Chompu: kas tai per vaisius ir kuo jis naudingas?

Turistai pamėgo atostogauti Azijos šalyse ne tik dėl nuostabaus kraštovaizdžio, šurmuliuojančio vandenyno ir sniego baltumo paplūdimių, bet ir dėl neįprastai daug nežinomų vaisių. Tai apima ir chompu. Jis turi daugybę kitų pavadinimų, pavyzdžiui, Malabaro slyva, rausvasis obuolys ir rausvasis ne dėl spalvos, o dėl skonio, primenančio rožių vandenį.

Chompu turi daug naudos sveikatai ir beveik neturi kontraindikacijų. Jis netgi vartojamas kaip pagrindinis patiekalas, o Malaizijos moterys nepraleidžia progos įtraukti šį stebuklingą vaisių į savo veido, kūno ir plaukų priežiūros rinkinį.

Kas yra šis vaisius

Chompu yra unikalus mirtinių šeimos vaisius. Nors ir skanus, jis taip pat yra labai maistingas ir mažai kaloringas. Vaisiaus energinė vertė yra tik 25 kcal. 100 gramų vaisiaus yra 0,3 g riebalų, 0,6 g baltymų ir 5,7 g angliavandenių. Todėl jis greičiausiai nebus pilnas, bet ir nebūsite ištroškę. Taip yra todėl, kad 93 proc. jo sudaro vanduo, o trapus, bet sultingas minkštimas puikiai malšina troškulį. Karštųjų Azijos šalių gyventojai be jo visiškai negali apsieiti karštą vasaros dieną.

Įdomu tai, kad būtent dėl skonio trūkumo, nors ir gana netradicinio, chompu nėra labai mėgstamas turistų. Tačiau vietiniai gyventojai neįsivaizduoja savo gyvenimo be jo.

Kaip tai atrodo

Chompu augalas gali užaugti iki 12 metrų aukščio, bet dažniausiai tai būna 8-10 metrų aukščio medis dideliais, ovaliais, ryškiai žaliais lapais, išsikerojusia laja ir lieknu kamienu. Medžiai ne tik duoda unikalių vaisių, bet ir puošia bei apželdina teritorijas.

Vaisius rožmedis dažniausiai veda nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio. Tačiau Tailande vaisiai prinoksta du kartus per metus: žiemą ir pavasarį. Vaisiai, augantys kekėmis, yra blizgantys ir panašūs į paprikas ar kriaušes. Jų spalva gali būti nuo šviesiai žalios iki bordo. Beje, jie gali skirtis ir išvaizda: šviesūs vaisiai yra apvalesni ir mažesni, o raudoni ir kaštoniniai vaisiai labiau primena varpą. Jie neturi ypatingo skonio ar kvapo, bet primena šiek tiek saldų rožių vandenį. Minkštimo spalva gali būti nuo baltos iki šviesiai geltonos. Kuo baltesnis minkštimas, tuo ryškesnis skonis, ir žuvienė nebus rūgšti.

Kur jis auga

Malabaro slyvų pavadinimas nėra atsitiktinis, jis kilo iš to, kad pirmieji vaisiai buvo rasti Hindustano salos pakrantėje, Malabaro pakrantėje.

Dažniausiai jis aptinkamas Azijos šalyse: Tailande, Indonezijoje, Malaizijoje, Indijoje ir Vietname. Būtent šiose šalyse vaisiai iki šiol yra populiariausi ir labiausiai vartojami.

JAV chompa buvo atrasta XVIII a., kai amerikiečių jūreiviai ją eksportavo iš Šri Lankos. Tačiau, nepaisant visų pastangų, Amerikoje buvo sunku išpopuliarinti vaisius; šis medis įsišaknijo ir toliau duoda vaisius tik keliose valstijose. Chompu medis labai išrankus, jam reikia specifinio klimato ir dirvožemio. Jis gali priprasti prie klimato ir kartais net ištverti nedidelį šaltį, bet ne prie dirvožemio, todėl medis įsišaknija, bet nesubrandina vaisių. Bandymai auginti chompą Afrikoje ir Australijoje sėkmingai baigėsi tik XIX amžiuje.

Kuo naudingi chompu vaisiai?

Dėl turtingo mineralų ir vitaminų komplekso rožinis obuolys turi daug naudingų savybių.

Azijos gyventojai jį dažniausiai vartoja kaip troškulį malšinančią ir diuretinę priemonę. Kadangi jo sudėtyje nėra cukraus, jį gali valgyti diabetu sergantys ir antsvorio turintys žmonės. Be to, chompu yra labai naudingas dėl savo sudėties. Jame gausu vitamino C, kurio viename vaisiuje yra ketvirtadalis paros normos. Jame taip pat yra daug B grupės vitaminų, atsakingų už tinkamą riebalų, baltymų ir angliavandenių virškinimą, reprodukcinės sistemos ir virškinamojo trakto veiklą. Vaisiuose taip pat yra vitamino A, kuris palaiko gerą plaukų ir odos būklę. Jame taip pat yra mineralų, pavyzdžiui, kalio ir kalcio.

