Kuo skiriasi raudonieji ir žalieji lęšiai

Lęšiai, kaip ir žirniai bei pupelės, nuo senų laikų yra svarbi žmonių mitybos dalis. Jų sėklose gausu maistingųjų medžiagų ir jas galima greitai paruošti. Augalas turi daug rūšių, kurios skiriasi savo išvaizda, sudėtimi ir tekstūra. Kiekvienas jų turi savitą skonį ir naudą sveikatai.

Kas yra lęšiai

Lęšiai yra ankštiniai augalai, kurie laikomi įprastais augalais. Jis pasižymi keliomis įdomiomis skonio savybėmis ir nauda sveikatai. Dėl didelio baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekio lęšiai tapo svarbia sveikos ir subalansuotos mitybos dalimi.

Dėl savo naudingosios sudėties šis augalas nuo senų laikų laikomas vaistiniu. Jos sėklos buvo naudojamos virškinimo traktui ir nervų sistemai gydyti. Tiršti nuovirai buvo geriami kaip vaistas nuo vidurių užkietėjimo, o užpilais buvo gydomi raupai.

Lęšių rūšys

Lęšiai skiriasi dydžiu, spalva, forma ir tekstūra. Sėklos dažniausiai skirstomos į skirtingus tipus: klasikines ir specifines. Pirmajam tipui priskiriamos žalios ir raudonos veislės. Tam tikros rūšys yra juodosios ir rudosios pupelės.

Žalioji

Palyginti su kitomis veislėmis, augalas yra gana nereiklus. Sėklos yra didelės ir plokščios, todėl žalioji rūšis dažnai dar vadinama "lėkšte". Spalva varijuoja nuo šviesios alyvuogių iki tamsios pelkės spalvos. Daugiausia baltymų turi žaliosios veislės.

Raudona

Ši kultūra plačiai auginama Azijos šalyse. Pupelės yra nedidelės, šviesiai raudonos spalvos. Spalva tokia šviesi, kad ši rūšis dažnai vadinama rožine. Sėklos neturi lukšto, todėl išverdamos greičiau nei kitų veislių. Raudonuosiuose lęšiuose gausu baltymų, A ir B grupės vitaminų ir kitų sveikų mikroelementų, reikalingų mūsų organizmui.

Juoda

Pati brangiausia, bet populiari veislė. Lygios ir blizgančios juodos smulkios sėklos savo išvaizda panašios į juoduosius ikrus, todėl ši rūšis dar vadinama "beluga". Baltymų kiekis sudaro apie 30 %. Sudėties ypatybė - antioksidantas, dėl kurio pupelės nusidažo tamsiai.

Ruda

Ši rūšis paplitusi visame pasaulyje. Visos šios rūšies veislės yra nereiklios klimato sąlygoms, todėl auga šalyse, kurių teritorijos skiriasi. Populiariausia rudoji veislė yra Pardina. Sėklos yra įvairiaspalvės ir labai įvairaus atspalvio. Pupelės yra pakankamai tankios ir elastingos, todėl dažniausiai naudojamos sriuboms ir trapioms košėms gaminti. "Pardina" taip pat puikiai tinka konservuoti. Tačiau šią ispanišką veislę prieš verdant reikia pamirkyti vandenyje.

Geltona

Tarp klasikinių ir ypatingų veislių. Iš esmės tai tas pats, kas žalieji lęšiai, tik be lukšto. Palyginti su žalia veisle, geltonųjų lęšių skonis ne toks ryškus. Ypač populiarios meksikietiškos veislės, turinčios dideles sėklas ir išskirtinį riešutų skonį. Jis plačiai auginamas Azijos ir Europos šalyse bei Amerikoje. Geltonosiose pupelėse yra mažiausiai baltymų iš visų kitų veislių.

