Juodasis šeivamedis: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šeivamedžio uogos yra unikalios uogos. Augalas nereiklus buveinės sąlygoms, dažniausiai auga laukinėje gamtoje. Vaisiai turi naudingų medžiagų, kurios neįtikėtinai naudingos žmogaus organizmui. Iš šio augalo galima gaminti skanią uogienę, kuri taip pat gali padėti žmonėms įveikti įvairias ligas. Naudingi ne tik vaisiai, bet ir žiedynai, lapai ir žievė.

Kur auga šeivamedis?

Šeivamedis yra nedidelis medis arba krūmas su juodomis uogų kekėmis. Paprastai 2-5 m aukščio, bet gali užaugti ir iki 10 m aukščio. Lapai nedideli, kiekviena šaka turi 3-5 lapus, kurie yra gelsvo arba žalsvo atspalvio. Pasėliai žydi pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje.

Laukinėje gamtoje paplitę medžiai su juodais ir raudonais vaisiais. Minkštimas rausvas. Kiekvienoje uogoje yra 4-5 maži kauliukai. Visiškai prinoksta maždaug mėnesį - nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio. Kvapas nėra nemalonus, todėl jo nepageidauja miško gyventojai.

Augalas dažniausiai aptinkamas subtropiniuose regionuose, kuriuose vyrauja švelnios klimato sąlygos. Todėl šeivamedžio uogų galima rasti Rusijoje, JAV, Afrikoje ir Ukrainoje. Krūmas auga pakelėse, palei kelius, krūmynuose ir dykumose.

Rūšių tipai:

Šeivamedžio uogos kitaip vadinamos sambukais. Jų yra apie keturios dešimtys veislių, tačiau Vidurio žemėse auga tik apie dešimt rūšių. Tačiau soduose dažniausiai aptinkamos tik trys šeivamedžių rūšys: raudonasis, juodasis ir amerikinis. Visi šie augalai mėgsta derlingas ir drėgnas vietas. Jos gali augti ir pusiau pavėsyje, tačiau geriausiai joms sekasi saulėtoje vietoje. Šeivamedžio uogas galima pjauti, todėl jos dažnai naudojamos apželdinimui. Be to, šiuo metu yra daugybė veislių, kurių originalūs skirtingų spalvų lapai ir gražūs žiedynai.

Šeivamedis yra nedidelis medis, užaugantis iki 4 m aukščio. Jo lapai dideli, o žiedynai žalsvai gelsvi. Žydi gegužės-birželio mėnesiais. Vaisiai valgomi, juodos spalvos, pasirodo vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Kai kurių veislių uogos yra žalsvos. Laukinių šeivamedžių veislė yra atspari šalčiui. Dekoratyviniai krūmai raudonais ir geltonais lapais labai dažnai nušąla, jei jais tinkamai nesirūpinama.

Raudonasis šeivamedis taip pat paplitęs Vidurio žemėse. Vėlyvą pavasarį pasirodo skėtiniai žiedynai, kurie neturi jokio kvapo. Artėjant rudeniui vietoj jų pasirodo raudonos uogos. Šios rūšies vaisiai yra nuodingi ir jų negalima valgyti.

Kanadietiškos arba amerikietiškos veislės gali užaugti iki 3 m aukščio. Išoriškai ši veislė panaši į juodąjį šeivamedį, tačiau yra atspari įvairiems viduriniosios zonos oro reiškiniams. Žydi vasarą. Ant medžio pasirodo šviesūs žiedai, o rudenį sunoksta juodos uogos, kurios yra tinkamos vartoti.

Sudėtis ir kalorijos

Juodojo šeivamedžio uogų naudingosios savybės priklauso nuo jų turtingos sudėties. Pavyzdžiui, krūmo šaknies dalyje yra saponinų, kurie pasižymi atsikosėjimą lengvinančiu poveikiu, t. y. skystina skreplius ir užtikrina jų pasišalinimą iš kvėpavimo organų. Jie taip pat pasižymi diuretinėmis, tonizuojančiomis ir raminamosiomis savybėmis.

Krūmo žiedynuose yra terpenų, kurie suteikia augalui malonų kvapą. Jame yra vitamino A, kuris veikia regos nervo funkciją.

Vaisiuose yra antocianinų, kurie apsaugo organizmą nuo uždegiminių procesų ir stabilizuoja žarnyno veiklą, tirozino, kuris užtikrina melanino sintezę.

