švieži ir sveiki, jie turi būti saugiai laikomi.
išsaugojimas.
Grūdai yra baltymų ir skaidulų šaltinis, juose yra B, E ir PP vitaminų. Juose yra svarbių mineralų, pavyzdžiui, geležies, fosforo, magnio ir kalio. Naudingiausi yra kuo mažiau apdoroti grūdai.
Įvairiuose grūduose esantys fitosteroliai padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo, mažina insulto, aterosklerozės, infarkto tikimybę ir stiprina imunitetą. Reguliarus grūdų vartojimas reguliuoja virškinimą, valo virškinimo traktą nuo toksinų, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.