25 įdomūs faktai apie voveraites

Gerai atpažįstama auksinė voveraičių kepurėlė kelia didelį entuziazmą tarp grybautojų. Tai nenuostabu, nes šios rūšies grybai pasižymi unikaliomis savybėmis. Jos laikomos delikatesu, o šis jausmas gyvuoja dar nuo romėnų laikų. Juose gausu vario, karotino, vitaminų A, C, D ir 8 nepakeičiamųjų aminorūgščių. Jų buveinių teritorija apima Europos dalį, Himalajus ir Afriką. Didžiausios voveraitės randamos Kalifornijoje. Grybai renkami nuo vasaros pabaigos iki pirmųjų šalnų. Tai daugelyje šalių kulinarų vertinami laumžirgiai dėl unikalaus ir spalvingo skonio. Nors grybai gerai žinomi jau seniai, po oranžinio aukso spalvos kepurėlėmis slypi daug tik žinovams žinomų paslapčių.

1. Kepurėlė ir kotelis sudaro vieną visumą.
2. Minkštimas yra rūgštaus skonio, o kvapas primena džiovintus vaisius.
3. Veikiamas deguonies, minkštimas lūždamas tampa rausvas.
4. Derliaus nuėmimo sezonas yra dvigubas: pirmoji banga - birželio mėnesį, antroji - nuo rugpjūčio iki spalio.
5. Iš panašių rūšių žinome briaunuotąją ir aksominę voveraitę.
6. Voveraitėse yra lengvai virškinamo vitaminų komplekso, įskaitant vitaminą D.
7. Jos vadinamos miško karalienėmis.
8. Grybų kūnuose nėra kenkėjų ir jie nesidaugina nė viename augimo etape.
9. Kepurėlėse ir stiebeliuose esanti medžiaga chinomannozė veikia kaip stiprus antihelmintikas. Jis suyra nuo sąlyčio su druska ir esant aukštesnei nei 50 laipsnių temperatūrai.
10. XVII a. Prancūzijoje miško dovanos buvo aristokratų valgiaraštyje.
11. Skandinavijos šalių gyventojai priskyrė apelsininėms gražuolėms gebėjimą didinti lytinį potraukį ir neabejotinai įtraukdavo jas į jaunikiui prieš vestuves ruošiamų patiekalų sąrašą.
12. Latvijoje voveraitės yra eksporto prekė, 2013 m. jų buvo eksportuota 72 286 kg.
13. Šie grybai priskiriami prie laiškinių, tačiau, skirtingai nei pievagrybiai ar voveraitės, jų negalima užšaldyti. Jie suteikia kartumo, kurį galima pašalinti tik verdant juos piene.
14. Didžiausi egzemplioriai sveria 0,5 kg ir randami Kalifornijoje.
15. Jo skonis nepriklauso nuo jo dydžio.
16. Geriausiomis laikymo galimybėmis laikomos džiovintos ir konservuotos voveraitės.
17. Juos galima valgyti žalius ir vartoti vaistams. Jie neturi savyje toksinų ir, jei renkami aplinkai nekenksmingoje vietoje, yra visiškai saugūs.
18. Grybuose esantis ergosterolis gali atkurti kepenų ląsteles.
19. Maistas su voveraitėmis yra labai sotus ir gali būti toks pat maistingas kaip ir mėsa.
20. Liaudies medicinoje grybų tinktūra vartojama kaip priešvėžinė ir imunitetą stimuliuojanti priemonė.
21. Kinijoje voveraičių milteliai, ekstraktas ir ištraukos naudojami preparatams, gerinantiems regėjimo aštrumą ir kovojantiems su akių ligomis, gaminti.
22. Grybai lengvai auga spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose, raganosių žiedo formos šeimose.
23. Skaniausiomis laikomos keptos ir marinuotos voveraitės.
24. 100 g šviežių vaisių kaloringumas yra tik 19 kcal.
25. Grybuose yra medžiagos, kuri slopina tuberkuliozės bacilų dauginimąsi.

Rinkdami miške savarankiškai, turėtumėte nepamiršti, kad dauguma valgomųjų rūšių turi nuodingų analogų, todėl turėtumėte į šį procesą žiūrėti atsakingai, o dar geriau - eiti į mišką kartu su patyrusiu grybautoju. Miško derliaus nuėmimo sezono metu jo užtenka visiems.