Ką galima pagaminti iš vakarykštės bulvių košės

Daugelis žmonių mieliau renkasi bulvių košę nei ryžius, grikius ar makaronus. Jei po valgio liko bulvių košės, neišmeskite jos. Pateikiama daugiau kaip 20 skanių, atskirų patiekalų receptų, kurių pagrindą sudaro bulvių košė. Ir nesvarbu, kaip bulvių košė pagaminta ir kuo atskiesta, jei tik jos galiojimo laikas nesibaigia.

Kada nevalgyti

Bulves reikia valgyti iš karto po virimo. Kitą dieną bulvių košė atrodo dar blogiau, ji tampa sausa ir neskani. Garnyrui galima suteikti antrą gyvenimą sukuriant naują patiekalą. Svarbiausia, kad praeitų ne daugiau kaip trys dienos, o produktas būtų laikomas šaldytuve sandariai uždarytame inde.

Jei į bulves dedama pieno produktų, konservavimo laikotarpis sutrumpėja iki vienos dienos. Jei bulvių košė išsilaiko ilgiau, tereikia ją išmesti.

Sugedusios košės požymiai

Bulvės atpažįstamos pagal skiriamuosius požymius:

• Nemalonus rūgštus ar rūgštus skonis ir kvapas;
• gleivėta tekstūra;
• pilka spalva;
• vandens išvaizdą.

Atstumiančio kvapo pakanka, kad suprastumėte, jog produkte padaugėjo ligų sukėlėjų ir kad juos valgant kyla apsinuodijimo maistu pavojus.

Kaip skaniai pašildyti bulvių košės likučius keptuvėje

Bulvių košės likučių negalima šildyti mikrobangų krosnelėje. Maistas mikrobangų krosnelėje įkaista netolygiai. Norėdami pagyvinti garnyrą ir pagerinti jo skonį, pašildykite bulves keptuvėje storu dugnu.

Kaip teisingai kaitinti bulves:

1. Į keptuvę įpilkite šiek tiek grietinėlės.
2. Kai užvirs, sudėkite bulvių košę ir tolygiai paskirstykite plonu sluoksniu.
3. Uždenkite maistą dangčiu ir sumažinkite kaitrą, stengdamiesi, kad paviršiuje nesusidarytų burbuliukų.
4. Į karštą tyrę sudėkite sviestą.
5. Jei patiekalas tirštas, įpilkite daugiau grietinėlės arba pieno, kol gausite norimą konsistenciją.

Dar viena skanaus pašildymo galimybė - orkaitėje:

1. Nerūdijančio plieno keptuvės dugną ir šonus ištepkite sviestu.
2. Paskleiskite bulvių košę, supilkite šiek tiek grietinėlės, išmaišykite.
3. Uždenkite keptuvę aliuminio folijos lakštu ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.

Bulvių košė bus paruošta per 20-25 minutes. Ant keptuvės dugno ir sienelių susidariusi rausva plutelė sustiprina patiekalo skonį.

Patiekalų iš vakarykštės bulvių košės receptai

Jei kitą dieną nenorite bulvių košės, galite jas naudoti kaip sudėtingesnį garnyrą, nesaldžių kepinių įdarą arba kaip naują atskirą patiekalą.

Bulvių kotletai

Iš vakarykščio garnyro likučių galima pagaminti skanius kotletus su traškia plutele ir maloniu aromatu.

Be 700-800 g bulvių košės, reikės:

• 3 šaukštai miltų, augalinis aliejus;
• Vienas žalias kiaušinis;
• 4 šaukštai džiūvėsėlių.

Kaip kepti:

1. Į kambario temperatūros bulvių košę įmuškite kiaušinį.
2. Įmaišykite pusę miltų ir gerai išmaišykite. Po truputį pilkite daugiau, kol gausite pusiau gatavą, tamprios konsistencijos produktą.
3. Drėgnomis rankomis formuokite mėsos kukulius. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose iš abiejų pusių.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės paruduos.

