Abrikosų sėklos: sveikatos savybės ir kontraindikacijos

Abrikosų sėklos laikomos atliekomis. Daugelis žmonių vartoja būtent šią formuluotę. Juk nuo vaikystės visi prisiminė, kad vaisių sėklų negalima valgyti, nes jose yra nuodingos ciano vandenilio rūgšties. Tačiau abrikosų branduoliai yra valgomas produktas, pasižymintis naudingomis savybėmis. Senovės kinų gydytojai juos naudojo vaistinėms tinktūroms gaminti. Jie patarė imperatoriams ir jų šeimoms vartoti abrikosų branduolius. Dabar šis produktas naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Kaip atskirti migdolus nuo abrikosų

Migdolai - tai vaisiai, augantys ant Amygdalus genties medžių arba krūmų. Jis priklauso slyvų genčiai. Dėl kietos žievės jis vadinamas riešutu. Auga šilto klimato zonose (Viduržemio jūros šalyse, Kinijoje, Azijoje, Himalajuose). Rusijoje migdolai auginami Krasnodaro krašte ir Krymo pusiasalyje. Jie būna dviejų rūšių: kartūs ir saldūs.

Saldieji migdolai valgomi žali arba skrudinti, taip pat naudojami gaminant maistą. Jis naudojamas vaistažolių pienui gaminti.

Paprastai kartieji migdolai nevalgomi. Jie naudojami vaistams ir kosmetinėms odos priežiūros priemonėms gaminti.

Abrikoso branduolys yra to paties pavadinimo vaisiaus branduolys. Vaisiai auga ant medžių beveik visose šilto vidutinio klimato šalyse (Rusijoje, Uzbekistane, Ukrainoje, Armėnijoje, Kirgizijoje, Tian Šanyje ir Šiaurės Kaukaze). Abrikosų spalva yra nuo šviesiai geltonos iki sodriai oranžinės. Tai priklauso nuo medžio veislės. Vaisiai sultingi, minkšti ir saldūs. Kauliukai yra sodrios rudos spalvos, o sėklos - šviesios.

Migdolai ir riešutų sėklos yra šiek tiek panašūs savo išvaizda, tačiau dėl savo cheminės sudėties turi skirtingas naudingąsias savybes.

Skiriamosios savybės:

1. Forma. Migdolai yra labiau pailgi ir išgaubti, didesni už abrikosų branduolius. Jie yra plokšti, o jų galiukai pailgi ir šiek tiek smailūs.
2. Skonis. Abrikoso branduolys yra kartaus skonio, nelabai tankus. Migdolai yra saldūs, sauso riešutų skonio.
3. Žievė. Iš abrikoso lengva išimti sėklas, nes jis labai minkštas ir greitai suskilinėja į skilteles. Migdolus geriausia kulti riešutų grūstuvu arba peiliu. Žievelė nėra kieta, bet gana tanki.

Geriausias būdas įsiminti skirtumus - padėti migdolų ir abrikosų branduolius vieną šalia kito. Pamatęs juos kartu, žmogus nebesusipainios.

Kiek abrikosų branduolių galima suvalgyti per dieną

Branduolių skonis yra kartus. Taip yra dėl amigdalino, kuris yra nuodingos medžiagos šaltinis. Jo koncentracija priklauso nuo veislės. Retai pasitaiko veislių, kuriose visai nėra amigdalino.

Nedidelė rūgšties dozė nesukelia jokių pasekmių žmogaus organizmui. Vaisių ir jų branduolių nauda įrodyta moksliškai, tačiau juos reikia valgyti saikingai. Vaikai turėtų suvalgyti ne daugiau kaip 20-25 gramus. Suaugusieji vienu metu gali suvalgyti 5 branduolius, t. y. apie 40-50 g. Leidžiama valgyti ne daugiau kaip 2 kartus per dieną.

Apskaičiuoti individualią dozę paprasta: 1 duobutė 5 kg suaugusiojo svorio.

Gaminant kompotą ar uogienę žiemai, branduolių iš vaisių galima neišimti. Termiškai apdorojant sumažėja nuodingos rūgšties savybės. Tačiau tai nėra priežastis juos vartoti dideliais kiekiais, leistina norma - ne daugiau kaip 7-10 vienetų per dieną.

