ワイルドラズベリージャム：健康特性および禁忌事項

ジャム、ムース、コンフィチュール、ジャム......これらはすべて、心ある主婦が毎年台所で作り、冬に甘い珍味で大切な人をもてなすための人気デザートです（それだけではありません）。しかし、多くの人が気づいていないのは、多くの種類のジャムがおいしいだけでなく、人間の健康にとても良いということです。1日スプーン2杯の摂取で、多くの病気から身を守ることができるのです。そんなデザートのひとつがクランベリージャムです。

クランベリーの果実の効能は古来より知られており、様々な煎じ薬や煎じ汁、ドリンク、そしてもちろんジャムにも使われてきました。その効果は実に多面的で、多くの健康効果を持つベリーです。

このツリー自体は、ツリーファミリーのアドックス家の一員です。主に北部の地域で栽培されている。小さな木や低木で、赤や黒の実をつける。また、黄色い果実が見られることもある。現在、166種が存在するこの奇跡の植物の効能は、その組成に隠されている。

• 有機酸
• ペクチン
• ナトリウムを使用しています。
• カルシウムを使用しています。
• ポタシウムを使用しています。
• マグネシウム
• 鉄
• カロテン
• ビタミンC
• ビタミンE
• タンニンが
• フィトンチッド

ワイルドラズベリーは民間療法でとても人気があります。ほとんどの病気を治すことができると言われています。葉、樹皮、種子、果実にはそれぞれ薬効がある。こうした理由から、クランベリーの果実は、人間の健康を向上させる魔法のシロップ、マーマレード、ジャムなどの材料として使われているのだ。

成分・カロリー

クランベリージャムは、秋になると実が熟すため、主に秋に醸造するのが特徴です。その原料となる真っ赤なクラスターから、以下のような有益な栄養素を摂取することができます。

1. ビタミンAは、体の組織を新しくするだけでなく、髪や皮膚、爪を美しく保ち、視力を向上させ、免疫力を高める働きがあります。
2. ビタミンC クランベリーの実に含まれるこのビタミンの量は、柑橘類に含まれる量の2倍を超えます。
3. ビタミンE - トコフェロール 若さを保つ、人体から毒素や発癌物質を取り除く、人体を酸素で満たし、生殖活動を制御し、血圧を下げ、パフォーマンスを向上させることができます。
4. 血液の凝固を改善し、出血を防ぐために欠かせない成分であるビタミンK。
5. アスコルビン酸の体内吸収をよくし、毛細血管の健康と弾力性を維持するビタミンP。
6. 酢酸は、血圧を下げ、血糖値を下げ、余分な体重を落とし、抗菌作用のある物質である。
7. 肌の炎症やニキビを解消し、利尿作用のあるギ酸。
8. カフェ酸は、炎症を抑える抗酸化物質です。
9. がんの予防薬となる尿酸は、腸内の微生物叢を健全にコントロールし、さまざまなダメージから細胞を守ります。
10. パルミチン酸......主なエネルギー源となる。
11. ペクチン-腸の浄化に欠かせない成分で、臓器の停滞を浄化する。
12. 腸管や肝臓をきれいにし、消化器官を整えるクエン酸。
13. エッセンシャルオイルは、人間の身体全体に大きな効果をもたらすことができます。
14. カルシウム - 体内組織の基礎となり、骨格、歯、爪、髪を強化する主成分です。
15. 代謝の新陳代謝に関与し、心筋や神経系を調節するマグネシウム。
16. リンは、体内のあらゆる生化学反応に関与し、骨や歯の正常な発育をサポートします。
17. ホウ素-エネルギーとミネラルの代謝プロセスに関与し、マグネシウムの吸収を助け、傷の治癒を助け、ホルモンレベルをサポートします。
18. ヨウ素-グルコースレベルの制御、脂肪の分解、血圧を正常化する。
19. 亜鉛 - 皮膚、爪、髪を改善し、あらゆるレベルの細胞機能を制御し、中枢神経系を正常化し、生殖器系の働きに関与する。
20. フィトンチッド：人体を危険にさらす有害な細菌と戦うことができる物質。
21. タンニン-血管を強化することができる物質で、体をきれいにすることができる抗酸化物質である。

