Čederis: kas tai per vaisius ir kuo jis naudingas?

Ne visi pasaulio gyventojai žino, kad egzistuoja įdomiai atrodantis atogrąžų vaisius, vadinamas chempedaku. Šiandien yra labai daug jo rūšių - apie 150. Visus juos valgo Azijos šalių gyventojai, tačiau jų skonis ir aromatas skiriasi.

Kas yra vaisius?

Egzotinis vaisius, savo išvaizda primenantis džekfrutus, yra duonos vaisių rūšis. Prinokęs jis skleidžia stiprų muskuso aromatą, todėl yra panašus į duriano. Šis egzotinis vaisius, kaip ir duonvaisis, priklauso šilkmedžių šeimai. Auga atogrąžų klimato zonoje. Tačiau jei labai stengsitės, galite jį užauginti namuose. Šiandien kopūstų vaisiai plačiai naudojami vegetariškoje mityboje kaip mėsos pakaitalas.

Kaip tai atrodo?

Tai visžalis medis, galintis užaugti iki daugiau kaip 20 m aukščio, todėl kelis kartus per metus gali užauginti didelį derlių. Laukinėje gamtoje augalas yra ne aukštesnis kaip 40 m aukščio. Žydi vyriškais ir moteriškais žiedais, kurie apdulkinti subrandina didelius, skanius vaisius. Jie yra rutulio arba cilindro formos, o jų ilgis svyruoja nuo 12 iki 35 cm. Kadagio plotis gali siekti 15 cm. Tai reiškia, kad kai kurie egzemplioriai yra stulbinamai dideli.

Oda yra žalsvos, gelsvos arba rudos spalvos, padengta iškilimais ir dėmėmis. Prinokę vaisiai skleidžia labai malonų aromatą, o jų skonis yra sultingas ir saldus. Tačiau tai yra kultūrinių veislių savybės. Laukinės formos gaubtagalviai yra šiek tiek rūgštaus skonio ir beveik neturi aromato.

Kur jis auga

Vidaus reikmėms naudojamas Pietryčių Azijoje. Ypač Malaizijoje, kur jis buvo rastas. Jame yra idealios auginimo sąlygos - šiltas klimatas ir gausūs krituliai. Šis atogrąžų augalas dabar auginamas beveik visur - Indonezijoje, Malajų pusiasalyje, Tailande ir kitose Azijos šalyse. Ji buvo aklimatizuota Australijoje ir Afrikoje, todėl ją galima plačiai auginti komerciniais tikslais.

Kuo naudingi cempedako vaisiai?

Chempedake yra daug naudingų medžiagų - vitaminų ir mikroelementų, taip pat angliavandenių. Būtent pastarieji suteikia žmogui būtino gyvybingumo ir energijos.

1. Vaisiuose vyrauja kalis, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių organus bei inkstus. Dėl to normalizuojasi kraujospūdis, o tai ypač svarbu hipertenzija sergantiems žmonėms. Dėl didelio kalio kiekio jis taip pat naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo slogos dėl širdies ar inkstų nepakankamumo.
2. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, gydo depresiją, padeda įveikti stresą, pakelia nuotaiką ir gerina savijautą. Reguliariai vartojant "Capedac" segmentus, žmogus taps labiau subalansuotas, emociškai stabilus ir ramus.
3. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą ir gerina darbingumą. Jis padeda veiksmingai kovoti su gripu, virusinėmis infekcijomis, uždegimais ir peršalimo ligomis.
4. Jis labai naudingas sergant šlapimo ir lyties organų sistemos ligomis. Gydytojai primygtinai rekomenduoja jį įtraukti į tokiomis ligomis sergančių žmonių mitybą.
5. Kalcis, geležis, kurios taip pat gausu vaisiuose, puikiai tinka kaulų audiniui, dantims, plaukams ir kraujodaros procesui. Todėl vartojant šiuos atogrąžų vaisius sumažėja anemijos, dažnų kaulų lūžių ir dantų problemų rizika.
6. Egzotinio augalo minkštimas teigiamai veikia virškinimo organus. Jis gerina žarnyno peristaltiką, kovoja su vidurių užkietėjimu ir natūraliai valo organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų.
7. Jis taip pat teigiamai veikia smegenis, todėl kasdien jį rekomenduojama vartoti protiniams darbuotojams.
8. Į hiperaktyvių vaikų mitybą taip pat rekomenduojama įtraukti sultingų vaisių minkštimo, nes jo teigiamas poveikis nervų sistemai yra akivaizdus.
9. Reguliarus vaisių vartojimas gerina medžiagų apykaitos procesus odoje, todėl oda tampa gaivi, lygi ir sveika.

