Kas atsitinka, jei kasdien geriate alų?

Yra nuomonė, kad galima išgerti 2-3 alaus per dieną nepakenkiant organizmui. Pagal alkoholio kiekį jis prilygsta 60 ml degtinės. Tačiau ne tai baisu. Pamažu susiformuoja alaus alkoholizmas tiems, kurie dėl paveldimumo turi polinkį į tokį posūkį. Nieko gero neatsitinka ir kitiems. Taip, pagal senovinius receptus paruoštas gėrimas mažomis dozėmis iš tiesų yra naudingas, tačiau prekybos centrų lentynose ir vidutinio dydžio baruose siūlomas gazuotas koncentratas, kuriame dominuoja dažikliai, stabilizatoriai, konservantai ir skonio stiprikliai. Mažai tikėtina, kad tai duos kokios nors naudos. Atidžiau pažvelgus į alaus poveikį organizmui, galima susidaryti įdomų, bet prieštaringą vaizdą.

Alaus sudėtis ir savybės

Gera žinia ta, kad jei laikomasi recepto ir virimo metodų, natūralaus alaus sudėtyje yra

• vitaminai B1 ir B2
• amino rūgštys;
• kalio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo;
• organinės rūgštys;
• antioksidantai;
• Flavonoidas ksantohumolis, kuris slopina kancerogenų poveikį.

Didelis paprastųjų cukrų kiekis suteikia energijos, tačiau neilgam. Taip pat žinoma, kad dėl alkoholio kiekio gėrimas mažina skausmą ir stabdo patogeninių mikrobų dauginimąsi.

Kai kurie Suomijos ir Šveicarijos mokslininkai teigia, kad saikingas alaus gėrimas sumažina Alzheimerio ligos, širdies priepuolių ir inkstų akmenų riziką. Jis taip pat mažina lūžių riziką dėl trapių kaulų ir padeda išlaikyti mąstymo greitį. Dar kartą reikėtų pabrėžti, kad tai natūralus produktas, vartojamas terapinėmis dozėmis.

Žala ir naudojimo apribojimai

Daugelio šalių gydytojai sutinka, kad alus galima gerti, bet ne fanatiškai. Oktoberfest festivalis yra viena iš išimčių. Tačiau svarbiausia yra paragauti veislių ir rūšių. O kadangi jų yra apie 20 000 ir 180 skirtingų gaminimo būdų, praktiškai neįmanoma išsivirti blaivaus, be to, tai nėra ir gydomosios dozės.

Čia ir slypi alaus klastingumas. Apie 500 ml gero salyklinio alaus laikoma saugiu gėrimu, jei nesergama lėtinėmis virškinimo ligomis ir nėra polinkio į edemas. Įspūdingesnė dozė sukels dehidrataciją susikaupus apsinuodijimui, nes alus turi diuretinį poveikį. Pasirodo, kad skystis išnyksta, bet alkoholinis komponentas išlieka. Kai išsivysto alkoholizmas, kurį skatina kasdienis gėrimas, organizme prasideda daugybė sutrikimų:

• padidėja kraujospūdis;
• padidėja kepenų krūvis ir venų varikozės rizika;
• prasideda atminties ir koncentracijos problemos.

Ką verta paminėti: gėrime yra fitohormonų. Nei vyrams, nei moterims jų nereikia per daug. Vyrams jos sukelia ankstyvą nuplikimą, visceralinių riebalų kaupimąsi ir sumažėjusią testosterono gamybą, o tai sukelia intymumo problemų. Moterims gali sutrikti hormonų pusiausvyra, todėl anksčiau prasideda menopauzė ir atsiranda plaukų problemų ant kojų ir virš viršutinės lūpos.

Mitai apie alų

Alaus gėrimas laikomas vienu seniausių gėrimų. Remiantis kasinėjimų rezultatais, įrodyta, kad jį gamino šumerai Mesopotamijoje 3500 metų prieš Kristų. Rusijoje jis pirmą kartą paminėtas XI a. pradžioje. Europoje, kuri nepelnytai pretenduoja vadintis alaus tėvyne, alus verdamas nuo bronzos amžiaus, maždaug nuo 1000 m. po Kr. Viduramžiais teisę jį gaminti turėjo tik vienuolynai, kurie pavydžiai saugojo savo receptus, prilygindami juos brangakmeniams.

Yra daug prietarų, klaidingų įsitikinimų ir tikrų faktų apie alų:

1. Alus tukina žmones taip pat, kaip ir kaloringas maistas, kuris vartojamas saikingai, o ne daugiau.
2. Kasdien gerti alų yra nesaugu ir sukelia alkoholizmą.
3. Dideli alaus kiekiai vienodai pavojingi tiek vyrams, tiek moterims.
4. Alkoholio kiekis putojančiame gėrime yra mažesnis, tačiau jis geriamas didesnėmis porcijomis, todėl apsinuodijama taip pat, kaip ir vartojant stipriuosius gėrimus.
5. Nealkoholinis alus yra pavojingas sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis dėl didelio kobalto kiekio.

Nepatartina pulti į kraštutinumus ir visiškai atsisakyti alaus. Kur kas geriau prisiminti, kad saikingai viskas gerai, ir vartoti tik aukštos kokybės natūralų alų protingais kiekiais, gaunant iš to malonumą, o ne kalną problemų.