Garstyčių aliejus: naudingos ir kenksmingos savybės, naudojimas

Garstyčių sėklų aliejus naudojamas kepimui, virimui, konservavimui ir konditerijos gaminiams. Be to, šis produktas yra svarbi pramonėje gaminamos ar namuose naudojamos kosmetikos sudedamoji dalis. Dėl savo gydomųjų savybių aliejus plačiai naudojamas liaudies medicinoje, taip pat kaip masažo priemonė sportininkams po aktyvios treniruotės. Pramonėje šis skystis naudojamas kaip aušinimo ir tepimo mišinys.

Iš ko pagamintas garstyčių aliejus

Aliejaus gamybai naudojamos kelių rūšių garstyčių, priklausančių kryžmažiedžių šeimai, žaliavos. Trys garstyčių rūšys: baltosios, juodosios ir mėlynosios garstyčios. Rusijos regionuose dažniausiai naudojamos mėlynųjų garstyčių sėklos, o Ukrainos regionuose populiarūs juodieji augalai. Viduržemio jūros šalyse ir Tolimųjų Rytų regionuose aliejus gaunamas iš baltųjų garstyčių sėklų. Šiuo metu visos šios rūšys auginamos visame pasaulyje ir išvedamos naujos veislės, kurios puikiai tinka aliejaus gamybai.

Šios garstyčių veislės geriausiai tinka šiam tikslui, jei jų sėklose nėra tokios medžiagos kaip eruko rūgštis. Šviežiai supjaustytų garstyčių sėklų nereikėtų naudoti aukštos kokybės produktui gauti. Sėklas reikia laikyti specialioje vietoje apie tris mėnesius. Šis laikas reikalingas, kad vaisiai sunoktų. Elitinių veislių aliejus spaudžiamas iš trejus metus sandėlyje laikytų sėklų. Produktas gaminamas šalto spaudimo būdu. Taip pat naudojamas vieno presavimo būdas, jei specialiame presavimo įrenginyje palaikoma 75 laipsnių temperatūra. Taip išsaugomos visos natūralios šviežio augalo savybės.

Gamybos technologija

1. Pirmajame gamybos etape iš žaliavos pašalinamos priemaišos ir sugedę grūdai. Tai atliekama mechaniniu būdu specialioje mašinoje.
2. Antrasis etapas - šaltas sėklų spaudimas aliejinėje. Šiame etape galima išgauti iki 65 proc. susmulkintų sėklų. Tai yra nerafinuotas garstyčių aliejus, pasižymintis labiausiai praturtinta sudėtimi. Didelės apimties komercinė garstyčių aliejaus gamyba vykdoma du kartus perleidžiant žaliavą per terminį presą. Tada aliejaus išeiga padidėja iki 90 proc. Garstyčių vaisiai iš pradžių apdorojami presuose, o galutinai spaudžiami išvežiojimo aparatuose. Po tokio žaliavos apdorojimo susidaro išspaudos, kuriose lieka tik 5 proc. aliejaus.
3. Trečiasis etapas - ekstrakcija. Šio proceso metu koncentruota sudėtis ištirpinama organinės kilmės rūgštyse (nefrazė su ekstrahavimo benzinu). Aliejus perdirbamas per augalinės medžiagos ląstelių membraną.
4. Paskutinis garstyčių aliejaus gamybos etapas - valymas, kuris apima keletą technologinių procesų. Pirmiausia distiliuojama, po to dezodoruojama ir užšaldoma. Po to produktas šarminiu būdu rafinuojamas, hidratuojamas ir balinamas. Taip gaunama labai rafinuota ir koncentruota kompozicija. Toks aliejus yra bespalvis, bekvapis ir beskonis. Tokiame skystyje net nėra jokių naudingų medžiagų.

Norint gauti nerafinuotą aliejinį skystį, jis tik distiliuojamas, kad būtų pašalintas tirpiklis. Taip gaunamas gyvas, ekologiškas aliejus, pasižymintis didele biologine nauda. Jame yra naudingųjų fosfolipidų, riebalų rūgščių, įvairių vitaminų, skoninių ir aromatinių medžiagų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Garstyčių sėklų aliejuje yra daug veikliųjų medžiagų. Tai vitaminai, glikozidai, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitoncidai ir kt. Be to, šiame produkte yra sočiųjų riebalų. Visų maistinių medžiagų procentinė dalis gali skirtis priklausomai nuo naudojamos augalų veislės.

