Juodoji arbata: kalorijos, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Arbatos istorija prasidėjo II tūkstantmetyje prieš Kristų. Šiandien pasaulyje nėra žmogaus, kuris nebūtų išgėręs puodelio šio gaivinančio gėrimo. Produkto paruošimas ir gamyba vartojimui yra kruopštus ir įdomus procesas, kurio dėka žmonija turi galimybę išbandyti naujas veisles ir rūšis bei praturtinti savo organizmą naudingais vitaminais.

Juodosios arbatos apdorojimo technologija

Norint pagaminti paruoštą gerti juodąją arbatą, lapeliai apdorojami keturiais svarbiausiais etapais:

1. Džiūvimas - drėgmės kiekio sumažėjimas lape. Karštosiose šalyse šis procesas vyksta plantacijoje. Šalto klimato šalyse šiam procesui naudojamos specialios mašinos. Pagrindinė priežastis - palaikyti 24-26 °C temperatūrą.
2. Drėkinimas yra svarbus etapas, nuo kurio priklauso spirito stiprumas. Kuo stipresnis posūkis, tuo stipresnis gėrimas. Tai atliekama naudojant ritininius ir STS aparatus.
3. Fermentacija yra pagrindinis juodosios arbatos gamybos procesas. Fermentacija yra pagrindinis juodosios arbatos gamybos procesas, kurio metu vyksta cheminės reakcijos, dėl kurių lapeliai įgauna būdingą tamsią spalvą ir karstelėjusį skonį.
4. Džiovinimas - tai fermentacijos pabaiga ir visiškas drėgmės pašalinimas iš lapų.

Tipai ir veislės

Iš dešimčių juodosios arbatos rūšių ir veislių 3 išsiskiria didžiausiu importo ir vartojimo kiekiu:

Kinų
Kinija laikoma pirmąja ir pagrindine šio gėrimo tiekėja visoms pasaulio šalims. Vietos arbatos ekspertų teigimu, yra daugiau kaip 1 500 rūšių kiniškos arbatos. Tačiau tarp populiariausių yra šie:

1. Kimunas - dažniausiai dedamas į arbatos mišinius dėl to, kad ši rūšis pati savaime yra kartaus sodraus stipraus skonio ir aitraus aromato.
2. "Lapsan Souchong" - neįprastas skonis ir aromatas išgaunamas lapus sumaišius su pušų spygliais. Šią rūšį mėgo Vinstonas Čerčilis, jis kasdien išgerdavo iki 2 litrų šio gėrimo.

Indijos
Auginama ir eksportuojama palyginti neseniai, XIX a. pabaigoje, tačiau dėl palankaus klimato, ploto ir plantacijų skaičiaus šiuo metu ji yra antra po Kinijos arbata, kuria prekiaujama daugiausiai. Pagrindinės rūšys:

1. Asamas - tai arbata, auginama to paties pavadinimo provincijoje Indijoje. Ji pasižymi sodriu skoniu ir yra viena stipriausių arbatų.
2. Darjeeling yra viena brangiausių Indijos arbatų. Jis yra saldaus gėlių skonio.

Arbatos mišiniai
Arbatos mišiniai - tai įvairios kilmės vaisių, uogų ir augalinių aliejų mišiniai. Populiariausi yra šie:

1. "Earl Grey" - populiariausia veislė visame pasaulyje. Į lapus įpilama bergamočių esencijos.
2. "Angliški pusryčiai" - įvairių rūšių juodosios arbatos mišinys, kurio pagrindas - "Kimun".

Kuo juodoji arbata skiriasi nuo žaliosios arbatos

Tiek juodoji, tiek žalioji arbata gaminamos iš to paties augalo, o lapai skinami tuo pačiu metu. Skirtumas tik tas, kad žaliosios arbatos lapeliams nereikia fermentacijos proceso. Dėl to, kad lapai nėra chemiškai apdorojami, jie išlieka žali ir be kartumo. Žalioji arbata ypač populiari Japonijoje ir Kinijoje, iš kur paplito Europoje. Indijoje, Kenijoje ir Turkijoje pirmenybė teikiama juodosioms veislėms.

