30 įdomių faktų apie žirnius

Žirniai priklauso ankštinių šeimai, kuriai priklauso pupelės, lęšiai ir sojos pupelės. Juose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant mikroelementus, vitaminus ir ląstelieną. Jie yra maistinės ir pašarinės kilmės. Tarp visų atstovų žirniai vertinami šiek tiek prasčiau, o tai labai neteisinga. Juk jis turi daug paslapčių ir neįprastų savybių.

Žirnių ankščių paslaptys

Jei atsižvelgsite į visus augalo augimo, formavimosi ir naudojimo aspektus, sužinosite daug įdomių dalykų.

1. Iš viso yra septynios šios genties rūšys.
2. Pagrindinis kenkėjas, galintis visiškai sunaikinti pasėlius, yra žirninis pelėdgalvis. Žirniniai pelėnai taip pat kelia nemažai rūpesčių, o virusinės žirnių infekcijos turi tarptautinę reikšmę.
3. Šis augalas žinomas nuo akmens amžiaus, tai patvirtina archeologiniai radiniai.
4. Jo reikšmė skirtingose šalyse buvo kardinaliai priešinga. Kinijoje ir Indijoje jis buvo laikomas turtingumo simboliu, o Graikijoje - skurdo ženklu.
5. Viduramžiais tai buvo vienas populiariausių visų visuomenės sluoksnių maisto produktų.
6. Žaliųjų žirnelių sąvoka ir jų kulinarinis pritaikymas atsirado XVIII amžiuje.
7. Tuo pat metu anglų selekcininkai išvedė naują veislę - "sodo veislę".
8. Amerikietis Tomas Džefersonas pasiekė nuostabų rezultatą savo valdose augindamas 30 žirnių veislių.
9. Vaisius galima konservuoti, džiovinti ir šaldyti, todėl juos galima vartoti bet kuriuo metų laiku.
10. Pasėlių stiebai siekia iki 2 metrų į viršų.
11. Žirniai, kaip ir visos ankštinės daržovės, gali pakeisti mėsą mitybos racione ir nepakenkti organizmui.
12. Juose gausu skaidulų ir jie greitai pasotina.
13. Pasaulinis šios kultūros derlius siekia 15 mln. tonų.
14. XIX a. dešros buvo gaminamos iš žirnių miltų, pridedant labai nedaug mėsos ir taukų.
15. Kinija, Rusija ir Kanada laikomos šios kultūros auginimo lyderėmis. Šioms trims šalims tenka beveik pusė pasaulio derliaus.
16. XVI a. Prancūzija garsėja kulinariniu paradoksu, kai žirniai ir lašiniai buvo patiekiami ir karaliams, ir vargšams, tačiau su skirtingais prieskoniais.
17. Paveldimumo dėsnius atrado mokslininkas Johanas Mendelis, tyrinėdamas žirnius. Remdamasis savo stebėjimais, jis sukūrė genetikos pagrindus.
18. Augalas laikomas idealiu azoto junginių šaltiniu, kuris yra puiki trąša kitiems augalams.
19. Lenkijoje žirniai buvo privaloma vestuvių ritualo dalis.
20. Janet Harris priklauso absoliutus žirnių valgymo rekordas - per valandą ji suvalgė 7 175 žirnius.
21. Ketvirtajame amžiuje jis buvo atvežtas į Japoniją, o šeštajame - į Rusiją.
22. Kolumbas atgabeno sėklas į Naująjį pasaulį ir pasodino jas Izabelės saloje.
23. Pasakymas "prie caro Goroko" reiškia VI-VII amžių.
24. Atlikus bendrą britų apklausą paaiškėjo, kad ši daržovė yra viena iš dešimties mėgstamiausių.
25. Žirnių krakmolo yra kai kurių bioplastikų sudėtyje.
26. Šiauriniuose Rusijos regionuose būdavo ypatinga diena, kai žmonės eidavo į laukus ir vaišindavo kaimynus šviežiomis naujo derliaus ankštimis.
27. Vichamo mieste vyksta šaudymo į žirnius varžybos.
28. Bohemijoje nuotaka būdavo apibarstoma žirniais, o po ceremonijos suskaičiuojami žirniai, įstrigę jos suknelėje. Jie nurodė gimsiančių vaikų skaičių.
29. 2004 m. eksperimentiškai įrodyta, kad augalas gerai auga nesvarumo sąlygomis.
30. Iš žirnių lengva pagaminti sriubą, garnyrą ir desertą.

Unikalios augalo savybės naudojamos maisto ruošimui, gamybai ir liaudies medicinoje. Nuovirai naudojami virškinimo trakto veiklai normalizuoti, losjonai sėkmingai malšina odos ligų simptomus, o miltai mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Kosmetologijoje šis augalas taip pat nebuvo pamirštas. Turtinga cheminė sudėtis padeda atgaivinti odą, nuraminti sudirgimą, pamaitinti ir išlyginti smulkias raukšleles.

Už dailių vytelių slypi ilga istorija ir didelė nauda žmonijai, todėl su jomis elgiamasi pagarbiai ir jos auginamos tiek komerciniais tikslais, tiek kaime.