Juodoji aronija: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Mūsų protėviai nuo seno vartojo juodųjų aronijų uogas nuo daugelio negalavimų. Be to, jie plačiai naudojami kulinarijoje, taip pat kosmetologijoje naudingoms kaukėms gaminti. Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties šis produktas turi ilgą naudingų savybių sąrašą. Cheminė sudėtis, gydomosios savybės ir žala jau seniai ištirta, todėl gervuogės vartojamos kaip tonizuojanti priemonė visam organizmui ir imuninei sistemai stiprinti.

Aronija taip pat vadinama aronijų arba juodųjų varnalėšų vardu. Juodalksnis žydi vėlyvą pavasarį, o uogos sunoksta ankstyvą rudenį. Krūmas pavadinimą gavo dėl savo vaisių spalvos, kurie yra tamsiai juodi. Vaisius galima naudoti kaip šviežius vaisius maistui arba gėrimams gaminti.

Tai įdomu! Augalas atsirado XIX a. viduryje. Jis buvo naudojamas kaip dekoratyvinis krūmas. Tik XX a. viduryje mokslininkai atrado visas unikalias uogų savybes.

Net iš graikų kalbos aronia reiškia "naudingumas". Juodoji aronija turi daug vitaminų ir mineralų. Tarp jų yra vitaminų C, K, P, B grupės vitaminų, makro- ir mikroelementų: geležies, mangano, fluoro ir kitų.

Kuo skiriasi juodalksnis nuo raudonojo erškėčio

Juodoji aronija nuo raudonųjų vaisių pirmiausia skiriasi savo išvaizda. Juodųjų aronijų uogos yra didesnės, todėl patartina jas skinti prieš šalnas. Kita vertus, raudonoji varnalėša išlieka ant medžio net ir snieguotu oru.

Abi varnalėšos pasižymi naudingomis savybėmis. Juodosios varnalėšos turi mažiau cukraus, todėl tinka diabetikams. Be to, raugintos gervuogių uogos teigiamai veikia protinį budrumą. Juodoji aronija turi daug jodo, vitamino C ir įvairių žmogaus sveikatai reikalingų elementų.

Skirtumas tarp aronijų ir aronijų

Kaip ir aronija, aronija priklauso tai pačiai rožinių (Rosaceae) šeimai. Šioms rūšims būdinga tai, kad jose gausu vitamino P, kuris labai naudingas pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie linkę sirgti kraujotakos sistemos ligomis.

Aronijos uogos yra apvalios, saldžios, šiek tiek rūgščios, juodos spalvos. Jame yra organinių junginių, fruktozės, vitaminų, makro- ir mikroelementų. Juos galima vartoti šviežius arba gaminti iš jų uogienę, sultis ar kompotą. Iš juodųjų aronijų taip pat gaunamos natūralios kilmės dažančiosios medžiagos, kurios naudojamos kulinarijoje ir vaistų gamyboje. Be to, aronijos vaisiai gali išvalyti organizmą nuo įvairių metalų druskų.

Aronijos vaisiai taip pat yra apvalios formos ir tamsios spalvos. Uogos padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį. Uogos vartojamos šviežios, uogienės, želė, vynas ir sultys.

Sudėtis ir kalorijos

Juodųjų varnalėšų uogose yra daug naudingų junginių, kuriuos visus žmogaus organizmas turi suvartoti su maistu. Uogose ypač gausu vitaminų B, K, P ir C. Uogose taip pat yra tokoferolio ir beta karotino. Jų sudėtyje yra geležies, fluoro ir mangano.

Išskirtinė juodųjų aronijų savybė - didelis jodo kiekis. Iš to galima daryti išvadą, kad raugerškis yra produktas, naudojamas endokrininės sistemos patologijų profilaktikai.

Juodojo jerubino vaisiuose esanti askorbo rūgštis svarbi vidaus organų sveikatai ir imuniteto stiprinimui. Dažnai juodųjų jerubinų dedama į įvairias vitaminines arbatas, užpilus ir nuovirus, kuriais galima išgydyti daugelį negalavimų.