Kuri arbata yra sveikesnė: juodoji ar žalioji

Diskusijos dėl to, kuri arbata yra sveikesnė, tęsiasi jau šimtmečius. Mokslininkai iki šiol negalėjo padaryti vieningos išvados. Abi rūšys yra savaip naudingos ir abi daro teigiamą poveikį žmogaus sveikatai ir nervų sistemai.

Chemiškai neapdorotoje žaliojoje arbatoje išlieka daugiau vitaminų ir mineralų. Jis ramina nervų sistemą, apsaugo nuo skydliaukės ligų, šalina toksinus ir yra būtinas sergant virusinėmis ligomis. Jame išsaugoma daugiau antioksidantų, kurie skatina ilgaamžiškumą.

Kita vertus, juodoji arbata padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti kraujagyslių sienelių plonėjimą. Jis valo plaučius, mažina insulto riziką ir labai saugo kepenis. Fermentacijos metu naudingosios medžiagos suaktyvėja stipriau.

Ar juodojoje arbatoje yra kofeino?

Kofeinas yra gerai žinomas nervų sistemą stimuliuojantis, žvalinantis, psichiką ir fiziką stimuliuojantis preparatas. Tačiau kartu su teigiamu poveikiu jis turi daug kontraindikacijų. Tai kraujagysles plečianti medžiaga, didinanti kraujospūdį ir širdies susitraukimų dažnį. Jis greitai sukelia priklausomybę, kurią dar labiau sustiprina tai, kad staigus nutraukimas ir vartojimo nutraukimas sukelia stresą organizmui. Tai blogina nuotaiką, nuolat jaučiatės pavargę ir mieguisti. Todėl reikia nuolat stebėti suvartojamo stimuliatoriaus kiekį.

Pavyzdžiui, viename vidutinio stiprumo juodosios arbatos puodelyje yra apie 65 mg kofeino. Jei dienos norma yra 200 ml, galite išgerti 3 puodelius arbatos ne tik nekenkdami savo sveikatai, bet ir gerindami vidaus organų ir smegenų veiklą. Jis nėra toks agresyvus kaip kavoje esantis kofeinas.

Sudėtis ir kalorijos

Pagrindinė juodosios arbatos sudedamoji dalis yra alkaloidas - kofeinas, kurio kiekis sudaro 4 %. Jame taip pat yra daug organinių medžiagų, pavyzdžiui, cinko, fluoro, kalio, geležies, jodo ir kalcio, kurios skatina tinkamą vidaus organų veiklą ir gerina odos būklę.

Tačiau pagrindinis gėrimo privalumas yra jo sudėtis, į kurią įeina beveik visi žmogaus grožiui ir sveikatai būtini vitaminai, būtent:

• C - sukelia antiseptinį poveikį;
• B - teigiamai veikia nervų sistemą, padeda spręsti odos ir plaukų problemas;
• PP - kovoja su alerginėmis reakcijomis;
• A - gerina regėjimą;
• P - naudingas kraujagyslėms;
• D - atkuria kaulinį audinį.

Vieno puodelio energinė vertė - 2 kalorijos, be riebalų, baltymų ir angliavandenių.

Ką juodoji arbata gali jums padėti

Yra parašyta traktatų apie kietojo alkoholio naudą organizmui. Jame gausu vitaminų, aminorūgščių ir eterinių aliejų, kurie gali būti naudojami ligų rizikai mažinti ar net pašalinti ir esamoms sveikatos problemoms mažinti.

Moterims

1. Jame esantis karotinas gerina endokrininę sistemą ir apsaugo nuo lytinių organų ligų.
2. Padeda išlaikyti sveiką odą ir plaukus.
3. Nikotino rūgštis padeda numesti svorio, taip pat padeda greičiau atsigauti po nėštumo ir gimdymo.
4. sureguliuoja menstruacijų ciklą, malšina pasikartojančius skausmus.

Vyrams

1. Juodoji arbata gerina šlapimo ir lytinių takų sistemos veiklą.
2. Mažina prostatito riziką.
3. Kasdienis vartojimas apsaugo nuo prostatos adenomos.
4. Teigiamas poveikis potencijai.

Nėštumo metu.

