Arbūzų sėklos: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Tradicinis prinokusių, sultingų ir kvapnių arbūzų sezonas - rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia. Rusai mėgsta šias milžiniškas uogas, bet, deja, ne visi žino, kad arbūzo sėklas galima valgyti, nes jos naudingos žmogaus organizmui. Tačiau šis nekenksmingas produktas taip pat turi savų kontraindikacijų. Pabandykime išsamiai išsiaiškinti šį klausimą, kam galima ir netgi rekomenduojama į savo mitybą įtraukti arbūzų ir arbūzų sėklų, o kam reikėtų susilaikyti nuo jų vartojimo.

Sudėtis ir kalorijos

Tikslios arbūzo ir jo sėklų kaloringumo vertės apskaičiuoti neįmanoma, nes ji tiesiogiai priklauso nuo vaisiaus dydžio ir jo sunokimo. 100 gramų produkto yra maždaug 25-30 kcal. Atidžiau pažvelkime į FFA parametrus.

• Baltymų - 0,6 g;
• angliavandenių - 0,8 g;
• riebalų - 0,2 g;
• cholesterolio - 0.

Įdomu: jei į arbūzą pridėsite riebalų, pavyzdžiui, pagaminsite iš jo salotų su rukolos lapais ir ožkos sūriu, toks patiekalas gali pakeisti vieną iš valgių ir tapti lengva vakariene karštuoju metų laiku.

Arbūzų minkštime yra daug naudingų medžiagų:

1. Augalinės skaidulos teigiamai veikia virškinimo sistemą ir priverčia žmogaus organizmą dirbti kaip tiksintis laikrodis. Be to, skaidulos puikiai šalina ne tik toksinus, bet ir blogąjį cholesterolį, kuris savo ruožtu padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
2. Organinės rūgštys palaiko tinkamą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Taip normalizuojami medžiagų apykaitos procesai ir gaminamos specialios medžiagos, kurios kiekvieną ląstelę pripildo energijos.
3. Pektinas stabilizuoja medžiagų apykaitą, be to, geba apsaugoti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.
4. Askorbo rūgštis yra labai stiprus antioksidantas, vitaminas C puikiai stiprina natūralią imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis.
5. B grupės vitaminai aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, daro teigiamą poveikį CNS.
6. Provitaminas A prisideda prie puikios plaukų, odos ir nagų būklės.
7. Geležis žmonėms būtina, kad organizme tinkamai gamintųsi skydliaukės hormonai. Šis mineralas yra būtinas tinkamai kraujodarai organizme.
8. Magnis dalyvauja baltymų sintezėje, tinkamame gliukozės įsisavinime ir energijos gamyboje. Šis mineralas yra svarbus, kad nerviniai impulsai tinkamai veiktų ir perduotų signalus iš smegenų į kiekvieną kūno ląstelę.

Naudingos arbūzų sėklų savybės

Bendra nauda

1. Tarp naudingiausių aminorūgščių, sudarančių arbūzo sėklas, atskirai išskiriamas argininas. Jis ne tik reguliuoja kraujospūdį, bet ir normalizuoja širdies raumens veiklą. Reguliarus vartojimas padeda apsaugoti organizmą nuo piktybinių navikų.
2. Triptofanas aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir yra atsakingas už stabilias žmogaus emocijas.
3. Lizinas padeda reguliuoti baltymų ir angliavandenių apykaitą.
4. Didelis B grupės vitaminų kiekis teigiamai veikia CNS.

Moterims

Kauluose esanti geležis stiprina plaukus, o juose esantis magnis ir varis teigiamai veikia jų sveikatą. Riebalų rūgštys drėkina plaukus. Nesočiosios riebalų rūgštys neleidžia odai išsausėti, todėl ji tampa lygi ir blizganti. Antioksidantai apsaugo odą nuo senėjimo ir senatvinių dėmių atsiradimo.

Arbūzų sėklų vartojimas kompensuoja baltymų trūkumą, ypač laikantis vegetariškos dietos.