Vitaminas P apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Šio flavonoido uogose yra daugiau nei du kartus daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Pakanka suvalgyti saują juodųjų uogų, kad gautumėte kasdienę šios medžiagos dozę. Jodo uogose taip pat yra kelis kartus daugiau nei braškėse ir avietėse.

Kalorijų kiekis gana mažas - tik 55 kalorijos 100 gramų.

Naudingosios juodųjų aronijų savybės

Bendra nauda

1. Dėl juodo jerubino vaisiuose esančio didelio kiekio pektino iš organizmo pašalinami sunkieji metalai ir radionuklidai, atkuriama mikroflora, gerėja žarnyno veikla. Pakanka suvalgyti keletą uogų prieš valgį, kad pagreitėtų medžiagų apykaita ir atsikratytumėte skrandžio diskomforto.
2. Varnalėšos uogos veikia kaip profilaktinė priemonė nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jie taip pat gali normalizuoti kraujospūdį. Jie taip pat padeda išvalyti kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Kraujagyslių sienelės tampa lankstesnės ir elastingesnės.
3. Juodųjų aronijų uogos pasižymi antialerginiu ir antioksidaciniu poveikiu, todėl stiprina imuninę sistemą. Juodoji aronija padeda apsaugoti organizmą nuo peršalimo ligų. Atlikus tam tikrus tyrimus nustatyta, kad šio augalo vaisius galima naudoti vėžio profilaktikai.
4. Aronija naudinga sergant skydliaukės sutrikimais ir cukriniu diabetu. Kovojant su nutukimu taip pat naudojami juodųjų varnalėšų vaisiai. Jie gali palaikyti gliukozės kiekį kraujyje ir neleisti atsirasti klaidingam alkio jausmui.
5. Tai mažai kalorijų turintis produktas, todėl galite drąsiai jį įtraukti į savo mitybą.
6. Aronija taip pat naudinga esant miego sutrikimams, nervinei įtampai ir nuotaikos svyravimams.
7. Juodųjų aronijų sultys skystina kraują ir atkuria deguonies prisotintą kraujotaką, todėl pagerėja visų organų ir sistemų veikla.
8. Juodųjų varnalėšų lapų nuoviras turi choleretinį poveikį, todėl palengvėja kepenų veikla.
9. Šviežios varnalėšų uogos arba varnalėšų sultys padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Tai sumažina galūnių patinimo tikimybę.

Moterims

Juodųjų varnalėšų uogose yra daug jodo. Dėl to šis produktas yra būtinas gražiosios žmonijos pusės sveikatai. Jodas teigiamai veikia endokrinines liaukas, todėl normalizuojasi hormoninis fonas.

Naudos moterims taip pat suteikia vaisiuose sukaupta daug geležies. Tai padeda apsaugoti organizmą nuo geležies stokos anemijos. Juodosios jerubės vaisiai taip pat garsėja tuo, kad padeda nuo galvos skausmo ir fizinio išsekimo. Reguliarus aronijų vartojimas normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Produktas stiprina kraujagysles ir valo jas nuo cholesterolio bei cholesterolio nuosėdų, taip apsaugodamas organizmą. Preparatas stiprina kraujagysles, valo jas nuo cholesterolio sankaupų, o tai apsaugo organizmą nuo kraujo krešulių.

Vyrams

Daugelio tyrimų rezultatai parodė, kad aronijos uogos naudingos ir vyrų organizmui. Reguliarus juodųjų uogų vartojimas padeda pagerinti kraujo kokybę ir apsaugo nuo širdies ligų. Juodosios aronijos uogose yra daug antioksidantų, kurie valo organizmo ląsteles nuo kenksmingų junginių. Švieži vaisiai gali būti vartojami kaip prostatos profilaktikos priemonė.

Šviežių uogų vartojimas tris kartus per dieną padės sumažinti kraujospūdį. Tam tikslui galite pasiruošti natūralių sulčių ir išgerti stiklinę likus pusvalandžiui iki valgio.

Kai nėščia

Naudingosios juodosios aronijos savybės nėštumo metu yra šios: hemoglobino kiekio normalizavimas, toksinių medžiagų valymas iš organizmo, psichologinės sveikatos palaikymas, taip pat kraujospūdžio, kuris dažnai lydi moteris gimdymo metu, normalizavimas. Augalas gali sušvelninti toksiškumo simptomus ankstyvosiose stadijose. Taip yra dėl hepatoprotekcinių uogų savybių.

