Funcho: sudėtis, kalorijos, naudingos savybės ir receptai

Vienas populiariausių Azijos virtuvės patiekalų yra funchosa. Šis gaminys dar vadinamas stikliniais makaronais, nes yra skaidrus. Be to, lazdyno riešutų makaronus galima ruošti su įvairiais priedais ir pagal tradicinius bei šiuolaikinius receptus. Šis produktas ne tik Kinijoje ar Japonijoje yra toks populiarus dėl tam tikrų priežasčių. Jame yra daug maistinių medžiagų ir jis apskritai naudingas organizmui.

Kas yra "Funcho" ir iš ko jis pagamintas?

Funchuza - tai Pietryčių Azijoje išrasta makaronų rūšis. Tiksli patiekalo kilmė ir jo kūrėjas nežinomi, nes šis produktas žinomas jau daugiau nei šimtmetį. Seniau makaronai buvo gaminami namuose. Kiekviena šeimininkė galėjo šiek tiek skirtis. Tačiau šiandien stiklinių makaronų gamyba tapo pramoninio masto, nes jie yra vienas pagrindinių maisto produktų tokiose šalyse kaip Korėja, Japonija ir Kinija.

Azijos virtuvei pasiekus populiarumo viršūnę Europoje ir net už jos ribų, daugelyje šalių pradėta masinė funchosų gamyba. Jis vartojamas kaip garnyras, kaip alternatyva įprastiems kvietiniams ar ryžių makaronams.

"Funchoza" - tai ilgi makaronai, kurie yra permatomi ir atrodo permatomi. Iškepusios jos tampa visiškai permatomos. Funcho makaronai gaminami iš krakmolo, esančio kai kurių rūšių pupelėse. Klasikinis variantas gaminamas iš mung pupelių arba pupelių grybų, tačiau dažnai naudojami ir avinžirniai. Pagal tą pačią technologiją kartais gaminama alternatyvi funchos versija iš kukurūzų krakmolo. Tačiau Azijos virtuvėje toks padirbinėjimas nepripažįstamas. Be to, 2006 m. Kinijos reguliavimo institucijos, nustačiusios, kad nesąžiningi gamintojai stikliniams makaronams gaminti naudoja kukurūzų krakmolą, uždraudė jų veiklą.

Skirtumas tarp funchos ir ryžių makaronų

Azijiečiams nereikia aiškinti, kuo ryžių makaronai skiriasi nuo klasikinių "funchos". Jie tai puikiai žino nuo mažens. Tačiau slavų tautų atstovams šis skirtumas nėra visiškai aiškus, ypač jei nėra patirties renkantis tikrą funchos.

1. Pirmasis skirtumas - sudėtis. Ryžių makaronus sudaro tik ryžių krakmolas. Funchozė yra ankštinių augalų perdirbimo rezultatas; ją sudaro iš kitų augalų gautas krakmolas.
2. Antrasis skirtumas pastebimas gaminimo procese. Lazdyno riešutai išlieka visiškai skaidrūs; jų negalima pervirti, nes krakmolas nesuteikia tvirtos tekstūros. Išvirę ryžių makaronai tampa visiškai balti ir yra tankesni.
3. Trečiasis "funchosas" skirtumas - jų skonis. Ryžių makaronai turi ryžių skonį ir aromatą, nors ir ne tokį ryškų. Funchosas praktiškai neturi skonio, todėl turi būti gaminamas tik su padažais ir priedais.

Nesugebėjimu atskirti "funchosas" nuo ryžių makaronų dažnai naudojasi nesąžiningi gamintojai, siūlydami prastos kokybės produktus. Dar vienas skirtumas, kuriuo galite vadovautis parduotuvėse, yra tas, kad lazdyno riešutų makaronai visada yra šiek tiek plonesni ir skaidresni nei ryžių makaronai.

Sudėtis ir kalorijos

"Funchoza" laikomas kaloringu produktu, nes jį sudaro krakmolas, kurį organizmas perdirba į paprastesnes medžiagas, įskaitant gliukozę. Tai ir pliusas, ir minusas, priklausomai nuo suvartoto produkto kiekio. Tačiau gera žinia ta, kad virti lazdyno riešutai tampa mažiau kaloringi. Tiksliau tariant, sauso ir virto produkto kaloringumas labai skiriasi:

• sausas funchosas - 320 kcal 100 gramų;
• virti stikliniai makaronai - 80 kcal 100 gramų.