Augalas turi daug taninų, kurie teigiamai veikia uždegiminius hemorojus.

Be to, uogose yra daug askorbo rūgšties. Taigi 100 g šių vaisių yra beveik 30 g vitamino C, o tai sudaro daugiau kaip 50 % reikiamos šios medžiagos paros normos.

Šeivamedžio uogose yra ląstelienos, būtinos normaliai virškinamojo trakto veiklai. Produkto cheminėje sudėtyje taip pat yra fenolinių rūgščių, turinčių antioksidacinių savybių. Jie gali neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį dėl įvairių flavonoidų, esančių augalo vaisiuose. Reikėtų pažymėti, kad žiedynuose yra beveik dešimt kartų daugiau flavonoidų nei pačiuose vaisiuose.

Vaisių kaloringumas yra 75 kcal 100 g.

Naudingos juodojo šeivamedžio uogų savybės

Bendra nauda

Ne visi žino apie naudingąsias juodojo šeivamedžio savybes, nes dažnai yra nuodingas jo analogas su raudonomis uogomis. Beveik visos šeivamedžio dalys pasižymi naudingomis savybėmis. Iš šeivamedžio uogų gaunami vaistai, pasižymintys gydomosiomis ir profilaktinėmis savybėmis. Šio augalo uogos plačiai naudojamos tiek liaudies, tiek oficialiojoje medicinoje.

1. Gydymo tikslais patartina vartoti tik šviežias uogas, nes sandėliuojant produkto sudėtis blogėja, o naudingieji elementai sunaikinami. Šviežių uogų galima vartoti 5-6 mėnesius. Jei jie išdžiovinti, tokia forma tinka kelerius metus, tačiau tinkamai laikomi.
2. Šeivamedžio uogų nuoviras vartojamas normaliai medžiagų apykaitai atkurti, virškinamojo trakto funkcijai reguliuoti, reikalingoms medžiagoms įsisavinti ir tulžiai šalinti. Dėl mažo kaloringumo ir didelio skaidulų kiekio juos galima įtraukti į dietinius patiekalus.
3. Džiovintas uogas galima įtraukti į valgiaraštį žmonių, sergančių tokiomis ligomis kaip maliarija, odos onkologija ar epigastriumas. Taip yra todėl, kad džiovintose uogose yra elementų, kurie gali slopinti navikinių ląstelių vystymąsi.
4. Didelis skaidulų kiekis padeda iš organizmo pašalinti "blogąjį" cholesterolį, todėl sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų tikimybė.

Moterims

Moterims tai - Dievo dovana. Šeivamedžio žiedų užpilas naudojamas įvairioms ginekologinėms patologijoms gydyti. Alkoholio užpilas padeda moterims įveikti menopauzės simptomus. Norėdami paruošti tokią priemonę, surinktus žiedynus užpilkite 40 proc. koncentracijos alkoholiu santykiu 1:5. Mišinys turėtų išsilaikyti dvi savaites vėsioje ir tamsioje vietoje. Paruoštą užpilą reikia perkošti ir vartoti tris kartus per dieną po 20 lašų.

Taip pat žinomas produkto naudojimas kosmetologijoje. Taigi, iš uogų virta košė padės pašalinti spuogus, žiedynų nuoviras palengvins senatvines dėmes.

Vyrams

Gerai žinoma, kad stipresnioji žmonijos pusė yra labiau linkusi sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, todėl jie turėtų įtraukti šį produktą į savo mitybą, kad sumažintų insulto, infarkto ir aterosklerozės riziką.

Be to, juodojo šeivamedžio uogos yra veiksmingos sergant prostatitu. Tokiu atveju uogų sultys turi gydomųjų savybių.

Nėštumas

Nėštumo metu moteris turi nuolat stebėti savo mitybą. Daugelis produktų gali turėti neigiamą poveikį kūdikiui ir pačiai moteriai. Kalbant apie šeivamedžio uogas, galima teigti, kad tam tikru mastu jos priskiriamos prie nuodingų kultūrų, todėl šiuo laikotarpiu jų vartojimo reikėtų atsisakyti.

Žindant krūtimi

Ta pati taisyklė taikoma ir mergaitėms žindymo laikotarpiu. Žindančioms moterims taip pat svarbu atsargiai vartoti tam tikrus maisto produktus. Kad nepakenktumėte savo vaikui, geriau tokių uogų nevalgyti.

