Pipirai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Juodieji pipirai laikomi vienu populiariausių prieskonių. Jį galima naudoti kaip prieskonį beveik visiems pagrindiniams patiekalams. Puikiai tinka įvairių mėsos ir žuvies patiekalų, šaltų užkandžių ir salotų kvapui ir skoniui pagerinti. Šis prieskonis ne tik plačiai naudojamas kulinarijoje, bet ir labai naudingas organizmui. Paprikos yra mineralų, vitaminų ir daugelio maistinių medžiagų šaltinis.

Šis prieskonis padeda atsikratyti daugelio ligų, nes pasižymi daugeliu gydomųjų savybių. Produktas gali pašalinti kvėpavimo organų ligas, virškinamojo trakto sutrikimus. Indijoje šis prieskonis naudojamas beveik visoms patologijoms gydyti. Juodieji pipirai pasižymi gebėjimu naikinti kenksmingus mikrobus, todėl gali būti naudojami išoriškai dermatologinėms problemoms šalinti.

Iš kur gaunami juodieji pipirai?

Naudingieji žirneliai yra pipirinės lianos "Piper Nigrum" vaisiai. Krūmas gali pasiekti penkiolikos metrų ilgį. Augalas padengtas žirginiais gūželiais, kurių kiekviename yra apie 30 žirnių. Maisto prekių parduotuvių lentynose galima rasti perdirbtų neprinokusių žirnių. Pirmiausia išverdamos sėklos, po to paprikos džiovinamos. Dėl to žirniai sudžiūsta ir tampa juodos spalvos.

Produktas parduodamas kaip žirnių ankštis. Maltos paprikos nulupamos ir susmulkinamos.

Sudėtis ir kalorijos

Juodųjų pipirų naudingosios savybės pagrįstos jų turtinga sudėtimi. Jame yra daug veikliųjų medžiagų.

1. Vitaminas A gali palaikyti regėjimo aštrumą ir akių sveikatą. Ši medžiaga yra stiprus antioksidantas, todėl padeda apsaugoti organizmą nuo priešlaikinio senėjimo.
2. Vitaminas B1 stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą. Medžiaga padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Jis taip pat padeda suaktyvinti smegenų funkcijas.
3. Vitaminas B2 naudingas esant dažniems galvos skausmams, dirglumui, prastai plaukų ir nagų būklei.
4. Vitaminas B6 užtikrina geresnį baltymų ir riebalų įsisavinimą. Piridoksinas apsaugo organizmą nuo nervų sistemos sutrikimų, taip pat užkerta kelią odos ligų vystymuisi. Jis taip pat mažina pykinimą, malšina raumenų skausmą ir mėšlungį, mažina rankų tirpimą. Šis vitaminas taip pat veikia kaip natūralios kilmės diuretikas.
5. Vitaminas B9 reguliuoja kraujospūdį, mažina širdies priepuolio ir insulto tikimybę. Šis elementas gali pagerinti atmintį ir koncentraciją.
6. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą ir pagreitina gijimo procesą po lūžių ir įvairių traumų. Vitaminas C taip pat apsaugo nuo dantenų ligų.
7. Tokoferolis gali mažinti kraujospūdį. Ši medžiaga padeda sumažinti navikų ir kraujo krešulių susidarymo riziką. Vitaminas E teigiamai veikia dermą, plaukus ir nagus.
8. Vitaminas K užtikrina inkstų sveikatą ir padeda formuotis vaiko skeletui. Jis taip pat reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Vitaminas K taip pat pasižymi skausmą malšinančiomis savybėmis.
9. Juoduosiuose pipiruose yra alkaloido piperino. Ši medžiaga suteikia aštrų skonį visoms pipirų šeimos rūšims. Jo funkcijas žmonės naudojo nuo seniausių laikų. Šis glikozidas stimuliuoja aminorūgščių aktyvumą žarnyno šviesoje, todėl iš organizmo pašalinami skilimo produktai.
10. Piperinas skatina serotonino ir beta-endorfinų sintezę smegenyse. Alkaloidas apsaugo nuo traukulių ir užtikrina adrenalino gamybą. Jis taip pat reguliuoja virškinamojo trakto susitraukimus ir mažina skrandžio sulčių rūgštingumą. Šios medžiagos vartojimas sumažina skrandžio opų tikimybę ir pagerina virškinimo fermentų sintezę. Piperinas didina pigmento melanino gamybą, mažina alergijos sukeltą uždegimą ir astmos simptomus.
11. Mažuosiuose žirniuose yra daug sveikatai svarbių mikro- ir makroelementų. Tai geležis, fosforas, kalcis, cinkas, fluoras ir kt.

