Meringue: naudingos savybės ir receptai

Dėl lengvos ir erdvios meringų tekstūros tai yra unikalus patiekalas. Skanus merėsų patiekalas, kuris įsitvirtino visame pasaulyje. Belizės technologiją ypač lengva paruošti. Purus desertas puikiai tinka prie puodelio karštos arbatos. Dėl švelnios kreminės tekstūros galima kurti įvairias formas. Pridėjus maistinių dažiklių, sukuriama šventinė nuotaika ir suteikiama optimizmo. Šis desertas yra vienas iš sveikų skanėstų. Jį mėgsta vaikai, o jo skonį vertina įvairaus amžiaus žmonės. Oro tekstūra ir elastingas įdaras neatsispirs saldžių desertų mėgėjams.

Kas yra meringė

Beza - tai oro desertas, kurį sudaro su cukrumi išplakti kiaušinių baltymai. Šio patiekalo ištakos - Prancūzija, kuri desertą pradėjo gaminti dar XVII amžiuje. Kai kurie gamintojai prideda vanilės, migdolų ekstrakto ir kitų priedų skoniui pagerinti. Kad meringos būtų kuo skanesnės, reikia naudoti tik natūralius ingredientus.

Minkštą deserto įdarą dengia traškus sluoksnis, kuris tarsi tirpsta ant liežuvio. Norint sukurti tam tikros spalvos pigmentą, į bezė įdarą galima dėti maistinių dažiklių. Skirtingų ingredientų pridėjimas padeda išgauti skirtingo skonio įdarus, kuriuos žmonės taip mėgsta.

Tipai

1. Prancūziškas meringas. Šis tipas yra klasikinis ir vis dar aktualus. Yra tik du ingredientai: kiaušinio baltymas ir baltasis cukrus. Jį gana paprasta paruošti ir jis yra būtinas pagrindas kitoms kulinarinėms variacijoms. Jis kepamas orkaitėje ne aukštesnėje kaip 90 laipsnių temperatūroje.
2. Šveicarų meringė. Šio tipo gaminio sudėtyje yra trys ingredientai: kiaušinio baltymas, baltasis cukrus ir vanilinas. Jis ruošiamas 70 laipsnių temperatūroje. Būdingas vanilės skonis patiekalui suteikia rafinuoto ir unikalaus skonio.
3. Itališka bezė. Šis tipas gerai išlaiko formą ir turi ypač lygų viršutinį sluoksnį. Merė išeina labai traški. Pagrindinė paslaptis - iš vandens ir cukraus pagaminti sirupą, kuris susijungia su kiaušinio baltymu. Taip meringa įgauna tinkamą ir tobulą formą.

Skirtumas tarp meringue ir meringos

Šios dvi sąvokos labai dažnai painiojamos. Abiejų patiekalų produktai yra tokie patys, tačiau jie turi vieną išskirtinį bruožą. Mereną sudaro tirštos konsistencijos kremas. Beza - tai paruoštas pyragas, iškeptas bezos krosnyje.

Taip pat skiriasi produktų laikymas. Blizgučius galima ilgai laikyti tik žemoje temperatūroje, o bezė galima laikyti sausoje patalpoje.

Sudėtis ir kalorijos

Pagrindinės puraus deserto sudedamosios dalys yra šios:

• Kiaušinio baltymas.
• Baltasis cukrus.

Kiti produktai gali būti naudojami kaip maisto priedai, suteikiantys sodrių skonių ir atspalvių. Klasikinė meringa yra sniego baltumo spalvos.

• Patiekalo kaloringumas yra 305 kcal 100 g.
• baltymų - 2,5 g.
• Riebalai - 0 g.
• Angliavandeniai - 80 g.

Šis patiekalas yra desertas, todėl jį geriau valgyti ribotais kiekiais. Didelis baltymų kiekis padeda auginti raumenų masę, o reikalingi angliavandeniai suteiks energijos visai dienai. Desertas priklauso greitųjų angliavandenių grupei, kuriuos organizmas lengvai virškina. Šis prancūziškas patiekalas yra visiškai neriebus, o tai padeda kovoti su viršsvoriu, tinkamai mankštinantis.

