Kas tai per vaisius ir kuo jis naudingas?

Aronija yra egzotiškas vaisius, sėkmingai įsisavintas mūsų platumose. Dėl švelnaus, saldaus skonio ir panašumo į ledus, kai vaisius šaltas, jis vadinamas "ledų medžiu" ir "grietininiu obuoliu".

Kokie tai vaisiai?

Cherimoja yra medis. Jo aukštis gali siekti nuo 5 iki 9 metrų. Jo lapai išsidėstę dviem eilėmis, 4-9 cm pločio ir 7-15 cm ilgio. Žydėjimo metu cherimoja skleidžia gražius žiedus su mėsingais žiedlapiais. Kai sulaukia ketverių metų, pradeda augti vaisiai. Iki šešerių metų amžiaus cherimoja gali užauginti daugiau kaip 20 pilnų vaisių.

Kaip tai atrodo?

Grietininio obuolio vaisius primena širdį arba kūgį. Jos dydis svyruoja nuo 10 iki 20 cm pločio. Vaisiaus viduje yra baltas, kvapnus minkštimas ir sėklos. Vienas vaisius gali sverti iki trijų kilogramų.

Kur jis auga?

Ši "gražuolė" kilusi iš Ekvadoro, Bolivijos, Kolumbijos ir Peru. Mūsų šalyse vaisiai atkeliauja iš Čilės, Venesuelos, Australijos, Kinijos ir kitų šalių.

Įspėjimas! Pietų Amerikoje cherimoja dėl savo maistinių savybių buvo laikoma pasaulio stebuklu.

Koks yra cherimoya vaisių sveikumas

Vaisiai pasižymi įvairia organine sudėtimi: citrinos ir gintaro rūgštimis, baltymais, angliavandeniais, gliukoze, sacharoze, fruktoze, geležimi, fosforu, vitaminais C ir B bei kitomis maistinėmis medžiagomis.

Vaisių nauda:

1. Cukrus ir rūgštys atlieka savo darbą - produktas yra lengvai virškinamas ir džiugina įvairiu skoniu. Pagerėja kepenų ir skrandžio būklė, normalizuojasi rūgščių kiekis ir sumažėja viršsvoris.
2. 100 gramų chorimoja turi 74 kalorijas, todėl jei turite rimtų svorio problemų, turėtumėte reguliuoti, kaip dažnai valgote šį vaisių. Skonis toks malonus, kad buvo lyginamas su ananasų, papajų, pasiflorų ir, žinoma, ledų skoniu. Pluoštai yra labai minkšti, tarsi cukraus vata, o laikomi šaldytuve jie savo konsistencija primena bulvių košę ar grietinėlę.
3. Struktūroje taip pat yra natrio, kuris gali būti naudojamas kovai su depresija, traukuliais ir nervų sistemai reguliuoti.
4. Šiuolaikiniai mokslininkai atrado unikalią šio vaisiaus savybę - jis gali užkirsti kelią vėžiniams augliams.
5. Reguliariai vartojant pagerėja nuotaika (jame yra B grupės vitaminų), magnis pašalina bet kokį "stresą". Padidėja dopamino ir serotonino kiekis, todėl daugelį valandų išlieka maloni nuotaika. Keturiasdešimtmečiams ir vyresniems žmonėms naudinga valgyti chorimoya.
6. Yra žinoma, kad laisvieji radikalai stiprina lėtines ligas ir dėl to blogiau jaučiatės. Šio vaisiaus sudėtis pašalina iš organizmo toksinus, nešvarumus ir laisvuosius radikalus. Kūnas iš vidaus atjaunėja prieš jūsų akis. Stiprėja širdies raumuo, gerėja regėjimas, jei buvo problemų su juo.
7. Sudėtyje esantis liuteinas apsaugo tinklainę nuo kataraktos.
8. Katechinai, flavonoidai ir antioksidantai neleidžia vėžinėms ląstelėms augti, saugo šlapimo sistemą ir krūtis, taip pat gaubtinę žarną ir skrandį.
9. Kalis ir magnis naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Pavyzdžiui, JAV mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie reguliariai valgė šiuos vaisius, daug rečiau sirgo hipertenzija ar hipotenzija ir atrodė gaiviau bei jauniau.
10. Malonus ir minkštas minkštimas apgaubia skrandžio sieneles. Maistinės skaidulos žarnyne sunaikina viską, kas kenksminga, o skrandis jas lengvai virškina, nepalikdamas jokio sunkumo. Žarnyno mikroflora stabilizuojasi ir gerėja. Padidėja imunitetas, išnyksta kolikos, ūmus skausmas, virškinimo sutrikimai, askorbo rūgštis gelbsti nuo peršalimo, išnyksta bet kokie uždegiminiai procesai.

Kokią žalą jis gali padaryti

Cherimoya sudėtyje yra daug angliavandenių ir cukrų. Cukriniu diabetu sergantys žmonės turėtų būti atsargūs. Alergijos atveju taip pat yra individualus netoleravimas.