デザートの栄養価は100gあたり368kcal、炭水化物は98.4gですが、タンパク質と脂質は含まれていません。

クランベリージャムは、その豊富な栄養素から、人体のあらゆる機能に影響を与える有用なデザートの筆頭に挙げられます。

ゲルダーローズベリージャムの有用性とは

一般的なメリット

クランベリージャムは、かなり特殊な味と香りがするので、あまり好んで食べない人もいるのですが、それもむなしく！？新鮮な果実のビタミンやミネラルはほとんど残っています。このデザートは、素晴らしい健康効果をもたらすことができ、以下のような健康効果のリストがあります。

1. ヒトの免疫系の活性化
2. 風邪の症状の緩和と治療。
3. 肝疾患の予防と保護、この臓器の健康を維持する。
4. 胆道作用がある。
5. 肝保護機能。
6. 胃腸の正常化。
7. 胃潰瘍の増悪期の症状緩和と総合的な改善。
8. 表皮の見た目を改善する。
9. ニキビや肌荒れなどの肌トラブルを解消する。
10. 腎臓結石ができるのを防ぐ、予防する。
11. 神経系の正常化および調節。
12. 貧血の予防。
13. 肝炎を治す。
14. 鎮痛作用がある。
15. 胸やけの症状をなくす。
16. 腸の働きを正常化する。
17. 血液凝固を促進する。
18. 出血を抑える。

クランベリージャムの有用な資質のリストは驚くべきものです。彼の能力は、身体のあらゆるシステムに影響を与え、健康状態を改善し、健康全般を強化することができます。さらに、この珍味には秘密があり、女性や男性、子供のそれぞれの悩みを解消することを目的としています。これらのケースはすべて、特別な解明が必要です。

女性向け

ワイルドラズベリーは、古くから女性に格別な効果をもたらす木とされてきました。この植物が最も効果を発揮するのは、美しい女性の健康です。これは主に、果実や、当然ジャムにも含まれる、女性ホルモンに似た作用を持つ化合物によるものだ。このように、低木の果実から醸造されたジャムは、弱い性に対してこのような効果をもたらすことができるのです。

• を改善する。
• 皮膚の炎症と赤みを緩和する。
• 更年期の全身状態を改善するために
• 更年期障害や不規則な生活による不快な症状や、うつ病を解消します。
• 睡眠と神経系機能の正常化
• ヘモグロビンを改善する。
• 月経時の重いおりものを軽減する。
• 膀胱炎の予防

また、ラズベリーは女性の体全体の調子を上げることに貢献します。したがって、ジャムは、健康と美しさを維持するために、すべての女性のための薬用調製品のアーセナルであることを確認してください。

男性用

民間療法士がラズベリージャムやベリーを使ったのは、女性の悩みを解決するためだけではありません。男性の場合は、ジャムも有効です。その強い性への魔力は、次のようなところにある。

• 風邪の感染から体を守る。
• 泌尿器系の機能を正常化すること。
• 骨盤内臓器の血行を良くする。
• 前立腺炎の予防
• 性行為を増やす。
• 過度の身体活動からの回復

このように、男性も、男性の「らしさ」を持つ多くの病気を解消し、健康全般をケアすることができる奇跡の珍味を摂取することができますし、またそうすべきです。

妊娠

妊娠中の女性の身体は、有害な病原菌の攻撃にさらされやすくなっています。カルベリージャムは、季節の感染症に対する体の抵抗力を高めるとともに、免疫力を高める効果があります。さらに、ジャムに含まれるミネラルが神経系を安定させ、睡眠障害を解消し、肌の健康をサポートします。

しかし、クランベリージャムには大きな欠点があり、赤ちゃんを待っている間のクランベリージャムの使用は実質的にゼロになります。したがって、有用な製品の使用は、妊娠の過程で合併症がない場合にのみ可能であり、患者の状態とデザートの可能な投与量を決定できる主治医との必須の協議後にのみ可能です。