Sudėtis ir kalorijos

Abrikoso branduolyje yra daug naudingų medžiagų. Pagal cheminę sudėtį jis yra unikalus. Tokių medžiagų yra sėklose:

1. A, C, F, PP ir B grupės vitaminai. Būtent pastarajai grupei priklauso amigdalinas (B17), sukėlęs tiek daug ginčų tarp mokslininkų ir baimių tarp žmonių. Kai kurie biologai teigia, kad šis vitaminas yra naudingas, ypač vėžiu sergantiems žmonėms. Kiti mano, kad amigdalinas padeda išsiskirti dideliam cianido kiekiui, dėl kurio dažnai įvyksta ūmus apsinuodijimas.
2. Eteriniai aliejai. Jų randama daug, todėl kauliukuose yra 50-60 % riebalų.
3. Mikro- ir makroelementai: kalcis, fosforas, natris, kalis, magnis.
4. Rūgštys. Didžiąją sėklų dalį sudaro oleino rūgštis - apie 30 %. Jis stiprina kraujagyslių sieneles ir skatina jaunystės pratęsimą. Žinoma, palmitino rūgšties galima rasti ir kituose augaliniuose maisto produktuose. Jis turi naudingų savybių, kurios naudojamos medicinoje ir kosmetikos gamyboje. Linoleno rūgšties žmogaus organizmas pats negamina, o gauna, vartodamas maistą, kuris yra ja praturtintas. Jis padeda kovoti su piktybiniais navikais. Nikotino rūgštis padeda mažinti cholesterolio kiekį.

Suaugusiam žmogui skirtoje paros normoje (50 g) yra:

• 13 g baltymų;
• 1,5-2 g angliavandenių;
• 23 g riebalų;
• 1,5-2 g sočiųjų riebalų rūgščių
• 6 mg makroelementų;
• 20 mg nesočiųjų riebalų rūgščių;
• 2 mg vitamino PP;
• 3 mg geležies.

Abrikosų branduolių nerekomenduojama valgyti nutukusiems žmonėms ar besilaikantiems dietų, nes produkto kaloringumas yra gana didelis: 100 g yra 470 kalorijų.

Kuo naudingi abrikosų branduoliai

Produkte gausu augalinių aliejų, todėl jis labai maistingas. Abrikosų kauliukai yra geras profesionalių sportininkų pagrindinės dietos priedas. Gydytojai rekomenduoja juos valgyti žmonėms, turintiems prastą apetitą ir sergantiems anoreksija.

Vyrams

Abrikosų branduoliai turi teigiamą poveikį vyrų potencijai. Tai nustatė senovės gydytojai. Senovės Kinijos imperatoriai, remdamiesi dvaro gydytojų patarimais, įtraukė juos į kasdienį maisto racioną. Kaulai ypač naudingi vaikų planavimo laikotarpiu.

Produkte esantys riebalai ir baltymai padeda greitai atgauti jėgas ir priaugti svorio. Tai labai svarbu vyrams, kurie užsiima kultūrizmu, sunkiąja atletika ir sunkiu fiziniu darbu.

Moterims

Naudingų medžiagų kompleksas teigiamai veikia moters organizmą, ypač hormoninių sutrikimų ir nervinių sutrikimų metu. Jie normalizuoja kraujotaką ir neleidžia susidaryti venų varikozei. Didelis oleino rūgšties kiekis stabdo senėjimo procesus, todėl jos yra įvairiose kosmetikos priemonėse. Aliejus naudingas ir dailiosios lyties atstovėms.

Nėštumas

Natūraliuose produktuose esančius vitaminus ir mineralus organizmas įsisavina greičiau. Nėščioms moterims reikia papildomo vitaminų šaltinio, o abrikosų sėklose, be daugybės naudingų medžiagų, yra kalcio, fosforo ir folio rūgšties. Tai būtina būsimam vaikui, kad jis galėtų tinkamai vystytis. Geležis ir varis apsaugo nuo anemijos, nes didina hemoglobino kiekį. Šių elementų yra gana daug.

Tačiau nėščioms moterims geriau perpus sumažinti suaugusiesiems skirtą paros dozę ir nevalgyti šio produkto dažniau nei kartą per savaitę.

