Vyšninė slyva: kas yra vaisius, jo sveikatingumo savybės ir kontraindikacijos

Kai žmonės išgirsta žodį "meduoliai", paprastai galvoje iškyla pasakų herojų ir įvairių rytietiškų saldumynų vaizdai. Tačiau iš tikrųjų medlieva yra augalas, kuris dar visai neseniai buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas, o šiandien užima vietą tarp valgomų vaisių.

Kas yra medlieva ir kur ji auga

Medlieva - rožinių (Rosaceae) šeimos, obelinių (Rosaceae) pošeimio augalas. Kiti augalo pavadinimai yra "ezgil" ir "siskin medis". Medlievos pavadinimas kilęs iš turkų kalbos, kur jis yra kilęs iš graikų kalbos.

Visžalio medžio tamsiai pilka žievė ir tamsiai žali elipsiški lapai. Optimaliomis augimo sąlygomis medžiai gali užaugti iki 8 m aukščio, tačiau paprastai jie būna ne aukštesni kaip 6 m. Rudenį lapai nusidažo raudonai. Pavasario pabaiga ir vasaros pradžia - tai žydėjimo sezonas. Balti penkiažiedžiai žiedai skleidžia kvapą, kuris vilioja įvairius vabzdžius, įskaitant tuos, kurie apdulkina patį augalą.

Rudai raudoni vaisiai yra apie 20-30 mm pločio, rutuliški arba kriaušės formos. Prinokę vaisiai yra gana atsparūs lietimui ir yra rūgštaus skonio. Juos reikėtų valgyti tik po ilgo laikymo. Laikui bėgant jie mažėja, yra saldaus skonio ir minkštos tekstūros.

Sodininkai mieliau augina vokiškąsias medlievas. Nepaisant jo pavadinimo, jis buvo įvežtas ne į Vokietiją, o į pietryčių Europą ir pietvakarių Aziją. Į Vokietiją jį atvežė romėnai. Pietų Osetija, Armėnija, Krymas, Azerbaidžanas, Gruzija, Šiaurės Kaukazas ir Ukraina - tai vietos, kur šiandien galima rasti šį lapuočių augalą.

Medlievos auginamos maždaug prieš 3000 metų. Pirmieji juo susidomėjo senovės graikai, o vėliau, viduramžiais, jis buvo įtrauktas į ypač svarbių vaisinių augalų sąrašą. Tačiau po kurio laiko, jūreiviams pradėjus į Europą gabenti egzotiškus vaisius iš kitų žemynų, medlieva prarado didelę dalį savo ankstesnio populiarumo. Šiandien soduose retai galima rasti šalavijų medžių.

Veislės

Yra daugiau kaip 30 skirtingų medlievų veislių, tačiau populiarios tik 2:

1. germanų (kaukaziečių). Auga Kryme, Kaukaze ir Pietų Europoje. Žydėjimo laikotarpis prasideda gegužės antroje pusėje, o derlius nuimamas rudenį, paprastai per pirmąsias šalnas. Žiedai turi raudonus erškėčius, o 5 cm ilgio vaisiai yra raudonai rusvos spalvos. Vaisių skonis panašus į obuolių tyrės skonį.
2. Japonų kalba. Pasitaiko Kinijoje ir Japonijoje. Žydėjimo laikotarpis prasideda spalio mėnesį, o derlių galima nuimti gegužės mėnesį. Kvapnūs žiedai yra kreminės baltos spalvos. Vaisiai geltonai oranžiniai, kriaušės formos. Vaisių skersmuo neviršija 10 cm.

Koks medlievos vaisių skonis?

Medlievos vaisiai yra savito skonio. Jie yra rūgštūs, tačiau jų skonis panašus į gvajavos ir pasiflorų skonį. Saldumas taip pat priklauso nuo prinokimo: prinokę vaisiai yra mažiau rūgštūs arba saldesni.

Sudėtis ir kalorijos

100 g vaisių yra:

• Kalorijos - 47 kcal.
• Baltymai - 0,4 g.
• Riebalai - 0,2 g.
• Angliavandeniai - 10,4 g.

