kokosų aliejaus. Pašildykite vandens vonelėje, įtrinkite į galvos odą, po 30 minučių nuplaukite. Kaukę reikia daryti 2-3 kartus per savaitę 1-2 mėnesius, priklausomai nuo plaukų slinkimo stadijos.
3. Riebiems plaukams. Susmulkinkite 5-7 graikinius riešutus, sumaišykite su tarkuotu obuoliu arba išspaustomis sultimis. Užtepkite ant viso plaukų ilgio ir šaknų. Palikite 15-20 minučių. Procedūrą kartokite du kartus per savaitę.
4. Skirta pažeistiems plaukams po ilgalaikio plaukų poveikio arba dažymo. Šios stebuklingos kaukės receptą lengva įsiminti ir lengva paruošti. Norint jį pagaminti, reikia paruošti 4 komponentus: kiaušinio trynį, šaukštą alyvuogių aliejaus, smulkintus riešutus ir citrinos sultis. Išmaišykite gautą masę, užtepkite ją ant plaukų per visą ilgį, pašildykite džiovintuvu ir apvyniokite rankšluosčiu. Palikite 45 minutes.
5. Plaukų dažų kremo kaukė. Atliekant šią procedūrą galima išgauti natūralų, blizgantį kaštoninį atspalvį. Paruoškite su smulkinta žalių graikinių riešutų žievele. Sumaišykite jį su graikinių riešutų aliejumi santykiu 1:1 ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys tirštas kremas. Leiskite jam atvėsti, tada 1-1,5 valandos tepkite jį ant plaukų per visą jų ilgį. Šampūnas dažytiems plaukams.

Kulinarinės programos

Karališkasis riešutas labai paplitęs virtuvėje. Jis naudojamas kaip pikantiškas salotų priedas, mėsos padažų ir marinatų pagrindas, paukštienos įdaras, tešlos ir kepinių tešla.

Patiekalai su graikinių riešutų branduoliais turi žavesio ir neįtikėtino skonio, be to, yra labai naudingi. Rytuose nė vienas patiekalas neapsieina be graikinių riešutų branduolių - jų dedama į sriubas, košes, kotletus ir dolmą. Įprasta svečius vaišinti graikinių riešutų uogiene, kad parodytumėte savo gerumą ir gerus linkėjimus.

Dažniausiai branduoliai naudojami kaip kvapioji medžiaga, tačiau yra receptų, kuriuose svarbiausias vaidmuo tenka riešutams.

Desertas - keptas obuolys su riešutais

Paimkite didelį obuolį, nulupkite šerdį ir minkštimą, palikdami 1 cm nuo odelės. Į obuolio vidų įdėkite graikinių riešutų ir užpilkite medumi bei cinamonu. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Toks patiekalas - tai vitaminų ir energijos lobynas. Ji patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.

Padažas

Susmulkinkite 0,5 puodelio graikinių riešutų branduolių ir 3 skilteles česnako. Į mišinį įmaišykite smulkiai supjaustytą kalendrą, 2 arbatinius šaukštelius vyno acto, po 0,5 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų, kalendros ir ciberžolės. Išmaišykite ir įpilkite 100 ml vištienos sultinio. Kruopščiai sumaišykite. Šis padažas tinka prie žuvies, mėsos ar paukštienos. Jį paruošti neužtrunka ilgiau nei 15 minučių, tačiau patiekalai bus skanesni.

Satsivi

Tai gerai žinomas gruziniškas patiekalas. Jį paruošti neužtrunka ilgai, tačiau jo ryškus skonis nepalieka abejingų:

1. 1 kg vištienos krūtinėlės supjaustykite griežinėliais ir virkite 15-20 minučių, po to sultinį supilkite į dubenį ir įdėkite krūtinėlę trečdaliui valandos į įkaitintą orkaitę.
2. Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir pakepinkite augaliniame aliejuje, įberkite 1 šaukštą miltų, išmaišykite ir po 2-3 minučių supilkite sultinį. Įdėkite 1 puodelį smulkintų graikinių riešutų, po 1 arbatinį šaukštelį medaus, kalendros ir šafrano bei 2 valgomuosius šaukštus vyno acto.
3. Palikite ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada į padažą sudėkite smulkiai supjaustytą vištieną ir troškinkite dar 10 minučių. Išjungę ugnį, suberkite kalendrą, smulkintą česnaką ir druską. Palikite pastovėti po dangčiu 10 minučių.

