Lęšiai maitinant krūtimi: nauda ir žala

Po kūdikio gimimo kiekviena motina susiduria su subalansuotos, bet saugios maisto programos kūrimo klausimu. Kartais ši iš pažiūros paprasta užduotis virsta tikra problema. Pirma, visi produktai, kuriuos maitinanti motina kasdien turi ant stalo, per kelias valandas patenka į nesubrendusį mažo žmogaus kūną. Taigi moteris turi labai ribotą pasirinkimą. Antrasis sunkumas yra tas, kad, esant daugybei "tabu", rūpestinga motina tiesiog privalo papildyti savo mitybą vitaminais, mineralais ir kitais sveikais papildais, kurie yra būtini, kad kūdikis galėtų visapusiškai augti ir vystytis.

Tiesa, sveikų, bet saugių maisto produktų sąrašas nėra ilgas, tačiau jame galima rasti ką nors, kas paįvairins maitinančios motinos mitybą ir suteiks viską, ko reikia jūsų kūdikiui. Ši galimybė - lęšiai. Šis kuklus ankštinių šeimos atstovas praeityje buvo labai populiarus Rusijoje. Deja, egzotiški užsienietiški produktai užgožė buvusią vienos seniausių kultūrų, iš kurios galima paruošti daug skanių ir labai naudingų patiekalų maitinančioms motinoms, šlovę. Pasistengsime ištaisyti šią klaidą. Papasakosime apie unikalias lęšių savybes, jų sudėtį ir vartojimo taisykles.

Ar galima valgyti lęšius maitinant krūtimi?

Kiekviena žindanti motina turi unikalią galimybę sudaryti kuo palankesnes sąlygas kūdikiui augti ir sveikai vystytis. Galų gale, pirmaisiais gyvenimo mėnesiais kūdikis yra aktyvus visų organų ir sistemų formavimas. Todėl šiuo etapu mityba yra labai svarbi. Mitybos specialistų teigimu, lęšiai yra idealūs visais atžvilgiais, nes pasižymi šiomis savybėmis:

1. Ankštiniai augalai turi mažai kalorijų. Tai reiškia, kad lęšiai neskatina svorio augimo žindančios moters valgiaraštyje. Šis labai svarbus lęšių privalumas padės labai greitai atkurti ankstesnę figūros formą.
2. Visos pupelės išlaiko didžiąją dalį savo sudėties ir naudingųjų savybių net po ilgo terminio apdorojimo.
3. Lęšiai yra švarūs ir ekologiški, nes juose nesikaupia pesticidų ir kitų toksinių medžiagų.
4. Pupelių sudėtyje gausu sveikatai naudingų medžiagų, kurios padės motinai greitai atsigauti po gimdymo, o kūdikiui - augti ir vystytis.

Žodžiu, lęšiai gali būti laikomi idealiu produktu žindančios moters kasdieniam valgiaraščiui.

Tai įdomu! Lęšiai valgomi nuo neolito laikų. Šį faktą patvirtina daugybė mokslinių tyrimų. Daugelyje Azijos šalių lęšiai vis dar yra pagrindinė mitybos dalis, pakeičianti duoną ir net mėsą.

Pirmąjį mėnesį

Žinoma, konkretaus maisto produkto galimybė žindančių motinų mityboje pirmiausia priklauso nuo kūdikio amžiaus. Taigi, pirmasis mėnuo - tai pats atsakingiausias ir sunkiausias naujagimių laikotarpis. Mažas trapus kūnelis tik prisitaiko prie naujų gyvenimo sąlygų. Todėl šiuo metu motinos mityba neturėtų būti keičiama ar papildoma. Griežtas draudimas taikomas net tiems produktams, kuriuos moteris vartojo nėštumo metu. Pediatrai ir mitybos specialistai mano, kad pupeles galima įvesti tik po trijų mėnesių nuo gimdymo.