Medlieva turi daug gydomųjų savybių, kurios būtinos žmogaus organizmui. Vaisiuose yra vitaminų A, C, PP. Produkte taip pat gausu geležies, cinko, vario, seleno, fosforo, kalio, natrio, magnio ir kalcio, folio rūgšties, mononesočiųjų riebalų - omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Vaisiuose yra mažai cholesterolio ir kalorijų, juose beveik nėra lipidų ir baltymų.

Naudingos medlaro savybės

Bendra nauda.

1. Stiprina imuninę sistemą. Medlievoje esantis vitaminas C palaiko ir stimuliuoja imuninę sistemą. Jis veikia kaip antioksidantas, mažinantis lėtinių ligų riziką. Vaisiai taip pat gali būti naudojami kvėpavimo sistemos sveikatai palaikyti. Jis gali būti naudojamas peršalimo simptomams, tokiems kaip užgulta nosis ir kosulys, malšinti. Tyrimai parodė, kad produktas padeda sumažinti alergines reakcijas ir gali palengvinti alergijos simptomus.
2. Palaiko virškinimo funkciją. Skrandžio sutrikimas - tai organizmą alinanti būklė, sukelianti nemalonius simptomus, tokius kaip vėmimas ir pykinimas. Tokiu atveju ekspertai rekomenduoja į savo mitybą įtraukti daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Maistinės skaidulos gali padėti sumažinti skrandžio problemas ir sušvelninti sutrikimus sukeliančius veiksnius. Šiuo atveju tinka mulleinas. Vaisiuose gausu maistinių skaidulų, todėl jais galima veiksmingai gydyti viduriavimą. Be to, jie padeda reguliuoti maisto judėjimą žarnyne, mažina pilvo pūtimą ir spazmus. Medlievų vartojimas prieš valgį gali padidinti apetitą ir pagerinti virškinimą.
3. Normalizuoja kraujospūdį. Aukštas kraujospūdis didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl būtina imtis priemonių, kurios padėtų išvengti šių pavojingų sąlygų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti medikamentinį medikamentą. Jame yra daug kalio - medžiagos, kuri normalizuoja kraujospūdį. Šis mineralas teigiamai veikia kraujagysles ir arterijas, mažindamas jų sienelių spaudimą. Be to, kalis apsaugo nuo širdies veiklos sutrikimų, leidžia kraujui laisvai cirkuliuoti ir padeda kontroliuoti širdies ritmą.
4. Apsaugo nuo vėžio. Laisvieji radikalai neigiamai veikia organizmą, nes skatina vėžinių ląstelių augimą ir dauginimąsi. Todėl svarbu užtikrinti, kad kasdienėje mityboje būtų pakankamai antioksidantų turinčių maisto produktų. Vienas iš jų - medlarai. Vaisiuose esantys antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, todėl mažėja lėtinių ligų, įskaitant vėžį, rizika. Taip pat verta paminėti, kad vaisiuose yra medžiagų, tiesiogiai saugančių organizmą nuo vėžio. Pavyzdžiui, pektinas sulaiko drėgmę storojoje žarnoje, todėl turi vidurius laisvinantį poveikį. Tai padeda apsaugoti storosios žarnos gleivinę, nes sutrumpina toksinių medžiagų poveikio laiką ir suriša vėžį sukeliančias chemines medžiagas.
5. Jis palaiko kvėpavimo takų sveikatą. Šilkmedžio arbatos dažnai vartojamos kvėpavimo takų sveikatai palaikyti ir gydyti. Gėrimai, kurių sudėtyje yra šio vaisiaus, gali būti vartojami kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė arba kvėpavimo takų ligoms gydyti. Jie veiksmingai šalina skreplius ir gleives.