Vyrams

Vyrams bus naudinga žinoti, kad mokslininkai atliko tyrimą su pelėmis, kurio metu buvo moksliškai įrodyta, kad arbūzų sėklų ekstraktas padeda mažinti prostatą. Taip pat pastebėta, kad reguliariai vartojant šių uogų sėklas, didėja vyrų jėga ir ištvermė.

Vyrai ne visada tinkamai maitinasi, todėl jei į savo mitybą įtrauksite džiovintų arbūzų sėklų, jos turės teigiamą poveikį virškinimo traktui. Jie taip pat veiksmingai gydo opas, kaip ir vaistai, atnaujina ir apsaugo ląsteles.

Sauja arbūzo sėklų gali padėti numalšinti pagirias, sumažinti kraujospūdį ir sugrąžinti žmogų į gyvenimą, jei jis praėjusią naktį išgėrė per daug alkoholio.

Nėštumas

Arbūzų sėklose yra 1/3 grynų baltymų, kurie yra labai naudingi nėštumo metu, nes baltyminis maistas padeda palaikyti raumenų tonusą.

100 gramų džiovintų arbūzų sėklų yra iki 51 % riebalų, todėl šis produktas yra labai naudingas nėštumo metu.

Nuolatinis nėščios moters palydovas yra pykinimas ir rėmuo. Arbūzų sėklų pagalba galite atsikratyti šios problemos gana ilgą laiką.

Produkte esantis mikroelementų derinys yra unikalus ir niekur kitur gamtoje nerandamas. Kai kurie iš jų gali tiesiogine prasme užtikrinti suaugusio žmogaus ir nėščios moters organizmui reikalingą paros normą. Daugiausia mineralinių medžiagų yra ne sėklų branduolyje, o odelėje, todėl rekomenduojama jas kepti ir valgyti neluptas.

Arbūzų sėklos padeda sumažinti patinimą, o tai labai naudinga nėščioms moterims. Pakanka 50 g džiovintų sėklų užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti, kol nuoviras sušils. Vartokite po 100 ml prieš kiekvieną valgį 5 dienas.

Žindant krūtimi

Žindanti motina turėtų ne tik sočiai pavalgyti, bet ir su maistu gauti kuo daugiau vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų. Priešingu atveju, kaip sakydavo mūsų močiutės, motinos pienas bus "tuščias" ir kūdikis negalės priaugti svorio. Arbūzų kauliukuose 100 gramų produkto yra daugiausiai šių medžiagų, todėl nepagailėkite jų.

Tačiau taip pat verta prisiminti, kad arbūzo sėklos yra gana kaloringos ir gali turėti vidurius laisvinantį poveikį tiek motinai, tiek kūdikiui.

Vaikams

Augančiam organizmui labiausiai reikia vitaminų ir mineralų, o maistinės medžiagos reikalingos augimui ir vystymuisi. Todėl į vaiko mitybą turėtų būti įtraukti produktai, kuriuose yra kuo daugiau šių medžiagų. Tarp jų yra arbūzų sėklų. Vaikui juos galima apkepti sausoje keptuvėje su trupučiu druskos ir pasiūlyti kaip skanėstą.

Arbūzų sėklos, kaip ir moliūgų sėklos, pasižymi antihelmintiniu poveikiu, todėl nereikėtų atsisakyti jų valgyti ir juo labiau neįtraukti jų į vaiko racioną. Net ir nedidelis kiekis bus labai naudingas vaikų sveikatai.

Lieknėjant

Tačiau norintieji numesti svorio ir atsikratyti papildomų kilogramų turėtų atsižvelgti į tai, kad ir pats arbūzas, ir jo sėklos yra gana kaloringi. Nors jie turi daug naudos sveikatai ir būtų naudingi, ypač laikantis griežtos dietos, juos reikėtų vartoti atsargiai.

Norint kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą, dietos metu pakanka į maistą įmaišyti arba užkandžiui naudoti ne daugiau kaip 1-2 sveikas sėklas (jas galima naudoti su šliaužtinukais). Šis kiekis bus daugiau nei pakankamas, kad nesutrikdytų svorio metimo poveikio.