Šį sotų, neriebų patiekalą patiekite su grietine, pomidorų arba grybų padažu.

Patarimas! Kotletai būna skanesni, jei į bulvių košę įdedama pakepintų svogūnų, graikinių riešutų, smulkintų česnakų, juodųjų pipirų, smulkintų krapų, petražolių žalumynų.

Puodynė

Paruoškite ingredientus, kad pagamintumėte skanų atskirą patiekalą:

• 600 g bulvių košės:
• 400 g maltos mėsos;
• vienas svogūnas
• vieną kiaušinį;
• 50 g sūrio;
• 150 ml pieno;
• 30 g sviesto; 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelis džiovintų bazilikų;
• druskos.

Kaip pasiruošti:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir sviestą. Maišykite iki vientisos masės.
2. Keptuvėje pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną.
3. Į daržoves sudėkite maltą mėsą. Nuolat maišykite, kad mėsoje susidarytų gumuliukų.
4. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos pagardinkite maltą mėsą druska ir bazilikais.
5. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 °C temperatūrą.
6. Į atskirą indą sutarkuokite kietąjį sūrį.
7. Kepimo formos dugną ir šonus ištepkite sviestu. Užtepkite pusę bulvių košės, tada ją išlyginkite.
8. Ant viršaus užtepkite įdaro. Ant viršaus užtepkite likusią bulvių košę.
9. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Įdėkite indą į orkaitę. Kepkite patiekalą 20 minučių.

Kad bulvių apkepas būtų traškesnis, į jį įpilkite grietinės, majonezo arba kečupo.

Donutai

Norėdami iškepti saldžiųjų koldūnų, kuriuos galite valgyti gavėnios metu, pasiruoškite:

• 300 g bulvių košės;
• 1 puodelis miltų;
• 3 valgomieji šaukštai granuliuoto cukraus ir cukraus pudra apvolioti;
• 1 šaukštelis. mielės, cinamonas;
• 50 ml apelsinų sulčių;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Į tyrę įmaišykite aliejų ir cinamoną. Mieles ištirpinkite 3 valgomuosiuose šaukštuose vandens, indą pastatykite šiltoje vietoje. Po ketvirčio valandos į bulves suberkite mieles ir supilkite apelsinų sultis.

Po truputį išminkykite bulvių tešlą su persijotais miltais. Uždenkite tešlos kepalą rankšluosčiu ir palikite kilti 1 valandą.

Suformuokite keksiukus ir palikite 10 minučių pakilti. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite koldūnus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Fritters

1 kg bulvių košės paplotėliams reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 l pieno;
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
• du kiaušiniai
• druskos, pipirų;
• kepimo aliejus.

Paruošimo būdas:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinius, supilkite pieną. Mišinį plakite mikseriu iki vientisos masės.
2. Suberkite per sietelį du kartus persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Tešla turi būti tokio pat storio kaip įprastiems blynams.
4. Šaukštu sudėkite bulvių ir miltų mišinį į įkaitintą sviestu pateptą keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Jei tešla nenusileidžia nuo šaukšto, įpilkite daugiau pieno.

Valgykite bulvinius blynus su grietine, mėsos padažu.

Koldūnai

Minkštų koldūnų ingredientai, kurių pagrindą sudaro 1 kg bulvių košės:

• vieną kiaušinį;
• 0,5 puodelio krakmolo;
• 2 šaukštai miltų.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Į bulvių košę įmuškite šakute suplaktą kiaušinį ir išmaišykite.
2. Įmaišykite miltus, krakmolą. Užminkykite tešlą. Jei tešla lips prie rankų, reikės daugiau krakmolo.
3. Tešlą iškočiokite į dešrą ir supjaustykite 2 cm gabalėliais. Suformuokite rutuliukus ir pirštu išpjaukite kiekvieno jų vidurį.
4. Dėkite koldūnus į verdantį vandenį ir virkite, kol jie iškils į paviršių.