1. Juodoji arbata padeda kovoti su rytiniu pykinimu, galvos svaigimu ir galvos skausmais.
2. Jis gerina inkstų ir žarnyno veiklą, o tai labai svarbu nėštumo metu.
3. Didelė vitaminų koncentracija naudinga vaisiaus formavimuisi ir vystymuisi, ji prisotina jį naudingais fermentais.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu moteris į savo mitybą turėtų įtraukti silpnos užplikytos juodosios arbatos, geriausia su pienu. Fermentai pagreitina pieno liaukų atsistatymo procesą, todėl geriant gėrimą padidėja moters pieno kiekis, jis prisotinamas vitaminų ir aminorūgščių, kurie tiekiami kūdikiui, o tai teigiamai veikia jo vystymąsi. Sveiką kūdikio miego aplinką skatina antioksidantai, kurių daug yra chemiškai apdorotuose lapuose.

Tačiau nepersistenkite. Bet koks produktas naudingas tik saikingai, visose reikia laikytis saikingumo. Ir motinai, ir vaikui užteks 3-4 puodelių silpnai užplikytos arbatos. Priešingu atveju tai gali sužadinti vaiko nervų sistemą ir atimti iš jo miegą.

Vaikams

Žinoma, jaunesniems nei 3 metų vaikams nerekomenduojama įtraukti arbatos į įprastą mitybą. Tačiau puodelis atskiestos šiltos arbatos su pienu, citrina ar medumi bus tik į naudą.

Augančiam organizmui reikia kasdien papildyti vitaminų atsargas ir greitai išeikvojamą energiją. Geriausias būdas tai padaryti - vitaminų gėrimas. Tačiau nepamirškite, kad kofeinas sužadina nervų sistemą, todėl nerekomenduojama vaikui duoti arbatos naktį.

Ar galiu gerti juodąją arbatą, kai numetu svorio

Ilgą laiką mitybos specialistai teigė, kad žalioji arbata yra veiksmingesnė svorio metimo priemonė nei juodoji arbata. Tačiau 2005 m. amerikiečių mokslininkai įrodė, kad fermentuotos arbatos padeda numesti papildomus kilogramus ir pagreitina angliavandenių virškinimą. Juodoji arbata pagreitina medžiagų apykaitą ir stimuliuoja skrandžio bei žarnyno veiklą. Todėl laikydamiesi dietos, kad numestumėte papildomų kilogramų, į savo mitybos racioną turėtumėte įtraukti 3-4 puodelius arbatos per dieną.

Tačiau yra keletas paslapčių, kaip atsikratyti riebalų nepageidaujamose vietose:

1. Valgomąjį šaukštą juodosios arbatos per naktį užpilkite 500 ml verdančio pieno. Iki ryto palaikykite jį termose. Visą kitą dieną gerkite jį vietoj valgio. Tokią iškrovos dieną alkis nejaučiamas. Nėra jokios galimybės prarasti sąmonę, nes organizmas ne tik išvalomas nuo toksinų, bet ir prisotinamas vitaminų.
2. Valgio metu gerkite šiltą juodąją arbatą be cukraus ar medaus. Arbata gali sumažinti apetitą. Todėl, kai vartojama su maistu, porciją galima lengvai sumažinti perpus.
3. Į užplikytą arbatą įberkite 2 šaukštus cinamono. Suvyniokite į šiltą antklodę ir palikite kelioms valandoms. Gerkite kaip įprastą arbatą. Ši infuzija pagreitins žarnyno veiklą ir sumažins riebalų kaupimąsi.

Juodoji arbata turi stebuklingų savybių, padedančių iš organizmo pašalinti toksinus, gerina skrandžio veiklą, kovoja su opomis ir gastritu. Todėl jis idealiai tinka kovai su viršsvoriu nekenkiant organizmui.

Juodoji arbata medicinoje

Tradicinėje medicinoje jis vartojamas jau daugelį šimtmečių. Arbata su avietėmis ar medumi visiems pažįstama nuo vaikystės. Šis karštas gėrimas stiprina imunitetą ir atstato organizmą po ligos. Atpalaiduodamas nervų sistemą, jis mažina galvos skausmą, ramina ir didina kraujo bei smegenų aprūpinimą deguonimi.

