Ką pasigaminti su senu kefyru: 20 receptų

Pasibaigusio galiojimo kefyras turi būti sunaikintas, jei yra aiškių gedimo požymių. Priešingu atveju pieno rūgšties produktas gali būti naudojamas ne tik namų ruošoje, bet ir kosmetologijoje odos, plaukų grožiui ir sveikatai palaikyti.

Kaip stebėti, kaip kefyras blogėja

Šis sveikas, fermentuotas pieno produktas gerina virškinimą ir žarnyno mikroflorą ir išlieka sveikas tol, kol atsiranda gedimo požymių.

Rūgštus sugedęs produktas pasižymi:

• spalva pasikeičia į geltoną;
• fermentacijos procesas (išpūsta pakuotė);
• Dumblas yra dribsnių pavidalo;
• kartaus skonio;
• rūgštus, aštrus kvapas;
• paviršiuje yra pelėsio salelių.

Be to, pieno gėrimas laikomas sugadintu, kai išrūgos atsiskiria nuo krešulio.

Kada jį galima naudoti kepimui.

Pasibaigusio galiojimo, bet vis dar skanus, kvapnus, spalvotas ir švelnus kefyras naudojamas kepiniams ir padažams gaminti.

Kefyro galima dėti į kepinių receptus, jei nuo tinkamumo vartoti termino pabaigos praėjo ne daugiau kaip savaitė.

Kada geriau išmesti

Produktas tampa netinkamas naudoti gaminant maistą, jei jo skonis yra kartus, kvapas tampa atgrasus, nemalonus ir nuo tinkamumo vartoti termino pabaigos praėjo daugiau kaip 7 dienos.

Nebūtina rizikuoti savo sveikata ir paragauti didelio gėrimo kiekio, pakanka poros lašų. Jei jaučiamas rūgštus skonis, vienalytės masės sluoksniavimasis, rūgštus kvapas ir gelsva spalva, kefyro geriau atsikratyti.

Ar galite gerti kefyrą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs?

Suvartojus rauginto pieno gėrimo, kurio tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, geriausiu atveju gali laikinai sutrikti virškinamojo trakto veikla, o blogiausiu - kilti rimtas apsinuodijimas maistu.

Kaip pasigaminti blynus arba blynelius su rūgščiu kefyru

Blyneliai ir paplotėliai, pagaminti su pasenusiu kefyru, yra purūs ir purūs - jų skonis ryškesnis, juose yra daugiau anglies dioksido.

Flapjack receptas

Puriems blynams su 500 ml rūgštaus kefyro reikia:

• 300 g miltų;
• vieną kiaušinį;
• 0,5 šaukštelio cukraus, sodos;
• 1 šaukštelis druskos:
• 60 ml kepimo aliejaus.

Paruošimo etapai:

1. Išimkite produktus iš šaldytuvo. Jie turėtų būti kambario temperatūros.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir cukrų. Maišykite maišytuvu iki vientisos masės.
3. Į mišinį įpilkite kefyro.
4. Kvietinius miltus du kartus persijokite per sietelį, kad blynai būtų puresni.
5. Į kiaušinių ir kefyro mišinį dalimis supilkite miltus ir plakite vieliniu plakikliu, kol neliks gumuliukų.
6. Suberkite sodą ir išmaišykite. Palaukite, kol paviršiuje susidarys oro burbuliukai. Tešla turi būti maždaug tirštos grietinės konsistencijos.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Išimkite pusgaminį ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol apskrus.

Prie arbatos patiekite blynelius su grietine, uogiene arba medumi.

Patarimas! Ant viršaus užberkite tarkuoto obuolio arba cinamono.

Blynų receptas

Paruoškite nėriniuotus blynus:

• 250 ml kefyro, kurio galiojimo laikas pasibaigęs:
• du kiaušiniai;
• vieną stiklinę gazuoto mineralinio vandens;
• 170 g miltų;
• pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 80 g cukraus;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimo algoritmas:

1. Į emaliuotą arba stiklinį indą sudėkite kiaušinius, cukrų, druską ir išplakite iki vientisos masės.
2. Supilkite kefyrą, vandenį, išmaišykite.
3. Palaipsniui įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Gerai išminkykite tešlą, kad neliktų gumulėlių.
4. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, pateptą augaliniu aliejumi.
6. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Prieš kepant antrąjį ir kitus blynus keptuvės nereikia patepti aliejumi.