Naudingos augalo savybės

Sveikos ir subalansuotos mitybos šalininkai savo įprastą racioną papildo ankštinėmis daržovėmis. Taip yra dėl didelio kiekio augalinių baltymų - apie 30 %. Tiek baltymų yra mėsoje ir pieno produktuose. Todėl ankštinių augalų sėklos, įskaitant lęšius, yra geras mėsos pakaitalas. Be to, augalai nekaupia įvairių toksinų ir pesticidų, todėl yra švari ir paprasta gyvūninės kilmės produktų alternatyva.

1. Be baltymų, lęšiuose gausu naudingų mikroelementų, reikalingų organizmui medžiagų apykaitos procesams: folio rūgšties, mangano, fosforo, kalio, vitaminų ir kitų elementų.
2. Dėl baltymų, mikroelementų ir ląstelienos santykio lęšių glikemijos indeksas svyruoja nuo 20 iki 40. Ši vertė rodo, kad lęšius galima įtraukti į žmonių, net jei jie serga cukriniu diabetu, mitybą. Harmoninga sudėtis taip pat skatina medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu metant svorį.
3. Folio rūgštis ir vitaminas B padeda normalizuoti centrinės nervų sistemos ir inkstų veiklą bei gerina odos būklę.
4. Lęšiuose esanti ląsteliena gerina virškinimą, šalina toksinus ir palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje.
5. Reguliarus jų vartojimas mažina širdies ligų riziką. Ankštinėse daržovėse esantis magnis padeda atkurti širdies raumenį. Jis taip pat normalizuoja kraujotaką. Antioksidantai padeda išvengti aterosklerozinių ligų.
6. Tyrimų duomenimis, reguliariai valgant ankštines kultūras galima išvengti kai kurių vėžinių susirgimų. Šią naudingą savybę lęšiai turi dėl augalinių lektinų ir įvairių rūšių augalinių baltymų derinio. Šios medžiagos gali užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi.
7. Lęšiuose taip pat gausu geležies, kuri yra svarbi hemoglobino, pernešančio deguonį, sudedamoji dalis. Kiekvieno žmogaus organizme turi būti pakankamas geležies kiekis, kad jis galėtų palaikyti raumenis intensyvios fizinės veiklos metu. Žmogaus imuninei sistemai taip pat reikia geležies, kad ji išlaikytų barjerą prieš įvairius virusus.
8. Lęšiuose yra lizino - medžiagos, dalyvaujančios serotonino, gerai žinomo džiaugsmo hormono, gamyboje.

Kiti naudingi mikroelementai padeda normalizuoti kraujo sudėtį, gerina medžiagų apykaitos procesus ir stiprina imunitetą.

Lęšiuose taip pat yra fitoestrogenų. Šie augaliniai junginiai mažina vėžio riziką ir palengvina moters organizmo atstatymą menopauzės metu. Daugiausia fitoestrogenų yra žaliuosiuose ir ruduosiuose lęšiuose.

Privalumai vyrams ir moterims

Turtinga lęšių nauda yra neįkainojama moterų sveikatai:

1. Skatina ląstelių atjaunėjimą.
2. Stabilizuoja menstruacijų ciklą.
3. Palengvina ryškius PMS simptomus.
4. Palengvina sunkaus kraujavimo būklę.
5. Skatina pastojimą, normalizuoja kraujotaką dubens ir lytinių organų srityse.
6. Palengvina menopauzės simptomus.
7. Padeda atitolinti menopauzę.
8. Palaiko organizmą žindymo laikotarpiu.

Iš visų šių teigiamų moterų sveikatos ir viso kūno gerovės apraiškų.

