Rudieji ryžiai: naudingos savybės ir receptai

Į daugelį šiuolaikinių dietų įtrauktas dar nepažįstamas mūsų kraštui kargo, arba rudieji ryžiai. Tie, kurie siekia numesti svorio, pradėjo domėtis nauju būdu: ekspertai teigia, kad rudieji ryžiai prisotina organizmą vitaminų ir padeda veiksmingai išvalyti organizmą. Pakalbėkime daugiau apie rudųjų ryžių naudą ir žalą, taip pat apžvelkime keletą įdomių receptų.

Kuo skiriasi rudieji ryžiai nuo rudųjų ryžių

Pirmiausia apie ruduosius ryžius reikia žinoti, kad jie yra dažniausiai auginami ryžiai, kuriuos esame įpratę matyti ant mūsų stalo. Nuo baltųjų ryžių jie skiriasi ne veisle ar specifine spalva, o tik tuo, kad rudieji ryžiai nėra malti. Tačiau dėl šio nedidelio skirtumo jo sudėtis labai pasikeičia.

Įprasti baltieji ryžiai, išskobti iš daigų, išlukštenami nuo žvynelių, pašalinamos sėlenos ir gemalai, tada gaunami krakmolingi, sveiki grūdai. Rudieji ryžiai nevalomi ir nemalami, todėl jie yra sėlenų tipo: juose yra daug daugiau baltymų, maistinių skaidulų ir vitaminų, kurie saugomi grūdo luobelėje. Jis yra sotus ir gali padėti numesti svorio, jei valgysite jį teisingai, laikydamiesi keleto taisyklių, kurios aptariamos toliau.

Rudieji ryžiai labai paplitę Azijos ir Pietų šalių virtuvėse, taip pat naudojami meksikiečių maiste. Kaip ir visi maisto produktai, jis nėra visiškai saugus organizmui, todėl, norint būti sveikam, jį reikia specialiai gydyti ir vartoti pagal normas. Tinkamai paruoštas jis tampa vertingu maistingųjų medžiagų šaltiniu, o jo unikalaus subtilaus skonio ir aromato negalima pamiršti.

Gerai išvirti rudieji ryžiai yra švelnaus riešutų skonio ir subtilaus saldumo, o kai kurios jų rūšys turi ryškų vaisių skonį, todėl puikiai dera su pikantiškais patiekalais ir desertais ir yra skanūs ne tik šilti, bet ir atvėsę. Dažniausiai jo dedama į garnyrus su daržovėmis, derinama su žuvimi ir vištiena arba gaminama vaisių košė. Rudieji ryžiai taip pat puikiai tinka troškiniams ir troškiniams gaminti.

Tai lengvas ir sotus, subalansuotos sudėties maisto papildas. Daugelis dietų kaip privalumą pabrėžia jo skonį: laikydamiesi dietos nejaučiate, kad jums trūksta gero maisto. Nepaisant to, daugelis mitybos specialistų ir virėjų pabrėžia, kad skirtumas tarp rudųjų ir baltųjų ryžių nėra didelis, todėl nebūtina išbraukti įprastos košės iš savo raciono. Kad mityba būtų sveika ir įvairi, pakanka kaitalioti skirtingus garnyrus.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kadangi ruduosiuose ryžiuose lieka baltyminis gemalas ir sėlenos, jų kaloringumas šiek tiek sumažėja, tačiau maistinė vertė padidėja. 100 g yra apie 330-360 kcal, 7,5 g baltymų, iki 2 g riebalų ir daugiau kaip 75 g angliavandenių.

Šie grūdai sujungia visas baltųjų ryžių savybes ir jų sėlenų privalumus, nes jų sudėtyje yra sėlenų:

• kalcio, magnio, geležies, vario, cinko, mangano, natrio, fosforo, jodo, seleno;
• B, PP, K, H, E grupių vitaminai;
• antioksidantai, sorbentai;
• Vertingos aminorūgštys ir sveiki riebalų junginiai.

Vienas iš svarbių veiksnių alergiškiems žmonėms yra tai, kad ryžiuose nėra glitimo ar gliuteno, kurie daugeliui žmonių dažnai dirgina žarnyną ir blogina įsisavinimą.