Koldūnus patiekite kaip atskirą patiekalą su žaliaisiais svogūnais, grietinės, pomidorų, grietinėlės arba grybų padažu, apibarstytus tarkuotu sūriu. Patiekite kaip garnyrą prie guliašo, kiaulienos, jautienos, paukštienos kepsnių.

Keksiukai

Skanūs keksiukai, pakeičiantys nuobodžią bulvių košę, patinka ir vaikams, ir suaugusiesiems.

Sudedamosios dalys:

• po 1 valgomąjį šaukštą kvietinių miltų, grietinės;
• po 100 g bulvių košės, cukraus ir sviesto;
• 0,5 valgomojo šaukšto pieno;
• 100 g cukraus;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• 15 g krakmolo.

Kaip pasiruošti:

1. Išplakite bulvių košę su grietine, sviestu ir cukrumi.
2. Persijokite miltus, kad būtų prisotinta deguonies. Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, krakmolą, kepimo miltelius), suberkite į išplaktą mišinį, išmaišykite.
3. Tešlą supilkite į formeles.
4. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.

Patiekite keksiukus kaip garnyrą arba atskirą užkandį, kurį lengva paimti rankomis.

Pastoriaus pyragas

Angliškos virtuvės simbolis - piemenų pyragas - iš esmės yra bulvių apkepas su privalomu ėrienos įdaru.

Paruoškite piemenų pyrago ingredientus:

• Po 1 kg ėriuko mentės, bulvių košės;
• po 1 gabalėlį morkos, mėlynojo svogūno;
• 2 salierų stiebai;
• 1 valgomasis šaukštas miltų;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 100 g kietojo sūrio;
• 50 g sviesto;
• 300 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 4 šakelės rozmarino;
• druskos, juodųjų pipirų.

Klasikinio piemenų pyrago kepimo vadovas žingsnis po žingsnio:

1. Žalią ėriuko mentę pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Sudėkite mėsą į kepimo skardą, užpilkite truputį vandens. Kepkite 170 °C temperatūros orkaitėje dvi valandas.
2. Virtą mėsą susmulkinkite ranka arba peiliu į gabalėlius išilgai grūdų. Iš kepimo skardos išpilkite mėsos sultis.
3. Stambiais kubeliais supjaustykite morkas, salierus, svogūnus.
4. Kepkite daržoves puode su aliejumi. Sudėkite rozmariną, miltus, mėsos sultis, litrą vandens ir avieną.
5. Kai užvirs, sumažinkite ugnį, troškinkite mėsą ir daržoves vieną valandą.
6. Nusunkite padažą, perkoškite, pastatykite ant vidutinės ugnies ir virkite dar dvi valandas.
7. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 °C temperatūrą.
8. Į bulvių košę įmaišykite šiek tiek tarkuoto sūrio.
9. Ištepkite formą sviestu, suberkite džiūvėsėlius.
10. Paskleiskite pusę bulvių. Ant viršaus paskleiskite mėsą ir daržoves, užpilą uždenkite likusia bulvių koše. Pabarstykite sūriu ir džiūvėsėliais, kad susidarytų skani plutelė.
11. Kepkite piemenų pyragą 40 minučių.
12. Žaliuosius žirnelius pakepinkite svieste, paskaninkite druska ir pipirais.

Tradiciškai patiekdami pyrago gabalėlį lėkštėje, užpilkite mėsos padažu, kaip garnyrą patiekite žalių žirnelių.

Tai įdomu! Ar žinojote, kad Airija, Škotija ir Anglija nuo XVIII a. pabaigos iki dabar pretenduoja į pirmąją vietą gaminant piemenų pyragą.

Bulvių bandelės

Likusios bulvių košės bandelės yra purios, skanios ir ilgai negenda.

Dešimt gramų presuotų mielių praskieskite vandeniu. Tirpalą supilkite į 500 g bulvių košės. Įdėkite kiaušinį, 2 puodelius miltų, šaukštą cukraus, šaukštelį druskos, 30 g sviesto. Mišinį minkykite bent penkias minutes. Palikite tešlą pakilti vienai valandai.

