Brazilijos riešutai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos
Toks produktas kaip braziliškas riešutas yra retas ir vertingas, o dėl savo gydomųjų savybių netgi laikomas unikaliu. Jis turi daug naudingų savybių, tačiau taip pat gali pakenkti žmogaus sveikatai, todėl prieš vartojant svarbu ištirti visas savybes.
- Brazilijos riešutas: kaip jis atrodo ir kur auga
- Sudėtis ir kalorijos
- Naudingos braziliškų riešutų savybės
- Bendra nauda
- Moterims
- Vyrams
- Nėštumo metu
- Žindymui
- Vaikams
- Lieknėjimas
- Brazilijos riešutų aliejus: savybės ir naudojimas
- Brazilijos riešutas medicinoje
- Dėl diabeto
- Dėl pankreatito
- Dėl gastrito
- Su podagra
- Bertholletum kosmetologijoje
- Dėl veido
- Plaukams
- Maisto gaminimas
- Žala ir kontraindikacijos
- Kaip pasirinkti ir saugoti
- Kaip teisingai jį naudoti.
- Kiek galima suvalgyti per dieną
- Ar reikia mirkyti prieš valgant?
- Ar galiu kepti?
- Kaip nulupti
- Įdomūs faktai
Brazilijos riešutas: kaip jis atrodo ir kur auga
Brazilijos riešutai yra kilę iš Pietų Amerikos (Peru, Gajanos, Bolivijos - vietovių, kuriose vyrauja karštas atogrąžų klimatas). Medžiai yra kelių dešimčių metrų aukščio ir maždaug dviejų metrų pločio, ilgaamžiai. Pasėliai duoda vaisius 12-aisiais gyvenimo metais. Augalo vaisiai gana dideli, kartais sveria iki 2 kg. Viduje yra 8-24 riebūs branduoliai. Juos dengia plonas, bet tvirtas apvalkalas. Riešutai savo išvaizda primena kokoso riešutą. Prinokę riešutai paprastai nukrenta ant žemės, todėl juos lengva nuskinti.
Šis atogrąžų medis taip pat turi kitą pavadinimą - bertollet, pagal chemiko C. Bertollet pavardę.
Sudėtis ir kalorijos
Brazilijos riešutai turi daug sveikatai naudingų medžiagų. Maistinės medžiagos ir sudedamosios dalys gali papildyti organizmą reikiamu energijos kiekiu. Vaisius turi skaidulų, aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių, flavonoidų. Taip pat riešutų sėklose randama įvairių mikroelementų, B grupės vitaminų, vitamino C, retinolio, tokoferolio ir kt. Jei į savo mitybos racioną reguliariai įtrauksite 100 g šio produkto, gausite pusę vitamino B1 dienos dozės ir ketvirtadalį vitamino E dienos dozės. Iš mineralinių medžiagų brazilinio riešuto vaisiuose yra fosforo, magnio, geležies, cinko ir kalio.
Selenas sudaro didžiąją dalį mineralų kiekio. Ši medžiaga apsaugo virškinamąjį traktą nuo vėžio išsivystymo, normalizuoja nervų sistemos veiklą ir padeda kovoti su stresu. Selenas taip pat svarbus baltųjų kraujo kūnelių ir imunoglobulinų gamybai.
Branduolių sudėtyje esančios aminorūgštys atkuria organizmo redokso reakcijas. Unikali riešutų sudėtis taip pat padeda skaidyti riebalus ir auginti raumenų masę.
Tačiau svarbu atsižvelgti į didelį žemės riešutų sėlenų kaloringumą, kuris 100 g siekia 700 kcal. Riebalai sudaro beveik 70 %, o angliavandeniai - tik 12 %.