母乳育児

母乳育児をしているお母さんは、自分自身の健康や赤ちゃんの健康にも気を配らなければならないので、この時期の献立には特に気を配ります。食品や料理は、赤ちゃんに有害なものであってはならない。残念ながら、健康なラズベリーは、子どもに重度のアレルギーを引き起こす可能性があります。そのため、生後3ヶ月まではジャムの摂取を控えた方が良いとされています。

子供向け

赤ちゃんには、クランベリーのジャムが、風邪のときに役立ちます。また、ジャムはアスピリンなどの合成薬のように子どもの体に壊滅的な影響を与えることなく、体の熱を下げることができる。また、ジャムは興奮性の高いお子様にも有効です。実や完成品に含まれるマグネシウムが鎮静効果を発揮し、睡眠を正常化させるという点。

ジャムを与えるのは2歳になってからで、1日小さじ半分から徐々に与えるのが良いと覚えておくとよいでしょう。その後、1日スプーン1杯まで増量することができます。高齢で、レッドベリー製品が禁忌とされる健康上の問題がない場合は、1日あたりティースプーン2～3杯まで摂取することが可能です。ただし、クランベリージャムは毎日の食事に取り入れるべき嗜好品ではないことを覚えておいてください。週に2～3回行うのがベターで、それ以上の頻度は必要ありません。

スリム化

クランベリーの実はかなり低カロリーですが、ジャムは砂糖やハチミツを加えているため、この品質を誇ることはできません。同時に、ミネラルも豊富に含まれているので、減量時の体内の栄養不足を補うことができます。また、毒素を排出し、利尿作用もありますが、糖分が多いので、ダイエット中のデザートとしては疑問が残ります。

この製品には、余分な体重の元となるグリコーゲンの形成につながる炭水化物鎖が80％含まれていることは特筆に価します。だから多くのジャムが乱用されるべきではないが、デザートの大さじ2を食べるために週に一度、害、および健康上の利点はありません場合 - 偉大な。

その被害と禁忌

残念ながら、どんなに便利な製品でも、それぞれに使用上の注意点があります。そして、ラズベリーも例外ではありません。彼女の果実から採れるジャムはとても便利ですが、万人向けではありません。次のような病気や体の不調を感じている方は、デザートを召し上がらないでください。

• 個人の不寛容
• 腎臓の病気
• 血液凝固能が高い
• 低血圧の方
• 妊娠中および授乳中
• 肥満傾向
• 糖尿病
• 血栓のできやすい体質

しかし、注目すべきは、すべてがそれほど断定的でないことです 場合によっては、メディックは健康的なデザートを食べることを許可する。この製品を摂取する際には、医師に相談し、考えられるリスクとベネフィットを確立することが不可欠です。

ジャム用クランベリーの摘み方

クランベリージャムは、人間の健康を増進し、多くの病気を治癒する奇跡の製品である。しかし、その効能が本当に本物であり、効果を最大限に発揮するためには、正しく調合するだけでなく、植物の実を採取することも重要です。採集のルールは非常にシンプルで、必要であれば誰でも暗記することができます。

1. そもそも、植物の開花時期、つまり5月と6月を覚えておく必要があります。7月になると実がなるのですが、力がつくのは夏の終わりの8月頃です。南半球ではこの時期が収穫期となる。北の地方では、初霜を待って収穫する必要があり、そうすると苦味がなくなり、口当たりがよくなる。この時期は10月頃です。
2. 有害な大気放出があなたの健康を害することなく、あなたにだけ利益をもたらすように、樹木は車道から離れた場所に選ぶべきです。
3. 木自体に病気や破損の兆候がないこと。
4. また、赤い実がまっすぐで傷のないものは、健康で食用に適した果物であることを示しています。
5. バラの摘み取りは乾燥してから始め、ハサミで実の房を切り落とすとよいでしょう。
6. 自宅で、実を水洗いして乾燥させる。

