Jautienos kepenys: naudingos savybės ir receptai

Bet kokios jautienos, kiaulienos ar vištienos kepenys yra labai maistingos. Jis dažnai vartojamas rekreacinėse dietose. Kiekviena veislė yra mėsos šalutinis produktas, turi daug baltymų, pasižymi dideliu kiekiu vitaminų, fermentų ir mikroelementų. Kepenų skonis tiesiogiai priklauso nuo gyvulio amžiaus: kuo jis jaunesnis, tuo skanesnis bus šalutinio produkto patiekalas.

Kaip atskirti jautienos ir kiaulienos kepenis

Ekspertų teigimu, tam tikrų gyvūnų rūšių šalutiniai produktai skiriasi savo sudėtimi, išvaizda, skoniu ir maistine verte. Pavyzdžiui, kiaulių kepenyse yra šiek tiek daugiau riebalų nei karvių kepenyse. Skirtumas nedidelis, tačiau mitybos specialistai vis tiek nerekomenduoja šio šalutinio produkto žmonėms, turintiems problemų dėl didelio cholesterolio kiekio, nes tai turi įtakos kraujotakos sistemai.

Pagal vitaminų ir mikroelementų kiekį šie produktai yra panašūs, tačiau jautienos kepenys laikomos dietinėmis, nes jose yra mažiau riebalų ir daugiau vitaminų (ypač A ir B grupės). Tokios kepenys ypač naudingos žmonėms, sergantiems inkstų ir nervų sistemos ligomis.

Gyvūnų kepenis taip pat lengva atskirti pagal skonį. Kiaulienos šalutiniai produktai yra šiek tiek kartesni ir švelnesnės tekstūros. Norėdami pašalinti šį kartumą, kepenis pamirkykite piene. Jautienos kepenys yra kietesnės tekstūros, todėl ruošiant jautienos kepenis jas reikia troškinti su grietine, o prieš kepant išvalyti nuo plėvelės ir indų.

Kiaulienos ir jautienos kepenis taip pat galima atskirti pagal išorinę išvaizdą. Pirmiausia tai yra dydis. Palyginimui, visos karvės kepenys sveria mažiausiai 5 kg, o kiaulės kepenys - iki 3 kg. Šalutinis jautienos produktas yra raudonai rudos spalvos, kietos tekstūros ir malonaus aromato. Kiaulienos gaminiui būdingos didelės poros ir rombo formos raštas. Be to, šis produktas yra aštresnio kvapo, skleidžiantis lengvą kartumą.

Kurios kepenys sveikesnės: jautienos, kiaulienos ar vištienos?

Kiaulienos kepenyse yra daug vitaminų ir mineralų (vitamino H, B grupės vitaminų). Vištienos šalutiniai produktai yra geri, nes jie lengviau virškinami. Jame yra daug baltymų, folio rūgšties ir vitamino A. Vištienos kepenėlės labai populiarios tarp korėjiečių, kurie jas vartoja nuo prasto regėjimo, pervargimo, pogimdyminiu laikotarpiu. Jautienos kepenyse yra daugybė labiausiai paplitusių vitaminų, fermentų, aminorūgščių. Jis didina hemoglobino kiekį, padeda stiprinti imuninę sistemą.

Ekspertų teigimu, šalutiniai jautienos produktai yra naudingi ir skonio, ir maistingumo požiūriu. Toks vitaminizuotas produktas yra labai naudingas žmogaus sveikatai, jis teigiamai veikia lytinių organų, išskyrimo sistemą, normalizuoja kraujo sudėtį, teigiamai veikia plaukų, odos būklę.

Sudėtis ir kalorijos

Karvės kepenis sudaro baltymai, kurie yra svarbūs kuriant ir auginant žmogaus organizmą. Jame yra beveik visas nepakeičiamųjų aminorūgščių sąrašas ir daug mineralinių komponentų. Jame esanti geležis didina hemoglobino kiekį, vitaminas A padeda išsaugoti regėjimą, o B12 padeda formuotis nervų ir kraujo ląstelėms.

Jautienos produkto kaloringumas svyruoja nuo 125 kilokalorijų 100 g. Verta paminėti, kad troškintoje formoje šis skaičius yra 117 kcal, o jei patiekalas kepamas, kalorijų kiekis padidėja iki 208 kcal.