Kokią žalą jis gali padaryti?

Chempedaką reikia valgyti atsargiai ir tik nedideliais kiekiais. Jame yra daug natūralaus cukraus, todėl cukriniu diabetu sergantys žmonės turėtų susilaikyti nuo šio skanėsto. Be to, jis dažnai sukelia alergines reakcijas, todėl alergiški vaikai negali jo valgyti. Dėl šios priežasties sultingo minkštimo neduokite jaunesniems nei 3 metų vaikams.

Pirmą kartą bandant valgyti egzotinius vaisius reikėtų būti labai atsargiems, nes šiaurinių platumų gyventojai nėra pripratę prie tokio maisto. Reikia stebėti virškinimo traktą ir odą. Jei viskas tvarkoje, kaparėlius galite valgyti be baimės.

Vaisiai yra gana kaloringi. Todėl svorio netekę žmonės turėtų susilaikyti nuo jo valgymo. Suvalgę vaisių, turėtumėte atsigerti švaraus geriamojo vandens, nes saldus minkštimas sukelia troškulį.

Kaip teisingai valgyti chempedaką

Azijos šalyse žmonės valgo ne tik prinokusius, bet ir neprinokusius vaisius. Pastaruoju atveju jie naudojami kaip daržovė įvairiuose patiekaluose. Prinokęs vaisius tiesiog atidaromas rankomis, ištraukiant skilteles. Vaisius galima pjaustyti išilgai, mūvint pirštines. Kepurėlių žievėje yra latekso, kurį gana sunku nuplauti, jei jis patenka ant rankų. Žalias galima valgyti ne tik minkštimą, bet ir sėklas, kurias daugelis žmonių mėgsta dar labiau.

Atogrąžų vaisių skonis labai saldus, beveik saldus. Todėl jo negalima valgyti dideliais kiekiais vienu metu. Ne daugiau kaip šeši ar septyni segmentai. Tačiau to pakanka, kad galėtumėte mėgautis nuostabiu skoniu, kuriame duriano ir šakočio savybės dera tarpusavyje. Burnoje tirpstantis saldumas ir gardus sultingumas - taip trumpai galima apibūdinti egzotikos skonį. Sėklos taip pat valgomos ir naudingos, kai yra skrudinamos arba verdamos. Jų skonis primena riešutų skonį ir puikiai tinka užkandžiams ar pusryčiams.

Ką galite pasigaminti su sūrio pyragu

Dažniausiai kaparėliai valgomi švieži. Neretai jo dedama į salotas ir desertus. Verta paminėti, kad vaisių skonis įvairiuose regionuose gali labai skirtis. Kai kuriose šalyse vaisiai turi grybų skonį, todėl tinka pagrindiniams patiekalams, garnyrams ir sriuboms. Šiam tikslui jie naudojami neprinokę ir dar neįgavę būdingo saldumo. Aliejuje kepti segmentai laikomi tikru delikatesu. Minkštimas verdamas kokosų piene, todėl gaunamas labai skanus ir maistingas skanėstas.

Beveik visi pasaulio virėjai iš chempedako mėgsta gaminti desertus. Tačiau Azijos šalyse jis paprastai ruošiamas kaip mėsos patiekalų garnyras. Tam tikslui mėsa kepama. Prinokę vaisiai taip pat konservuojami sirupe, verdami į uogienes, triufelius ir dedami į ledus. Sėklos sumalamos ir iš jų gaminami miltai. Indonezijoje net valgomos žievės, kurios mirkomos sūryme ir prieskoniuose, o paskui kepamos. Šis vaisių patiekalas yra puiki alternatyva mėsai. Štai kodėl tai yra pagrindinė neturtingų vietinių gyventojų mitybos dalis.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Tradicinės liaudies medicinos receptuose naudojami ne tik vaisiai ir sėklos, bet ir lapai, žievė ir stiebai. Vertingi biocheminiai junginiai suteikia vaistinėms priemonėms šių savybių:

• priešvirusinė priemonė;
• antibakterinis;
• priešgrybelinis.

Šaknų nuoviras plačiai vartojamas astmai, žarnyno sutrikimams, hipertenzijai, odos ligoms gydyti. Jo vartojimas taip pat padeda sumažinti nerimą, neramumą, atsikratyti streso ir depresijos. Neprinokę vaisiai gydo viduriavimą, o prinokę - vidurių užkietėjimą.