このような単純な収穫の "法則 "を守れば、クランベリーを使ったどんな製品も、あなたの健康問題に役立つことでしょう。

クランベリーからジャムを作る方法：レシピ

私たちの時代には、クランベリーからジャムを調理する方法、味を改善するためにそこに追加する方が良いものについてのレシピがたくさんあります。主婦や家庭には、長年にわたって実証された、それぞれのお気に入りのレシピがあります。ここでは、その一部をご紹介します。

クラシック

成分です。

• ラズベリー（果実）・・・970g。
• グラニュー糖...790g
• 水・・・185ml

調製方法。

1. 実を洗って胡椒をし、傷んだ実、余分な小枝や茎を取り除く。次に、原料をボウルに入れ、少量の水でふやかす。ブランチングの工程を省き、オーブンで実が柔らかくなるまで焼くだけでもOKです。
2. その間に水とグラニュー糖を加え、透明になるまで煮詰めたシロップを作る。
3. その後、ベリーをシロップに注ぎ、30分ほど調理を続ける。その後、6時間ジャムを休ませる。
4. この時間が経過したら、製品が好みの硬さになるまで煮沸を再開します。
5. 準備ができたら、殺菌した清潔な瓶にジャムを入れ、蓋をして、毛布や温かいタオルに包んで冷まします。

バニラ5分立てジャム

成分です。

• ラズベリー・・・1.6kg
• グラニュー糖......1,6kg
• 水 - 0,53 l;
• バニラシュガー...16g

調製方法。

1. クランベリーの果実は、余分な原料を取り除きながら、流水で丁寧に洗います。次に、ベリーを乾燥させます。そのためには、あらかじめ用意した布やナプキンの上に散布します。
2. このとき、水を火にかけて加熱し、砂糖をすべて入れる。砂糖が溶けるまで煮てから、ベリーを加える。調理工程は5分。
3. ジャムを5時間放置して冷やす。
4. そして、再び火にかけ、沸騰させる。5分ほど茹でる。製品を攪拌し、発生した泡をすくい取る。
5. 次に、洗って殺菌した瓶を用意し、クランベリージャムを敷き詰めます。

ピットレスです。

成分です。

• ラズベリー - 1,22 kg;
• グラニュー糖...220g

準備すること。

1. クランベリーは洗って、小枝を取り除く。次に、果物を乾燥させ、ビニール袋に入れ、冷凍庫で2時間寝かせます。
2. その後、実を取り出し、底の厚いボウルに入れ、蓋をする。20分ほど温め、果汁を出す。
3. 次のステップでは、原料をザルに入れ、フォークやマッシャーでベリーをつぶす。出来上がったマッシュルームにグラニュー糖を加え、5〜6分煮る。
4. 最後に滅菌された容器を用意し、製品を密封する。瓶は暖かいところで冷やすと良いので、毛布で包むと良い。5～25℃で保存できるヘルシーなおやつです。

リンゴとラズベリーのジャム

成分です。

• ワイルドラズベリー - 1,5 kg;
• リンゴ - 5 kg
• 砂糖 - 5kg
• 水・・・0.5リットル

プロセス

1. クランベリーは水洗いして準備する。
2. クランベリーの果汁をジューサーで分離する。
3. りんごは洗って皮をむき、薄切りにする。
4. ホーローのボウルにりんご、グラニュー糖、水を入れ、火にかけ、沸騰後グラニュー糖が溶けるまで煮る。
5. ジャムを少し冷ましてから、クランベリーの果汁を加える。
6. もう一度火にかけて沸騰したら、中火にしてリンゴがしんなりするまで煮る。
7. 殺菌しておいた瓶に製品を広げ、蓋をして密封する。
8. そのまま冷やし、涼しい場所で保存してください。

オレンジとクランベリー

成分です。

• オレンジ - 4個
• クランベリー......1,5kg
• グラニュー糖...9カップ

準備すること。

1. オレンジはよく洗い、輪切りにして肉挽き機でミンチにする。クランベリーを摘み取り、流水で洗う。
2. 次に、ベリーを乾燥させ、ミキサーで滑らかな塊にすり潰す。
3. その後、ベリーとグラニュー糖を合わせ、3時間放置する。
4. 時間が経ったら、ベリーと柑橘類を混ぜ合わせ、用意した殺菌済みの容器に入れ、蓋をして密封します。冷蔵庫で保存してください。