Antrąjį mėnesį

Antrojo gyvenimo mėnesio pabaigoje kūdikis jau būna šiek tiek vyresnis ir stipresnis, turi pirmųjų įgūdžių. Kad kūdikis augtų stiprus ir sveikas, motina gali šiek tiek paįvairinti savo mitybą. Šiam vaidmeniui labiausiai tinka lęšiai, ypač jei moteris nėštumo metu kokiu nors pavidalu vartojo šiuos grūdus. Tačiau, kaip ir bet kurį kitą naują produktą, naudingas pupeles reikia įvesti labai atsargiai, nuolat stebint kūdikio reakciją į motinos mitybos programos išplėtimą. Pirmiausia lęšius galima naudoti kaip lengvą sriubos padažą. Pirmajam degustavimui užteks aštuonių-dešimties grūdų. Jei po to kūdikiui neatsiranda virškinimo sutrikimų ar kitų neigiamų reakcijų, lęšius galite ir toliau įtraukti į kasdienį valgiaraštį.

Naudingas patarimas: Pirmąjį bandymą geriausia atlikti pusryčių metu.

Kaip tinkamai valgyti lęšius

Žindančios motinos mityboje nėra jokių detalių. Mažiausia klaida kelia pavojų kūdikio sveikatai. Jei lęšių suvartojama per daug, tiek kūdikiui, tiek motinai gali atsirasti vidurių pūtimas ir žarnyno diegliai. Ypač svarbu į tai atsižvelgti, jei moteris anksčiau nėra ragavusi lęšių. Todėl, prieš išplėsdami racioną ankštinių žolių sąskaita, pirmiausia turėtumėte išstudijuoti jų naudojimo taisykles ir reglamentus.

Taisyklės ir nuostatos

1. Pagrindinis naujo produkto įvedimo į maitinančios motinos mitybą principas yra laipsniškumas.
2. Antroji taisyklė: geriausias laikas mitybai plėsti yra trečiasis kūdikio gyvenimo mėnuo.
3. Puikus patiekalas - sultinys su pupelėmis. Tačiau pačių grūdų valgyti negalima, galima tik kelis šaukštus sultinio.
4. Po pirmosios patirties turėtumėte palaukti dvi dienas. Jei vaiko būklė stabili ir išmatos normalios, galite toliau ragauti įvairių lęšių valgymo būdų.
5. Kitame etape leidžiama valgyti virtus vaisius. Šio proceso nereikėtų skubinti, o kūdikio būklę reikėtų stebėti dar kelias dienas. Jei pokyčių į blogąją pusę nėra, galite pereiti prie kito susipažinimo lygio - atskirų patiekalų gaminimo.
6. Nepatartina iš karto gaminti rimtų lęšių patiekalų, nes taip gali būti paneigti pirmuosiuose dviejuose etapuose pasiekti rezultatai. Iš pradžių galite paragauti lengvos sriubos, garuose virto troškinio iš lęšių grūdų ir salotų.
7. Kai vaikas pripras prie lęšių, motina galės pasirinkti sudėtingesnį ir skanesnį patiekalą.

Pastaba: Jei susipažįstant su nauju produktu kūdikiui pasireiškė nedidelės nepageidaujamos reakcijos - kolikos ir išsipūtęs pilvukas, nebūtina lęšių atsisakyti visiems laikams. Alternatyva - daigintos ankštinės daržovės.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Kiekvienam maisto produktui nustatyta atskira norma. Todėl mitybos specialistai, sudarydami įvairias programas, visada apskaičiuoja leistiną paros normą. Kadangi lęšiai priklauso ankštinių šeimos augalams, sudarant mitybos racioną reikėtų nustatyti optimalią šios maisto produktų grupės porciją. Štai keletas lęšių grūdų suvartojimo normų, atitinkančių žindančios moters mitybą:

1. Pirmąją savaitę leidžiama vartoti iki 10 vaisių per dieną, jei kūdikis neturi neigiamų požymių.
2. Antrąją savaitę dienos porciją galima padidinti iki 25 pupelių.
3. Kiekvieną kitą savaitę galima pridėti 10-15 pupelių, tačiau grūdų dalis neturi viršyti 25 g sausų grūdų.
4. Jei naujo produkto įvedimas turėjo neigiamą poveikį kūdikio būklei, visi bandymai turėtų būti nutraukti mėnesį, po to vėl pabandykite papildyti meniu lęšiais.
5. Lęšiai turėtų būti valgiaraštyje ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę.
6. Ruošiant maistą, grūdus reikia ilgai virti, o prieš naudojant - mirkyti per naktį.