Naudingos brazilinių riešutų savybės
Bendra nauda
Brazilijos riešutų vaisiai naudojami kaip prevencinė priemonė polinkiui į vėžį, stiprina organizmo imuninę sistemą. Braziliški riešutai gerina kraujotaką ir slopina uždegiminius procesus. Produktas padeda normalizuoti skydliaukės veiklą, gydo sąnarių ligas, saugo nuo kataraktos išsivystymo. Reguliariai vartojant bertholletic sėklas pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos veikla, sumažėja trombozės, infarkto, aterosklerozės rizika.
Be to, Brazilijos augalo sėklos dėl jose esančių skaidulų valo žarnyną. Produktas užtikrina naudingų mineralų ir vitaminų, gaunamų su maistu, įsisavinimą žmogaus organizme.
Moterims
Brazilijos riešutai teigiamai veikia moterų organizmą. Pupelės palengvina menopauzės simptomus, mažina menstruacijų skausmą ir normalizuoja ciklą. Mokslininkai nustatė, kad vaisiuose esantis selenas yra krūties ir lyties organų vėžio profilaktikos priemonė. Ši medžiaga taip pat normalizuoja hormonus, dėl kurių sutrikimų kyla problemų susilaukti vaiko. Brazilijos augalo sėklose esantys komponentai yra atsakingi už kiaušinėlių brendimą.
Brazilijos medžio vaisiai gali apsaugoti organizmą nuo ankstyvo senėjimo. Todėl šį riešutą moterys plačiai naudoja kosmetologijoje. Jis drėkina ir maitina odą bei plaukus. Dėl sudėtyje esančio vitamino E oda tampa elastinga ir aksominė.
Grūdų aliejus pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, šalina nudegimus ir įvairias odos ligas. Produktas naudojamas kaip maitinamoji kaukė, įvairių patologijų profilaktikai ir kaip desertas. Pakanka ryte suvartoti vieną arbatinį šaukštelį.
Vyrams
Stipriosios žmonijos pusės atstovai braziliškų riešutų vartojimui turėtų skirti ypatingą dėmesį. Toks vaistažolių produktas gali padėti išspręsti daugybę problemų, susijusių su vyrų sveikata. Pirmiausia medžio vaisiai gali padėti sumažinti prostatos navikų riziką ir sumažinti prostatito tikimybę. Riešutų sėklos padeda gaminti testosteroną, todėl padidėja lytinis potraukis. Dėl jų spermatozoidai tampa judrūs ir atstatoma sėklidžių funkcija.
Namuose braziliškas riešutas laikomas geriausiu vaistu nuo vyrų nevaisingumo. Todėl Brazilijoje vyrai dažnai susilaukia vaikų būdami vyresnio amžiaus. Be to, medžio vaisiai gali pašalinti nuovargį po sunkios darbo dienos ar fizinio aktyvumo, normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagerinti imuninę sistemą.
Riešutmedžių branduoliuose esantis selenas veikia kaip antioksidantas ir priešvėžinė medžiaga, apsauganti ląsteles nuo toksinų poveikio.
Nėštumo metu
Gydytojai rekomenduoja nėštumo metu valgyti braziliškus riešutus, nes juose gausu vitaminų ir mineralų. Vaisius galima valgyti visą nėštumo laikotarpį.
Be ilgo svarbių vitaminų ir mineralų sąrašo, braziliškuose riešutuose yra omega-3 ir omega-6 rūgščių. Šie elementai į žmogaus organizmą gali patekti tik su maistu, o riešutuose jų yra daugiau nei bet kuriame kitame maiste, kurį gali vartoti būsimos mamos.
Riešutų sudėtyje esantis argininas užtikrina normalų kūdikio vystymąsi. Braziliški riešutai gali palaikyti moters reprodukcinę funkciją ir prailginti jos vaisingą laikotarpį.
Šio produkto negalima vartoti dideliais kiekiais. Pakanka trijų-keturių vaisių per dieną, kitaip neigiamų pasekmių išvengti nepavyks.
