Ką gaminti su ryžių makaronais: 20 ryžių makaronų receptų

Ryžių makaronai populiarūs japonų, kinų, vietnamiečių ir indoneziečių virtuvėje. Virėjai mėgsta makaronus, nes jie greitai paruošiami ir suteikia galimybę kurti išradingus naujus receptus. Mitybos specialistai produktą rekomenduoja žmonėms, besilaikantiems dietų be druskos ir glitimo.

Ryžių makaronai su vištiena ir daržovėmis

Vienas iš populiariausių kinų patiekalų, kurį lengva ir greitai paruošti, yra ryžių miltų makaronai su vištiena, grybais ir daržovėmis.

Sudedamosios dalys:

• Po 300 g vištienos filė ir ryžių makaronų;
• po 1 gabalėlį morkos, raudonosios paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 g grybų;
• 0,5 puodelio vištienos sultinio;
• 150 g brokolių;
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, kečupas;
• 0,5 šaukštelio imbiero;
• sezamo sėklos;
• 100 ml sojų padažo.

Kaip pasiruošti:

1. Filė be odos supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite sojų padažu. Įdėkite per spaudiklį sutrintą česnaką. Dėkite į šaldytuvą ketvirtį valandos.
2. Nulupkite visas daržoves.
3. Paprikas, morkas, grybus supjaustykite griežinėliais. Brokolius supjaustykite žiedynais, kiekvieną jų - mažais gabalėliais.
4. Paruoškite makaronus pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus, įpilkite šaukštą aliejaus.
5. Įkaitinkite keptuvę. Kepkite vištieną tris minutes. Sudėkite juos į kitą keptuvę.
6. Tame pačiame aliejuje maišydami minutę pakepinkite supjaustytas daržoves ir grybus. Sudėkite imbierą ir virkite dar 3 minutes.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, sojų padažą, krakmolą ir kečupą.
8. Į keptuvę su daržovėmis sudėkite vištienos filė ir makaronus, užpilkite sultinio mišiniu. Troškinkite, kol vištiena iškeps.

Prieš patiekdami gardų patiekalą pabarstykite baltųjų sezamų sėklomis.

Ryžių makaronai su daržovėmis sojų padaže

Lengvas patiekalas su daugybe aromatų ir skonių, tinkantis dietiniam maistui. 100 g makaronų su daržovėmis energinė vertė yra 72 kcal.

Sudedamosios dalys:

• 200 g ryžių makaronų;
• Vieną raudonąją papriką, vieną cukiniją, vieną cukiniją;
• 2 morkos;
• 3 česnako skiltelės;
• po 50 ml augalinio aliejaus, sojų padažo ir Vorčesterio padažo;
• aštriai maltų pipirų, druskos;
• petražolių.

Gaminimo etapai:

1. Išvirkite ryžių makaronus ir palikite 20 minučių mirkti. Nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Pašalinkite vidinę paprikos membraną ir sėklas.
3. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka. Jauną cukiniją, cukiniją ir papriką supjaustykite julienne juostelėmis.
4. Įkaitinkite gilią keptuvę su aliejumi. Į keptuvę sudėkite visas supjaustytas daržoves.
5. Kai jie suminkštės, supilkite sojų ir Vorčesterio padažus, druską ir pipirus. Česnaką išspauskite per česnakų presą.
6. Kai padažai užvirs, sudėkite makaronus ir pašildykite. Įdėkite stambiai supjaustytų petražolių žalumynų. Po 2-3 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Tai įdomu! Ar žinojote, kad tik iš mung pupelių arba pupelių krakmolo pagaminti makaronai po virimo išlieka skaidrūs. Ryžių makaronai po virimo praranda skaidrumą.