Krakmolingų produktų privalumas yra tas, kad juose yra vadinamųjų sudėtinių angliavandenių. Tai reiškia, kad organizmas ilgiau juos perdirba, o tam reikia daug energijos. Todėl lazdyno riešutai nėra pavojingi tiems, kurie kontroliuoja kūno svorį. Svarbiausia teisingai apskaičiuoti bendrą paros kalorijų kiekį ir nepersistengti.

Tačiau angliavandeniai nėra vienintelė vertinga stiklinių makaronų sudedamoji dalis. Funchola naudinga žmogaus organizmui ir todėl, kad joje yra didelė koncentracija šių medžiagų:

• rutinas (vitaminas PP);
• seleno;
• geležis;
• kalio;
• natrio;
• tokoferolis (vitaminas E);
• fosforo;
• kalcio;
• cinko;
• magnio.

Kaip matote, lazdyno riešutuose yra daugybė naudingų mineralų ir vitaminų, todėl jie daro didžiausią teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Dar vienas šio produkto privalumas yra tas, kad visų sudedamųjų dalių koncentracija yra gana didelė - iki 25 % visos suaugusio žmogaus paros normos vienoje porcijoje. Funcho lengvai virškinamas organizme, todėl visos vertingos medžiagos patenka į kraują ir paskirstomos į paskirties vietą, kad atsigautų, atsinaujintų, vystytųsi ir stiprėtų audiniai ir organai.

Kokia yra funchos nauda?

Funcho yra patiekalas, kuriame daugiausia angliavandenių. Tai reiškia, kad produktas yra puikus energijos šaltinis, būtinas gyvybiškai svarbiems organizmo procesams, kasdienei veiklai. Tačiau tai ne vienintelė naudinga savybė. Mokslininkai, atlikdami eksperimentus ir tyrimus, galėjo ištirti, kokią naudą grybiena gali suteikti vyrų ir moterų sveikatai ir kokia yra reguliaraus produkto vartojimo rizika.

Moterims

Funchos įtraukimas į moters mitybą gali gerokai pagerinti savijautą, padidinti gyvybingumo lygį ir apsaugoti organizmą nuo ankstyvo senėjimo bei pavojingų ligų. Pateikiame pagrindinių stiklinių makaronų valgymo privalumų moterų organizmui sąrašą.

1. Antioksidantai ir cinkas rūpinasi oda, ilgina jos jaunystę ir gerina išvaizdą.
2. Cinkas naudingas plaukų, nagų ir odos sveikatai ir grožiui.
3. Selenas reguliuoja hormonų veiklą, gerina sveikatą ir šalina pusiausvyros sutrikimus.
4. Rutinas - geriausia priemonė, padedanti išvengti voratinklinių venų ir venų varikozės. Rutinas ypač veiksmingas kartu su produktais, kurių sudėtyje yra askorbo rūgšties.
5. Geležis palaiko būtiną hemoglobino kiekį ir dalyvauja kraujodaros procese.
6. Sudėtiniai angliavandeniai saugo kraujagysles, nes neleidžia kauptis kenksmingam cholesteroliui.
7. Magnis stiprina nervų sistemą ir apsaugo nuo galvos skausmo.

Svarbu suprasti, kad lazdyno riešutai bus dar naudingesni, jei pasirinksite tinkamus priedus. Pavyzdžiui, makaronai su jūros gėrybėmis yra puikus afrodiziakas ir vaistas nuo reprodukcinės sistemos sutrikimų. Jei pridėsite grybų, jūsų organizmas praturtės vitaminais, kurie saugo smegenis, stimuliuoja imuninę sistemą ir rūpinasi vidaus organų sveikata.