Žindant krūtimi
Laktacijos metu braziliški riešutai teigiamai veikia pieno gamybą. Todėl nepatartina jo visiškai išbraukti iš savo mitybos raciono. Tačiau, kad išvengtumėte problemų, turite žinoti, kokios konkrečios veislės yra leidžiamos, kada jas galite naudoti maitinančios moters maiste.
Bet koks produktas dideliais kiekiais gali pakenkti žmogaus organizmui. Žindymo metu reikėtų laikytis tam tikrų taisyklių, kurios bus naudingos tik tuo atveju, jei jų laikysitės. Pirmiausia svarbu laikytis dozės - ne daugiau kaip šešios sėklos per dieną. Įsigytas sėklas reikia tinkamai laikyti, o jei vaisiai tapo kartūs, geriau jų atsikratyti.
Jei jūsų artimieji yra alergiški sėkloms, geriau jų išvis nevalgyti.
Suvalgius braziliškų riešutų, svarbu stebėti kūdikio reakciją; jei atsiranda bėrimas, produktą reikėtų išmesti. Norint nustatyti kūdikio alergiją graikiniams riešutams, kuriuos vartoja krūtimi maitinanti moteris, į valgiaraštį reikėtų įtraukti nedidelį kiekį graikinių riešutų.
Per didelis žemės riešutų vartojimas gali padidinti radžio koncentraciją ir sukelti rimtų organizmo sutrikimų. Į organizmą patekę branduolių lukštai naikina kepenų ląsteles. Per didelis Brazilijos medžio vaisių vartojimas gali sukelti nagų lūžinėjimą, nervų sistemos sutrikimus, plaukų slinkimą.
Vaikams
Riešutai neturėtų būti įtraukti į vaikų mitybą iki trejų metų amžiaus. Jaunesnio amžiaus vaiko organizmas yra linkęs į alergiją ir kūdikis gali užspringti mažomis sėklomis. Sulaukęs dvejų metų vaikas gali retkarčiais paragauti smulkintų riešutų, kad sulaukęs trejų metų organizmas jau būtų susipažinęs su šiuo produktu.
Vaisiuose yra seleno, kuris naudingas sergant odos ligomis ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Produkto negalima duoti alergiškiems vaikams, nes Brazilijos riešutai yra labiausiai alergizuojančių riešutų sąrašo viršuje.
Jame taip pat yra bario ir radžio, o tai draudžiama vaikams. Vaikui gali pakakti poros riešutų per dieną.
Lieknėjant
Nepatartina vartoti brazilinių sėklų dietos dieną. Juose yra daug kalorijų, todėl laikantis dietos tokių vaisių vartojimas yra ribotas. Vis dėlto naudingosios savybės, kurios yra labai naudingos žmogaus organizmui, turėtų būti svarbesnės už didelį kalorijų skaičių.
Brazilijos riešutų branduolių aliejus naudojamas kaip padažas įvairioms salotoms gardinti. Be to, toks aliejus turi naudingų komponentų, kurie apsaugo odą nuo celiulito ir strijų, su kuriomis dažnai susiduria žmonės, norintys numesti svorio.
Jei laikydamiesi dietos ir metant svorį suvalgysite po du ar tris riešutus, jūsų figūra nenukentės, o organizmas gaus reikiamų vitaminų, mikro- ir makroelementų.
Reikėtų nepamiršti, kad kiekviena dieta, ribojanti sveikus riebalus ir baltymus, išsekina organizmą. Taigi šiuo metu suvalgyti keli riešutai tik apsaugos nuo išsekimo.
Brazilijos riešutų aliejus: savybės ir naudojimas
Brazilijos riešutų aliejus maitina žmogaus organizmą reikalingomis medžiagomis ir suteikia energijos atsargų. Jis naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje.
Naudojant aliejų įlašinti į gydomąsias vonias, oda atsinaujins. Šis gydymas ypač naudingas, jei žmogus serga psoriaze ar dermatitu. Reguliarus aliejaus vartojimas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį.