Žindant krūtimi

Žindančios motinos mityboje abrikosai yra privalomi, tačiau nedidelėmis dozėmis. Vaisiai gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą ir viduriavimą. Vaisių branduolių reikėtų visiškai atsisakyti, nes jie gali turėti neigiamą poveikį vaiko nervų sistemos vystymuisi.

Vaikams

Sudėtyje esantis karotinas padeda normalizuoti regėjimą ir apsaugo nuo akių ligų. Tai ypač aktualu paaugliams. Abrikosų branduoliai pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis, todėl ligos metu vaikams gaminami užpilai.

Nerekomenduojama dažnai vartoti vaikus. Svarbiausia - laikytis priimtinų normų ir neduoti jo jaunesniems nei 3-4 metų vaikams.

Lieknėjant

Žmonėms, besilaikantiems dietos, tai yra nepakeičiamas dietos produktas. Riebalai, baltymai ir angliavandeniai gali kompensuoti trūkstamą pusiausvyrą. Riebalai organizme greičiau pasisavinami ir suskaidomi, nes tai natūralus produktas. Abrikosų sėklų galima dėti į jogurtą, avižinius dribsnius, pienišką košę. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad produktas yra labai kaloringas, todėl per dieną nereikėtų suvalgyti daugiau kaip 5-7 vienetų.

Sėklos gali būti valgomos skrudintos arba žalios. Antroji galimybė yra veiksmingesnė. Tačiau svarbiausia, kad jie būtų švieži.

Abrikosų branduolių urbache: nauda ir žala

Naudinga ir labai skani kreminio skonio pasta, į kurią dedama abrikosų branduolių, vadinama urbech. Jis laikomas nacionaliniu Dagestano patiekalu. Jame paprastai būna linų sėmenų, saulėgrąžų sėklų, abrikosų branduolių, sviesto ir medaus. Visi šie komponentai yra savaip naudingi, o juos sujungus gaunamas unikalus baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų derinys.

Urbech galima nusipirkti jau paruoštą parduotuvėse arba pasigaminti patiems, tačiau tai ilgas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Visi branduoliai turi būti kruopščiai sumalti iki vientisos masės.

Urbech gali būti naudojamas gydymo tikslais, nes:

1. Ypač naudingas sergant peršalimo ligomis - tai puiki atsikosėjimą gerinanti priemonė, be to, stiprina imuninę sistemą.
2. Jis šalina toksinus ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
3. Gerina žarnyno veiklą, šalina pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą.
4. Normalizuoja širdies darbą, šalina nervinius sutrikimus.
5. Saugo nuo vėžinių ląstelių susidarymo.

Šį produktą galima naudoti ne tik ligos metu, bet ir kaip desertą ar saldų padažą. Jį galite tepti ant skrebučio. Šis sumuštinis būtų puikus priedas prie puodelio kavos ar arbatos pusryčiams. Į jį taip pat galite pamerkti šviežius vaisius. Geriausia naudoti saldžiarūgščius vaisius, kad skonis nebūtų saldus.

"Urbech" yra nepakeičiamas produktas žaliavalgiams ir vegetarams. Jis prideda organizmui trūkstamų maistinių medžiagų, įskaitant baltymus ir riebalus. Rekomenduojama valgyti esant dideliam fiziniam krūviui.

Tačiau turite būti atsargūs ir nepersistengti. Persivalgymas gali sukelti pykinimą, galvos svaigimą, žarnyno sutrikimus. Kad išvengtumėte tokių simptomų, laikykitės normos: suaugusiesiems - ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną, vaikams - ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis. Šis produktas draudžiamas alergiškiems žmonėms, nes jo sudėtyje yra medaus. Nerekomenduojama valgyti žmonėms, turintiems antsvorio ar besilaikantiems dietos, nes produktas yra labai kaloringas.

Abrikosų branduolių aliejus: savybės ir naudojimas

Abrikosų kauliukų aliejaus nauda sveikatai buvo žinoma jau senovėje. Gudrūs kinai pirmieji atrado jo medicininį ir kosmetinį panaudojimą. Europos šalyse apie stebuklingą šio produkto poveikį sužinota maždaug prieš du tūkstančius metų.