Blyneliai bus dar skanesni su lydytu sviestu, uogiene, medumi, grietine ar ikrais.

15 receptų, kuriuos galite pasigaminti su senu kefyru

Jogurtą galima naudoti ne tik blynams ir blyneliams, bet ir kepiniams su cukrumi ar be jo, mėsos marinatams ir padažams gaminti. Seną rūgštų kefyrą galima naudoti bandelėms, bandelėms, vafliams, bandelėms ir pyragams su įvairiais įdarais.

Sausainiai

Lengviems naminiams sausainiams pagaminti reikia tik minimalaus kiekio ingredientų:

• 200 ml rūgštaus kefyro;
• 350 g kvietinių miltų
• 0,5 valgomojo šaukšto granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Kaip pagaminti:

1. Supilkite kefyrą į dubenį, suberkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps.
2. Sudėkite sviestą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Sausą mišinį supilkite į raugintą likerį.
3. Užminkykite standžią tešlą, kad ji neliptų prie rankų.
4. Pusiau paruoštą tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir palikite šaldytuve.
5. Po ketvirčio valandos išimkite tešlą, iškočiokite 0,5 cm storio lakštą ant lengvai miltais pabarstyto stalo.
6. Tešlos gabalėlius išpjaukite formelėmis arba apversta stikline.
7. Skardą pabarstykite miltais, sudėkite sausainius, pabarstykite cukrumi ir palikite 15 minučių, kad pakiltų.
8. Sausainiai bus paruošti po 20 minučių kepimo iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Jei norite, į tešlą galima įberti cinamono.

Sluoksnių tortas

Norint pasigaminti gardžios turkiškos sluoksniuotos tešlos, reikia:

• 650 g miltų;
• 250 ml kefyro;
• 200 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• žiupsnelį druskos, vanilės.

Paruošimo instrukcijos:

1. Supilkite kefyrą į dubenį, įdėkite 100 g ištirpinto sviesto, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelių. Išmaišykite, kad susijungtų.
2. Į kefyrą persijokite 480 g miltų. Tešlą išminkykite rankomis.
3. Paimkite kitą indą. Sumaišykite 170 g miltų, cukrų ir žiupsnelį vanilės. 100 g sviesto supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į miltus. Visus ingredientus suminkykite į trupinius.
4. Miltais pabarstykite pjaustymo lentą arba stalą ir iškočiokite tešlą. Pusgaminį padalykite į 6 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus.
5. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, apipjaukite kraštus, kad susidarytų vienodo dydžio stačiakampiai.
6. Pirmąjį sluoksnį sudėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Ant viršaus pabarstykite trupinius ir tolygiai paskirstykite juos po visą paviršių.
7. Uždenkite antruoju sluoksniu. Pakartokite, kol tešlą padengsite šeštuoju sluoksniu.
8. Supjaustykite gabalą išilgai ir skersai į 6 lygias dalis. Atitraukite juos vieną nuo kito.
9. Aptepkite paviršių kiaušinio tryniu, kad apskrustų.
10. Sluoksniuotą tešlą kepkite 40 minučių 180 °C temperatūros orkaitėje.

Patarimas! Prieš dėdami į kepimo skardą įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros, nes priešingu atveju pyragėliai sulips ir suges.

Tortas

Norėdami greitai pasigaminti ir iškepti akytų skanių keksiukų su džiovintomis slyvomis, paruoškite produktų rinkinį:

• stiklinę kefyro (250 ml);
• 400 g kvietinių miltų;
• 100 g džiovintų slyvų;
• 150 g cukraus;
• 1 šaukštelis sodos;
• du kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• cukraus pudros;
• 20 ml konjako.

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius suplakite su cukrumi. Atskirame dubenyje smulkiai supjaustytas džiovintas slyvas užpilkite brendžiu.
2. Įmaišykite kefyrą ir sodą. Supilkite gėrimą į dubenį su kiaušiniais. Suberkite persijotus miltus, išmaišykite.
3. Įpilkite kambario temperatūros ištirpinto sviesto.
4. Tešlą išminkykite iki vientisos masės, sudėkite džiovintas slyvas ir konjaką.
5. Pripildykite silikonines formeles iki dviejų trečdalių (jų tūris labai padidės).
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Kai atvės, pabarstykite cukraus pudra.

