イチゴ：健康効果と禁忌事項

イチゴはバラ科に属する多年生の草本植物です。イチゴの茎は高さ20cmに達し、まっすぐで毛深く、葉は三つ葉で、色は濃い緑色と灰緑色である。5月から7月にかけて開花し、初夏から秋口にかけて収穫されるが、品種によって異なる。

ワイルドストロベリーは、ロシアや中央アジアなど、気候が似ている国々で見ることができます。日当たりの良い明るい場所、様々な丘、グレーズ、エッジを好みます。グレイズと呼ばれる真のストロベリーブッシュも珍しくありません。

イチゴとストロベリーの違い

ロシアの人々には、イチゴもストロベリーも同じように喜ばれています。どちらのベリーも素晴らしい味を持ち、またビタミンなどを多く含んでいます。イチゴとイチゴの外観もよく似ていますが、それでもいくつかの条件を考慮すれば、見分けるのは難しくありません。

1. 通常、イチゴの方が大きいのですが、森イチゴではなく庭イチゴの場合、かなり大きくなり、イチゴと見分けがつかなくなることがあります。
2. その色彩はより豊かで、より鮮やかです。一方、イチゴはシンプルな赤や濃い赤が多い。しかし、この基準は完熟した実にしか適用されない。
3. ストロベリーブッシュは20cm、ストロベリーブッシュは32cmまで成長します。どちらの植物にもひげがあり、それが作物を繁殖させる。
4. また、当該植物の葉もそれぞれ異なる。例えば、イチゴは葉の縁が大きく厚く圧着しているのに対し、苺は薄く鋸歯状になっています。
5. イチゴは甘味が強く、酸味が強いのが特徴です。

上に挙げたサインのおかげで、ベリー類の作物にあまり詳しくない人でも、どれがイチゴか、簡単に見分けられるようになりました。

イチゴとどっちがヘルシー？

イチゴやストロベリーは、最も健康的なベリーのひとつです。ビタミンなどの必須成分を多く含み、古くから人類に親しまれ、多くの病気の治療にも使われています。どちらのベリーが健康に良いかを理解するには、それぞれのベリーの効果を分析する必要があります。

神経系疾患、黄疸、狭心症、痔に、消化器官、腎臓、膀胱の治療にイチゴがおすすめです。どちらのベリーも、体の免疫力を高め、風邪やウイルス性疾患に対する抵抗力を高めるとともに、不足しがちなビタミンやミネラルを補給するために食べます。

民間療法士から見ると、イチゴの方が健康的なベリー類なのです。しかし、これはフォレストベリーに限った話です。庭で栽培されるベリー類は、ほぼ同じ有用性と美味しさを備えている。

成分・熱量

イチゴには、ビタミンB群、アスコルビン酸、クエン酸、リンゴ酸、色素、カロチン、天然の糖分、そして鉄、銅、リン、カルシウム、カリウム、マンガン、コバルトなど、人間にとって重要な元素が含まれており、非常に貴重な成分です。これらの物質はすべて、身体の活力とパフォーマンスを高いレベルで維持するために必要なものです。

100gあたり34kcalと低カロリーなので、ダイエット中の方や体重が気になる方にもおすすめです。

イチゴの有用な特性

一般的なメリット

イチゴは美味しくてヘルシーなベリー類です。その豊富な成分から、人体には有益な効果しか期待できない。イチゴは、がんを含むいくつかの深刻な病気を克服するだけでなく、健康全般を改善し、不眠を解消し、頭痛を和らげることができます。

ここでは、イチゴの女性や男性の体への影響について考え、妊娠中や授乳中、幼児や体重過多の人への使用は可能かどうかを確認しましょう。

女性向け

イチゴには、女性に嬉しい健康効果がいくつもあります。例えば、スティプティック効果（月経時の大量出血に重要）、最適なヘモグロビンレベルの維持、ビタミンB群、ビオチン、マグネシウム、銅、亜鉛の補給などです。これらの物質が一緒になることで、女性の外見に良い影響を与えることができるのです。イチゴを定期的に摂取すると、肌が健康になり、髪と爪が丈夫になり、気分も良くなります。

また、主に女性の悩みであるダイエットにも、いちごを食べることの効果が証明されています。イチゴの最大の有益なプロパティを取得するには、内部的にベリーを消費するだけでなく、マスク、ピールや他の化粧品の製造の成分としてそれらを使用することはできません。