Reguliariai valgomi lęšiai taip pat palaiko vyrų sveikatą:

1. Užpildo energija po sunkių fizinių krūvių ir intensyvių treniruočių.
2. Išlaisvina organizmą nuo visų rūšių toksinų ir taip palaiko kepenų funkciją.
3. Normalizuoja hormonų darbą - skatina testosterono gamybą.
4. Gerina spermos sudėtį ir kokybę.
5. Palaiko potenciją suaugus.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant įspūdingos ir įvairiapusės naudos sveikatai, lęšiai turi nemažai kontraindikacijų:

1. Inkstų ligos. Lęšių sėklose yra daug baltymų. Ilgalaikis kasdienis vartojimas gali sukelti inkstų kanalėlių epitelio sutrikimus ir oksalatų junginių susidarymą, o vėliau - akmenligę.
2. Meteorizmas. Virškinimo metu žarnyne fermentai suskaido baltymus. Toliau vartojant gali pūsti pilvą. Lęšius reikia valgyti saikingai ir tik dėl jų naudingumo.

Skirtumas tarp raudonųjų ir žaliųjų lęšių

Žalieji ir raudonieji lęšiai akivaizdžiai skiriasi spalva, forma ir dydžiu. Žalios sėklos yra pastebimai didesnės už raudonas ir suplotos. Cheminės sudėties skirtumai turi įtakos skonio savybėms, virimo laikui ir tekstūrai.

Žalios sėklos yra padengtos apvalkalu, todėl verdamos jos išlaiko daugiau skonio ir aromato. Ši rūšis pasižymi sodriu, aštriu aromatu ir maloniu skoniu. Žali lęšiai puikiai išlaiko savo formą, kai verdami aukštoje temperatūroje, nes turi elastingą apvalkalą. Šerdis yra kreminės tekstūros. Žaliųjų sėklų garnyrai yra tankūs ir trapūs.

Raudonosios veislės neturi kiauto, todėl išverda daug greičiau nei kitos veislės. Tačiau jei virimo laiką pailginsite, sėklų tekstūra pasikeis. Virti raudonieji lęšiai primena švelnią tyrę ir dažnai naudojami veganiškų kotletų ir paštetų gamyboje. Raudonųjų žirnių skonis panašus į daugelio žmonių pamėgtų žirnių skonį, tik šiek tiek pipirinis.

Kurie lęšiai yra sveikesni: raudonieji ar žalieji

Visi lęšiai teigiamai veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemą, taip pat vyrų ir moterų sveikatą. Skirtingos ankštinių augalų rūšys skiriasi ne tik išvaizda. Žaliųjų ir raudonųjų veislių cheminė sudėtis skiriasi, todėl jų nauda skiriasi.

1. Žaliosiose daržovėse yra daugiau kalio, fosforo ir geležies, kurie dalyvauja organizmo medžiagų apykaitos procesuose. Tai, kad turi apvalkalą, rodo, jog yra skaidulų, kurios svarbios, kad būtų veiksmingai įsisavinami visi kartu esantys naudingi mikroelementai.
2. Žalieji lęšiai yra augalinių baltymų kiekio rekordininkai tarp kitų rūšių. Dėl šios priežasties jį ypač vertina sportininkai, veganai, vegetarai ir kiti mitybos specialistai.
3. Didelis fosforo kiekis žaliosiose daržovėse užtikrina ląstelių augimą, stiprius kaulus ir tinkamą raumenų funkciją. Fosforas taip pat dalyvauja daugelyje naudingų mikroelementų absorbcijos procesų.

Raudonieji lęšiai yra vienintelė rūšis, turinti daug beta karotino ir vitamino B1, kurie palaiko odos sveikatą ir regėjimo funkciją. Raudonuosiuose lęšiuose taip pat yra daugiausia geležies ir kalio. Kalis padeda normalizuoti kraujospūdį, mažina insulto riziką ir gerina nervinių impulsų perdavimą. Geležis gerina baltymų apykaitą ir greitina medžiagų apykaitą.

Kulinarinės programos

Dar visai neseniai lęšiai buvo unikalus ir brangus produktas. Šiuo metu yra daug šių maistingų daržovių sėklų rūšių už prieinamą kainą. Sprendžiant, kokią rūšį rinktis, svarbu žinoti, kaip produktas ruošiamas.