Šimte gramų juodųjų žirnių yra 251 kcal.

Kuo naudingi juodieji pipirai?

Bendra nauda

Juodojo augalo vaisiai gali turėti įvairiapusį poveikį žmogaus organizmui. Produktas gali padidinti kraujospūdį ir ilgam laikui jį normalizuoti. Šis prieskonis yra profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo stomatito ir naudojamas dantenoms stiprinti. Jis taip pat apsaugo nuo ėduonies ir stiprina dantų emalį. Juodieji pipirai skatina skysčių pertekliaus pasišalinimą iš organizmo ir teigiamai veikia inkstų funkciją. Jis stiprina šlapimo pūslę, pašalina ir apsaugo nuo patinimo.

Juodųjų pipirų žirniai gali sustiprinti plaukus. Vyrams produktas naudingas tuo, kad apsaugo nuo ankstyvo nuplikimo.

Be to, augalo vaisiai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Jie skystina kraują, todėl kraujagyslės gali "kvėpuoti". Prieskonis yra profilaktinė priemonė nuo trombozės.

Jis taip pat naudingas virškinimo sistemos veiklai. Jis gali būti vartojamas virškinimo sutrikimams, svoriui mažinti ir nutukimui gydyti. Juodasis prieskonis taip pat vartojamas ir nuo viduriavimo, ir nuo vidurių užkietėjimo. Verta paminėti, kad virškinimo organams naudos bus tik tuo atveju, jei nėra opos ar gastrito.

Paaugliai dažnai susiduria su spuogais, dermatitu, seborėja. Tokias nemalonias problemas galima pašalinti naudojant juodųjų pipirų grūdus.

Moterims

Moterims šis prieskonis yra jaunystės ir grožio šaltinis. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje garbanoms ir nagų plokštelėms stiprinti. Šis produktas puikiai tinka odos negalavimams gydyti. Žinoma, jis negali suteikti odai tolygios spalvos, tačiau gali pašalinti bėrimus, paraudimus ir spuogus. Merginos, kovojančios su papildomais kilogramais, į pirmuosius patiekalus, taip pat į patiekalus, pagamintus iš mėsos, gali įberti kelis žirnelius juodųjų pipirų.

Vyrams

Vyriškajai žmonijos pusei atogrąžų augalų žirniai naudingi tuo, kad gali padidinti potenciją sulaukus keturiasdešimties metų. Tai reiškia, kad produkto tikslas - sulėtinti su amžiumi susijusius pokyčius. Jei potencijos problemos atsirado ankstesniame amžiuje dėl kokios nors ligos, tokiu atveju jums reikės medicinos srities specialistų pagalbos.

Juodųjų pipirų grūdeliai naudingi sportininkams. Šis prieskonis apsaugo raumenis nuo pervargimo ir padeda stiprinti sąnarius. Dauguma vyrų, kurių kūnas yra fiziškai aktyvus, susiduria su skausmu keliuose, atsiradus būdingam krituliui pritūpimo metu. Šios kultūros vaisiai gali sumažinti tokių simptomų pasireiškimą.

Kai nėščia

Šią žolelę reikia atsargiai vartoti nėštumo metu. Pirmiausia svarbu laikytis tam tikro kiekio. Juodųjų pipirų žirnelių reikėtų dėti saikingai.

Jei nėščia moteris serga ūminiu gastritu, šio prieskonio reikėtų vengti.

Žindant krūtimi

Žindymo metu taip pat turėtumėte laikytis normos. Žindymo laikotarpiu juodųjų pipirų geriausia visai nevartoti. Kūdikio organizmas yra labai jautrus, todėl tokio aštraus produkto vartojimas gali sukelti kūdikio dieglius. Todėl žindymo laikotarpiu su tokiu prieskoniu reikia elgtis labai atsargiai. Prieš vartojant svarbu pasitarti su gydytoju.

Vaikams

Vaikų organizmui juodieji pipirai žirnelių pavidalu yra naudingi, nes dalyvauja formuojant stiprų skeletą. Dantys taip pat yra kaulai. Dėl šios priežasties produktas teigiamai veikia krūminių dantų augimo metu, stiprindamas emalį.