Be gripo, jis padeda įveikti ir kitas rimtesnes lėtines ligas.

Dėl diabeto

Varškėje esantys polifenoliai kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir vartojimo metu suskaido cukraus perteklių. Taigi jie neleidžia ląstelėms pakenkti ir su tuo susijusioms ligoms tapti lėtinėmis. Žinoma, jis negali pakeisti profesionalaus gydymo ir sintetinių vaistų vartojimo, tačiau tam tikrais etapais gali sumažinti ligos paūmėjimo riziką ir atkurti normalų cukraus kiekį kraujyje.

Dėl pankreatito

Tokiu atveju geriau vartoti puerh. Tai toks vaistas, kuris gali normalizuoti kasos funkciją. Du puodeliai per dieną nuramins uždegimą, sumažins skausmą ir puikiai papildys pagrindinį gydymą.

Gastritas

Dėl netaisyklingo valgymo grafiko ir pernelyg dažno užkandžiavimo gastritas tapo viena pagrindinių šiuolaikinio pasaulio ligų. Ligai gydyti tinka bet kokios rūšies. Vienintelis medikų patarimas: į puodelį vandens dėti pieno ir užvirinti ne daugiau kaip vieną valgomąjį šaukštą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Juodoji arbata yra geriausia stiprinamoji priemonė, todėl turint problemų reikėtų vengti stipraus gėrimo. Tačiau prieš miegą pašildyta "Earl Grey" arbata su medumi gali palengvinti vidurių užkietėjimą. Šis derinys priverčia dirbti žarnyno raumenis, todėl palengvėja tuštinimasis.

Dėl podagros

Šiai būklei gydyti būtina vartoti daugiau skysčių, todėl net gydytojai rekomenduoja gerti nedidelį kiekį arbatos. Jis stimuliuoja inkstus, todėl padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, mažina patinimą, gerina pažeistų sąnarių būklę ir mažina druskos kiekį.

Dėl apsinuodijimo

Džiovinti visžalio krūmo lapai per trumpiausią laiką iš kraujo pašalina nuodingas medžiagas. Jie stabilizuoja druskų pusiausvyrą. Stipri arbata su citrina ir cukrumi normalizuos skrandžio veiklą, pagerins žarnyno veiklą, pašalins toksinus ir normalizuos vandens aplinką.

Ar juodoji arbata didina, ar mažina kraujospūdį?

Kadangi arbatos lapuose gausu alkaloidų, tarp kurių yra daug teobromino, ksantino ir paraksantino, jie gali keliais etapais reguliuoti žemą kraujospūdį.

Pirmuoju etapu jie didina kraujospūdį ir veikia žadinančiai, gerina nuotaiką ir didina energiją. Tuomet organizmas pripranta prie patogenų buvimo kraujyje ir jų poveikis stabilizuojasi. Kartu jie palaiko normalų sumažėjusio kraujospūdžio lygį. Sotindami kraują mikroelementais, ilgainiui jie padeda atsikratyti problemos.

Deja, šis gėrimas griežtai draudžiamas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ar didelį agresijos lygį. Stiprus gėrimas gali sukelti lėtinę hipertenziją.

Jei negalite gyventi nė dienos be karšto gėrimo, jums tereikia sumažinti kofeino kiekį sudėtyje. Norėdami tai padaryti, prieš verdant užpilkite lapus šiltu vandeniu ir palikite 5 minutes. To pakanka, kad sumažėtų stimuliuojančių medžiagų kiekis. Tuomet skystį reikia nusunkti, o nuovirą užpilti verdančiu vandeniu. Ši manipuliacija apsaugos nuo žalingo arbatos poveikio organizmui.

Juodoji arbata kosmetologijoje

Moterys visada stengėsi pasinaudoti geriausiomis natūraliomis priemonėmis, kad išsaugotų savo grožį. Kartais arbata yra geresnis pasirinkimas nei brangios priemonės. Augaluose esantys vitaminai gali turėti teigiamą poveikį jūsų odai ir plaukams ne tik iš vidaus, bet ir naudojami kaip kaukės, tonikai ir skalavimo priemonės.