Jautienos kepenis į racioną galima įtraukti ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę. Vaikams mėsos ir šalutinių produktų paros norma yra tik 100 g per dieną. Tai apima ir kepenis. Suaugusiesiems rekomenduojama: moterims - 200 g, vyrams - 250 g, vyresnio amžiaus žmonėms - 50 g per dieną.

Jautienos kepenų nauda

Jautienos kepenys didina protinį budrumą, gerina atmintį ir apsaugo nuo "viščiuko aklumo". Be to, šis produktas padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, prisideda prie normalaus tulžies nutekėjimo ir kepenų funkcijos. Karvės kepenys padeda apsaugoti organizmą nuo aterosklerozės, venų varikozės, kraujo krešulių, kraujo krešėjimo ir cholesterolio plokštelių šalinimo iš kraujagyslių.

Moterims

Moterims rekomenduojama vartoti virtas kepenis. Tai normalizuos hormoninį foną, palengvins visus nepatogumus menstruacijų metu, menopauzės metu. Be to, šis produktas padeda atsikratyti juodų taškelių, inkštirų. Į mitybą įtraukus šalutinių jautienos produktų, pagerėja odos elastingumas, sustiprėja kolageno skaidulos.

Vyrams

Jei kalbėsime apie naudą vyrams, jautienos kepenys naudingos rūkantiems ir geriantiems alkoholinius gėrimus. Būdamas tarsi kempinė, jis gali sugerti visas nuodingas medžiagas ir toksinus, normalizuoti kepenų veiklą. Be to, šis patiekalas gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi.

Kai nėščia

Jautienos kepenys rekomenduojamos net nėščiosioms nuo antrojo trimestro. Nerekomenduojama naudoti nuo pirmos savaitės, nes gali išsivystyti alergija. Didelis retinolio kiekis apsaugo nuo strijų susidarymo ir palaiko sveikus nagus bei plaukus. Didelis geležies kiekis produkte apsaugo nėščias moteris ir negimusį vaiką nuo mažakraujystės. Kepenų folio rūgšties ir B grupės vitaminų kiekis padeda normaliai formuotis kūdikio nervų sistemai, nes jie padeda pernešti deguonį vaisiui. Valydamas kepenis ir inkstus, šis produktas mažina vėmimą toksinio poveikio metu.

Žindymas

Žindymo laikotarpiu moterims taip pat patariama valgyti jautienos kepenis. Tačiau tai darykite ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę, o viena porcija turėtų būti 100-150 gramų. Tuomet kūdikiui neatsiras jokių reakcijų. Žindant krūtimi vartojamos jautienos kepenys pagerina pieno kokybę ir jo riebumą. Daugelis žmonių mano, kad pienas taps kartus, tačiau tai netiesa, todėl nereikėtų nerimauti, kad kūdikis atsisakys žindyti.

Vaikams

Karvės kepenys naudingos bet kokio amžiaus vaikams, nes padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugo nuo kvėpavimo takų infekcijų. Jį galima duoti vaikams nuo vienerių metų kaip papildomą maistą. Kepenyse esantis didelis vitaminų ir fermentų kiekis yra labai svarbus vaikų fiziniam ir protiniam vystymuisi. Reguliarus kepenų valgymas nuo mažens turės teigiamos įtakos vaiko suaugusiųjų gyvenimui. Tai apsaugo nuo tokių problemų kaip nutukimas, vėžys, kaulų ligos ir anemija.

Lieknėjant

Kadangi jautienos kepenyse gausu visų būtinų fermentų ir mikroelementų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai virškina, jos dažnai įtraukiamos į svorio metimo dietas. Pavyzdžiui, jei per trumpą laiką norite numesti viršsvorio, galite naudoti šio produkto pagrindu sudarytą dietą. Tai padės atsikratyti 5-7 papildomų kilogramų per dvi savaites.