Trečiąjį nėštumo trimestrą, kai nėščiosios dažnai kenčia nuo edemų, juodųjų varnalėšų uogos veikia kaip diuretikas, tačiau svarbu būti atsargiems. Jei esant edemai sumažėja kraujospūdis, šio produkto vartoti nerekomenduojama.

Aronija padeda gydyti tokias ligas kaip nėščiųjų hipertenzija ir nėščiųjų diabetas. Produktas taip pat padeda esant placentos pirmeigai, placentos atsiskyrimui ir gimdos hematomoms.

Juodųjų varnalėšų uogos gali pakenkti nėščios moters organizmui, jei ji linkusi į vidurių užkietėjimą arba jei paūmėja opos ir gastritas. Todėl prieš vartodami uogas turėtumėte pasitarti su specialistu.

Žindymas

Žindymo laikotarpiu juodoji aronija naudinga tuo, kad pagerina motinos pieno kokybę, jis tampa sodresnis. Gėrimai iš juodųjų aronijų suaktyvina laktacijos procesą.

Vaikams

Juodųjų aronijų nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei trejų metų vaikams. Ikimokyklinio amžiaus vaiko mitybą geriau papildyti tik nedidelėmis porcijomis. Vaisiai yra šiek tiek aitraus ir rūgštaus skonio, kurio vaikai paprastai nemėgsta. Todėl patartina uogas derinti su kitais vaisiais ir iš jų gaminti kompotą, sultis ir pan.

Juodųjų aronijų lapų nuovirą galima naudoti inhaliacijoms, jei vaiką vargina stiprus kosulys. Aronijų uogienė, džemas ir sultys gali padėti sustiprinti nusilpusią vaiko imuninę sistemą.

Kaip gydomąją priemonę aronijas galima vartoti vaikui viduriuojant. Šiuo atveju uogos sustabdo žarnyno peristaltiką ir papildo jį maistinėmis skaidulomis, kurios gali surišti ir pašalinti toksinus. Dėl to normalizuosis išmatos.

Svorio metimui

Juodalksnio erškėtuogės taip pat populiarios, jei norite atsikratyti papildomų kilogramų. Taip yra visų pirma dėl mažo produkto kaloringumo. Dėl aronijų uogų diuretinio poveikio taip pat galima numesti svorio. Naudingos uogos pašalina vandens perteklių iš organizmo, todėl nebesusidaro edemos. Be to, juodoji aronija teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesą, jį pagreitina ir pagerina maisto virškinimą.

Uogos iš organizmo pašalina toksinus. Šis valymas taip pat skatina svorio mažėjimą. Normalizuodamos gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje, paprastosios varnalėšos padeda pagerinti sveikatą ir apsisaugoti nuo svorio augimo.

Norėdami atsikratyti nepageidaujamo svorio, uogas galite vartoti šviežias. Svarbu jais nepiktnaudžiauti. Pakanka kasdien suvalgyti tik 6-7 vaisius.

Džiovintų uogų nuovirą galite pasigaminti užpylę valgomąjį šaukštą vaisių stikline virinto vandens. Mišinį reikia virti 10 minučių po užvirimo. Tokį nuovirą reikia gerti kelis kartus per dieną po 2-3 šaukštus. Vartojimą reikia tęsti tol, kol svoris normalizuosis.

Naudingai arbatai gauti reikės valgomojo šaukšto džiovintų aronijų vaisių, šaukštelio žaliosios arbatos ir puodelio verdančio vandens. Uogas užpilkite skysčiu ir palaikykite 15 minučių. Po to supilkite žaliąją arbatą ir taip pat palaikykite apie 15 minučių. Paruošta arbata paliekama perkošti ir vartojama detoksikacijos dienomis.

Kuo naudingos juodųjų varnalėšų sultys?