6. Normalizuoja cholesterolio kiekį. Medlievos vaisiai yra natūralus cholesterolio kiekio kraujyje reguliatorius. Dėl kalio, cinko ir mangano medlievos teigiamai veikia organizmą, nes normalizuoja cholesterolio pusiausvyrą.
7. Jis stiprina kaulinį audinį. Apskritai, senstant žmonių kaulų tankis ir stiprumas palaipsniui mažėja. Dėl didelio mineralinių medžiagų kiekio medlievos vaisiai gali atkurti prarastą kaulų tankį ir palaikyti kaulų sveikatą.
8. Skatina kraujotaką. Kai sutrinka kraujotaka, kenčia visi kūno organai. Ši būklė gali sukelti visiškai nenumatytų ligų atsiradimą. Tokiu atveju reikia peržiūrėti savo mitybą, ypač atkreipti dėmesį į suvartojamos geležies kiekį. Į savo įprastą valgiaraštį įtraukę tokių vaisių kaip medlievos praturtinsite organizmą svarbiausiais mineralais, įskaitant geležį, ir pagerinsite kraujotaką. Vaisiai skatina raudonųjų kraujo kūnelių vystymąsi ir normalizuoja kraujotaką.
9. Jis naudingas sergantiesiems cukriniu diabetu. Žmonėms, sergantiems diabetu, specialistai rekomenduoja vartoti šviežiai užplikytą medetkų arbatą. Reguliarus arbatos vartojimas reguliuoja cukraus ir gliukozės kiekį kraujyje, apsaugo nuo staigių šuolių, kurie yra labai pavojingi sergant šia liga. Vaisiuose esančios rūgštys prisideda prie polisacharidų, kurie yra esminis insulino gamybos komponentas, gamybos. Arbata padės atspindėti veiksnius, kurie prisideda prie 2 tipo diabeto atsiradimo. Verta paminėti, kad prieš įtraukdami vaistinių medetkų arbatą į savo kasdienę mitybą turėtumėte pasitarti su gydytoju.
10. Palaiko akių sveikatą. Vitaminu A praturtinti vaistiniai medvarščiai yra puikus natūralus produktas akių sveikatai palaikyti. Vitaminas A apsaugo nuo įvairių akių ligų, įskaitant glaukomą ir kataraktą.
11. Jis kovoja su uždegimu. Mulleinas pasižymi skausmą malšinančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda palengvinti įvairius uždegimus arba jų atsikratyti.
12. Palaiko fizinę formą. Švieži medlievos vaisiai yra daugelio įvairių mineralų ir vitaminų šaltinis. Reguliariai vartojant medlievos vaisius, organizmas praturtinamas pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis. Medlieva padeda pagerinti funkcines savybes, greitina medžiagų apykaitą ir skatina energijos gamybą, todėl padeda palaikyti gerą kūno formą.
13. Palaiko sveiką odą. Dėl medlievoje esančio vitamino C vaisius galima naudoti kaip priemonę sveikai odai palaikyti. Jo antioksidacinės savybės padės kovoti su veiksniais, pažeidžiančiais ląsteles. Reguliarus rūgštynių vaisių vartojimas skatina sveikesnę odą, todėl ji tampa blizgi ir lygi.
14. Palaiko kepenų sveikatą. Kepenys yra svarbus organas, kurio paskirtis - apdoroti ir šalinti toksinus iš organizmo. Norint padėti kepenims susidoroti su savo pareigomis, pakanka į savo mitybą įtraukti medetkų. Vaisiuose esanti linolo rūgštis ir augaliniai steroliai padeda atlikti būtinas funkcijas.