Šį prieskonį vaikams patartina pradėti vartoti nuo penkerių metų, tačiau vis tiek reikėtų palaukti, kol vaikui sukaks septyneri metai. Jei tai daroma iki šio amžiaus, vaikai gali turėti virškinamojo trakto problemų.

Prieš dedant juodųjų pipirų į vaiko maistą, reikėtų pasitarti su pediatru. Tai turėtų būti atliekama be jokių klaidų.

Jei vaikas skundžiasi, kad suvalgęs pipirų jaučia skrandžio diskomfortą, jam reikėtų duoti atsigerti šilto pieno su medumi. Tai padės sumažinti skausmą. Ateityje būtina riboti tokio produkto naudojimą vaikų mityboje.

Svorio metimui

Juodųjų pipirų vaisiai turi naudingų savybių nutukimo ir antsvorio atveju. Dažnai pasitaiko, kad daug fizinių pratimų ir tinkama mityba neduoda norimų rezultatų. Taip gali būti todėl, kad organizmas negali visiškai išplauti skysčių pertekliaus, todėl jo tūris išlieka toks pat. Šią problemą gali padėti išspręsti pipirai.

Pavyzdžiui, iš šio ingrediento galima pasigaminti kokteilį, skatinantį svorio metimą. Šią galimybę galite naudoti tik tuo atveju, jei neturite problemų su skrandžiu. Jums reikės ketvirtadalio arbatinio šaukštelio maltų pipirų ir stiklinės kefyro. Paruošti tokį mišinį labai paprasta: tereikia susmulkinti pipirų grūdelius, sudėti juos į kefyrą ir gerai išmaišyti. Kokteilį reikia gerti prieš miegą, likus maždaug dviem valandoms iki miego.

Yra ir kitas receptas, kuriam reikia šiek tiek daugiau ingredientų. Sumaišykite po 100 ml pipirų, agurkų ir pomidorų sulčių. Taip pat reikės žiupsnelio smulkintų juodųjų pipirų vaisių. Mišinį reikia vartoti pirmoje dienos pusėje. Gydymo kursas neturėtų būti ilgesnis nei dešimt dienų.

Prevenciškai į maistą reikėtų dėti juodųjų pipirų grūdelių. Šis produktas tinka prie mėsos produktų, pirmųjų patiekalų ir daržovių troškinių.

Žinoma, vien pipirai neišsprendžia viršsvorio problemos. Tai tik padės pagreitinti medžiagų apykaitą, sumažinti apetitą ir pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Juodųjų pipirų naudojimas tradicinėje medicinoje

Juodieji pipirai plačiai naudojami receptuose, skirtuose daugeliui patologijų gydyti. Šis prieskonis yra daugelio liaudies medicinoje naudojamų receptų, skirtų įvairioms ligoms gydyti, dalis.

1. Pavyzdžiui, esant aukštai kūno temperatūrai, kuri atsirado dėl peršalimo, galite paruošti tinktūrą, kuriai reikia arbatinio šaukštelio susmulkintų juodųjų pipirų vaisių ir pusės stiklinės vandens. Supilkite pipirus į tamsaus stiklo indą ir užpilkite jį degtine, pašildyta iki 50 laipsnių. Gautą mišinį reikia palaikyti kelias valandas. Tinktūrą perkoškite ir išgerkite šaukštelį.
2. Jei sutrinka žarnyno veikla, du arbatinius šaukštelius smulkintų juodųjų pipirų sumaišykite su 40 ml vandens ir išgerkite.
3. Sausą kosulį galima įveikti gėrimu, kuriam tereikia į šiltą pieną įpilti porą arbatinių šaukštelių susmulkinto produkto. Mišinį reikia suplakti, po to jį galima vartoti. Tokią priemonę reikia gerti kelis kartus per dieną.
4. Yra dar vienas receptas, kaip pasigaminti vaistą nuo sauso kosulio. Norint jį gauti, reikia paimti stiklinę medaus, šaukštelį juodųjų pipirų ir tiek pat cinamono. Visi ingredientai turi būti sumaišyti. Tokią kompoziciją vartokite tris kartus per dieną po du šaukštus.
5. Peršalimą, reumatizmą ir neuralgiją galima išgydyti pipirų pleistru. Reikės šaukštelio maltų juodųjų pipirų, tiek pat medaus ir miltų. Visus elementus sumaišykite mažame inde, kol gausis vienalytė masė. Tolygiu sluoksniu užtepkite mišinio ant audinio gabalėlio ir užtepkite ant pažeistos vietos. Rekomenduojama naudoti izoliacinę antklodę. Laikykite tokį pipirų pleistrą tol, kol atsiras lengvas deginimas. Po to pleistrą reikia nuimti, o vietą nuvalyti šiltu vandeniu, kad būtų pašalinti vaistinio preparato likučiai.