Žalieji lęšiai - tai neprinokusios sėklos, todėl tankus lukštas išlaiko išorinę formą, o šerdis įgauna lengvą, kreminę tekstūrą. Kadangi žalios sėklos nevirinamos, jos dažniausiai naudojamos salotoms, košėms ir kitiems patiekalams gaminti. Žaliųjų lęšių skonis sodrus ir aštrus. Prieš gamindami kelias valandas pamirkykite sėklas, kad suminkštėtų kietas apvalkalas. Po mirkymo kepimo laikas - apie 1 valanda.

Raudonieji lęšiai neturi apvalkalo, todėl greitai išvirs. Norint gauti tvirtą garnyrą, raudonąsias sėklas pakanka virti 10-15 minučių. Iš anksto mirkyti nebūtina, nes nėra kieto apvalkalo. Raudonųjų lęšių skonio savybės yra švelnesnės nei žaliųjų lęšių.

Ruošiant bet kokius lęšius reikia ypatingo dėmesio skirti prieskoniams. Svarbu nepamiršti, kad pačios sėklos jau turi aštrų ir net pipirinį skonį. Norint subalansuoti šiuos skonius, kaip prieskonius geriausia rinktis aromatines žoleles, pavyzdžiui, kalendrą, petražoles arba krapus.

Kurie lęšiai geriausiai padeda numesti svorio

Visų rūšių lęšiai turi daug baltymų ir mažai riebalų. Šis santykis suteikia sėkloms dietinių savybių. Be to, juose yra skaidulų, kurios skatina virškinimą ir suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, kad pagreitėtų medžiagų apykaita. Visi šie procesai ir prisideda prie kompetentingo svorio metimo sėkmės. Didelis naudingųjų mikroelementų kiekis palaiko visą organizmą, kai tuo pačiu metu užsiimama fizine veikla. Gebėjimas nekaupti toksinų ir kenksmingų medžiagų padeda palaikyti "švarią" mitybą ir pasiekti geresnių rezultatų.

Aktyviai metant svorį ir valant organizmą lęšiai gali visiškai pakeisti mėsos patiekalus. Daugelis tyrimų parodė, kad augaliniams baltymams suvirškinti reikia daug mažiau energijos nei gyvulinei mėsai. Be to, ankštinėse daržovėse beveik nėra riebalų, o mėsoje yra nemažai ne pačių sveikiausių riebalų. Mokslininkai įrodė, kad augaliniai riebalai įsisavinami geriau nei gyvuliniai, todėl ilgiau išlieka sotūs ir nesukelia sunkumo jausmo.

Keičiant gyvulinius baltymus ankštinėmis daržovėmis, svarbu nepamiršti suvartojimo normos. Lęšių paros norma turėtų būti 50-100 g. Tokio kiekio pakanka, kad gautumėte reikiamą baltymų ir maistinių medžiagų kiekį. Prie augalinių baltymų reikėtų pereiti palaipsniui. Per dažnas ir per gausus lęšių vartojimas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Todėl, norint gauti naudos tik iš šio produkto, pakanka jį valgyti 2-3 kartus per savaitę.

Kurie lęšiai geriausiai tinka sriubai

Žalieji lęšiai tradiciškai naudojami sriuboms. Šios rūšies sėklos padengtos tankiu apvalkalu, kuris neleidžia grūdams išvirti. Sodrus, aštrus skonis puikiai dera su kitomis daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis pirmajame patiekale.

Kita vertus, kreminėms, tirštoms sriuboms geriausiai tiktų raudonos spalvos veislė. Sėklos greitai išverdamos iki minkštimo. Dėl to patiekalo tekstūra tampa vientisesnė.

Kurie lęšiai geriausiai tinka kaip garnyras

Kaip garnyras tinka bet kokios rūšies lęšiai - svarbu tik atsižvelgti į raudonųjų ir žaliųjų lęšių paruošimą.