Moterims

Kumquat turi teigiamą poveikį moterų organizmui, nes praturtina jį būtinomis medžiagomis, kurių moterims dažnai trūksta. Vaisiai padeda šalinti streso padarinius ir palaiko imuninę sistemą. Vaisiai prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis ir kartu jį valo, neleisdami kauptis poodiniams riebalams.

Jo vaisiai taip pat naudojami kosmetikos procedūroms: iš jo minkštimo galima gaminti maitinamąsias ir senėjimą stabdančias kaukes, o iš sėklų - natūralius kūno šveitiklius.

Vyrams

Medlievos vaisiai tinka aktyviai sportuojantiems vyrams. Vaisiai gali padėti atsikratyti nemalonaus įtemptų pratimų poveikio ir suteikti organizmui energijos, kurios reikia, kad galėtumėte tęsti pratybas. Vaisiai ypač naudingi atsigavimo laikotarpiu, nes juose esantys cukrūs padeda papildyti glikogeno atsargas. Be to, medlievos turi daug kalio. Šio mineralo trūkumas gali sukelti raumenų mėšlungį ir lemti greitą nuovargį sportuojant.

Kadangi inkstų ligos yra dažnesnė vyrų mirties priežastis, stipresnioji žmonijos pusė turėtų iš anksto pasirūpinti šio organo sveikata. Ir vėl į pagalbą ateina medlievos vaisiai. Vaisius sudaro 85 % vandens, todėl jis puikiai palaiko organizmo hidrataciją ir palengvina šlapimo išsiskyrimą, kuris padeda atsikratyti toksinų ir palaiko inkstų funkciją. Jį rekomenduojama vartoti sergant podagra ir inkstų akmenlige.

Kai nėščia

Kai kurie ekspertai teigia, kad medlarai yra būtini nėštumo metu. Vaisius galima vartoti tiek žalius, tiek konservuotuose vaisių gėrimuose ir uogienėse. Mulleinas pasižymi atsikosėjimą lengvinančiu poveikiu, todėl jo gėrimai gali padėti nėščiosioms atsikratyti vėmimo, pykinimo ir kitų toksikozės simptomų.

Vaisius ir jo lapus galima naudoti ruošiant vaistus nuo gripo viruso, kuris šiuo metu yra ypač pavojingas. Vaisiai taip pat stimuliuoja virškinimą, gerina apetitą ir kai kuriais atvejais malšina troškulį. Kai kurios nėščiosios kenčia nuo prasto apetito ir virškinimo sutrikimų, todėl labai svarbu, kad jų mityboje būtų tokio naudingo produkto kaip medlieva.

Nepaisant daugybės sveikatai naudingų vaisių, juos būtina vartoti saikingai. Vartojant per daug, medlievos gali turėti priešingą poveikį organizmui ir sukelti alergiją.

Žindant krūtimi

Paukščių vyšnias galima valgyti maitinant krūtimi. Tradicinė kinų medicina tiki, kad vaisiai gali padėti palengvinti pogimdyminius simptomus, tokius kaip vėmimas ir pykinimas. Vaisiuose gausu vitaminų, amigdalino, resveratrolio ir kitų priešvėžinių medžiagų, kurios naudingos krūtimi maitinančioms motinoms.

Verta paminėti, kad žindymo laikotarpiu nerekomenduojama vartoti grybų lapų, taip pat tradicinių kinų vaistų, kurių sudėtyje yra šio augalo elementų. Leidžiama vartoti minimalius kiekius. Vyšninės slyvos vaikui gali sukelti alergines reakcijas, todėl jas reikėtų įvesti palaipsniui mažomis porcijomis, atidžiai stebint vaiko reakciją. Jei atsiranda paraudimas ar bėrimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Vaikams

Jaunesniems nei 1 metų kūdikiams medlievų valgyti negalima. Nuo 1 metų amžiaus vaisius į vaiko mitybą galima įtraukti lėtai, tačiau reikia stebėti bet kokias alergines reakcijas. Vaisiaus sėklose yra nuodingų alkaloidų, kurie gali sukelti rimtų, gyvybei pavojingų simptomų. Todėl reikėtų stengtis, kad sėklos kartu su minkštimu nepatektų į vaikų mitybą.

Lieknėjimas

Medlievos vaisiuose gausu skaidulų, todėl jie labai naudingi metant svorį. Skaidulos palaiko skrandžio veiklą ir puikiai pasotina organizmą, todėl slopina alkį. Vaisiai turi labai mažai kalorijų, todėl tinka dietiniams valgiaraščiams.

Be to, vaisiuose esančios medžiagos padeda nesikaupti riebalams organizme ir kovoti su vidurių užkietėjimu. Medalionas taip pat turi diuretinį poveikį. Tai padeda užtikrinti, kad organizmas nesulaikytų per daug skysčių. Verta paminėti, kad vaisiai yra malonaus skonio, todėl jų vartojimas susilpnins mitybą.