Jie tinka visų tipų odai ir plaukams, padeda atsikratyti spuogų, raudonio, niežulio, reguliuoja riebalinių liaukų veiklą ir šalina pleiskanas. Šie produktai neturi kontraindikacijų ir juos lengva naudoti.

Dėl veido

1. 2 valgomuosius šaukštus sauso nuoviro užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite keletą valandų pritraukti, tada nukoškite lapus ir du kartus per dieną ryte ir vakare nuvalykite veidą. Taip siekiama išplauti odoje susikaupusius toksinus. Poros labai greitai sugeria visas kenksmingas medžiagas, esančias užterštame ore. Vitaminai maitina odą, gerina jos būklę ir spalvą.
2. Arbata su medumi išgelbės jus nuo akių paburkimo. Šaukštą medaus išmaišykite šiltame vandenyje ir įdėkite 2 arbatos maišelius. Palikite kelioms minutėms, išspauskite ir uždėkite ant akių. Tai ne tik sumažins paburkimą, bet ir padės atsikratyti juodų ratilų.
3. Lygiomis dalimis sumaišykite avižinius dribsnius, juodąją arbatą ir medų. Išmaišykite, užtepkite ant marlės ir uždėkite ant veido. Tokia pakeliamoji kaukė atgaivina ir stangrina odą. Nuolatinis naudojimas sumažins mimikos raukšles.
4. Įdėkite 2 šaukštus riebios grietinės ir nedidelį šaukštelį juodosios arbatos. Palikite ant veido 10 minučių. Tokia procedūra gelbsti sausą odą, ypač avitaminozės metu. Jūsų oda taps aksominė ir nebesilups.
5. Susmulkintus lapus sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Šiuo mišiniu masažuokite veidą. Jis pamaitins odą ir suteiks jai švytėjimo iš vidaus.

Plaukams

1. Arbatos užpilas su rozmarinais. 2 valgomuosius šaukštus juodosios arbatos užpilkite 250 ml verdančio vandens, pavirkite 5 minutes ir įdėkite rozmarino šakelę. Suvyniokite į šiltą antklodę, tada nuspauskite ir nusausinkite sandariai uždarytame inde. 2-3 mėnesius kasdien įtrinkite užpilą. Toks gydymas padės dažnai keičiant tamsių plaukų spalvą, nes dažant prarandamas natūralus pigmentas. Arbata ne tik padės atkurti spalvą, bet ir suteiks gražų atspalvį bei pažadins plaukų folikulus.
2. Ramunėlių nuoviras padės esant stipriam plaukų slinkimui. Reikėtų paruošti lygias arbatos ir džiovintų ramunėlių žiedų dalis. Kasdieninis naudojimas padės atsikratyti problemos.
3. Kosmetinių aliejų pagrindu pagaminta kaukė su arbatos priedu padarys plaukus paklusnius ir lengvai šukuojamus. Tam tinka bet koks aliejus - kokosų, alyvuogių, simondsijų, simondsijų, taukmedžio sviestas ir kt. Sumaišykite ingredientus, užtepkite ant plaukų ir išdžiovinkite. Palikite pusvalandį ir nuplaukite kaip įprasta.
4. Į puodelį užplikytos arbatos įpilkite 2 valgomuosius šaukštus acto. Nusiplovę galvą, įmasažuokite esenciją į odą. Kartokite du kartus per savaitę. Problema išnyks tik po 6 seansų.

Verta prisiminti, kad juodosios arbatos plaukų procedūros netinka šviesiems plaukams.

Juodosios arbatos su įvairiais priedais nauda

Daug kalbėta apie teigiamą arbatos poveikį, o jos nauda organizmui nekelia abejonių. Tačiau būtina atsižvelgti į jo vartojimą su kitais naudingais komponentais, kurie sustiprins visas teigiamas gėrimo savybes.

Su pienu

Pienas - tai produktas, kurio daugelis žmonių negali toleruoti grynu pavidalu, tačiau noriai geria jį kaip arbatos dalį. Jis tinka sergant gastritu ir žmonėms, kurie negali virškinti kieto maisto. Jis padeda suskaidyti maistą ir suminkštinti jį skrandyje.