Juodųjų varnalėšų sultys vartojamos kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė sergant hipertenzija ir ateroskleroze. Uogų sultys mažina kraujospūdį ir šalina iš kraujo blogąjį cholesterolį. Vartojant tokį gėrimą kraujagyslių sienelės tampa stipresnės ir elastingesnės. Gydant hipertenziją ir avitaminozę, rekomenduojama gerti po 50 ml sulčių tris kartus per dieną 14 dienų.

Reguliarus šermukšnių sulčių vartojimas padeda pagerinti imuninę sistemą, endokrininių liaukų ir kepenų veiklą.

Juodųjų aronijų sulčių nerekomenduojama vartoti sergant virškinimo trakto ligomis, esant žemam kraujospūdžiui ir tromboflebitui. Sultys pasižymi standinančiu poveikiu, todėl jų nereikėtų vartoti žmonėms, linkusiems į vidurių užkietėjimą.

Juodųjų aronijų nuoviro nauda

Iš džiovintų juodųjų aronijų uogų gaminamas nuoviras. Du valgomuosius šaukštus produkto užpilkite stikline verdančio vandens ir palaikykite apie pusvalandį. Labai naudingas paruoštas gėrimas peršalimo ligoms gydyti, jei peršti gerklę. Taip pat kaip sezoninių epidemijų profilaktiką galima naudoti kalnų pelenų nuovirą.

Juodųjų aronijų tinktūra: nauda ir žala

Gaminant tinktūrą naudojamas stiprus alkoholis. Taigi, kad gautumėte juodųjų aronijų tinktūros, jums reikės kilogramo vaisių, litro degtinės ir maždaug dviejų puodelių cukraus. Visas sudedamąsias dalis sumaišykite ir du mėnesius laikykite tamsioje vietoje. Tuo pačiu metu indą su tinktūra reikia reguliariai pakratyti. Pasibaigus reikiamam laikui, gėrimas turi būti filtruojamas ir supilstytas į tolesniam laikymui skirtus indus.

Šis gėrimas naudingas išoriškai kaip tonizuojamoji ir šildomoji priemonė.

Pernelyg didelis alkoholio pagrindu pagamintų tinktūrų vartojimas kenkia jūsų sveikatai.

Gervuogių uogienės nauda

Jei skrandžio rūgštingumas mažas, aronijų uogienė palengvins simptomus, nes joje yra organinių medžiagų, kurios gerina virškinimą. Virškinimo traktui labai pravers nedidelis kiekis uogienės po valgio. Jis padės sumažinti sunkumo jausmą skrandyje, apsaugos nuo atsikosėjimo ir blogo burnos kvapo.

Uogienėje esantys mikroelementai normalizuoja nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų veiklą. Gervuogių uogienės sudedamosios dalys taip pat padeda kovoti su venų varikoze.

Norint sumažinti kraujospūdį, 30 g uogienės galima užgerti vandeniu arba arbata, o jei reikia, į gėrimą galima įdėti citrinos ar kitų vaisių, praturtintų askorbo rūgštimi. Taip vartojant uogienę gydomi galvos skausmai ir nemiga.

Juodųjų aronijų uogiene taip pat galima gydyti sezoninį vitaminų trūkumą.

Juodoji aronija medicinoje

Vaisių sudėtyje yra sorbitolio, kuris gali būti naudojamas diabetikams vietoj cukraus. Aronija pasižymi daugybe gydomųjų savybių. Preparatas turi hipotoninį poveikį, nes gali praplėsti kraujagysles ir kapiliarus.

Juodoji aronija taip pat turi hemostazinių, analgetinių, diuretinių ir choleretinių savybių. Juodalksnis gali būti naudojamas kaip kraujodaros priemonė. Jis gerina apetitą, didina rūgštingumą, kuris reguliuoja virškinimo procesą, ir skatina kepenų veiklą.

Dėl cukrinio diabeto

Įrodyta, kad juodoji aronija turi gydomąjį poveikį sergant cukriniu diabetu. Preparatas gali sumažinti gliukozės kiekį paciento kraujyje ir sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Jis taip pat vertinamas dėl žaizdų gijimo, baktericidinių ir priešuždegiminių savybių. Kaip žinoma, ši liga dažnai sukelia dantenų kraujavimą, vystosi odos uždegimas. Visas šias komplikacijas galima gydyti juodosiomis aronijomis. Todėl iš šviežių lapų galima ruošti nuovirus ir tinktūras ir naudoti kaip losjonus pažeistai odai.