Tačiau reikėtų žinoti, kad žaliuose ryžiuose yra nuodingų medžiagų, kurios apsaugo grūdus nuo išorės poveikio. Todėl svarbu grūdus tinkamai apdoroti ir išvirti, kad būtų pašalintas visas perteklius ir liktų tik sveiki ingredientai.

Suaugęs žmogus per dieną turėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 g virtų košių moterims ir 250 g vyrams. Kartu rekomenduojama ruduosius ryžius valgyti retai, ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę arba iškrovos metu. Ruduosius ryžius taip pat galima valgyti įvairiais būdais:

• Valymo dienos tik su ryžiais;
• 3-5-7 dienų dietos;
• Detoksikaciniai pietūs po nakties išgertuvių ar alkoholio vartojimo.

Rudieji ryžiai rekomenduojami vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių mitybai, o į mitybą įtraukiami dėl medicininių priežasčių. Atidžiau pažvelkime, kuo būtent naudingi rudieji ryžiai ir kaip jie padeda gydyti organizmą.

Rudųjų ryžių glikemijos indeksas

Rudųjų ryžių gliukozės indeksas yra 45-50 vienetų. Tai reiškia, kad jį galima valgyti sergant diabetu. Reikia pasakyti, kad bet kokie grūdai, kuriuose yra daug angliavandenių, didina gliukozės kiekį kraujyje, todėl turėtumėte būti atsargūs valgydami tokį maistą. Tačiau, palyginti su daugeliu grūdinių produktų, rudieji ryžiai yra vienas iš mažiausiai kasai kenkiančių grūdinių produktų.

Saikingas vartojimas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, išvengti šuolių ir kritimų, išlaikyti sotumo jausmą kelias valandas ir pašalinti nervingą alkio jausmą. Produkto glikemijos indeksas svarbus ne tik diabetikams. Jis taip pat svarbus dietinei, vaikų, treniruočių ir sporto mitybai.

Didelio GI indekso produktuose yra greitai suyrančių angliavandenių. Todėl cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla, bet po kurio laiko sumažėja, ir organizmas vėl nori valgyti. Mažas GI rodo, kad produktas virškinamas lėtai, palaipsniui prisotindamas organizmą. Kartu su išbrinkusiomis skaidulomis ji užtikrina sotumo jausmą ilgą laiką: organizmas yra užimtas virškinimu ir nereikalauja užkandžių.

Dietų metu ši savybė padės numesti svorio, išvengti persivalgymo ir leis virškinimo sistemai atsigauti po ligos neapkraunant organizmo. Sporto, vaikų ir darbo dietos metu jis suteiks energijos kelioms valandoms, o atsibudę nesijausite pavargę ir vangūs. Tai taip pat padeda nuraminti nervų sistemą ir nuolat negalvoti apie maistą.

Ruduosiuose ryžiuose yra vitaminų ir mineralų, vertingų maistinių skaidulų, aminorūgščių ir ilgųjų angliavandenių, kad visą dieną išliktumėte žvalūs ir aktyvūs. Kartu produktas yra malonaus skonio. Diabetikams ir lieknėjantiems žmonėms tai puikus sveikų desertų su džiovintais vaisiais pagrindas.

Kuo rudieji ryžiai naudingi jūsų organizmui

Ruduosiuose ryžiuose, arba kargo, gausu vertingų sudedamųjų dalių, kurios teigiamai veikia organizmą:

1. Normalizuoja nervų sistemą, mažina streso ir lėtinio nuovargio požymius, stiprina ląsteles.
2. Dalyvauja kraujodaros procese, užkerta kelią anemijos vystymuisi ir pagreitina kraujo apytakos procesą, o tai padeda atjaunėti, numesti svorio ir tinkamai funkcionuoti visam organizmui.
3. Jis stiprina kaulus, skatina raumenų vystymąsi ir didina audinių elastingumą.
4. Išvalo žarnyną ir pašalina toksinus, suteikia rišamąjį poveikį, normalizuoja naudingų medžiagų įsisavinimą.
5. Stiprina antioksidacinį poveikį, užkerta kelią kancerogenų ir radikalų poveikiui.
6. Palaiko nagų ir plaukų sveikatą, suteikia odai elastingumo, nes padeda prisotinti ląsteles drėgmės.
7. Stimuliuoja imunitetą.
8. Skatina kūno atjaunėjimą ir atsinaujinimą.
9. Padeda pašalinti skysčius iš organizmo ir sumažinti patinimą.
10. Dalyvauja normalizuojant vyrų ir moterų reprodukcinę funkciją.
11. Malšina viduriavimo ir apsinuodijimo požymius.
12. Didina ištvermę ir darbingumą.