Brazilijos graikinių riešutų aliejus pasižymi jauninamuoju poveikiu, apsaugo nuo raukšlių ir vėžio. ŽIV užsikrėtusiems žmonėms svarbi savybė - gebėjimas sulėtinti uždegiminius procesus paciento organizme. Produktas gali normalizuoti nervų sistemą ir kovoti su odos ligomis.
Jei į veido kaukę įtrauksite augalinį komponentą, galėsite pašalinti saulės spindulių ir šalto vėjo sukeltą paraudimą. Aliejus gali būti naudojamas grynas arba kaip kosmetikos priemonės sudedamoji dalis.
Brazilijos riešutas medicinoje
Medicinos srityje braziliški riešutai dažniausiai vartojami vėžio prevencijai, kraujospūdžiui reguliuoti, gliukozės kiekiui kraujyje normalizuoti ir cholesterolio kiekiui mažinti. Jis taip pat pasižymi priešuždegiminėmis, antiseptinėmis ir antivirusinėmis savybėmis.
Graikinių riešutų aliejus turi žaizdas gydančių savybių, taip pat gydo odos uždegimus.
Dėl cukrinio diabeto
Brazilijos riešutai ne tik aprūpina organizmą sveikais vitaminais ir mineralais bei stiprina nusilpusią imuninę sistemą, bet ir yra naudingi diabetu sergantiems žmonėms. Taip yra dėl to, kad vaisiai apsaugo nuo retinopatijos - būklės, kuri atsiranda kaip diabeto komplikacija. Ši patologija sukelia aklumą.
Kiek diabetu sergantis žmogus gali suvalgyti, priklauso nuo jo dietos sudėties. Tai gali nuspręsti tik mitybos specialistas. Kai kurie specialistai rekomenduoja per dieną suvalgyti 1-2 žemės riešutus, o kitiems užtenka į patiekalą įdėti tik vieno grūdo dalelę.
Svarbu: Brazilijos riešutų glikemijos indeksas yra 10 vienetų.
Pankreatito atveju
Pagrindinė pankreatitu sergančio asmens mitybos taisyklė yra kontroliuoti mitybą - maistą reikia vartoti mažomis dozėmis 5-6 kartus per dieną, neapkraunant kasos. Riešutai turi būti racione, tačiau leidžiama vartoti tik neriebias jų rūšis. Braziliški riešutai įtraukti į draudžiamų produktų sąrašą. Taip yra dėl didelio kiekio skaidulų, kurios neigiamai veikia normalią kasos veiklą.
Gastritas
Gastritas yra liga, susijusi su skrandžio gleivinės uždegimu. Šiai patologijai taip pat reikia specialios dietos. Ūmios ligos eigos metu būtina griežčiau kontroliuoti mitybą, o remisijos metu galima vartoti įvairius maisto produktus.
Riešutai skirtingai veikia skrandį, priklausomai nuo jų rūšies ir įvairovės. Todėl sergant gastritu svarbu nustatyti, kokius produktus galima valgyti, o kokius reikėtų riboti arba visiškai vengti.
Braziliški riešutai nerekomenduojami šios būklės atveju. Ši veislė stipriai veikia skrandžio gleivinę. Dažniausiai būtent bertoleti pupelės gali sukelti gastrito paūmėjimą.
Sergant podagra
Podagrai būdingos šlapimo rūgšties nuosėdos sąnariuose. Sergant šia liga svarbu laikytis tam tikrų mitybos taisyklių, kad nepakenktumėte organizmui ir nepablogintumėte situacijos. Sergant podagriniu artritu galima naudoti Brazilijos augalo vaisius, tačiau jų reikėtų vartoti ribotą kiekį. Produktas naudingas širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms. Be to, graikinių riešutų sėklos normalizuoja medžiagų apykaitą ir stimuliuoja skrandžio veiklą.
Graikinių riešutų vartojimas sergant podagra priklauso nuo ligos eigos. Remisijos etape vartojami nedideli kiekiai. Tačiau paūmėjus podagriniam artritui, iš mitybos reikėtų išbraukti bet kokius riešutus.