Makaronai "Tom Yum" padaže su vištiena

Norėdami paruošti šį egzotišką patiekalą, paruoškite ingredientų rinkinį:

• 250 kubeliais supjaustytų "sous vide" vištienos gabalėlių (plastikiniame maišelyje, iš kurio išpumpuotas oras);
• 80 g šviežių grybų;
• 160 g makaronų;
• 60 g vyšninių pomidorų;
• 40 ml citrininio žuvies padažo padažo;
• 150 g kokosų pieno;
• 10 g šviežių citrinžolių ir laimo lapų;
• druskos, pipirų;
• augalinis aliejus;
• 30 g imbiero, askaloninių česnakų, česnakų prieskonių pastos;
• 5 g kalendrų žalumynų;
• 50 g aitriosios paprikos pastos.

Paruošimo algoritmas:

1. Nuplaukite pomidorus ir grybus. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o vyšninius pomidorus - puselėmis.
2. Sudėkite grybus į keptuvę, įkaitintą ant didelės ugnies, su aliejumi.
3. Po 3 minučių sudėkite pomidorus, pagardinkite druska. Dar po minutės keptuvės turinį supilkite į dubenį.
4. Ryžių makaronus sumaišykite su druska ir užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite ant didelės ugnies 3 minutes.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kuriame virė grybai. Į jį įdėkite peiliu susmulkintą citrinžolę ir laimo lapus. Po minutės išimkite, išmeskite.
6. Vištieną su prieskonių pasta panardinkite į aromatizuotą aliejų.
7. Po minutės kepimo mėsą užpilkite aitriųjų paprikų pastos, kokosų pieno, 60 ml vandens, žuvies padažo ir citrinų padažo mišiniu.
8. Sudėkite virtus makaronus ir išmaišykite.

Išdėliokite makaronus ir padažą į lėkštes. Sudėkite keptus grybus ir vyšninius pomidorus, papuoškite smulkinta kalendra.

Kaip gaminti ryžių makaronus su krevetėmis

Šis populiarus japonų patiekalas gaminamas iš atšaldytų, o ne šaldytų krevečių.

Ingredientai 2 porcijoms:

• 10 krevečių;
• 250 g makaronų;
• 6 vyšniniai pomidorai;
• 1 žalioji paprika, vienas svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 100 ml sojų padažo.

Paruošimo būdas:

1. Nuo krevečių pašalinkite chitininį apvalkalą.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Perpjaukite paprikų puseles skersai siauromis juostelėmis. Pomidorus perpjaukite pusiau, svogūnus nulupkite plunksnomis.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sudėkite svogūnus, paprikas ir krevetes ir kepkite 3 minutes. Toliau kepkite 5 minutes.
4. Įmaišykite makaronus ir vyšnių puseles. Supilkite sojų padažą ir porą šaukštų vandens.
5. Troškinkite, kol skystis išgaruos.

Patiekite karštą, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Jūros gėrybės su ryžių makaronais

Ryžių makaronai puikiai dera su jūros gėrybių patiekalais, papildytais daržovėmis.

Sudedamosios dalys:

• Po 350 g makaronų, jūros gėrybių;
• dvi morkas;
• vieną pipirą;
• 2 šaukštai citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Nulupkite česnaką, svogūną nuo lukšto ir papriką nuo sėklų.
2. Išvirkite makaronus, kaip rekomenduoja gamintojas ant pakuotės.
3. Paprikas supjaustykite pusžiedžiais, svogūnus - kubeliais, morkas - batonais, o česnakus - griežinėliais. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi pirmiausia sudėkite svogūnus, kiek vėliau - morkas.
4. Į kepimo pabaigą sudėkite paprikas, česnakus.
5. Sudėkite jūros gėrybes į daržovių mišinį ir troškinkite 5 minutes.
6. Įmaišykite virtus makaronus.
7. Supilkite citrinos sultis ir sojų padažą ir išjunkite ugnį.

Prieš patiekdami papuoškite lėkštę su ryžių makaronais ir jūros gėrybėmis krapų šakele, citrinos griežinėliais.