Pavojai ir kontraindikacijos

Graikinių riešutų žala galima tik dėl netinkamo ar per didelio jų vartojimo. Jei nesant medicininių kontraindikacijų per dieną suaugusiam žmogui skiriama 6-10 branduolių per dieną, graikiniai riešutai negali stipriai pakenkti.

Deja, nepaisant gausaus naudingų savybių sąrašo, yra ir kontraindikacijų:

1. Alergijos. Graikiniai riešutai yra potencialus alergenas, nes juose gausu vitaminų ir sudėtinių medžiagų, taip pat daug baltymų. Todėl nėščiosios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų būti labai atsargios valgydamos graikinius riešutus. Taip yra todėl, kad net jei motina nereaguoja, tai gali pasireikšti vaikui.
2. Dirgliosios žarnos sindromas, skrandžio opos, kasos ir tulžies pūslės ligos ūminėje stadijoje. Riešutai yra ilgai virškinamas maistas, todėl, jei yra šių negalavimų, jų reikėtų apskritai vengti.
3. Neurodermitas, atopinis dermatitas ir kitos odos ligos. Visos šios ligos yra alerginės reakcijos rezultatas. Štai kodėl į mitybos racioną reikia neįtraukti maisto produktų, turinčių net minimalių jautrinančių savybių.

Alergijos simptomai

Kilus alerginei reakcijai, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją. Laiku negydoma ji gali būti net mirtina. Todėl, pastebėję šiuos simptomus, nedelsdami kreipkitės pagalbos:

• nosies užgulimas ir kosulys;
• burnos ir nosies niežulys;
• akių paraudimas ir ašarojimas;
• gerklės patinimas;
• bėrimas;
• patinimas;
• pilvo skausmas;
• galvos svaigimas ir alpulys;
• galūnių tirpimas ir mėšlungis.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Norėdami pasirinkti tinkamus riešutus su kevalu, turite atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

1. Vaisiai turi būti vienodo dydžio, vienodos spalvos, be jokio pelėsio ar puvimo kvapo.
2. Kriauklės neturi būti mechaniškai pažeistos ar įtrūkusios.
3. Oda turi būti stangri, sausa ir be nešvarumų.
4. Vaisius kratant neturėtų skleisti garso.

Kad riešutai ilgai išsilaikytų, užtikrinkite šias sąlygas:

1. Nusipirkę riešutus išklokite ant laikraščio šiltoje ir sausoje vietoje, kad lukštai visiškai išdžiūtų, arba įdėkite juos 30 minučių į vos įkaitintą orkaitę.
2. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 10 ir ne aukštesnė kaip 15 laipsnių, jie turi būti laikomi tik medžiaginiame maišelyje arba stikliniame uždengtame inde.

Nulupti riešutai netinka ilgai laikyti. Jie greitai supūva, įgauna nemalonų pelėsių kvapą ir kartumą. Juos reikėtų suvartoti per 10 dienų nuo įsigijimo ir niekada nelaikyti plastikiniame maišelyje.

Žalių neprinokusių riešutų taip pat nereikėtų ilgai laikyti. Nusipirktus juos reikia įdėti į šaldytuvą ir sunaudoti per 3-5 dienas.

Kaip įtrūkti ir nulupti

Norint išgauti vertingą branduolį, reikia pastangų. Tūkstančius metų žmonės bandė rasti patogiausią būdą, kaip tai padaryti. Jį galima nulaužti tik naudojant įvairius įrankius.

1. Paprasčiausias ir lengviausiai prieinamas būdas - naudoti mažą plaktuką. Padėkite riešutą ant pjaustymo lentos koteliu į apačią ir plaktuku smogkite į galinę riešuto dalį. Taikant šį metodą branduolys lieka nepažeistas.
2. Taip pat galite naudoti specialų riešutų spaustuvą. Į jį reikia įdėti veržlę ir rankenėles suspausti.
3. Peilį aštriu galu reikia įkišti tarp pusių ir, jį pasukus, atidaryti. Šis metodas gana pavojingas, nes peilį įkišti nelengva, be to, yra tikimybė susižeisti.

Kaip kepti

Kepimo procesas labai paprastas. Skrudinti branduoliai dažniausiai naudojami kulinarijoje, ypač kepiniams. Svarbiausia stebėti kepimo laipsnį. Per ilgai kepant branduoliai praranda savo naudingąsias savybes ir įgauna kartoką skonį.