Dėl sėlenų, alergizuojančių baltymų, mažesnio angliavandenių kiekio ir vertingo vitaminų komplekso produktas laikomas dietiniu ir sveiku, palyginti su kitomis košėmis.

Žinoma, rudieji ryžiai nėra panacėja. Jį galima valgyti dėl įvairovės ir bendros geros savijautos, tačiau, kad jis stipriai veiktų sveikatą, jį reikia derinti ir keisti su kitais sveikais maisto produktais.

Ar vaikai gali valgyti ruduosius ryžius?

Rudieji ryžiai padeda normalizuoti apetitą ir išmatas, apsaugo nuo toksinių atliekų ir gerina medžiagų apykaitą vaikų mityboje. Grūduose esančios vertingos mineralinės medžiagos padeda vystytis vaikų organizmui. Ypač svarbūs kalcis ir manganas, kurie stiprina kaulus, ir geležis, kuri dalyvauja kraujodaros procese ir apsaugo vaiką nuo mažakraujystės.

Nepersistenkite: tai gali būti sunku jautriai vaiko virškinimo sistemai. Todėl, prieš patiekdami tokius ryžius, būtinai juos išvirkite arba net sutrinkite blenderiu. Svarbiausia ryžius mirkyti, kad jie būtų apsaugoti nuo kenksmingų sunkiųjų junginių.

Mažiausiems vaikams tokio maisto geriau nesiūlyti, o grūdus įvesti į 5-6 metų racioną. Garnyrą galima duoti kartą per savaitę. Kadangi vaikams nereikia riboti angliavandenių, nes aktyvūs mažyliai turi laiko išeikvoti visą savo energiją, vaikams geriau duoti paprastų ryžių, o mineralų kompleksą gauti iš kitų maisto produktų.

Iš rudųjų ryžių galima ne tik gaminti gardų egzotišką jūros gėrybių plovą ar daržovių garnyrą prie mėsos ir žuvies, bet ir siūlyti vaikams skanių bandelių ar košės su vaisiais, riešutais ir medumi - tai bus labai sveikas desertas besivystančiam vaiko organizmui.

Rudųjų ryžių nauda sveikatai siekiant numesti svorio

Keletas niuansų yra svarbūs svorio metimo procese:

1. organizmo valymas - toksinų šalinimas iš kepenų, žarnyno išlaisvinimas nuo toksinų, medžiagų apykaitos normalizavimas.
2. Apetito kontrolė - valgyti maistingą maistą ir suvaldyti alkį.
3. Sumažinti kalorijų kiekį maiste.
4. Fiziniai pratimai ir veikla.

Visus šiuos reikalavimus galima lengvai įvykdyti valgant ruduosius ryžius:

1. Jis puikiai išvalo virškinimo traktą, pagerina įsisavinimą.
2. Sotumo jausmas išlieka kelias valandas, todėl galite valgyti mažiau.
3. Jis suteikia organizmui maistinių medžiagų, reikalingų ištvermei, energijai ir gerai savijautai pagerinti.
4. Jis pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
5. Gerina odos būklę, palaiko raumenų tonusą, o tai svarbu svorio metimui ir detoksikacijai.
6. Gerina kraujotaką ir skatina riebalų deginimą.

Naudodami ruduosius ryžius kaip dietinį produktą, galite lengviau laikytis dietos, nesijausti blogai, mieguisti ir irzlūs.

Specialistai rekomenduoja keletą rudųjų ryžių dietos variantų.