Polinesočiosios ir mononesočiosios riebalų rūgštys, kurias sudaro omega-3, -6 ir -9, kartu reguliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, saugo kraujagysles nuo cholesterolio apnašų. Be to, kraujagyslių sienelės tampa elastingesnės ir sumažėja kraujo klampumas. Šios medžiagos atkuria medžiagų apykaitą, gerina virškinamojo trakto veiklą, padeda iš organizmo pašalinti toksines medžiagas ir sunkiųjų metalų junginius. Šios grupės atstovai taip pat naudingi, nes gali palaikyti hormonų lygį žmogaus organizme, normalizuoti endokrininę ir reprodukcinę sistemas. Taip pat dėl šių rūgščių gavimo organizme stimuliuojamos smegenys, gerėja regėjimas, klausa, stiprėja apsauginis apvalkalas.

1. Vitaminas A - garstyčių aliejaus sudėtyje esantis vitaminas padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina regėjimą.
2. Vitaminas E turi antioksidacinį poveikį, pasižymi imunostimuliuojančiomis ir regeneruojančiomis savybėmis. Beje, šio elemento kiekis garstyčių aliejuje viršija net jo koncentraciją saulėgrąžų sėklų produktuose.
3. Vitaminas D - užtikrina fosforo ir kalcio pusiausvyrą kraujyje, taip pat palaiko makroelementų kiekį, reikalingą kaulų sistemai stiprinti.
4. Vitaminas B6 - dalyvauja medžiagų apykaitoje, yra labai svarbus normaliai šlapimo sistemos veiklai ir turi raminamąjį poveikį nervų sistemai.
5. Vitaminas B3 - būtinas virškinamojo trakto ir centrinės nervų sistemos veiklai užtikrinti.
6. Tokia medžiaga kaip cholinas taip pat teigiamai veikia nervų sistemą, dalyvauja steroidinių hormonų gamyboje, gerina organizmo apsauginę funkciją ir apsaugo nuo uždegiminių prostatos procesų vystymosi.
7. Glikozidas sinigrinas yra natūralus antibiotikas, pasižymintis žaizdų gijimo, skausmą malšinančiomis, imunitetą stimuliuojančiomis, antivirusinėmis, antiseptinėmis ir antihelmintinėmis savybėmis.
8. Garstyčių aliejuje esantys fitosteroliai gali reguliuoti endokrininę sistemą. Šios medžiagos taip pat turi priešvėžinį poveikį.
9. Garstyčių išspaudose esantys eteriniai aliejai turi baktericidinį poveikį.
10. Aliejuje esantys mineraliniai junginiai - tai geležis, magnis, kalcis, kalis ir kiti mikro- ir makroelementai, užtikrinantys medžiagų apykaitą.

Garstyčių išspaudų kaloringumas yra gana didelis. 100 ml aliejaus yra beveik 900 kcal. Įspūdinga ir skystos alyvos energetinė vertė. Šiame kiekyje yra 99,8 g riebalų ir tik 0,2 g vandens.

Garstyčių aliejaus savybės

Bendra nauda

Garstyčių sėklų aliejus turi specifinį skonį ir kvapą. Šis produktas pasižymi didele nauda sveikatai.