Jautienos kepenys medicinoje

Cukrinis diabetas

Sergant cukriniu diabetu į mitybą leidžiama įtraukti jautienos kepenų. Taip yra dėl didelio kiekio vitaminų ir elementų, iš kurių svarbiausi yra varis ir geležis. Jie čia yra aktyvios formos, todėl žmogaus organizmas juos lengvai pasisavina. Geležis padeda palaikyti normalų hemoglobino kiekį, o varis apsaugo nuo uždegiminių procesų. Be to, kepenyse esantys vitaminai ir mineralinės medžiagos apsaugo odą, smegenis ir šalinimo organus sergant diabetu.

Svarbu: Jautienos kepenų glikemijos indeksas yra 50-100 vienetų (priklausomai nuo to, kaip jos paruoštos).

Dėl pankreatito.

Norint apsisaugoti nuo virškinamojo trakto ligų, būtent pankreatito, paūmėjimo, svarbu laikytis dietos. Dėl to remisijos laikotarpiai bus ilgesni. Tokiais atvejais mitybos pagrindą turėtų sudaryti maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, vitaminų ir fermentų. Verta paminėti, kad maisto produktai, kuriuose yra riebalų ir angliavandenių, neigiamai veikia virškinamojo trakto organus.

Paūmėjimo metu reikėtų vengti kepenėlių. Taip yra todėl, kad jis didina skrandžio sulčių sekreciją, o tai neigiamai veikia uždegimines virškinamojo trakto dalis. Karvės kepenis į mitybą reikėtų įtraukti palaipsniui, pradedant nuo vieno mėnesio nuo remisijos pradžios. Tai atkurs organų veiklą ir dėl didelio vitaminų kiekio pagerins žmogaus savijautą.

Gastritas

Sergant gastritu organizmas neįsisavina pakankamai maistinių medžiagų ir mineralų. Jautienos kepenyse yra daug svarbių maistinių medžiagų, kurios labai svarbios sergantiesiems gastritu. Tačiau jei gastritas susijęs su dideliu rūgštingumu, kepenų valgyti nerekomenduojama. Taip yra dėl to, kad joje esantys ekstraktiniai elementai, kurie prisideda prie druskos rūgšties gamybos, sukelia skrandžio sienelių dirginimą. Jei gastritas paūmėjo, kepenų valgyti negalima. Esant gastritui su sumažėjusiu rūgštingumu, apribojimų dėl jautienos kepenų nėra.

Dėl vidurių užkietėjimo

Jautienos kepenys padeda kovoti su tokia problema kaip vidurių užkietėjimas. Normalizuodamas virškinimą, ypač gerindamas virškinamojo trakto funkciją, šio šalutinio produkto vartojimas pašalina vidurių užkietėjimą. Taip atkuriama peristaltika ir žarnyno mikroflora. Tai padeda apsaugoti žmogaus organizmą nuo žarnyno nepraeinamumo.

Sergant podagra

Sudėtingas podagros gydymas taip pat apima griežtą dietą. Visiškai atsikratyti ligos neįmanoma, tačiau laikantis specialios dietos galima sutrumpinti ligos paūmėjimų laikotarpį. Jautienos kepenys gali būti įtrauktos į podagriniu artritu sergančio paciento mitybą, tačiau reikėtų nepamiršti, kad naudingiausias produktas yra šviežias. Jautienos kepenis reikėtų valgyti ribotais kiekiais, ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę. Kaip minėta, jautienos kepenyse yra daug geležies, folio rūgšties ir B grupės vitaminų.

Dėl tulžies pūslės akmenligės

Yra žinoma, kad tulžies pūslės uždegimą sukelia netinkama mityba. Todėl gydant šią ligą svarbu laikytis racionalios dietos. Valgyti sergant tulžies akmenlige reikėtų maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų, mineralų, kurie yra lengvai virškinami organizme, turi mažai kalorijų ir padeda praskiesti tulžį. Jautienos kepenys atitinka šiuos reikalavimus. Jį galima įtraukti į mitybos racioną šios patologijos atveju, tačiau svarbu, kaip jis apdorojamas. Geriausia kepenų patiekalus ruošti garuose arba su vandeniu, nededant prieskonių.