Svarbus dalykas: Ankštinių produktų įtraukimas į mitybą paprastai vyksta sklandžiai toms moterims, kurios juos vartojo nėštumo metu.

Ar juos galima valgyti prieš miegą ir nevalgius?

Idealus laikas lęšių patiekalams - pirmoji dienos pusė. Nors natūraliame produkte yra lengvai virškinamame virškinamajame trakte virškinamų baltymų, visi ankštinių augalų grūdai virškinami gana ilgai. Tačiau net ir nedidelėmis porcijomis jos gali sukelti pernelyg didelį dujų kaupimąsi. Dėl šios priežasties nerekomenduojama tokiu maistu naktį apkrauti virškinimo trakto. Lęšiai yra sotūs ir maistingi, todėl juos reikėtų ruošti pusryčiams.

Lęšių nauda žindymo laikotarpiu

Nėštumo ir gimdymo metu moters organizmas netenka labai daug išteklių. Todėl žindymo laikotarpiu dažnai trūksta vitaminų, mineralų ir kitų kūdikiui ir pačiai motinai būtinų medžiagų. Šį trūkumą gali kompensuoti lęšiai. Šios rūšies grūdai laikomi rekordininkais pagal natūralių augalinių baltymų, kurie sudaro beveik trečdalį sudėties, kiekį. Pirmaisiais gyvenimo metais augančiam kūdikiui reikia daug baltymų, nes jie yra pagrindinė raumeninio audinio statybinė medžiaga. Be baltymų, lęšiuose yra tokių vertingų komponentų:

1. Folio rūgštis (vitaminas B9) - šis elementas būtinas plaukams, odai ir nagams.
2. Geležis palaiko normalų hemoglobino kiekį.
3. Kalis stiprina kraujagysles ir užtikrina normalią nervų sistemą.
4. Lizinas yra nepakeičiamoji aminorūgštis, kuri yra natūralus imunomoduliatorius.
5. Lęšiuose taip pat gausu skaidulų. Jis skatina normalią žarnyno veiklą ir palengvina toksinų pasišalinimą iš organizmo.
6. Izoflavonas yra sudėtingas organinis junginys iš fitoestrogenų grupės ir yra veiksminga vėžio prevencijos priemonė. Lęšių vartojimas žindymo laikotarpiu sumažina krūties vėžio riziką.
7. Mineraliniai elementai. Lęšiuose yra daug šios grupės medžiagų, boro, nikelio, silicio, mangano ir kitų mineralų.
8. Vitaminai yra viso grūdo grūduose kaip kompleksas. Be folio rūgšties, produkto sudėtyje yra vitaminų B1, B2, B6, nikotino rūgšties ir gama-tokoferolio.
9. Lęšiuose taip pat yra daug krakmolo, pelenų ir pektinų, juose mažai cukraus.

Toks įvairių medžiagų kompleksas leidžia lęšius laikyti vertingu maisto produktu. Tačiau 100 g šviežių pupelių kalorijų vertė yra apie 290-350 vienetų. Tai priklauso nuo ankštinių augalų veislės.

Naudingos savybės
Dėl savo įvairios sudėties lęšiai net ir minimaliais kiekiais teigiamai veikia motinos ir kūdikio organizmą. Iš teigiamo poveikio galima paminėti šias savybes:

• stiprina imuninę sistemą;
• valo organizmą nuo toksinų ir toksinių produktų;
• apsaugo nuo anemijos išsivystymo;
• reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje ir mažina blogojo cholesterolio kiekį;
• Gerina kraujagyslių būklę;
• Skatina medžiagų apykaitos procesų eigą;
• normalizuoja žarnyno funkciją;
• Tai padeda greitai atsigauti;
• teigiamai veikia širdies veiklą.