Meringų nauda

Bendra nauda

1. Prancūziškame deserte gausu niacino, kuris padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina atmintį. Kitos naudingos šios medžiagos savybės yra virškinimo sistemos normalizavimas ir organizmo atsparumo stresui bei nervinei perkrovai didinimas. Vištienos kiaušinyje esanti medžiaga padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš kepenų ląstelių.
2. Suvalgytas ryte jis padeda pasotinti organizmą gliukoze ir pagerina nuotaiką.
3. Dėl didelio angliavandenių kiekio ir B grupės vitaminų tai yra skanus ir gana sveikas skanėstas.

Moterims

B grupės vitaminai, esantys meringe, teigiamai veikia moterų organizmą. Jie padeda normalizuoti hormonų lygį ir turi įtakos išvaizdai. Pakankamas jo kiekis gerina plaukų būklę, stiprina nagų plokšteles, dalyvauja hemoglobino gamyboje ir padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį. Cukrus labai pagerina nuotaiką ir praturtina organizmą gliukoze, kuri suteikia energijos.

Didelis kalcio kiekis palaiko gerą nagų ir kaulų būklę. Vartojant šį desertą rytais ribotais kiekiais, svoris nedidėja. Vištienos baltymuose esantis magnis padeda geriau veikti nervų sistemai. Desertas taip pat yra lengvai virškinamas, todėl jį suvalgę neturėsite virškinimo sistemos problemų. Natris ir kalis padeda palaikyti vandens ir šarmų pusiausvyrą. Tai padeda pašalinti patinimus, o tai teigiamai veikia kūno sveikatą ir padeda jam atrodyti gaiviam ir pailsėjusiam.

Vyrams

Vyrams šis desertas padeda geriau veikti širdies ir kraujagyslių sistemai ir gerina atminties koncentraciją. Naudingi baltymai dalyvauja virškinimo medžiagų apykaitoje ir leidžia organizmui veikti kaip laikrodis. Gliukozė suteikia energijos ir puikiai pakelia nuotaiką. Niacinas reguliuoja rūgštingumo lygį skrandyje, o tai yra svarbi funkcija, užtikrinanti patogų virškinimą.

B grupės vitaminai aprūpina vyriškąjį organizmą naudingomis medžiagomis. Gerai virškinami baltymai leidžia aktyviai sportuojantiems vyrams auginti raumenų masę. Jei saldumynus suvalgysite pirmoje dienos pusėje, jums nereikės nerimauti, kad priaugsite svorio.

Geležis, magnis ir didelis baltymų kiekis didina vyrų potenciją ir suteikia energijos visai dienai. Vitaminas PP skatina medžiagų apykaitą ir šalina toksinus iš organizmo.

Nėštumas

Kiaušinio baltyme yra daug vitaminų ir mineralų, kurie labai reikalingi nėštumo metu. Geležis padeda atkurti hemoglobino kiekį, kurio dažnai trūksta. Didelis kalcio ir magnio kiekis užtikrina gerą nervų sistemos veiklą, stiprina kaulus, nagus ir plaukus. Natris ir kalis neleidžia organizme kauptis skysčių pertekliui. Kraujospūdis normalizuojasi, pagerėja koncentracija.

Kūdikiui įsčiose šie komponentai padeda vystytis psichiškai. Saldumynai gerina nuotaiką ir normalizuoja hormonų, kurie nėštumo metu dažnai kinta, kiekį. Nedideliais kiekiais valgyti meringue yra visiškai pateisinama. Šį saldumyną galima valgyti viso nėštumo metu ir iškart po gimdymo.

Žindant krūtimi

Jaunos mamos po gimdymo labai atsargiai renkasi maistą, kad nepakenktų savo kūdikiui. Jokios belizės visai nepavojingos. Tačiau kūdikiui gali kilti alerginių reakcijų dėl dirbtinių dažiklių, todėl verta atkreipti dėmesį į natūralią sudėtį. Motinos piene jis suteiks būtinų B grupės vitaminų ir kitų ne mažiau naudingų mikroelementų.