男性用

イチゴは男性の体に良い影響を与えることができます。このベリーに含まれるビタミンやその他の有益な物質は、免疫システムを強化し、ウイルスや風邪に対する身体の抵抗力を高めるとともに、感情の背景を調整し、潜在能力を向上させ、性欲を高める。このように、男性のためのイチゴは非常に有用であり、その定期的な消費は、上記のすべての肯定的な結果を与えるでしょう。

スポーツマンや肉体労働を伴う仕事をしている男性は、特にいちごに注目してください。炭水化物を主成分とするイチゴは、エネルギーを最適な状態に保ち、不足しがちなビタミン、マクロ栄養素、微量栄養素を補うことができます。

妊娠中の場合

妊婦はより多くの栄養素を必要とするため、野菜や果物、ベリー類を多く食べるようにしましょう。イチゴはその貴重な成分から、この目的に最も適しています。しかし、この製品はかなりアレルギーを起こしやすいので、母親になる人は少量だけメニューに取り入れ、体の反応を観察する必要があります。

イチゴに含まれるビタミンB9と葉酸は、胎児の神経管の形成に好影響を与えます。このベリーに多く含まれる鉄分は、これから母親になる人に多く見られる鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます。イチゴには、風邪やウイルス性疾患に対する体の抵抗力を高めるビタミンCが豊富に含まれています。

イチゴには、マグネシウム（中枢神経系に有効）、カリウム（心臓血管系の疾患を予防）、リボフラビン（悪性腫瘍の発生を予防）などの元素も含まれています。十分な量の食物繊維が消化器官を整え、便秘を優しく解消します。

妊婦はイチゴを食べるだけでなく、葉や茎を使った煎じ薬やお茶を作るのも有効です。神経の緊張をほぐし、気分を安定させ、不眠を解消する効果があります。

母乳育児をする場合

赤ちゃんはすべての栄養素を母乳から摂取しているので、必要なビタミンや微量元素がすべて含まれているかどうか、気を配ることが大切です。そのためには、若い母親は健康的な食品だけを含む多様な食事をする必要があります。いちごは、赤ちゃんの健やかな成長と発達に欠かせない多くの有用物質を含む、かけがえのない食材です。

イチゴには、ビタミンC、葉酸、カロテノイド、カリウム、マグネシウム、鉄など、お母さんと赤ちゃんの体にとって大切な物質が含まれています。このように、いちごは体にとって貴重な物質の供給源なのです。授乳中は、必要な注意を払いながら食事に取り入れることができますし、取り入れるべきです。

授乳中のお母さんの食事には、1日1〜2粒から徐々にベリーを導入していきましょう。赤ちゃんにアレルギーなどの反応（発疹、睡眠障害、食欲、腹痛）がなければ、少しずつ量を増やして、1日50〜100gになるようにするとよいでしょう。エコロジーでクリーンな環境で栽培されたイチゴであること、化学肥料を使用していないこと、収穫後に正しく保管されていることが重要です。

子供向け

いちごは、子どもの成長・発達に欠かせない栄養素の宝庫です。葉酸、亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄、銅、マンガンなど、成長期の体に必要なものばかりです。しかし、イチゴはアレルゲン製品であるため、子供の食事への導入は慎重に行う必要があります。おいしいベリーで赤ちゃんを喜ばせたいところですが、1歳を過ぎてからにしたほうがいいでしょう。

減量時

いちごは100gあたり約37kcalと、むしろ低カロリーなので、ダイエット中の方にも安心して召し上がっていただけると思います。急速な減量効果を得るためには、1日に100～150gのベリーを食べることが推奨されています。イチゴは空腹時ではなく、1日の前半に食べるのがおすすめです。また、豆腐やシリアルに加えたり、デザートやドリンクの準備に使ったりするのもよいでしょう。イチゴは食生活を多様化するだけでなく、食事制限で痩せがちな人に不足しがちな栄養素を補うことができます。

イチゴの葉の効用と弊害

イチゴの葉はフィトテラピーに広く利用されています。この植物の葉には、実そのものよりも多くの栄養素が含まれていると言われています。例えば、1日2杯のストロベリーティーには、ビタミンB、A、C、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガン、銅、ヨウ素、亜鉛、クロムなどの微量栄養素が1日分の量として含まれています。イチゴの葉は、免疫システムを強化し、消化を良くし、体内の余分な水分を取り除き、傷を治す特性があり、多くの病気との戦いに役立ちます。

