Genipah: koks tai vaisius ir kodėl jis naudingas?

Genipa yra mareninių šeimai priklausantis vaismedis, užaugantis iki 30 cm aukščio. Šis lieknas medis su išsikerojusiomis šakomis įdomus dėl savo vaisių, kuriuos britai pavadino "marmelado dėžute". Daugiausia dėl to, kad odelė yra stora ir tanki, o minkštimas aromatingas ir saldus.

Genipa yra lapuotis augalas. Blizgantys ovalūs lapai yra dantytais kraštais. Lapų plotis svyruoja nuo 4 iki 13 cm, o ilgis - iki 33 cm. Viduryje yra aiški, šviesi gija.

Žiedynai dideli, 5-6 cm skersmens, rožiniai, su 5 geltonais, raudonais arba baltais žiedlapiais.

Vaisiai ovalūs, 9-15 cm ilgio ir iki 9 cm pločio. Odelė šiurkšti, tarsi lengvai pabarstyta miltais. Vaisiaus viduje yra šviesiai rudos arba geltonos sėklos. Įdomu tai, kad viduje esantis minkštimas iš pradžių būna kreminės spalvos, o po sąlyčio su oru tampa geltonas. Ir tai dar ne visos unikalios užjūrio vaisių savybės.

Kur jis auga

Laukinės genipos gyvena Kubos, Puerto Riko, Mergelių salų, Gvadelupos, Trinidado teritorijose - nuo pietų Meksikos, Kolumbijos ir Venesuelos iki Peru, Bolivijos ir Argentinos. Toje pačioje vietovėje jis auginamas kaip dekoratyvinis ir vaisinis augalas. Filipinuose genipa auginama jau seniai. Kai kuriose šalyse šis medis auginamas kaip natūrali tvora ar gyvatvorė ganykloms.

Šeštojo dešimtmečio viduryje Lotynų Amerikoje pradėtas genipų dauginimo projektas, kuriuo siekiama atkurti šiaurės rytų Brazilijos miškus. Čia buvo įkurtos didelės plantacijos. Iš vaisių buvo gaminami likeriai ir kiti maisto produktai, o mediena naudojama vietos reikmėms.

Senajame pasaulyje genipa nežinoma. Filipinų entuziastai bandė išplatinti šią kultūrą JAV. Majamyje esančioje sodinimo stotyje medis užaugo iki 6 m aukščio, bet taip ir nežydėjo. Didelis medis taip pat buvo auginamas Usadbos žemės ūkio tyrimų centre Rusijoje. Jis taip ir neužmezgė vaisių, o vėliau žuvo nuo šalnų.

Skonio testas

Medis auginamas dėl vaisių. Iš jo vaisių gaminami ledai, želė, džemai, marmeladai, sultys ir uogienės. Žinoma, juos galima valgyti tik tada, kai jie yra pernokę ir minkšti. Skonis - rūgštus, primenantis džiovintus obuolius.

Pirmiausia reikia šiek tiek nuplėšti ploną vaisiaus odelę ir išsiurbti želė turinį. Visos vaisiaus sėklos ir odelė išmetamos. Jei sėklos patenka į burną, būtinai jas išspjaukite.

Čia yra įdomus dalykas: genipedo sultys yra bespalvės. Tačiau ore, patekęs ant žmogaus odos, jis virsta patvariu tamsiai mėlynu dažikliu, todėl naudojamas kaip maisto dažiklis. Indėnai juo piešia piešinius ant savo kūno, o spalva išlieka iki trijų savaičių.

Žvejai rado ne mažiau egzotišką jos panaudojimo būdą. Jie ruošia masalą iš neprinokusių vaisių, o vandens telkinių gyventojai noriai plaukia prie skanėsto, pagauto meškere.