Pusgaminį padalykite į devynias lygias dalis ir palikite 15 minučių pastovėti po maistine plėvele. Iš tešlos gabalėlių suformuokite ritinėlius. Kiekvieną iš jų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje bulvių bandelės bus paruoštos per ketvirtį valandos.

Bulvių košė

Jei neturite laiko, galite pasigaminti 600 g bulvių košės sriubos.

Jums reikės:

• vieną svogūną;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto ir miltų;
• 0,5 l pieno;
• 50 g tarkuoto sūrio;
• krapų, petražolių;
• druskos, pipirų.

Paruošimas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir kepkite, kol taps auksinis.
2. Įmaišykite miltus.
3. Supilkite pieną ant svogūnų. Užvirinkite skystį, sudėkite bulvių košę. Maišykite iki vientisos masės. Virkite 10 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos pagardinkite druska ir pipirais.

Pirmąjį patiekalą patiekite su smulkintais žalumynais ir tarkuotu sūriu.

Kesadila su bulvėmis ir grybais

Universalų meksikietišką patiekalą sudaro kukurūzų arba kvietinės tortilijos su įvairiais įdarais. Vienas iš variantų - nuo vakarienės likusi bulvių ir grybų košė.

4 tortilijoms reikės 0,5 kg bulvių košės, po 100 g grybų ir tarkuoto sūrio, 1 svogūno.

Susmulkinkite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite supjaustytus grybus. Toliau kepkite, kol grybai suminkštės. Ant plokštainio sluoksniais dėkite bulvių košę, sūrį, grybus, svogūnus ir vėl sūrį. Sulenkite plokščią duoną per pusę, perlenkdami ją pusiau. Paspauskite viršų. Kesadilija paruošta!

Meksikoje kesadilijos patiekiamos pusryčiams, pietums ir vakarienei kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis.

Tai įdomu! Kesadila - tai gatvės prekyvietės patiekalas, vadinamas meksikietišku greituoju maistu.

Bulvių vafliai

Nors patiekalas neįprastas, jis stebėtinai skanus ir ilgai neužtrunka.

Produkto rinkinys:

• 0,5 kg bulvių košės;
• 100 g miltų;
• 2 šaukštai sviesto;
• du kiaušiniai;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• žaliųjų svogūnų žievelės.

Paruošimo būdas:

1. Įmaišykite bulvių košę, kiaušinius ir sviestą.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite.
3. Sujunkite abiejų indų turinį. Užminkykite lipnią tešlą.
4. Įkaitinkite vaflinę, šaukštu iškočiokite tirštą tešlą. Kepkite 3 minutes. Karštą suvyniokite į ritinėlį.

Pusryčiams valgykite bulvinius vaflius su virtais kiaušiniais ir avokadų. Tešla taip pat naudojama kaip skrebučiai.

Bulvių paplotėliai

Nesudėtingas patiekalas su minimaliu ingredientų kiekiu, kurį lengva iškepti silikoninėse keksiukų formelėse.

Kaip pasiruošti:

1. 100 g sūrio sutarkuokite ant tarkavimo lentelės. Susmulkinkite susmulkintus svogūnų lukštus.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir įmaišykite 100 g grietinės.
3. Visus ingredientus sumaišykite su 300 g bulvių košės.
4. Gerai išminkykite tešlą. Keksiukų formeles ištepkite sviestu ir pripildykite jas iki dviejų trečdalių.

Kepkite bulvių paplotėlius 20-25 minutes iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje.

Bulvių rutuliukai

Keptuvėje kepti bulvių rutuliukai su traškia, auksine plutele - ne pats sveikiausias patiekalas, bet labai skanus. Naudokite kaip garnyrą arba užkandį.

Papildomi ingredientai 500 g bulvių košei:

• vieną kiaušinį;
• 80 g kietojo sūrio;
• 100 g džiūvėsėlių;
• druskos, juodųjų pipirų;
• Vienas puodelis kepimo aliejaus.