Iš tiesų lęšiai turi mažai kalorijų ir yra labai maistingi. Jie yra sotūs, bet nedidina kūno svorio, o tai labai svarbu visoms moterims pogimdyminiu laikotarpiu.

Ar daiginti lęšiai yra naudingi

Natūralios mitybos specialistai jau seniai įvertino lęšių naudą ir įtraukė juos į savo mitybos racioną. Baltymų kiekis pasėlyje prilygsta mėsos baltymams. Dėl šios priežasties daugelyje Europos ir Azijos šalių lęšiai gaminami ne tik kasdieniam maistui, bet ir šventinėms progoms.

Daiginti lęšiai nusipelno ypatingo dėmesio, nes jie įgauna visiškai naujų savybių. Daigintos pupelės yra viena populiariausių šiuolaikinės mitybos tendencijų. Net Senajame Testamente minimos daigintos pupelės. Gydytojai teigia, kad sudaiginti lęšiai turi gydomųjų galių. Juos suvalgę žmonės tampa ramūs, blaivūs ir kantrūs. Šis reiškinys paaiškinamas tuo, kad lęšių grūduose dygimo metu sintetinami specialūs angliavandeniai ir aminorūgštys. Šie junginiai yra atsparūs aukštai temperatūrai, todėl išlieka maiste net ir po ilgo kepimo.

Užtenka suvalgyti 150 g daigintų lęšių, kad per dieną gautumėte pakankamai vitaminų ir mineralų. Produkto kaloringumas nedidelis, todėl daigintus lęšius galima įtraukti į žindančių moterų mitybą. Toks papildas bus labai naudingas augančio kūdikio organizmui, ypač kaulams ir raumenų audiniams.

Kaip daiginti lęšius
Galima nusipirkti jau paruoštų daigintų pupelių, tačiau geriau grūdus daiginti patiems namuose. Jų skonis gali būti panašus į šviežių žaliųjų žirnelių, tačiau juose yra dvigubai daugiau vitaminų ir mineralų nei įprastuose lęšiuose.

Kad gautumėte tokio maistingo maisto, turėtumėte atlikti šiuos veiksmus:

1. Nulupkite pupeles ir pašalinkite bet kokias šiukšles ar sugedusias dalis.
2. Tada pupeles gerai nuplaukite, kelis kartus pakeisdami vandenį.
3. Padėkite pupeles ant švaraus, drėgno medvilninio audeklo ir uždenkite kitu audeklu.
4. Pupelės dygsta 48 valandas. Jei audinys išdžiūsta, būtinai apipurkškite jį vandeniu. Kad pupelės tinkamai sudygtų, joms reikia drėgmės.

Naudingiausios yra ką tik atsivėrusios ir iki 2 mm dygstančios pupelės. Vyresni nei 3 dienų daigai nebeturi tų pačių savybių.

Pastaba: Iš daigintų lęšių galima gaminti košę ar sriubą, jų galima dėti į salotas, pupelių košę ir kotletus. Dietologai daigintus lęšius rekomenduoja vartoti įvairaus amžiaus žmonėms, įskaitant mažus vaikus.

Kokie lęšių pavojai žindymo laikotarpiu

Nepaisant įspūdingo vertingų savybių sąrašo ir puikių galimybių juos naudoti kaip vaistą, lęšiai turi nemažai kontraindikacijų, kai juos reikia vartoti krūtimi maitinančioms moterims. Produktas griežtai draudžiamas:

• jei vaikas linkęs į vidurių pūtimą;
• tulžies diskinezija motinai;
• inkstų ir tulžies pūslės akmenys;
• podagra ir sąnarių ligos;
• hemorojus ir žarnyno disbakteriozė;
• kasos funkcijos sutrikimas;
• Gastrito ir pepsinės opaligės paūmėjimo metu.