イチゴの葉は、少量であればお茶や煎じ薬として使用しても害はありません。1日に1-2杯のお茶を飲むだけで、この植物から得られるすべての健康効果を得ることができるのです。

リーフティーは何に効く？

大さじ1杯の乾燥した葉または5-7新鮮な葉を取り、沸騰したお湯（300ml）を注ぎ、20分間煎じる必要があります。このお茶には鎮静作用があり、睡眠の質や日中の気分転換に効果的です。また、関節痛の緩和、血管の強化、ヘモグロビンの増加、吐き気の緩和、女性の月経の改善などの効果も期待できます。いちごで作ったお茶は、免疫力向上や全身の調子を整えるのに有効です。

ドライストロベリーの有用性

イチゴは冬に収穫して、ジャムやコンポートにするだけでなく、ドライフルーツにすることもできます。ドライベリーは、生のベリーとほぼ同じ数の有用な特性を持っています。ビタミンやミネラルのほとんどを保存することができます。ドライベリーはお茶請けのお菓子代わりにもなり、寒い季節の栄養不足を補ってくれる優れものです。

乾燥方法

ドライストロベリーを作るには、正しく摘み取ることが必要です。収穫は朝、露が乾いてからにする。収穫した実を茎からはずし、葉や傷んだ標本などのゴミを取り除き、流水で洗い、紙の上に流して乾燥させる。その後、清潔な表面に実を一枚ずつ流し、直射日光を避け、新鮮な空気の中で乾燥させる。

また、45～50度の温度でオーブンでイチゴを乾燥させることもできます。ベリーは、手に粘着性がなくなり、押しても果汁が出なくなったら出来上がりです。

薬用ストロベリー

イチゴは民間療法だけでなく、伝統医学にも使われている。そして、この植物のエキスは、実からも、葉からも、さらには根からも得られます。

糖尿病の場合

糖尿病の人は、個人の不耐性やその他の禁忌がない限り、これらのベリーを使用することができます。イチゴには、糖尿病患者にとって重要な果糖とブドウ糖が含まれています。1日に50～100gの摂取が認められており、この量で十分な栄養素を摂取することができます。

重要です。 イチゴのグリセミック指数は25台です。

膵炎の場合

イチゴの葉、根茎、実の煎じ薬は、膵炎の治療に使用することができます。抗炎症、覚醒作用のあるハーブで、膵炎の患者さんに有益な効果があります。ただし、膵炎の自主的な治療を始める前に、主治医に相談することが必須です。

胃炎

いちごは胃炎の方でもお召し上がりいただけますが、いくつかの注意が必要です。例えば、ベリー類は空腹時や他の食品と別々に食べず、料理に加えたり、デザートやコンポートにイチゴを使ったりすることが望ましいとされています。急性胃炎や胃酸過多症は、ほとんどすべての新鮮なベリーを消費することはタブーである。胃炎が寛解している場合は、1日50〜100gを超えない量でイチゴの使用を許可。

痛風を伴う

イチゴには抗炎症作用や鎮痛作用があるため、痛風などの病気の方に食べていただくとよいでしょう。ベリーそのものだけでなく、葉、根、茎から作られた煎じ薬も痛風の症状に対処するのに役立ち、さらにイチゴの煎じ薬を定期的に摂取すれば、この病気に打ち勝つこともできます。

肝臓用

イチゴは肝臓や胆嚢の病気の治療に使用することができます。肝臓病の民間療法は、大さじ2杯を目安にお召し上がりください。イチゴの葉をつぶして乾燥させ、コップ1杯の熱湯を注ぎ、2〜3時間放置する。1日3回、大さじ1杯を目安に服用してください。