1. Pirmiausia verta atkreipti dėmesį į teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms. Produktas gerina kraujo sudėtį, mažina klampumą, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią aterosklerozei. Dėl to kraujagyslės tampa elastingesnės ir stipresnės.
2. Aliejus padeda pagerinti virškinimo, lytinės ir endokrininės sistemų funkcijas. Jis padeda skatinti apetitą, didina žarnyno peristaltiką ir normalizuoja riebalų apykaitą. Be to, reguliariai vartojant šį augalinį komponentą, išvalomi tulžies latakai ir stabilizuojamas hormonų kiekis organizme.
3. Produktas gali neutralizuoti kenksmingą poveikį turinčius toksinus ir radionuklidus. Aliejus padės pagerinti regėjimo aštrumą, atkurti reprodukcinės sistemos veiklą. Jis taip pat gali būti vartojamas siekiant pagreitinti atsigavimo procesą po didelio fizinio krūvio. Riebus skystis turi jauninamąjį, šildomąjį ir dirginamąjį poveikį. Kraujo apytaka toje vietoje, kur jis naudojamas, suaktyvėja.
4. Garstyčių aliejus gali būti naudojamas sergant įvairiomis virškinamojo trakto ligomis. Pavyzdžiui, produktas tinka sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra mažas, esant stabiliai remisijai, lėtiniu pankreatitu be paūmėjimo, kepenų ir tulžies pūslės veiklos sutrikimais, jei liga ilgai nebuvo pasireiškusi. Be to, aliejus gali būti naudojamas kaip prevencinė priemonė nuo tulžies akmenligės.
5. Jei yra hormonų ir medžiagų apykaitos sutrikimų, įskaitant diabetą, reikėtų vartoti garstyčių aliejų. Vidurių užkietėjimas dėl sutrikusios žarnyno peristaltikos, aterosklerozė, geležies trūkumo sukelta anemija, virusinės kvėpavimo takų ligos taip pat gali būti pašalintos tinkamai vartojant tokį augalinį komponentą.
6. Garstyčių aliejus taip pat vartojamas sergant išialgija, reumatu, artritu.
7. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip išorinė priemonė. Pavyzdžiui, paviršinėms žaizdoms ir įpjovimams greitai gydyti, įbrėžimams ir mėlynėms šalinti, nudegimams ir spuogams, herpesui, seborėjai ir kerpėms gydyti.
8. Trinti galima dviejų procentų alkoholio garstyčių mišiniu. Naudojant tokį preparatą į tam tikrus audinius patenka kraujo. Produktas pasižymi šildomuoju ir dirginančiu poveikiu, todėl jį ypač rekomenduojama naudoti esant sąnarių uždegimui, reumatui, sumušimams ir patemptiems raiščiams.

Moterims

Garstyčių sėklų aliejus naudingas moterų organizmui, nes padeda įveikti lytinių organų patologijas, normalizuoja hormoninį foną. Reguliariai įtraukiant tokią medžiagą į moters valgiaraštį, sumažėja nevaisingumo ar kiaušidžių ligų tikimybė. Be to, aliejus moters mityboje gali padėti normalizuoti jos būklę prieš menstruacijas, taip pat menopauzės metu. Su menstruacijų sutrikimais susijusias problemas galima sumažinti nuolat valgant maistą su nerafinuotu aliejumi, paruoštu spaudžiant žalias garstyčių sėklas. Augalinis komponentas mažina karščio bangų dažnumą ir stiprumą menopauzės metu moterims, kurioms prasideda karščio bangos į galvą ir veidą.

Tamponų mirkymas šiltame garstyčių sėklų aliejuje ir tepimas ant lytinių organų padeda atsikratyti tokios ligos kaip kandidozė.

Vyrams

Garstyčių aliejuje esančios omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys taip pat teigiamai veikia vyrų organizmą. Šis produktas gali pagerinti reprodukcinę funkciją, jis dalyvauja spermos formavime ir yra naudingas būsimų palikuonių sveikatai.

Garstyčių aliejus yra gydomoji ir profilaktinė priemonė sergant tokiomis ligomis kaip prostatitas, prostatos vėžys ir prostatos adenoma.

Turtinga vitaminų sudėtis gerina visų organų ir sistemų veiklą apskritai, ypač reprodukcinės sistemos veiklą.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moters organizmas patiria didelį stresą, todėl dažnai kyla įvairių problemų. Nėščioms moterims svarbu vartoti garstyčių. Tai padės nėštumą išgyventi daug lengviau.

Šiame aliejuje esančios naudingosios medžiagos teigiamai veikia kūdikio būklę ir vystymąsi, taip pat mažina gimdymo komplikacijų tikimybę. Būsimoms mamoms ypač naudingi retinolis ir tokoferolis, kurių pakankamas kiekis yra garstyčių išspaudose. Nėščioms moterims taip pat reikia omega-3 ir -6, o tai galima užtikrinti reguliariai vartojant šį komponentą.