Dantų krapštuku arba degtuku patikrinkite, ar jis jau paruoštas. Jis turi būti sausas.

Vafliai

Norėdami pagaminti 10 naminių vaflių iš tešlos, išminkytos su 200 ml pastovėjusio kefyro, turėsite:

• 200-230 g miltų;
• 2 šaukštai manų kruopų;
• 0,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus;
• Du dideli kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos, vanilės.

Kaip pasiruošti:

1. Supilkite cukrų į dubenį ir įmuškite kiaušinius. Plakite plaktuvu, kol saldusis komponentas ištirps.
2. Įpilkite aliejaus, pasukų. Įmaišykite druską, kepimo miltelius, manų kruopas, vanilę ir kelias porcijas miltų. Maišykite dalimis.
3. Tešla turi būti panaši į blynų tešlą.
4. Palikite mišinį 20 minučių pastovėti, kol manų kruopos išbrinks.
5. Prieš kepimą vaflinę patepkite aliejumi, įdėkite šaukštą tešlos ir uždarykite dangčiu.
6. Virkite, kol paruduos. Kepimo laikas priklauso nuo vaflinės galingumo. Vidutiniškai 4-5 minutės.

Patarimas! Atvėsusius vaflius apibarstykite cukraus pudra, apipilkite ištirpintu šokoladu arba aptepkite uogiene.

Skanūs keksiukai

Greito kefyro keksiuko ingredientai

• 200 ml seno rauginto likerio;
• vieną kiaušinį;
• 200 g miltų;
• 0,5 l kepimo aliejaus;
• 60 g cukraus;
• po 5 g sodos, vanilės;
• druskos.

Gaminimo algoritmas:

1. Sumaišykite cukrų, druską, vaniliną ir kiaušinį. Supilkite kefyrą.
2. Įmaišykite miltus ir sodą. Išminkykite tešlą, lėtai tekančią iš šaukšto.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
4. Kiškite 0,5 šaukšto tešlos į keptuvę, į pagalbą pasitelkdami antrą šaukštą.
5. Kepkite keksiukus, kol lengvai paruduos.

Paruoštus keksiukus nusunkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Kai atvės, pabarstykite cukraus pudra.

Kaip įdomu! Ar žinojote, kad, jei iš recepto pašalinsite cukrų ir įdėsite česnako, galėsite pasigaminti gardžių barščiams skirtų pampuškų.

Pūkuoti blyneliai

Amerikietiškiems plikytiems blynams gaminti naudojami šie ingredientai:

• 0,5 litro kefyro;
• 0,5 kg miltų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 60 g granuliuoto cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 5 g kepimo miltelių.

Kiaušinius ir cukrų suplakite mikseriu. Supilkite kefyrą, gerai išmaišykite. Suberkite per sietelį persijotus miltus, kepimo miltelius. Užminkykite tešlą. Įkaitinkite keptuvę be aliejaus. Šaukštu šaukštu ištepkite tešlą ir kepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.

Traškios šakelės

Šiame recepte skani traški plutelė išgaunama įpylus degtinės.

Produkto rinkinys:

• du kiaušiniai;
• vieną stiklinę kefyro;
• 2,5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų;
• 60 ml degtinės;
• 0,5 šaukštelio geriamosios sodos;
• žiupsnelis vanilės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 60 ml kepimo aliejaus.

Gaminimo etapai:

1. Supilkite sodą į kambario temperatūros kefyrą. Palaukite, kol susidarys burbuliukai.
2. Kiaušinius išplakite plaktuvu kartu su cukrumi, vanile ir druska. Įpilkite degtinės.
3. Sudėkite visus ingredientus ir išmaišykite.
4. Persijokite miltus į dubenį su mišiniu ir išminkykite standžią tešlą. Minkykite tešlą, kol ji nelips prie rankų.
5. Iš tešlos iškočiokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui.
6. Padalykite rutulį į dvi lygias dalis. Iškočiokite kočėlu iki ne didesnio kaip 0,5 cm storio.
7. Peiliu išpjaukite rombų formas, viduryje padarykite įpjovą ir suformuokite tešlos gabalėlius.
8. Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
9. Kepkite churros ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.

Atvėsusias churros pabarstykite cukraus pudra.