Kaip jau minėta, produktas į mitybą turėtų būti įtraukiamas atsargiai. Žindymo laikotarpiu lęšius geriau valgyti bulvių košės pavidalu. Toks patiekalas bus greitai suvirškintas, todėl sumažės šalutinio poveikio rizika.

Dėmesio! Lęšiai gali kaupti nedidelius arseno kiekius. Todėl lęšių nereikėtų vartoti per daug.

Kaip pasirinkti ir laikyti lęšius

Kaip pasirinkti

Šiandien retas kuris entuziastas savo sode augina lęšius. Taigi turime tenkintis tuo, kas parduodama parduotuvėse ar turguje. Rinkdamiesi pupeles turite atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus:

1. Pakuotė. Jis turi būti sandarus. Etiketėje turėtumėte patikrinti informaciją apie gamintoją ir galiojimo laiką.
2. Kvapas. Tai galima įvertinti, jei kruopos parduodamos pagal svorį. Lęšių aromatas primena jaunų graikinių riešutų aromatą.
3. Dydis. Kokybiškos pupelės bus vienodo dydžio ir vientisos.
4. Geros kokybės grūdus rodo tai, kad juose nėra šiukšlių ir dulkių. Grūdai neturėtų sulipti, o juo labiau ant jų neturėtų būti pelėsio pažeidimo požymių. Toks gaminys yra pavojingas motinai ir vaikui.

Kaip laikyti

Lęšius reikia saugoti nuo drėgmės. Negalima maišyti skirtingų veislių. Atidarius parduotuvės pakuotę, kruopas reikia nedelsiant supilti į sausą stiklainį ir sandariai uždaryti dangteliu. Prieš gamindami visada patikrinkite, ar pupelėse nėra klaidų. Radus vabzdžių, produktą reikia išmesti.

Tinkamas būdas įtraukti lęšius į žindančios motinos mitybą

Pirmaisiais žindymo mėnesiais net ir įprastus maisto produktus, jau nekalbant apie pupeles, reikėtų vartoti labai atsargiai. Kad ir kokie naudingi būtų lęšiai, juos į motinos mitybą reikėtų įtraukti labai atsargiai.

Reikia pradėti nuo mikroskopinių dozių. Jau nurodėme, kad pirmasis valgis, kurį leidžiama vartoti, yra nekoncentruotas nuoviras.

Pirmajam mėginiui užtenka vos dviejų valgomųjų šaukštų. Jei po dviejų dienų vaikas neturi virškinimo problemų, per pusryčius vėl galima suvalgyti šiek tiek sultinio. Porcija turėtų būti lygiai tokia pati kaip ir pirmojo degustavimo metu.

Paprastai po pirmosios savaitės paaiškėja, ar produktas tinka papildyti maitinančios moters mitybą, ar verta atidėti jo įvedimą.

Tokius gastronominius eksperimentus reikėtų atlikti antrojo mėnesio po gimdymo pabaigoje, jei lęšiai motinai nėra naujas produktas. Jei pupelės nebuvo ant moters stalo prieš nėštumą, geriau palaukti, kol kūdikiui sueis 3-4 mėnesiai. Iki to laiko kūdikio organizmas bus sustiprėjęs ir pasiruošęs vartoti sudėtingesnį maistą.

Po skysto sultinio galite pereiti prie virtų pupelių. Lęšiai tinka su mėsa, vištiena ir daržovėmis. Todėl patiekalų pasirinkimo netrūks.

Svarbu: Prieš verdant kruopas būtina perrinkti, gerai nuplauti. Geriausia jį iš anksto pamirkyti nakčiai.