Įspėjimai apie pavojų sveikatai ir kontraindikacijos

Nesvarbu, koks naudingas būtų produktas, jis visada turi priešingą poveikį. Tai pasakytina ir apie jautienos kepenis. Jo neturėtų valgyti vyresnio amžiaus žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis. Žmonės, kurių cholesterolio kiekis kraujyje yra didelis, neturėtų vartoti kepenų. Priešingu atveju užsikimš kraujagyslės, o tai dažnai sukelia liūdnas pasekmes.

Šio šalutinio produkto taip pat nerekomenduojama vartoti esant ūminiam ar lėtiniam inkstų uždegimui. Dėl informacijos apie jautienos kepenų įtraukimą į racioną reikėtų kreiptis į specialistą.

Kaip pasirinkti ir laikyti jautienos kepenis

Renkantis produktą svarbu žinoti, kad kepenų nauda ir žala yra tiesiogiai susijusi su kokybe. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į atšaldytas versijas. Taip bus galima išoriškai nustatyti produkto šviežumą ir kokybę. Pirkdami kepenis turguje ar parduotuvėje, galite paprašyti pardavėjo specialių sertifikatų ir specialisto nuomonės.

Geros kokybės kepenys turi būti vienodos tekstūros ir šviesiai rudos arba bordo spalvos. Atidžiai apžiūrėkite plėvelę, kuri turėtų tvirtai prilipti prie šalutinio produkto. Šviežios ir sveikos jautienos produktai neturi būti pagardinti prieskoniais. Kepenų paviršiuje neturi būti jokių pažeidimų ar auglių, kurie rodytų, kad gyvūnas sirgo. Tokiu atveju pirkimas turėtų būti atmestas. Verta paminėti, kad jautienos kepenys turi specifinį kvapą, kurio svarbu nepainioti su sugedusiu produktu.

Šviežias karvių kepenis šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Tačiau, jei įdedate į šaldiklį, jis gali išsilaikyti tris mėnesius. Žinoma, kepenis geriau paruošti iš karto, nes jų nepatartina laikyti ilgiau nei tris mėnesius.

Ar jį galima užšaldyti?

Geriau gaminti iš šviežių jautienos kepenų. Tačiau jį taip pat galima užšaldyti. Kad produktas neprarastų savo vertingųjų savybių, rekomenduojame jį laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Kaip tobulai paruošti jautienos kepenis: Receptai

Paštetas

Norėdami pagaminti jautienos kepenų paštetą, pirmiausia nuplaukite 0,5 kg jautienos kepenų ir supjaustykite jas gabalėliais. Tada nulupkite ir nuplaukite vieną svogūną ir vieną morką. Svogūnus supjaustykite peiliu, o morkas sutarkuokite. Tada reikia įkaitinti keptuvę ir supilti 150 g augalinio aliejaus. To reikia, kad kepenys su svogūnais ir morkomis 10-15 min. keptų ant silpnos ugnies.

Tada gautą masę pertrinkite per mėsmalę, sumaišykite su sviestu ir pagal skonį įberkite druskos bei pipirų. Po to masę sumalkite iki vientisos masės. Tai galite padaryti šakute arba medine mentele. Paštetas paruoštas. Belieka tik perpilti į tinkamą indą ir maždaug valandą palaikyti šaldytuve.

Blynai

Norėdami pasigaminti jautienos kepenėlių blynelius, paruoškite pusę kilogramo šio produkto, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada nulupkite ir supjaustykite svogūną į keturias dalis. Kepenėles ir susmulkintą svogūną sumalkite mėsmale. Visus produktus sumaišykite dubenyje, įmuškite 2-3 kiaušinius, įberkite pipirų ir druskos pagal skonį. Galite įberti šiek tiek manų kruopų. Gautą kepenų masę reikia gerai suplakti plaktuvu, tada dubenį uždengti dangčiu ir palikti pusvalandį brinkti.

Tada į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir šaukštu dėkite kepenėlių blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos, prireikus įpilkite daugiau aliejaus. Paruoštus paplotėlius patiekite su garnyrais.