Į maistą dedami juodieji pipirai teigiamai veikia virškinimo traktą. Tačiau kartu jis naudingas ir širdies bei kraujagyslių sistemai. Prieskoniuose esančios veikliosios medžiagos gali skystinti kraują, valyti kraujagysles. Tai sumažina širdies ir kraujagyslių apkrovą, todėl sumažėja insulto, infarkto ir venų varikozės tikimybė.

Paprikos pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios padeda iš žarnyno pašalinti atliekas ir dujas. Tradicinėje medicinoje jis taip pat žinomas dėl savo savybių, apsaugančių nuo kenkėjų.

Ajurvedos medicinos praktikoje rekomenduojama kasmet tris savaites valyti organizmą naudojant tik juoduosius pipirus. Šiuo tikslu per visą gydymo laikotarpį per dieną po valgio reikia išgerti tris pipirus. Verta paminėti, kad šiuo atveju dieta turėtų būti augalinės kilmės, porcijos nedidelės. Maistą reikia vartoti tris kartus per dieną.

Kaip jau minėta, vaistažolių produktas naudingas kovojant su kūno svorio pertekliumi. Tai užtikrinama dėl to, kad dėl cheminės prieskonių sudėties sunaikinamos riebalinės ląstelės. Iš šio augalo vaisių gaminamas aliejus, kuris naudojamas tiek vidaus, tiek išorės reikmėms.

Aliejus naudojamas išoriškai sumušimams, raumenų skausmams malšinti, nuovargiui ir raumenų įtampai mažinti. Jis taip pat naudojamas plaukų slinkimui išvengti ir viršutinių kvėpavimo takų ligoms gydyti. Juodųjų pipirų sėklų aliejus taip pat yra naudinga ir veiksminga medžiaga kovai su celiulitu. Jis naudojamas įvyniojimams, masažams ir vonioms.

Vidiniu būdu juodųjų pipirų aliejus vartojamas seilėtekiui stiprinti, skrandžiui stiprinti, apetitui didinti, riebalų sankaupoms šalinti, toksinėms medžiagoms iš organizmo šalinti ir peršalimo ligoms gydyti. Šiais tikslais rekomenduojama tris kartus per dieną į stiklinę vandens įlašinti kelis lašus pipirų aliejaus.

Kontraindikacijos vartoti tokį produktą yra inkstų, kepenų ligos, virškinimo sistemos patologija.

Juodieji pipirai kosmetologijoje

Juodieji pipirai populiarūs net kosmetologijoje.

1. Prieskonius galima naudoti veido valymo kaukei paruošti. Kad gautumėte tokį veiksmingą šveitiklį, turėtumėte lygiomis dalimis sumaišyti varškę ir pipirus, kol susidarys vientisa pastos struktūros masė. Gautą mišinį užtepkite ant veido ir palaikykite apie 15 minučių. Po to kaukę reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada galima naudoti valomąjį losjoną.
2. Kai plaukų slinkimas praverčia - tai kaukė, skirta kovoti su tokia nemalonia problema. Norint paruošti tokį mišinį, tereikia sumaišyti vienodą kiekį druskos su juodaisiais pipirais ir svogūnų sultimis. Šį mišinį užtepkite ant plaukų ir palaikykite apie 40 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, kompoziciją reikia išplauti šampūnu. Reguliarus tokios priemonės naudojimas padės sustiprinti plaukus.
3. Jei norite storesnių plaukų, yra dar viena kaukė, kuriai reikia šaukštelio medaus, žiupsnelio susmulkintų prieskonių ir poros lašų išspaustos citrinos. Visi elementai turi būti kruopščiai sumaišyti inde, prieš tai išlydžius medų. Kaukę reikia tepti tiesiai ant plaukų šaknų. Tokia kaukė neturėtų trukti ilgiau nei 15-20 minučių. Norėdami pagerinti poveikį, galite naudoti papildomą sudedamąją dalį - varnalėšų arba ricinos aliejų. Tokią priemonę rekomenduojama naudoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Atkreipkite dėmesį! Juodųjų pipirų pagrindu pagamintų kaukių nereikėtų tepti ant veido odos, jei ant jos yra žaizdų arba ji sudirgusi. Tai gali sukelti sunkią reakciją.

