Nevirti ryžiai plove: ką daryti ir kaip išsaugoti patiekalą?

Kiekvienai šeimininkei gali nutikti taip, kad gaminant plovą ryžiai lieka neišvirę. Paprastai taip atsitinka dėl proporcijų nesilaikymo.

Kaip virti ryžius, kai ryžiai gerai neišverda

Nevirtų ryžių plovą galite paruošti naudodami toliau pateiktą metodą:

1. Užvirinkite vandenį ir supilkite verdantį vandenį į troškintuvą (puodą). Kiekį pasirinkite atsižvelgdami į tai, kiek norite virti nevirtų ryžių ir ar puode liko vandens.
2. Uždenkite ir virkite plovą 5-10 minučių.
3. Patikrinkite, ar ryžiai išvirė, ir, jei jau išvirė, baigkite virti. Jei ne, dar šiek tiek pavirkite (jei reikia, įpilkite daugiau skysčio).

Ryžių virimo laikas priklauso nuo jų rūšies. Tradiciškai tai ilgagrūdė veislė.

Svarbu! Pilavui naudojami keli ingredientai, todėl jį reikia virti ilgiau nei grynus ryžius.

Rytietiškų patiekalų gaminimo trukmė taip pat priklauso nuo puodo, kuriame jie gaminami. Patiekalas neišvirs savaime po dangčiu, ypač jei jis verdamas ne katilinėje, o įprastame puode - viduje nebus pakankamos temperatūros.

Tobulo plovo gaminimo paslaptys

Dažniausia klaida, daroma gaminant ryžius, yra ta, kad nenaudojamos tinkamos sudedamųjų dalių ir vandens proporcijos. Jei rinksitės iš akies, gali būti, kad ryžiai bus neišvirę arba keptuvėje liks vandens.

Puodo pasirinkimas ne visada gali būti geriausias pasirinkimas. Tradiciškai šis azijietiškas patiekalas verdamas katile. Taip ryžiai visiškai įkaista ir prisipildo aromato. Puodas dėl plonų sienelių neduos norimo efekto. Be katilo, galite naudoti ir wok arba austrių puodą.

Prieskoniai taip pat gali turėti įtakos skoniui. Paketuose ne visada rasite tinkamų prieskonių. Skonis bus geresnis ir sodresnis, jei prieskonius pirksite atskirai ir pasirinksite tik tinkamus. Geltonai oranžinę plovo spalvą suteikia šafranas, kurio nereikėtų atsisakyti.

Tradiciškai plovas neturi būti sausas. Kuo daugiau riebalų ryžiai sugeria virimo metu, tuo sotesnis bus patiekalas. Tačiau nepadauginkite aliejaus, nes jis gali sugadinti garnyro skonį. Įpilkite tik tiek aliejaus, kiek nurodyta recepte.

Svarbu! Kepant mėsą reikėtų įpilti aliejaus, nes mėsa kepa ilgiau nei ryžiai ir gali tapti per daug riebi.

Pilavo receptas, kurį gali pasigaminti kiekviena namų šeimininkė

Tinkamą, skanų ir aromatingą plovą pagaminti nėra sudėtinga. Jei laikysitės recepte nurodytos eilės ir proporcijų, gausite sotų patiekalą, kuriame visi komponentai gerai iškepti.

• ryžių - 1 puodelis;
• vandens - 2 puodeliai;
• ėriena - 300 g;
• sviestas arba augalinis aliejus - 100 gr;
• svogūnas - 1 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• česnako - 3 skiltelės;
• druskos ir pipirų.

Ryžius nuplaukite ir porą valandų pamirkykite vandenyje. Nuplaukite avieną, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite svogūną ir morką ir nulupkite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į katilą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite jį. Sudėkite mėsą į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol įgaus auksinę spalvą. Tada sudėkite svogūną ir morką ir troškinkite, kol suminkštės. Tada įpilkite vandens, kad apsemtų mėsą, daržoves ir ryžius, pagardinkite druska bei pipirais ir užvirinkite. Įmaišykite virtus ryžius ir pagardinkite česnaku bei druska. Grietinę ir žoleles patiekite atskirai.

Tiesą sakant, plovas - tai ne tik aviena ir ryžiai. Yra daugybė plovo rūšių, į kurias įeina ir kiti ingredientai. Pavyzdžiui, plovas su vištiena, grybais, jūros gėrybėmis. Kiaulieną pakeitus vištiena, procesas gerokai paspartės ir patiekalas taps dietinis, bet ne mažiau skanus. Jūros gėrybės paprastai parduodamos šaldytos, todėl rekomenduojama jas atšildžius kelias minutes pakepinti aliejuje, kad jos taptų minkštos ir sultingos.