Endokrininės sistemos ligos, tinklainės kraujagyslių pakitimai, susilpnėjęs imunitetas - visas šias ir kitas ligas, su kuriomis susiduria diabetu sergantys žmonės, gali palengvinti varnalėšų uogos.

Prieš naudojant šio augalo vaisius kaip pagalbinę priemonę, svarbu pasitarti su gydytoju.

Svarbu: juodųjų aronijų glikemijos indeksas yra 25.

Pankreatito atveju

Ūminės pankreatito eigos metu juodoji aronija, taip pat bet kokios kitos uogos, daržovės ir vaisiai yra draudžiami. Gerėjant paciento būklei, mityba tampa įvairesnė. Tačiau net ir šiuo etapu rūgščių uogų vartoti negalima, nes jos gali dirginti virškinamojo trakto gleivinę ir skatinti sekreciją.

Bet kokiu atveju gervuogės draudžiamos sergant kasos uždegimu. Jei šiuo atveju asmuo taip pat turi polinkį į vidurių užkietėjimą, produktas tikrai draudžiamas.

Esant tokiai būklei, reikia kreiptis į gydytoją. Svarbu jokiu būdu nepiktnaudžiauti šiomis uogomis.

Dėl gastrito

Juodoji aronija yra askorbo rūgšties, jodo ir geležies šaltinis. Tačiau, jei nustatoma, kad žmogus serga gastritu, su šia uoga reikia elgtis labai atsargiai. Tiesa ta, kad dėl didelio rūgščių kiekio varnalėšų vaisiuose padidėja skrandžio rūgštingumas. Juodoji aronija ypač pavojinga sergant gastritu, kai padidėjęs rūgštingumas. Jei gastritą lydi maža rūgšties sekrecija, galima valgyti spanguolių uogų, bet tik nedideliais kiekiais. Taigi, jei mėnesį pusvalandį prieš valgį suvalgysite ne daugiau kaip 100 g šios kultūros per dieną, galite net papildyti organizmą naudingomis medžiagomis, kurios sureguliuos visų organų ir sistemų darbą. Svarbu stebėti gastritu sergančio paciento savijautą.

Jei paūmėja gastritas, griežtai draudžiama valgyti juodųjų aronijų, nes šiuo laikotarpiu pacientas turi laikytis griežtos dietos.

Juodąją jerubę į valgiaraštį, skirtą pepsinei opai gydyti, galima įtraukti tik gavus gydančio gydytojo leidimą. Kiekviena situacija yra skirtinga. Kad nepakenktumėte organizmui, svarbu laikytis specialisto rekomendacijų.

Podagra

Podagra - tai sutrikimas, kuris pažeidžia nukleino rūgščių apykaitą, todėl kraujyje padaugėja šlapimo rūgšties. Tuo pačiu metu šios rūgšties kristalų sankaupos kremzlėse ir sąnariuose, todėl atsiranda stiprus sąnarių skausmas.

Juodieji pelenai gali būti naudojami bet kokia forma šiai būklei gydyti. Jas galima valgyti šviežias arba naudoti arbatoms, salotoms, drebučiams ir uogienėms gaminti.

Jei nustatoma tokia būklė kaip podagra, prinokusius vaisius galite vartoti mėnesį, suvalgydami ne daugiau kaip 50 g uogų kelis kartus per dieną po valgio.

Juodųjų aronijų naudojimas kosmetologijoje

Juodoji aronija pasižymi unikaliomis savybėmis, kai naudojama kosmetologijoje. Vaisiuose esantys augaliniai antioksidantai ir taninai teigiamai veikia odą. Juodųjų varnalėšų uogos pasižymi tonizuojančiomis, priešuždegiminėmis ir senėjimą stabdančiomis savybėmis.