1. Detoksikacija po persivalgymo. Jei išvakarėse gėrėte ar valgėte daug sunkaus maisto, nereikia to kompensuoti badavimu kitą dieną, nes organizmui reikės jėgų atkurti normalią būklę ir išsivalyti. Galite imtis ryžių dietos. Tereikia pusryčiams ir popietiniam užkandžiui suvalgyti nedidelę porciją ryžių su daržovėmis. Tai veikia kaip sorbentas, išvalo žarnyną ir prisotina organizmą svarbiausiais elementais.
2. Apsivalymo diena. Kartą per mėnesį ar du galite atlikti ryžių valymą. Suteikdami organizmui nedidelę pertrauką nuo sunkiųjų riebalų, baltymų ir saldumynų virškinimo, išvalysite kraują ir žarnyną, atgausite jėgas ir pasijusite lengvesni. Švarinimosi dieną ruduosius ryžius turėtumėte valgyti tik nedidelėmis porcijomis. Ją reikėtų virti be cukraus ar priedų ir su trupučiu kokybiško augalinio aliejaus. Taip pat galima papildyti mitybą vaistažolių mišiniais.
3. Taip pat galima įsigyti mišrių dietų, į kurių sudėtį įeina rudieji ryžiai ir kurios galioja nuo 3 iki 7 dienų, o po to produktas turi būti išmestas. Ruduosius ryžius galima derinti su daržovėmis ir vaisiais, garuose virta mėsa, kiaušiniais ir pupelėmis. Grūdai įtraukiami į įvairius patiekalus, nuo pirmojo patiekalo iki deserto, o porcijos apskaičiuojamos atsižvelgiant į b/y balansą ir mažinant dienos kalorijų kiekį.

Pacientai, turintys sveikatos sutrikimų, prieš įtraukdami į savo mitybą naujus maisto produktus visada turėtų pasitarti su gydytoju, kad būtų atsižvelgta į visus individualius niuansus.

Rudieji ryžiai medicinoje

Oficialioji medicina yra neutrali rudųjų ryžių atžvilgiu ir nedraudžia jų vartoti. Vakarų ir Azijos mitybos specialistai jį aktyviai propaguoja svorio metimo ir sveikimo programose, skirtose įvairioms ligoms gydyti, nes jis yra lengvas, turtingo skonio ir labai skanus.

Diabetikams

Rudieji ryžiai yra puiki alternatyva daug kalorijų turinčioms košėms diabetikams. Jis padeda palaikyti normalų cukraus kiekį, kovoja su cholesteroliu ir skatina svorio mažėjimą. Rudieji ryžiai gali būti ne tik garnyras, bet ir pakeisti nesveikus desertus: švelnaus riešutų skonio košė su medumi (arba be saldiklio), džiovintais vaisiais ir sėklomis yra prabangus patiekalas, kuris leidžia pamiršti maisto apribojimų sunkumus.

Dėl pankreatito

Sergant kasos uždegimu paprastai skiriamas badavimas, tačiau organizmui palaikyti galite įvesti dietinį maitinimą šviesiais rudaisiais ryžiais. Juose gausu ne tik angliavandenių, bet ir naudingų aminorūgščių bei vitaminų, todėl organizmas lengviau atsigaus po ligos paūmėjimo.

Norint sumažinti pablogėjimo riziką, ryžius reikia gerai išmirkyti ir išvirti, po to košę galima sumalti blenderiu. Mišinys padės palaikyti tinkamą virškinamojo trakto veiklą ir neapkrauti vidaus organų. Žinoma, jis turėtų būti ruošiamas be pridėtinio cukraus ar riebalų.

Dėl gastrito

Tie, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų dėl gastrito, turėtų būti labai atsargūs su nešlifuotais ryžiais. Produktą galima valgyti, tačiau jis turi būti išvirtas, sumaltas ir sumaišytas su pienu bei kitais minkštais ingredientais. Geriausia tokių ryžių nevalgyti dažnai, nes tai gali paskatinti ligos paūmėjimą. Geriau rinktis baltuosius ryžius, kurie nekenkia.