Sūrio pyragėliai

Norint pasigaminti šias apetitiškai sultingas tortilijas, reikės:

• 3 šaukštai miltų;
• 1 valgomasis šaukštas kefyro;
• po 1 arbatinį šaukštelį druskos, kepimo sodos;
• 300 g sūrio (geriau suluguni);
• Žalumynai, česnakai.

Receptas

Kefyrą sumaišykite su druska ir soda. Suberkite miltus ir užminkykite standžią tešlą. Suvyniokite į rutulį, įdėkite į maišelį ir palikite pusvalandžiui. Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Sutarkuokite sūrį, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite krapus, petražoles ir petražoles. Česnaką nulupkite, smulkiai sukapokite arba pertrinkite per presą.

Užminkykite tešlą, iškočiokite ją į dešrą. Dešrą supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį iškočiokite į 5 mm storio paplotėlį. Į vidurį sudėkite sūrį, krapus ir česnakus. Suimkite tortilijos kraštus, sujungdami juos per vidurį. Švelniai iškočiokite kočėlu, kad forma būtų plokščia.

Kepkite tortilijas ant didelės ugnies (5 iš 6) šiek tiek aliejaus maždaug po pusantros minutės iš kiekvienos pusės.

Pusryčiams su arbata ar kava patiekite tortilijas karštas arba šaltas.

Pica

Jei norite greitos ir skanios picos, galite pasigaminti itališką pyragą iš 0,4 l fermentuoto kefyro kaip pagrindo.

Sudedamosios dalys:

• du kiaušiniai;
• 0,6 kg miltų;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• po 1 šaukštelį druskos, cukraus;
• 0,5 šaukštelio geriamosios sodos.

Paruošimo būdas:

1. Įtrinkite kiaušinius su druska, cukrumi.
2. Į seną kefyrą supilkite sodą. Kai viršuje susidarys nedideli burbuliukai, supilkite jį į kiaušinius. Sudėkite sviestą, suberkite miltus.
3. Maišytuvu užminkykite tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
4. Kepimo skardą patepkite aliejumi. Supilkite tešlą, tolygiai paskirstykite mentele.
5. Pirmasis sluoksnis - kečupas. Tada paskleiskite įdarą (pjaustytų pomidorų žiedus, kumpio kubelius, tarkuotą sūrį).
6. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekdami picą supjaustykite ją porcijomis ir apibarstykite žalumynais.

Tinginių mėsos kukuliai

Sotus ir skanus būdas pamaitinti šeimą - mėsos blynai.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 kg naminės maltos mėsos;
• 0,5 l rauginto kefyro;
• 2 svogūnai;
• du kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas miltų;
• 2 skiltelės česnako;
• augalinis aliejus;
• druskos, pipirų.

Kaip pagaminti:

1. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, viduryje padarykite duobutę ir į ją įmuškite kiaušinius. Supilkite kefyrą ir išmaišykite šaukštu.
2. Įdėkite tarkuotą svogūną, išspaustą česnaką, druskos ir pipirų.
3. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą kaip kepiniams. Jei miltų nepakanka, įberkite jų daugiau.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, šaukštu išimkite tešlą ir suformuokite belyashi.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol suminkštės. Apverskite ir apkepkite kitą pusę atviroje keptuvėje.

Išpilkite beliašą ant popierinių rankšluosčių, kad išsiskirtų aliejaus perteklius.

Obuolių pyragas

Tradiciniam rūgštaus kefyro kremo receptui paruošti reikės 1 valgomojo šaukšto:

• po 1 valgomąjį šaukštą rūgusio kefyro, cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 5 saldūs obuoliai;
• cinamono;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite skiltelėmis ir apibarstykite cinamonu. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu penkias minutes, kol susidarys standžios viršūnės. Supilkite kefyrą, suberkite miltus ir kepimo miltelius, atsargiai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite sviestu. Pirmuoju sluoksniu sudėkite obuolius, tada ant viršaus supilkite tešlą. Pyragą kepkite 40-45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Khachapuri

Tikri gruziniški plokštainiai su sūriu gaminami su matsoni. Jei jo nėra, naudojamas senas kefyras.

Paruoškite produktus:

• vieną stiklinę rūgštaus pieno gėrimo;
• du puodelius kvietinių miltų;
• vieną kiaušinį įmuškite tešlai, kitą - įdarui;
• 400 g sūrio;
• 1 šaukštelis druskos, cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• ½ šaukštelio kepimo miltelių.