Patarimas! Išvirtus makaronus nuplaukite tik šaltu vandeniu, kad pašalintumėte paviršiuje išsikišusį krakmolą ir išvengtumėte produkto išvirimo, paverčiančio jį koše.

Ryžių makaronų su grybais ir daržovėmis virimas

Norėdami paruošti kvapnius marinuotus ryžių makaronus, turėsite:

• po 1 gabalėlį morkos, agurko, paprikos;
• 150 g ryžių makaronų;
• 100 g grybų;
• 150 ml sojų padažo;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 50 ml vandens;
• Gausybė kalendrų;
• 2 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai sezamo sėklų;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir penkias minutes pavirkite. Nusausinkite vandenį.
2. Paruoškite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
3. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Paprikas, morkas, agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Sumaišykite padažą, vandenį, aliejų, citrinos sultis, smulkintą kalendrą ir česnaką. Virkite 2 minutes ant silpnos ugnies.
5. Sudėkite makaronus, daržoves ir grybus. Jas užpilkite marinatu.

Prieš patiekdami patiekalą sudėkite į salotinę, papuoškite sezamo sėklomis.

Azijietiški ryžių makaronai su kalakutiena

Nesudėtingas patiekalas, kuris yra sotus, sveikas ir skanus.

Sudedamosios dalys:

• 150 g ryžių miltų makaronų;
• 350 g kalakutienos filė supjaustykite plonais griežinėliais;
• po 1 morką, raudonąją ir žaliąją papriką;
• 6 austrių arba šitake grybų;
• baltųjų sezamų sėklų;
• augalinis aliejus;
• 3 šaukštai sojų acto;
• druskos;
• 5 žaliųjų svogūnų šakelės.

Paruošimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pievagrybius, paprikas, morkas šiaudeliais.
2. Išvirkite makaronus.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite daržoves.
4. Į paprikas, morkas ir svogūnus sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą kalakutieną. Virkite dar 7 minutes.
5. Supilkite sojų padažą, pabarstykite žalių svogūnų žiedais ir troškinkite porą minučių.
6. Virtus makaronus nuplaukite vandeniu, sumaišykite su keptuvės turiniu, išmaišykite. Pabarstykite sezamo sėklomis.

Tai įdomu! Ar žinojote, kad Zhengzhou mieste kinų virėjai pagamino 420 m ilgio ryžių makaronų prototipą?

Ką dar galite pasigaminti su ryžių makaronais

Azijos šalyse makaronai yra antras pagal paplitimą produktas po ryžių salotose, pirmieji ir antrieji karštieji patiekalai, jais netgi užpildomi kepiniai.

Makaronai yra neutralaus skonio ir gali būti derinami su daugeliu maisto produktų. Jie dažnai ruošiami su įprastais svogūnais, morkomis, paprikomis ir sojų padažu.

Vištienos makaronų sriuba su ryžių makaronais

Pagrindinis pirmojo patiekalo bruožas - apetitą keliantis aromatas ir sodrus skonis.

Sudedamosios dalys:

• 250 g vištienos filė;
• 50 g ryžių makaronų;
• vieną morką, vieną saldžiąją papriką;
• maltų juodųjų pipirų, druskos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• žaliųjų svogūnų.

Receptas:

1. Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu. Užvirus virkite pusvalandį. Išimkite vištieną iš sultinio, suplėšykite ją į gabalėlius ir sudėkite į lėkštę.
2. Morkas, paprikas supjaustykite stambiais gabalėliais, svogūnus - mažais. Daržoves kepkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės. Supilkite pastą į sultinį, kelias minutes pavirkite, sudėkite makaronus, vištienos skaidulas. Kai užvirs, išmaišykite.
3. Įmaišykite susmulkintus žaliuosius svogūnus ir nukelkite puodą nuo ugnies. Sriubą patiekite karštą.