Žaliuosius prieš verdant kelias valandas pamirkykite švariame šaltame vandenyje. Tada sėklas valandą virkite ant vidutinės ugnies. Naudojant šį gaminimo būdą gaunamas trapus garnyras su storu apvalkalu ir minkštu viduriu.

Raudonųjų lęšių nereikia iš anksto mirkyti, nes jie neturi kieto apvalkalo. Raudonosios sėklos greitai išverda, todėl trapų garnyrą galima pagaminti tik greitai termiškai apdorojus. Paprastai 10-15 minučių yra pakankamas laiko tarpas, kad sėklos iškeptų neprarasdamos elastingumo.

Receptai su raudonaisiais lęšiais

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

Skani ir sveika alternatyva sriuboms, kurių pagrindą sudaro mėsos sultinys. Subalansuotas receptas, todėl viena porcija prilygsta visaverčiam maistui.

Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuotas 4 porcijoms.

Maisto gaminimui reikės:

• raudonieji lęšiai - 300 gr;
• vanduo - 1,5 l;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt;
• Citrinos griežinėliai - papuošimui.

Druska ir prieskoniai - pagal skonį (geriausiai tinka džiovintos mėtos, raudonieji pipirai, kvapieji pipirai, šviežiai malti juodieji pipirai).

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
2. Nuplaukite lęšius šaltu tekančiu vandeniu, supilkite juos į puodą su vandeniu ir užvirinkite. Pašalinkite vandens paviršiuje susidariusias putas. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių be dangčio. Likus kelioms minutėms iki visiško iškepimo, pasūdykite.
3. Į išvirtus lęšius sudėkite pakepintą svogūną.
4. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, miltus ir visus prieskonius. Maišykite 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies. Į keptuvę kartu su lęšiais ir svogūnais sudėkite apkeptą mėsą.
5. Susmulkinkite puodo turinį trintuvu.

Turkiška sriuba paruošta. Prieš patiekdami papuoškite citrinos skiltele, skrebučiais ir pabarstykite prieskoniais.

Raudonųjų lęšių mėsos kukuliai

Gausi mėsos produktų alternatyva gavėnios metu. Jį įvertins ir vegetarai.

Paruošimui reikės:

• raudonųjų lęšių - 1 puodelis;
• miltų arba džiūvėsėlių - trupiniams sutrinti;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• morkos - 1 vnt;
• svogūnas - 1/2 vnt;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Prieskoniams geriausia rinktis aromatingas ir lengvas Provanso žoleles, taip pat džiovintus česnakus ir prieskonius. Jei gaminate lęšių kotletus kaip mėsos pakaitalą, naudokite specialų mėsos prieskonių mišinį, kad išgautumėte artimiausias skonio savybes.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Prieš tai lęšius 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Vėliau vandenį išpilkite ir įpilkite švaraus vandens. Tada įberkite druskos ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių be dangčio. Sėklos turi būti gerai išvirtos, kad lęšiai būtų vientisos tekstūros.
2. Išvirtus lęšius nusausinkite sietelyje ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
3. Tuo tarpu paruoškite kepsnį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Nulupkite morkas ir sutarkuokite jas į keptuvę smulkia tarka. Kepkite 5 minutes, kol apskrus ir iškeps.
4. Atvėsintus lęšius sumaišykite su kepsniais, įmaišykite prieskonius ir sumalkite blenderiu iki vientisos masės.
5. Į mišinį įberkite miltų, kad gautųsi lipni, tiršta konsistencija.
6. Iš maltų lęšių suformuokite paplotėlius ir apvoliokite juos miltuose arba džiūvėsėliuose.
7. Kepkite lęšių kroketus keptuvėje arba kepkite orkaitėje, kol taps traškūs.

Atlikta. Prieš patiekdami papuoškite žalumynais ir užpilkite mėgstamu padažu.

Švelni raudonųjų lęšių kreminė sriuba

Kreminė raudonųjų lęšių sriuba yra švelnus, skanus ir sotus kreminės tekstūros patiekalas.

Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuotas 4 porcijoms.