Vyrams

Selenas yra vienas vertingiausių grybų komponentų vyrams, nes jis dalyvauja hormonų reguliavimo procese ir palaiko reprodukcinę funkciją. Šis komponentas sukelia šiuos efektus:

1. Pailgina vyrų reprodukcinio laikotarpio trukmę.
2. Palaiko hormonų pusiausvyrą.
3. Jis apsaugo stipriosios lyties atstovus nuo ankstyvųjų senėjimo požymių atsiradimo.

Produkte taip pat yra galingo antioksidanto - riebaluose tirpaus vitamino E, arba tokoferolio. Jis neutralizuoja žmogaus organizme esančius laisvuosius radikalus ir taip apsaugo vyrus nuo dažniausiai pasitaikančių vėžio formų. Funcho būtina įtraukti į mitybos racioną, kai užsiimama intensyvia fizine veikla, nes jis suteikia energijos ir apsaugo nuo išsekimo.

Mokslininkai nustatė, kad subalansuotas mineralų kompleksas, kurio sudėtyje yra funchos, apsaugo vyresnius nei 40 metų vyrus nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Todėl šį produktą gali valgyti beveik visi. Jame nėra pavojingo glitimo ir kitų komponentų, kurie slopina vyriškų hormonų gamybą.

Nėštumas

Viena iš dažniausių problemų, su kuriomis moterys susiduria nėštumo metu, yra geležies stokos anemija. Kadangi organizmas naudoja savo "atsargas" vaisiaus augimui ir vystymuisi, moteriai gali trūkti geležies. Jei jis pasiekia kritinį, pavojingą lygį, būtina gydyti paskirtais vaistais. Tačiau norint to išvengti, svarbu praturtinti mitybą šio komponento turinčiais produktais. Todėl lazdyno riešutai yra labai naudingi nėščioms moterims, jie apsaugo nuo anemijos vystymosi, bet kartu nekelia jokios grėsmės vaisiui.

Papildomi produkto privalumai - jame gausu cinko, magnio ir kalio, kurie būtini vaisiaus organų ir sistemų formavimuisi ir vystymuisi. Tačiau svarbu suprasti, kad funchos yra produktas, kuriame gausu angliavandenių, o per didelis jų vartojimas didina antsvorio riziką nėštumo metu. Taip pat nerekomenduojama valgyti funchosos su pernelyg aštriais ir rūgščiais padažais, kurie gali pakenkti organizmui arba sukelti virškinimo sistemos sutrikimų.

Žindant krūtimi

Kol kūdikiui nėra 3 mėnesių, nerekomenduojama į maitinančios motinos mitybą įtraukti funchos. Taip yra dėl to, kad produktas pagamintas iš krakmolingų pupelių ir gali sukelti padidėjusį dujų kiekį bei paskatinti naujagimio kolikas. Taip pat neretai anksti pradėjus vartoti tokį maistą kūdikiams užkietėja viduriai.

Apskritai stikliniai makaronai yra visiškai saugūs krūtimi maitinančiai motinai ir kūdikiui. Be to, jame yra medžiagų, būtinų kūdikio augimui ir sveikam vystymuisi. Tačiau jį reikia naudoti kuo atsargiau, ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę. Reikėtų pradėti nuo nedidelės porcijos, kad pamatytumėte, kaip reaguoja kūdikio organizmas. Jei nepageidaujamo poveikio nenustatoma, porcijas galima palaipsniui didinti. Žinoma, nepamirškite, kad lazdyno riešutuose ir jų padažuose tokių priedų neturėtų būti:

• čili pipirai;
• Aštrūs ir aštrūs prieskoniai;
• Acto ir kitų rūgščių perteklius;
• sojų padažas.

Žindančioms motinoms naudinga valgyti funchosą su keptomis ar troškintomis daržovėmis, jūros gėrybėmis ir liesa, dietine mėsa. Tačiau jei po pirmojo vartojimo kūdikiui pasireiškė nemalonių simptomų, verta atsisakyti produkto ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Vaikams

Funchosa labai anksti atsiranda Azijos šalių vaikų mityboje, nes ten ji laikoma vienu iš pagrindinių maisto produktų. Be to, Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje net ikimokyklinio amžiaus vaikai valgo stiklinius makaronus su aštriais padažais ir priedais, o tai dažnai šokiruoja europiečius. Tačiau tai nėra pavyzdys, kuriuo reikėtų sekti.