Žindant krūtimi

Po vaiko gimimo negalima nutraukti garstyčių produkto vartojimo. Taip yra dėl didelio vitamino E kiekio, kuris padeda geriau gaminti motinos pieną. Jis skanesnis ir maistingesnis.

Vaikams

Garstyčių aliejus pasižymi daugeliu sveikatai naudingų savybių, kurios svarbios ir vaikams. Produktas rekomenduojamas dvejų metų ir vyresniems vaikams. Augančiam organizmui reikia tam tikrų vitaminų ir mineralų, kurių yra šiame augaliniame aliejuje. Vitaminų kompleksas užtikrina tinkamą vaiko nervų sistemos formavimąsi ir vystymąsi. Vitaminas D stiprina kaulus.

Garstyčių sėklų aliejus taip pat naudingas vaikams, nes jis naudojamas parazitų gydymui ir profilaktikai. Be to, garstyčių sėklų aliejus padeda pagerinti vaiko smegenų veiklą, koncentraciją ir atmintį.

Lieknėjant

Garstyčių aliejus bus naudingas tiems, kurie užsibrėžė tikslą atsikratyti viršsvorio, bando normalizuoti medžiagų apykaitą ir pašalinti cholesterolio perteklių iš organizmo. Šis produktas padeda virškinamojo trakto veiklai ir atkuria riebalų apykaitą. Kiekvienas sportininkas žino, kad norint numesti svorio svarbu gauti sveikų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Šiam tikslui aliejus gali būti naudojamas keliais būdais. Vartojant per burną, kiekvieną dieną ryte ant tuščio skrandžio išgeriama po valgomąjį šaukštą aliejaus. Tai padės numesti viršsvorį. Produktas turi savitą skonį, tačiau reikia nepamiršti, kad jo nauda yra daug svarbesnė. Garstyčių aliejų galima naudoti kaip salotų padažą. Tačiau svarbu laikytis raciono, nes garstyčių aliejus turi daug kalorijų.

Verta paminėti, kad svorio mažinimas naudojant šį aliejų įmanomas tik tada, jei prie sveikos mitybos pridedami fiziniai pratimai.

Garstyčių aliejus taip pat žinomas kaip išoriškai naudojamas svoriui mažinti, kaip įvyniojimai. Šis produktas gali stimuliuoti kraujotaką, skaidyti riebalų sankaupas ir šalinti toksinus bei kenksmingas medžiagas iš organizmo. Po įvyniojimų su tokiu augaliniu komponentu oda tampa stangresnė ir minkštesnė. Jis taip pat padeda atsikratyti celiulito. Rezultatą galima pastebėti jau po pirmojo naudojimo.

Garstyčių aliejus medicinoje

Garstyčių aliejaus naudos negalima pervertinti. Jis yra profilaktinė priemonė nuo įvairių ligų, nes laikomas natūralios kilmės antibiotiku. Aliejus padės pagerinti apetitą ir stimuliuos virškinimo sistemą. Jis vartojamas kepenų degeneracijos profilaktikai, kepenų cirozei, cholecistitui ir visų tipų hepatitams gydyti. Produktas taip pat gerina kraujo sudėtį, stiprina kraujagysles ir suteikia joms elastingumo. Garstyčių sėklų aliejus yra profilaktinė priemonė nuo hipertenzijos ir aterosklerozės, apsaugo nuo mažakraujystės, plačiai naudojamas sąnarių ir raumenų ligoms gydyti. Šia priemone galima lengvai gydyti tokias ligas kaip podagra, reumatas, radikulitas.

Dėl naudingųjų garstyčių aliejaus savybių jis nepakeičiamas gydant peršalimo ligas, gerklės skausmą, plaučių uždegimą, slogą, bronchitą ir viršutinio žandikaulio sinusitą. Norint atsikratyti viršutinio žandikaulio sinusito, užtenka garstyčių produktu patepti sritį aplink nosį, smilkinius ir antakius. Taip pat galite įlašinti kelis lašus į nosį. Garstyčių sėklų aliejus naudojamas apatinių kvėpavimo organų šildymui sergant plaučių uždegimu. Jį taip pat galima įtrinti į kūną ir uždengti audiniu.

