Kuo skiriasi Herkulesas nuo avižinių dribsnių? Kuris iš jų yra sveikesnis

Avižiniai dribsniai, herkulesas - tai sveikų pusryčių maisto produktų pavadinimai, visiems žinomi nuo vaikystės. Avižinių dribsnių košė ir dribsniai pradedami vartoti vaikams nuo 9 mėnesių amžiaus ir įtraukiami į norinčiųjų numesti papildomą svorį bei sveikos mitybos šalininkų racioną. Kad suprastumėte, kuo skiriasi herkules ir avižas, turite pateikti kiekvieno produkto apibrėžimą, atsižvelgti į jų savybes, virimo technologiją.

Kas yra Heraklis

"Hercules" yra viena iš trijų rūšių grūdų, gaminamų iš aukščiausios rūšies avižų kruopų. Gamintojai naudoja technologijas, kurios padeda kuo labiau išsaugoti žaliavų cheminę sudėtį ir naudingąsias savybes.

Kad malant kruopos nesusmulkėtų, nesutrupėtų, išrūšiuotos kruopos apdorojamos garuose, iki 12 proc. drėgnumo. Grūdai sukami ant besisukančių ritinių. Dribsniai siunčiami į nusiurbimo bokštą, kur jie netenka luobelių ir yra išdžiovinami.

Greitai paruošiamų avižinių dribsnių atveju, siekiant sutrumpinti virimo laiką, po išlyginimo daromi paviršiniai pjūviai.

Kas yra avižinė košė

Avižos arba avižų kruopos yra sveiki grūdai, savo forma panašūs į ryžius. Jie išvalomi nuo priemaišų separatoriumi, surūšiuojami pagal dydį, nuplaunami ir kelias minutes pavirinami garuose, kad būtų lengviau atskirti grūdus. Po to kruopos išdžiovinamos ir pašalinami lukštai. Paskutinis neskaldytų grūdų apdorojimo etapas - malimas.

Smulkintos avižos gaminamos susmulkinant sveikus skrudintus grūdus. Iš šio produkto pagaminti patiekalai būna purūs ir erdvūs.

Avižinių dribsnių košė rekomenduojama sportuojantiems ir lieknėjantiems žmonėms. Jei verdama vandenyje be prieskonių ar kitų priedų, ji išlieka dietiniu patiekalu.

Virimo laikas

Kuo mažiau apdorotos avižos, tuo nepatogiau jas ruošti, nes ilgai verda.

Avižinė košė

Avižiniai dribsniai iš maltų avižų verdami iki 40 minučių, o iš nesmulkintų avižų - nuo 40 minučių iki valandos, nes yra stambios struktūros. Jei norite sutrumpinti virimo laiką ir išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, mirkykite kruopas kelias valandas arba per naktį.

Jei avižiniai dribsniai valgomi norint numesti svorio, galima įdėti 0,5 šaukštelio medaus. Sportinė mityba - tai košės su pienu, kaloringi riešutai, sviestas, virti kiaušiniai.

Herkulesas

Heraklis verdamas ketvirtį valandos. Maistingas, sotus pusryčių patiekalas, ruošiamas ant viryklės, mikrobangų krosnelėje arba daugiafunkcinėje keptuvėje. Siekiant sustiprinti neutralų avižų skonį, dedama cukraus, medaus, riešutų, uogų, šviežių ir džiovintų vaisių.

Pagrindiniai avižų ir herkules dribsnių skirtumai

Avižos ir herkules skirstomos pagal šias savybes ir gamybos būdus:

1. Avižiniai dribsniai yra grūdai, o "Hercules" yra pusgaminis, turintis komercinį pavadinimą. Pirmasis produktas termiškai apdorojamas minimaliai, o antrasis apdorojamas mechaniškai, be to, du kartus verdamas garuose. Jis atskiriamas nuo gemalų ir išorinių lukštų, susukamas ir džiovinamas.
2. Neskaldytos avižos verdamos 3 kartus ilgiau nei dribsniai. Minimaliai apdorotuose grūduose išlieka daugiau naudingų maistinių medžiagų.
3. Mitybos specialistai nerekomenduoja herkules įtraukti į kasdienę mitybą; neskaldytą avižų košę galima patiekti pusryčiams kiekvieną rytą, išskyrus vaikus iki trejų metų.
4. Dėl sudėtyje esančių skaidulų grūdų patiekalų skonis yra šiurkštesnis nei švelnių dribsnių.