Paruošimas:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį ir įberkite pipirų. Jei druskos nepakanka, įberkite jos daugiau.
2. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Suformuokite tortilijas, į jų vidurį įdėkite po gabalėlį sūrio ir susukite rutuliukus.
4. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
5. Į tinkamą keptuvę įpilkite bent tris centimetrus augalinio aliejaus. Užvirinkite.
6. Rutuliukus su sūriu viduje pašaukite į keptuvę, kol įgaus auksinę spalvą.

Patarimas! Prieš patiekdami sudėkite kukulius ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Valgykite su smulkintomis žolelėmis ir kečupu arba patiekite kaip užkandį prie alaus. Bulvių rutuliukus galite ruošti keptuvėje, orkaitėje su įvairiais įdarais - jūros gėrybėmis, malta mėsa, keptais grybais, kumpiu.

Kunigaikštienės bulvės

Šis originalus bulvių košės garnyras gali pradžiuginti šeimą arba nustebinti svečius.

Be 1 kg bulvių košės, reikės:

• Ketvirtadalis puodelio dvigubos grietinėlės;
• Du kiaušiniai ir vienas trynys;
• 20 g tarkuoto parmezano;
• ketvirtadalį arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• druskos, pipirų.

Kaip gaminti:

1. Sudėkite ir suplakite grietinėlę, kiaušinius, sūrį ir prieskonius.
2. Supilkite mišinį į bulves, išmaišykite maišytuvu.
3. Žvaigždutės formos antgaliu pripildykite pypkės maišelį sustiprinta bulvių koše.
4. Kepimo skardą ištepkite sviestu. Paruoštą masę nedidelėmis rozetėmis paskleiskite ant kepimo skardos.
5. Kiekvieną porciją aptepkite kiaušinio tryniu, sutrintu su druska, kad susidarytų plutelė. Kepkite bulves 180 °C temperatūros orkaitėje 15 minučių.

Dukterso bulves patiekite kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos.

Tai įdomu! Prancūzai, išradę neįprastą bulvių patiekimo būdą, šį patiekalą vadina bulvėmis su mergele.

Chipsai

0,4 kg vakarykštės bulvių košės ingredientai:

• ant viršaus užberkite 2 valgomuosius šaukštus krakmolo;
• 20 g tarkuoto sūrio;
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, druskos;
• 200 ml kepimo aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Sudėkite visus ingredientus. Maišykite, kol gausis vientisa masė.
2. Užvirinkite augalinį aliejų.
3. Į konditerinį maišelį pripildykite bulvių košės. Iš bulvių suformuokite spirales arba ilgus strypus.
4. Kepkite, kol taps auksinės spalvos. Dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.

Tai įdomu! Ar žinojote, kad Anglijoje keptos bulvytės patiekiamos su žuvies patiekalais, Japonijoje - su jūros dumbliais, Prancūzijoje - su majonezu, o JAV - su kečupu.

Bulvių pica

Jei laikysitės siūlomo recepto, itališką patiekalą gali paruošti net ir pradedančioji šeimininkė.

Tešlos ingredientai:

• 250 g bulvių košės;
• Dvi stiklinės kvietinių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus arba bet kokio kito augalinio aliejaus.

Įdarui reikia:

• po 200 g virtos vištienos, grybų;
• du mėsingi pomidorai;
• vieną svogūną;
• 80 ml pomidorų padažo;
• 150 g mocarelos.

Paruošimo būdas:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
2. Supilkite aliejų. Dalimis supilkite miltus. Tešla turi nelipti prie rankų ir būti vidutinio tirštumo.
3. Apkepkite grybus su svogūnais. Supjaustykite vištieną julieno juostelėmis. Supjaustykite pomidorus ir sūrį griežinėliais.
4. įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
5. Kepimo formą pabarstykite miltais. Paskleiskite jame tešlą, aptepkite pomidorų padažu.
6. Sluoksniais išdėliokite įdarą - keptus grybus su svogūnais, vištieną, pomidorus, mocarelą.
7. Kepkite orkaitėje, kol paruduos (20 minučių).