Įdomu tai, kad naudingi ne tik patys vaisiai, bet ir lapai ir net medžio žievė. Pavyzdžiui, chompu žievėje yra tanino, kuris veikia antibakteriškai ir stipicidiškai. Chompu dažnai vartojamas viduriavimui gydyti kaip žarnyną stiprinanti ir antimikrobinė priemonė. Malabaro slyvų minkštimas taip pat vartojamas nuo peršalimo ligų. Iš lapų ruošiamas eterinis aliejus, kuris padeda nuo slogos, alergijos ir vabzdžių įkandimų.

Kokia žala gali būti padaryta

Chompu yra vienas iš nedaugelio vaisių, kuriam beveik nėra kontraindikacijų. Vienintelė alergija gali būti kai kurių sudedamųjų dalių arba vitamino C netoleravimas.

Taip pat reikėtų atsargiai elgtis su sėklomis, nes jos yra nuodingos ir jomis galima apsinuodyti. Jei žinote, kad esate alergiškas arba jei anksčiau esate reagavęs į vyšnių kauliukus ar obuolių sėklas, draudžiama vartoti iš žievės ir lapų pagamintus užpilus ir nuovirus. Taip yra todėl, kad juose yra gana didelis kiekis ciano vandenilio rūgšties, kuri gali sukelti anafilaksinį šoką ir net mirtį.

Nepaisant to, vaisių minkštimo gali ragauti visi be jokių rūpesčių.

Kaip teisingai valgyti chompa vaisius

Rožinis obuolys valgomas žalias, neluptas. Priklausomai nuo veislės ir sunokimo, vaisiuose gali būti iki 6 sėklų, bet dažnai jų visai nebūna. Todėl vaisius galima drąsiai valgyti vienus ir duoti vaikams.

Chompą geriausia valgyti atšaldytą arba šaltą. Tokios būklės vaisiai būna sultingiausi ir traškiausi, o jų nepaprastas skonis būna ryškiausias.

Taip pat įprasta matyti vaisių minkštimą apšlakstytą laimo ar citrinos sultimis, tada vaisiai tampa pikantiškesni, bet, deja, praranda savo ypatingą skonį. Kita vertus, druskos pabarstymas ant rausvojo obuolio ne tik išryškina neįprastą skonį, bet ir padeda atkurti ir palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Dėl stipraus diuretinio poveikio turėtumėte susilaikyti nuo chompu valgymo naktį.

Ką galima pagaminti su chompu

Kadangi chompu neturi išskirtinio skonio ir kvapo, jis tinka prie daugumos maisto produktų. Jo galima dėti į daržovių ir vaisių salotas bei patiekti kaip garnyrą prie mėsos. Tačiau rausvieji obuoliai dažniausiai valgomi žali arba troškinami su cukrumi, iš jų gaminami sirupai, uogienės ir kiti desertai.

Malaizijoje populiariausias receptas yra chompu su ryžiais ir mėsa. Vaisiai perpjaunami per pusę, susmulkinami, sumaišomi su virtais ryžiais, virta mėsa, prieskoniais ir specialiu pomidorų bei česnakų padažu. Po to 15-20 minučių kepkite orkaitėje.

Iš šių vaisių gaminamos gardžios uogienės, drebučiai, želė, marmeladai, vėsinantys gėrimai, jie naudojami kepiniams, iš jų gaminamas vaisių troškinys arba tyrė.

Labai populiarus Malabaro slyvų gėrimas. Vaisiai supjaustomi griežinėliais ir verdami be cukraus. Šis vaisvandenis subalansuoja organizmą, o troškuliui visiškai numalšinti užtenka poros gurkšnių. Jis taip pat naudingas virškinimo traktui.

Kai kuriuose miestuose taip pat galima rasti Chompu vaisių vyno.

Tradicinis naudojimas medicinoje

1. Azijoje chompu plačiai žinomas kaip vaistas nuo žarnyno sutrikimų ir edemų. Nors patys vaisiai puikiai išplauna skysčių perteklių iš organizmo ir mažina patinimą, medžio žievės užpilą reikėtų gerti viduriuojant.
2. Rožinio obuolio lapų sultys naudojamos kaip losjonas arba tonikas problemiškai odai. Vaisiaus lapai ir minkštimas taip pat naudojami kaip antimikrobinė priemonė. Iš vaisių gaminami nuovirai, kurie vartojami karščiuojant ir sergant peršalimo ligomis.
3. Malaizijos gyventojai naudoja lapų eterinį aliejų, kuris yra žaizdas gydanti ir antimikrobinė priemonė, nuo vabzdžių įkandimų.
4. Tailande chompos lapai vartojami nuo aukšto kraujospūdžio. Žievės nuoviras padeda sergant astma ir kvėpavimo takų ligomis. Jis taip pat teigiamai veikia sausą kosulį ir turi atsikosėjimą lengvinantį poveikį.
5. Vaisiaus minkštimas naudingas sergant diabetu; jis reguliuoja insulino gamybą kraujyje. Ir iš esmės dėl to, kad nėra cukraus, žala, esant esamai ligai, nebus padaryta.