レモンとラズベリー

成分です。

• ラズベリー...1kg
• レモン - 1個
• 水 - 大さじ2
• グラニュー糖・・・6カップ
• バニラ...1袋

プロセス

1. 1：1（水1リットルに対してスプーン1杯の塩）の割合でホットソルト溶液を用意します。摘み取ったクランベリーを塩水に2分ほど浸す。
2. シュガーシロップを煮ている間に実を取り出し、乾燥させる。シロップを作るには、水とグラニュー糖を合わせ、しばらく沸騰させます。
3. クランベリーに6時間かけてシロップをかけ、レモン1個分の果汁を加えて全体をかき混ぜる。
4. スキマで実を取る。その間に、レモンの皮を取り、おろし金ですりおろす。
5. そして、ほぼ完成したジャムに皮とバニリンを加えて混ぜ、沸騰してから5分ほどクッカーで煮る。
6. シロップを冷ましてろ過し、クランベリーの上にかける。
7. その後、炊飯器にすべてを戻し、沸騰後8分ほど煮込む。
8. 熱い塊を4時間放置し、ジャムが濃くなるまで再び煮沸し、用意した容器に分配し、涼しい場所に置く。

クランベリー・ルービン

成分です。

• ラズベリー...1,5kg。
• 水・・・1カップ
• グラニュー糖・・・10カップ

調製方法。

1. ローワンベリーとクランベリーを摘み、水洗いして、別々に水を注いで打ち合わせる。
2. ベリーを1日漬け込む。
3. 日後、ボウルにベリーと砂糖を入れ、沸騰後弱火で7分ほど煮る。
4. 炊飯器から取り出し、7時間放置して煎じる。
5. これを3回繰り返す。
6. ジャムを瓶に入れ、涼しい場所で保存する。

マルチクッカーでジャム

成分です。

• ラズベリー...1kg
• グラニュー糖...1kg

調製方法。

1. 実をよく洗い、乾燥させてからミキサーや肉挽き器で均質な塊に挽く。
2. そして、ベリー類をマルチクッカーのボウルに送り込み、砂糖と合わせて激しくかき混ぜるのです。そして、「煮込み」モードにして、塊が沸騰するのを待ちます。このときから6、7分ほど煮込む。
3. あらかじめ殺菌した瓶に熱いジャムを入れ、蓋（殺菌済み）で密閉する。

これらの簡単なレシピは、おいしいだけでなく、家族全員の健康を守り、有用な微量元素を体に取り込むことができる健康的なごちそうを作るのに役立ちます。

クランベリーに関する便利な情報

1. クランベリーの果実の種はハート型をしており、これが他の種と異なる点である。
2. 古代ロシアでは、クランベリーの木は結婚式の木とされ、結婚式の一部でした。
3. 北緯だけでなく、マダガスカルやアンデスにも自生している。
4. ウクライナでは、ゲルニカ（薔薇）は祖国のシンボルです。ウクライナ軍人の袖のシェブロンには、ゲルダーのバラの花束が描かれている。
5. 古来、ゲルダローズは女性の憩いの場とされ、女性が相談に乗ったり、心の内を打ち明けたりするのに使われた。

しかし、現代人は先人の知恵を忘れている。しかし、この素晴らしい植物の魔法の効果を発見したのは、彼らだったのです。ベリーの良さが凝縮されたデザートは、ぜひ味わってみてください。このジャムの魅力は、甘くて苦い味と鮮やかな赤い色だけではありません。その驚くべき効能と自然の強大なパワーは、人間が病気を克服し、免疫力を強化するのに役立ってきました。だから、10月に家庭菜園や森に行ったら、ぜひ魔法の果実をバスケットに集めて、体を癒し、健康を与えてくれるジャムを作ってみてくださいね。