Kas sveikiau: avižiniai ar viso grūdo dribsniai?

Manoma, kad avižų kruopos yra sveikesnės už žolelių kruopas, nes jose atliekama mažiau perdirbimo etapų ir išlieka didesnė naudingų medžiagų ir junginių koncentracija. Šių produktų gamintojai teigia, kad jie mažai kuo skiriasi. Neskaldytų avižų kaloringumas yra 342 kcal, o tikrų avižinių dribsnių - 350 kcal. Grūdų ir pusgaminio RIEBALAI skiriasi tik tuo, kad herkuliuose yra daugiau angliavandenių. Riebalų ir baltymų kiekis grūduose yra toks pat kaip ir žaliavoje.

Tačiau skirtumų esama. "Hercules" turi didesnį glikemijos indeksą, daugiau krakmolo ir mažiau skaidulinių medžiagų. Pusiau virtą košę organizmas virškina greičiau, todėl jaučiamas alkis. Paprasti angliavandeniai virsta cukrumi ir smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Viso grūdo patiekalai ilgiau išlieka sotūs. Avižiniuose dribsniuose esančios augalinės skaidulos mažina kalorijų kiekį, normalizuoja žarnyno mikroflorą, mažina virškinamojo trakto uždegimą, šalina skilimo produktus.

Kokia košė geriau tinka vaikams

Avižinių dribsnių košėje nėra glitimo, todėl pediatrai rekomenduoja avižinių dribsnių košę į papildomą maitinimą įtraukti tik po 9 mėnesių, pakaitomis su kitomis kruopomis.

Jaunesnių nei trejų metų vaikų virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi ir nesugeba pasisavinti viso grūdo košės, todėl vaikai ją valgo nenoriai dėl jos stambios struktūros.

Jei reikia rinktis tarp ekstazės, žiedlapių dribsnių ir pilno grūdo grūdų, geriau rinktis pastaruosius. Tai užtruks ilgiau, bet nauda bus didesnė.

Rinkdamiesi kūdikių maistą nesusigundykite spalvingomis pakuotėmis, ekologiškomis žaliavomis ir sveikatai naudingais grūdais kiekviename šaukšte. Šiais triukais gamintojai siekia pritraukti klientus. Verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Grūdų rūšis. Rinkitės bent 15 minučių virtas žoleles. Greitai paruošiami dribsniai yra tuščios kalorijos.
2. Priedai. Atsisakykite avižinių dribsnių su cukrumi, kvapiosiomis medžiagomis ir kitais neaiškios kilmės užpildais.
3. Galiojimo laikas. Kuo trumpesnis, tuo geriau. Ilgai laikant grūdų riebalai oksiduojasi ir genda.
4. Vabzdžių nebuvimas. Išmeskite herkules, užkrėstas maistinių kandžių lervų, miltligių, raudonųjų musių lervų.

Svarbu, kad pakuotė būtų vientisa. Jei dėžutė nebus sandariai uždaryta, gaminys greitai prisigers drėgmės ir taps netinkamas naudoti. Prieš virdami kūdikio košę įsitikinkite, kad iš pusgaminio nesklinda pelėsių ir pelėsių kvapas.

Kur pirkti ir kiek kainuoja grūdai

Avižų kruopos, dribsniai parduodami maisto prekių parduotuvių maisto prekių skyriuose. Tikrų avižinių dribsnių, kuriuos reikia virti bent 15 minučių, ir neskaldytų avižų rasti sunkiau nei greitai paruošiamų avižinių dribsnių. Didžiuosiuose prekybos centruose arba internetinėse parduotuvėse jų galite įsigyti už šias kainas:

• nesmulkintos avižų kruopos - 110-200 p. už 1 kg;
• maltos avižos - 300-400 r. už 1 kg;
• herkules - 50-70 р. už 400 g.

Pusryčiams virti avižiniai dribsniai palaiko sveiką skrandį ir žarnyną, apsaugo nuo neurozės, anemijos ir storosios žarnos vėžio. Kad patiekalas būtų kuo sveikesnis, pirmenybė teikiama neskaldytiems arba smulkintiems grūdams.