Maisto gaminimo programos

Juodųjų pipirų vaisiai turi daug sveikatai naudingų savybių, todėl juos galima naudoti medicinoje ir kosmetologijoje. Tačiau žinomas ir kulinarinis šio produkto panaudojimas. Žirnių arba maltų miltelių pavidalo prieskoniai plačiai naudojami įvairiuose patiekaluose. Pavyzdžiui, jo dedama į sriubas, garnyrus, dešras, sūrius, salotas, košes, marinatus ir padažus. Be to, pipirai yra prieskonių mišinių sudedamoji dalis, jų nedideliais kiekiais dedama į konditerijos gaminius. Šio prieskonio galima dėti net į kai kuriuos gėrimus, pavyzdžiui, arbatą, kavą ir alkoholinius kokteilius. Tai suteiks gėrimui neįprastą skonį ir veiks kaip tonizuojanti medžiaga.

Kad pipirai neprarastų savo skonio, įberkite juos likus porai minučių iki patiekalo paruošimo.

Susmulkinkite grūdus trintuve. Patiekalą galite pagardinti žirnių pavidalo augalo vaisiais, jų nebūtina sutrinti.

Nepatartina į maistą dėti daug juodųjų pipirų, nes priešingu atveju tai sukels virškinamojo trakto sutrikimų.

Spagečiai su sūriu ir pipirais
Jei jums nereikia laikytis konkrečios dietos, galite naudoti spagečių su sūriu ir paprikomis gaminimo receptą. Reikės 300 g miltų, šaukšto juodųjų pipirų, šaukšto saulėgrąžų aliejaus, sūrio ir druskos. Makaronus išvirkite dviejuose litruose vandens. Juoduosius pipirus susmulkinkite blenderiu. Tada įkaitinkite keptuvę su aliejumi, supilkite į ją visus pipirus ir į tą pačią keptuvę įpilkite šlakelį jau užvirusio vandens. Gerai išmaišykite mišinį. Į mišinį sudėkite spagečius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį. Paruoštą patiekalą papuoškite žalumynais ir apšlakstykite grietine.

Padažas
Padažą galite pasigaminti naudodami juoduosius pipirus. Tokiam padažui pagaminti reikės pusantro šaukštelio pipirų, pusės svogūno, kelių skiltelių česnako, šaukšto sojų padažo ir tiek pat rudojo cukraus. Taip pat reikės vandeninio kukurūzų krakmolo tirpalo ir žiupsnelio druskos.

Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir česnaką. Pakepinkite svogūną keptuvėje, kol įgaus auksinę spalvą. Tada į keptuvę suberkite česnaką. Po to suberkite cukrų, sojų padažą ir juoduosius pipirus, kurių žirnelius prieš tai reikėtų susmulkinti. Masę gerai išmaišykite, įpilkite truputį vandens, kol ji taps norimos konsistencijos. Tada paruoškite krakmolo tirpalą. Vienam šaukšteliui krakmolo užtenka dviejų šaukštų skysčio. Į padažą supilkite krakmolo tirpalą ir taip pat išmaišykite. Galiausiai padažą pasūdykite.

Recepte vietoj rudojo cukraus galima naudoti baltąjį cukrų, tačiau tuomet padažas bus blyškus. Išvirtą padažą galite suplakti blenderiu. Taip gaunamas vientisas ir vienalytis mišinys.

Pavojai ir kontraindikacijos

Sunku įsivaizduoti maisto gaminimą be juodųjų pipirų. Šis prieskonis patiekalui suteikia nepakartojamą skonį ir skatina apetitą. Pipirai apsaugo nuo trombozės ir skrandžio ligų. Tačiau nepersistenkite. Jei esate alergiškas kokiems nors maisto produktams, geriau pirmiausia išbandykite reakciją į juoduosius pipirus, nedideliais kiekiais įmaišydami jų į maistą. Jei šalutinio poveikio nėra, tai reiškia, kad produktas yra saugus ir gali būti naudojamas jūsų mityboje, tačiau vis tiek turėtumėte laikytis normos.