Dėkite branduolius į sausą keptuvę ir nuolat maišydami laikykite ant silpnos ugnies, kol jie paruduos. Tada sudėkite juos į kitą, vėsesnį indą ir leiskite atvėsti.

Kaip tinkamai valgyti graikinius riešutus

Kad graikiniai riešutai būtų tik naudingi ir nekenktų, reikia prisiminti kai kurias vartojimo taisykles ir griežtai jų laikytis.

Kiek galite suvalgyti per dieną.

Tai priklauso nuo žmogaus kūno svorio, lyties, fizinio aktyvumo ir amžiaus. Pavyzdžiui, suaugusiam vyrui, gyvenančiam aktyvų gyvenimo būdą ir pasižyminčiam protiniu aktyvumu, rekomenduojama suvartoti iki 10 branduolių per dieną. Moteris, turinti tas pačias savybes - 6-7 branduolius. Vaikams iki 3 metų - tik gydytojui rekomendavus, nuo 3 iki 10 metų - 3 branduoliai per dieną.

Vidutinis skaičius, jei nėra kontraindikacijų, yra 6 branduoliai.

Ar galiu valgyti prieš miegą ir tuščiu skrandžiu

Kontraindikacijos valgyti tuščiu skrandžiu yra tik virškinamojo trakto ir virškinimo sistemos sutrikimai. Jei nesergate, ryte prieš valgį galite suvalgyti 1-2 riešutus ir juos kruopščiai sukramtyti. Riešutų sviestas taip pat yra geras būdas pradėti dieną.

Prieš miegą reikėtų vengti valgyti riešutų. Po 18.00 val. kūnui ir smegenims nereikia energijos antplūdžio, todėl valgant riešutus prieš miegą gali kauptis papildomi kilogramai ir tai nebus naudinga.

Ar juos reikia plauti prieš valgant?

Reikia apdoroti ir žalius riešutus, ir riešutus kietuoju kevalu. Dėl nuluptų grūdų galima pasakyti, kad jie turi būti plaunami tik tuo atveju, jei buvo parduodami atviro svorio. Jei jie buvo nulaužti savo rankomis arba nupirkti sandarioje pakuotėje, jų plauti nereikia.

Kodėl ji karti?

Kartus poskonis gali atsirasti nesilaikant tinkamų derliaus nuėmimo ar laikymo sąlygų. Tačiau dažniausiai kartumas jaučiamas dėl to, kad ant branduolių yra plona plėvelė. Norėdami to atsikratyti, galite:

1. Grūdelius 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu - plona žievelė išbrinks ir ją bus galima lengvai nuimti.
2. Kelioms minutėms įdėkite į orkaitę - plėvelė nusilups savaime.

Kad išvengtumėte šios problemos, pirkdami nuluptus grūdus turėtumėte rinktis tamsiai rudus. Jie nebus kartūs.

Ar galime suteikti gyvūnams

Graikiniai riešutai yra draudžiami produktai naminiams gyvūnams. Griežtai draudžiama juos valgyti bet kokiu pavidalu. Juose yra didelė koncentruota toksinų dozė, kuri paralyžiuoja gyvūnų nervų sistemą. Gyvūnų kepenys ir virškinamasis traktas negali pasisavinti tokio kiekio augalinių fermentų.

Dėl šunų: tankiai kriauklėtus vaisius reikia laikyti kuo toliau nuo jų. Gyvūnas gali užkąsti vaisių ir praryti jį su kevalu. Ši riešuto dalis ne tik nevirškinama, bet ir gali pažeisti gleivinę.

Įdomūs faktai

1. Riešutai Rusijoje atsirado XII a. Bizantijos vienuolių dėka.
2. Medis gali užaugti iki 25 m, o kamieno apimtis - iki 7 m. Vidutinė medžio gyvenimo trukmė - 150 metų.
3. Aktyvintoji medžio anglis gaminama iš sudegintos graikinio riešuto žievės.
4. Iš graikinio riešuto medienos gaminami aukštos kokybės baldai. Iš jo buvo pagamintos net kėdės iš to paties pavadinimo Ilfo ir Petrovo romano.
5. Kad graikiniai riešutai būtų kuo naudingesni, juos reikia kramtyti ne trumpiau kaip 1 minutę.

Graikinių riešutų nuotrauka