Berthodiaceae kosmetologijoje
Kosmetologijoje bertoletijų vaisiai naudojami nuo seno, ypač kaip aliejus, turintis daug gydomųjų savybių. Kaip jau minėta, produktas pasižymi žaizdas gydančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Be to, graikinių riešutų aliejus pasižymi gebėjimu drėkinti ir maitinti odą, atsikratyti smulkių raukšlelių, ją minkštinti ir padaryti elastingesnę. Produktas taip pat naudojamas plaukų struktūrai atkurti. Brazilijos riešutų produktas padeda esant dermatologinėms ligoms ir stiprina nagus.
Aliejus gali būti dedamas į įvairius kosmetikos preparatus - kremus, šampūnus ir balzamus. Įlašinę vos kelis lašus šio balzamo, prisotinsite odą naudingais vitaminais ir mineraliniais elementais, todėl oda taps skaistesnė ir tvarkingesnė.
Dėl veido
Veido kaukė su 30 ml graikinių riešutų ir kviečių aliejaus, 20 ml simondsijų aliejaus ir trimis lašais pipirmėčių ir pelargonijų eterinių aliejų padės apsaugoti odą nuo smulkių raukšlių. Visus ingredientus reikia gerai išmaišyti. Paruoštą kaukę užtepkite ant probleminių vietų (dekoltė srities, akių srities) ir palaikykite apie 10 minučių. Po to kaukę reikia nuplauti šiltu vandeniu. Tokią kaukę galite naudoti tris kartus per savaitę.
Galima pasigaminti kaukę, kuri ypač naudinga sausai odai. Šiam produktui sumaišykite po 30 ml braziliškų graikinių riešutų, vynuogių kauliukų ir avokadų aliejų, įlašinkite po kelis lašus ramunėlių, santalų ir pelargonijų eterinių aliejų. Paruoštą mišinį užtepkite ant odos ir palaikykite 15-20 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu.
Aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie paruošto kremo. Pakanka įlašinti kelis lašus produkto į naudojamą kremą ar veido toniką, kad sustiprintumėte kosmetikos priemonių poveikį.
Plaukams
Tokią pačią manipuliaciją galima atlikti ir tais atvejais, kai plaukams reikia papildomo maitinimo. Pavyzdžiui, į šampūno buteliuką rekomenduojama įlašinti 20 lašų aliejaus. Reguliarus tokio šampūno naudojimas bus tik naudingas jūsų plaukams.
Norėdami atkurti plaukų struktūrą, turėtumėte paruošti priemonę, naudodami bertoletijų sėklų riešutų aliejų. Tiesiog pašildykite produktą vandens vonelėje ir tolygiai paskirstykite per visą ilgį. Po to apvyniokite galvą celofanu ir suvyniokite ją į rankšluostį. Tokią kaukę laikykite maždaug dvi valandas. Kad sustiprintumėte tokios priemonės poveikį, į mišinį galite įlašinti porą lašų bet kokio eterinio aliejaus. Tai suteiks jūsų plaukams sveiko blizgesio ir spindesio.
Dažniausiai pasitaikanti problema - susilpnėję plaukai, dėl kurių ima slinkti plaukai. Tokiu atveju reikia šaknis stiprinančios priemonės. Norint jį paruošti, reikia lygiomis dalimis sumaišyti egzotinį medžių sėklų aliejų ir bet kokį augalinį riebųjį aliejų (migdolų, abrikosų). Į mišinį įlašinkite po kelis lašus rozmarinų ir simondsijų eterinių aliejų. Gautą masę reikia tepti ant galvos, kruopščiai masažuoti apie 10 minučių, uždengti skarele arba rankšluosčiu ir palaikyti pusvalandį. Pasibaigus šiam laikui, nuplaukite kaukę drungnu vandeniu. Jei šią procedūrą atliksite du kartus per savaitę, rezultatai jus nustebins po mėnesio.