Kepenų paplotėliai

Kotletai yra skanus patiekalas, kurį galima gaminti ne tik iš maltos mėsos, bet ir iš jautienos kepenų. Pirmiausia reikia paruošti 0,5 kg kepenų ir pašalinti iš jų kartumą. Norėdami tai padaryti, kelias valandas mirkykite produktą vandenyje. Tada išlaisvinkite kepenis nuo folijos ir kraujo krešulių ir supjaustykite jas gabalėliais. Du nedidelius svogūnus supjaustykite griežinėliais. Sudėkite ingredientus į mėsmalę. Tada įmuškite du kiaušinius, suberkite prieskonius, įpilkite 150 ml majonezo ir viską gerai išmaišykite. Tada į kepenų faršą reikia įberti apie 200 g miltų; mišinys neturi būti labai kietas, jis turi būti blynų tešlos konsistencijos. Tuomet šaukštu formuokite maltų jautienos kepenėlių paplotėlius ir kepkite aliejuje, kol taps auksinės spalvos.

Kaip kepti

Jautienos kepenėlių kotletukus kepkite miltuose arba džiūvėsėliuose, kad jų vidus būtų minkštas. Taip pat verta paminėti: kuo trumpiau kepamos kepenys, tuo jos būna skanesnės ir minkštesnės. Jei po ranka nėra pomidorų, galima įpilti nedidelį kiekį pomidorų pastos arba tirštų sulčių. Nedidelis kiekis citrinos sulčių padės patiekalui suteikti pikantiško skonio.

Kaip troškinti

Norėdami paruošti kepenų troškinį, pirmiausia turite nuplauti produktą po šaltu vandeniu, nuimti foliją ir supjaustyti mažais gabalėliais. Tada keptuvėje pakepinkite kepenis su svogūnais, kol suminkštės. Tada įpilkite pomidorų pastos ir minutę troškinkite masę. Po to į keptuvę reikia supilti šiltą vandenį, užvirinti ir troškinti ne ilgiau kaip penkias minutes, kitaip kepenys bus kietos.

Kaip gaminti

Lengviausias būdas paruošti jautienos kepenis - jas išvirti. Paprastai tai trunka apie 30-40 minučių. Jei norite patikrinti, ar jis jau paruoštas, pradurkite viduryje. Jei pasirodo šviesus skystis, patiekalas paruoštas, bet jei sultys išteka tamsiai raudonos spalvos, reikia tęsti virimą.

Ar reikia jį mirkyti prieš gaminant

Išvalytas kepenis rekomenduojama valandą pamirkyti piene arba šaltame vandenyje.

Ar galiu valgyti žalią

Dažnai kyla klausimas, ar jautienos kepenys gali būti valgomos žalios. Taip, jį galima valgyti žalią, tačiau to daryti nerekomenduojama, nes yra didelė rizika pakenkti organizmui. Kepenyse gali būti parazitų, kurių plika akimi nematyti. Termiškai apdorojant sunaikinami visi parazitai, jei tokių yra.

Kaip greitai atitirpinti

Geriausia kepenis atitirpinti šaldytuve. Tačiau tokiu atveju turėtumėte palikti produktą visai nakčiai - taip išsaugosite visas naudingąsias jo savybes. Jį taip pat galite atitirpinti virtuvėje kambario temperatūroje. Tai užtrunka kelias valandas, priklausomai nuo turimo gabalo dydžio. Tačiau jei reikia greitai atitirpinti kepenis, įdėkite jas į gilų indą ir užpilkite vandeniu. Jį taip pat galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Galia turi būti kuo mažesnė, kad kepenys neįkaistų nei iš vidaus, nei iš išorės.

Kaip nulupti foliją

Prieš gaminant jautienos kepenėles, būtina pašalinti jas dengiančią plėvelę. Plėvelė yra karti ir gali sugadinti pagaminto patiekalo skonį. Šaldytų kepenų nelaukite, kol jos visiškai atitirps. Produktą reikėtų tik šiek tiek atitirpinti, kad būtų lengva pašalinti nepageidaujamas dalis. Prieš valydami kepenis svarbu jas gerai nuplauti.

Jei norite nuo šviežių kepenų pašalinti membraną, pirmiausia kelias minutes palaikykite jas inde su vandeniu. Tada ant pjaustymo lentos nykščiu įkiškite tarp gaminio ir folijos ir atsargiai nuimkite jį nuo viso gabalo.

Kai kurių šeimininkių teigimu, pabarsčius kepenis rupia druska, lengviau nuimti foliją.