Vaisių sėklų niekada negalima valgyti. Jie labai nuodingi. Tačiau šio nuostabaus medžio tėvynėje išmanantys žmonės žino, kaip iš sėklų pasigaminti antiparazitinį vaistą, kuris taip pat padeda nuo apsinuodijimo maistu.

Tačiau svarbu prisiminti: kauliukai yra labai kieti ir iš tiesų nuodingi. Niekada nebandykite jų kramtyti, ragauti ar malti. Tai gali būti lemtinga. Jei sulčių patenka į akis, galite net apakti. Toksinas annonacinas paralyžiuoja centrinę nervų sistemą. Be to, nereikėtų valgyti vaisių odelės.

Tai įdomu! Meksikoje ir Pietų Amerikoje žmonės iš odelės ir sėklų ruošdavo nuodus nuo pasėlius naikinančių parazitų.

Kaip geriausia valgyti jūros dumblius?

Cherimoya tradiciškai valgoma šviežia. Jo taip pat dedama į desertus ir gėrimus. Gurmanai mėgsta derinti vaisius su kitais citrusiniais vaisiais ir pieno produktais. Tačiau skaniausia ir rafinuočiausia yra vaisių minkštimą užšaldyti ir sudėti į vaflių puodelius, stiklines ar dubenėlius. Tokie "ledai" nepaliks abejingų. Beje, skanius ledus pasigaminti lengva. Tereikia sutrinti minkštimą blenderiu, sudėti į indelius ir padėti į šaldytuvą. Norint vėliau valgyti tyrę, ją reikia šiek tiek atšildyti šaldytuve. Tačiau vaisiai negali būti laikomi ilgai. Šviežias jis gali išbūti tris ar keturias dienas, jei temperatūra yra ne žemesnė kaip 8 laipsniai, o drėgmė neviršija 60 laipsnių. Kad jis nesusidėvėtų, apvyniokite jį popieriniu rankšluosčiu.

Mėgstantys sportuoti žmonės kepa sveiką duoną su vaisių minkštimu. Tam naudojama pati masė, viso grūdo miltai arba smulkinti riešutai.

Paprasčiausia pasigaminti skanių sveikų vaisių salotų. Į vaisius įdėkite braškių, pasiflorų, ananasų, ką tik norite. Egzotiniai vaisiai pasižymi nuostabiu skoniu ir aromatu.

Ką gaminti su chérimoya

Vaisių minkštimo galima dėti ne tik į ledus, bet ir į desertus, kepinius, kokteilius ir salotas. Jei chèrimoya perpjausite pusiau, kreminį minkštimą galėsite panaudoti tešlai arba maistingam ir gardžiam jogurtui gaminti.

Tikrų ledų receptas
Pagrindinė tokio deserto sąlyga - vienalytė tekstūra. Todėl pirmiausia vaisius reikia gerai nuplauti, perpjauti, atsargiai išimti nuodingas sėklas ir šaukštu išimti minkštimą. Kitas žingsnis - suplakti masę mikseriu arba plaktuvu kartu su grietinėle ir kiaušinių tryniais. Grietinėlės galima dėti pagal skonį, o trynių reikia trijų ar keturių. Pabarstykite po šaukštelį vanilės ir miltelių.

Pastatykite mišinį ant silpnos ugnies, atsargiai išmaišykite ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Po to įdėkite į šaldiklį. Mišinį plakite kas 20 minučių. Šį procesą kartokite dvi valandas. Po to tiesiog palikite jį šaldiklyje. Po 7 valandų ledai bus visiškai paruošti. Skonis bus neįtikėtinai lengvas ir subtilus.

Patiekdami viršų galite papuošti šviežiomis mėtomis, kokosais arba šokolado drožlėmis. Ant viršaus taip pat galite užlašinti ištirpinto šokolado. Daugelis žmonių prie tokio deserto mėgsta pridėti pieno kokteilį.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Vaisiai kaip vaistinis augalas naudojami gana plačiai. Sudėtyje yra antibakterinių komponentų. Medžio stiebuose ir lapuose yra organizmui reikalingų alkaloidų - retikulino, annonino, liriodenino ir michelalalbino. Taip pat - eteriniai aliejai. Iš lapų ruošiama alkoholinė tinktūra, skirta gelbėti nuo parazitų ir utėlių. Pavyzdžiui, pietų šalyse žmonės naudoja stiebus, lapus ir sėklas kaip natūralų antioksidantą.

Žievė ir lapai naudojami vaistinėms arbatoms gaminti. Jis ramina ir atpalaiduoja skrandį, turi silpną vidurius laisvinantį poveikį. Jei sutrinsite du valgomuosius šaukštus džiovintų vaisių ir užpilsite juos verdančiu vandeniu, gausite apsinuodijimą lengvinančią priemonę.

Kosmetikos priemonės

Jo maistingosios medžiagos, organinės rūgštys ir mikroelementai daro plaukus ir odą daug sveikesnius ir gražesnius. Pavyzdžiui, inkų merginos vaisių minkštimą naudojo kaip plaukų ir odos kaukę. Jų plaukai tapo švelnūs ir blizgantys, o veidas atsikratė senatvinių dėmių, raukšlių ir lėtinio nuovargio požymių. Jei mūsų regiono parduotuvėje rasite šviežių vaisių, tokią kaukę nesunku pasigaminti namuose. Į vaisių minkštimą galima įpilti citrinos sulčių arba medaus.