Įrodyta, kad garstyčių sėklų aliejus taip pat naudingas sergant vidurinės ausies uždegimu ir ausų skausmu. Tokiu atveju į skaudamą ausį reikia įlašinti keletą lašų ir įkišti vatos. Po to reikia atsigulti ir likti tokioje padėtyje, kad vaistas neišbėgtų.

Garstyčių aliejus taip pat naudojamas kepenims valyti ir blužnies ligoms gydyti, taip pat esant patinimui.

Norėdami atsikratyti nemigos, sumaišykite keturis valgomuosius šaukštus žaliavų ir po lašą levandų, eukaliptų ir bazilikų aliejų. Jei yra žaizdų, patempimų, įbrėžimų ir sumušimų, galite tiesiog patepti garstyčių ekstraktu. Tai padės per trumpą laiką atkurti bet kokią odos žalą.

Kaip naudoti

Įvairių ligų profilaktikai ir svorio metimui rekomenduojama vartoti po vieną valgomąjį šaukštą perdirbtų garstyčių sėklų produkto ryte, likus pusvalandžiui iki valgio. Tačiau turėtumėte naudoti nerafinuotą aliejų, gautą šalto spaudimo būdu. Aliejus naudojamas kaip padažas karštiems patiekalams ir salotoms pagardinti. Nerekomenduojama vartoti daugiau kaip du valgomuosius šaukštus per dieną.

Vaikams (iki trejų metų amžiaus) norma yra 0,5 arbatinio šaukštelio garstyčių aliejaus. Nuo septynerių metų amžiaus dozę galima padidinti iki viso arbatinio šaukštelio. Paaugliams garstyčių kiekis padidinamas iki dviejų arbatinių šaukštelių per dieną.

Suaugusiesiems dienos norma neturėtų viršyti keturių šaukštų. Žinoma, geriau apsiriboti dviem. Pradėkite gydymą šiuo vaistu nuo mažų kiekių, iš pradžių tris kartus per dieną po pusę arbatinio šaukštelio, vėliau dozę padidinkite iki viso šaukšto.

Receptai

1. Kaip minėta, įrodyta, kad produktas gerina regėjimą. Norint paruošti tokį gydomąjį receptą, reikia sumaišyti stiklinę mėlynių ir 50 ml garstyčių išspaudų. Ingredientus sumalkite iki vientisos masės. Tokį mišinį laikykite šaldytuve. Vartokite garstyčių vaistą po valgomąjį šaukštą kasdien tuščiu skrandžiu.
2. Garstyčių mišinys labai tinka peršalimo ligoms gydyti. Taigi, norint atsikratyti virusinių gerklės ligų, pakanka kelis kartus per dieną skalauti gerklę lengvai pašildytu aliejumi. Lygiagrečiai su skalavimu rekomenduojama tris kartus per dieną gerti po arbatinį šaukštelį išspaudos.
3. Suaugusiems žmonėms slogai gydyti į kiekvieną šnervę lašinama po vieną lašą aliejaus. Jei nepageidaujamų reakcijų neatsiranda, procedūrą reikia kartoti dar kelis kartus per dieną.
4. Apatinių kvėpavimo organų uždegimą, pavyzdžiui, bronchitą ar plaučių uždegimą, galima gydyti įtrinant krūtinę ir nugarą šiltu aliejaus mišiniu, tada apsirengti ką nors šilto ir eiti miegoti. Į garstyčių aliejų įpylus nedidelį kiekį kamparo, pasišalina klampus skrepliai. Papildą galima tepti ant pėdų padų. Visas šias procedūras galima atlikti tik tada, jei nėra karščiavimo.
5. Norint atsikratyti peršalimo ligų, rekomenduojama inhaliuoti garus. Puode užvirinkite vandenį, įpilkite šiek tiek garstyčių aliejaus ir kmynų sėklų. Inhaliacija atliekama virš garų penkias minutes.
6. Sergant gastritu ir opalige, tinka tris kartus po valgomąjį šaukštą aliejaus prieš valgį. Šis gydymas gali būti taikomas tik stabilios remisijos laikotarpiu.
7. 50 ml garstyčių ir 400 ml kamparo mišinio tinka vartoti esant sąnarių skausmui. Mišinį reikia kaitinti iki vientisos masės ir atvėsinti. Gautą masę masažuojamaisiais judesiais įtrinkite į skaudamą sąnario vietą.
8. Norint paruošti priemonę nuo patinimo, reikia šių komponentų: 30 ml aliejinio skysčio, 5 g ožragės vaisių ir dvi sutrintos česnako skiltelės. Virkite visus ingredientus, kol ožragės sėklos įgaus tamsią spalvą. Mišiniui atvėsus, galite gydyti patinusias vietas.
9. Jei skauda ausis, į ausį reikia įlašinti porą lašų šiltų garstyčių. Tai reikėtų padaryti prieš miegą.
10. Jei sumaišysite garstyčių aliejų ir jūros druską su mažais grūdeliais, gausite įtrinimą, kuris padės išgydyti drėgną kosulį. Tai geriausia daryti naktį.
11. Garstyčių produktas taip pat tinka nemigai gydyti. Paimkite 30 ml išspaustų garstyčių sėklų ir po kelis lašus ylang-ylang, levandų ir rožių eterinio aliejaus. Tokią priemonę reikia naudoti pėdoms ir šventykloms.
12. Neapdorotas koncentruotas aliejus gali būti tepamas į tas vietas, kuriose vyksta nevalingi raumenų susitraukimai. Tai padės pašalinti kojų mėšlungį.
13. Kita naudinga garstyčių aliejaus savybė - gebėjimas atsikratyti kirmėlių. Tam reikia sumaišyti valgomąjį šaukštą burokėlių sulčių ir tokį pat kiekį aliejaus ir septynias dienas vartoti 30 minučių prieš valgį. Po to padarykite savaitės pertrauką ir vėl pakartokite gydymo kursą. Remiantis vartotojų atsiliepimais, garstyčių produktas yra puikus antihelmintikas.