Kaip pasiruošti:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, kefyrą, druską, sodą, cukrų ir sviestą.
2. Persijokite miltus ir kartu su kitais ingredientais suberkite į kefyrą. Užminkykite vientisą tešlą, kuri neliptų prie rankų.
3. Kol tešla stingsta, paruoškite įdarą. Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su kiaušiniu.
4. Iš tešlos iškočiokite dešrą ir padalykite ją į 6 lygias dalis. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir iš kiekvieno iškočiokite paplotėlį.
5. Įdarą dėkite į tešlos gabalėlių vidurį taip, kad kraštai būtų 3 cm pločio. Iš tešlos suformuokite sluoksniuotos tešlos maišelius ir suspauskite tešlą. Iškočiokite juos kočėlu iki pradinio dydžio.
6. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite khachapuri iš abiejų pusių, kol taps traškūs.

Patarimas! Rinkdamiesi sūrį pirmenybę teikite suluguni.

Zebro pyragas

Dvispalvis pyragas, primenantis garsaus Afrikos gyvūno odą, gaminamas ne tik su grietine, bet ir su pasenusiu kefyru.

Sudedamosios dalys:

• 250 ml seno kefyro;
• 300 g miltų;
• 3 kiaušiniai;
• šaukštas cukraus, šaukštelis geriamosios sodos;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• ketvirtadalį arbatinio šaukštelio vanilės.

Gaminimo algoritmas:

1. Į kefyrą suberkite sodą. Suplakite kiaušinius ir cukrų. Sujunkite dviejų indų turinį.
2. Suberkite persijotus miltus, vanilę ir užminkykite tešlą.
3. Padalykite jį į dvi lygias dalis.
4. Į pirmąją dalį suberkite kakavą.
5. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite sviestu.
6. Pakaitomis dėkite du šaukštus baltos ir du šaukštus rudos sausainių tešlos.
7. Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Patikrinkite, ar jis paruoštas su lazdele.

Kontrastingos spalvos suteikia tortui įspūdingą išvaizdą ir be papildomų dekoracijų.

Mielinė tešla

Pagal šį receptą, nepaisant to, kad jame nėra kiaušinių, tešla gaunama puri ir minkšta.

Į dubenį persijokite 0,5 kg miltų. Įdėkite 1,5 šaukštelio greitųjų mielių, 1 šaukštelį papildomos druskos, du šaukštus cukraus. Sumaišykite sausus ingredientus. Mišinio centre padarykite duobutę. Į duobutę supilkite lengvai pašildytą kefyrą, gerai išmaišykite, įpilkite 2 valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus.

Tešlą intensyviai minkykite bent ketvirtį valandos. Ištepkite dubenį aliejumi, sudėkite į jį į rutulį susuktą tešlą ir uždenkite rankšluosčiu. Padėkite tešlą šiltoje vietoje, kad ji valandą pakiltų. Kai tešla padvigubės, lengvai išminkykite ir palikite dar 45 minutes.

Iš mielinės tešlos su rūgščiu kefyru gaminami skanūs paplotėliai, pyragai, pyragai su įvairiais įdarais ir picos.

Patarimas! Jei naudojate presuotas mieles, prieš įmaišydami jas į miltus ištirpinkite 100 ml šilto saldinto kefyro.

Vištiena kefyre, kepta orkaitėje

Orkaitėje keptos sultingos ir minkštos vištienos paslaptis slypi kefyro marinate.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg vištienos;
• 1 puodelis seno kefyro;
• 3 šaukštai kečupo;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos, prieskonių mišinio (paprikos, kalendros, ciberžolės, juodųjų pipirų, garstyčių).

Kaip pasiruošti:

1. Paimkite gilų dubenį, sudėkite į jį prieskonius, druską ir per presą išspaustą česnaką. Supilkite kečupą ir kefyrą ir išmaišykite.
2. Vištieną supjaustykite porcijomis. Įdėkite į marinatą taip, kad mėsa būtų visiškai apsemta.
3. Uždenkite plėvele ir palikite šaldytuve bent dviem valandoms. Jei turite laiko, galite palikti per naktį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros.
5. Paimkite kepimo indą. Dugną išklokite pergamentu arba folija. Tolygiai paskirstykite mėsos gabalėlius ir marinatą.
6. Vištieną kepkite vieną valandą.