Vaikams

Dauguma pediatrų mano, kad šeivamedžio uogų negalima duoti jaunesniems nei 12 metų vaikams. Tačiau taip pat yra nemažai priemonių, naudojamų kosuliui ir gripui gydyti. Alergija neatsiranda, kai tokios gydomosios žaliavos naudojamos nedideliais kiekiais.

Lieknėjimas

Jei norite atsikratyti viršsvorio, patartina į valgiaraštį įtraukti šeivamedžio uogų gėrimų, pavyzdžiui, nuovirų ir tinktūrų. Augalo šaknų nuovirą reikia vartoti labai atsargiai. Taip pat turėtumėte prisiminti, kad uogų sultys skatina skysčių pasišalinimą iš organizmo. Norint pagerinti medžiagų apykaitą, reikėtų vartoti šviežius vaisius, bet tik nedideliais kiekiais.

Reguliariai vartodami šeivamedžio uogas per dvi savaites galite numesti porą kilogramų.

Kuo naudingos raudonojo šeivamedžio uogos

Šeivamedžio uogos vartojamos kaip vidurius laisvinanti, karščiavimą mažinanti, diuretinė, priešuždegiminė ir antiseptinė priemonė.

Siekiant išvengti apsinuodijimo ciano vandenilio rūgštimi, žalių lapų, stiebų ir neprinokusių uogų niekada negalima naudoti gydymo tikslais. Jei augalas naudojamas teisingai, galima paruošti veiksmingą vaistą nuo įvairių ligų.

Norint gauti diuretikų ir antipiretikų, vartojama žiedų arbata ir prinokusių vaisių išspaudos.

Krūmo žievė ir vaisiai turėtų būti vartojami kaip raminamoji ir vėmimą sukelianti priemonė. Žiedynų nuoviras pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis ir mažina uždegimą.

Atkreipkite dėmesį! Jei turite virškinimo trakto sutrikimų, reikia būti atsargiems.

Džiovintuose lapuose ir vaisiuose nėra nuodingų medžiagų.

Net jei kontraindikacijų nėra, su tokiu produktu vis tiek reikia elgtis atsargiai ir nuolat stebėti organizmo reakciją.

Šeivamedžio žiedų gydomosios savybės

Šeivamedžio žiedai pasižymi vidurių šiltinamuoju ir antimikrobiniu poveikiu. Iš jų gaminami užpilai, padedantys gydyti bronchitą, gripą ir gerklės skausmą.

Dažnai ši augalo dalis naudojama losjonams gaminti. Šie losjonai pasižymi tonizuojančiomis ir jauninančiomis savybėmis. Be to, jie gali išgydyti tam tikras odos ligas.

Šeivamedžio uogų uogienės nauda

Šeivamedžio uogiene galima gydyti rėmens uždegimą, reumatizmą ir pašalinti nepageidaujamą cholesterolį iš kraujagyslių. Saikingai jį vartojant, diabetikams gliukozės kiekis kraujyje gali normalizuotis.

Šeivamedžio uogų uogienė padeda mažinti kraujospūdį, atsikratyti dermatito, mažina patinimus, palaiko kepenų, kasos ir skydliaukės veiklą.

Šeivamedžio uogos taip pat naudojamos medui rinkti. Šis produktas padeda stiprinti organizmo apsaugą, gerina miegą ir gydo sąnarių ligas.

Šeivamedžio uogų sultys: nauda ir panaudojimas

Vaisiaus minkštime yra B grupės vitaminų, retinolio, įvairių mineralų ir eterinių aliejų. Šeivamedžio uogų sultys pasižymi antiseptinėmis ir atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis. Labai dažnai šis produktas įtraukiamas į liaudies medicinos receptus, kad būtų sukurtos priemonės, skirtos drėgnam kosuliui, peršalimui gydyti. Jis taip pat vartojamas gydant diabetą, odos ligas ir kt.

Ar naudingas šeivamedžio uogų sirupas?

Ši priemonė gali sustiprinti nusilpusią imuninę sistemą. Jame yra jodo. Šeivamedžio uogų sirupas taip pat vartojamas hemoglobino kiekiui kraujyje didinti ir kraujagyslių sienelėms stiprinti. Profilaktiškai vartokite po 1 desertinį šaukštą tris kartus per dieną 3 mėnesius.