Vietnamietiška jautienos sriuba Pho Bo

Norėdami paruošti pirmąjį patiekalą pagal originalų vietnamiečių receptą, paruoškite ingredientus:

• 450 g plonų ryžių makaronų;
• 150 g šaldytos jautienos popieriaus lapo storio gabalėlių;
• 0,9 kg jautienos sprandinės;
• 2,3 kg smegenys;
• 2 lemputės;
• 8 cm ilgio imbiero šaknis;
• 50 ml žuvies padažo;
• 10 žvaigždučių badian;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 valgomieji šaukštai granuliuoto cukraus.

Kaip pasiruošti:

1. Ant viryklės uždėkite du puodus. Į pirmąjį indą įpilkite 6 litrus vandens, į antrąjį indą sudėkite kaulus ir perpjautą į dvi dalis kaklą, užpilkite vandeniu. Užvirus jautieną pavirkite 5 minutes, sultinį išpilkite, mėsą ir kaulus sudėkite į puodą su švariu verdančiu vandeniu.
2. Virkite ant silpnos ugnies, nugriebdami nuo paviršiaus putas ir riebalus.
3. Apkepkite badandžą sausoje keptuvėje, atidėkite į šalį.
4. Į keptuvę supilkite aliejų. Pirmiausia apkepkite visas svogūnų galvutes, tada imbierą, perpjautą išilgai į dvi dalis.
5. Į sultinį sudėkite šaknį ir svogūną. Suberkite cukrų ir žuvies padažą. Toliau troškinkite, kol jautiena suminkštės.
6. Išimkite iš keptuvės vieną kaklo gabalėlį, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
7. Po valandos įdėkite badaną į marlės maišelį puode.
8. Po 30 minučių išimkite ir išmeskite svogūnėlius, paskaninkite marlę ir pasūdykite sultinį.
9. Paruoškite makaronus. Išdėliokite į lėkštes. Įdėkite kaklo griežinėlius ir žalios jautienos nugarinės griežinėlius. Sriubą užpilkite verdančiu sultiniu.

Sriubą patiekite karštą. Prie patiekalo siūlome žaliųjų svogūnų, šviežių kalendrų, laimo sulčių, aitriųjų paprikų, pupelių daigų.

Ryžių makaronų kiaušinienė

Sultingus, švelnius ir sveikus ežius galima gaminti vakarienei arba patiekti kaip antrąjį patiekalą pietums.

Sudedamosios dalys:

• Po 150 g ryžių ir makaronų;
• 400 g kalakutienos;
• vieną kiaušinį;
• 1 valgomasis šaukštas vandens;
• po vieną morką, svogūną ir ropę;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, pomidorų pastos;
• juodųjų pipirų, druskos;
• 80 gr. grietinės.

Kaip gaminti:

1. Kruopas virkite 10 minučių, makaronus virkite garuose 5 minutes. Supjaustykite kalakutieną ir svogūną kąsnio dydžio gabalėliais. Morkas sutarkuokite tarka. Mėsą ir svogūnus sumalkite mėsmale. Sudėkite ryžius, morkas, druską, pipirus, įmuškite kiaušinį. Įmaišykite maltą mėsą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padarykite ežiukus, tada sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą.
3. Sudėkite vandenį, grietinę, pomidorų pastą ir išmaišykite. Užpilkite padažą ant ežių. Pašaukite patiekalą į orkaitę 30-35 minutėms. Išimkite iš orkaitės, sudėkite makaronus į ežius, išmaišykite. Kepkite dar 5 minutes.

Tai įdomu! Azijos namų šeimininkės žino, kaip gaminti makaronus be kiaušinių. Į miltus dedama slaptų ingredientų, kurie laikomi paslaptyje ir perduodami iš kartos į kartą.

Vištienos ir ryžių makaronų salotos

Patiekalo skonis priklauso nuo krūtinėlės. Jo negalima pervirti, išimti iš sultinio per anksti.