Ši priemonė būtina po operacijų, sergant imunodeficitu, inkstų ir kepenų ligomis, taip pat tiems, kuriuos vargina nemiga ir neurozė.

Karštose šalyse karšta arbata su pienu geriama troškuliui numalšinti ir prakaitavimui stabilizuoti. Jis taip pat mažina apetitą, o sudedamosiose dalyse esančios medžiagos padeda greitai prisotinti organizmą ir išplauti toksinus. Gėrimas veikia virškinimo traktą ir pakeičia visavertį užkandį. Žinoma, jį reikėtų gerti be pridėtinio cukraus.

Su citrina

Arbata su citrina yra gėrimas Nr. 1 nuo peršalimo, karščiavimo ir gripo. Abiejuose yra vitamino C, kuris būtinas sergant šiomis ligomis. Jų derinys per trumpiausią laiką sustiprins imuninę sistemą ir atstatys organizmą ligos metu ir po jos. Citrina yra dvigubai stipresnis antioksidantas.

Jį galima gerti žiemą, kad išvengtumėte ligų ir padidintumėte askorbo rūgšties kiekį organizme. Vartojamas jis stiprina kraujagysles ir skystina kraują, todėl sumažėja kraujo krešulių susidarymo rizika.

Su imbieru

Imbieras yra sveikas aštrus prieskonis. Labai svarbu jį vartoti žiemą, nes jis sušildo ir ilgai palaiko kūno šilumą. Tačiau imbiero arbata garsėja tuo, kad ji geriama norint greitai numesti svorio. Produktų sudedamosios dalys, sąveikaudamos tarpusavyje, pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda skaidyti riebalus. Jie mažina apetitą ir sukelia ilgalaikį sotumo jausmą. Ryte šis gėrimas pažadina smegenis, todėl jis būtinas nuolatiniam protiniam darbui. Jei į jį pridėsite erškėtuogių uogų, jis taps geriausia priemone nuo moterų ginekologinių ligų. Vyrams - tai gera priemonė potencijai palaikyti.

Pipirmėtės

Pipirmėčių arbatos papildas skirtas žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų. Jis turi raminamąjį poveikį ir sumažina kofeino kiekį arbatoje. Todėl jis tinka nemigai ir dirglumui gydyti.

Be to, mėtų arbatos nuoviras naudingas moterims, kurias vargina menstruacijų skausmai. Tai sumažins diskomfortą, normalizuos išsiskyrimą, atkurs ciklą ir sumažins krūtų skausmą.

Bergamotės

Bergamotė yra citrusinių augalų genties augalas. Jame gausu vitamino C, jis turi specifinį kvapą ir yra populiariausias arbatos lapų impregnantas. Garsiausias bergamočių gėrimas yra "Earl Grey" - Anglijos arbata numeris vienas.

Būtent su šiuo priedu arbata naudojama kosmetologijoje. Jis valo odą ir prisotina ją svarbiais mineralais, kovoja su pigmentinėmis dėmėmis ir kraujagyslių voratinkliais.

Į kepinius taip pat dedama bergamočių lapų su eteriniu bergamočių impregnantu.

Čiobreliai

Čiobreliai yra seniausias arbatos priedas. Jis pradėtas naudoti senovės Egipte. Tikėta, kad jis padeda laimėti mūšius, greitai atsigauti po žaizdų ir greitai jas užgydyti.

Gydytojai čiobrelių arbatą skiria kaip papildomą priemonę cistitui gydyti ir kai inkstuose yra smėlio. Jis padeda sergant gerklės ir visos organizmo kvėpavimo sistemos ligomis.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant visų naudingų arbatos savybių, turėtumėte žinoti apie kontraindikacijas, dėl kurių tam tikrų kategorijų žmonės negali gerti šio gėrimo.