Jei užkietėjo viduriai

Į hemorojų ir vidurių užkietėjimą linkusiems žmonėms reikėtų vengti rudųjų ryžių arba jų vartoti nedidelėmis porcijomis. Reikės atsisakyti dietos, kurios pagrindą sudaro tik rudieji ryžiai, nes jie gali turėti kietėjantį poveikį: suriša išmatas ir pablogina situaciją. Vis dėlto yra viena išeitis - ruduosius ryžius vartokite su vidurius laisvinančiais maisto produktais: pavyzdžiui, pasigaminkite košę su moliūgais ar kriaušėmis. Tada komponentai bus subalansuoti.

Dėl podagros

Ryžių kruopos yra vienas iš leistinų ir netgi naudingų produktų nuo podagros dėl jų antioksidacinio ir valomojo poveikio. Jame nėra purinų ir kitų junginių, galinčių išprovokuoti priepuolius. Rudieji ryžiai, kitaip nei poliruoti, padės greičiau išvalyti organizmą, be to, juose yra gerokai mažiau kalorijų. Žinoma, tokius ryžius reikėtų virti su dietine mėsa ir žalumynais, vengti ankštinių daržovių, rūkytos mėsos, aštrių padažų, pomidorų ir brokolių.

Tradicinės rudųjų ryžių gynimo priemonės

Rudųjų ryžių grūdai yra naudingi grūdai, padedantys išvengti daugelio sveikatos problemų. Kai produkto savybės naudojamos gydymui:

Bendras organizmo valymas
Rudieji ryžiai puikiai valo žmogaus organizmą. Infuzija ruošiama taip.

1. Į vieną litrą vandens įpilkite 100 g ryžių.
2. Po to kompoziciją, prieš tai uždengtą dangčiu, reikia 40 minučių pastatyti ant lėtos ugnies.
3. Tada sultinį reikia perkošti ir atvėsinti.

Gerkite po trečdalį stiklinės 1 kartą per dieną. Procedūra turėtų būti atliekama 10 dienų. Šis vaistas normalizuos medžiagų apykaitą ir pašalins toksinus iš organizmo. Kartu jis gerina kraujo sudėtį ir kepenų funkciją.

Druskos nuosėdoms sąnariuose šalinti.
Ryžių kruopos naudojamos medžiagų apykaitai organizme reguliuoti. Jis pašalina druskų perteklių iš sąnarių ir apsaugo kaulinį audinį nuo artrito ir artrito.

Infuzija ruošiama taip:

1. Imami rudieji ryžiai ir dedami į 5 puodelius po du šaukštus.
2. Ryžiai perpilami šaltu vandeniu ir stiklinės pastatomos tamsioje vietoje.
3. Po paros vanduo išleidžiamas ir įpilama šviežio vandens. Ši procedūra atliekama 5 dienas.
4. Šeštąją dieną ryžiai iš pirmojo puodelio išverdami ir suvalgomi. Į pirmąją stiklinę supilami nauji ryžiai ir įpilama šviežio vandens.
5. Kitą dieną panaši procedūra atliekama su ryžiais iš kitos stiklinės.

Pagal šią schemą naudingą sudėtį reikia vartoti 40 dienų. Šiuo laikotarpiu būtina gerti daug vandens ir valgyti daržovių. Tai padės atkurti kalio kiekį organizme. Užpilas vartojamas ryte. Valgyti bus galima tik po keturių valandų.

Svarbu žinoti, kad ryžiai turi rimtą poveikį žmogaus organizmui, todėl valymo kursą galima atlikti ne dažniau kaip kartą per 12 mėnesių.

Žala ir kontraindikacijos

Atrodytų, kad toks nuostabus ir naudingas produktas neturėtų turėti jokių kontraindikacijų, nes jis duoda tik naudos organizmui. Tačiau tai nėra visiška tiesa: rudieji ryžiai yra gana sunkūs dėl didelio skaidulų ir kalorijų kiekio, todėl juos reikėtų valgyti saikingai ir stebėti sveikatą.

Kai kurie žmonės yra linkę į vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą ir vidurių pūtimą - tokiais atvejais ruduosius ryžius į racioną reikėtų įtraukti itin atsargiai. Persivalgius košės galima ne tik gauti kalorijų perteklių, bet ir surišti bei sukelti pilvo pūtimą, ypač esant perpildytiems viduriams.

Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad ruduosius ryžius reikia kruopščiai apdoroti. Norint išvengti sėlenų nuodų ar sunkumo skrandyje, kruopas reikia išmirkyti ir gerai išvirti. Tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonių ir vaikų mitybai.