Produktai 4 porcijoms:

• 300 g korėjietiškų morkų;
• 100 g makaronų;
• 400 g vištienos krūtinėlės;
• Vienas agurkas, viena paprika;
• 30 g augalinio aliejaus, sojų padažas.
• Paprika, kalendra;
• pipirų, druskos;
• petražolių šakelę;
• sezamo sėklos.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite šiaudeliais.
2. Puodą su krūtinėlėmis ir vandeniu statykite ant ugnies. Kai užvirs, įberkite kalendrų, druskos, pipirų. Virkite 20 minučių.
3. Į kitą keptuvę sudėkite makaronus, įpilkite verdančio vandens. Virkite 2 minutes ant vidutinės ugnies. Išimkite puodo turinį į sietelį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
4. Išimkite krūtinėlę iš sultinio, pašalinkite kaulus ir odą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Dubenyje sumaišykite smulkintą agurką, papriką, korėjietišką morką, makaronus ir vištieną. Įberkite kalendrų, pipirų (prieskonių), aliejaus, padažo. Išmaišykite, tada sudėkite į salotinę.

Papuoškite sezamo sėklomis ir palikite šaldytuve bent pusvalandžiui.

Karštos salotos su kalmarais ir ryžių makaronais

Netikėtas ingredientų derinys sukuria skanų ir originalų patiekalą.

Ingredientai 3 porcijoms:

• 0,7 kg kalmarų;
• 150 g makaronų (du mazgai);
• po 200 g grybų, žaliųjų konservuotų žirnelių;
• po 1 svogūną, 1 morką;
• 4 šaukštai sojų padažo;
• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto;
• druskos, pipirų;
• žalumynų puokštė;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimo būdas:

1. Nulupkite kalmarus nuo plėvelės, išimkite vidų ir kremzlę. Nuplaukite, supjaustykite ilgomis juostelėmis.
2. Morkas sutarkuokite tarka, svogūnus supjaustykite kubeliais. Daržoves troškinkite, kol jos įgaus būdingą aromatą.
3. Į keptuvę sudėkite griežinėliais supjaustytus grybus. Iškepę juos pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
4. Kitoje keptuvėje su verdančiu aliejumi penkias minutes pakepinkite kalmarus ir žaliuosius žirnelius.
5. Makaronus sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį puode. Po šešių minučių perkoškite per sietelį.
6. Kai vanduo nuseka, sumaišykite produktą su kalmarais ir daržovėmis.

Karštas salotas patiekite su smulkintomis žolelėmis, vyno actu ir sojų padažu.

Krevečių bulvytės ryžių makaronuose

Keptuvėje keptas nesveikas, bet labai skanus patiekalas.

Sudedamosios dalys:

• 20 vnt. žalių tigrinių krevečių;
• ryžių makaronai, užplikyti verdančiu vandeniu;
• Marinato mišinys - lauro lapai, imbiero milteliai, česnakai, gvazdikėliai, muskato riešutas;
• citrinos sulčių;
• alyvuogių aliejaus kepti.

Receptas:

1. Marinuokite krevetes prieskonių mišinyje ir citrinos sultyse. Kiekvieną apvyniokite minkštais makaronais ir, laikydami už uodegos, lėtai nuleiskite į karštą keptuvę, kad įvyniojimas neišsivyniotų.
2. Išvirusias krevetes sudėkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su saldžiarūgščiu arba grietinėlės padažu.

Tai įdomu! Ar žinojote, kad sveikesnius makaronus reikia išvirti. Į pusgaminius gamintojai deda skonio stipriklių, konservantų.

Japoniškas omletas su ryžių makaronais

Šiam patiekalui nereikia brangių ar egzotiškų ingredientų. Kepimo laikas ribojamas iki dvidešimties minučių.

Ingredientai 3 porcijoms:

• šešis kiaušinius;
• 100 g makaronų;
• 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas, morka;
• 50 ml sojų padažo;
• Keletas Pekino kopūstų arba jaunų baltagūžių kopūstų lapų;
• po 1 žiupsnelį juodųjų pipirų ir druskos.