Lapai naudojami žaizdoms, įpjovimams ir įbrėžimams gydyti. Tam jie kaitinami ir dedami ant pažeistos vietos.

Moterų nevaisingumui gydyti galima naudoti skrudintas egzotines sėklas - tiesiog vartokite jas kaip maistą 2 kartus per dieną. Apskritai Azijos šalyse kai kurios chempedako dalys plačiai naudojamos moterų ligoms gydyti, greitai atsigauti po gimdymo, pašalinti skausmingus pojūčius kritinėmis dienomis. Iš medžio šaknų pagamintos kompresai gali padėti atsikratyti rankų ir kojų skausmo, taip pat odos opų.

Kosmetikos priemonės

Rapedakos aliejus pasižymi savybe stiprinti odos ląstelių regeneraciją, todėl jos sparčiai atsinaujina. Todėl jis plačiai naudojamas kosmetologijoje gaminant kremus, gelius, valiklius, skirtus odai maitinti ir regeneruoti. Reguliariai naudojant tokius produktus, oda tampa sveika, lygi ir šilkinė. Chempedako pagrindu pagaminti produktai padeda atjauninti odą ir apsaugo ją nuo senėjimo.

Rytų moterys dažnai naudoja vaisių sultis ir minkštimą naminėms veido kaukėms, šveitikliams ir kompresams gaminti. Jį naudoja kartu su kitais atogrąžų vaisiais ar daržovėmis. Natūrali kosmetika leidžia išlaikyti jaunatvišką odos išvaizdą ir sveiką išvaizdą.

Kaip auginti vynuoges

Šiandien šis nuostabus atogrąžų vaisius pramoniniu mastu auginamas visoje Azijoje. Tačiau ją taip pat galite auginti patalpose dekoratyviniais tikslais. Svarbiausia patalpoje, geriausiai šiltnamyje, palaikyti tropinei temperatūrai artimą temperatūrą ir drėgmę. Kad augalas sėkmingai vystytųsi, temperatūra turi būti aukštesnė nei 20 laipsnių Celsijaus, o drėgmė - gana aukšta. Tačiau, kad vaismedis nenumirtų, nereikėtų jo perlaistyti. Gluosniai auga gana greitai ir per kelerius metus gali išaugti į suaugusį medį.

Dirvožemis turi būti pralaidus orui, lengvas ir maistingas. Tinka prekyboje parduodamas citrusinių vaisių vazonas. Pasirūpinkite, kad puodo dugnas būtų išklotas keramzitu. Puodai gali būti gana dideli, apie 0,5 l, nes augalas greitai pasieks aktyvaus augimo stadiją. Pastatykite vazonus ant pietinės palangės ir saugokite juos nuo skersvėjų. Jei kambaryje yra radiatorių, visada juos uždenkite drėgnu skuduru, kad padidintumėte drėgmę. Per pirmuosius gyvenimo metus augalas bus persodinamas kelis kartus - 3 arba 4. Vėliau jo augimas šiek tiek sulėtėja, todėl jį galima persodinti tik kartą per metus.

Žydėjimo metu augalą apdulkinkite rankomis su šepetėliu. Augalas labai gerai pakenčia nuolatinę saulės šviesą, tačiau vis tiek patartina jį šiek tiek pridengti vidurdienio saulėje. Temperatūrai nukritus iki plius 5 laipsnių ir pakilus iki plius 40 laipsnių, augančios kadagio gėlės gali žūti. Net ir trumpas atšalimas paskatins egzotinį medį numesti lapus. Kasdien jį purkškite, kad užtikrintumėte tinkamą drėgmės lygį. Pravartu namuose turėti stacionarų oro drėkintuvą. Lapus galima gausiai aprūpinti lapų maisto medžiagomis. Nedarykite jų dažniau nei kartą per mėnesį.

Auginant per sodinuką galima laukti, kol medis duos vaisių penktaisiais ar šeštaisiais metais po pasodinimo. Kambario sąlygomis jų skersmuo neviršija 10-15 cm. Žinoma, palyginti su įprastais vaisiais, jie atrodys mažyčiai. Tačiau kaip dekoratyviai atrodo atogrąžų medžio žydėjimo ir vaismedžio derėjimo stadija namuose, galite sužinoti tik augindami kaparėlį tinkamomis auginimo sąlygomis.

Chempedak nuotrauka