Azijos gyventojai toleruoja aštrų maistą, nes jis šiuose regionuose vartojamas jau tūkstančius metų. Seniau šaldytuve nebuvo įmanoma užtikrinti maisto laikymo, o dėl klimato sąlygų jame labai greitai atsirasdavo patogeninių bakterijų. Aštrūs prieskoniai tarnavo kaip dezinfekuojanti ir konservuojanti priemonė. Dabar tokio poreikio nebėra, tačiau kulinarinė tradicija išlieka.

Šiuolaikiniams vaikams nerekomenduojama dieta pradėti maitintis anksčiau nei sulaukus 3 metų. Be to, šiame amžiuje patartina valgyti stiklinius makaronus be aštrių priedų, rūgščių ir sūrių padažų. Optimalu makaronus naudoti kaip garnyrą prie troškinių, daržovių ir žuvies.

Ar galiu valgyti funchos lieknėjant?

Dažnai lieknėdami žmonės iš savo mitybos raciono išbraukia visus produktus, kuriuose gausu angliavandenių. Tai klaida, kuri tik atitolins rezultato pasiekimą. Vienintelis saugus ir mediciniškai pripažintas svorio metimo būdas šiandien yra sveika mityba ir fiziniai pratimai. Tačiau angliavandenių produktų atsisakymas nepadarys mitybos sveikesnės, o greičiau sukels organizmui energijos deficitą, dėl kurio sutrinka medžiagų apykaita.

Funcho, nors ir laikomas angliavandenių produktu, yra gana mažai kaloringas. Todėl jis gali būti naudojamas kaip sudedamoji dietinės mitybos dalis, skirta svoriui mažinti. Svarbiausia apskaičiuoti bendrą dienos kalorijų kiekį. Metant svorį moterims rekomenduojama suvartoti 1300-1400 kcal per dieną, o vyrams - 1800-2000 kcal per dieną.

Kvinoja medicinoje

Tradicinėje Azijos šalių medicinoje gunchas nėra vartojamas kaip vaistas, tačiau rekomenduojamas kaip dietos dalis sergant įvairiomis ligomis. Jis gali būti vartojamas kaip papildas organizmui stiprinti, valyti ir atgaivinti.

Dėl cukrinio diabeto

Gydytojai, kurie vadovaujasi tradiciniais diabeto gydymo metodais, neigiamai vertina angliavandenių turinčių maisto produktų įtraukimą į mitybą. Todėl ligoninės dietologas vargu ar rekomenduos vartoti šį produktą, netgi gali uždrausti jį vartoti, nes kyla cukraus kiekio padidėjimo rizika. Tačiau netradicinėje kinų medicinoje stikliniai makaronai yra populiari organizmo atstatymo priemonė.

Svarbus niuansas - sergant 1 tipo diabetu galima periodiškai vartoti stiklinius makaronus, tačiau būtinai stebėkite cukraus kiekį kraujyje. Norint išvengti kritinio lygio, po angliavandenių produktų vartojimo patartina bent kurį laiką skirti fiziniam aktyvumui, pavyzdžiui, pasivaikščiojimui. Apskritai funchos sudedamosios dalys teigiamai veikia organizmą, stabilizuoja endokrininę sistemą ir didina ląstelių jautrumą insulinui, todėl liga gali būti sustabdyta ir pailginti diabetu sergančio žmogaus gyvenimą.

Svarbu: Funchos glikemijos indeksas yra 80 vienetų.

Dėl pankreatito

Ūminis kasos uždegimas yra priežastis visiškai atsisakyti bet kokio maisto. Tik po to, kai medikams pavyksta sustabdyti uždegiminį procesą, palaipsniui leidžiama pereiti prie dietinės mitybos, į kurią gali būti įtraukta funchozė, tačiau be aštrių padažų, rūgščių ir sūrių priedų. Taip pat svarbu, kad funchosas būtų gaminamas su kuo mažiau riebalų. Kai pankreatitas yra remisijoje, funchiosa yra ypač naudinga, nes ji sukelia tokį poveikį:

1. Mažina kasos fermentų, kurie naikina kasą, gamybą.
2. Skatina organo audinių regeneraciją.
3. Užkerta kelią paūmėjimui.
4. Apsaugo likusią virškinimo sistemos dalį nuo žalingo fermentų pertekliaus poveikio.