Aromatinga mėsa derinama su bulvių koše, virtais ryžiais, makaronais, šviežiomis daržovėmis, žolelėmis.

Salotų padažo receptas

Norėdami pasigaminti kefyro padažą daržovių ir bulvių salotoms, paruoškite šiuos ingredientus

• vieną stiklinę pasenusio kefyro;
• vieną avokadą;
• 20 ml skysto medaus;
• 2 česnako skiltelės.

Paruošimo būdas:

1. Nulupkite avokado odelę, išimkite kauliuką. Sutrinkite minkštimą šaukštu.
2. Įdėkite smulkinto česnako, šaukštą medaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Supilkite kefyrą. Visus ingredientus suplakite mikseriu.
4. Tirštą mišinį įdėkite į šaldytuvą.

Kefyro padažas pagardina salotas ir skatina apetitą.

Varškės, pagamintos iš rūgusio kefyro, receptas

Jei norite minkštos ir rūgščios varškės, gaminkite ją iš kefyro ir pieno mišinio.

Į puodą supilkite 70 g rūgpienio ir du litrus pieno ir palikite per naktį ant stalo. Ryte puodą uždėkite ant viryklės ir įkaitinkite iki 50-60 laipsnių. Kaitinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pieno ir kefyro mišinys išsiskirs į išrūgas ir gabalinę varškę.

Kai visiškai atvės, puodo turinį supilkite į marle uždengtą sietelį. Išrūgas palikite pusvalandžiui, kad nusivarvėtų.

Patarimas! Pieno ir kefyro mišinio neužvirinkite, nes kitaip varškės konsistencija bus guminė.

Kaip pasigaminti sūrį iš pasibaigusio kefyro

Norint pasigaminti originalų minkštą sūrį, reikės:

• 1 litras riebaus kefyro;
• 0,8 l grietinės (ne mažiau kaip 25 % riebumo);
• 4 skiltelės česnako;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• ryšulėlį krapų.

Maisto gaminimo receptas

Į dubenį supilkite pasibaigusį kefyrą. Supilkite grietinę, druską ir suplakite plaktuvu. Uždenkite durklą keturiais marlės sluoksniais. Į jį įdėkite rauginto pieno produktų, marlės maišelį su turiniu pakabinkite už kampų virš kriauklės.

Kai drėgmės perteklius nusausės, sūrio mišinį grąžinkite į sietelį su marle ir sudėkite į dubenį. Ant viršaus uždėkite 500 g ar didesnį svorį. Pastatykite konstrukciją į šaldytuvą per naktį.

Ryte išimkite gaminį ir išsklaidykite maistinę plėvelę ant stalo. Ant jo uždėkite ir suvyniokite iš sūrio masės suformuotą dešrą.

Smulkiai supjaustykite krapus, susmulkinkite česnaką. Paskleiskite juos ant kitos maistinės plėvelės. Ant viršaus uždėkite sūrio dešrą ir sandariai suvyniokite į polietileną, kad žolelės ir česnakai tolygiai padengtų sūrio paviršių. Po 4 valandų šaldymo šaldytuve produktas yra paruoštas vartoti.

Senojo kefyro naudojimas kosmetologijoje

Produktas, kurio galiojimo laikas baigėsi, yra įtrauktas į naminių kaukių receptus, skirtus sulėtinti su amžiumi susijusius pokyčius ir drėkinti odą. Kefyras kosmetologijoje:

• stabdo uždegimą; - valo epidermį; - valo odą;
• valo epidermį;
• šviesina ir lygina veido spalvą;
• Minkština sausą odą, šalina riebalus;
• Lygina "anties kojas", mažina paburkimą, šalina mėlynes po akimis;
• Maitina, apsaugo nuo neigiamų išorės veiksnių;
• Gerina vietinę kraujotaką;
• Gerina ląstelių regeneraciją.

Naudojant rauginto pieno gėrimą plaukams, jis valo galvos odą, o tai naudinga esant pleiskanoms, seborėjai. Kefyro pagrindu pagamintos kaukės šviesina, drėkina, naikina išsišakojusius galiukus, maitina plaukų folikulus, todėl plaukai tampa gyvybingesni, storesni, blizgantys.