Šeivamedžio uogų sirupas taip pat naudojamas kovojant su krūties vėžiu. Juo taip pat galima gydyti limfmazgių uždegimą ir sustabdyti kraujavimą iš gimdos. Šią kompoziciją turėtų vartoti žmonės, kurių regėjimas ir smegenų kraujotaka yra sutrikę.

Sirupas gydo žmogaus kraujotakos sistemą. Be to, toks produktas padės stabilizuoti hormonų veiklą ir išvalyti kraują. Šeivamedžio uogų sirupas vartojamas sergant angina, plaučių uždegimu, cistitu ir podagra.

Šeivamedžio uogų vartojimas tradicinėje medicinoje

Juodojo šeivamedžio uogų pagrindu pagamintos vaistinės kompozicijos yra naudingos sergant kvėpavimo sistemos infekcijomis, nes dėl diaforezinio poveikio preparatas turi antipiretinį poveikį. Norint susidoroti su peršalimu namuose, reikia 20 g žiedynų ekstrakto užpilti 200 ml verdančio vandens ir masę užvirinti. Mišinį virkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies. Vėliau nuovirą atvėsinkite, atskirkite skystąją dalį ir gerkite du kartus per dieną 10 minučių prieš valgį. Prieš gerdami įpilkite nedidelį kiekį natūralaus medaus.

Norėdami paruošti choleretinį vaistą, susmulkinkite džiovintus augalo vaisius arba ūglius, 20 minučių palaikykite juos stiklinėje vandens. Po to skystį filtruokite ir gerkite po 40 ml šilto kas 4 valandas, 15 minučių prieš valgį.

Kad gautumėte vidurius laisvinančių vaistų, tiesiog užpilkite 5 g džiovintų šeivamedžio uogų 150 ml atšaldyto virinto vandens, palaikykite mišinį vieną dieną, tada perkoškite. Paruoštą infuziją vartokite kartą per dieną, prieš tai ją pašildykite.

Jei dermoje ir poodiniame audinyje yra uždegiminių procesų, pavyzdžiui, išopėjimų, nudegimų ar vystyklų bėrimo, galite naudoti šeivamedžio lapų kompresą. 40 g jaunų lapų užmerkite piene. Užtepkite mišinio ant marlės skudurėlio ir užtepkite ant pažeistos vietos.

Reumatą ir akmenligę galima išgydyti šeivamedžio šaknų užpilo vonia. Šiuo atveju imkite lygiomis dalimis (po 10 g) susmulkintus lapus ir šaknis, užplikykite 1 litru virinto vandens. Tokiu pavidalu mišinys turėtų būti palaikomas 2 valandas. Tada mišinį perkoškite. Skystąją dalį supilkite į vonią su vandeniu, kurio temperatūra yra apie 36 laipsniai. Tokias procedūras reikėtų atlikti kasdien prieš miegą ir jos neturėtų trukti ilgiau nei 15 minučių. Gydymo kursas trunka 2 savaites.

Šeivamedžio uogų nuoviras padeda pagerinti šlapimo sistemos veiklą. Sumaišykite po 7 g džiovintų šeivamedžio žiedynų, jonažolės ir ramunėlių ir pasigaminkite nuovirą. Šį mišinį užpilkite 200 ml verdančio vandens ir 15 minučių palaikykite garų vonelėje. Atvėsinkite sultinį, nukoškite jį ir įpilkite tiek virinto, atvėsinto vandens, kiek reikia 1 puodeliui vaisto pagaminti. Visą kiekį išgerkite prieš miegą.

Šeivamedžio uogos kosmetologijoje

Visose augalo dalyse yra flavonoidų, askorbo rūgšties, taninų ir karotinoidų. Visi šie komponentai aktyviai naudojami gaminant kosmetikos kompozicijas. Rezultatas - produktai, kurie pagerina odos būklę, padidina odos tonusą, suteikia jai stangrumo, sumažina patinimą ir pašalina uždegimą.