Patiekalų su lęšiais receptai

Deja, šiandien lęšiai nėra tokie paplitę kaip prieš kelis dešimtmečius. Nepaisant unikalios šių grūdų sudėties ir savybių, iš jų galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Pavyzdžiui, senovėje Rusijoje lęšių sriubą gamino ir valstiečiai, ir kaimo bajorai. Jai nereikia jokio specialaus paruošimo ir ją galima greitai paruošti. Tačiau skonis labai priklauso nuo pupelių rūšies. Turite būti atsargūs, nes ne visų rūšių lęšiai vienodai toleruoja terminį apdorojimą.

Mūsų parduotuvių lentynose galima rasti įvairių spalvų pupelių. Lemiamas lęšių veislės kriterijus yra spalva.

1. Raudonosios pupelės tinka bulvių košei.
2. Ruda veislė yra ryškaus riešutų skonio. Tokios spalvos branduoliai geriausiai tinka sriubai.
3. Juodieji ir žalieji lęšiai nėra virti, todėl juos galima naudoti kaip garnyrą. Tačiau prieš verdant tokius lęšius reikia mirkyti 10-12 valandų.
4. Geltonosios pupelės tinka bet kokiam patiekalui. Tai universali veislė.

Po šio išsamaus lęšių savybių ir ypatybių aprašymo galite paskaityti apie populiarių patiekalų receptus, kurie bus naudingi krūtimi maitinančioms motinoms ir jų kūdikiams.

Vištienos ir lęšių sriuba

Skani ir soti sriuba su vištienos krūtinėle ir lęšių pupelėmis verta tapti pagrindine slaugančių moterų kasdienės mitybos dalimi. Reikalingą produktų rinkinį sudaro:

• vištienos filė - 350 g;
• cukinija - 250 g;
• salierų - 1 vnt;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt;
• bulvės - 3 šakninės daržovės;
• raudonųjų lęšių - 150 g;
• Nedidelis svogūnas arba pusė didelio svogūno;
• žolelių, druskos.

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia išvirkite kubeliais supjaustytą vištieną.
2. Rekomenduojama sultinį nusunkti po 4 minučių virimo.
3. Mėsą užpilkite nauju puodu vandens ir vėl pastatykite ant ugnies.
4. Kai sultinys užvirs, pasistenkite pašalinti visas putas. Tada sultinys bus skaidrus.
5. Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves.
6. Maždaug po 10 minučių į sultinį suberkite salierus.
7. Po to sriubą virkite dar ketvirtį valandos.
8. Sudėkite lęšius ir supjaustytą cukiniją.
9. Pagardinkite sriubą druska ir virkite dar 7-10 minučių.

Paruoštą vištienos sriubą galima patiekti ir papuošti smulkiai supjaustytomis žolelėmis, kad sriuba būtų spalvingesnė ir gaivesnė.

Lengvos salotos su sultenėmis ir lęšiais

Šis receptas gali būti laikomas Dievo dovana moterims, kurios maitina krūtimi savo naujagimius. Paprastas, bet maistingas patiekalas, paįvairinantis kasdienį valgiaraštį. Originalus tokių lengvų salotų skonis pradžiugins ne tik mamą, bet ir kitus šeimos narius.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• vidutinio dydžio obuolys - 1 vnt;
• džiovinti abrikosai - 5 puselės
• sultenių - 50 g;
• lęšiai - 100 gr;
• fetos sūris - 100 gr;
• petražolių - kelios šakelės.

Sviesto padažui reikės žiupsnelio druskos, 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, 1/2 citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

1. Per naktį pamirkykite lęšius, geriausia žaliuosius arba geltonuosius.
2. Ryte pupeles virkite apie 40 minučių, tačiau įsitikinkite, kad jos liko sveikos.
3. Nulupkite obuolį, supjaustykite jį plonais griežinėliais.
4. Alyvuogių aliejuje apkepkite obuolių skilteles.
5. Į obuolius sudėkite abrikosus ir sultenes ir apšlakstykite citrinos sultimis.
6. Sumaišykite su petražolėmis. Palikite salotas 5 minutes mirkti citrinos sultyse.
7. Tada sudėkite smulkintas petražoles ir sūrį.
8. Baigiant virti, sudėkite džiovintus abrikosus, sultenes ir lęšius.
9. Kruopščiai išmaišykite salotas, tada galite pradėti ragauti.