1. Norėdami pamaitinti išblyškusią odą ir paskatinti kolageno gamybą, galite pasigaminti specialią kaukę nuo raukšlių. Reikia 20 ml uogų sulčių, 10 g krakmolo ir 20 lašų ryžių gemalų aliejaus. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir specialiu šepetėliu užtepkite ant prieš tai garais nuvalyto veido. Po 30 minučių nuplaukite vėsiu vandeniu.
2. Šveitikliui reikia džiovintų šermukšnių uogų, kurias reikia sutrinti iki miltelių konsistencijos ir įmasažuoti į sudrėkintą veido odą. Tokią procedūrą reikia atlikti penkias minutes. Šveitiklis ne tik valo odą, bet ir stangrina bei gaivina veidą.
3. Norint pasigaminti losjoną iš juodųjų jerubių vaisių, reikia įpilti 10 g produkto į 100 ml alkoholio. Tada losjoną reikia skiesti vandeniu arba vaistinių žolelių nuoviru santykiu 1 arbatinis šaukštelis stiklinei skysčio. Toks losjonas gali susiaurinti poras, atsikratyti senatvinių dėmių ir pagerinti odos ląstelių apykaitą.

Šviežių juodojo šermukšnio lapų nuoviras naudingas jūsų garbanoms. Ši priemonė stiprina plaukus ir skatina jų augimą.

Pavojai ir kontraindikacijos

Nors varnalėšų uogos yra labai naudingos, jų naudojimas vis dėlto turi tam tikrų apribojimų. Juodųjų aronijų negalima vartoti sergant virškinimo sistemos ligomis, jei yra opa ar gastritas, didelis skrandžio rūgštingumas.

Juodųjų aronijų draudžiama vartoti esant žemam kraujospūdžiui. Tromboflebitas ir klampus kraujas taip pat yra kontraindikacijos šiai kultūrai. Šio augalo uogos fiksuoja išmatas, todėl nereikėtų jų vartoti, jei dažnai užkietėja viduriai.

Atsargiai vartokite varnalėšų uogas nuo cistito, inkstų ir tulžies pūslės akmenų. Taip pat gali būti produkto netoleravimas, pasireiškiantis alergine organizmo reakcija.

Kaip išsirinkti ir laikyti šilauoges

Perkant juodąjį jerubiną svarbu, kad vaisiai nebūtų sudžiūvę, išdžiūvę, su įvairiais pažeidimais. Uogos turi būti šviesios ir šiek tiek minkštos. Vaisius reikėtų skinti po pirmųjų šalnų. Rudenį svarbu valgyti šviežias šilauoges, tačiau žiemą galima pasigaminti ir konservų. Galima gaminti sultis, kompotus ir uogienes, taip pat galima šaldyti ir džiovinti produktus.

Norint išsaugoti visą augalo teikiamą naudą, uogų kekes reikėtų visiškai nupjauti. Juos reikėtų pakabinti ant virvelės. Svarbu juos iš anksto nuplauti ir išdžiovinti orkaitėje aukštoje temperatūroje (40-50 laipsnių). Neperdžiovinkite gervuogių uogų. Paruošti produktai turi būti sudėti į stiklines arba plastikines talpyklas ir sandariai uždaryti. Laikykite vėdinamoje patalpoje, kurioje yra normalus drėgmės lygis.

Ar galima užšaldyti

Juodųjų varnalėšų uogas galima užšaldyti. Uogas reikia supakuoti į indelius ar maišelius ir greitai užšaldyti. Taip siekiama, kad produktas nepavirstų krakmolingu cukrumi. Šios uogos puikiai tinka sultims gaminti žiemą.

Ką galima pasigaminti iš laukinių šilauogių: Receptai

Dėl daugybės naudingų sudedamųjų dalių ši kultūra plačiai taikoma kulinarijoje. Patiekalai, gėrimai ir desertai, kuriuose naudojamas toks ingredientas, yra ne tik malonaus skonio, bet ir praturtina organizmą daugybe vitaminų ir mineralinių junginių.

Sultys

Kad gautumėte sultis, 300 g vaisių nuplaukite šaltame vandenyje ir sumalkite iki košelės konsistencijos. Tada iš šio minkštimo išspauskite sultis. Likusią dalį užpilkite vandeniu (1 kg uogų - stiklinė vandens) ir palaikykite apie valandą. Praėjus šiam laikui, pakartokite išspaudimą ir į gautą skystį supilkite sultis. Šią procedūrą reikėtų pakartoti kelis kartus. Tai darykite taip, kad gėrime būtų kuo daugiau maistingųjų medžiagų. Tada sultis supilkite į sterilizuotus ir uždarytus dangteliais indus. Sultis laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Džemas .