ストロベリー・イン・コスメトロジー

イチゴの果実、葉、根は、化粧品としてさまざまなスキンケアやヘアケア製品に利用されています。コスパに優れたイチゴの使い方を紹介。

顔用

1. いちごジュースは、色素斑やそばかすの除去に使用することができます。直接ジュースを作る必要はなく、イチゴを数粒取って顔を拭き、15〜20分後にぬるま湯で洗うだけでよい。
2. イチゴを凍らせたジュースで肌の調子を整え、リフレッシュさせることができます。そのためには、氷の型に絞りたてのイチゴジュースを注いで凍らせ、キューブを1つずつ取り出してそれで顔を拭けばいいのです。
3. 滋養」フェイスマスク：コットンやガーゼを何枚かに折って取り、イチゴの果汁を含ませて顔に塗る。20～30分後にマスクを外し、冷たい水で顔を洗います。
4. 薄くて敏感な肌には、特別なケアが必要です。次のマスクは、そのようなタイプの肌に適しているでしょう：小さじ2イチゴジュース、小さじ1蜂蜜と脂肪コテージチーズを混合し、顔に適用し、15〜20分間それを維持し、洗い流してください。
5. 乾燥肌のためのマスク：イチゴ（大さじ1）を潰し、脂肪サワークリーム（大さじ1）とココナッツオイル（数滴）を加えます。顔に塗布し、30分間保持した後、ぬるま湯で洗い流してください。

毛髪用

1. イチゴをベースに作られたリッチなヘアマスクは、次のような効果を発揮します。ベリー類大さじ3杯をピューレ状にし、大さじ1杯を加える。ブルークレイ、卵黄1個分をよく混ぜ、髪全体にのばし、ラップに包んでタオルで温めます。30分後、水で十分にすすぎ、シャンプーをします。
2. ウェルビーイングヘアマスク：ビール大さじ3杯と潰したイチゴ大さじ2杯、卵黄1個を混ぜ、髪に塗り、20～30分保持した後、いつも通り洗髪します。
3. 傷んだ髪のためのマスク：マッシュベリーとダブルクリームを同じ割合で混ぜ、全長のロックに適用し、30分後にあなたの頭を洗ってください。
4. イチゴ、ゼラチン（パッケージの説明に従って希釈）、お気に入りのヘアバームが枝毛に効きます。すべての材料を混ぜ合わせ、毛先に注意しながら髪に塗布し、30分後にすすぎます。
5. 育毛マスク：イチゴのピューレとゴボウのオイルを大さじ2杯ずつ混ぜ、湯煎で温め、根元までしっかり揉み込むように塗布します。このマスクを30〜40分間つけた後、水で洗い流してください。

有害性と禁忌

イチゴはどちらかというとアレルギーが強いので、個々に成分に不耐性のない方のみ使用した方がよいでしょう。また、消化器官を荒らさないように、適度に食べることが必要です。大人は1日1カップ、子どもは0.5カップ以下のベリーを摂取するのが望ましい。

急性期にある胃腸管の疾患の存在に関連するイチゴの使用に対する禁忌。また、糖尿病の場合は、イチゴを食べるべきであり、飲む前に特定の薬の服用中は、医師に相談することをお勧めします。

イチゴの収穫時期と保存方法

イチゴは通常、早ければ夏の最初の1カ月で熟しますが、場合によってはこの期間が異なることがあります。例えば、気候条件、場所、作物の種類、その他の要因（天候、土壌水分など）はすべて、イチゴが熟すスピードに影響します。イチゴの平均的な熟成期間は、7月から8月にかけてです。しかし、最初の霜が降りるまで収穫できるレモンタント品種がある。

冷凍保存は可能か

他の多くのベリー類と同様に、イチゴも冷凍保存に適しています。丸ごと冷凍したり、砂糖と一緒にすり潰し、イチゴ、ブルーベリー、カシスなど、他の種類のベリーと混ぜて食べることもできます。冷凍イチゴは12〜18ヶ月間保存でき、この間、ほとんどすべての有用な物質を保存することができる。

いちごのおいしい食べ方

いちごの食べ方は、森やベッドで採れたてのものが一番おいしい。もちろん、実を食べる前に流水でよく洗う必要がある。また、イチゴはデザートやドリンクなどの料理でも食べることができます。ただし、熱を加えて処理すると、健康効果が失われてしまうので、避けた方がよいでしょう。

1日に何粒のいちごを食べるか

イチゴはどちらかというとアレルギーを起こしやすいので、食べる量を制限することをお勧めします。大人は1日100～150g、子どもは50g程度を目安に食べるとよいでしょう。ベリーの過剰摂取は、アレルギーや消化器系疾患の原因となることがあります。

就寝時に食べても大丈夫ですか？

なぜなら、このベリーにはかなり多くの炭水化物が含まれており、体重の減少を妨げるからです。胃腸の病気を患っている人も、いちごを食べるのは避けた方がよいでしょう。また、不快感を感じない程度であれば、いつ食べても大丈夫です。

いちごでできること：レシピ

イチゴは単品で食べるだけでなく、さまざまな料理や冬支度にも使えます。いちごの代表的な調理法を考えてみましょう。

ジャミング.