Patarimas! Norėdami, kad vištienos grybų pica būtų aromatingesnė, pomidorų apskritimus pagardinkite paprika, juodaisiais pipirais arba paprikos, juodųjų pipirų arba Adigean druskos..

Bulvių duona

Neįprasta bulvių skonio duona ilgai išlieka minkšta ir elastinga.

Paruošti duoną:

• 200 g bulvių košės;
• 500 g aukščiausios rūšies pirmojo spaudimo miltų;
• 25 g šviežių mielių arba 8 g sausų mielių;
• stiklinę šilto vandens;
• po 10 g cukraus, druskos;
• 30 g sviesto.

Kaip kepti:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su druska ir cukrumi.
2. Supilkite tirpalą į bulvių košę ir išmaišykite. Suberkite miltus ir užminkykite vientisą, nelipnią prie rankų tešlą.
3. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Po 40 minučių išminkykite ir palikite dar ketvirtį valandos kilti.
4. Išverskite tešlą ant stalo. Suformuokite kepaliuką arba keksą.
5. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, pabarstykite miltais. Perkelkite į jį pusiau paruoštą gaminį. Aštriu peiliu padarykite kelis įstrižus pjūvius. Palikite pusvalandį pastovėti.
6. Pirmiausia duoną iškepkite 300 °C temperatūroje, kad gautųsi akyta struktūra. Kai jis pradės didėti, sumažinkite kaitrą iki 150 °C ir kepkite toliau, kol plutelė sukietės. Išjungę orkaitę, duoną dar 10 minučių palaikykite už uždarytų durelių.
7. Visiškai atvėsusį supjaustykite griežinėliais.

Bulvių duoną patiekite su pirmuoju ir antruoju patiekalu ir padarykite sumuštinius. Jį galima valgyti vieną, nepridedant prie jokio patiekalo.

Bulvių keksiukai

Sotūs keksiukai numalšina alkį tarp valgymų, patiekiami pusryčiams arba pasiimami su savimi į iškylą.

Sudedamosios dalys:

• stiklinę baltojo natūralaus jogurto;
• 150 g miltų;
• Po 300 g bulvių ir grybų košės;
• vieną svogūną;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 20 tarkuoto sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
• krapų žalumynai;
• pipirų, druskos;
• pabarstykite sezamo sėklomis.

Kaip pasiruošti:

1. Į bulvių košę supilkite jogurtą, sviestą, plaktus kiaušinius, smulkintus krapus, druską, pipirus ir išmaišykite.
2. Apkepkite grybus su svogūnais.
3. Miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į bulves ir išminkykite vientisą tešlą.
4. Keptuves patepkite sviestu. Tešlą paskleiskite ant dugno ir šonų.
5. Ant viršaus paskleiskite grybus su svogūnais, uždenkite bulvių koše.
6. Pabarstykite sūriu ir sezamo sėklomis.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite 20 minučių.

Patarimas! Kepimo laikas gali būti ilgesnis arba trumpesnis. Remkitės savo orkaite ir spręskite apie kepinio paruošimą pagal sausą degtuką, rausvą plutą.

Dešros bulvių košėje

Ant medinių lazdelių suvertos bulvių košės dešrelės - puikus būdas užpildyti vaikų vakarėlio stalą.

400 g bulvių košės likučių ingredientai:

• 1 kiaušinis;
• 4 dešrelės (geriausia ilgos);
• 100 g miltų;
• 1 puodelis augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
2. Vandenyje pamirkytomis rankomis iškočiokite plokščią tešlą. Į vidurį įdėkite dešrelę. Iš tešlos iškočiokite aplink ją vamzdelį ir apvoliokite jį miltuose.
3. Paruoškite karštą keptuvę. Apkepkite dešrelių suktinukus. Padėkite ant popierinių rankšluosčių.

Prie dešrelių bulvių košėje patiekite bet kokį padažą.