Kulinarinės programos
Dauguma kulinarų mano, kad Brazilijos bertoletijos vaisių skonis ir maistinės savybės yra geriausios iš visų kitų riešutų rūšių. Kulinarijoje branduoliai naudojami tiek švieži, tiek skrudinti, jų dedama į salotas, kepinius ir įvairius patiekalus.
Sūrio pyragai
Sūrio pyragėliams pagaminti reikės 5 žemės riešutų, 600 g varškės, 2 kiaušinių, 50 g miltų ir augalinio aliejaus bei 30 g cukraus.
Pirmiausia reikia susmulkinti riešutus. Tada į dubenį sudėkite varškę, kiaušinius, cukrų ir miltus, suberkite susmulkintus grūdus ir viską gerai išmaišykite. Suformuokite sūrio pyragėlius, apvoliokite juos miltuose ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių. Paruoštus sūrio pyragėlius patiekite su uogiene arba grietine.
Keksiukai
Keksiukus galite gaminti su braziliškais riešutais. Tam reikia po 100 g graikinių ir džiovintų slyvų riešutų, stiklinės vandens ir miltų, 15 g kepimo miltelių, žiupsnelio cinamono ir gvazdikėlių, 100 g cukraus, dviejų šaukštelių citrinos žievelės ir 70 g augalinio aliejaus.
Pirmiausia džiovintas slyvas reikia pamirkyti, nuplauti ir 15 minučių panardinti į karštą vandenį, tada vandenį supilti į kitą dubenį, bet neišpilti, nes jis bus naudingas. Tada nulupkite graikinius riešutus ir smulkiai sukapokite branduolius. Taip pat smulkiai supjaustykite džiovintas slyvas ir sutarkuokite citrinos žievelę. Tada į miltus suberkite smulkintas graikinių riešutų sėklas, prieskonius ir cukrų. Atskirame dubenyje sumaišykite džiovintų slyvų vandenį, saulėgrąžų aliejų ir citrinos žievelę. Supilkite mišinį į dubenį su miltais, viską išmaišykite ir sudėkite džiovintas slyvas. Tuomet patepkite keksiukų formeles riebalais, pripildykite jas tešlos ir pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę 30-40 minučių. Leiskite desertui pastovėti formoje 10 minučių ir tik tada iškelkite ant lėkštės, kad visiškai atvėstų.
Kenkia ir kontraindikacijos
Produktas yra labai kaloringas. Tai leidžia greitai prisotinti kūną, tačiau reguliariai vartojant, net ir laikantis priimtinų normų, braziliški riešutai vis tiek gali turėti neigiamą poveikį figūrai. Todėl vaisių nerekomenduojama vartoti nutukimo atveju, o jų vartojimas svorio metimui taip pat turėtų būti ribotas.
Branduolių apvalkale yra nuodingos medžiagos, kuri, patekusi į organizmą dideliais kiekiais, gali sukelti kepenų auglius arba cirozę. Pertrinti branduoliai šių savybių neturi.
Dėl didelio seleno kiekio juose, persivalgius jų gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, kvėpavimo sutrikimai ir net plaučių uždegimas. Per didelis graikinių riešutų sėklų vartojimas taip pat gali sukelti apsinuodijimą. Dėl to slinksta plaukai, lūžinėja nagai ir geltonuoja skleros.
Kaip pasirinkti ir saugoti
Pirkdami braziliškus riešutus su kevalais, atkreipkite dėmesį į jų vientisumą: jie neturi būti su įlenkimais ar įtrūkimais. Tokios formos riešutus galima laikyti iki dvejų metų.
Jei perkate nuluptą produktą, turėtumėte rinktis kietus riešutus lygiu paviršiumi. Negalima pirkti pažeistų branduolių. Nuluptus branduolius reikia laikyti šaldytuve, sandariai uždarytame inde, kad jie nesugertų kitų kvapų ir nesąveikautų su deguonimi. Priešingu atveju sėklos ne tik įgaus kartų skonį, bet ir bus pavojingos jūsų sveikatai.