Atsargiai reikėtų elgtis su žmonėmis, sergančiais šiomis ligomis:

• virškinimo trakto ligos, gastritas, kolitas;
• akmenligė;
• širdies ir kraujagyslių ligos, hipertenzija ir aterosklerozė.

Tokiais atvejais turėtumėte paprašyti gydytojo nurodymų: jis pasakys, ar rudieji ryžiai jums saugūs ir kaip juos vartoti nepakenkiant sveikatai.

Kaip virti ruduosius ryžius: receptai

Kad nepakenktumėte organizmui ir gautumėte skanų, malonaus ir į jokį kitą nepanašaus skonio patiekalą, ruduosius ryžius reikia tinkamai apdoroti.

1. Pirmiausia kelias valandas pamirkykite ryžius, galima ir per naktį, bet užtenka ir 6 valandų. Taip siekiama, kad ryžiai būtų minkšti ir subrendę, kad greičiau išvirtų ir būtų švelnesnio skonio. Ryžius taip pat būtina mirkyti, kad būtų pašalintos toksinės medžiagos. Nedideli toksinių medžiagų kiekiai organizmui nekenkia, tačiau didesnė jų koncentracija gali sukelti apsinuodijimo simptomus.
2. Išmirkę ryžiai dar kartą nuplaunami tekančiu vandeniu ir dedami ant ugnies. Užvirus, grūdus reikia virti apie 10 minučių, tada vėl nuleisti vandenį ir išplauti ryžius iš virdulio.
3. Tada košė vėl supilama ir verdama dar 20-35 minutes, kol išvirs. Nusausintus ryžius suvyniokite į foliją arba rankšluostį tiesiai į puodą ir leiskite jiems baigti virti. Tik tada į kruopas galima dėti sviesto ir kitų įdarų. Druską, cukrų ir prieskonius galima dėti ryžiams verdant, kad grūdai galėtų įsigerti į vidų.

Atrodo, kad procesas yra sunkus, tačiau iš tiesų nėra nieko, kas atgrasytų, o rezultatas - šventė net išrankiausiems gurmanams.

Kadangi rudieji ryžiai pas mus atkeliavo iš Azijos virtuvės, galima rasti daugybę jų receptų su jūros gėrybėmis, egzotiškomis uogomis ir vaisiais bei prieskoninėmis žolelėmis. Jis dera su cinamonu, badžanu, kardamonu, česnakais, įvairių rūšių svogūnais, aromatinėmis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, paprikomis ir net salierais.

Maistiniuose patiekaluose jis dažnai ruošiamas su daržovėmis ir pupelėmis arba mėsos produktais, taip pat grybais, kad padidėtų jo maistinė vertė:

• kukurūzų, žirnių, žemės riešutų, pupelių ar sojos;
• tunas, krevetės arba krabai, midijos;
• austrių ir kitų rūšių grybų;
• vištiena, ėriena.

Jį taip pat galima derinti su kiaušiniais ir varške. Tačiau tofu dažniau naudojamas su rudaisiais ryžiais. Be to, į ryžius dažnai dedama garuose virtų arba šviežių vaisių ir uogų, džiovintų vaisių, medaus arba klevų sirupo ir įvairių rūšių riešutų.

Ryžių košę galima virti su pienu. Kokosų ar migdolų produktai paprastai pasirenkami dėl dietinių priežasčių, tačiau vaikams svarbūs gyvuliniai riebalai ir kalcis, todėl tinkamas pasirinkimas yra karvės pienas.

Šviežios salotos, kurių pagrindą sudaro salotos, špinatai, rukola, įvairių rūšių kopūstai, pomidorai, daikonai arba ropės, dažnai dedamos prie rudųjų ryžių garnyro. Ruduosius ryžius nėra įprasta naudoti kaip pyragų ar faršo įdarą, tačiau jais verta įdaryti kalmarus.