Įdaras bulvių košės pyragėliams

Bulvių pyragaičiai - tai biudžetui palankus, sotus patiekalas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jei iš vakaro liko bulvių košės ir šaldiklyje turite mielinės arba sluoksniuotos tešlos, galite greitai pasigaminti pyragėlių su įvairiais įdarais.

Bendrieji įdaro paruošimo principai

Norėdami išvengti gaminimo klaidų, laikykitės profesionalių virėjų patarimų:

1. Bulvių košės pyrago kevalus pripildykite staigiai išminkyta tešla su minimaliu kiekiu kiaušinių.
2. Jei į košę dedate grybų, rinkitės aromatingesnius miško grybus, pavyzdžiui, voveraites arba pievagrybius.
3. Įdarą geriau pasūdyti, o ne nepakankamai pasūdyti.
4. Kad tešla išliktų kokybiška, prieš įdarydami pyragėlius atvėsinkite įdarą.
5. Jei įdaras gaminamas iš bulvių ir maltos mėsos, nepamirškite sviesto.

Patarimas! Grietinėlė ir sviestas geriau įsigeria į karštas bulves.

Su svogūnais

Norėdami pasigaminti klasikinį bulvių įdarą su svogūnais, turite:

• du svogūnai;
• 500 g trintų virtų bulvių;
• stiklinę stipraus pieno;
• 150 g sviesto arba augalinio aliejaus;
• 2 kiaušiniai
• šviežių krapų;
• pipirai.

Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Įmaišykite plaktus kiaušinius, šiltą pieną, smulkintus krapus, kepintus svogūnus, kol taps auksiniai. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.

Patarimas! Jei neketinate iš karto naudoti įdaro, įpilkite pieno, kad jis būtų skystesnis.

Su žaliomis bulvėmis

Kiniškame bulvių įdaro recepte virtos bulvių košės nenaudojama. Norint jį pagaminti, reikės:

• 10 šviežių gumbų;
• 200 gr kiaulienos šoninės;
• du svogūnai;
• pipirų, druskos;
• krapai;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Pirmiausia supjaustykite šaldytą šviežią krūtininę juostelėmis. Kepkite mėsą keptuvėje su aliejumi. Svogūną sutarkuokite stambia tarka, o bulves - smulkia. Susmulkintus gumbus nuplaukite vandeniu, nuspauskite, sumaišykite su svogūnais, kepta mėsa ir krapais. Įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išminkykite.

Su grybais

0,5 kg bulvių košės reikės 400 g miško grybų, dviejų svogūnų, 30 ml kepimo aliejaus ir druskos.

Paruošimo būdas:

1. Išvirkite grybus pasūdytame vandenyje, perkoškite juos per sietelį.
2. Kai atvės, supjaustykite juos nedideliais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje kartu su svogūnu.
3. Sudėkite grybus ir bulvių košę, sumaišykite.

Patarimas! Pelkių grybus galima pakeisti pievagrybiais, sūdytais ar marinuotais žirniukais, voveraitėmis ir rusmenėmis.

Su krapais

Nuplaukite 4-5 krapų šakeles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Į likusią bulvių košę įdėkite gabalėlį sviesto, suberkite žoleles. Jei įdaras blankus, pagardinkite druska ir pipirais.

Su malta mėsa

Siekiant pagerinti skonį, padidinti maistingumą ir maistinę vertę, į bulvių faršą dedama maltos mėsos.

Sudedamosios dalys:

• Po 300 g maltos kiaulienos, bulvių košės;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 100 g svogūnų;
• pipirų, druskos.

Paruošimas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais. Kepkite, kol taps skaidrus.
2. Į keptuvę sudėkite maltą mėsą, nuolat maišydami ir išsklaidydami gumulėlius. Likus 5 minutėms iki maltos mėsos paruošimo, pagardinkite ją maltais juodaisiais pipirais ir druska.
3. Į įdarą sudėkite bulvių košę, išmaišykite ir pašildykite.

Į bulvių ir maltos mėsos faršą įdėkite česnako, smulkintų petražolių, krapų, mėgstamų prieskonių.