Naujagimis gaus geležies ir kalcio. Jie dalyvauja kaulų formavimosi ir smegenų veiklos procesuose. Žindant krūtimi reikia rūpintis savo sveikata ir pirmenybę teikti natūraliems mišiniams.

Kūdikiams

Vaikams tokius skanėstus į mitybą galima įtraukti nuo trejų metų amžiaus. Vištienos kiaušinio baltymas yra baltymų, kurie labai svarbūs vaiko organizmo vystymuisi, šaltinis. B ir PP vitaminai reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Jie praturtina vaiko organizmą svarbiausiomis medžiagomis, kurios padeda patogiai virškinti.

Vaikystė - tai laikotarpis, kai smegenys patiria didesnį stresą ir fizinį aktyvumą. Šis laikotarpis susijęs su kaulų formavimusi, kuriam reikia daug kalcio. Beza yra papildomas skanus ingredientas, kuris gali suteikti vaikams naudingų mikroelementų. Magnis, kurio taip pat yra pakankamas kiekis, dalyvauja formuojantis smegenų veiklai. Magnis taip pat padeda nervų sistemai ir kovoja su pernelyg dideliu vaikų susijaudinimu.

Skanus desertas padeda padidinti gliukozės kiekį kraujyje, kuris yra atsakingas už aktyvumą. Skonis pagerina nuotaiką ir suteikia energijos įveikti šio sudėtingo amžiaus iššūkius.

Lieknėjimas

Daugelis žmonių, siekdami grožio idealų, visiškai atsisako cukraus ir visų saldžių maisto produktų. Toks požiūris iš esmės klaidingas. Saldžių maisto produktų turėtų būti bet kurioje subalansuotoje mityboje, net ir metant svorį. Šiuo laikotarpiu organizmui reikia naudingų B grupės vitaminų, kurių yra meringuose. Baltymai dalyvauja virškinimo sistemoje ir leidžia papildyti svorį metančių žmonių mitybą. Angliavandenių nereikėtų visiškai vengti.

Yra bendra taisyklė, kurios laikosi visi patyrę mitybos specialistai ir sveikos mitybos žinovai. Angliavandenius reikėtų suvartoti pirmoje dienos pusėje, tada jie taps energija ir bus sudeginti. Vakare nereikėtų valgyti meringų, nes jų kaloringumas yra didelis. Skanus desertas džiugins gomurį be pavojaus priaugti papildomų kilogramų.

Gastritas

Gastritas vadinamas šių laikų liga. Dėl skrandžio sienelių uždegimo reikia laikytis griežtos dietos, kad liga nepasikartotų. Tuščiu skrandžiu tokių saldumynų tikrai negalima valgyti. Po pietų ar vakarienės galima pasimėgauti nedideliu kiekiu skanaus deserto. Gastritas yra susijęs su padidėjusia skrandžio sulčių gamyba, kurios dirgina uždegimo pažeistas skrandžio sieneles.

Beliūgų sudėtyje nėra sudedamųjų dalių, kurios gali sukelti padidėjusį dirginamąjį poveikį ir padidinti skrandžio sulčių kiekį. Šio tipo saldumynai yra vienas iš leistinų šios sunkios ligos atvejų. Jo minkšta ir švelni tekstūra gerai virškinama skrandyje ir praturtina organizmą B grupės vitaminais. Sergant lėtiniu gastritu mikroelementai yra šiek tiek prasčiau įsisavinami, todėl kartu su tinkama mityba šis desertas gali būti labai naudingas.

Pankreatitas

Pankreatitas - tai kasos, atsakingos už visas virškinimo funkcijas ir insulino gamybą, uždegimas. Ši sąlyga turi gana platų kontraindikacijų sąrašą. Beza yra vienas iš patvirtintų saldumynų, kuriais galima mėgautis retkarčiais, kai baigsis ūmus periodas.

Prancūziškas desertas dėl savo švelnios tekstūros ir natūralių ingredientų visiškai neturi poveikio kasai. Esant tokiai būklei reikėtų vengti produktų su nenatūraliais maisto dažikliais. Be to, gaminant nedidelius kiekius bezė nereikia gaminti didelių fermentų kiekių.