Norėdami pasigaminti dietinį kokteilį, paimkite graikiško jogurto, vaisių, pavyzdžiui, obuolių, persikų, slyvų, vynuogių ir braškių, įdėkite šiek tiek virtų rudųjų ryžių, medaus arba cukraus ir suplakite maišytuvu. Į kokteilį taip pat galima įdėti riešutų ir baltymų miltelių, kad jis būtų sotus. Toks pusryčių mišinys suteikia lengvumo, žvalumo ir energijos visai darbo dienai bei neapsunkina fizinio pasirengimo.

Širdingų garnyrų idėjos rudiesiems ryžiams
Puikiai tinka azijietiškas plovas: ryžiai, troškinti su vištienos ar jūros gėrybių gabalėliais, pagardinti morkomis, salierais, česnakais ir sojų padažu. Taip pat galima pasigaminti medaus ir garstyčių padažą. Į kepsnį su ėriena ar jautiena įdėkite pomidorų, paprikų ir aštriosios paprikos. Prie užkandžių su grybais paprastai dedama daug svogūnų ir prieskonių pagal skonį. Prie ryžių su žuvimi pridedama morkų ir apšlakstoma citrinos sultimis.

Norint paruošti karštą užkandį, ryžius reikia išvirti be druskos, tada troškinti su mėsa ir daržovėmis, sudedamąsias dalis išdėliojant tinkama tvarka: pirmiausia mėsą, paskui kietas daržoves, tada košę, prieskonius ir padažą.

Paprastam garnyrui su daržovėmis tereikia pakepinti šparagines pupeles arba žirnelius, porus, paprikas ir kitus pagrindinius ingredientus, sudėti ryžius ir pagardinti sojų padažu, citrinų sultimis ir žolelėmis. Dietiniai ryžiai nekepami, bet dedama garuose virtų daržovių gabalėlių ir apšlakstoma šalto spaudimo augaliniu aliejumi.

Skanų ryžių omletą galite pasigaminti kepdami daržoves, grybus, įmaišydami košės ir užpildami plaktais kiaušiniais.

Kaip pasirinkti ir laikyti ruduosius ryžius

Rudieji ryžiai yra jautrūs, todėl jiems reikia griežtų laikymo sąlygų. Poliruoti ryžiai būna sausi, o kruopos su apvalkalu išlaiko drėgmę, todėl susidaro palanki terpė grybeliams ir bakterijoms vystytis. Todėl 2 pagrindiniai požymiai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra ryžių kvapas ir drėgmė. Jei namuose laikomas produktas pradeda skleisti pelėsių kvapą, jį teks išmesti, nes tokios košės neišvalys net terminis apdorojimas. Tačiau nereikėtų pirkti drėgnų ryžių parduotuvėje, nes jie nemaloniai kvepia arba jų paviršius padengtas keista danga.

Taip pat atkreipkite dėmesį į svarbius ženklus:

1. Ryžių spalva turi būti šviesiai ruda arba rausva. Per tamsūs arba per šviesūs branduoliai rodo, kad produktas yra padirbtas arba sugedęs.
2. Ryžių grūdai turi būti maždaug vienodo dydžio: visi ryžių grūdai turi būti tos pačios veislės ir derliaus.
3. "Sveiki" grūdai yra gana brangūs ir paprastai importuojami. Šiandien jų galima rasti ne tik sveiko maisto parduotuvėse, bet ir įprastuose turguose. Nebrangūs neaiškios išvaizdos grūdai turėtų kelti abejonių dėl jų kokybės.

Tokius ryžius reikia laikyti sandariai uždarytame grūdų stiklainyje ir niekada - atvirame maišelyje. Daugelis rekomenduoja gyvus ryžius laikyti šaldytuve, kad jie ilgiau išlaikytų savo vertingąsias savybes ir būtų apsaugoti nuo aplinkos poveikio.

Nelaikykite rudųjų ryžių saulėje arba lauke. Po danga laikomi organiniai aliejai, kurie lengvai oksiduojasi ir sukelia kenksmingus procesus grūduose.

Rudieji ryžiai yra ne tik vertingas eliksyras, padedantis numesti svorio ir atsigauti. Taigi, vertindami jo naudą ir žalą, nepamirškite, kad tai tik skanus, neįprastas ir pikantiškas užkandis, kuris paįvairins nuobodžią mitybą.

Rudųjų ryžių nuotrauka