švieži ir sveiki, jie turi būti saugiai laikomi.
išsaugojimas.
Daržovės suteikia vitaminų B, C, E, K, P, PP, mineralų (kalio, fosforo, vario, magnio), beta karotino. Daržovių įtraukimas į mitybą gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, didina kraujagyslių tonusą, o daržovių dieta skatina svorio mažėjimą.
Daugumoje daržovių esantys gliukozinolatai ir chlorofilas padeda imuninei sistemai atsispirti virusams ir bakterijoms bei mažina vėžio tikimybę. Daržovių skaidulinė struktūra stimuliuoja virškinamojo trakto motorinę funkciją, normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir detoksikuoja bei valo organizmą.