Krakmolas, kurio gausu stikliniuose makaronuose, pasižymi apvalkalo savybėmis ir apsaugo virškinamojo trakto gleivinę bei virškinimo organus. Tačiau prieš pradedant vartoti šį produktą, reikėtų pasitarti su gydytoju.

Gastritas

Gastritas yra skrandžio audinių uždegimas. Jei gleivinė nėra apsaugota, ji gali toliau blogėti dėl agresyvios virškinimo fermentų ir skrandžio sulčių aplinkos, todėl gali atsirasti opų, kraujavimo, ūmaus skausmo ir kitų neigiamų padarinių. Todėl žmonėms, kuriems diagnozuotas lėtinis gastritas, naudinga vartoti grybą kaip produktą, kuris apsaugo skrandžio audinį ir pagreitina jo atsistatymą.

Dėl podagros

Dėl mineralinių junginių ir aktyvių antioksidantų funchozė padeda pagerinti podagros savijautą. Ši liga yra susijusi su druskų kaupimusi organizme, todėl sutrinka organų ir sistemų veikla, atsiranda įvairios lokalizacijos lėtinis skausmas.

Į dietą funchozą galima įtraukti tik gydytojui leidus. Valymosi procesui pagreitinti taip pat svarbu vartoti daug skysčių. Naudinga mitybą papildyti žaliomis daržovėmis ir vaisiais, kurie sustiprins grybe esančių veikliųjų medžiagų poveikį.

Kenkia ir kontraindikacijos

Netinkamai vartojamas bet koks produktas yra pavojingas organizmui, o funchozė - ne išimtis. Diabetikams stikliniai makaronai pavojingi dėl angliavandenių pertekliaus, todėl nevalgykite jų per dažnai, kad išvengtumėte padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Kita problema, su kuria susiduria dažnai valgantys stiklinius makaronus, yra vidurių pūtimas, pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Tačiau jei protingai derinsite produktus ir jais nepiktnaudžiausite, neigiamo poveikio neturėtų būti, priešingai, funchosa tik padarys organizmą sveikesnį.

Visas naudingas produkto savybes gali įvertinti tik tie, kurie neturi kontraindikacijų. Draudžiama vartoti stiklinius makaronus sergant šiomis ligomis ir esant šioms būklėms:

• ūminis gastritas;
• Pankreatitas paūmėjimo metu;
• skrandžio opos;
• didelis cukraus kiekis kraujyje;
• inkstų nepakankamumas;
• Individualus nepakantumas.

Be to, funchiosa su aštriais padažais kenkia sergant kitomis virškinimo sistemos ligomis. Jei tinkamai dozuosite šio produkto kiekį dietoje ir nevartojate jo esant kontraindikacijoms, jis bus naudingas sveikatai.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Autentiškos funchosos galima nusipirkti ne tik Azijos šalyse. Šiandien didžiųjų prekybos centrų lentynose yra kelios šio produkto rūšys. Yra variantų, pagamintų Kinijoje arba Korėjoje, kuriuos galite pirkti tik tada, jei ant jų yra lipdukas su rusišku tekstu apie išsamią gaminio sudėtį ir kitą svarbią informaciją.

Vietiniai produktai taip pat gali būti aukštos kokybės, tačiau jų kaina paprastai būna 20-30 proc. didesnė, nes jiems gaminti žaliavos importuojamos iš kitų šalių. Svarbu, kad nebūtų kenksmingų cheminių medžiagų ar balinimo priedų, kuriuose yra toksiškų sunkiųjų metalų. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pagrindines sudedamąsias dalis - tikri lazdyno riešutai gaminami tik iš ankštinių augalų. Kita vertus, jei sąrašo viršuje nurodytas bulvių arba kukurūzų krakmolas, tai ne stikliniai makaronai, o falsifikatas. "Funcho" makaronai parduodami įvairių formatų ir pakuočių:

• plonus ilgus makaronus porcijiniais ryšulėliais;
• "lizdai";
• didelės pakuotės, kuriose yra 6-8 atskiros porcijos.