Su kepenimis

Paruoškite skanų ir aromatingą įdarą:

• 300 g bulvių košės;
• 400 g vištienos kepenėlių;
• 3 svogūnai;
• druskos, pipirų;
• pusę puodelio augalinio aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Nulupkite folijos kepenis, riebalus. Nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu. Kepenis sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir uždėkite ant viryklės. Verdame su pipirų grūdeliais ir dviem lauro lapais ketvirtį valandos.
2. Susmulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje.
3. Kepenėles ir svogūną sumalkite mėsmale.

Galutiniame etape į subproduktus sudėkite bulvių košę, druską, pipirus ir sumaišykite.

Su sūriu

Į bulvių košę įmaišius sūrio, gaunamas originalus virtų pyragų įdaras, primenantis picą.

Produkto rinkinys:

• 300 g bulvių košės;
• po 100 g kietojo sūrio ir sviesto;
• pusę svogūno;
• pipirų, petražolių žolelių.

Paruošimas:

1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
2. Susmulkinkite, pakepinkite svogūną, kol taps auksinis.
3. Sūrį ir svogūnus sumaišykite su bulvių koše. Įdėkite susmulkintų žalumynų, pipirų. Jei bulvės nepakankamai sūrios, įberkite daugiau druskos.
4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Kepiniai su šiuo įdaru patiekiami prie arbatos, imami į iškylą užkandžiui.

Su kopūstais

Skanūs pyragėliai su bulvėmis ir kopūstais gali būti valgomi per gavėnią.

Paruoškite įdarą:

• po 300 g smulkintų bulvių ir baltagūžių kopūstų;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai (druska, pipirai);
• krapų, petražolių;
• 50 ml aliejaus.

Paruošimo algoritmas:

1. Ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą kopūstą su smulkiai supjaustytu svogūnu, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Sudėkite bulvių košę ir žoleles.
3. Sudėkite bulves su keptais kopūstais, išmaišykite.

Kopūstai gali būti švieži arba rauginti. Pastaruoju atveju cukraus dedama siekiant neutralizuoti kepimo rūgštingumą.

Su kiaušiniu

Sotus ir skanus bulvių ir kiaušinių faršas yra lengvai paruošiamas.

Išvirkite du kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sutrinkite 0,5 kg bulvių košės su 2 valgomaisiais šaukštais sviesto, druska ir pipirais. Sudėkite virtus kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Įdaras tinka kepamiems ir skrudintiems pyragėliams.

Su spragėsiais

Šio įdaro išskirtinumas - dūmo skonis, kurį suteikia traškūs kepti lašinių gabaliukai.

Sudedamosios dalys:

• 100 g sūdytos arba šviežios šoninės;
• 500 g bulvių košės;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• du kiaušiniai;
• pipirų, druskos.

Kaip pasiruošti:

1. Supjaustykite lašinius nedideliais gabalėliais ir sudėkite juos į keptuvę su šaukštu augalinio aliejaus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol šoninės kubeliai nebesumažės. Kad šoninė taptų traški, trumpam padidinkite kaitrą.
2. Į bulvių košę įmuškite du žalius kiaušinius.
3. Išvirusius plaktus kiaušinius atneškite dantytu šaukštu, sudėkite į bulves ir sumaišykite.

Jei norite minkštų pyragėlių ir sultingo įdaro, sumaišykite bulvių košę su dalimi ištirpintų riebalų, išskyrus spragėsius.

Su dešra

Skaniam ir aromatingam įdarui reikia:

• 400 g bulvių košės, pagardintos sviestu;
• vieną svogūną;
• 200 g bet kokios virtos dešros;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Dešrą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Apkepkite keptuvėje, sumaišykite su bulvių koše.

Keptų, keptų paplotėlių kvapas pripildo namus šilumos ir jaukumo, sutelkia visą šeimą prie stalo, skatina intymius pokalbius. Prie bulvių įdaro tinka daug kitų mėgstamų maisto produktų. Jei esate išradingi ir eksperimentuojate, galite sugalvoti originalų receptą, kurį įvertins jūsų artimieji.