Paruošimo būdas:

1. Suberkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes. Nuplaukite per sietelį tekančiu šaltu vandeniu.
2. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką.
3. Sudėkite kubeliais supjaustytus kopūstus, tarkuotas morkas. Porą minučių troškinkite uždengę dangčiu.
4. Sudėkite makaronus į daržoves, įmaišykite sojų padažą ir virkite dar 2 minutes.
5. Sudėkite keptuvės turinį į lėkštę.
6. Kiaušinius suplakite su druska ir pipirais ir supilkite į įkaitintą aliejumi išteptą keptuvę. Kepkite omletą ant silpnos ugnies.
7. Įdėkite trečdalį įdaro, tada mentele suvyniokite laisvą dalį į voką.

Patiekite japonišką omletą porcijomis, papuošę vyšninių pomidorų puselėmis ir smulkintais krapais.

Ryžių makaronų paplotėliai

Norėdami pasigaminti tailandietiškų ryžių makaronų blynelių, paruoškite:

• pusę puodelio miltų;
• ketvirtadalis puodelio kokosų pieno;
• ryžių makaronai;
• 2 šaukštai kario pastos;
• vieną kiaušinį.

Makaronus mirkykite verdančiame vandenyje, kol jie bus pusiau išvirę. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite ir sumaišykite visus ingredientus. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Mišinį dalimis apkepkite iš abiejų pusių, kol taps traškus ir rudas.

Pad Thai su vištiena

Keturioms šio klasikinio tailandietiško patiekalo porcijoms reikės įvairių ingredientų:

• 300 g vištienos filė;
• 200 g makaronų;
• 100 g raudonųjų svogūnų, 15 g žaliųjų svogūnų;
• 40 ml žuvies padažo;
• 2 kiaušiniai;
• po 40 g cukranendrių cukraus, tamarindų pastos;
• 120 g skrudintų žemės riešutų;
• druskos;
• du laimai;
• 30 g kalendrų žalumynų;
• 100 ml sezamų aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Nuplaukite paukštieną. Supjaustykite juostelėmis.
2. Stambiai supjaustykite žaliąjį svogūną, o raudonąjį svogūną supjaustykite julienais.
3. Česnaką pertrinkite per trintuvą, riešutus sutrinkite plaktuvu.
4. Trečdalį valandos mirkykite makaronus šaltame vandenyje.
5. Susmulkinkite žoleles, supjaustykite laimą.
6. Žuvų padažą sumaišykite su tamarindo pasta, cukrumi, druska ir puse česnako. Padažą išmaišykite iki vientisos masės.
7. Vištieną kepkite wok keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Sudėkite filė į lėkštę.
8. Tame pačiame aliejuje pakepinkite raudonąjį svogūną su likusiu česnaku. Po minutės sudėkite makaronus, mėsą ir padažą. Nuolat maišykite 2 minutes.
9. Keptuvės turinį nustumkite į šoną. Į laisvą vietą įmuškite kiaušinius ir įmaišykite likusius ingredientus.
10. Įmaišykite riešutus ir žaliuosius svogūnus. Po poros minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies arba išjunkite maitinimą.

Papuoškite pad thai lėkštėje kalendromis, laimo griežinėliais.

Bami goreng

Indonezijoje kepti makaronai gaminami su daug daržovių, vištienos, krevečių, o kai kuriose provincijose - su riebia kiauliena.

Sudedamosios dalys:

• Po 300 g vištienos šlaunelių ir ryžių makaronų;
• vieną morką;
• vieną svogūną;
• 200 g Pekino kopūstų;
• 3 skiltelės česnako;
• 20 g imbiero;
• 1 aitrioji paprika;
• 2 kiaušiniai;
• po 3 valg. š. sojų padažo, aliejaus kepimui.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite makaronus.
2. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi 5 minutes pakepinkite žiedais supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką, imbiero griežinėlius.
3. Sudėkite smulkintus kopūstus, pjaustytą papriką ir morką.
4. Po 10 minučių keptuvės turinį sudėkite į makaronus.
5. Tame pačiame aliejuje apkepkite plonas vištienos juosteles.
6. Sudėkite kiaušinius ir išmaišykite.
7. Sudėkite visus ingredientus į keptuvę ir maišydami kepkite 7-10 minučių.