Nusipirktus makaronus geriausia laikyti stikliniame sandariame inde. Svarbi makaronų išsaugojimo sąlyga - optimalus drėgmės lygis patalpoje ir pašalinių ryškių kvapų nebuvimas. Laikymo trukmę galima nustatyti individualiai, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į etiketę ant pakuotės.

Ar galiu užšaldyti virtus grybus

Jei turite virtų lazdyno riešutų likučių, nepatartina jų šaldyti, nes jie gali prarasti savo savybes, ypač jei produkte yra priedų. Tačiau, jei reikia, virtus didesnio nei 1 mm skersmens lazdyno riešutus galima užšaldyti. Jį galima iš karto atšildyti keptuvėje su troškinta mėsa, midijomis ar krevetėmis. Šaltų patiekalų - užkandžių ir salotų - nerekomenduojama gaminti su šaldytais lazdyno riešutais.

Kaip gaminti Funcho: receptai

Stiklinius makaronus gaminti taip paprasta, kad su šia užduotimi gali susidoroti net moksleivis. Svarbiausia žinoti, su kuo derinti produktą ir kaip jį virti, kad išliktų tvirtas. Yra 4 populiarūs receptai, kurie patinka ne tik azijiečiams, bet ir europiečiams.

Su vištiena

Funchuza su vištiena ir grybais yra tokia pat skani, kaip ir klasikiniai itališki makaronai su tais pačiais ingredientais. Viskas, ko reikia 3 porcijoms pagaminti:

• 100 gramų stiklinių džiovintų makaronų;
• 100 g džiovintų šitake grybų;
• 400 gramų vištienos krūtinėlės;
• 1 čili pipiras;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai sojų padažo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Stiklinius makaronus 3 minutes pamerkite arba išvirkite verdančiame vandenyje, nusunkite vandenį. Pirmiausia grybus pamirkykite, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Vištienos filė supjaustykite taip pat. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apkepkite vištienos juosteles ir grybus. Kai grybai ir vištiena apskrus, sumažinkite ugnį ir sudėkite makaronus. Pagardinkite druska, smulkintu česnaku ir kapotais pipirų žiedais, tada supilkite sojų padažą ant makaronų ir išmaišykite. 2 minutes patroškinkite po dangčiu ir patiekite karštą.

Su krevetėmis

Funcho su krevetėmis yra gana švelnus ir maistingas. Šis patiekalas gaminamas greitai, todėl galite pasinaudoti šiuo receptu, jei norite nustebinti svečius.

Ingredientai 2 porcijoms:

• karališkosios krevetės - 10 vienetų;
• džiovintų lazdyno riešutų - 100 gramų;
• saldžioji paprika - 2 dideli vaisiai;
• augalinio aliejaus - 2 šaukštai;
• sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• sezamų - 20 gramų;
• česnako - 1 skiltelė;
• druskos - pagal skonį;
• cukraus - 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorų pastos - 1 valgomasis šaukštas.

Užpilkite funchosą verdančiu vandeniu ir palaikykite 2-3 minutes. Paimkite skirtingų spalvų paprikų - patiekalas atrodys patraukliau. Papriką supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, sudėkite garuose virtus makaronus ir užpilkite sojų padažu. Troškinkite 2-3 minutes, sudėkite krevetes, druską ir smulkintą česnaką. Pačioje pabaigoje įpilkite pomidorų pastą ir cukrų, atskiestą vandeniu, ir dar minutę pavirkite uždengę dangčiu. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.

Su grybais

Šitake grybai geriausiai tinka grybams su grybais gaminti. Jei sunku gauti džiovintų kiniškų grybų, galite naudoti bet kokius turimus - karališkuosius grybus, žirniukus, pievagrybius.

Sudedamosios dalys:

• 350 g šviežių grybų (geriausia įvairių);
• 120 g sausų stiklinių makaronų;
• 1 morką;
• 1 didelis svogūnas;
• sojų padažas;
• maltų juodųjų pipirų;
• lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų;
• augalinis aliejus;
• druskos pagal skonį.

Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje, kad išgaruotų bent 50 proc. skysčio. Tada prie grybų sudėkite smulkintą morką ir juostelėmis pjaustytą svogūną. Pagardinkite druska ir 5 minutes virkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu. Tuo tarpu pamirkykite lazdyno riešutus, nusausinkite ir sudėkite į grybus bei daržoves. Įpilkite sojų padažo, maltų pipirų ir lauro lapų. Virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.

Korėjietiško stiliaus

Korėjietiškos grybų salotos - tai šviežių žalių daržovių, garuose virtų stiklinių makaronų ir prieskonių mišinys. Šias salotas reikia tinkamai paruošti garuose, kad makaronai būtų tvirtos konsistencijos.

Sudedamosios dalys:

• 40 gramų džiovintų funchosų;
• vidutinio dydžio agurkas;
• 1 morką;
• 1 saldžioji paprika;
• svogūnai;
• augalinio aliejaus pagal skonį.

Taip pat reikia korėjietiško padažo (2 skiltelės česnako, 1 arbatinis šaukštelis maltų aštrių raudonųjų pipirų, druskos, cukraus pagal skonį ir šiek tiek acto).

Paimkite ploniausius makaronus, sudėkite juos į dubenį ir išvirkite. Po 5 minučių ištraukite juos ir sudėkite į sietelį, kad išsiskirtų skysčio perteklius. Kol vanduo nuteka, atlikite šiuos veiksmus:

• Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais;
• Panašiai supjaustykite papriką ir agurką;
• Viską sudėkite į dubenį, suberkite lazdyno riešutus, padažą ir išmaišykite.

Palikite salotas 15-20 minučių pastovėti ir patiekite pabarstę juodųjų sezamų sėklomis, kad salotos įgautų rafinuotą skonį.

Ką valgyti gurmaniškas gurmaniškas gurmaniškas gurmaniškas gurmaniškas gurmaniškas salotas su

Funcho galima valgyti beveik su bet kokiu maistu, nes jis yra neutralaus skonio. Tačiau jei stiklinius makaronus derinsite su tais pačiais maisto produktais, kurie neturi stipraus skonio, patiekalas nebus toks skanus. Maisto produktų, su kuriais tinka krakmolingi makaronai, sąrašas:

• žuvis;
• jūros gėrybės;
• grybai;
• mėsos;
• šalutiniai produktai;
• daržovės (žalios, troškintos ir keptos).

Pagrindinis patiekalų su funchosas ingredientas yra padažas. Nuo padažo priklauso makaronų skonis, todėl šiam komponentui reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Jis turi būti skanus ne tik su makaronais, bet ir su kitais priedais, kurie bus naudojami.

Kaip paruošti padažą lazdyno riešutų makaronams

Yra nemažai padažų prie džanžos receptų, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą pagal asmeninį skonį ir pageidavimus. Svarbu suvokti, kad galutinio patiekalo skonis tiesiogiai priklausys nuo to, kokį padažą pasirinksite. Yra trys populiariausių padažo su lazdyno riešutais receptų variantai.

1. Sumaišykite sojų padažą su citrinos sultimis santykiu 1:1, įdėkite 2 skilteles česnako, sutrintas česnako skiltele. Taip pat galima naudoti aitriąsias paprikas.
2. Antrasis variantas gaminamas iš sezamų aliejaus, sojų padažo ir acto. Paimkite 2 dalis aliejaus ir padažo bei 1 dalį acto. Subalansuokite skonį pridėdami cukraus. Pagardinkite malta kalendra, tarkuotu imbieru, juodaisiais pipirais, česnaku.
3. Paprastą padažą, tinkantį dietiniams patiekalams, sudaro smulkinti žalumynai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, baltieji pipirai, žiupsnelis garstyčių sėklų.

Funchola yra būtina dietos sudedamoji dalis. Jis naudingas organizmui, lengvai paruošiamas ir turi labai mažai kalorijų. Jei išmoksite, kaip tinkamai jį paruošti, jis gali tapti mėgstamiausiu kasdieniniu ar šventiniu patiekalu.

Funchos nuotrauka