Veido kaukės

Veiksmingos veido kaukės su pasibaigusio galiojimo kefyru:

Želatina
Sumaišykite 15 g želatinos, 20 ml vandens. Po 20 minučių vandens vonelėje ištirpinkite geliuojančiąją medžiagą. Į tirpalą supilkite 10 ml kefyro, išmaišykite ir greitai teptuku užtepkite mišinį ant veido. Kai kaukė visiškai sukietės, nuimkite plėvelę nuo veido vienu judesiu.

Želatinos ekspreso liftingo kaukė išlygina raukšles, patempia veido ovalą.

Su medumi
Sumaišykite 1 šaukštelį šviežio medaus, šakute suplaktą kiaušinį, kelis lašus alyvuogių aliejaus ir 30 ml kefyro. Kruopščiai išmaišykite. Užtepkite mišinio ant veido ir po 20 minučių nuplaukite veidą.

Medaus grožio priemonės tinka visų tipų odai. Maitina, prisotina vitaminais, turi antioksidacinį poveikį.

Mielės
30 ml pasibaigusio galiojimo pieno rūgšties gėrimo užpilkite dideliu šaukštu mielių. Po ketvirčio valandos įpilkite šaukštelį 3 % vandenilio peroksido. Kempinėle arba šepetėliu tepkite veidą, kaklą ir dekoltė sritį. Palikite 20 minučių ir nuplaukite.

Mielės malšina uždegimą, padeda atsikratyti spuogų.

Plaukų kaukės

Populiarios plaukų kaukės su kefyru:

Šaknų stiprinimas
Kosmetikos priemonė nuo plaukų slinkimo apima dviejų ingredientų - vieno procento kefyro ir aukštos kokybės varnalėšų aliejaus - naudojimą, kurį geriau pirkti vaistinėje.

Sumaišykite 100 ml kefyro su 40 ml varnalėšų aliejaus iki vientisos masės ir švelniai pašildykite vandens vonelėje. Švelniai įmasažuokite į galvos odą, kad suaktyvintumėte miegančius folikulus. Likusią dalį paskleiskite po visą sruogų ilgį. Apvyniokite galvą polietilenu, apvyniokite frotiniu rankšluosčiu. Po valandos nuplaukite kaukę šiltu (ne karštu) vandeniu ir šampūnu.

Nuo riebaus blizgesio ir pleiskanų
Sumaišykite lygias dalis ruginių pelų ir kefyro. Kai duona išbrinks, išplakite mišinį panardinamuoju maišytuvu. Įpilkite 30 ml ricinos aliejaus, išmaišykite. Leiskite mišiniui įsigerti į plaukus, pradedant nuo šaknų. Po 30 minučių nuplaukite.

Drėkinamasis
Maitina galvos odą, šalina plaukų sausumą ir lūžinėjimą. Į stiklinę rauginto pieno gėrimo įmuškite vieną vištos kiaušinį, įberkite 1 valgomąjį šaukštą paprastų kakavos miltelių. Mišinį kruopščiai suplakite. Paskirstykite ant galvos odos ir plaukų. Po 40 minučių plaukite plaukus.

Kaip laikyti kefyrą, kad jis nesugestų

Slėginiu būdu sandariai supakuotas kefyras viršutinėje šaldytuvo lentynoje išlaiko savo vartojimo savybes iki gamintojo nurodytos datos. Paprastai tai trunka nuo 1 iki 7 dienų. Jei jis ilgesnis, vadinasi, į produktą pridėta konservantų.

Kefyras atvirame inde pradeda rūgti po vienos dienos. Kambario temperatūroje rauginto pieno produkto šviežumas stiklinėje taroje trunka 6 valandas, o plastikiniuose buteliuose ar tetrapakuose - ne ilgiau kaip 4 valandas. Abiem atvejais galite vengti saulės spindulių poveikio gėrimui.

Ar galima produktą užšaldyti?

Jei produktas skirtas kepti ir jį įsigijote kaip atsargas, jį galima laikyti šaldiklyje. Parduotuvėje pirktas kefyras užšaldomas originalioje pakuotėje; naminis kefyras supilamas į vakuuminius maišelius, kurie dedami į plastikinius indus.

Galioja iki 4 mėnesių. Atšildyta ji išlaiko savo skonį, tačiau joje smarkiai sumažėja sveikų bakterijų skaičius.

Praėjęs kefyras be akivaizdžių gedimo požymių suteikia kepiniams švelnios, sodrios, pikantiškos rūgštelės. Receptai su juo yra paprasti ir prieinami net ir patirties neturinčioms šeimininkėms.