švieži ir sveiki, jie turi būti saugiai laikomi.
išsaugojimas.
Augaliniuose aliejuose yra fitosterolių, nesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, 6, 9, lecitino. Dėl jų organizmas gauna pakankamai vitamino E, kuris pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
Augalinių aliejų pirmojo spaudimo įtraukimas į mitybą gali sumažinti cholesterolio kiekį, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Vartojant šį produktą sumažėja kepenų ligų, navikų tikimybė ir padidėja smegenų aktyvumas. Naudingiausi aliejai yra graikinių riešutų, kmynų, moliūgų ir sėmenų aliejai.