1. Nėštumas ir žindymo laikotarpis. Šiuo laikotarpiu moteris pirmiausia galvoja apie vaiko sveikatą, o stiprus gėrimas su daug kofeino gali pakenkti kūdikiui. Jis gali sužadinti nervų sistemą ir daryti įtaką kūdikio svorio mažėjimui. Pirmąjį nėštumo trimestrą arbatą turėtumėte visiškai išbraukti iš savo mitybos arba gerti ją praskiestą pienu.
2. Aterosklerozė. Kofeinas sužadina smegenis, todėl susiaurėja kraujagyslės ir galiausiai susidaro kraujo krešulių.
3. Didelis karščiavimas. Teofilinas, kuris yra augalo dalis, yra stiprus diuretikas, kuris mažina vaistų poveikį. Todėl vartojant tabletes būtina pasitarti su gydytoju dėl galimybės į mitybą įtraukti juodosios arbatos.
4. Glaukoma. Kofeinas didina akispūdį, todėl ši problema dar labiau paaštrėja. Sergantiesiems šia liga patariama vengti arbatos.

Kaip pasirinkti ir laikyti arbatą

1. Renkantis arbatą pirmenybę reikėtų teikti didelių lapų veislėms.
2. Maišeliuose supakuotos veislės tinka kosmetiniams tikslams, bet nėra naudingos organizmui.
3. Pirkdami birią arbatą atkreipkite dėmesį į lapelių vientisumą. Svarbu, kad jis nesutrupėtų.
4. Tikra Ceilono arbata visada pažymėta liūto antspaudu.
5. Juodoji arbata negali būti japoniška. Japonijoje gaminama tik žalioji arbata.

Arbatą reikia laikyti:

1. Tamsioje vietoje - tiesioginiai saulės spinduliai skatina chemines reakcijas lapuose, po kurių prarandamos naudingosios savybės.
2. Į švarų, sausą indą. Geriausia naudoti skaidraus stiklo stiklainį su vakuuminiu dangteliu.
3. Venkite kenksmingo kvapo maisto produktų, nes augalas gali sugerti pašalinius kvapus.

Kaip teisingai paruošti juodąją arbatą

Rytuose arbatos gėrimo ceremonijos yra meno forma. Pilna procedūra trunka iki 1,5 valandos, o meistrų mokymai kainuoja kelis šimtus dolerių.

Norėdami teisingai pasigaminti gėrimą namuose, turite atlikti keletą veiksmų ir laikytis taisyklių:

1. Paruoškite keraminį arbatinuką. Ši medžiaga ilgai išlaiko šilumą ir tinka visų rūšių alaus virimo procesams.
2. Prieš užplikydami arbatinuką užplikykite verdančiu vandeniu ir pripilkite arbatos lapelių. Tai sušildys indus ir padės lapams pabusti. Leiskite pastovėti minutę.
3. Užpilkite karštu vandeniu. Geriausia, kad vandens temperatūra neviršytų 60 °C, kitaip fermentai taps nenaudingi.
4. Po to išpilkite pirmąją vandens dalį.
5. Galutinai atsivėrusius lapus užpilkite karštu vandeniu.
6. Uždenkite ir palikite bent 3 minutes, kad pritrauktų. Per tą laiką kenksmingi junginiai išgaruoja. Praėjus šiam laikui, arbatą galima vartoti.

Kaip teisingai gerti juodąją arbatą

Kiekvienas turi įprotį gerti arbatą kelis kartus per dieną. Kai kurios tautos neįsivaizduoja nė valandos be gaivinančio gėrimo. Tačiau, kaip žinome, be naudos, jis taip pat gali pakenkti organizmui. Todėl verta laikytis keleto taisyklių ir įsiklausyti į savo organizmą.

Kiek galite išgerti per dieną

Jei nėra jokių kontraindikacijų ar ligų, per dieną galima išgerti iki 3 puodelių stiprios arbatos ir tai bus naudinga organizmui. Jei praskiedžiate pienu arba pridedate kitų ingredientų, kiekis padidėja iki 5-6 puodelių per dieną. Toks vartojimas prisotins organus vitaminais, bet neturės neigiamo poveikio nervų sistemai.

Gerkite prieš miegą ir tuščiu skrandžiu

Nerekomenduojama pradėti ar baigti dienos grynu gėrimu. Ryte dėl lapuose esančių rūgščių gali skaudėti skrandį. Po 19 val. vakaro gali atsirasti galvos skausmas ir nereguliarus miegas.