Juodųjų pipirų vartojimas žirniuose draudžiamas dėl tulžies pūslės akmenligės, ūmių virškinamojo trakto ligų, inkstų ir šlapimo pūslės ligų.

Taip pat po operacijos į maistą nereikėtų dėti prieskonių. Produktas dirgina gleivinę, todėl ji čiaudi, o tai savo ruožtu gali sukelti siūlų atsiskyrimą.

Nevalgykite prieskonių tuščiu skrandžiu. Jis gali nudeginti skrandžio gleivinę.

Per didelis juodųjų pipirų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimų ir rėmenį.

Kaip pasirinkti ir saugoti

1. Juodųjų pipirų grūdų kokybę galite patikrinti išspausdami žirnelius tarp pirštų. Šviežias prieskonis suplonės ir suskils į mažus gabalėlius. Turėtų pasirodyti aliejingas, aštraus skonio ir aštraus aromato branduolys.
2. Kokybiškas prieskonis turi ryškų aromatą, o žirneliai yra vienodo dydžio. Jei pipirų kvapas silpnas, produktas yra pasenęs.
3. Kokybiški juodieji pipirai turi būti nepažeisti ir turėti kietą, šiek tiek grūdėtą apvalkalą.

Dažnai namų šeimininkės pažeidžia taisykles, nes laiko atviras juodųjų pipirų pakuotes žirnelių pavidalu. Tokiu būdu jie paprasčiausiai nukerpa pakuotės kampą ir taip saugo gaminį, daugiausiai gali jį pritvirtinti segtuku. Tokiu atveju prieskonis išdžiūsta, prieskonyje esantys eteriniai aliejai išgaruoja, o patys pipirai praranda naudingąsias savybes. Žinoma, geriausia prieskonius pirkti specialiuose malūnuose. Tai kainuos šiek tiek brangiau, tačiau tai vienintelis būdas įsitikinti šviežių žirnių kokybe. Kad produktas išliktų naudingas, rekomenduojama naudoti hermetiškai uždarytus stiklinius indus.

Vaistažolės galiojimo laikas - vieneri metai. Po šio laiko jis praranda savo naudingąsias savybes. Svarbu produktą laikyti sausoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių vietoje.

Įdomūs faktai

1. Senovėje romėnai taip vertino juoduosius pipirus žirnių pavidalu, kad jais vietoj monetų buvo mokami mokesčiai.
2. Manoma, kad juodieji pipirai buvo Amerikos atradimo priežastis, nes būtent šio augalo ir kai kurių kitų kultūrų ieškoti buvo surengta Kolumbo ekspedicija.
3. Senovėje juodieji pipirai buvo naudojami kaip svarstyklės vaistinės prekėms sverti, nes šioje srityje buvo labai svarbus tikslumas. Todėl buvo manoma, kad tūkstantis aukštos kokybės pipirų grūdelių turi sverti 460 gramų.
4. Juodieji pipirai nuo seno naudojami įvairioms ligoms gydyti.
5. Pirmą kartą šis produktas paminėtas knygose, parašytose dar XVI-XIX a. pr. m. e.
6. Sanskrito kalboje šis augalas turi vieno iš saulės vardų pavadinimą, kuris skamba kaip "marich". Juodieji pipirai greičiausiai gavo tokį pavadinimą dėl didelio saulės energijos kiekio juose. Juk ši kultūra auga tik tropikuose. Augalas yra visžalis krūmas, kurio vaisiai dažnai vadinami "Malambro uogomis". Taip yra dėl vietos, kurioje jie natūraliai auga. Tokios lianos vaisiai skinami neprinokę ir džiovinami saulėje.
7. Susmulkintos paprikos per trumpą laiką gali prarasti naudingąsias savybes, kvapą ir skonį, todėl rekomenduojama jas laikyti žirnelių pavidalo ir susmulkinti pagal poreikį.
8. Geriausias juodųjų pipirų prieskonis gaminamas būtent Indijos Malambaro salose. Šios veislės produktas - tankūs ir sunkūs žirniai.
9. Iš juodųjų pipirų gaminama daugiau kaip pusantro tūkstančio prieskonių.
10. Mūsų regionuose taip pat galima auginti juoduosius pipirus. Tačiau šiam tikslui reikėtų naudoti tik aukštos kokybės stambius grūdus, kurie buvo džiovinti laikantis visų taisyklių ir nenaudojant jokių cheminių medžiagų.

Juodųjų pipirų nuotrauka