Kosmetikos priemonės

1. Tėvynėje chompu dažniausiai randamas eterinių aliejų pavidalu, kurie gaminami iš lapų. Aliejaus pavidalu jo dedama į kremus, šampūnus ir kitas kosmetikos priežiūros priemones.
2. Lapų eteris naudojamas ant kaklo ir riešų kaip kvepalai, kurie taip pat atbaido vabzdžius.
3. Iš lapų išspaustos sultys taip pat naudojamos kaip veido ir kūno losjonas. Jis kovoja su raukšlėmis, tonizuoja odą, suvienodina jos atspalvį ir apsaugo nuo kaitrios Azijos saulės.
4. Sumalti lapai naudojami kaip kaukė nuo paburkimo ir juodų ratilų po akimis.
5. Rožių obuolių lapų nuoviras naudojamas plaukams skalauti. Plaukai tampa glotnūs, blizgantys, prisotinti drėgmės ir mineralų.

Kaip auginti chompa

Malabarinė slyva yra gana išrankus augalas. Įdomu tai, kad namuose medelis lengviau įsišaknija nei lauke. Jums reikės didelio, plataus vazono ir 10-12 šviežių vaisių sėklų, kurias reikia sodinti į dirvą, sudarytą iš durpių, velėnos ir smėlio santykiu 1:1:1. Vazono negalima statyti tiesioginiuose saulės spinduliuose, kol pasirodys pirmieji ūgliai. Jį reikia laikyti šiltoje, bet tamsioje vietoje. Dirvai išdžiūvus, laistykite augalą. Pasirūpinkite, kad jis neišdžiūtų. Prieš laistymą dirvą reikia išpurenti šakėmis. Augalą reikia tręšti, kai daigai pasiekia bent 10-15 cm aukštį. Tinka bet kokios mirtų trąšos, vienintelė sąlyga - jos turi būti tik skystos.

Chompu mėgsta šilumą, bet lengvai ištveria ir +8 °C. Nestatykite augalo į skersvėjį.

Kaip laikyti vaisius

Malabaro slyvų vaisių negalima ilgai laikyti; ilgiausiai jie gali išsilaikyti nepraradę skonio ir tankio 2 dienas. Praėjus šiam laikui, vaisiai pradeda pūti, nepriklausomai nuo laikymo sąlygų - su uždaru konteineriu ar be jo. Greičiausiai vaisiai genda maišuose ir karštyje. Tai reiškia, kad net jei norite iš atostogų parsivežti daug sveikų vaisių, negalite jų parsivežti kuo mažesniais kiekiais.

Chompa gali būti užšaldyta. Kad tai padarytumėte, turėtumėte vaisius nuplauti, apžiūrėti, ar nėra įbrėžimų ar minkštų vietų, sausai nušluostyti ir sudėti į šaldiklį vientisą, nepjaustytą. Perpjautas griežinėliais jis praranda rausvumą, suminkštėja ir juoduoja. Jis neišlaiko jokių maistinių savybių. Tačiau ir šaldiklyje vitaminai išsilaikys ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Vaisius reikia atitirpinti natūraliai, nenaudojant šilto vandens gudrybių. Minkštimas iš karto pakeis spalvą, o skonis išnyks.

Kaip transportuoti

Malabaro slyva yra labai pažeidžiamas vaisius ir greitai rūgsta. Ilgą laiką tankus ir vientisas jis gali išlikti tik ant medžio. Nuskinti vaisiai pradeda trupėti, o jų skonis pasikeičia. Nors jis vadinamas obuoliu, jo negalima vežti kaip obuolių. Jį turėtumėte vežtis tik rankiniame bagaže ir paprašyti pardavėjo supakuoti jį į specialų konteinerį. Vos palietus vaisius kietu ar aštriu daiktu, jis per kelias valandas išnyks, o jūs neturėsite jokios galimybės parsinešti jo namo.

Kaip pasirinkti

1. Norint išsirinkti traškaus minkštimo ir rausvo skonio vaisių, reikia atkreipti dėmesį ne tik į paties vaisiaus tankumą, bet ir į tai, kokia blizganti jo žievė. Jei kai kuriose vietose vaisiai matiniai, jie buvo skinti prieš kelias dienas ir nebus tokie skanūs kaip ką tik nuskinti.
2. Kitas kriterijus - žievelės spalvos tolygumas. Ji turi būti tokios pat spalvos, be tamsių dėmių ar sustorėjimų.
3. Be to, vaisiai turi būti tvirti, be mechaninių pažeidimų ir aštraus kvapo.

Tai neįprastas rausvas obuolys, turintis daugybę sveikatai naudingų savybių. Kadangi jo galima paragauti tik gimtojoje šalyje, pasitaikius progai paragauti šio vitaminų kupino obuolio, jos nevalia praleisti.

Chompu nuotrauka