1. Išoriškai augalas naudojamas pigmentinėms dėmėms, strazdanoms šalinti ir šviesesniam odos atspalviui suteikti. Norėdami paruošti balinamąją priemonę, 20 g šviežių šeivamedžio žiedynų užpilkite 200 ml verdančio vandens, palaikykite mišinį porą valandų ir kelias minutes pavirkite. Tada mišinį perkoškite ir skystąją dalį sumaišykite su stikline degtinės. Užtepkite losjono ant veido prieš eidami miegoti. Laikykite losjoną tamsioje vietoje. Taip pat galite paruošti ledo kubelių iš kultūros žiedų veidui nuvalyti.
2. Norėdami susidoroti su hiperpigmentacija, turite pamirkyti marlės skudurėlį pašildytame šeivamedžio žiedų užpile, paruoštame santykiu 1:10, šiek tiek išspausti ir užtepti ant veido su didele pigmentacija. Šią procedūrą pakartokite penkis kartus po penkias minutes. Tai darykite kasdien, kol pasieksite norimą rezultatą. Vėliau vieną ar dvi kaukes galima naudoti vieną ar du kartus per savaitę.
3. Riebiai odai naudingi kompresai iš šeivamedžio žiedų nuoviro. Tokiam užpilui pagaminti reikės 1 valgomąjį šaukštą džiovintų žiedynų užpilti 250 ml verdančio vandens.
4. Suminkštinti ir tonizuoti dermą padės kaukė, pagaminta iš šeivamedžio uogų infuzijos. Jam gauti reikės 2 valgomųjų šaukštų. Išvirkite avižinius dribsnius 100 ml pieno ir įpilkite 2 valgomuosius šaukštus juodojo šeivamedžio uogų nuoviro.
5. Jaunus piene virtus lapus galima tepti ant išopėjimų ir vietų, kuriose yra vystyklų bėrimas. Šeivamedžio lapai taip pat gali būti naudojami vonioms, kai niežti odą.
6. Jautriai ar sudirgusiai odai kiekvieną vakarą reikia dėti kompresą iš žievės nuoviro. Jam pagaminti reikia 4 valgomųjų šaukštų susmulkintos žievės užpilti 200 ml šalto vandens. Mišinį reikia virti 10 minučių, po to nuimti nuo viryklės ir virti dar 20 minučių.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas augalinis komponentas, juodasis šeivamedis turi tam tikrų apribojimų. Todėl šį augalą draudžiama vartoti sergant enterokolitu, lėtinėmis virškinimo sistemos patologijomis, nėščioms ir žindančioms moterims. Jo taip pat negalima duoti jaunesniems nei 12 metų vaikams.

Labai dažnai žmonės painioja juoduosius šeivamedžius su raudonaisiais šeivamedžiais, kurie laikomi nuodingais. Svarbu būti atsargiems, kad nepakenktumėte savo sveikatai, supainioję raudonas uogas su juodojo šeivamedžio uogomis.

Raudonoji veislė yra nuodinga. Jį galima atskirti tik pagal vaisių spalvą, tačiau skirtumą galima pastebėti tik tada, kai uogos yra prinokusios. Jei jaunų medžių lapų ir stiebų reikia vaistams, turite žinoti, kaip atskirti dvi rūšis, kitaip galite apsinuodyti.

Kada nuimti derlių ir kaip jį laikyti

Augalas skinamas žydėjimo metu. Geriausias laikas rinkti žaliavą - kai žiedai dar neprasiskleidę. Derliui nuimti tinkamiausias šiltas ir sausas oras. Vaisiai skinami tik visiškai prinokę. Paprastai tai būna vasaros pabaigoje. Svarbu nepraleisti uogų sunokimo. Prinokęs šeivamedis pasižymi tvirtu ir tankiu paviršiumi. Jei vaisiai pernokę, jie bus pusiau sausi ir sudžiūvę. Jie nebeturėtų būti naudojami gydymo tikslais, nes prarandama didžioji dalis maistingųjų medžiagų.

Be žiedynų ir vaisių, medžio žievė taip pat turi naudingų savybių. Šią medžiagą reikėtų skinti pavasario viduryje, kai bręsta pumpurai. Augalas turi būti bent dvejų metų amžiaus. Reikėtų nupjauti tik viršutinį patamsėjusį žievės sluoksnį. Džiovinkite gaminį gerai vėdinamoje vietoje.

Žiedus reikia skinti, kai jie atsiveria ir atsiskiria nuo kotelių. Tada juos reikia išdžiovinti ir pertrinti per sietą.

Prinokusios uogos skinamos su kekėmis. Prieš džiovinimą juos reikia išskaidyti į vieną sluoksnį ir palikti džiūti ore. Vėliau juos galite dėti į džiovyklą arba orkaitę. Džiovintas uogas reikia atskirti nuo šakelių.