Arbūzų sėklos liaudies medicinoje

Ne visas ligas galima gydyti vaistais, todėl į pagalbą ateina liaudies medicina. Mūsų protėvių naudotų užpilų ir nuovirų receptai, kurie veikia ir dabar.

Arbūzu ir jo sėklomis galima išgydyti daugelį ligų ir net kai kurias sunkias ligas. Taigi turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos liaudies receptus, kurie padės sunkiu metu ir padės atgauti sveikatą.

Dėl kirmėlių ir žarnyno parazitų

Nuovirui pasigaminti reikia 950 ml švaraus vandens ir 115 g arbūzo sėklų, kurios jau buvo išvalytos ir paskrudintos orkaitėje arba keptuvėje.

1. Sėklas sumalkite trintuve iki smulkių miltelių. Jei neturite trintuvo, sėklas galite sudėti į maišelį ir sutrinti kočėlu.
2. Susmulkintas sėklas užpilkite vandeniu ir pastatykite ant silpnos ugnies. Virkite 40-45 minutes.
3. Atvėsinkite užpilą ir perkoškite jį per smulkų sietelį arba švarią marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.

Gerkite po vieną stiklinę (200 ml) 1-1,5 valandos prieš kiekvieną valgį.

Stabiliam kraujospūdžiui palaikyti

Naudodami tinkamai paruoštą tinktūrą, galite atsisakyti cheminių vaistų vartojimo ir normalizuoti kraujospūdį. Jis taip pat gali būti vartojamas kartu su vaistais, kad kraujospūdis greičiau normalizuotųsi ir stabilizuotųsi.

Paruoškite 500 g džiovintų arbūzų žievelių ir 300 g nuluptų ir išdžiovintų sėklų.

1. Sumalkite tinktūros sudedamąsias dalis virtuviniu kombainu ir peiliais iki smulkių miltelių.
2. Viską supilkite į puodą su litru švaraus vandens ir užvirinkite.
3. Sumažinkite ugnį ir virkite tinktūrą apie 15 minučių.

Atvėsintą gėrimą perkoškite ir gerkite po 80-100 ml tarp valgymų.

Kraujavimo iš gimdos atveju

Arbūzų sėklomis taip pat galite sustabdyti labai pavojingą kraujavimą iš gimdos - tereikia tinkamai paruošti arbūzų sėklų tinktūrą.

1. Paimkite bet kokį kiekį arbūzo sėklų, nulupkite jas ir kepkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje, nepridėdami aliejaus.
2. Sumalkite virtuviniu kombainu arba mėsmale, kol smulkiai susmulkinsite.
3. Užvirinkite normalaus riebumo pieną ir sumaišykite jį santykiu 1:10, t. y. 100 g miltelių litrui pieno.

Gerkite pieno užpilą su arbūzo sėklomis du kartus per dieną tarp valgymų.

Dėl karščiavimo, šaltkrėčio ir karščiavimo

Kai jūs arba jūsų artimas žmogus peršalote ir blogai jaučiatės, galite padėti jam palengvinti savijautą pasigaminę sveiką vitaminų užpilą iš arbūzo sėklų.

1. Sėklas sutrinkite su šaltu virintu vandeniu santykiu 1:10.
2. Kas valandą gerkite po 2-3 valgomuosius šaukštus suaugusiesiems ir 2-3 arbatinius šaukštelius vaikams.

Į vaikišką "vaisto" dalį galite įpilti aviečių uogienės, medaus ar vaisių sirupo. Tinka saldumui ir įprastam granuliuotam cukrui.

Diuretikas

Kai kenčiate nuo edemos, arbūzas, tiksliau, jo sėklos, gali jums pagelbėti. Su jų pagalba galite ne tik atsikratyti patinimų, kurie daro mūsų išvaizdą nepatrauklią, bet ir numesti keletą kilogramų viršsvorio.

1. 200 g smulkintų arbūzų sėklų užpilkite 800 ml šalto vandens į puodą, pastatykite ant ugnies ir užvirinkite.
2. Nuovirą virkite apie 15-20 minučių, atvėsinkite ir perkoškite per marlę arba sietelį.