Būtiniausių B ir PP grupės vitaminų ir mikroelementų galima gauti derinant bemielę su kitais patvirtintais maisto produktais kaip skanų desertą. Beze galima pakeisti sunkius ir sviestinius pyragaičius, kurie visiškai draudžiami sergant šia liga.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kad ir koks skanus būtų skanėstas, visada yra kontraindikacijų, dėl kurių draudžiama vartoti produktą net ir mažais kiekiais.

1. Pagrindinė kontraindikacija - individualus kiaušinio baltymo netoleravimas. Taip nutinka labai retai, tačiau pasitaiko, todėl turėtumėte to vengti.
2. Cukrinis diabetas. Šiai ligai būdingas padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje. Meringa yra draudžiama įtraukti į maisto produktų sąrašą dėl didelio cukraus kiekio.
3. Antsvoris. Svorio numesti galima griežtai laikantis dietos. Jei esate nutukęs, viso pasaulio mitybos specialistai pataria susilaikyti nuo šio produkto, bent jau pirmą kartą.
4. Didelis saldumynų kiekis neigiamai veikia dantis. Dėl jų atsiranda ėduonis ir kitos dantų ligos.

Tinkamas būdas laikyti meringues

Gurmanišką desertą reikia laikyti sandariame inde su sandariu dangčiu, kuris gerai priglunda prie viso paviršiaus. Beeringos, ypač naminės, galiojimo laikas yra trumpas. Laikykite ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių kambario temperatūroje. Ryškioje saulės šviesoje jis greitai pradės gesti ir praras patrauklią formą. Sandėliavimo vieta turėtų būti patikimai apsaugota nuo saulės spindulių, kurie gali sukelti atšilimą.

Ar galima užšaldyti

Esant žemai temperatūrai galutinis produktas pradeda kietėti ir praranda skonį. Jei reikia, jį galima užšaldyti, tačiau skonis bus beveik prarastas.

Kaip gaminti meringues: receptai

Šis gana paprastas gaminimo procesas turi daugybę variantų. Kiekvienas receptas pasižymi savitu skoniu.

Meringos gaminimas reikalauja didelio tikslumo. Keli vandens lašai ant indų arba įpiltas kiaušinio trynys gali sugadinti jų struktūrą. Svarbu sausai nuvalyti visus indus ir specialiais įrankiais atskirti baltymus nuo trynių. Tik tada galima pasiekti norimą nuoseklumą. Tai bus pagrindinė deserto struktūra.

Profesionalūs virėjai kiaušinių baltymus plaka tik plaktuvu. Jų judesiai nukreipti įvairiomis kryptimis, taip pat aukštyn ir žemyn. Taip pasiekiama norima konsistencija ir tiršta puta.

Receptas su vaniliniu cukrumi

Sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai (tik baltymas) - 3 kiaušiniai.
• Baltasis cukrus - 150 gr.
• Vanilinio cukraus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Atskirkite trynį nuo baltymo ir pakartokite procedūrą su visais kiaušiniais. Ši procedūra yra labai svarbi. Tolesnė patiekalo sėkmė priklausys nuo to, ar baltymai bus aiškiai atskirti nuo trynių. Kiaušinių baltymus sudėkite į dubenį.
2. Baltąjį cukrų sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Supilkite kiaušinių baltymus į maišytuvo dubenį ir plakite iki standumo. Jei po ranka neturite mikserio, galite naudoti maišytuvą arba plaktuvą. Svarbiausia įsitikinti, kad konsistencija yra visiškai vientisa ir putota. Plakite dideliu greičiu.
4. Į gautą baltymų mišinį suberkite sumaišytą cukrų ir vėl įjunkite maišytuvą maksimalia galia. Svarbiausia, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų ir būtų vientisos struktūros.
5. Specialų kepimo popierių dėkite ant stačiakampės kepimo skardos ir apkirpkite jį taip, kad kraštai nesikirstų.
6. Iš maišytuvo į kepimo žnyples supilkite kremo masę. Jis turėtų būti specialiai suformuotas, kad visi skanėstai būtų vienodos formos ir tekstūros. Klasikine laikoma mažą gėlę primenanti forma. Purkštukai gali būti skirtingų dydžių.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir kepkite saldumynus 40 minučių, kol jie iškeps.