Jis paplito jau XVII amžiuje. Tuo metu nafta buvo reta ir gana brangi. Juo buvo gydomos opos, įvairūs navikai ir net kvepalais. Jis yra švelnaus ir malonaus kvapo, riešutų skonio.

Abrikosų medžiai auga visame pasaulyje, tačiau iš jų branduolių gaunamas aliejus vis dar labai brangus, nes tai daug darbo jėgos reikalaujantis ir brangus procesas. Produktas gaunamas šaltai spaudžiant sėklas. Taip aliejus išsaugo visas savo unikalias savybes.

Jį sudaro 55-60 % oleino ir 25-30 % linoleno rūgščių. Jie geba apsaugoti organizmą nuo toksinio poveikio iš išorės. B grupės vitaminai teigiamai veikia odą, gerina jos spalvą. Vitaminas A normalizuoja riebalinių liaukų veiklą. Jis labai naudingas paaugliams nuo spuogų.

Abrikosų kauliukų aliejus dėl jame esančio vitamino F gali būti naudojamas kaip apsaugos nuo saulės priemonė. Jis turi raminamąjį poveikį kūnui esant paraudimui ir pleiskanojimui, taip pat seborėjai. Aliejus pirmauja pagal šio naudingo elemento kiekį.

Grynasis produktas yra skystas, gelsvos spalvos, tekantis ir skaidrus.

Jis dažnai naudojamas kosmetologijoje:

1. Didelis riebalų rūgščių kiekis kartu su vitaminų kompleksu, magnio, cinko ir kalio druskomis skatina greitą įsiskverbimą į odą.
2. Aliejus turi šildomųjų savybių, todėl naudojamas įvairiuose kūno įvyniojimuose ir anticeliulitiniuose kremuose.
3. Gryna forma ji naudojama masažams. Jis greitai įsigeria į odą ir nepalieka likučių, maloniai kvepia.
4. Drėkinamosios ir jauninamosios aliejaus savybės naudojamos veido kremams ir kaukėms gaminti. Aliejus naudojamas veido kremuose ir kaukėse odai pakelti ir veido raukšlėms pašalinti.
5. Jis yra šampūnų nuo pleiskanų sudedamoji dalis, padeda šalinti seborėją ir eksfoliuoti keratinizuotas galvos ląsteles. Jį naudojant atkuriama kraujotaka, plaukai tampa gyvybingi ir blizgantys.

Medicinoje šis produktas dažnai būna nudegimų, įbrėžimų, įpjovimų tepalų sudedamoji dalis, jo būna kremuose, skirtuose sutrūkinėjusioms kojoms gydyti, naudojamas kaip kai kurių vaistų tirpiklis.

Abrikosų kauliukų aliejus užima pirmaujančias pozicijas tarp maitinamųjų ir drėkinamųjų medžiagų.

Kulinarijoje jis naudojamas likeriams, desertams ir salotoms aromatizuoti. Italų virtuvės šefai jį mėgsta dėti į paruoštus patiekalus.

Abrikosų branduoliai medicinoje

Gydomąsias abrikosų branduolių savybes pirmieji atrado senovės Tibeto gydytojai. Tada stebuklingos šio produkto savybės pradėtos naudoti visur. Dabar abrikosų branduolių nauda ir žala yra gerai ištirta, todėl jų gydomosios savybės pritaikytos liaudies medicinoje.

Vėžiui gydyti

Kol kas mokslininkai oficialiai nepatvirtino abrikosų branduolių žalingo poveikio vėžio ląstelėms, tačiau kai kurie rekomenduoja pacientams vartoti šį produktą kaip papildymą pagrindiniam gydymo metodui.

Vieną abrikoso branduolį reikia suvalgyti ryte prieš valgį. Norint padidinti veiksmingumą, iš mitybos reikia išbraukti cukrų ir kavą. Gydymo trukmę nustato gydytojas.

Peršalimo ligų, kurias lydi kosulys, atveju

Sudedamosios dalys:

• Abrikosų branduoliai - 20 g.
• Jonažolė (vaistažolė) - 10 g.
• Arklio uosio - 10 g.
• Čiobreliai - 10 g.
• Ledum ūgliai - 10 g.
• Vanduo - 200 ml.
• Gelsvė - 10 g.