Prieš kiekvieną valgį 15-20 minučių išgerkite stiklinę vėsaus sultinio ir tik po to valgykite.

Arbūzų sėklų aliejaus nauda

Pavyzdžiui, jei esate nėščia arba turite tam tikrą kūno būklę, vaisto gali būti neįmanoma vartoti. Tuomet į pagalbą ateina liaudies medicina su savo receptais, kurie padeda ne blogiau, o kartais net geriau nei cheminės "tabletės". Arbūzų sėklų aliejus turi daugybę panaudojimo būdų, o kontraindikacijų praktiškai nėra:

1. Jis padeda užtikrinti tinkamą virškinimą.
2. Reguliuoja optimalią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
3. Puikiai valo kepenų ląsteles.
4. Jis padeda išvengti inkstų akmenų ir smėlio susidarymo ir yra puiki profilaktinė priemonė.
5. Tinka žaizdoms ir įbrėžimams, nudegimams ir uždegimams gydyti.

Kaip naudojamas arbūzų sėklų aliejus

1. Visų pirma, aromatingas arbūzų sėklų eterinis aliejus puikiai drėkina odą ir plaukus. Jis yra labai lengvos tekstūros ir švelnaus, malonaus aromato. Jį tinka naudoti, jei esate sužeistas ar nudegęs, nes jo regeneracinės savybės puikiai gydo.
2. Aliejus gali būti naudojamas vaikų odai drėkinti, sumaišytas su kremu ir naudojamas po sauskelnėmis. Jis padės išvengti bėrimų, paraudimų ir pleiskanojimo bei juos gydyti. Aliejaus taip pat galima dėti į apsauginį kremą nuo saulės, kad būtų užtikrinta papildoma apsauga.
3. Jei kelis lašus aliejaus įlašinsite į veido kremą ir veido prausiklį, turėsite puikią kosmetikos priemonę nuo spuogų ir inkštirų.

Svarbu: Aliejus neturėtų būti laikomas ilgiau kaip 6-7 mėnesius, nes per tą laiką visos jo naudingosios savybės išgaruoja ir išgaruoja.

Kenkia ir kontraindikacijos

Didžiulė arbūzų sėklų nauda tiesiogiai susijusi su jų turtinga mineraline sudėtimi. Pavyzdžiui, vos saujoje sėklų yra 565 mg magnio, t. y. 145 % suaugusio žmogaus paros normos. Magnis reikalingas kraujospūdžiui reguliuoti, taip pat padeda organizmui tinkamai įsisavinti angliavandenius, mažina ir stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, o tai svarbu sergantiesiems diabetu.

Tačiau tiems, kurie serga urogenitalinės sistemos ligomis, jokiu būdu negalima piktnaudžiauti nei arbūzu, nei jo sėklomis. Sėklose yra citrulino, kuris, patekęs į organizmą, virsta amoniaku. Jei sveikas žmogus gali lengvai pašalinti jį iš organizmo, tai tiems, kurie kenčia nuo inkstų nepakankamumo, bus labai sunku.

Kaip laikyti arbūzų sėklas

Geriausias sprendimas laikyti žalias arba jau išdžiovintas arbūzų sėklas - stiklinis stiklainis su sandariu dangteliu. Kad produktas neprarastų savo naudingųjų savybių, patartina jį laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, jei įmanoma.

Kaip išdžiovinti

Arbūzų sėklas galima džiovinti orkaitėje, paskleiskite jas plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir palikite orkaitėje 18-20 minučių 160 °C temperatūroje.

Patarimas! Jei reikia, į sėklas galite įberti smulkios druskos arba prieskonių, kad jos įgautų papildomo skonio. Šios sėklos turėtų būti naudojamos tik kaip užkandis ir dedamos į kitus patiekalus.

Ar galiu valgyti arbūzų sėklas kartu

Beveik kiekvienas iš mūsų, valgydamas arbūzą, yra linkęs kuo greičiau iš burnos išspjauti įkyrias sėklas. Tuo tarpu tai klaida, nes juose yra daug gerų dalykų. Vos keliose saujose šio produkto yra beveik trečdalis baltymų paros normos, reikalingos gerai sveikatai ir savijautai.