Reikėtų pažymėti, kad džiovinti vaisiai ir lęšiai šiame patiekale veikia kaip vientisas ansamblis. Šis aljansas tik padidina patiekalo naudingumą, nes džiovinti vaisiai turi daug vitaminų ir mineralinių priedų.

Pilavas su vištiena

Žindančiai motinai sveikiausia ir saugiausia mėsa yra vištiena. Todėl visus pirmos ir antros kategorijos patiekalus šiuo laikotarpiu rekomenduojama ruošti iš vištienos, geriausia imti skerdenos nugarinės dalį.

Dietiniam plovui reikės:

• ryžių - 2 puodeliai;
• vištienos filė - 400-500 gramų;
• morkos - 1 vnt;
• Svogūnas - 1/2 galvos;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• lęšių - 0,5 puodelio;
• druskos ir žolelių - pagal skonį;
• vandens - 2 l.

Veiksmų algoritmas:

1. Pirmiausia į atskirą puodą supilkite lęšius ir 10 minučių pavirkite.
2. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite gabalėliais supjaustytą vištienos filė.
3. Kai mėsa šiek tiek apkeps, sudėkite smulkintą morką ir smulkiai supjaustytą svogūną.
4. Pagardinkite druska.
5. Pilavą troškinkite, kol morkos suminkštės.
6. Kai morkos išvirs, įpilkite vandens.
7. Į verdančią masę suberkite nuplautus ryžius ir lęšius. Išvirtas pupeles perkoškite per sietelį, kad nusivarvėtų vanduo.
8. Uždenkite dangčiu, kol išgaruos visas skystis.
9. Jei ryžiai neišvirę, įpilkite vandens.

Papuoškite plovą smulkintomis žolelėmis ir ant viršaus uždėkite kelis šaukštus grietinės.

Gastronominę apžvalgą, kurioje lęšiai užima svarbią vietą, būtų galima tęsti ilgai. Juk iš šio senovinio ankštinio augalo galima gaminti sotus kotletus ir subtilius troškinius. Lęšiai yra universalus produktas.

Galiausiai norėtume pateikti keletą naudingų patarimų, kaip paruošti skanius lęšių patiekalus:

1. Mirkydami pupeles laikykitės proporcijos: 2,5 puodelio vandens vienam puodeliui kruopų.
2. Lęšius reikia užpilti verdančiu vandeniu.
3. Virimo laikas priklauso nuo maisto produkto rūšies.
4. Druskos reikėtų įberti likus 15 minučių iki lęšių virimo pabaigos. Jei druskos įberiate gaminimo pradžioje, gaminimo laikas pailgėja beveik dvigubai.
5. Visus prieskonius dėkite kartu su druska.
6. Šakute galite lengvai patikrinti, ar pupelės jau paruoštos. Jei jis lengvai patenka į pupeles, patiekalą galima laikyti paruoštu.
7. Tam pačiam patiekalui nenaudokite skirtingų rūšių lęšių. Kiekviena pupelių rūšis turi savo virimo laiką, todėl sumaišius vienos rūšies pupeles jos išvirs, o kitos nepasieks reikiamo paruošimo laipsnio.
8. Privalote griežtai laikytis kruopų laikymo taisyklių ir periodiškai tikrinti, ar jose nėra vabzdžių.

Išvada
Subalansuota mityba yra labai svarbi motinos ir kūdikio sveikatai palaikyti ir stiprinti. Todėl negalima atsisakyti dėl senų mitų ir gandų apie sveiką maistą, pavyzdžiui, lęšius. Jei nėra jokių kontraindikacijų pupelių įtraukimui į mitybą, tikrai turėtumėte naudoti šį unikalų produktą savo sveikatos labui. Lęšiai yra vertingas natūralus augalinių baltymų šaltinis, juose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų - visko, ko reikia pačiai motinai ir jos naujagimiui.