Šiuolaikinėse kosmetikos priemonėse yra augalo ekstraktų. Šie kremai ir serumai pasižymi balinamuoju poveikiu, todėl oda tampa lygi, švelni, graži, gaivi ir elastinga.

Be to, vaisiuose yra mikroelemento vario. Dėl to galite išvengti ankstyvo pilkėjimo. Šis mikroelementas puikiai atkuria dažantį pigmentą.

Norėdami sustiprinti susilpnėjusius plaukus, galite namuose pasigaminti naudingą kaukę. Jums reikės kreminio obuolio minkštimo, šaukštelio citrinos sulčių arba medaus. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vientisa masė. Prieš gydymą plaukus iššukuokite ir padalykite į kuokštus. Tolygiai paskirstykite kaukę ant plaukų šaknų ir per visą plaukų ilgį. Uždenkite plastikine plėvele ir rankšluosčiu. Palikite trisdešimčiai minučių. Gerai ir švelniai nuplaukite drungnu vandeniu. Po procedūros leiskite plaukams išdžiūti patiems. Jie taps lygūs, minkšti ir blizgantys. Kaukė skatina jų augimą ir padeda atkurti skilinėjančius galiukus.

Kaip auginti cherimoya

Medis auga Kolumbijoje, Ekvadore ir Andų kalnų papėdėse. Jis vadinamas ir daugeliu kitų pavadinimų. Pavyzdžiui, auksinis Peru obuolys arba Andų perlas. Šiuolaikinis inkų pavadinimas "chirimoya" reiškia šaltą sėklą. "Chiri" reiškia šaltą, o "moya" - sėklą. Medis gali augti atšiauriomis sąlygomis, kai jam nepakanka saulės ir vandens.

Auksinis obuolys auginamas įprastuose dideliuose vazonuose iš sėklų. Žinoma, vaisių skonis nebus toks pat kaip Pietų Amerikoje ar Čilėje, tačiau jis tikrai patiks. Kai namuose pradeda žydėti augalas, kambariai prisipildo ypatingo nuostabaus kvapo. Tikri atogrąžų namai. Tačiau savo namuose negalite auginti penkių metrų aukščio medžio. Didžiausias aukštis - trys metrai.

Galite pradėti nuo nedidelio vazonėlio, o daigams augant persodinti juos į didesnį vazoną. Auginimo procesas neužtruks ilgai. Naudokite saikingą organinių trąšų kiekį ir reguliariai laistykite, palaikydami vidutinę drėgmę. Per vienerius metus augalas užauga 25-30 cm. Ilgainiui stiebas taps kamienu: apaugęs žieve, jis augins stiprias šakas. Kreminis obuolys kurį laiką gali visai nustoti augti, kol pripras prie naujo dirvožemio.

Dabar cherimoja aktyviai auginama Tailande, Egipte, Vietname, Italijoje, Ispanijoje ir Australijoje. Šis procesas vykdomas ekstensyviose plantacijose.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius

JT EEK tarptautiniame standarte nustatyti produkto kokybės reikalavimai. Taigi, kokius reikalavimus turi atitikti kokybiškas produktas:

1. Tinkama, gera, tolygi žalia odos spalva. Oda turi būti švari, be matomų ir nematomų pažeidimų.
2. Tvarkingai ir trumpai nupjaukite stiebus.
3. Paviršius turi būti drėgnas.
4. Mažiau kaip 100 g sveriančių vaisių parduoti negalima.

Kokios yra cukrinių obuolių veislės

Kiekviena šalis gali pasigirti savitos šio vaisiaus veislės kultu. Tačiau yra keletas dažniausiai pasitaikančių:

1. Pinksas Mamutas. Pavadinimas kilęs nuo žmogaus, kuris atvežė šią veislę į Australiją (Kvinslandą). Vaisiai labai dideli, skanūs ir aromatingi. Jis gali sverti iki trijų kilogramų. Jis yra kartaus skonio, jo minkštimas rudas. Vaisių kvapas saldus.
2. Afrikos pasididžiavimas. Jo tėvynė - Pietų Afrika. Jo kilmė - Pietų Afrika. Pasodintas Floridoje. Medžių aukštis siekia tris metrus. Vaisiai yra širdelės formos, su stora odele. Vienas vaisius sveria apie pusę kilogramo.
3. Hilary White. Ši veislė užauga vidutinio dydžio, jos auksinis obuolys yra lygus, o minkštimas minkštas ir švelnus. Skonis primena grietinėlę, mangus ir ananasus.

Tai populiariausios ir labiausiai paplitusios veislės, kurios turi paklausą ir yra sėkmingos pasaulinėje rinkoje. Tačiau ne visos šio vaisiaus veislės pasižymi tikra skonio ir aromato įvairove.

Cherimoya vaisių nuotrauka