Garstyčių aliejus turi ilgą sveikatai naudingų savybių sąrašą, tačiau gali būti kenksmingas žmogaus organizmui, jei jo vartojama nekontroliuojamai ir viršijant nustatytas normas. Prieš naudojant šį produktą medicininiais tikslais, patartina pasitarti su gydytoju.

Garstyčių aliejus kosmetologijoje

Garstyčių sėklų aliejus nuo seno naudojamas odos ir plaukų priežiūrai. Vidurio Europos miestų ir kaimų moterys žinojo apie produkto savybes, kurios pagerino odos spalvą ir suteikė plaukams vešlumo bei stiprumo. Šiandien garstyčių aliejus naudojamas ne tik namų kosmetikoje. Pramoniniu būdu gaminami įvairūs kremai ir šampūnai su garstyčių aliejumi. Jie labai paklausūs tiek tarp moterų, tiek tarp vyrų.

Dėl veido

Garstyčių sėklų išspaudose yra įvairių naudingų medžiagų, kurios gali padėti atsikratyti dermatologinių ligų, tokių kaip herpesas, psoriazė, pūlinukai, seborėja, dermatitas ir kt. Norėdami kuo geriau išnaudoti šį produktą, turite pasidaryti veido kaukę.

Pavyzdžiui, norėdami pasigaminti naminį veido losjoną, sumaišykite šaukštą žaliavos su lašeliu sandalmedžio arba levandų aliejaus. Gautas esencijų mišinys kasdien tepamas ant iš anksto nuvalyto veido.

Galima paruošti priemonę nuo spuogų. Pamirkykite medvilninę šluostę garstyčių ekstrakte ir užtepkite ant probleminių vietų. Po pusvalandžio priemonę nuo veido reikia nuplauti. Procedūra atliekama du kartus per dieną. Ši naminė priemonė tinka visoms merginoms, turinčioms riebią odą.

Garstyčių aliejus tinka ruošti priemonę, kuri naudojama veido plaukų augimui sustabdyti. Mišinį reikia sumaišyti su penkiais lašais garstyčių ir šaukštu kvietinių miltų. Mišinį taip pat reikia sumaišyti su trimis lašais citrinos sulčių ir šaukštu vandens. Mišinį reikia tepti ant odos. Kaukė turėtų būti kietinama apie dešimt minučių. Po to priemonę reikia pašalinti nuo veido.