Patiekalas laikomas visiškai iškepusiu, kai jo forma tampa vientisa. Prieš valgant meringes reikia leisti joms natūraliai atvėsti.

Meringa su citrinos sultimis

Sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai (tik baltymai) - 4 vnt.
• Cukraus pudros - 150 g.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį ir atskirkite baltymus nuo trynių. Atkreipkite ypatingą dėmesį į šį procesą. Baltymai turi būti visiškai atskirti.
2. Supilkite kiaušinių baltymus į maišytuvo dubenį ir plakite dideliu greičiu, kol taps standūs.
3. Į mišinį supilkite citrinos sultis ir cukraus pudrą. Visus produktus sumaišykite dideliu greičiu. Vidutinė trukmė - 3-5 minutės. Dėl citrinos sulčių kremas taps lygesnis ir tolygesnės tekstūros.
4. Šaukštu skystą mišinį supilkite į pypkės maišelį arba įdėkite į konditerinį peiliuką su dideliu antgaliu.
5. Kepimo formą išklokite pergamentiniu popieriumi, išdėliokite jį lygiai per visą skardos plotį. Ant kepimo skardos užtepkite nedidelių gėlių formos formelių.
6. Kai visa skardelė bus pripildyta saldumynų, pašaukite ją į orkaitę. Kepkite maždaug 100 laipsnių temperatūroje ir 2 valandas.

Kai meringės sukietėja, jos jau būna paruoštos. Jie turėtų būti patiekiami kambario temperatūros.

Beformės ant lazdelių receptas

Sudedamosios dalys:

• Kiaušinis (naudokite tik baltymus) - 4 vnt.
• Baltojo cukraus - 170 g.
• Vanilės - 15 g.

Jei norite, galite dažyti maistiniais dažais.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Atskirame inde suplakite kiaušinius ir atskirkite trynį nuo baltymo. Pakartokite procedūrą su visais kiaušiniais.
2. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu arba maišytuvu iki vientisos masės ir putų.
3. Į tą patį dubenį suberkite baltąjį cukrų ir vanilę. Maišykite, kol cukraus kristalai ištirps ir mišinys taps vientisas.
4. Aromatui ir dažikliams naudokite maistinius dažus tame pačiame dubenyje ir išmaišykite iki vientisos masės ir putų.
5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Mišinį supilkite į pypkės maišelį. Sukurkite gražių, vienodos formos meringų. Forma gali būti su apvaliomis garbanomis.
6. Į kiekvieną ruošinį įdėkite nedidelių iešmelių. Dėkite į įkaitintą orkaitę 2 valandoms maždaug 90 laipsnių temperatūroje.

Atvėsusios formos turi būti visiškai sukietėjusios ir tvirtos. Ryškios ir skanios meringės bus gera stalo puošmena.

Receptas su kokosais

Produktai:

• Kiaušiniai (naudokite tik baltymus) - 2 kiaušiniai.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Kokosų drožlės - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Giliame dubenyje įmuškite visus kiaušinius. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Šiame recepte naudojami tik baltymai.
2. Išplakite baltymus iki tirštų putų. Naudokite maišytuvą arba buitinę šluotelę.
3. Suberkite cukraus pudrą ir citrinos rūgštį. Gerai išmaišykite, kol mišinys taps vientisas.
4. Suberkite kokosų drožles ir tolygiai išmaišykite.
5. Mišinį supilkite į pypkės maišelį. Jei tokio maišelio neturite, galite tiesiog nedideliu šaukštu formuoti meringue mišinį konditeriniame maišelyje.
6. Paskleiskite meringės masę ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir suformuokite formą.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių ir įdėkite desertą į orkaitę. Kepkite 2 valandas.

Kokosų tekstūra suteikia rafinuoto skonio ir padaro patiekalą dar skanesnį. Atvėsinti iki kambario temperatūros ir patiekti.