Įdomu: Suvalgę didelę saują arbūzo sėklų, galite manyti, kad gavote bent jau visavertį užkandį, ir visa tai dėl turtingos mineralinių medžiagų sudėties, baltymų, angliavandenių ir plaukams bei odai naudingų riebalų.

Štai kodėl nereikėtų išmesti tokio naudingo ir vertingo produkto. Pavyzdžiui, Azijos šalyse iš šių sėklų išmokta gaminti miltus ir net išspausti kvapnų aliejų. Tačiau dažniausiai jie tiesiog valgomi apetitiškai sutrūkinėję, kruopščiai išdžiovinti arba paskrudinti su druska. Juk jų skonis labai artimas žemės riešutams ir jos visai nepanašios į moliūgų sėklas.

Kaip vartoti arbūzų sėklas

Arbūzų sėklos gali būti naudojamos ne tik gaminant maistą, bet ir gydant bei atstatant sveikatą, naudojant kosmetikos tikslais. Dažniausiai jie tiesiog vartojami kaip užkandis ar pikantiškas skanėstas tarp valgymų arba gaminami į gėrimus, skirtus inkstų ir šlapimo pūslės ligų gydymui ir profilaktikai, kraujospūdžio normalizavimui ir kovai su parazitais (kirmėlėmis).

Arbūzų sėklas galima džiovinti ir dėti į salotas, grietinines sriubas ir rytinius dribsnius.

Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad dienos norma neturėtų viršyti kiekio, kuris telpa į delną. Produktas taip pat yra gana kaloringas. Todėl jei laikotės dietos, saulėgrąžų sėklas galima ir reikia įtraukti į valgiaraštį, bet sumažinti jų kiekį.

Tinkamas jų kepimo būdas

Paprasčiausias arbūzų sėklų džiovinimo receptas - pakepinti jas keptuvėje neįpylus aliejaus. Sėklas reikia nuplauti ir išdžiovinti ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Tada sudėkite juos į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 6-7 minutes, nuolat maišydami. Atvėsinkite ir supilkite produktą į stiklainį sandariu dangteliu, kad galėtumėte gaminti užpilus ir nuovirus.

Kaip skanėstas! Ketvirtadalį arbatinio šaukštelio druskos ištirpinkite 50 ml verdančio vandens ir gerai išmaišykite, palaukite, kol visos granulės ištirps, ir supilkite druskos tirpalą į indą su sėklomis. Padidinkite ugnį ir kepkite sėklas tol, kol išgaruos visas skystis.

Arbūzų sėklų arbatos receptas

Iš arbūzo sėklų galima pasigaminti labai skanią ir aromatingą arbatą, kuri ne tik suteiks energijos, bet ir padės normalizuoti kraujospūdį, įveikti infekcijas ir urogenitalinės sistemos uždegimus bei pagerinti inkstų veiklą.

Jam paruošti reikės:

• 45 g džiovintų arbūzų sėklų;
• 950 ml švaraus šalto vandens;
• 165 g arbūzo.

Paruoškite .
Pirmiausia virdulyje arba puode užvirinkite vandenį. Kol vanduo verda, grūstuvu ir plaktuvu sumalkite džiovintus grūdus į smulkius miltelius. Taip pat galite naudoti kavos malūnėlį arba virtuvinį kombainą. Sutrintas sėklas užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite pusvalandį. Išimkite paruoštą užpilą iš viryklės, uždenkite ir suvyniokite, kad jis lėtai atvėstų iki kambario temperatūros.

Visiškai atvėsusį sultinį perkoškite per sietelį ir švarią marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Dabar supjaustykite arbūzą gabaliukais, sudėkite jį į maišytuvą kartu su sultiniu ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite į švarų butelį sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Kaip gerti arbūzų sėklų arbatą

Arbatą reikia iš anksto pašildyti arba išimti iš šaldytuvo, kad ji būtų kambario temperatūros. Pirmąjį puodelį reikia išgerti šiltą ant tuščio skrandžio, likusį - likus pusvalandžiui iki valgio. Gydymo kursas trunka dvi savaites, po to reikia daryti vieno mėnesio pertrauką.