Sutrinkite abrikosų branduolius trintuve. Galite naudoti kavos malūnėlį arba maišytuvą. Sumaišykite su visomis žolelėmis ir užvirinkite (galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu). Mišiniui užvirus, nuimkite jį nuo viryklės. Palikite ant viryklės 30-40 minučių. Padermė. Vartokite prieš valgį 3 kartus per dieną po 50 ml.

Nuo konjunktyvito.

Sudedamosios dalys:

• Abrikosų sėklos - 10 g.
• Vanduo - 100 ml.

Sėklas sumalkite kuo smulkiau, užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 4-5 valandas. Įtempkite ir 4-5 kartus per dieną patepkite akis losjonais.

Nuo bronchito ir plaučių uždegimo.

Sudedamosios dalys:

• Abrikosų sėklos - 125 g.
• Vanduo - 250 ml.
• Graikinis riešutas - 125 g.
• Medus - 250 ml.

Sausoje keptuvėje paskrudinkite graikinių riešutų ir abrikosų branduolius (2-3 min.). Smulkiai susmulkinkite. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol vanduo išvirs. Tada sudėkite medų, išmaišykite ir virkite 2 minutes. Vartokite po ½ arbatinio šaukštelio prieš valgį ryte ir vakare. Mišinį laikykite šaldytuve.

Imunitetui stiprinti

Riešutų ir vaisių mišinio sudėtyje yra šių sudedamųjų dalių:

• abrikosai - 100 gr.
• Džiovintos figos - 100 gr.
• Juodosios sultenės - 100 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Džiovintos slyvos be kauliukų - 100 gr.
• Abrikosų branduoliai - 3 vnt.
• Graikinių riešutų branduoliai - 100 g.
• Medus - 100 ml.

Visus ingredientus sumalkite blenderiu. Supilkite medų ir palikite pastovėti 1 valandą. Vartokite ryte prieš valgį po 1 arbatinį šaukštelį. Laikykite šaldytuve.

Sąnarių skausmui malšinti

100 g susmulkintų abrikosų branduolių užpilkite 200 g degtinės. Galite naudoti medicininį spiritą, bet atskiestą vandeniu: 150 g spirito 50 ml vandens. Uždenkite indą virtuviniu rankšluosčiu arba audiniu. Tinktūra turėtų stovėti 2-2,5 savaitės. Kartą per dieną įtrinkite sąnarius. Tada suvyniokite į lininį audeklą ir užsidėkite švarią vilnonę skarelę. Nevaikščiokite ilgiau nei 30 minučių.

Abrikosų branduoliai įeina į kai kurių maisto papildų sudėtį, kurie vartojami kaip pagalbinė priemonė sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, užkietėjus viduriams, esant pilvo pūtimui.

Abrikosų branduolių panaudojimas kosmetologijoje

Abrikosų branduoliai pasižymi unikaliomis savybėmis, prailginančiomis ne tik kūno, bet ir veido, rankų bei kūno odos jaunystę. Kosmetikos gamintojai jų deda į visoms kūno dalims skirtus šveitiklius. Jie gerai pašalina keratinizuotas ląsteles.

Veido odą reikia valyti švelniau, todėl valikliuose naudojami smulkiai sumalti akmenys. Jos tinka mišriai ir riebiai odai valyti. Vidutinio dydžio branduolių dalelės naudojamos kūno šveitikliams. Stambios branduolių dalelės naudojamos pėdų gaminiuose. Tokie šveitikliai pašalina nuospaudas ir šiurkščią kulnų odą. Po naudojimo pėdos tampa minkštos ir švelnios.

Natūralias abrikosų kaukes ir kremus ar aliejus galima pasigaminti namuose.

Šveitiklis veido spalvai pagerinti

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai abrikosų minkštimo.
• 1 valgomasis šaukštas maltų abrikosų branduolių.

