Ką daryti, jei į kopūstų troškinį įdėjote per daug druskos? Kaip pašalinti druskos perteklių

Per didelis druskos kiekis patiekale ne tik neskanus, bet ir kenksmingas sveikatai. Druskos perteklius sukelia aukštą kraujospūdį, lėtina skysčių išsiskyrimą ir sukelia edemą. Kopūstus, ypač raugintus, lengva persūdyti. Jei taip nutiko, neskubėkite jo atsikratyti. Parodykite vaizduotę, pasinaudokite patyrusių šeimininkių patarimais.

Kaip ištaisyti klaidą

Per daug druskos turinčių troškintų kopūstų išsaugojimo galimybės:

1. Sukurkite naują patiekalą pridėdami ryžių. Jei likus 10 minučių iki kopūstų paruošimo suprasite, kad juos persūdėte, laikas įberti ryžių kruopų. Grūdai sulaikys prieskonius ir patiekalo skonis bus subalansuotas. Jei po virimo druskos yra per daug, ryžius išvirkite atskirame dubenyje, sumaišykite su kopūstais, įpilkite vandens ir kelias minutes troškinkite.
2. Pasigaminkite tinginių kopūstų suktinukų. Į patiekalą įdėkite ne tik ryžių, bet ir atskirai apkeptos maltos mėsos.
3. Supilkite švarų vandenį. Virtus sugedusius kopūstus supilkite į vandenį, pavirkite 2-3 minutes, nuvarvinkite skystį. Jei tai nepadeda, pakartokite procedūrą.
4. Įmaišykite daugiau kopūstų. Kitą dalį troškinkite be druskos, sumaišykite su persūdytais kopūstais.
5. Paruoškite sudėtingą patiekalą su troškintomis daržovėmis. Įdėkite virtų kiaušinių, ryžių, pagaminkite skanų pyrago, pyragų įdarą. Pasigaminkite koldūnų, išvirkite juos šviežiame vandenyje.
6. Naudokite kitus sugeriančius maisto produktus. Paskrudintas bulves supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su persūdytu maistu, troškinkite. Bulves pakeiskite grybais arba pievagrybiais, pomidorais, paprikomis ir morkomis.

Jei kopūstai buvo troškinti su raugintais kopūstais, druskos perteklių galima užmaskuoti cukrumi. Siekiant suteikti kreminės konsistencijos ir rūgštumo, į receptą dedama grietinė.

Kada troškinant kopūstus sūdyti ir kiek druskos dėti

15-30 minučių patiekite sotų garnyrą prie žuvies ir mėsos troškinio. Greičiau paruošite ankstyvųjų veislių daržovių patiekalą. Juostelėmis supjaustytą kopūsto pusę troškinkite ant silpnos ugnies sunkiasieniame puode, katiliuke arba puode su trupučiu vandens arba sultinio.

Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, tarkuotą morką. Kai svogūnai pagels, įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos. Pakepintus kopūstus išmaišykite, įpilkite vandens, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite dar 10 minučių.

1 kg šviežių baltagūžių kopūstų užberkite 1 šaukštelį druskos. Jei daržovė yra rauginti kopūstai, prieskonių kiekis sumažinamas perpus, nes žiemos derliuje jau yra natrio chlorido.

Kad nesugadintumėte nuotaikos, paragaukite savo kulinarinio kūrinio iškart po to, kai įdėjote prieskonių. Taip bus lengviau ištaisyti nesėkmę. Naudokite įprasto malimo druską, šaukštu išmatuodami nustatytą baltų kristalų kiekį.