Džemui reikia kilogramo uogų, pusantro kilogramo cukraus ir stiklinės vandens. Pirmiausia reikia užvirinti cukraus sirupą, o tada sudėti šilauoges. Masę reikia virti 10-15 minučių, nuolat maišant. Tada leiskite uogienei kelias valandas pailsėti ir pakartokite virimo procedūrą. Tai reikėtų pakartoti tris kartus. Paruoštą desertą supilkite į stiklainius ir laikykite.

Vynas

Norėdami gauti vyno gėrimą, turite paruošti keletą ingredientų. Taigi 5 kg juodųjų varnalėšų uogų reikės 1 litro vandens, 1 kg cukraus ir 65 g sultenių. Gervuoges reikia nuplauti ir gerai sutrinti, paskui įberti cukraus ir sultenių ir palikti šiltoje vietoje maždaug 5-7 dienoms. Kai vaisiai pakyla, masę nufiltruokite ir rankomis išspauskite sultis. Į pyragą vėl įpilkite 0,5 kg cukraus ir litrą vandens. Mišinys turėtų vėl fermentuotis. Po savaitės fermentuotas sultis reikia supilti į bendrą indą, uždengti marle ir laikyti tamsioje, šiltoje vietoje. Fermentacija paprastai trunka pusantro mėnesio. Fermentacija paprastai trunka pusantro mėnesio.

Produktas bus skaidrus ir lengvas, be nuosėdų. Laikykite vyną sandariai uždarytame inde. Iš atvirų talpyklų gali išsiskirti sveikatai kenksmingų medžiagų.

Kompot

Kad paruoštumėte kompotą, dideliame puode įpilkite reikiamą kiekį vandens, kuris kelis kartus viršija turimų stiklainių tūrį. Į vandenį įberkite cukraus 200 g 1 litrui skysčio ir kelias minutes pavirkite sirupą. Nuplautas juodųjų jerubinų uogas 5 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada iš karto atvėsinkite šaltu vandeniu. Po to iš uogų nuspauskite visą skystį. Tada galite sudėti varnalėšų uogas į stiklainius ir užpilti verdančiu sirupu. Leiskite stiklainiams atvėsti.

Tada sirupą nusunkite, vėl užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Belieka tik uždaryti dangtį. Verta paminėti, kad gervuogės dera su obuoliais, slyvomis ir vyšniomis, todėl galite pasigaminti kombinuotą kompotą.

Arkliai .

Galite pasigaminti kąsnelį iš šviežių varnalėšų arba naudoti šaldytą produktą. Jam gauti reikės stiklinės juodųjų uogų, pusės citrinos, pusės puodelio cukraus ir pusės litro virinto vandens. Varnalėšų uogas reikia gerai nuplauti ir sutrinti iki minkštimo. Tai galite padaryti naudodami blenderį arba mėsmalę. Į šią masę suberkite cukrų ir palikite ją porai valandų, kad iš uogų išsiskirtų sultys.

Tada iš citrinos pašalinkite žievelę ir išspauskite sultis. Šį skystį supilkite į varnalėšų uogas. Tada į gautą masę supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, išjunkite ugnį ir palikite gėrimą 20 minučių. Paruoštą gėrimą tereikia perkošti. Jei reikia, galima įberti šiek tiek daugiau cukraus.

Įdomūs faktai apie erškėtrožes

1. Įdomu tai, kad šviežiose uogose yra apie 10 % cukraus, o džiovintose - beveik 35 %.
2. Reikėtų pažymėti, kad šilauogės gali augti net amžino įšalo sąlygomis. Šio augalo struktūra panaši į obuolio.
3. Sausra šiai kultūrai taip pat nėra pavojinga. Horizontalios šaknys yra iki 0,5 m gylyje, o vertikalios - beveik 2 m gylyje, todėl augalas gali naudoti drėgmę ir iš viršutinio, ir iš apatinio dirvožemio sluoksnio.

Juodalksnio erškėtrožės nuotrauka