Maisto ruošimui reikės:

• raudonųjų lęšių - 1 puodelis;
• grietinėlė 10% - 150 gr;
• miltų - 0,5 puodelio;
• alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai;
• Druskos ir prieskonių - pagal skonį.

Rinkitės kvapnias, švelnias žoleles, pavyzdžiui, kmynus, raudonėlius ir bazilikus. Į sriubą taip pat galima įberti muskato riešuto, kalendros ir kvapiųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
2. Nuplaukite lęšius šaltu tekančiu vandeniu ir suberkite juos į keptuvę su svogūnais. Užpilkite vandeniu taip, kad sėklos būtų visiškai apsemtos. Virkite 25 minutes po dangčiu ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki gaminimo pabaigos sudėkite prieskonius ir išmaišykite.
3. Paruoštą sriubą supilkite į puodą ir palikite 5-10 minučių šiek tiek atvėsti.
4. Tuo tarpu į įkaitintą keptuvę supilkite sviestą ir grietinėlę bei persijokite miltus. Gerai išmaišykite, kol gausis tirštas ir vientisas mišinys.
5. Sriubą susmulkinkite trintuvu. Sudėkite kremines putas ir vėl viską gerai išmaišykite blenderiu.

Kreminė ir aromatinga lęšių sriuba paruošta. Patiekite iš karto po paruošimo. Sriubą galima gardinti šviežiomis žolelėmis ir skrebučiais.

Receptai su žaliaisiais lęšiais

Gausios salotos su lęšiais ir burokėliais

Sveikos ir sočios salotos su šviežiomis žolelėmis, kuriomis galima papuošti šventinį stalą ir paįvairinti įprastą mitybą.

Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuotas 4 porcijoms.

Pasiruošimui reikės:

• burokėlių viršūnėlės - 150 gr;
• rukolos - 50 gr;
• oranžinė - 1/2 vnt;
• virti burokėliai - 100 g
• žali lęšiai - 250 g;
• fetaksa sūris - 100 g;
• raudonasis svogūnas - 1/2 vnt;
• garstyčių - 1 šaukštelis;
• medaus - 1/2 šaukštelio;
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai;
• balzaminio acto - 1 šaukštelis;
• druskos ir prieskonių - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Lęšius 2 valandas mirkykite šaltame vandenyje ir 40 minučių virkite pasūdytame vandenyje.
2. Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir nuplaukite šaltu švariu vandeniu.
4. Stambiais kubeliais supjaustykite sūrį ir nuluptą apelsiną.
5. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir sudėkite į salotinę.
6. Į salotinę sudėkite virtus lęšius, smulkintą svogūną, burokėlius ir sūrį.
7. Paruoškite padažą. Sumaišykite garstyčias, medų, balzaminį actą, alyvuogių aliejų ir prieskonius. Išmaišykite, kad susijungtų.
8. Supilkite padažą į salotinę ir gerai išmaišykite. Ant viršaus supjaustykite apelsinų kubelius.

Aštrūs lęšiai su sūriu

Sotus ir lengvai pagaminamas antrasis patiekalas.

Jam paruošti reikės:

• žaliųjų lęšių - 1 puodelis;
• vyšniniai pomidorai - 6 vnt;
• kietasis sūris - 50 gr;
• aštrūs padažai.

Druska ir prieskoniai pagal skonį (tinka ryškūs aštrūs prieskoniai: karis, raudonieji pipirai, kvapieji pipirai, prieskoniai, aštrūs mišiniai).

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Lęšius virkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Įmaišykite karštą padažą ir prieskonius.
2. Pomidorus perpjaukite pusiau.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Į lėkštę sudėkite pupeles, ant viršaus sudėkite pomidorus ir pabarstykite sūriu.

Patiekite lęšius su sūriu kaip garnyrą prie mėsos arba kaip atskirą patiekalą. Papuošimui naudokite šviežias žoleles, linų sėmenis arba sezamo sėklas.