Karštose tropinėse šalyse populiarus genipos kompotas. Šis troškulį malšinantis gėrimas geriamas grynas arba dedamas į vyną. Kitas metodas taikomas Puerto Rike. Vaisiai supjaustomi, sudedami į vandenį ir laukiama, kol prasidės fermentacija. Tik tada, kai mišinys fermentuojasi, į jį dedami aromatiniai vaisiai, uogos ir kvapiosios medžiagos. Užpilas ne tik malšina troškulį, bet ir turi atstatomąjį poveikį.

Galite tiesiog supjaustyti vaisius, supilti juos į ąsotį su vandeniu, įberti cukraus ir turėsite lengvą gėrimą karštą dieną, primenantį limonadą. Gatvėse pardavėjai pardavinėja buteliuose išpilstytą koncentratą su ledu. Filipinuose nealkoholiniai gėrimai, želė, šerbetai ir ledai yra garbingi. Kartais minkštimas naudojamas kaip pektino pakaitalas vaisių sultims želiuoti. Brazilijos kaimų gyventojai iš šių vaisių gamina uogienę, sirupą, gaivųjį gėrimą, vyną ir stiprų likerį.

Tyrimai rodo, kad vaisiuose yra baltymų, angliavandenių ir obuolių rūgšties. Kaloringumas - 113 kcal/100 g.

Gydomosios genipos savybės

Genipos kompotas ne tik malonus valgyti, bet ir veiksmingai malšina troškulį. Jis turi dar daugiau vertingų savybių.

1. Centrinės Amerikos gyventojai jau seniai pritaikė kompotą kaip atsikosėjimą lengvinančią priemonę nuo stipraus kosulio. Juo taip pat gydomos peršalimo ligos ir gerklės skausmas. Žiedų nuoviras, kaip ir lapų sultys, veikia antipiretiškai.
2. Vaisiuose gausu kalcio, fosforo ir askorbo rūgšties (vitamino C). Natūralu, kad vaisiai turi atkuriamąjį ir jauninamąjį poveikį žmogaus organizmui.
3. Vietos gyventojai genipos vaisius įprastai vartoja sergant gelta ir kaip antihelmintiką.
4. Dėl diuretinio poveikio vaisiai nepakeičiami sergant įvairios etiologijos edemomis ir šlapimo sistemos ligomis.
5. Liaudies medicina rekomenduoja sutrinti neprinokusius vaisius ir juos kartu su žievės nuoviru vartoti gydant ryklės uždegimą ir venerines ligas. Be to, šaknų nuoviras taip pat yra galinga laisvinamoji priemonė.
6. Taip pat naudinga genipos žievė. Jame gausu tanino, todėl jis nepakeičiamas gydant infekcines odos ligas. Padarius įpjovą ant medžio kamieno, iš žievės išsiskiria šviesi, saldaus skonio derva. Dervos yra stipri dezinfekavimo priemonė. Derva skiedžiama vandeniu, o gautas tirpalas naudojamas ne tik žaizdoms ir įbrėžimams, bet net ir akių uždegimui plauti.
7. Taip pat pastebėtas aktyvus antibakterinis genipa produktų poveikis patogeniniams mikrobams, t. y. jie veikia kaip antibiotikai. Susmulkintas sėklas galima naudoti kaip vėmimą skatinančią priemonę.

Kontraindikacijos

Iš patirties tų, kurie augina genipus, vartoja jo vaisius ir tiria jo žiedų, žievės, lapų ir šaknų savybes, aišku, kad kontraindikacijų nėra. Vienintelis įmanomas dalykas yra individualus nepakantumas.

Kur naudojamas genipu

Gajanoje neprinokę vaisiai daugiausia naudojami kaip masalas žuvims. Nukritusius vaisius ėda laukiniai ir naminiai gyvūnai. Lapai yra geras pašarų priedas gyvuliams.

Žievė dažnai naudojama odos pramonėje pluoštui gaminti. Tačiau jie tinka tik šiurkštiems drabužiams gaminti.