Be to, prieš kepant kepenis reikia iš jų pašalinti visas stambias venas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepenis mažais gabalėliais ir perpjaukite išilgai venų. Taip kepenų gabalėlius lengvai išvalysite iš tulžies latakų ir kraujagyslių.

Ar gyvūnams galima duoti jautienos kepenų

Jautienos kepenimis taip pat galima šerti naminius gyvūnus. Jį galima duoti suaugusiems šunims ir katėms, taip pat šuniukams, kačiukams, nėščioms ir žindančioms moterims. Tačiau svarbu prisiminti, kad yra kontraindikacijų. Pavyzdžiui, pagyvenusiems gyvūnams nerekomenduojama duoti kepenų. Gyvūnams augintiniams pakanka 50-70 g kepenų, priklausomai nuo augintinio svorio, ir produktas turėtų būti duodamas ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Kai kurie augintinių savininkai savo augintiniams duoda žalių jautienos kepenų. Neįmanoma pasakyti, ar jie teisūs, ar ne, nes viskas priklauso nuo kiekvieno gyvūno ir jo gyvenimo būdo ypatumų. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad žalias šalutinis produktas turi vidurius laisvinantį poveikį. Virti produktai turi nedidelį ištuštinimo poveikį. Veterinarijos gydytojų teigimu, šiuo metu naminių gyvūnėlių mityba yra tokia panaši į žmonių mitybą, kad nereikėtų rizikuoti duodant žalią maistą. Žinoma, nė vienas šuo neatsisakys suvalgyti žalios mėsos ar kepenų gabalėlio, tačiau reikia nepamiršti, kad tai gali turėti neigiamų pasekmių. Gali pasireikšti viduriavimas arba askaridozė, o tada problemą gali būti sunku išnaikinti.

Įdomūs faktai apie jautienos kepenis

1. Jautienos kepenys labai populiarios tarp sportininkų ir kultūristų. Taip yra dėl to, kad šis produktas padeda sukurti raumenų masę. Pavyzdžiui, praėjusiame amžiuje amerikiečių mokslininkai atliko eksperimentą. Jie sudarė tris žiurkių grupes, kurių kiekvienai buvo pateiktas tam tikras valgiaraštis. Tada bandomieji gyvūnai buvo įdėti į indus su vandeniu ir išmatuota, kiek laiko žiurkės išsilaikė ant vandens. Įprastai maitinamos žiurkės plaukiojo 10-12 minučių. Gyvūnai, kurių mityba buvo papildyta sintetiniais vitaminais, išsilaikė šiek tiek ilgiau, tačiau skirtumas buvo tik kelios sekundės. Žiurkės, šeriamos jautienos kepenimis, galėjo išsilaikyti ant vandens iki pusantros valandos. Tai leidžia manyti, kad maisto produktuose yra ištvermę gerinančių medžiagų, tačiau mokslininkams nepavyko tiksliai išsiaiškinti, kokios sudedamosios dalys tai lemia.
2. Kai kuriose šiuolaikinėse civilizacijose liaudies gydytojai tiki, kad neapdorotose jautienos kepenyse yra daug naudingų elementų ir jomis galima išgydyti įvairias ligas. Šiuo tikslu kepenys supjaustomos mažais gabalėliais (žirnio dydžio) ir dvi savaites laikomos šaldiklyje. Gydymui ir profilaktikai tokie gydytojai pataria kasdien vartoti po vieną tokią tabletę. Manoma, kad visi parazitai ir pavojingi organizmai žūsta per tą laiką, kol yra šaldiklyje. Tačiau tokiems eksperimentams naudojami tik švieži produktai, o gyvūnai turi būti auginami ekologiškai švariose vietose ir maitinami tik natūraliu maistu.
3. Žiniasklaidoje ir įvairioje literatūroje galima rasti informacijos, kad gyvūnų kepenys yra labai kenksmingos, nes būtent kepenys pirmiausia susiduria su toksinių medžiagų poveikiu organizmui. Tačiau verta paminėti, kad kepenys nekaupia į organizmą patenkančių nuodų. Be to, šis organas surenka visas maistines medžiagas, vitaminus ir mineralus, kurie, priešingai, detoksikuoja visus toksinus.

Jautienos kepenų nuotrauka