Šakniavaisiai nuimami vėlyvą rudenį. Šias žaliavas taip pat reikia išdžiovinti ir sutrinti iki miltelių masės.

Ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje žiedus galima laikyti iki 2 metų. Džiovintus vaisius galima laikyti tik 6 mėnesius, žievę galima laikyti 3 metus, o šaknis - 5 metus.

Ar gali būti džiovinamas

Džiovinimas - tai būdas ilgai išsaugoti žaliavą. Norint išdžiovinti vaistinę žaliavą, reikia pasiruošti daržovių džiovyklą, durklą ir pačias šeivamedžio uogas. Nulupkite uogas, pašalinkite lapkočius, atsikratykite sutrūkinėjusių ir sugedusių vaisių. Tada žaliavą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Dabar šeivamedžio uogas plonu sluoksniu išdėliokite ant prietaiso padėklo. Džiovinkite 50 laipsnių temperatūroje.

Vaisius laikykite sandariai uždarytame inde, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ką pasigaminti iš šeivamedžio uogų: receptai

Kai kuriose šalyse augalo žiedai naudojami likeriui gaminti. Pavyzdžiui, Prancūzijoje iš šeivamedžio žiedų gaminamas sirupas, kurio vėliau galima dėti į blynus. Rumunijoje iš šio augalo pagamintas sirupas skiedžiamas vandeniu ir vartojamas kaip gėrimas. Iš šeivamedžio uogų gaminamas vynas, uogienė ir sirupas. Italijoje šeivamedžio uogos kepamos tešloje ir patiekiamos kaip desertas.

Džemas

Norint pasigaminti skanią ir sveiką šeivamedžio uogų uogienę, reikės po 3 kg cukraus ir pačių uogų. Pirmiausia reikia surinkti žaliavą, ją surūšiuoti, pašalinti stiebus ir sugedusius vaisius. Po to šeivamedžio uogas sudėkite į sietelį ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Tada uogas išdžiovinkite, paskleisdami jas ant marlės audinio.

Tada sudėkite uogas į dubenį storu dugnu, sluoksniais pakaitomis beržų uogas ir cukrų. Tokio pavidalo preparatas turėtų stovėti kelias valandas. Tai daroma tam, kad produktas išleistų sultis.

Po 2-3 valandų uogienę galima pastatyti ant silpnos ugnies. Svarbu nuolat maišyti turinį. Virkite uogienę apie 35 minutes nuo užvirimo momento. Apie tai, ar uogienė jau paruošta, galima spręsti iš suminkštėjusių uogų. Po to desertą suvyniokite į sterilizuotus stiklainius ir užkimškite. Džemą laikykite tamsioje vietoje.

Sultys

Gydomosioms sultims gauti reikės 1 kg šeivamedžio uogų su cukrumi. Pirmiausia turite paruošti vaisius. Nuplėškite uogas nuo šakelių, sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar, naudodami sulčiaspaudę, surinkite iš vaisių sultis. Jei nėra specialaus prietaiso, galite tiesiog sumalti šeivamedžio uogas, o skystąją dalį išspausti marle.

Surinktas sultis supilkite į dubenėlį, sumaišykite su saldikliu ir uždėkite ant viryklės. Nuo to momento, kai jis užvirs, pakanka mišinį virti kelias minutes. Sultys paruoštos. Belieka tik supilti gėrimą į sterilias talpyklas ir užkimšti jas kamščiais. Šį produktą laikykite rūsyje arba šaldytuve.

Šeivamedžio uogų kompotas

Iš šeivamedžio uogų galima gaminti kompotą. Tam reikia paruošti 1 puodelį šeivamedžio uogų, 1,5 litro vandens ir 150 g cukraus. Procesą pradėkite nuo uogų paruošimo. Tai daroma taip pat, kaip ir pirmiau minėtuose receptuose. Tada sudėkite uogas į puodą su vandeniu ir užvirinkite mišinį. Gėrimą virkite 6-7 minutes. Vėliau atskirkite vaisius naudodami sietelį. Į skystąją dalį suberkite saldiklį ir vėl užvirinkite. Skoniui pagerinti įdėkite porą mėtų lapelių. Dabar kompotą galite nuimti nuo viryklės.