イチゴの作り方といえば、ジャムが一般的です。1kgのイチゴに1.2kgの砂糖とひとつまみのクエン酸を加えて作るのが、代々受け継がれてきたイチゴジャムの作り方である。いちごは水洗いする。余分な水分を取り除き、砂糖の半分を注ぎ、果汁が出るまで5時間放置する。その後、炊飯器にかけて沸騰させる。残りの砂糖を加え、時々泡立てながら15分ほど煮る。最後の最後にクエン酸を加えるのは、長く保存したときにジャムが糖化するのを防ぐためです。殺菌した清潔な瓶にジャムを注ぎ、密封する。

コンポート

冬用のイチゴのコンポートを作るには、ベリー1kg、水1l、砂糖250gが必要です。まず、瓶をよく洗い、殺菌して準備します。そして、実を選別して洗い、軽く乾かして瓶に入れる。ベリーの上に熱湯を注ぎ、蓋をする。10～15分後、鍋にお湯を注ぐ。砂糖を加え、シロップ状にする。瓶の中のベリーに煮詰めたシロップを注ぎ、蓋をしめて毛布でくるむ。一晩浸けた後、暗くて涼しい場所に保存してください。このレシピで作ったコンポートは、1年間保存が可能です。

ワイン

イチゴは、香り豊かでおいしい赤ピンクのワインをつくります。晩餐会のお供として美味しくいただけるのはもちろん、体内の不足分を補うこともできます。下記のレシピでいちご酒を作ることができます。

採取したイチゴ（4kg）を選別し、ぬるま湯で洗い（これで苦みが取れる）、容器を準備（洗浄、乾燥）、砂糖シロップの準備：水2リットルと砂糖1kgを弱火で3～5分煮る。その後、シロップを少し冷やし、ベリー類、冷水1リットル、洗っていないサルタナ100g（ワインが効くように）を加える。容器にガーゼをかぶせ、1日2回かき混ぜながら5日間暗いところに置いておく。

マストが発酵したら、チューブで液を抜き、果肉を絞り、500gの砂糖を加え、75%まで満たして瓶に注ぎます。それぞれの瓶に小さな穴を開けた医療用手袋をはめ、18〜20度の温度で5日間発酵させる。その後、さらに500gの砂糖を加え、蓋をして55日間（30～60日必要な場合もあります）放置します。出来上がったワインをチューブから容器に注ぎ、さらに1～2ヶ月間熟成させる。その後、ワインは確定的に消費される準備が整います。沈殿物がある場合は、再度チューブにワインを流し込む必要があります。

ペットにイチゴを与えてもよいのか

ペットの中には、果物や野菜、ベリー類を食べてしまう子もいます。イチゴは一般的に、一部の犬、猫、ウサギに好まれています。動物の消化器官はほとんど消化できないので、少量のイチゴを与えるべきである。大型犬なら1日3〜5粒、猫やモルモットなら1〜2粒で、ペットの体に足りない栄養素を十分に補うことができるはずです。

なお、ウサギ、ハムスター、モルモットなどのペットには、ベリー類だけでなく、イチゴの葉も与えることができるものがあります。1日数枚の葉っぱで十分栄養を補給できます。

イチゴにまつわる興味深い事実

1. イチゴの栽培は15世紀末にさかのぼるが、この植物が人間に知られるようになったのは古代のことである。それまでは、野生のイチゴだけを採取して食べていたのです。
2. 現在では、約600種類のイチゴが知られている。
3. いちごには、鎮痛剤に似た物質が含まれているため、頭痛を和らげる効果があります。
4. 科学的に言えば、イチゴとリンゴの木は同系列の植物です。
5. イチゴは単にイチゴの一品種に過ぎないが、長い間、異なるベリーであると認められてきた。
6. ワイルドストロベリーは家庭菜園でも育ちますが、時間が経つと実や葉が少しずつ変化し、つまり大きくなっていきます。
7. ベルギーではイチゴが最もポピュラーです。このベリーの栽培量が最も多い国である。
8. イチゴは同じ場所で5年以上育てて実をつけることはできません。野生種はヒゲで自力で移動するが、国産種は時々移植する必要がある。

イチゴの写真