Labai svarbu į gėrimą nedėti granuliuoto cukraus. Jei norite saldumo, geriau naudokite kokybišką medų, bet ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį vienai stiklinei sultinio.

Svarbu! Kadangi arbūzas yra sezoninė uoga, o sėklos gali būti renkamos dideliais kiekiais ištisus metus, patį minkštimą, iš kurio gaminamas toks gėrimas, galima lengvai užšaldyti specialiuose maišeliuose.

Labai svarbu nepamiršti ir neviršyti nurodyto sėklų kiekio infuzijai ruošti, atidžiai stebint savo sveikatą.

Kaip pasigaminti nuovirą

1 litrui vandens paimkite apie 150-200 g jau išdžiovintų arbūzų sėklų. Susmulkinkite sėklas trintuve, užpilkite vandeniu ir kaitinkite ant ugnies apie 30-40 minučių. Tada sultinį perkoškite per švarią marlę.

Ar galima žiurkėnams ir vištoms duoti arbūzų sėklų?

Taip, arbūzų sėklų galima duoti ir vištoms, ir žiurkėnams, o pastariesiems tai bus puikus skanėstas, puikiai paįvairinsiantis jų racioną.

Tačiau veterinarijos gydytojai rekomenduoja arbūzo sėklų į gyvūnų racioną dėti po truputį, kitaip jos praras savo maistinę vertę.

Įdomūs faktai apie arbūzus

Sezono metu tiesiog neįmanoma nepirkti prinokusių ir sultingų arbūzų - juk norime mėgautis saldžiu vaisiumi, kol dar yra galimybė. Ką žinome apie šią "uogą"?

1. Galima valgyti visą arbūzą. Apie minkštimą nėra ko kalbėti, visiems patinka, kai jis yra kietas. Jei norite, iš plutų galite pasigaminti uogienės arba labai skanių cukruotų vaisių, kuriuos galima naudoti kaip užkandį arba kepant namuose. Džiovintas sėklas galima naudoti kaip visavertį užkandį ir sveikuoliškiems mišiniams gaminti.
2. Uogose yra iki 92 % vandens, o likusius 8 % sudaro ląsteliena.
3. Arbūzai be sėklų - taip, taip, tai neturėtų stebinti, kad yra tokių vaisių. Jie, žinoma, yra genetiškai modifikuoti, tačiau žmonėms visiškai saugūs. Jų taip pat galite duoti gyvūnams, pavyzdžiui, žiurkėnams.
4. Dėl sudėtyje esančio likopeno arbūzas veiksmingai kovoja su piktybinių navikų formavimusi ir apsaugo organizmą nuo neigiamo poveikio.
5. Rusijos pietuose, kur auga daugybė arbūzų, gyventojai išmoko iš šių uogų gaminti medų. Tam tikslui arbūzų sultys be sėklų verdamos garuose, kol tampa tirštos, atvėsinamos ir laikomos.
6. Ar arbūzas yra daržovė, vaisius ar uoga? Tiesą sakant, tai labiau daržovė, nes ji priklauso moliūginių šeimai. Todėl logiškiau būtų laikyti jį dideliu sultingu moliūgu.
7. Vidutinis prinokusio, saldaus ir sultingo arbūzo svoris svyruoja nuo 5 iki 10 kg. Ir ne dėl to, kad kuo didesnis vaisius, tuo jis saldesnis ir skanesnis. Viskas priklauso nuo to, kaip prinokę vaisiai.
8. Arbūzas gali būti ne tik supjaustytas griežinėliais ir kubeliais. Arbūzų taip pat galima dėti į gaivias vasaros salotas, maišyti į sultis, kokteilius ir net vasaros vaisių sriubas. Arbūzus galima sūdyti arba marinuoti su prieskoniais ir pagardais - tai labai skanus ir pikantiškas mėsos patiekalų paruošimas.

Arbūzų sėklų nuotrauka