Vynas

Iš šeivamedžio uogų taip pat gaminamas vynas. Šiuo atveju būtina paruošti vyno mieles. Pagal šį receptą galite pasigaminti saldų desertinį šeivamedžio uogų vyną. Cukrus dedamas dviem etapais: pradžioje ir prieš lėtą fermentaciją. Iš minėtų kiekių vidutiniškai turėtų susidaryti 16 litrų spirito. Taigi, sudedamosios dalys yra 10 litrų juodojo šeivamedžio uogų išspaudos, 5 litrai vandens ir 6 kg cukraus. Kalbant apie mieles, reikia laikytis instrukcijų. Taip pat rekomenduojama vartoti mielių papildų.

Procesą pradėkite į sultis įpildami vandens. Į misą įmaišykite 4,2 kg cukraus. Taip pat paruoškite mieles su mielių pašaru ir įmaišykite jas į misą. Supilkite mišinį į butelį. Ketvirtadalį talpyklos palikite tuščią. Tuomet ant butelio kaklelio uždėkite vandens sandariklį. Tada padėkite jį į tamsią vietą 23-25 laipsnių temperatūroje.

Aktyvi fermentacija paprastai trunka 1-2 savaites. Kai dujos nustoja sklisti iš aparato, misą reikia nedelsiant išpilti, pašalinant nuosėdas, kitaip paruoštas gėrimas bus kartus.

Tada į jauną gėrimą suberkite likusį cukrų. Pirmiausia patartina paragauti produkto, nes kai kuriais atvejais likusio cukraus gali nereikėti dėti.

Dabar mišinį galima supilti į mažesnę talpyklą, paliekant apie 10 proc. neužpildytos talpyklos. Uždėkite kvapų gaudyklę atgal ant viršaus. Fermentacija taip pat vyksta tamsioje vietoje. Rami fermentacija paprastai trunka kelis mėnesius. Per šį laikotarpį turėtumėte periodiškai perpilti gėrimą, kai atsiranda nuosėdų. Paruoštą vyną galima išpilstyti į butelius.

Ar galima valgyti šeivamedžio uogas

Juodojo šeivamedžio uogas galima valgyti. Kita vertus, raudonos uogos yra nuodingos, todėl jų negalima valgyti. Raudonus vaisius labai pavojinga naudoti net gydymo tikslais. Juose yra daug vaistinių medžiagų, tačiau dėl nuodingų junginių augalas yra pavojingas sveikatai.

Be to, raudonieji vaisiai yra gana nemalonaus skonio. Kai sultys patenka į skrandį, pro skrandžio sieneles jos patenka į kraujotaką ir veikia CNS. Šio krūmo nuodai yra labai stiprūs, todėl galima apsinuodyti net prisilietus prie lapų, jei po to nenusiplaunate rankų. Intoksikacijos simptomai gali pasireikšti per 30-50 minučių. Apsinuodijimo simptomai: stiprus galvos skausmas, svaigulys, burnos džiūvimas, skrandžio skausmas, pykinimas, vėmimas, baltos dėmės ant rankų ir veido, dusulys ir traukuliai.

Įdomūs faktai

1. Sambucus yra mokslinis šeivamedžio uogų pavadinimas. Manoma, kad šis medis savo vardą gavo dėl to, kad iš jo ūglių buvo gaminamas specialus muzikos instrumentas. Pagal kitą versiją šis žodis kilęs iš graikų kalbos žodžio "sambyx", kuris verčiamas kaip "raudoni dažai". Manoma, kad šeivamedžio uogos buvo naudojamos audiniams ir įvairiems daiktams dažyti.
2. Su šiuo augalu siejama daugybė tikėjimų. Pavyzdžiui, lenkai tiki, kad pirmasis demonas savo namais pasirinko gilią duobę, o kad ją užmaskuotų, pasodino šeivamedžio krūmą.
3. Ukrainoje taip pat tikima, kad medį pirmasis pasodino velnias. Žmonės neturėjo rauti šeivamedžio, nes nenorėjo velnio trikdyti ar jam pakenkti. Jei be jo buvo neįmanoma apsieiti, žmonės kviesdavo ligonius, kuriems neilgai liko gyventi, kad pašalintų krūmą.
4. Kartu buvo tikima, kad šeivamedžio lapuose yra būtybių, kurios apsaugo namus ir jų gyventojus nuo įvairių bėdų. Todėl augalo šakelės buvo naudojamos kaip talismanas.

Šeivamedžio uogų nuotrauka