Įvairiaspalvių meringų receptas

Sudedamosios dalys:

• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Smulkiai malti migdolai - 100 gr.
• Baltasis cukrus - 100 gr.
• Įvairiaspalviai maistiniai dažai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į dubenį suberkite migdolus ir cukraus pudrą. Išmaišykite ingredientus.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų į atskirą indą. Naudojami tik kiaušinių baltymai. Plakite mikserio dubenyje dideliu greičiu iki vientisos ir standžios masės.
3. Į baltymų mišinį suberkite cukrų ir maišykite, kol kristalai ištirps ir masė taps tiršta.
4. Į dubenį su baltymais ir cukrumi suberkite pirmąjį dubenėlį su migdolų milteliais. Maišykite, kol mišinys taps vientisas. Konsistencija turi būti tiršta ir puri.
5. Į standų mišinį įmaišykite dažiklių pagal skonį ir spalvą. Maišykite, kol spalva taps vienalytė.
6. Į maišelį su vamzdeliu įdėkite standžios tekstūros masę. Jei tokio šaukštelio neturite, galite naudoti paprastą arbatinį šaukštelį.
7. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir suformuokite gražią formą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir kepkite apie pusvalandį.

Paruoštos meringės turi būti tvirtos tekstūros ir gerai atsiskirti nuo kepimo popieriaus. Toks desertas patiekiamas atšaldytas. Dėl švelnios tekstūros jis tirpsta burnoje.

Kaip valgyti meringue etiketą

Meringa laikoma vienu populiariausių gurmaniškų receptų. Šio skanėsto pasirodymas ant stalo yra tikras šventės akcentas. Etiketas nedraudžia valgyti meringes rankomis. Reikiamą kiekį reikia dėti į lėkštę arba mažą lėkštutę. Merė reikėtų valgyti ant jų, kad trupiniai neišsibarstytų po visą stalą ir grindis. Naudoti desertinį šaukštą ar peilį nepateisinama. Meredūzos yra mažos ir tvirtos tekstūros, todėl stalo įrankiai nėra būtini.

Jei meringa yra gana stambios formos, patogumo dėlei ją galima supjaustyti į dvi lygias dalis paprastu desertiniu peiliu. Po arbatos vakarėlio reikėtų naudoti servetėlę. Tai šiuolaikinės visuomenės diktuojamos etiketo taisyklės.

Įdomūs faktai

Apie šį desertą yra daug įdomių faktų:

1. Pasakojama, kad jis buvo sugalvotas šventinį vakarą, kai virėjui ant stalo buvo likę tik du dalykai: cukrus ir kiaušiniai. Pasitelkęs šiek tiek fantazijos, jis sugalvojo šį skanų ir sveikintiną receptą.
2. Jame yra baltymų, kuriuos organizmas lengvai įsisavina ir kurie padeda auginti raumenų masę treniruočių metu. Tai naudinga sportininkams ir kitiems figūrą vertinantiems žmonėms.
3. Ispanijoje yra labai romantiška tradicija. Jaunikis paslepia žiedą minkštame beeringo įdare. Mergaitė, visiškai nesuvokdama, įkanda. Jaunuolis atsiklaupia ant vieno kelio ir prisipažįsta apie savo jausmus.
4. Blizgesys netinka laikyti žemoje temperatūroje. Jie praranda skonį ir greitai tampa rūgštūs. Geras pasirinkimas - stikliniai indai, sandariai uždaryti dangteliu.
5. Iš meringų sukurta daug skanių receptų. Profesionalūs virėjai ir toliau eksperimentuoja ir kuria naujus receptus, kurių pagrindas - bezė kremas. Šventinėmis progomis juo taip pat puošiami daugelis desertų.
6. Vos prieš kelerius metus Seulo mieste buvo pagaminta bezė kava. Patiekalas patiekiamas puodelyje, o ant jo viršaus dedami bezė kubeliai, kuriuos galima valgyti. Jie netirpsta kavos gėrime, o stovi ant jo. Kubeliai gerai išlaiko savo formą ir palaiko gėrimo šilumą. Šis patiekalas labai populiarus tarp lankytojų ir turistų.

Nuotraukų merė