Jauna mediena naudojama malkoms ir tvorų stulpams. Dešimties metų amžiaus medžiai naudojami medienai. Mediena yra gelsvai balta arba net šiek tiek rausva, su vos matomais rausvos spalvos ruoželiais. Jis yra gero pluošto, kietas, bet elastingas ir stiprus. Tačiau šią medieną labai mėgsta termitai, todėl jos ilgaamžiškumas kelia abejonių.

Iš genipos medienos gaminami įvairūs namų apyvokos reikmenys ir net dailidės. Žiedai yra geras medunešis.

Kaip auginti

Genipą galima dauginti sėklomis ir auginiais. Sėklų net nereikia specialiai ruošti. Pakanka sėklą įterpti į gerai išpurentą dirvą pusės centimetro gylyje. Vieta turi būti šilta, aukštesnė nei 23 laipsniai. Dirva turi būti nuolat drėkinama, bet ne šlapia.

Daigai pasirodo po 25-30 dienų. Sulaukus 6-12 mėnesių, juos reikia persodinti. Medis nereikalauja dėmesio, puikiai išsilaiko ir auga net ir sudėtingose situacijose.

Jei prioritetas teikiamas vaisių auginimui, atstumas tarp medžių turėtų būti 10-15 m. Nukritę lapai praturtina plantacijos dirvožemį.

Pasėliai tiesiog auga prieš jūsų akis. Po trejų metų galima tikėtis pirmųjų vaisių. Dažniausiai medis duoda vaisių kartą per metus. Tačiau yra keletas ypatingų veislių, kurios vaisius duoda ištisus metus. Genipa pakenčia perteklinį laistymą ir gerai auga periodiškai užliejamose dirvose, tačiau visiškai nepakenčia šalčio ir neatlaiko nedidelių šalnų, o žūsta.

Dėl šios priežasties ši kultūra neauginama kalnuotose vietovėse, kur oras yra nestabilus ir skiriasi nuo karštų ir drėgnų atogrąžų.

Kur auginti
Vieta turėtų būti parinkta saulėta, šviesi, jei yra pavėsis, tuomet šiek tiek. Pageidautina, kad dirvožemis būtų neutralus arba silpnai rūgštus. Gausiai laistykite, kad vasarą dirvožemis būtų nuolat drėgnas - geriau perlaistyti, nei palaistyti.

Tręškite ne rečiau kaip du kartus per mėnesį, kaitaliodami organines ir mineralines trąšas. Žiemą tręšti nereikia.

Šiluma yra svarbus režimo reikalavimas. Žiemą palaikoma 15-20 laipsnių temperatūra, o vasarą kuo karščiau, tuo geriau. Žinoma, genipas gali išgyventi trumpalaikį temperatūros nukritimą iki 0, tačiau geriau nerizikuoti.

Įdomūs faktai

1. Įvairiose šalyse genipu vadinamas jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. Peru vandens telkiniuose gyvena parazitiniai šamai kandirai. Tai tiesiog paralyžiuoja vietos gyventojų baimę. Jis gali įplaukti į bet kurią, net pačią intymiausią žmogaus vietą ir ten įsitvirtinti aštriais žiaunų spygliais. Parazitas maitinasi krauju ir aplinkiniais audiniais, todėl ne tik sukelia stiprų skausmą, bet ir gali būti mirtinas. Norint jį pašalinti, reikia atlikti operaciją. Taip pat gali padėti genipedijos vaisių sultys arba sudeginti lapai. Šių preparatų suleidus į kandiros prisitvirtinimo vietą, žuvis žūsta ir ją galima ištraukti.
3. Gvatemalos indėnai medžiui suteikia šventą reikšmę. Atlikdami tam tikras apeigas jie nešioja vaisius rankose, tikėdamiesi ir tikėdami, kad tai išgelbės juos nuo nelaimių ir ligų.

Genipus vaisių nuotrauka