Tai įdomu! XVII a. kiekvienas japonų samurajus su savimi nešiojosi ryžių makaronus, dubenėlį jiems gaminti ir valgymo lazdeles.

Persiškas desertas Falude

"Falude" - tai Irano ledai su ypatingu rožių vandens skoniu.

Sudedamosios dalys:

• 50 g ryžių makaronų;
• 0,5 valgomojo šaukšto vandens;
• pusę citrinos;
• stiklinę cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas rožių vandens.

Kaip pagaminti:

1. Į puodą supilkite vandenį, rožių vandenį ir cukrų. Virkite sirupą 10 minučių, kol sutirštės.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į virtuvinį kombainą ir įdėkite į šaldiklį.
3. Po pusvalandžio sutrupinkite sukietėjusį saldųjį mišinį ir grąžinkite į šaldiklį.
4. Išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, nuplaukite vandeniu, nusunkite ir sumaišykite su šaldytais saldžiais trupiniais.
5. Mišinį apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite. Šaukštu įkrėskite faludes į kremą ir iš karto patiekite.

Desertą suvalgykite greitai, kol jis neištirpo.

Svarbu! Rožių vanduo (valgomasis) - tai vandeninis rožių žiedlapių distiliatas be alkoholio. Jis gaunamas ekstrahuojant eterinį aliejų iš specialių gėlių veislių. Galima įsigyti internetinėse parduotuvėse už 170 RUR už 190 ml.

KLAUSIMAI IR ATSAKYMAI

Azijos virtuvės gerbėjai nori žinoti, kas yra ryžių makaronai, iš ko jie pagaminti ir ar juos galima valgyti metant svorį.

Kas yra ryžių makaronai?

Ryžių makaronai - tai miltinis produktas, naudojamas daugelyje Azijos patiekalų. Jų būna šviežių, džiovintų ir šaldytų.

Yra keturios makaronų rūšys, besiskiriančios savo pločiu ir skoniu: mingxian, gotiao, shahefen, laifen.

Iš ko jie pagaminti?

Ryžių makaronai gaminami iš aukščiausios ir aukščiausios kokybės maltų ryžių, kiaušinių ir vandens. Ryžių makaronai gaminami staigiai minkant tešlą, tada supjaustant ją ilgomis plonomis juostelėmis ir džiovinant.

Kartais į tešlą dedama cukraus ir maistinių dažiklių.

Kuo skiriasi nuo lazdyno riešutų?

Ryžių makaronai gaminami iš mung pupelių, manijokų, kukurūzų, bulvių arba batatų krakmolo. Ryžių makaronai gaminami iš ryžių miltų.

Ryžių makaronai vadinami stikliniais makaronais, nes išvirę jie išlieka skaidrūs, o virti ryžių makaronai atrodo kaip virti spagečiai.

Ar galiu valgyti ryžių makaronus, kad numesčiau svorio?

Produktą galima saugiai įtraukti į lieknėjančių žmonių mitybą, jei jis nevartojamas su kaloringais padažais, riebia mėsa, žuvimi.

Ryžių miltuose yra sudėtinių angliavandenių, kurie ilgam išlieka sotūs. Ryžiai suriša ir pašalina toksinus. Produktas skatina medžiagų apykaitą, stiprina nervų sistemą ir gerina žarnyno peristaltiką.

Azijos šalyse makaronai naudojami šiek tiek rečiau nei ryžiai. Produkto populiarumo paslaptis - paprastas paruošimas, riebalų, druskos, alergizuojančio glitimo ir virškinimui naudingų maistinių skaidulų nebuvimas.