Plaukams

Žiliems plaukams paslėpti galima naudoti garstyčių aliejaus kaukę. Šiuo tikslu rekomenduojama įtrinti gryną aliejų į galvos odą ir kelias minutes masažuoti. Tada aliejumi ištepkite plaukus ir uždenkite galvą plastikiniu maišeliu ir rankšluosčiu. Po 20 minučių kaukę galite nuplauti.

Iš aliejaus taip pat gaminama atgaivinanti plaukų kaukė. Šiuo atveju 50 g džiovintų dilgėlių šaknų reikia užpilti 100 ml garstyčių aliejaus. Šį mišinį maždaug septynias minutes kaitinkite vandens vonelėje. Kaukę supilkite į stiklinį indą ir uždenkite dangčiu. Mišinį dvi savaites palaikykite tamsioje vietoje. Po to mišinį perkoškite. Likus pusvalandžiui iki plaukų plovimo įtrinkite skystį į plaukų šaknis.

Norėdami paruošti stimuliuojančią plaukų kaukę, stikliniame inde galite sumaišyti šiek tiek medaus su šaukštu raudonųjų pipirų ir dviem šaukštais šio aliejaus. Užtepkite kaukę ant odos, uždenkite galvą plėvele ir rankšluosčiu. Po 40 minučių nuplaukite tekančiu vandeniu. Šampūnas nebūtinas.

Naudodami garstyčių aliejaus pagrindu pagamintą kaukę turite būti atsargūs ir įsitikinti, kad produkto nepateko į akis ir kitas gleivines. Minėtas procedūras reikėtų atlikti kartą arba du kartus per savaitę.

Kulinarinis naudojimas

Garstyčių aliejus turi daugiau naudos sveikatai nei saulėgrąžų aliejus. Produktas naudojamas salotų padažams, sriuboms ir kepiniams gaminti. Azijos šalyse garstyčių aliejus naudojamas daržovėms troškinti ir mėsos bei žuvies patiekalams gardinti. Su šiuo aliejumi gaminami patiekalai neturi kartaus poskonio. Jis suteikia originalų skonį košėms, daržovių salotoms ar grūdų patiekalams.

Su garstyčių aliejumi kepami sausainiai bus purūs, auksinio atspalvio ir malonaus aromato. Juodųjų garstyčių sėklos naudojamos aliejui gaminti, nes pasižymi švelniu aromatu ir aštriu skoniu.

Ar galima kepti garstyčių aliejuje?

Kepimui galima naudoti garstyčių aliejų. Be to, tokie patiekalai, kaip blynai, apkepai ar mėsa, įgaus neįprastą skonį, kuris pažįstamiems patiekalams suteiks originalumo. Šis aliejus yra nedegus ir neskleidžia dūmų, tačiau kepant jame susidaro kenksmingų medžiagų. Tai - nerafinuotas produktas. Tokiu aliejumi nereikėtų piktnaudžiauti. Kepimui rekomenduojama naudoti rafinuotą aliejingą skystį.

Kenkia ir kontraindikacijos

Be daugybės naudingų savybių, garstyčių aliejaus vartojimui vis dar taikomi tam tikri apribojimai. Tai daugiausia individualus netoleravimas ir alergija riešutams. Kontraindikacijos vartoti šios rūšies aliejų yra tokios ligos, kaip enterokolitas, gastritas su dideliu rūgštingumu, taip pat skrandžio opa, pankreatitas, cholecistitas paūmėjimo laikotarpiu. Miokardo, skydliaukės patologijos taip pat riboja tokios vaistinės medžiagos vartojimą.

Paprastai vidinis ir išorinis aliejaus vartojimas nesukelia jokio šalutinio poveikio. Kartais išoriškai vartojant gali pasireikšti alerginė reakcija.

Šios medžiagos nerekomenduojama derinti su perdirbtais pieno produktais ir vaisiais. Tai gali sukelti viduriavimą. Prieš vartodami garstyčių aliejų turėtumėte palaukti maždaug dvi valandas po pieno produktų ar vaisių vartojimo.

Svarbu atsargiai vartoti gryną aliejų, nes jis yra viena iš nuodingiausių eterinių medžiagų, o patekęs į organizmą gali sukelti inkstų ir virškinamojo trakto uždegimą.