Kaip teisingai vartoti
Ragaišiai gali būti valgomi žali arba skrudinti. Juos taip pat galima naudoti salotose ir kepiniuose. Jei norite, sėklas galima sūdyti, saldinti arba smulkinti ir dėti į desertus. Produktas naudojamas net sūrių ir padažų gamyboje.
Jei esate alergiški arba sergate lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, geriau nevalgykite braziliškų riešutų.
Kiek galima suvalgyti per dieną
Brazilijos riešutų dienos norma yra 2-3, bet ne daugiau kaip 5, nes suvalgius 5 branduolius jau jaučiamas sunkumo jausmas skrandyje. Todėl labai svarbu juos naudoti saikingai. Tik tada bus galima pasinaudoti šiuo produktu.
Ar reikia jį mirkyti prieš geriant?
Mirkymo metu miegantys branduoliai pabunda ir prasideda dygimo procesas, dėl kurio pasikeičia vaisių skonis, branduoliai praturtinami fermentais ir pašalinama organizmui kenksminga fitino rūgštis. Brazilijos riešutus užtenka mirkyti keturias valandas. Norėdami paruošti tirpalą, į dubenį sudėkite išgrynintą vandenį ir žalius riešutus santykiu 2:1. Į vieną stiklinę riešutų taip pat reikėtų įdėti šaukštelį druskos.
Ar galiu juos kepti?
Riešutus galima skrudinti sveikus arba susmulkintus. Kepant branduoliai linkę baigti kepti ir patamsėti, todėl jei kepate keptuvėje, prieš tai geriau išjunkite ugnį, kad neperkeptų. Rekomenduojama naudoti ketaus keptuvę. Vienu metu galima kepti ne daugiau kaip vieną puodelį. Aukso spalva ir pekano riešutų kvapas rodo, kad yra paruoštas.
Vaisius taip pat galite kepti mikrobangų krosnelėje. Kepkite juos 3-4 minutes 800 galios temperatūroje, nuolat stabdydami laikmatį ir maišydami branduolius.
Jei naudojate orkaitę, reikės apie 10 minučių kepti 180 laipsnių temperatūroje.
Kaip nulupti
Kad būtų lengviau nulupti braziliškų riešutų kevalus, galima naudoti kelis būdus. Pavyzdžiui, užšaldykite grūdus šaldiklyje, tada juos lengvai nulupsite riešutų grūstuvu.
Taip pat naudojamas virimas. Užvirinkite vandenį ir minutę palaikykite jame riešutus. Tada ištraukite juos iš verdančio vandens ir iš karto įmeskite į dubenį su šaltu vandeniu. Todėl lukštus bus labai lengva nulupti.
Riešutus galite paskleisti ant kepimo skardos ir 10 minučių pašauti į orkaitę. Vėliau grūdus bus lengva sulaužyti.
Įdomūs faktai
Daugelis iš mūsų yra matę tokio tipo riešutų parduotuvėse, tačiau tik nedaugelis žino šiuos faktus:
- Brazilijos riešutas žydi tik dvidešimt keturias valandas. Jei tuo metu augalo neapdulkina vabzdžiai, vaisių nebus.
- Bertoletijų vaisių vartojimas vyresniems nei 45 metų žmonėms gali apsaugoti nuo Alzheimerio ligos.
- Jei žmogus netoleruoja mangų, organizmas taip pat reaguos ir į braziliškus riešutus.
«Svarbu: visa informacija šioje svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. tik rekomendacinio pobūdžio. Prieš taikydami bet kokias rekomendacijas pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. specialistų konsultacijos. Nei redaktoriai, nei autoriai neprisiima jokios atsakomybės už bet kokią galimą žalą, padarytą dėl medžiagos."