Medlievų branduolių nauda

Hašmulbergo branduoliuose yra toksinių medžiagų, kurios gali sukelti virškinimo sutrikimų, o jei jų koncentracija yra gana didelė, pasekmės gali būti labai rimtos. Amygdalinas yra medžiaga, kuri suteikia produktui kartumo. Virškinimo trakte jis reaguoja ir sudaro ciano vandenilio rūgštį, kuri yra sunkus nuodas. Sėklose taip pat yra stireno - kitos nuodingos medžiagos.

Dėl minėtų priežasčių medlievų sėklos yra ne tik nevalgomos, bet ir pavojingos sveikatai, todėl jų negalima vartoti nei žmonėms, nei gyvūnams. Kai sėklos paskrudinamos ir sumalamos į miltelius, jos kartais naudojamos kaip migdolų pakaitalas arba kavos pakaitalas.

Vaistinių medlievų lapų gydomosios savybės

1. Medlievos lapai pasižymi priešuždegiminėmis ir skausmą malšinančiomis savybėmis ir gali palengvinti vėžio simptomus.
2. Augalo ekstraktai apsaugo organizmą nuo ląstelių senėjimo. Jie taip pat turi teigiamą poveikį organizmui ŽIV metu.
3. Lapai taip pat gali būti vartojami smegenų funkcijai palaikyti, apsaugai nuo oksidacinio streso, pažintiniams gebėjimams ir atminčiai gerinti.
4. Lapai pasižymi antidiabetinėmis savybėmis ir yra plačiai naudojami gaminant vaistus nuo peršalimo ligų.

Sveikatos ir grožio priemonės

Vyšninėse slyvose gausu vitamino A, antioksidantų ir sutraukiančiųjų medžiagų, kurios naudingos odai. Jo pagrindu pagaminti produktai maitina ir drėkina odą bei padeda atitolinti jos senėjimą. Be to, medlievos lapų pagrindu pagaminti vaistai gali sumažinti paraudimą, sudirgimą ir kitą aplinkos poveikį jautriai odai. Vaisių minkštimo galima dėti į bet kokias namines kaukes, maišyti su kefyru, kiaušiniais ar kosmetiniu moliu.

Vyšninė slyva maisto gamyboje

Paprastai medlievos vaisiai vartojami maistui, o lapai ir žievė - vaistiniams užpilams ir arbatoms gaminti. Vaisiai paprastai valgomi švieži ir dažnai naudojami įvairiose salotose. Iš vaisių galima gaminti įvairius skanėstus, pavyzdžiui, marmeladą, džemą, uogienes, zefyrus ir kompotus, taip pat iš jų galima gaminti saldainių įdarus. Iš vyšninių slyvų taip pat galima gaminti nealkoholinius gėrimus ir net vyną.

Medlievos vaisiaus vaistinis preparatas

Visžalio augalo vaisiai turi daugybę naudingų savybių, kurios žinomos nuo senų laikų. Tradicinės medicinos srityje yra daug receptų, pagrįstų vaistais. Pavyzdžiui, iš neprinokusių vaisių galima gaminti nuovirus, skirtus šlapimo ir lyties organų sistemos ligoms gydyti. Vaisių nuovirai vartojami sergant virškinimo trakto uždegimu ir kruvinu viduriavimu. Iš minkštimo galima pasigaminti alkoholinių tinktūrų, kurios padeda sergant bronchų astma. Vaisiai taip pat naudingi sergant kraujagyslių ir širdies ligomis. Jie taip pat gali padėti pašalinti inkstų akmenis ir palengvinti dieglius.

Kenkia ir kontraindikacijos

Šilkmedis draudžiamas šiais atvejais:

1. Individualus nepakantumas. Jei pasireiškia alerginės reakcijos, turėtumėte vengti valgyti vaisius ir vartoti antihistamininius vaistus.
2. Skrandžio problemos. Prieš valgant medlievas reikia pasitarti su gydytoju.