Pirmiausia kauliukus sumalkite blenderiu arba malūnėliu. Žaliavą galite paruošti 2 porcijoms, bet ne daugiau, nes laikui bėgant ji praranda savo naudingąsias savybes. Sutrinkite abrikosus šaukštu arba naudokite trintuvą. Sumaišykite ingredientus. Masažuojamaisiais judesiais švelniai įtrinkite šveitiklį į veido odą. Palikite 7-10 minučių ir nuplaukite.

Valiklis riebiai odai

sudedamosios dalys:

• 1 valgomasis šaukštas maltų abrikosų branduolių.
• 1 valgomasis šaukštas avižinių miltų.
• 1 šaukštelis medaus.
• Vanduo.
• Pienas.

Sumalkite abrikosų branduolius. Supilkite vandenį ir palikite 5-15 minučių pastovėti. Nusunkite vandenį, suberkite avižinius miltus. Maišykite šaukštu ir palaipsniui supilkite pieną. Reikia tik šiek tiek pieno: mišinys turi tapti tiršta mase. Tada įpilkite medaus. Sukamaisiais masažuojamaisiais judesiais tepkite veidą. Palikite 3-5 minutes ir nuplaukite drungnu vandeniu.

Priemonė nagams stiprinti.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai abrikosų kauliukų aliejaus.
• 2 šaukštai simondsijų aliejaus.
• 2 šaukštai kviečių gemalų aliejaus.

Savaitę kasdien įtrinkite. Tada padarykite 14-20 dienų pertrauką ir pakartokite kursą. Laikykite tamsioje vietoje, stikliniame indelyje su dangteliu.

Kaukė probleminei ir riebiai odai

sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai abrikosų kauliukų aliejaus.
• 2 lašai levandų eterinio aliejaus.
• 3 lašai citrinos sulčių.
• 2 lašai arbatmedžio aliejaus.

Sumaišykite ingredientus ir tepkite veidą, vengdami akių srities. Nuplaukite veidą nenusiplaudami.

Jauninantis veido ir dekoltė šveitiklis.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai abrikosų minkštimo.
• 1 šaukštelis susmulkintų sėklų.
• 3 šaukštai papajų minkštimo.

Sumaišykite visus ingredientus. Prieš tepdami nuvalykite veidą ir kaklą. Užtepkite ant odos ir palikite 5-10 minučių. Nuplaukite; po šio šveitimo geriau nenaudoti jokio kremo.

Abrikosų branduoliai maisto ruošimui

Indijos huosai maitinasi vegetariškai. Jie kasdien valgo abrikosus. Ši gentis yra pripažinta ilgiausiai gyvenančiais žmonėmis planetoje - jų gyvenimo trukmė siekia 115-120 metų. Mokslininkų teigimu, abrikosų branduoliai tam turi nemažą reikšmę. Tačiau produktas valgomas ne tik žalias.

Viso pasaulio virėjai ir virėjos abrikosus naudoja šviežius arba džiovintus, tačiau neišmeta jų branduolių. Jie taip pat rado, kur juos panaudoti. Jais puošiami įvairūs desertai ir tortai. Jų taip pat dedama į tortų kremus, vaflius ir įvairius sirupus.

Maisto pramonėje abrikosų branduoliai naudojami kaip skonio stipriklis ledų, jogurto ir sausainių gamyboje.

Jie taip pat naudojami kaip priedas gaminant įvairius skanėstus namuose. Abrikosų uogienė su kauliukais ar įvairūs kompotai turi dar daugiau skonio ir naudos sveikatai. Virti branduoliai nepraranda savo naudingųjų savybių.

Pavojai ir kontraindikacijos

Abrikosų branduoliuose yra pavojingos nuodingos medžiagos, kuri gali turėti žalingą poveikį visam organizmui. Todėl prieš vartodami turėtumėte atidžiai išstudijuoti leistinas paros dozes ir visas kontraindikacijas.

Saugumo sumetimais produktą galima kepti arba džiovinti orkaitėje. Išlaikomas vitaminų ir mineralų kiekis, o kenksmingos B17 (ciano vandenilio rūgšties) savybės sumažėja.

Per ilgai laikomi branduoliai taip pat gali padaryti nepataisomą žalą sveikatai, nes laikui bėgant kenksmingos medžiagos koncentracija juose didėja.