Kaip pasirinkti ir laikyti garstyčių aliejų

Geros kokybės šalto spaudimo garstyčių aliejus parduodamas tamsaus stiklo arba plastiko buteliuose. Rinkdamiesi tokį gaminį, turėtumėte išstudijuoti ženklinimą. Buteliuko etiketėje turi būti nurodyta informacija apie gamintojo pavadinimą, prekės ženklą ir produkto sertifikavimą. Jame taip pat turėtų būti nurodyta sudėtis, rūšis, maistinė vertė, pagaminimo data ir galiojimo laikas.

Aliejų pirkite tik iš gamintojų, kurių produktai buvo išbandyti, laikomi gamyklinėse talpyklose ir parduodami parduotuvėje. Parduotuvėje taip pat būtina laikytis laikymo sąlygų. Garstyčių aliejaus buteliukas neturi būti veikiamas tiesioginių saulės spindulių.

Naudingiausias produktas yra nerafinuotas, pirmojo spaudimo produktas. Jį galima laikyti iki vienerių metų. Po atidarymo galiojimo laikas sutrumpėja iki šešių mėnesių. Ekstrakcijos spalva gali būti nuo šviesiai geltonos iki tamsiai geltonos. Buteliuko dugne gali būti nuosėdų, tačiau tai nereiškia, kad produktas yra prastos kokybės.

Nemalonus, pašalinis skonis gali reikšti, kad produktas yra sugedęs. Jei suvalgius lieka kartumo ant liežuvio, gerklėje jaučiamas šleikštulys, tokių žaliavų geriau atsisakyti. Jei rafinuotas aliejus yra drumstas arba nusėdęs, jo taip pat negalima vartoti. Rafinuoto produkto pelėsių kvapas rodo, kad aliejus yra netinkamas.

Kaip pasigaminti garstyčių aliejaus

Garstyčių aliejų galite pasigaminti patys iš poros šaukštų garstyčių, 150 ml saulėgrąžų aliejaus, dviejų kiaušinių trynių, 300 ml 3 proc. acto, 25 g cukraus ir prieskonių pagal skonį. Sutrinkite valgomąsias garstyčias su kiaušinių tryniais. Tada įberkite druskos ir cukraus. Reguliariai maišydami plona srovele pilkite aliejų ir plakite, kol mišinys taps vientisas. Mišinys turėtų įgauti šviesią spalvą. Galiausiai supilkite actą ir perkoškite mišinį. Padažas jau paruoštas ir gali būti naudojamas daržovių salotoms.

Įdomūs faktai apie garstyčias

1. Keista, kad garstyčios yra kopūstinių šeimos narys.
2. Kai kurie mokslininkai mano, kad garstyčios atsirado dar 5000 metų prieš Kristų senovės Afganistane. Tačiau kai kurie mano, kad jis kilęs iš Rytų Indijos ir Kinijos.
3. Lotyniškas garstyčių pavadinimas sinapis graikiškai reiškia "blogas regėjimui", nes patrynus augalo vaisius ima kauptis ašaros.
4. Garstyčių sėklos gali užaugti iki trijų metrų aukščio, o jų skersmuo yra vos didesnis nei milimetras. Garstyčių sėklos yra vienos iš mažiausių, o naudingų komponentų koncentracija jose yra didžiausia.
5. Egipto faraonų kapavietėse mokslininkai rado prieskoninių sėklų. Jie buvo laikomi sėkmės simboliu.
6. Daugiausia garstyčių auginama Indijoje.
7. Vienoje Amerikos valstijoje netgi yra garstyčių muziejus, o pirmasis rugpjūčio šeštadienis laikomas garstyčių festivaliu.
8. Prieš kelerius metus Volgograde vykusioje garstyčių šventėje visų žiūrovų akivaizdoje buvo paruoštas didžiausias stiklainis tokio padažo. Indas svėrė daugiau kaip 150 kilogramų.
9. IX a. Prancūzijos vienuolynuose garstyčių gamyba buvo svarbi pajamų šaltinio dalis. Dažnai gyveno vienuoliai, kurių pareiga buvo paruošti garstyčių padažą visiems broliams.

Garstyčių aliejaus nuotrauka