Kita vertus, arbata su pienu ar medumi tuščiu skrandžiu padės išjudinti skrandį, o mėtos prieš miegą padės sumažinti nemigą.

Ar galima maišyti žaliąją ir juodąją arbatą?

Kai kuriais atvejais fermentuoti ir nefermentuoti lapai maišomi, kad būtų išgautas geresnio skonio mišinys. Toks mišinys gali padidinti vitaminų ir fermentų kiekį. Jie padės vienas kitam išryškinti geriausius skonio aspektus, juos nustelbdami.

Ar galite gerti vakarykštę arbatą

Kinijoje ir Japonijoje sakoma, kad tokia arbata yra blogiau už gyvatės įkandimą, nes laikui bėgant ji ne tik praranda naudingąsias savybes, bet ir gamina nuodus. Po dienos visos maistinės medžiagos išnyksta. Vanduo tampa puikia terpe grybeliams ir pelėsiams veistis.

Tas pats pasakytina ir apie pakartotinį virimą. Tokių manipuliacijų nauda sumažėja iki minimumo. Taigi, jei norite malonumo ir vitaminų, kiekvieną kartą arbatą turite virti iš naujo.

Kas naudingiau: karšta ar šalta arbata?

Kinijos mokslininkai tai tyrinėja jau ne vieną šimtmetį. Nors per karščius norisi gerti šaltus gėrimus, nes atrodo, kad jie gali numalšinti troškulį ir atvėsinti organizmą, tai nėra visiška tiesa. Būtent karštoje arbatoje esantys antioksidantai pasiekia tą tašką, kuriame jie daro didžiausią naudą organizmui. Pridėjus citrinos skiltelę arba citrinos sulčių, jie veikia ilgiau ir geriau. Todėl net ir karščiausiu metų laiku arbatą geriau gerti karštą, kad ji būtų naudinga ir sumažintų kūno temperatūrą.

Tačiau verta prisiminti, kad labai karšta arbata gali nudeginti gerklę ir stemplę, o tai skatina karcinomos atsiradimą. Todėl gėrimo temperatūra neturėtų viršyti 55 °C.

Įdomūs faktai apie juodąją arbatą

1. Kinijoje sklando įdomi legenda, kad arbata tapo žinoma 2737 m. pr. m. e. imperatoriaus Šen-nuno dėka. Jis buvo gydytojas ir, ieškodamas žolelių, netyčia į karštą vandenį įmetė kelis augalo lapus. Paragavęs jis pasijuto žvalus ir buvo nustebintas gėrimo skonio. Po šio įvykio arbata išpopuliarėjo visose Kinijos provincijose.
2. Lapai visada renkami ir rūšiuojami rankomis. Kai buvo bandoma nuimti derlių kombainu, lapai buvo sumaišyti su stiebais ir ūgliais, o tai nepriimtina tikrajai arbatai. Todėl buvo atsisakyta derliaus nuėmimo automatizavimo.
3. Iki XIX a. Kinija buvo vienintelė juodosios arbatos eksportuotoja į Europą.
4. Gruodžio 15 d. minima Tarptautinė arbatos diena.
5. Tibete arbatos lapelių įprasta dėti į sriubas ir salotas.
6. Kinijoje juodoji arbata vadinama raudonąja arbata.
7. Iki XIX a. pradžios arbata Sibire buvo valiuta, už ją buvo atsiskaitoma turguose.
8. Kininė kamelija (Camellia chinensis), iš kurios lapų gaminama arbata, yra visžalis augalas, žinomas jau daugiau nei šimtmetį. Jis taip pat yra šeimos ir ilgos santuokos simbolis, nes krūmo negalima persodinti ir jis duoda vaisių tik vienoje vietoje.
9. Jei pykina, pykinimo atsikratysite skalaudami juodąją arbatą.
10. Arbata yra išsigelbėjimas nuo dantų ėduonies ir kelias į burnos sveikatą. Tai pasiekiama dėl augalų antibakterinių savybių - jos sumažina kenksmingų mikrobų skaičių.
11. Liudvikui XIV pavyko išgydyti podagrą arbatos lapų nuoviru.

Juodosios arbatos nuotrauka