Abrikosų branduolius draudžiama vartoti ir lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms:

• esant individualiam produkto netoleravimui;
• kepenų liga, ypač paūmėjimo metu;
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
• Endokrininės sistemos sutrikimai;
• Cukrinis diabetas.

Ar galima apsinuodyti abrikosų branduoliais

Net ir saugiausiu maistu galima apsinuodyti, o abrikosų kauliukais - juo labiau. Bėdų gali kilti, jei žmogus suvalgo branduolių su pasibaigusiu galiojimo terminu arba kelis kartus viršija leistiną paros normą. Šviežių abrikosų branduoliai yra sausi, vienodos šviesiai rudos spalvos ir panašaus į migdolų skonio.

Pirmieji apsinuodijimo simptomai pasireiškia gana greitai:

• bendras silpnumas ir raumenų bei sąnarių skausmai;
• užgulta gerklė, greitas kvėpavimas;
• pilvo skausmas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas;
• pykinimas ir vėmimas;
• stiprus galvos svaigimas;
• staigūs panikos priepuoliai.

Apsinuodijimo ciano vandenilio rūgštimi išoriniai požymiai:

• nereguliarus pulsas;
• ryškiai raudona gleivinės spalva;
• mėšlungis, kuris greitai išplinta po visą kūną;
• pertraukiamas kvėpavimas (galiausiai tampa sunku kvėpuoti apskritai).

Jei atsiranda šių simptomų, nedelsdami kvieskite greitąją medicinos pagalbą. Apie abrikosų branduolių valgymą tikrai verta pasakyti gydytojams.

Kaip laikyti abrikosų branduolius

Abrikosų branduolius galima laikyti kietame apvalkale arba prieš tai pašalinus apvalkalą. Jei produktas šiek tiek drėgnas, turėtumėte jį išdžiovinti, nes ant drėgnų branduolių greitai atsiranda pelėsis. Jei taip nutiks, turėsite juos išmesti.

Branduolius laikykite stikliniame inde su sandariai uždaromu dangčiu. Taip pat galite naudoti lininį maišelį su virvelėmis. Antrasis būdas yra dar geresnis, nes neleidžia grūdams sudrėkti.

Stiklainį ar maišelį reikia laikyti sausoje vietoje, į kurią nepatenka saulės spinduliai. Paprastai tai būna virtuvės spintelė. Svarbiausia, kad jis nebūtų virš viryklės.

Tinkamai laikomų nuluptų abrikosų branduolių galiojimo laikas - 1 metai.

Įdomūs faktai apie abrikosus

1. Europoje abrikosas ilgą laiką buvo vadinamas armėnišku obuoliu, nes buvo atvežtas iš Armėnijos.
2. Abrikosai turi savo asmeninę šventę. Amerikiečiai abrikosų dieną švenčia sausio 9 d., todėl ji yra nedarbo diena.
3. Pasaulyje žinoma daugiau kaip 20 šios kultūros veislių. Labiausiai neįprasti yra juodieji abrikosai. Jos gaunamos kryžminant abrikosų sodinukus su vyšninėmis slyvomis.
4. Viduramžiais abrikosai buvo laikomi vienu stipriausių afrodiziakų.
5. Bizantijos dvarų gydytojai rekomendavo šį sultingą vaisių savo valdovams ir jų žmonoms. Imperatoriai juos vartojo, kad sustiprintų vyrų potenciją, o moterys - kad pratęstų jaunystę. Abrikosų sultys buvo kasdienio imperatoriškosios šeimos raciono dalis.
6. Abrikosas yra unikalus vaisius. Patys vaisiai, sėklos, lapai ir net medžio žievė turi gydomųjų ir naudingųjų savybių.
7. Čarlzas I buvo sužavėtas, kai pirmą kartą paragavo abrikosų. Jis įsakė visiems pirkliams vaisius pristatyti tik į karaliaus rūmus. Paprastiems žmonėms jis buvo neprieinamas, nes karalius uždraudė jį parduoti.
8. Pirmoji informacija apie abrikosų medžius pasirodė 1654 m. Maskvos istoriniuose metraščiuose. Tais metais į Izmailovo parką iš įvairių šalies vietų buvo atvežta 19 medžių, iš kurių 2 buvo abrikosai.

Abrikosų branduolių nuotrauka