Ką daryti, kai makaronai nėra išvirę? Kaip išsaugoti šalutinį patiekalą

Makaronų būna įvairių rūšių. Nustatytas vienos ar kitos rūšies makaronų gaminimo laikas. Pavyzdžiui, itališki makaronai verdami ilgiau nei vietiniai makaronai, nebent tai būtų "al dente" - nepakankamai išvirti spagečiai (jie taip pat yra valgomi).

Kiek laiko virti įvairių rūšių makaronus

• Standartiniai kietųjų kviečių produktai: 7-10 minučių;
• Pilno grūdo makaronai: 7-10 minučių;
• Spagečiai: 8-12 minučių;
• "Lizdai": 5 minutės;
• Vištienos sriubos "žvaigždutės": 4 minutės;
• Kiaušinių makaronai: 9-10 minučių;
• Naminiai makaronai: 5 minutės;
• "Vamzdžiai": 13 minučių;
• "Lankai": 11 minučių;
• "Kriauklės: 8 minutės.

Norėdami sužinoti, ar makaronai išvirę, ar ne, tiesiog subadykite juos šakute. Pjaustymo įrankio pirštai lengvai įsiskverbia į tešlą. Jei ant šakutės lieka krakmolo arba makaronų gabalėlių, makaronai yra per daug išvirę.

Iš tikrųjų patiekalas laikomas tinkamai iškeptu, jei jo vidus išlieka šiek tiek drėgnas. Tokius makaronus lengva maišyti su juos pagardinančiais padažais. Jų nereikia skalauti vandeniu iš čiaupo ir gardinti sviestu.

Kulinarinis patarimas

"Al dente" nebuvo suplanuota, o garnyras neiškeptas? Yra keli būdai, kaip ją ištaisyti. Paprasčiausia makaronus užpilti nauju verdančiu vandeniu ir baigti virti, bet tada jie gali išvirti. Patyrę virėjai pataria perkelti makaronus į keptuvę, užpilti ant jų padažą ir palikti kelioms minutėms. Jei makaronai viduje per kieti, juos galima troškinti su padažu.