Kaip išsirinkti ir laikyti medlaužus

Jei perkate vyšnines slyvas, jos turi būti lengvai "supuvusios". Optimalų sunokimo lygį galima pajusti palietus vaisių. Kalbant apie vaisių dydį, rekomenduojama rinktis vidutinio dydžio vaisius, nes maži vaisiai paprastai būna per rūgštūs, o dideli - nelabai skanūs.

Auginant medlievas sklype, nerekomenduojama vaisius nuo medžių nuimti iš karto po sunokimo. Tačiau taip pat turėtumėte žinoti, kad jie bijo šalčio.

Šaldytuve meduoliai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas. Rekomenduojame vaisius kloti vienu sluoksniu ant sauso smėlio ar popieriaus. Vaisius galite iš anksto pamirkyti koncentruotame druskos tirpale - taip išvengsite puvimo ir pelėsio.

Kaip valgyti medlievas

Brolių vaisius geriausia valgyti natūralius, nes juose yra organizmui reikalingų vitaminų, kurie perdirbus prarandami. Prinokusių vaisių žievelę gana lengva atskirti, tačiau jei turite noro, galite valgyti vaisius kartu su ja. Nuluptą minkštimą galima maišyti su kitais ingredientais įvairiose salotose. Vyšninės slyvos kartais valgomos kaip troškinys su cukrumi. Minkštimas puikiai tinka želatininiams desertams, padažams ir kepinių įdarams gaminti.

Ar galima valgyti sėklas?

Natūralu, kad medlievos branduoliai yra pavojingi sveikatai, nes juose yra nuodingos ciano vandenilio rūgšties. Jų valgyti ne tik nerekomenduojama, bet ir griežtai draudžiama.

Ką gaminti su medlieva: receptai

Džemas

Sudedamosios dalys:

• medlarai - 5 kg;
• cukraus - 1,5 gr;
• vandens - 1,5 l.
• citrina - 1 vnt.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplautus vaisius nulupkite ir išimkite sėklas.
2. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, citrinos sultis ir užkaiskite. Kol verda, nuolat maišykite. Užvirinkite ir leiskite cukrui ištirpti.
3. Į keptuvę sudėkite medlievas. Virkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 7-8 valandas.
4. Vėl užvirinkite, pavirkite 5 minutes ir vėl palikite visiškai atvėsti.
5. Uogienę virkite 3 kartus (tiek iš viso bus uogienių).
6. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Kompotas

Sudedamosios dalys:

• meduoliai - 950 g;
• granuliuoto cukraus - 560 gr;
• citrinos rūgšties - 1 žiupsnelis.
• vandens - 1 l.

Kaip pasiruošti:

1. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką.
2. Sudėkite minkštimą į puodą (uždengtą emaliu), suberkite cukrų ir vandenį. Užvirinkite.
3. Užvirinkite ir virkite dar 7 minutes.
4. Įpilkite citrinos rūgšties, tada supilkite į sterilizuotas skardines ir iš karto uždarykite.

Ar galime duoti gyvūnams medlarų?

Šunims negalima duoti vaisių mišrainės. Tačiau kai kuriais atvejais naminiams gyvūnams peršalimo ligoms ir kosuliui malšinti skiriami medetkų pagrindu pagaminti vaistai. Geriausia šio produkto nedėti į katės racioną.

Įdomūs faktai apie medlievos vaisius

1. Laukinėje gamtoje medlieva gali gyventi iki 50 metų.
2. Medlieva išsiskiria tuo, kad žydi nuo rudens iki žiemos.
3. Jo gimtinė - Kinija.
4. Medlieva Japonijoje auginama jau daugiau kaip 1000 metų.
5. Vaisiai naudojami slyvų vynui gaminti.
6. Manoma, kad ją į Havajus atvežė kinų imigrantai.
7. Medlieva dažnai minima senovės kinų literatūroje (Li Bai eilėraščiuose).
8. Japonijoje medlievų lapai džiovinami ir verdami tradiciniu japonišku būdu gaminamas gėrimas, vadinamas "biwa cha". Kai kurių japonų teigimu, biwa cha teigiamai veikia išvaizdą - gerina odos būklę ir gydo odos uždegimus.

Medlaro nuotrauka